Масонабір

Посів насінням цибулі шалот восени. Сорти раннього дозрівання. Посадка та вирощування – як отримати хороший урожай

Багато дачників цінують цибулю шалот за її приємний, ніжний смак та м'який аромат. Цей овоч не сльози. За ці якості цибулю шалот навіть назвали «аристократом» серед інших різновидів цибулі. Нерідко дачники запитують, як правильно вирощувати цю цибулю та які потрібні для неї умови.

Властивості та опис цибулі шалот

Назва Alium ascalonicum цьому овочу дісталося від одного не маловідомого міста в Палестині - Аскалон. Вперше ця культура датується в письмових 1260 р. На сьогоднішній день цибулю шалот вирощують у багатьох державах Європи, Азії, Америці, у більшості районах Росії країн ближнього зарубіжжя.

Цибуля шалот є різновидом цибулі ріпчастої, а також і за своїми якостями та характеристиками практично не відрізняється від нього, крім того, що у нього не такі великі цибулинки і він зберігається більш тривалий час, не даючи паростків. Шалот - це багато гніздова цибуля, з одного насіння можуть з'явитися 4-25 цибулин, кожна з них може мати вагу 20-50 грам. Зелені з восковим відтінком пагони рослини вже й округліші, на відміну інших різновидів даного овоча.

Цибулини цього виду дрібні (близько 60 грам) і трохи подовжені. Смак м'який, соковитий і зовсім не гіркий, навіть іноді здається солодким. Його застосовують для готування різних страв. За рахунок великої кількості сухих речовин, цей овоч підходить для сушіння, його можна замаринувати або карамелізувати.

Цибуля шалот має безліч цінних властивостей та переваг:

Сорти цибулі

Як і інші різновиди цибулі, шалот буває пізньостиглим, середньостиглим і ранньостиглим. Найчастіше дачники його поділяють на 2 загальні види:

стародавні - час вирощування у цього виду може бути або пізніше, або раніше. Цибуля цього виду має великі цибулини з червоно-жовтим забарвленням і лушпинням коричневого кольору;
кущівки - це скоростиглий і багатозачатковий різновид. До цього виду відносять види з невеликими та щільними плодами з висушеною лускою жовтого відтінку. Насіннєва ефективність сорту досить низька, проте він характеризується тривалим зберіганням.

Крім того, цю культуру поділяють на солодкі, гострі та півгострі види. Сортів цієї рослини для вирощування сьогодні є досить багато, але серед них можна виділити найпопулярніші.

Ранньостиглі види:

вітамінний - зелене перо можна збирати вже через 3 тижні після початку появи паростків. Термін вегетації триває 3 місяці. В окремому гнізді знаходиться до 15 цибулин масою близько 35 г;
Білозерець – термін вегетації триває 3-4 місяці. Овочі мають овальну форму масою до 35 гр. Смак гострий, але не відрізняється гіркотою. Найкраще проростає на Кавказі.

Середньостиглі види:

Пізньостиглі види:

бурштин сибірський – вегетаційний термін продовжується до 2-х місяців. Цибулинки округлі, трохи плескаті масою до 35 гр. Сорт підійде для посадки на дачних ділянках, можна зібрати врожай до 22 тонн з гектара, показаний для посадки в більшості районів цибулі;
уральський фіолетовий - представлений дуже великими цибулинами до 70 гр. Характеризується підвищеною врожайністю – 16 тонн з гектара, добре росте у багатьох районах вирощування цибулі.

Як вирощувати цибулю-шалот?

Ця культура не часто утворює стріли, тому її вирощування з насіння більше підходить для фахівців. Однак це не означає, що за бажанням дачники також не можуть виконати це на своїх городах. Зібрати самому насіння досить важко, але його можна купити у спеціалізованих відділах. І якщо ви все ж таки зважилися добути насіння цієї цибулісамі, то треба чинити так:

Потрібно вибрати цибулини найякісніші, час зберігання їх має бути не менше 3 місяців із температурою +5/11C.
Цибулю садять у відкриту землю наприкінці квітня. Після цієї яровізації шалот швидко пустить стріли із суцвіттям, з них і збирають насіння.
Головна умова цього процесу - не садити шалот у цибулі інших видів, щоб не було перезапилення.

Підготовка місця та ґрунту

Цибуля шалот має деякі особливості вирощування, його висаджують і для отримання пір'я, і безпосередньо для цибулин. Щоб мати чудовий урожай, потрібно грамотно підібрати місце висадкиі добре підготувати для цього землю:

Посадка лука-шалота для зеленого пір'я

Цей овоч чудово підійде для посадки на зелене перо за рахунок його швидкого дозрівання. Пір'я не схильні до утворення стріл, тривалий час залишаються м'якими та ніжними. Щоб зібрати максимальну кількість врожаю зеленого пера, необхідно виконувати наступне:

Висадження шалоту навесні

Весняна висадка цибуліробиться як зелені, так самого плоду. Уся процедура має такі етапи:

Овочі висіють у 3-й декаді квітня, але підготувати землю для висадки необхідно з осені. Для чого ділянку чистять від бур'янів, копають, потім удобрюють - компост або перегній буде потрібно в кількості 6 кг на кв.м., а суперфосфат 60 гр. на кв. Можна насипати трохи золи. Потім необхідно сформувати грядки з дистанцією 25 см між собою, їх навесні потрібно буде тільки ретельно розпушити і ще раз удобрити азотними препаратами в обсязі 30 гр. на кв.
Насіння потрібно підготувати попередньо до висаджування. Для чого їх розміщують у марлю або бинт, який загортають та опускають у тару з водою. Тару необхідно закрити, щоб насіння не засохло. У цьому вигляді вони повинні бути при температурі 21-24 °C приблизно два дні. Насіння необхідно вимивати під водою через кожні 7 годин, потім знову опустити у тару зі свіжою водою.
Безпосередньо перед висаджуванням насіння необхідно трохи висушити на свіжому повітрі, потім його висіють на грядки і засипають ґрунтом. Зверху краще грядки засипати перегноєм або торфом.
Грядки з насінням необхідно ретельно полити.
Через місяць за сприятливої погоди та грамотного догляду можна отримати перший урожай пір'я.
У перший рік насіння утворює цибулинку, яка складатиметься з 4 невеликих цибулин, на які після просушування та й розпадеться. Дані цибулини і садять у наступному сезоні для отримання численних та більшого врожаю, нові цибулини будуть придатні для подальшого розмноження не більше 4-х років. Потім посадкова сировина наново оновлюється для збереження сортності.

Висаджування цибулі-шалоту на зиму.

Незважаючи на відмінну стійкість цієї культури до сильних заморозків, висаджувати його під зиму найкраще у південних районах. У середній смузі врожайність становитиме не більше 55-65%. Засіюють овоч восени, щоб отримати зелене пір'я вже з настанням весни і починають цю процедуру з жовтня, щоб цибуля зміцнилася в грунті, але не змогла утворити паростки до перших морозів:

Як доглядати за цибулею

Цей овоч після висадки потребує деякого доглядуза собою, що складається з таких етапів:

Спочатку посіви потребують періодичного поливу під час усього періоду вегетації. За один місяць до збирання врожаю зволоження можна закінчити, так пір'я встигне висохнути і зів'янути.
Неодмінною умовою вважається постійне розпушування та прополювання землі. Сміттєва трава виростає швидко, забиваючи цибулеві посіви.
Коли культура почне пускати перші паростки, її можна удобрити азотом, перегноєм чи сечовиною. Початківцям утворюватися плодам будуть необхідні калій, попел і послід.
Якщо потрібно виростити більшу цибулю, то необхідно її прорідити. На початку липня треба акуратно прибрати невеликі цибулини разом із пір'ям, залишаючи в ямці близько 4-х великих цибулин. Зрізані пір'я придатні для приготування їжі.
Цибуля нечасто наражається на захворювання, але це трапляється, коли на вулиці холодна і сира погода триває тривалий час. У цих випадках заражена цибуля просто забирається, а цілі кущі просочуються протигрибковими складами. При зараженні цибулі черв'ячками плоди обробляють соляним водяним розчином. Позбутися цибульної мухи можна за допомогою розпилення над посівами золи.
Збирання врожаю відбувається на початку серпня. На цей час цибулинки вже будуть повноцінними.

Вирощування шалоту на присадибній території доступне будь-якій людині, але, на жаль, дана культура ще не увійшла до переліку найбільш вирощуваних представників цієї групи. Але висока швидкість дозрівання, стійкість до стрілкування, яка дає можливість зберегти врожай, і відмінні смакові якості вказують на те, що цибуля шалот обов'язково знайде своїх поціновувачів серед захоплених городників.

Цибуля шалот, або сімейна цибуля, один із найпопулярніших сортів цибулі в наших краях. Шалот – багатогніздний різновид цибулі, завдяки цьому він і отримав назву – сімейний. Завдяки чудовим смаковим якостям зеленого пір'я і самих цибулин - незамінний на кухні та на городі. Якщо ви дуже любите цибулю і знаєте про її корисні властивості, але вам набридла звична цибуля, а складна агротехніка вирощування екзотичних сортів вас лякає, то варто звернути увагу на шалот (див. фото).

Зовні шалот виглядає як звичний цибуля, але має менші, ніж у ріпчастої цибулини, діаметром в 2-4 см і вагою 20-30 г і менші насіння. Перо шалота вужче і довге, як на фото, а смак ніжніший, ніж у цибулі.

У процесі зростання всередині кожної цибулини проростає ще 25-40 цибулин, що за структурою нагадують часточки часнику, як на фото.

Таким чином, усередині матричної цибулини утворюється гніздо, яке розпадається при висиханні. Відмінність шалота від цибулі можна наочно побачити на малюнку нижче (зліва цибуля шалот, праворуч цибуля ріпчаста).

Як і у цибулі, шалот має ранні, середні, пізні, а також півгострі, гострі і солодкі сорти. Крім того, різні види шалота розрізняються кольором лушпиння та різною інтенсивністю розгалуження, за кількістю листя та цибулин у гнізді. Існує більше 60 сортів сімейної цибулі, нижче наведемо опис деяких найпоширеніших сортів.

Айрат. Належить до середньостиглих напівгострих сортів. Цей сорт приносить 1,6 кг урожаю на 1 м2. Айрат має округлі цибулини вагою близько 15 г, з сухим, жовтим лушпинням. У гнізді є 5-6 цибулин.

Альбік. Ще один середньостиглий напівгострий сорт, що підходить для підзимової висадки. Період вегетації 62 дні. Цибулини вагою 25-30 г, мають поперечно-еліптичну форму, в гнізді має 3-8 цибулин. Врожайність – 13-25 т на гектар.

Хороший урожай залежить від якості посадкового матеріалу та догляду на зиму.

Банановий . Сорт є гібридлуком і часником. Найсолодший із усіх сортів шалоту. Цибулини світлі, мають довгасту форму (на фото нижче), завдяки чому сорт отримав назву банановий.

Бонілла F1. Належить до середньостиглих напівгострих сортів. Може вирощуватись на одному місці до 5 років. Врожайність - 1,5 кг на м2. У однорічній культурі вирощується із насіння. Вегетація сорту бонілу – 82-87 днів. Бонілла має у гнізді 4 і більше цибулин округлої форми, 30-39 г кожна. Сухе лушпиння цибулин бонілла має жовто-коричневий колір.

Смарагд. Належить до ранньостиглих напівгострих сортів. Смарагд має цибулини округлої форми, вагою 18-22 р. Суха луска – коричнева з рожевим відтінком, соковиті цибулини – білого кольору. У гнізді 3-4 цибулини. Врожайність ріпки 1,2-1,4 кг на м2. Термін зберігання – до 10 місяців.

Каскад. Належить до ранньостиглих сортів, що мають гострий смак. Каскад вирощується у дворічній культурі із сівалки. У гнізді 5-6 цибулин, вага однієї цибулини-35,2 г. Форма - яйцеподібна, колір рожевий. Врожайність цибулі-ріпки – 17,4 т на гектар, врожайність зеленої цибулі – 35,4 т на гектар. Належить до дуже легких сортів.

Сімейний. Ранньостиглий напівгострий сорт. Цибулини округлі, вагою 18-22 г, жовто-коричневі з фіолетовим відтінком, соковиті цибулини – білі. У гнізді має 3-4 цибулини. Стійкий до хвороб. Переважно вирощування у дворічній культурі.

Вирощування та догляд

Серед головних переваг шалоту: проста агротехніка та скоростиглість. Вже за місяць після посадки можна зрізати зелене перо, а через 2,5 місяці збирати врожай цибулин.

Якщо ви висаджуєте цибулю на зелень, то слід замінити її шалотом. Він дає багату зелень, близько 5-6 кг на 1 м2, в рази більше звичайної цибулі.

На зиму шалот можна вирощувати не лише у відкритому ґрунті. Він даватиме хорошу зелень при висадці в контейнерах і теплицях.

Ніжний смак шалот цілком може замінити порей, якому потрібна складна агротехніка, до того ж порей має піврічний період вегетації. Замінити можна влітку. Замінити ви можете і будь-які трави та рослини.

Часто для висадки шалота використовують сівалку, зміну або маткові цибулини, які дають ціле гніздо цибулі. Одна цибулина чи сівок порей дає близько 18 нових цибулин. Маючи хороший сортоутворювач, ви надовго забезпечите себе посадковим матеріалом. І тоді вам не доведеться замінювати його на іншу культуру. Посадка цибулі шалот (або можна замінити її на будь-яку іншу цибулю) здійснюється або на початку весни, або під зиму.

Підготовка до посадки

За тиждень до висадки, для запобігання хворобам, цибулю-шалот прогрівають протягом 9 годин при температурі 40 градусів.

Варто пам'ятати, що шалот схильний до змішування з сусідами по грядці, він дуже легко утворює сортозмішування. Тому його не варто висаджувати біля грядок, де ростуть інші сорти цибулі.

Безпосередньо перед посадкою, сівок чи матричні цибулини добу вимочують у теплій воді (близько 30◦).
Для профілактики захворювань та різних грибкових поразок, цибулини обробляють марганцівкою. Розчин роблять із розрахунку 1 гр марганцівки на 2 літри води, цибулини витримують у розчині близько шести годин.

Після цього – цибулини готові до висаджування.

Грядки перекопують, додаючи в ґрунт мінеральні та органічні добрива. Можна присмажити грунт компостом або перегноєм, з розрахунку 3 кг компосту або перегною на 1 м2.
Висаджувати потрібно, не втискаючи цибулини в землю і залишаючи достатньо вільного місця між ними.
Глибина посадки – 5 см, а відстань між цибулинами – 7 см. Відстань між засіяними рядами – 15-20 см, залежно від розмірів цибулин. Якщо ви вирощує шалот на зелень, відстань можна збільшити до 20-30 см.

Поливають цибулю через 10 днів після висадки, частота повторних поливів – раз на тиждень. При частих опадах частоту поливу варто переглянути. Цибулю варто поливати, тільки коли грунт стане сухим.

При висадженні шалоту в багаторічній культурі цибуля дрібнішає, знижується її врожайність. Через це вдаються до оновлення посадкового матеріалу, розмножуючи цибулю за допомогою насіння.

Для цього, навесні, висаджуючи шалот, 7-12% цибулі залишають стрільчати, при осінній висадці під стрілювання відводять до 70%.
Насіння з'являється, вагою не менше 60 гр, зазвичай воно дає не менше чотирьох стрілок. Вдаватися до збирання насіння бажано кожні три роки.
На сівок зазвичай збирають цибулини першого року висадки, а насіння беруть від цибулин другого чи третього року.

Оскільки насіння у шалота дрібніші, ніж у цибулі, їх висівають з розрахунку 0,4-0,6 гр на 1 м ². Надалі агротехніка вирощування з насіння така сама, як і для цибулі.

Агротехніка вирощування шалота така ж, як і при висадці цибулі, і під силу садівникам-початківцям. Шалоту не потрібен особливий догляд, він швидко дозріває, чудово зберігається цілу зиму, дає ранню зелень і має відмінний смак. Перо і цибулини шалота визрівають місяцем раніше звичайної цибулі.

Детально про те, як висаджувати, на відео:

Догляд зводиться до прополювання бур'янів та добриву ґрунту. Як правило, гною та пташиним послідом.

Збирання врожаю з весняної посадки припадає на третю декаду липня — середину серпня.

У закритому ґрунті шалот дає більший урожай зелені. Агротехніка висадки у контейнерах чи вазонах, схожа. Достатньо взяти сівок, зрізати донце та коріння, і посадити у вологий ґрунт.

Існує безліч культурних рослин, які можна без проблем виростити самотужки на дачній ділянці. Але багато дачників-початківців стикаються з деякими труднощами при їх культивації. Однак дотримання нескладних рекомендацій допоможе отримати відмінний урожай за мінімуму трудовитрат. Так, однією з досить популярних культурних рослин можна назвати цибулю шалот, спробуємо розібратися, як здійснюється її вирощування з насіння, як повинна проводитися посадка та догляд за такою культурою, який потрібен.

Отримуємо розсаду шалот - вирощування будинку

Розсаду цибулі шалот слід розводити в теплиці, що обігрівається, теплому парнику або ж в квартирних умовах. Цибуля посадка якого буде зроблена приблизно п'ятнадцятого-двадцять п'ятого березня буде готова до висадки у відкритий ґрунт і визріє.

Найкращим ґрунтом для вирощування розсади стане дернова земля з перегноєм у рівному співвідношенні. Також можна використовувати сфагновий торф фрезерної заготівлі, він повинен бути нейтралізованим і заправленим удобрювальною городною сумішшю (на відро торфу її потрібно взяти п'ятдесят грам). Вважається, що оптимальна кислотність ґрунту для цибулі шалот становить 6-7Рн.

Заповніть ґрунтом ящик для розсади - його шар не повинен перевищувати вісім-десять сантиметрів. Розташуйте насіння в борозенках на відстані близько півсантиметра один від одного. Інтервал між борозенками – п'ять сантиметрів. Далі ущільніть посів зверху та полийте.

До проклювання цибулі потрібно тримати її при температурі двадцять п'ять градусів. Відразу після проростання насіння, температуру можна знизити до десяти-дванадцяти градусів на кілька діб. Далі варто тримати розсаду при п'ятнадцяти-вісімнадцяти градусах вдень, і шість-десять уночі. Після того, як сходи стануть міцними, їх потрібно прорідити, залишаючи маленькі рослини з інтервалом у два сантиметри одна від одної.

Полив здійснюють у міру підсихання ґрунту. Не можна допускати пересихання чи надмірної вологості грунту.

Розсада в ящиках потребує підживлення, яке слід провести двічі до висадки у відкритий ґрунт. На десять літрів води варто використовувати десять грамів сечовини, двадцять грамів суперфосфату і п'ять грамів хлористого калію.

Приблизно за тиждень-півтора до висадки потрібно знизити температуру в приміщенні, організувати посилену вентиляцію і зменшити полив, загартовуючи рослини. Розсаду можна виносити на відкрите повітря.

Висадку у відкритий ґрунт здійснюють у першій-другій декаді травня. На розсаді в цей час має сформуватися мінімум чотири хороші листочки. Перед висаджуванням рекомендується занурювати коріння цибулі в бовтанку, замішану з глини з коров'яком.

Розсаду необхідно висаджувати в борозенки, виконані сапкою або маркером. Інтервал між рослинами має становити чотири-п'ять сантиметрів, а ширина міжрядь – двадцять сантиметрів. Для поливу сухого ґрунту використовують вісім-десять літрів води на сорок рослин. Провівши висадку, слід розпушити міжряддя.

Не підготували розсаду шалот - посадка у відкритий ґрунт усе поправить

Може так статися, що терміни вирощування розсади втрачено. Не варто засмучуватися, ви все одно цілком можете все надолужити. Щоб отримати цибулю, що визріла, з насіння, посадка його у відкритий грунт повинна пройти в кінці квітня.

Для посіву насіння цибулі шалота у відкритий ґрунт потрібно підібрати ділянку з родючою, дуже пухкою та удобреною землею, яка до всього має бути ще й очищена від бур'янів. Рекомендована кислотність – 6-7Рн.

Для прискорення процесу проростання бажано замочити посадковий матеріал у розчині марганцівки (на літр води 0,1 гр) або метиленової сині (на літр води 0,3 гр). Насіння замочують на добу за тиждень до посадки. Після них варто розсипати на мішковині тоненьким шаром, прикрити вологим відрізом тканини (той самої мішковини) і залишити в теплому приміщенні. Весь цей час слід уважно стежити, щоб мішковина залишалася вологою.

Посів проводять після наклеювання насіння, змішавши його з піском. Посадковий матеріал потрібно заглиблювати на два-три сантиметри. Після борозенки рекомендується мульчувати торфом або перегноєм.

Що ще любить шалот, догляд за ним який?

Буквально відразу з моменту висадки у відкритий ґрунт цибуля шалот потребує досить ретельного догляду. Ґрунт потрібно систематично розпушувати, не допускаючи формування кірки та зростання бур'янів. Кілька разів можна провести підживлення, так у травні рекомендується вносити азотні добрива (аміачну селітру) або гноївку (1:6 з водою). Через три тижні варто повторно внести аміачну селітру з калійною сіллю.
У посушливу погоду рослини слід поливати.

Ви повинні бути готові до того, що цибуля, вирощування якої до того йшло без проблем, може почати жовтіти і в'янути на етапі вегетації. Від чого це походить? Цілком ймовірна причина полягає в тому, що рослина постраждала від мухи цибулі. Зазвичай такий шкідник активізується спекотного літа, проїдаючи ходи в основі цибулин. При такій напасті потрібно знищити постраждалі рослини, а інші обробити інсектицидом.

Ще іноді цибуля страждає від хибної борошнистої роси або пероноспоріозу. В цьому випадку листочки покриває пухнастий сіруватий наліт, вони бліднуть і відмирають, а цибулини стають м'якими. Недуга розвивається при надмірній вологості повітря та низькій температурі (близько 13С). Однак хвороба зашкодить рослини не у всіх городників. Досвідчених вона омине. Вони знають, що цибуля, догляд за якою включав своєчасну обробку ґрунту під рослиною 1% розчином бордоської рідини, не постраждає від цих напастей. А все тому, що така обробка попереджає їхню появу.

Збирання цибулі шалота на цибулину здійснюють до кінця липня-початку серпня. У перший рік життя рослина формує дві-чотири невеликі цибулини, після них використовують для отримання більшої кількості посадкового матеріалу.

Про те, як отримати шалот із насіння розповідала Вам я, Катерина, www.сайт

P.S. У тексті використані деякі форми властиві мовлення.

Багато садівників люблять цибулю шалот за його м'який, вишуканий смак і приємний аромат. Він не здатний викликати сльози. За ці якості культуру навіть називають аристократом серед усіх видів цибулі. Часто городники запитують, як вирощувати цибулю шалот правильно, і які для цього необхідні умови.

Латинська назва Allium ascalonicum L рослині дісталося від одного відомого у Палестині міста – Аскалон. Вперше назва згадується у літописах від 1261 року. Сьогодні культуру успішно вирощують у багатьох країнах світу – Греції, Індії, Єгипті, у багатьох регіонах Росії, Казахстані та Україні.

Цибуля-шалот не тільки відноситься до виду ріпчастої цибулі, але і за своїми властивостями і характеристиками від нього мало чим відрізняється, крім того, що у нього дрібніше цибулини і він може довше зберігатися, не проростаючи. Шалот - багатогніздова цибуля, з одного насіння можуть народитися від 3 до 20 цибулинок, кожна з яких має вагу від 15 г до 40 г. Зелене з восковим блиском пір'я тонше і закругленіше, ніж у інших різновидів цієї культури. Цибулини у шалота невеликі (до 50 г) і трохи подовжені. Смак ніжний, соковитий, зовсім не гіркий, можна сказати, солодкий. Його використовують для приготування найвишуканіших страв. Завдяки великому вмісту сухих речовин цибуля придатна для сушіння, її можна карамелізувати та маринувати.

Культура має ряд переваг та цінних якостей:

завдяки короткому вегетаційному періоду цибулини дозріває рано. Також це виключає зараження цибулі пероноспорозом та шийковою гниллю;
пір'я мають властивості швидко вилягати, але це сприятливо впливає дозрівання цибулин і полегшує процес збирання врожаю;
шалот добре і довго зберігається, майже цілий рік, не пускає стріли та не гниє;
вигін цибулі легка, без особливих проблем;
завдяки великій кількості цибулин від одного гнізда врожай цибулі завжди чудовий. Кожне гніздо може дати від 4 до 10, інколи ж і до 20 цибулин загальною вагою від 150 до 300 р.

Як виглядає цибуля шалот, ви можете побачити на фото.

Сорти цибулі

Як і інші види цибулі, шалот може бути ранньостиглим, середньостиглим і пізньостиглим. Садівники часто ділять його на 2 загальні групи:

кущівки – це багатозачатковий та скоростиглий вигляд. До нього відносяться сорти з дрібними та щільними цибулинами із сухою лускою світло-жовтого та жовтого кольору. Насіннєва продуктивність сорту невелика, але він відрізняється тривалим зберіганням;
Стародавні - терміни дозрівання у виду можуть бути як ранні, так і пізні. Цибуля цього виду має великі цибулини з жовтим, фіолетовим, червоним і коричневим лушпинням.

Крім цього рослину ділять на півгострі, гострі та солодкі сорти. Сортів цієї культури багато, але серед них є найпопулярніші та найпопулярніші:

Ранньостиглі сорти:

Білозерець – вегетаційний період триває від 76 до 85 днів. Має овальні цибулини вагою до 30 г. Смак гострий, але не гіркий. Краще росте на Кавказі;
вітамінний - зелене перо готове до збирання вже через 20 днів після перших сходів. Вегетаційний період триває 70 днів. У кожному гнізді дозріває до 10 цибулин вагою 30 г.

Середньостиглі сорти:

айрат – підходить для вирощування на садових ділянках. З одного гнізда можна отримати до 6 круглих цибулин вагою 15 г, а з 1 кв. м збирають до 1,6 кг;
альбік - має цибулини витягнутої форми вагою до 30 г кожна, з гнізда можна зібрати до 8 штук. Альбік дає найвищий урожай – до 25 т з кожного гектара. Добре зберігається, період вегетації триває 62 дні. Можна садити під зиму;
андрейка - підходить для вирощування на садових ділянках. Цибулина витягнута, вага до 26 г, можна зібрати до 1,8 кг з кв. м.

Пізньостиглі сорти:

уральський фіолетовий – рекомендований для вирощування цибулі-ріпки. Представлений великими цибулинами до 60 г. Відрізняється високою врожайністю - 165 ц/га. Добре росте на більшості зон вирощування цибулі;
бурштин сибірський – період вегетації триває до 60 днів. Цибулини круглі, трохи плескаті вагою до 30 г. Сорт підходить для вирощування на садових ділянках, дає до 23 т/га, рекомендований для вирощування в більшості регіонів вирощування цибулі.

Вирощування цибулі

Цибуля шалот рідко дає стріли, тому його вирощування з насіння краще спеціалістами. Але це не означає, що за бажанням садівники не зможуть зробити це на своїх ділянках. Зібрати самостійно насіння дуже складно, але його можна придбати у спеціалізованих магазинах. І якщо ви все-таки вирішите добути насіння шалоту самостійно, слідуйте таким чином:

Необхідно відібрати цибулини найвищої якості, термін зберігання яких не менше 4 місяців за температури від +4 до +12 °C.
Цибулини висаджують у відкритий ґрунт на початку травня. Після такої яровізації вони швидко пустять стріли із квітками, з яких можна буде зібрати насіння.
Важлива умова цього процесу – не висаджувати цибулини шалота поблизу цибулі інших видів, щоб не відбулося перезапилення.

Вибір місця та ґрунту

Цибулю шалот, вирощування якого має свої особливості, розводять і заради зеленого пір'я, і заради самих цибулин. Щоб зібрати хороший урожай цибулі, необхідно правильно вибрати місце для посадки та ретельно підготувати ґрунт:

Ця культура любить відкриті сонячні ділянки, незатінені чагарниками та деревами. Вибираючи місце для посадки, обов'язково враховуйте це.
Особливу увагу потрібно приділити ґрунту. Шалот любить пухкі та некислі родючі ґрунти. Кислі ґрунти категорично не підходять для вирощування шалоту. На них у цибулі швидко жовтіє листя, а цибулини в результаті дрібнішають і усихають. На ділянках, де грунтові води знаходяться близько до поверхні землі, правильно вирощувати шалот з хорошим дренажем.
Важливо знати, які попередники росли на ділянках, які плануються під шалот. Рекомендовано висаджувати шалот після капусти всіх видів, бобових, картоплі, кабачків, гарбуза, помідорів та огірків. Небажано садити цибулю там, де росли соняшники, кукурудза, часник, буряк та морква. У сусіди шалоту краще вибирати всі види салатів, моркву, огірки, редис, суницю. Усі вони приносять одне одному користь. Наприклад, морква здатна своїм запахом відлякувати муху цибулю, за що шалот дякує морква тим же - не дозволяє морквяній мусі вражати овоч. А ось бобові, зелень, пастернак, броколі, шпинат, ріпа, що ростуть поруч, можуть пригнічувати культуру. Особливо небажано садити шалот біля цибулі, оскільки вони можуть схрещуватися, тим самим втрачаючи свої індивідуальні якості.
Перед посадкою землю необхідно скопати і добре удобрити органікою та мінералами.
На тому самому місці вирощувати цибулю шалот з насіння не рекомендується більше 3 років.

Вирощування шалоту на зелене пір'я

Шалот чудово підходить для вирощування на зелене перо завдяки своєму швидкому дозріванню. Зелень не схильна до пуску стріл, довго залишається ніжною та м'якою. Цибуля порей не може навіть зрівнятися з рентабельністю шалоту, а насіння для цього потрібно менше.

Щоб зібрати якнайбільше врожаю зеленого пера, потрібно знати наступне:

Вирощувати шалот на перо можна на відкритому ґрунті, а також у теплицях, парниках і навіть на лоджіях та підвіконнях у горщиках.
Якщо висаджувати культуру в домашніх умовах, то робити це потрібно наприкінці лютого. Зібрати перший урожай ви зможете вже за місяць.
Після зрізу цибулину можна використати повторно. Її потрібно вийняти з ґрунту, обрізати половину і знову опустити в землю. Ще через місяць ви отримаєте повторний урожай соковитої корисної зелені.
На відкритому ґрунті цибулю висаджують наприкінці квітня, а якщо під зиму, то наприкінці жовтня. Шалот легко переносить заморозки та холоди. Перший урожай шалоту збирають також через місяць, коли висота пір'я досягне 20-25 см. Особливо цінно це напровесні, коли організму не вистачає вітамінів.

Весняна посадка шалоту

Весняна посадка шалота можлива як на зелене перо, так і на ріпку. Весь процес складається з наступних етапів:

Висіюють культуру в кінці квітня або на початку травня, а ось готувати ґрунт для посадки потрібно вже восени. Для цього землю очищають від бур'янів, копають, потім удобрюють органікою та мінералами – перегній чи компост потрібний у кількості 5 кг на 1 кв. м, а суперфосфатів – 70 г на 1 кв. м. Можна додати трохи золи. Після підживлення потрібно сформувати грядки на відстані 20 см один від одного, які навесні залишиться добре розпушити і додатково удобрити мінералами азоту в кількості 25 г на 1 кв. м.
Насіння необхідно заздалегідь підготувати до посадки. Для цього їх поміщають у марлю або бавовняну тканину, яку загортають у вузлик і опускають у ємність із водою. Місткість потрібно накрити, щоб насіння не висихало. У такому вигляді насіння витримують при температурі 22-25 ° C близько двох діб. Насіння потрібно промивати під проточною водою кожні 6-8 годин, після чого знову опустити в ємність із чистою водою.
Перед самою посадкою насіння потрібно трохи підсушити на відкритому повітрі, щоб воно розсипалося, після чого його висіють у підготовлені восени грядки і засипають землею. Зверху бажано присипати грядки торфом або компостом, що перегнив.
Грядки із посівами потрібно добре полити.
Через 20-25 днів за сприятливих умов та правильного догляду можна буде зібрати перший урожай зелені.
На перший рік насіння дасть цибулинку, що складається з 5-6 маленьких цибулинок, на які після сушіння вона і розпадеться. Ці цибулини і висаджують на наступний рік для отримання більших і численніших цибулин, які, у свою чергу, будуть придатні для вегетативного розмноження не більше 5 років. Після цього посадковий матеріал знову оновлюється підтримки сортності.

Посадка шалоту під зиму

Навіть незважаючи на хорошу стійкість шалоту до лютих морозів, садити його під зиму рекомендується у південних регіонах. У середніх широтах урожайність буде трохи більше 50-60%. Висіюють рослину восени для отримання зеленого пір'я ранньою весною і починають процес у середині жовтня, щоб насіння зміцнилося в землі, але не встигло дати паростки до перших заморозків:

Вибрану під посіви ділянку забирають від висохлої трави.
У перекопаний грунт вносять компост з листя або гною, що перегнили, і формують грядки на відстані не менше 20 см один від одного.
Насіння готувати не потрібно, його просто висіють у підготовлені грядки та прикопують землею.
На зиму засіяну ділянку накривають плівкою, щоб насіння не промерзло.

Догляд за цибулею

Культура після посадки потребує певного догляду за собою, що складається з наступних етапів:

Спочатку посіви потребуватимуть регулярного зволоження в процесі всього вегетативного періоду. За 3-4 тижні до збирання врожаю поливи можна припинити, щоб пір'я встигло підсохнути і зів'янути.
Обов'язковою умовою є регулярне прополювання та розпушування ґрунту. Бур'яни ростуть швидко, забиваючи собою сходи цибулі.
Коли цибуля пустить перші паростки, її можна буде удобрити мінералами азоту, що перегнили гною або сечовиною. Початківцям формуватися цибулинам будуть потрібні калійні добрива, зола та курячий послід.
Якщо хочете отримати більшу ріпку, потрібно буде цибулю прорідити. На початку липня потрібно акуратно видалити дрібні цибулинки прямо з пір'ям, залишаючи в гнізді 5-6 великих цибулин. Віддалені пір'я можна використовувати в їжу.
Цибуля рідко уражує хвороби, але це може статися в тому випадку, якщо холодна волога погода затягнеться. У таких випадках уражена цибуля видаляється, а решта кущів обробляються протигрибковими препаратами. При ураженні цибулі білими черв'ячками її обробляють розчином води з кухонною сіллю у співвідношенні 1:10. Цибулеву муху можна відлякати, розпорошуючи над грядками золу.
Збирати врожай можна наприкінці липня. На той час цибулинки вже повністю дозріють.

Цибуля шалот, вирощування та догляд за яким буде не дуже обтяжливим, дасть відмінний урожай за умови виконання всіх перерахованих вище рекомендацій. А як прибирати та зберігати цибулю шалот можна подивитися на відео.

Передмова

Вирощування цибулі-шалот останнім часом набирає все більше популярності, відсуваючи класичну цибулю на другий план. А все завдяки простій агротехніці, більш насиченому смаку та тривалим термінам зберігання.

Перші посіви та зовнішні особливості «сльозливого» овочу.

Порівняно з цибулею, шалот має значні зовнішні відмінності. У чому вони? Посаджена в ґрунт материнська цибулина дає безліч дрібних цибулин, які обплітають центр єдиним кільцем. Середня довжина дорослих цибулин досягає 3-4 см. Вони мають неправильну форму, часто витягнуту та потовщену. Через це нарізати цибулю-шалот круглими кільцями не вийде. Але це, мабуть, єдиний його недолік. В іншому ж така цибуля виростає солодкою, набагато соковитішою за ріпчасту, і має тривалі терміни зберігання. В одному пучку можна зустріти різну кількість цибулин, це залежить від густоти посадки та вибраного вами сорту.

Цибуля-шалот на грядці

Зазвичай число варіюється в межах від 6 до 12, але іноді можна зустріти 25 і навіть 40 цибулин в одному зв'язуванні. Саме через такий незвичайний поділ і зовнішні особливості у нього стільки різних назв. У народі цибулю-шалот називають «сімейка», сорокозубка, кущівка, кущовий, квочка. Перші посіви датуються XIII ст. Європейці назвали цю цибулю на честь міста Ашкалон, споконвічного місця вирощування. Через якийсь час первісна назва змінилася на знайомий нам сьогодні шалот. За багатовікову історію існування були виведені сорти солодкої цибулі-шалот, кожен з яких відрізняється за розміром, забарвленням та формою.

Серед найвідоміших можна виділити Чапаєвський, Спринт, Зірочку, Харківську кущівку, Міжсезоння, Аристарх, Кунак. Особливо виділяється на тлі інших сортів цибуля-шалот під назвою Делікатес. Він має подовжену форму та потовщену цибулину. Для вирощування застосовується насіннєвий спосіб, а також сіянка. Терміни посадки можуть різнитися. Хтось воліє висаджувати шалот традиційно навесні, інші під зиму. Все залежить від сорту та кліматичних особливостей регіону.

Якщо ви збираєтеся вирощувати цибулю-шалот на своїй ділянці, то головне, що слід запам'ятати – не висаджуйте цю культуру на тому самому місці. Це призводить до накопичення в ґрунті шкідників та виродження культури. На богарі цибуля вироджується приблизно через 12-14 років, а при посадці на зрошувальній ділянці – через 20-25 років. Для деяких цей показник є несуттєвим. Однак якщо ви хочете вирощувати шалот тривалий час, а також на продаж, пам'ятайте про сівозміну.

Вирощування цибулі на грядці

Хороші попередники цибулі – бобові культури. Ідеальним варіантом буде висадження поряд із морквою. Їхня взаємодія мінімізує ймовірність ураження головними шкідниками – морквяною та цибульною мухою. Згідно з правилами сівозміни, міняйте місце посадки раз на 4 роки.Це правильно стосується всіх городників, які вирощують цибулю, у тому числі й шалот, для споживання. Адже ймовірність невиліковних вірусних хвороб буде мінімальною. Вирощування з якісного насіння допоможе оновити цибулю-шалот та отримати новий посадковий матеріал.

При посадці шалота в ґрунт враховуйте, що він може схрещуватися з цибулею, тому його варто висаджувати подалі від цієї культури.

При густій посадці шалот утворює велику кількість дрібних гнізд. Якщо ви хочете отримати більші фракції, висаджуйте посадковий матеріал подалі один від одного, на відстані 15 см у ряді і 20 см у міжряддя. При загущених посадках акуратно зніміть верхній шар ґрунту та видаліть кілька дрібних цибулин з кожної зв'язки. Це дасть змогу зібрати більший урожай. Багато городників спеціально висаджують шалот густо, щоб отримати велику кількість дрібних фракцій для посадки на наступний сезон.

Грунт для вирощування шалоту повинен бути нейтральним або слабокислим, але головне родючим. Тому органічних та мінеральних добрив не варто шкодувати. Підготовку ґрунту під посадку починайте з осені. На один квадратний метр ділянки вносимо 2-3 відра компресу, що перепрів, а також по 70 г суперфосфату і сульфату калію. Замість мінеральних добрив можна додати деревну золу. Ця культура любить світло, тому вибирайте для неї освітлені ділянки, бажано на височини, щоб запобігти скупченню великої кількості води під час злив.

Відео: Лук-шалот та його секрети

На думку багатьох городників, використання цибулі-сівки для посадки вважається більш продуктивним порівняно з насінням, яке дає низьку схожість урожаю. Однак якщо діяти за всіма правилами та купувати якісний посадковий матеріал, то можна досягти позитивного результату як у першому, так і у другому варіанті.

Сівок цибулі

Перед висаджуванням насіння в ґрунт їх необхідно проростити. Покладіть насіння в марлю, складену кілька шарів, і приготуйте стимулюючий розчин. У тару об'ємом 0,5 л наливаємо теплу воду, не гарячу, і додаємо дві краплі. Епіна. Опускаємо в розчин марлю з насінням та залишаємо її на ніч, а краще на добу. Через вказаний час виймаємо марлю і віджимаємо з неї зайву воду, а потім поміщаємо в поліетиленовий пакет і відправляємо на сонце, чекаємо моменту, коли насіння проклюнеться. При такому мікрокліматі насіння почне проростати через 4-5 днів.

Далі готуємо ґрунт. Забираємо бур'яни, робимо вузькі грядки і добре проливаємо ґрунт водою. Коли земля просохне, присипаємо ділянки під посадку дрібною сіллю та густо розподіляємо насіння у борозни. Зверху присипаємо насіння тонким шаром землі, не більше 1 см. Якщо верхній шар ґрунту буде товстим, паростки не зможуть пробитися назовні. Розведення цибулі-шалот починаємо навесні, коли пройдуть усі заморозки. Як і у випадку з насінням, цибулини необхідно замочити. Для цього використовуйте слабкий розчин марганцівки. У ньому цибулини витримуємо протягом 15-30 хвилин, за бажання можна залишити на ніч. Якщо сівалка зберігалася в льоху або іншому прохолодному місці, дайте йому тиждень адаптуватися за кімнатних умов.

Який вибирати? Для споживання вибирайте цибулини діаметром 3 см. Саме такий посадковий матеріал краще гілкується і дає великі бічні цибулини. Дрібну фракцію залиште на зелень або для осінньої посадки. Грядки готуємо аналогічно насіннєвому методу, витримуючи ширину міжрядь у 20-25 см, а в ряді – 10-15 см. Така схема висадки забезпечить потрібне живлення кореневої системи. Глибина посадки навесні становить близько 6 см, при цьому шийка цибулини має бути заглиблена у землю на 2-3 см.

Багато городників віддають перевагу посадці цибулі-шалот під зиму, і не дарма. Така цибуля утворює більше соковитої зелені, ніж посаджена навесні. До того ж озима цибуля росте швидше, а першим зеленим урожаєм можна насолоджуватися відразу після танення снігу. Але є у такої посадки та мінуси, вона не підходить для середньої смуги Росії через нестабільні погодні умови та ранню зиму. У результаті посаджений тут шалот втрачає до половини врожаю. Найоптимальнішим цей варіант вважається для південних регіонів.

Посадка озимої цибулі

Тут посадковий матеріал висаджують у середині жовтня або за 1-1,5 місяці до настання перших морозів. При цьому важливо, щоб цибуля встигла наростити міцну кореневу систему і не почала проростати. Висаджування озимої цибулі відбувається за схемою 30 см у міжряддя і 10 см у ряду, глибина – 10 см. Грунт для посадки має бути вологим, в кінці посіви мульчуємо торфом, щоб зберегти оптимальний рівень вологості. Особливістю шалоту є підвищена морозостійкість до -20 ° С, він не втрачає своїх смакових та споживчих якостей.

Цибуля-шалот або відома в народі кущівка вважається одним з кращих варіантів для отримання зеленого пера з ряду причин. По-перше, листя шалота практично не стрілкується, а значить, ви отримаєте рівну порцію зелені та соковитої ріпки без втрати якостей. По-друге, після кожного наступного обрізання зелене перо не грубіє. По-третє, при невеликій витраті посадкового матеріалу виходить велика кількість зеленого врожаю. І, нарешті, така зелень повністю зберігає всі свої смакові властивості.

Соковита цибуля

Зрізають урожай зелені, коли він буде у висоту 20-25 см. Досягти таких показників можна вже через місяць після посадки, що є ще однією перевагою перед цибулею. Висаджувати шалот на зелень можна як навесні, так і восени, адже добре переносить холод.

Крім відкритого ґрунту, вигонку зелені можна проводити і в домашніх умовах на балконі або підвіконні, а також у теплиці. Однак тут варто враховувати, що шалот має довгий період спокою, тому висаджування першої партії на зелень проводимо не раніше кінця лютого. Після зрізу першого пера цибулини необхідно дістати із землі, обрізати їх нижче середини і знову посадити в ємність, підсипавши необхідну кількість свіжого ґрунту. Через деякий час ви отримати другий урожай соковитої зелені.

Агротехнічні заходи - полив, підживлення, збирання, зберігання

Якщо ви збираєтеся посадити цибулю-шалот на своїй ділянці, то вам важливо знати не тільки про вирощування, але й догляд за цією культурою. Основні заходи є стандартним комплексом – видалення бур'янів, прополювання грядок і розпушування ґрунту. Також важливо дотримуватися помірного і регулярного поливу, особливо при вигонці зелені, а за місяць до збирання цибульного врожаю повністю припиняти зрошення. При виснаженні не забувайте підгодовувати ґрунт пташиним послідом або коров'яком, а на стадії формування цибулини вносити калійні добрива чи деревну золу.

Грибкові захворювання та шкідники завдають урожаю чимало проблем. Своєчасне проведення профілактичних заходів дозволить уберегти цибулини від загибелі. Особливо уважними варто бути в холодні та дощові періоди літа, коли існує велика ймовірність розвитку несправжньої борошнистої роси та гнилі кореневої шийки. При найменших ознаках хвороби постраждалі екземпляри необхідно видалити з грядки, а решту посіву обробити протигрибковими препаратами. Фітоспорин-М, Алірін-Б, Гамаїр. Від мухи цибулі радимо присипати грядки деревною золою, а також поливати посіви сольовим розчином, з розрахунку склянку солі на відро води.

На відміну від цибулі, шалот дозріває набагато швидше, а збирання врожаю починається з середини липня. Гнізда обережно викопуємо із землі, поділяємо їх на окремі цибулини і даємо добре просохнути від зайвої вологи на сонці. Однак не варто занадто довго тримати цибулю на відкритому повітрі, так ви ризикуєте пересушити та знизити її споживчі якості. Тому краще покладіть зібраний урожай під навіс, а після сушіння обріжте зелень.

Є стандартною процедурою. Овочі укладаються в сітчасті мішки, гофровані ящики або плетуться коси, після чого вони вирушають у сухе та прохолодне сховище. У європейських країнах цибулю-шалот заморожують. Його чистять, нарізають, поміщають у контейнери та ставлять у морозильну камеру. Також надходять і із зеленим пером. Зберігання цибулі в такий спосіб дозволяє повністю зберегти врожай та смакові властивості шалоту.