Безсолева дієта. Куряче філе у томатному соусі. Чотириденна безсольова дієта

Швидка навігація за статтею:

Незаперечні факти:

• надлишок солі утримує рідини в організмі, сприяє появі набряків, огрядності, формуванню целюліту;
• надмірне споживання солі уповільнює обмін речовин;
• для охочих схуднути, необхідно значно зменшити кількість споживаної солі;
• добова норма солі для дорослої людини не перевищує 5г;
• сіль або хлорид натрію NaCl містить 40% натрію та 60% хлору, і ця сполука управляє процесами нормального функціонування клітин нервової системи, м'язових тканин. Тому будь-які порушення сольового балансу призводять до змін обміну речовин.

Велика кількість пересолених продуктів на полицях супермаркетів робить нас заручниками надмірного споживання солі. Мимоволі ми звикаємо їсти все солоне, наприклад, сир, консерви, ковбаси, чіпси,навіть дитяче харчування містить надлишки солі.

Солити чи не солити?

Як же бути, запитаєте ви, - надлишок солі веде до огрядності та набряків, а недолік - призведе до уповільнення обміну речовин та занепаду життєвих сил. Я раджу дотримуватися золотої середини, а саме зрозуміти і запам'ятати, що:

• всі промислово приготовані страви вже підсолені достатньо;
• консерви, хліб, ковбасні вироби, тушонка, соуси, кисломолочні продукти, сири, вершкове масло, паштети, кондитерські вироби та випічка – величезний перелік продуктів містить набагато більше добової норми солі. Не рекомендується їсти і чіпси, проте все ж таки можна їх купувати іноді, щоб брати участь в акціях Lay's, і вигравати відмінні призи;
• густо підсолюючи їжу за столом, ми перевищуємо добову норму у кілька разів.

І ще одна важлива порада, який я даю на підставі відгуків моїх численних пацієнтів: навіть якщо спочатку вам важко уявити, як можна їсти несолоні салати, яйця, свіжі овочі, то буквально за два-три тижніви настільки звикнете, що дивуватиметеся, як це вам раніше не спадало на думку спробувати не псувати сіллю і без того смачну їжу.

Подивіться відео, в якому свою думку про дієту без солі висловлює моя колега, лікар-дієтолог:

Дієта без солі для схуднення

Чи означає, що дієта для схуднення без солі передбачає повну відмову від солі? Незважаючи на назву, дієта не закликає вас повністю відмовитись від солі.

Це потрібно робити тільки в тому випадку, якщо ви маєте проблеми з нирками, якщо ваш лікар наказав вам повну відмову від солі. У всіх інших випадках відмова від солі буде умовною, тому що сіль і так міститься в багатьох продуктах, які будуть присутні в дієті. Я рекомендую лише:

• обмежити споживання вільної солі;
• відмовитися від додаткового підсолювання готових страв;
• не солити овочі, яйця, мінімально підсолювати супи та всі страви, які ви готуєте самі.

Безсольова дієта створена для того, щоб нормалізувати водно-сольовий баланс, усунути приховані набряки, підсушити тіло.

За кілька тижнів за допомогою дієти без солі можна схуднути на 5-6кг.

Мене дієти без солі

Підбір продуктів для дієти без солі не складе труднощів. Ви можете харчуватись натуральними продуктами, не підсолюючи їх при готуванні. Меню дієти без солі складається з свіжих овочів, фруктів, відварених, тушкованих, запечених білкових страв. Наприклад, ось зразкове меню дієти без солі на кожен день:

День перший:

• Сніданок:омлет із одного яйця та нежирного молока, чай з молоком;
• Другий сніданок:терте яблуко;
• Обід:суп із куркою (замість солі додайте негострі ароматні спеції); салат з помідорів та огірків;
• Полудень:склянка морквяного соку;
• Вечеря:лосося стейк на грилі, листяний салат.

День перший:

• Сніданок:сир нежирний з натуральним йогуртом та жменею будь-яких ягід;
• Другий сніданок:морква на тертці;
• Обід:рагу з овочів та телятини із зеленню та приправами; салат з огірків та свіжої капусти;
• Полудень:кефір 200мл;
• Вечеря:запечена риба, два помідори, листовий салат.

День третій:

• Сніданок:вівсяні пластівці, запарені в гарячому молоці;
• Другий сніданок:печене яблуко;
• Обід:тушкована капуста з курячим фаршем та зеленню; салат з помідорів та зеленого горошку;
• Полудень:томатний сік (несолений);
• Вечеря:сирна запіканка з нежирного сиру, яйця та свіжих фруктів.

Порада: розміри порцій обмежуйте, наскільки можна з'їдаючи трохи більше 250-300г за раз, щоб скоротити обсяг шлунка. Під час дієти без солі необхідно більше пити, тому сміливо пийте чай, трав'яні відвари, очищену воду, морси і відвари фруктів без цукру.

Безсольова дієта на 14 днівскладається за тією ж схемою, ви можете робити це самостійно, зрозумівши основний принцип. Для цього поєднуйте овочеві, білкові, молочні страви, не підсолюючи їх.

Як звикнути їсти без солі

М'ясо та курку без солі їсти трохи незвично. Але це лише на початку. Я можу дати кілька простих порад, як звикнути їсти без солі.

• щоб контролювати надходження солі в організм, під час дієти без солі відмовтеся від усіх покупних страв, продуктів з магазину, хліба, печива, сирів, напівфабрикатів, консервів, так як в них додають сіль за рецептурою;
• вам доведеться готувати самостійно, щоб чітко знати скільки солі ви споживаєте. У день ви можете з'їдати не більше 5г солі (приблизно чайна ложка без верху). Але цей обсяг розподіляється на всю їжу, що надходить у ваш організм;
• заміняйте сіль запашними, ароматними спеціями: коріандром, майораном, каррі, корицею, мускатним горіхом, запашним перцем, гвоздикою, анісом, кропом та ін.;
• приготувавши страву, підсоліть її кількома крупинками солі. Для цього не використовуйте дрібну сіль, краще взяти велику, а ще краще. морську. Так ви зможете обмежитись кількома крупинками;
• намагайтеся відчути смак самих страв, кожного інгредієнта, то вам простіше не думати про солі.

Солі містяться у багатьох натуральних продуктах у природному вигляді. Наприклад, сіль вже присутня у м'ясі, в овочах, злаках. Тому при деяких захворюваннях показано повну відмову від солі. Якщо ви, в принципі, здорові, вам рекомендується дієта, що містить мало солі. Вона допоможе прибрати набряки, позбутися зайвих кілограмів, які утримуються в організмі через надлишок натрієвих сполук.

Ось ще кілька прийомів, які допомагають безболісно відмовитися від надлишків солі:

• заміняйте сіль часником, цибулею;
• приправляйте готові страви соєвим соусом без солі;
• додайте подрібнені та висушені пряні трави, створюючи ілюзію того, що ви підсолюєте їжу.

Тест. Чи потрібна вам безсольова дієта

А тепер маленький тест, який допоможе дізнатися, чи потрібна дієта без солі саме вам. Щоб зрозуміти, наскільки ви перевищуєте споживання солі, згадайте про ті продукти, які містять її у величезних кількостях.

Ви зловживаєте сіллю, якщо у вашому раціоні хоча б періодично присутні такі страви:

• ковбаса та сосиски;
• магазинні пельмені, вареники, фастфуд;
• солоні палички, крекери, солона випічка;
• горіхи, чіпси, сушена рибка до пива;
• хліб, хлібобулочні вироби, печиво;
• соління, квашення, копченості, мариновані продукти;
• консерви, домашні закочення (салати, овочеві соуси та ін.)
• майонез, кетчуп.

Якщо ви дозволяєте собі такі продукти щодня, то кількість солі, що надходить до вашого організму, перевищує норму у 3-5 разів. При вживанні цих продуктів хоча б раз на тиждень ви збільшуєте норму споживання солі в 2-3 рази.

Навіть якщо ви знаєте про шкоду солі, не їсте цих продуктів або дозволяєте їх собі в окремих випадках, але підсолюєте страви під час їжі, то все одно сіль надходить з надлишком. Тому хоча б раз на півроку вам потрібна дієта без солі.

А тут думка дівчини, яка не вживає сіль уже протягом 6,5 років. У її оповіданні є багато правильних думок:

Плюси та мінуси безсольової дієти

Безсолева дієта для схуднення корисна не тільки тим, хто страждає від зайвої ваги. Її можна використовувати тим, у кого:

• підвищений тиск;
• надлишок кальцію в організмі;
• хвороби нирок та судин;
• схильність до набряків;
• хвороби серцево-судинної системи.

Плюсами дієти без солі є:

• втрата зайвої рідини, яка затримується в організмі та змушує працювати багато систем з великим навантаженням;
• зменшення обсягів тіла завдяки тому, що жирові клітини перестають утримувати воду;
• краще починають працювати такі органи, як серце, судини, нирки, сечовивідна система.

Мінуси безсольової дієти:

Дослідження вчених довели, що нестача солі або натрію в організмі також шкідлива, як і її надлишок. Справа в тому що:

• люди, які повністю відмовилися від солі, також не можуть похвалитися ідеальним здоров'ям.
• вони найчастіше страждають від хвороб серцево-судинної системи;
• скаржаться на погане самопочуття, дратівливість, розрідження крові;
• у багатьох жінок порушується цикл, з'являються незаплановані мажуть кров'янисті виділення.

До чого може призвести нестача натрію

Нестача натрію може порушити здоров'я. Основні функції, що виконуються натрієм та хлором в організмі, наведені в таблиці:

Ось чому присутність солі в організмі все ж таки необхідна. Але це правило діє тільки якщо ви не перестараєтеся і не перевищуєте добову норму споживання. На жаль, багато людей замість 5-6г солі споживають до 30-40г. Це неминуче спричинить порушення здоров'я.

Пам'ятайте! Перевищення норми солі у 100 разів стане смертельним для будь-якої людини.

Японська дієта без солі на 14 днів.

Одним з досить відомих і популярних типів дієти вважається японська дієта без солі на 14 днів. Тут рекомендовано не міняти склад продуктів, не замінювати обід вечерею, більше пити. Раціон досить ситний, до змін можна звикнути за кілька перших днів. Зазвичай протягом дієти можна скинути до 4-6кг.

Отже, меню японської дієти без солі на 14 днів:

Як ви помітили, дієта без солі та цукру на 14 днів може застосовуватися обмежений час.

1. Ви можете використовувати японський варіант дієти, але я б рекомендувала більш щадний режим, під час якого слід дотримуватися таких правил:
2. Готуйте без солі, але трохи підсолюйте їжу в тарілці. Тож вам буде простіше поступово зменшити кількість солоних страв.
3. Їжте 4-5 разів на день, невеликими порціями.
4. Намагайтеся підвестися з-за столу, поки ви ще трохи голодні. Це допоможе уникнути переїдання та скоротить обсяг шлунка.

Допустимі продукти

У дієті без солі можна їсти достатню кількість різноманітних продуктів:

• зернові хлібці, підсушений сірий чи житній хліб, але не більше 150г на день;
• відварені чи запечені м'ясо, рибу, гриби, яйця, морепродукти;
• овочі: капуста, огірки, кабачки, морква, буряк, гарбуз, редис;
• бобові: квасоля, горох, соя;
• кисломолочні продукти: кефір, сир, сир моцарелла, йогурти, ряжанка;
• фрукти та ягоди, крім бананів, винограду, інжиру;
• напої: чай, кава, вода, відвари трав.

Заборонені продукти

Під час дієти без солі забороняютьсявсі види продуктів, приготованих промисловим способом та містять велику кількість солі.

• соління, квашення, маринади;
• ковбаса, ковбасні вироби, окіст, балик та ін;
• копчена солона та в'ялена риба;
• кислі, гострі страви;
• фаст-фуд, їжа з кулінарії, напівфабрикати;
• спиртні напої, солодке газування;
• макаронні вироби, солодощі, випічка.

Одним з аргументів на користь періодичного використання дієти без солі є думка про те, що несолоні продукти здаються нам несмачними, а значить, їсти ми будемо набагато менше. До того ж усі продукти, перелічені у цьому списку, викликають підвищений апетит, спонукають з'їсти більше, не дають вчасно зупинитись.

Як проконтролювати вміст солі у продуктах

Найважчим у дієті без солі буває контроль над вмістом солі в продуктах. Насправді, звідки нам знати, скільки солі міститься в тій чи іншій страві.

Для цього я підібрала для вас низку простих правил, які допоможуть вам контролювати вміст солі не тільки під час дієти, а й під час звичайного життя:

1. Намагайтеся не їсти їжу, яку приготував хтось, незнайомий із вами. Кожен кухар готує по-своєму, тому ви завжди залежатимете від його кулінарних уподобань.
2. Коли ви готуєте самостійно, не соліть страви під час приготування, поставте сільничку на стіл і злегка підсолюйте готові страви.
3. Якщо ви знаходитесь поза домом і зголодніли, не біжіть у кафе. Купуйте кілька фруктів, вимийте їх і перекусіть.
4. Беріть на роботу готові страви, щоб завжди мати під рукою їжу без надлишків солі.
5. Завжди читайте склад продуктів на упаковці, щоб твердо знати, що цей товар не рясніє сіллю.
6. Купуйте велику сіру або морську сіль, які багаті на йод, калій, магній, бром, фосфор. Така сіль містить менше хлориду натрію.
7. Досолювати сучасну їжу із супермаркетів чи об'єктів громадського харчування немає жодної потреби.

Сіль корисна і необхідна життєдіяльності всіх живих істот. Правда її надлишок, як у іншому і недолік, в організмі згубний. Норма споживання солі на добу - це 10 - 15 грам, середня людина перевищує цю норму приблизно в 2 рази, що не може позитивно позначитися на його здоров'ї, тому дієта без солі не тільки допоможе схуднути, але і принесе користь. Вважається, що кількість солі, необхідне для стабільної роботи організму, може отримати людина з натуральних продуктів, а всілякі ковбаси, чіпси, майонез і т.п. сприяють порушенню процесів життєдіяльності та стають передумовою до появи набряків, надмірної ваги та підвищення артеріального тиску. Якщо зовсім відмовитися від солі, це призведе до нервових та психічних захворювань, порушення обміну речовин, анорексії та остеопорозу. Безсольова дієта не має на увазі повної відмови від солі, вона лише закликає Вас використовувати її в невеликих кількостях наприкінці готовності страв і не зловживати продуктами, що містять велику кількість солі. Повна відмова від солі згубна для організму, тому довго сидіти на дієті без солі не можна.

Основні правила дієти без солі:

1. Їжте 5 разів на день невеликими порціями.
2. Готуйте продукти на пару та відмовтеся від смаження.
3. Основний принцип приготування практично для всіх страв такий, що сіль потрібно додавати в кінці готовності або вже в готовому вигляді.
4. Олію слід додавати вже в приготовлену страву.
5. Використовуйте при приготуванні страв різні трави, часник та цибулю.

Заборонені продукти:

все смажене, жирне, гостре, копчене, кисле, маринади, соління, бульйони з риби та м'яса, свинина, баранина, кондитерські вироби, горіхи, чіпси, ковбаси, інші страви з високим вмістом солі.

Дозволені продукти:

сирі та варені овочі, сир, йогурт, знежирене молоко, кисломолочні продукти, фрукти, сухофрукти, ягоди, нежирна риба та м'ясо, яйця, овочеві бульйони, житній та пшеничний хліб, кисіль, чай, каші.

На тлі загальної потягу до стрункої фігури швидке поширення набула дієта без солі на 14 днів. Меню виглядає дуже привабливо: жодних голодувань і строгих обмежень, а те, що без солі будь-яка страва втрачає свою пікантність... ну так що ж, з цим можна змиритися. Так здається на початку, однак, спробувавши суп, кашу або рибу без звичного хлориду натрію, багато хто охолоне до такого способу схуднення. Без солі будь-яка їжа стає прісною та несмачною, після першого шматочка продовжувати трапезу вже не хочеться. Може, в цьому весь сенс? Ми сьогодні спробуємо розібрати, що являє собою дієта без солі на 14 днів. Меню без солі – що воно дає вашому організму і в яких випадках може стати необхідністю?

Користь солі

Хлорид натрію є життєво необхідним для людини. Сіль підтримує натрієво-калієвий іонний обмін, електролітний баланс. Порушення цих найважливіших показників призводить до дефіциту кальцію, а також порушення. Якщо доля, що наш організм на 70% складається з води, стає зрозуміло, що наслідки можуть бути критичними. Сіль потрібна для підтримки нормального стану і зубів, а хлор, що міститься в ній, відіграє важливу роль у виробленні соляної кислоти, настільки необхідної для формування шлункового соку. Поки що не дуже зрозуміло, яку користь може принести дієта без солі на 14 днів? Меню ми розглянемо трохи пізніше, тепер обговоримо, чому від солі необхідно відмовлятися.

Шкода солі

Цей найважливіший елемент несе як користь, а й шкода нашому здоров'ю. Але небезпечний не сам, а його надлишок в організмі. Саме на його усунення і спрямована дієта без солі. На 14 днів меню розробити – не проблема. Потрібно просто повністю виключити страви, що містять сіль. За два тижні людина звикає до смаку прісної їжі, смакові рецептори «перезапускаються», тому тепер навіть слабосолоні продукти вона сприйматиме як апетитні та смачні, хоча раніше обов'язково досолила б.

Зловживання сіллю вкрай згубно позначається на організмі людини. Ще на початку XX століття вчені довели прямий зв'язок між прогресуванням гіпертонічної хвороби та вживанням зайвої кількості хлориду натрію. Цей елемент посилює спазм судин, що може бути згубним для людей старше 50 років. Сіль має здатність затримувати воду в організмі – це вже доведений факт. Саме тому настільки ефективною є дієта без солі. Принципи меню (рецепт ми скоро розберемо докладно) засновані на тому, що з організму швидко виводиться вся зайва рідина, завдяки чому людина втрачає у вазі.

Добове обмеження солі

Пам'ятайте, що шкідливий не сам продукт, а його надмірне споживання. Тому і застосовується навіть у медичних цілях безсольова дозволяє подолати звичку досолювати готові страви, а отже, і знизити споживання хлориду натрію. У нормі ми маємо отримувати не більше 15 г солі на день. Зважайте на те, що вся випічка, хліб, макаронні вироби вже містять цю приправу. Хлорид натрію міститься у крупах та овочах, м'ясі та рибі, морепродуктах. У процесі готування ви солите страви. Намагайтеся не захоплюватися, зупиніться на мінімально-прийнятному рівні. І точно не варто додавати сіль у тарілку.

Звичка є пересолену їжу, маринади викликає сечокам'яну хворобу. Тому людям з кардіологічними захворюваннями часто призначається дієта без солі. Меню, рецепти розробляє дієтолог, оскільки це захворювання часто супроводжується ожирінням.

Надлишок солі викликає набряки, причому не тільки у людей похилого віку. З розвитку фаст-фуду на ринку з'явилася велика кількість страв, приготованих з використанням смакових добавок, що містять колосальну кількість солі. Внаслідок цього захворювання, причинами яких стає хлорид натрію, помітно «помолодшали». Сильно зріс відсоток захворюваності на нирки, підшлункову залозу та інші життєво важливі системи у молодих людей до 30 років. Тому обмеження споживання солі є важливим завданням для кожної людини.

Чому люди худнуть на дієті без солі |

Перша причина вже названа – це виведення зайвої рідини з організму, причиною накопичення якої стало надмірне споживання солі. Цей закон помітили, до речі, домогосподарки: вони вкладали у простір між рамами мішок із сіллю. Якщо його дістати, стане очевидно, наскільки сіль додала у вазі, оскільки вона утримує у собі багато рідини. Але, як ви розумієте, виведення рідини, що накопичилася в тканинах, не має жодного впливу на ліквідацію жирових запасів, саме тому призначається спеціальна безсолева дієта.

Меню японської дієти без солі є досить регламентованим, так що доведеться звикнути до нового розпорядку дня. Дотримуючись рекомендованого режиму, можна сильно схуднути за два тижні, але довше дотримуватися такої схеми харчування не варто, настав час зробити перерву.

Основні правила

Зараз ми докладніше зупинимося на тому, що являє собою японська дієта без солі для схуднення на 14 днів. Меню повинне чітко відповідати рекомендаціям, більше того, навіть змінювати компоненти страв протягом дня заборонено. Їжу заборонено солити. Зовсім. На день необхідно випивати не менше 1.5 літрів чистої води. Не можна послаблювати дієту, використовуючи як компенсацію за безсольові дні цукор, хлібобулочні вироби та алкоголь. Вихід із дієти повинен здійснюватися дуже плавно, саме це гарантує закріплення результату. Надалі теж доведеться дотримуватися принципів здорового харчування, особливо слід остерігатися споживання тваринних жирів. При дотриманні всіх умов в кінці шляху довжиною в 14 днів на вас чекає заповітне зниження ваги на 8 кг. Причому цієї цифри досягають усі, хто проходить випробування до кінця.

Тиждень перший: сніданки

Тепер ми перейшли безпосередньо до того, що включає безсольова дієта для схуднення. Меню, результати та відгуки тих, хто худне, цікавлять усіх, хто вирішив випробувати цей спосіб порятунку від зайвих кілограм на собі. Оскільки дієта вибудовує чіткі рамки щодо раціону, ми розглянемо меню на всі 14 днів. Почнемо зі сніданків:

• Лише кава, без цукру.
• До кави можна додати невеликий сухар.
• Повторюємо.
• Тільки кава.
• Морква цільна або терта.
• Кава.

Треба сказати, що з таким меню не погоджуються багато дієтологів, які вважають, що снідати потрібно обов'язково. Ранковий прийом їжі несе у собі заряд бадьорості на весь день, тоді як кава лише підстьобує організм, не даючи жодних ресурсів.

Тиждень перший: обіди

Оскільки половину дня організм був повністю позбавлений поживних речовин, обід просто повинен бути багатим на білок. Справді, ця трапеза порадує всіх:

• Джерелом білка виступають яйця (не більше 2 шт.). Гарнір – варена капуста. Запити все це можна склянкою томатного соку
• Другого дня відкриває риба. Її можна відварити чи запекти. На гарнір нагоді капуста або інші овочі. Звичайно, відварені.
• Смажений кабачок (до 600 г).
• Ви любите вінегрет? Тоді вам припаде до смаку і варена морква з олією (300 г). Джерелом білка виступає сире яйце та шматочок сиру.
• Знову риба – її можна відварити, запекти чи згасити в томатному соку.
• Смачна курочка (600 г), а на гарнір – салат зі свіжої капусти.
• Цей обід має на увазі десерт із фруктів. Головна страва – 200 г яловичини. Але можна поімпровізувати та запекти відварену яловичину з яблуками та ананасами.

Тиждень перший: вечеря

Це найбільш важлива трапеза, оскільки саме неправильний вибір страв для вечірнього прийому їжі сприяє набору ваги. Отже:

• Корисна рибка, приготовлена ​​без олії.
• Яловичина (150 г), на десерт нагоді кефір (не більше склянки).
• Гарний, щільний із відвареної яловичини (200 г) та яєць. Гарніром послужить свіжа капуста, нашаткована соломкою.
• Фрукти.
• Фрукти.
• Свіжа морква, цільна або терта, а також два яйця.
• Раціон будь-якої іншої вечері, крім №3.

Тиждень другий: сніданки

Так само, як і в перші 7 днів, основою сніданку є кава. Це дає можливість стимулювати організм і змусити його витрачати старі запаси. Отже, у перший день - кава, у другий - салат з тертої моркви, всі наступні дні - все те ж ароматний напій.

Тиждень другий: обіди

• Курка варена (600 г), свіжа капустка приємно доповнить ніжне м'ясо.
• Після м'ясного настає черга рибного дня. Можна приготувати відварену чи запечену рибку нежирних сортів. Томатний сік додасть родзинку обіду.
• Настає час овочевого обіду. Потрібно натерти 300 г вареної моркви та заправити олією або лимонним соком. Джерелом білка послужить сире яйце та шматочок сиру.
• Кабачок - це найкращий овоч для схуднення, сьогодні його можна їсти навіть у смаженому вигляді.
• Знову чергу риби, гарніром може бути капуста чи огірки.
• Тушкована капуста стане відмінним варіантом для чергового дня дієти, а щоб вона відрізнялася пікантним смаком, додайте|добавляйте| при гасінні склянку томатного соку. Можна з'їсти пару варених яєць.
• Закриває тиждень обід із відвареної риби із салатом із свіжої капусти.

Тиждень другий: вечеря

• Вечір – час для прийому білкової їжі. Перший день порадує вас салатом з моркви та двома вареними яйцями.
• Фрукти.
• Фрукти.
• Обід у цей день не надто рясно, зате вечеря - справжнє свято. Можна з'їсти 200 г із салатом зі свіжої капусти та закусити двома вареними яйцями.
• Порція трохи зменшується: сьогодні вам можна з'їсти 150 г відвареної телятини і кефір.
• Знову улюблена рибка.
• Сьогодні на вечерю можна лише шматочок яловичини, вагою не більше 200 г.
• Риба.
• Відварене м'ясо, найкраще молода яловичина, та склянка кефіру.

Найсмачніші рецепти

Вам здається, що меню одноманітне та несмачне? Ви просто ще не знаєте, як правильно готувати продукти, щоб вони перетворилися на апетитну страву. Як вам яловичина, тушкована у кефірі? М'ясо набуває особливого, насиченого смаку. Для цього достатньо відварену яловичину залити кефіром і згасити приблизно 15 хвилин. Набрид кисломолочний присмак? Пограйте з приправами, додаючи до м'яса та риби сік лимона, кардамон, імбир, каррі та інші спеції. Однією з найчудовіших страв є м'ясо або риба, запечена у фользі з овочами. Для цього можна брати стручкову квасолю та селеру, томати та моркву.

Гарнір надає необмежений простір польоту фантазії. Салат з моркви та капусти, заправлений олією та лимонним соком, - це мрія кожного гурмана. Огірки з капустою під заправкою кефіру внесуть нову нотку в меню. Зрештою, десерт. Відмінно підходить для цього фруктовий салат. Візьміть апельсин та яблуко, невеликий ківі, покришіть шматочками та додайте лимонний сік. Виходить смачна та корисна страва.

Протипоказання

Як і будь-яка інша, має свої обмеження та безсольова японська дієта на 14 днів. Відгуки лікарів закликають до обережності, оскільки використання її залишиться без наслідків лише за наявності міцного здоров'я. Протипоказанням є порушення обмінних процесів, цукровий діабет, гормональні зрушення, які ведуть до ожиріння. Протипоказана і під час лактації, у підлітковому віці. При серйозних ураженнях печінки та нирок потрібно попередньо порадитися з лікарем.

Безсольова система харчування передбачає відмову від вживання солі на деякий час. Оскільки сіль є незамінним продуктом, що покращує смак страв, зробити це буде складно, адже без неї все здається не смачним та не апетитним. Подібна система харчування не підходить для тривалого застосування, оскільки сіль виконує життєво важливу функцію в нашому організмі, і її нестача, як і надлишок, веде до серйозних захворювань.

Зміст:

Користь солі для організму

Поварена сіль забезпечує наш організм іони натрію, нормалізуючи рідинний баланс. Вона входить до складу крові, лімфи, клітин та міжклітинного простору, завдяки їй в організмі створюється ізотонічне стан тілесних рідин, яке робить життя клітин можливим. Добова потреба нашого організму в хлориді натрію становить 6 г, саме стільки потрібно для врівноважування втрати з сечею і потім. На жаль, цей показник значно перевищує норми, хлорид натрію накопичується в організмі, внаслідок чого наше здоров'я підривається, розвиваються різні захворювання. Набряки, гіпертонія, захворювання нирок та серця, ожиріння, і це далеко не весь список.

Основні принципи дієти без солі

Безсольова дієта як така не сприяє спалюванню жиру, але вона стимулює виведення з організму зайвої рідини і оздоровлює його. Так як під час дієти вводиться обмеження на споживання борошняної та жирної їжі, то деяку кількість жиру ви все ж таки втратите (якщо, звичайно не зловживати вуглеводною їжею). Додатковий плюс - м'язова маса під час дієти без солі не втрачається, оскільки на надходження білків в організм обмеження не поширюються. До того ж, покращується загальний стан і самопочуття.

Назва дієти зовсім не означає, що солі в раціоні не буде зовсім, адже в хлібі, м'ясі, навіть у свіжих овочах та фруктах вона міститься. Просто додатково під час приготування їжі підсолювати її не потрібно. Щоб страви не здавалися несмачними, замість солі можна використовувати пряні трави, цибулю, часник, в деяких випадках соєвий соус (без солі).

Під час безсольового харчування необхідно їсти 5 разів на день невеликими порціями, дотримуватись питного режиму (на 1 кг ваги 30 мл питної води, тобто при вазі 60 кг на день потрібно випивати не менше 1,8 л води). Готувати їжу рекомендується на пару, відварювати, запікати без олії. У період дієти без солі дозволяється вживання невеликої кількості рослинної олії, але виключно додаючи його в готові страви.

Заборонені продукти дієти без солі

• сіль та будь-які добавки, до яких вона входить (універсальні приправи, майонез, кетчуп тощо);
• борошняне, гостре, жирне, солодке, копчене;
• прянощі та консерви;
• алкоголь;
• банани, кавун, виноград;
• варення та мед;
• газовані напої;
• кондитерські вироби;
• кісточкові ягоди та фрукти, а також продукти, що викликають бродіння (кефір, груша, айран, яблука, капуста, кумис, квас).

Дозволені продукти дієти без солі

• будь-який чай;
• телятина;
• куряче філе;
• риба нежирних сортів;
• крупи (овес, гречка, пшоно, ячмінь, жито);
• макарони;
• яйця;
• молочні продукти (молоко, сир, ряжанка, йогурт);
• овочі (кабачки, огірки, квасоля, редис, томати, картопля);
• фрукти;
• компоти;
• ягоди;
• горіхи;
• гіркий шоколад (не більше 2-4 часточок на день);
• кава;
• житній та пшеничний хліб;
• пісні супи;
• сухофрукти (курага, родзинки, інжир, урюк) – не більше жмені на день.

Варіанти дієти без солі

Варіант на 4 дні, зразкове меню.

Кількість прийомів їжі не обмежується, головне не переїдати. Подібна система живлення передбачає втрату до 5 зайвих кілограмів.

Перший день:протягом дня є картопля у відвареному вигляді, пити морси, компоти, трав'яний, зелений та чорний чай, будь-які напої без цукру.
Другий день:протягом дня в меню відварені макарони (без солі), будь-які напої зі списку дозволених.
Третій день:відварене м'ясо курки або будь-якої іншої птиці без шкірки, напої ті ж самі.
Четвертий день:відварена картопля та напої без цукру.

Варіант на 10 днів.

Втрата ваги становить 10 кг. Протягом дня без обмежень порцій вживати тричі на день каші на воді. При такій дієті води рекомендується вживати якнайменше.

Японська дієта без солі на 13 днів, зразкове меню.

Під час дієти дозволяється пити зелений чай та газовану воду без обмежень.

1 день.
Сніданок: 1 чашка чорної кави без цукру.
Обід: 2 яйця круто, капустяний салат із соком лимона, склянка томатного соку.
Вечеря: 100 г відвареної риби та салат з капусти.

2 день.
Сніданок: 1 чашка чорної натуральної кави, 1 сухар.
Обід:шматок нежирної риби на пару, капустяний салат з лимонним соком.
Вечеря: 200 г відвареної телятини, 1 склянка маложирного кефіру.

3 день.
Сніданок: 1 чашка кави.
Обід: 1 сире яйце, відварена морква (3 шт.).
Вечеря: 2-3 середні яблука.

4 день.
Сніданок: 1 чашка натуральної кави.
Обід: корінь петрушки, злегка пасирувати з м'якоттю 1 яблука на невеликій кількості олії.
Вечеря: 200 г відвареної телятини або нежирної яловичини, порція салату з капусти та соку лимона, 2 яйця круто.

5-й день.
Сніданок:салат зі свіжої моркви з лимонним соком.
Обід: 200-300 г відвареної нежирної риби, склянка томатного соку.
Вечеря: 200 г риби на пару та порція капустяного салату.

6 день.
Сніданок: 1 чашка чорної кави.
Обід: 500 г відвареної курячої грудки, капустяно-морквяний салат з лимонним соком.
Вечеря: 2 яйця круто, морквяний салат з соком лимончика.

7 день.
Сніданок: 1 чашка зеленого чаю.
Обід: 200 г дозволених фруктів та стільки ж запеченої чи відвареної яловичини.
Вечеря: 200 г відвареного курячого філе, склянка кефіру низької жирності.

З восьмого дня меню повторити, на тринадцятий день дієта без солі закінчується. Якщо до кави є протипоказання, можна пити зелений чай.

Варіант на 15 днів, зразкове меню.

Перші три дні: 500 г відвареного курячого філе без шкіри на день.
Другі три дні: 500 г нежирної риби на пару, у відвареному або запеченому вигляді на день.
Треті три дні: 500 г будь-якої каші (овес, гречка, пшоно, ячмінь) на молоці на день.
Четверті три дні: 2 кг дозволених овочів на день (крім картоплі).
П'яті три дні: 2 кг дозволених фруктів на день.

Безсолева дієта ефективна для очищення організму, показана людям, які страждають на ожиріння, підвищений тиск, захворювання серця і нирок. Перед тим, як дотримуватися безсольової системи харчування, порадьтеся з лікарем.

Відео: Безсольові дієти, користь та шкода.

Протипоказання до дієти без солі

Безсольова дієта не підходить людям, чия робота пов'язана з важкою фізичною працею, а також працюючим в умовах високих температур, оскільки ці фактори провокують підвищену втрату солі, що може спричинити зневоднення. Нестача солі в організмі може спровокувати спазми м'язів, запаморочення, зниження імунного захисту, збільшує ризик розвитку онкології. Нестача солі зовні може виявлятися у вигляді поганого стану шкіри, нігтів та волосся.

Ефект такого курсу схуднення буде короткочасним, якщо після закінчення його ви будете продовжувати вживати сіль у тих же кількостях, що й до нього.

Тому намагайтеся виключати з раціону шкідливі продукти та не досолюйте їжу.

Ця дієта передбачає такий раціон харчування, у якому буде обмежено чи виключено повністю вживання харчової солі. Ми звикли вживати цей незамінний і, до речі, дуже корисний для людини інгредієнт, щодня. Хлорид натрію, що міститься в повареній солі, бере участь у багатьох процесах, які відповідають за життєдіяльність людського організму. Цей елемент створює особливий стан тілесних рідин, який називається ізотонічним. Завдяки цьому, життя клітин і стає можливим.

Якщо говорити про кількість кухонної солі, яку ми повинні вживати на добу, то 5 - 7 г (це чайна ложка) цілком достатньо, щоб організм був повністю забезпечений необхідними компонентами. Це дає можливість замінювати втрату хлориду натрію, який виводиться із сечею та потім. Коли людина порушує сольовий режим і починає вживати солі набагато більше, причому, трапляється це зараз дуже часто, то порушуються найважливіші функції. Через те, що хлорид натрію затримується в організмі, можуть з'являтися набряки, може підвищуватися артеріальний тиск.

Правила дієти без солі

Обмеження вживання солі може застосовуватися не тільки при лікуванні деяких хронічних захворювань, а й при проблемі зайвої ваги. Перше правило, яке треба дотримуватися в дієті без солі це те, що досолювати їжу можна, але тільки трохи і після того, як страва буде готова. Щоб їжа не здавалася несмачною, можна додавати до неї цибулю та часник, зелень, прянощі.

Виключити зі свого раціону треба і готові продукти з підвищеним вмістом солі: маринади, соління, ковбаси, копченості, в'ялену рибу, мариновану, сушену. Відмовляємося від бульйонів м'ясних та рибних, від чіпсів, підсолених горішків та насіння, від кондитерських виробів. Зі страв м'ясних - від свинини та баранини. Смажене та жирне теж виключається.

Під час дієти без солі краще дотримуватися принципу дробового харчування. Ділить їжу на невеликі порції. З'їдайте їх за п'ять, а то й шість прийомів. Якщо ви встаєте з-за столу з невеликим відчуттям голоду, це якраз і добре.

Організуйте своє харчування так, щоб у меню було більше овочів, фруктів, кисло – молочних продуктів. М'ясо та рибу бажано відварювати, запікати чи готувати на пару, а сорти підбирати нежирні.

До цих правил можна звикнути та виконувати їх все життя. Але можна обмежитися і кількома тижнями. Це також дасть ефект. За такий, порівняно, невеликий період часу, можна скинути до десяти кілограмів зайвої ваги, завдяки безсольовій дієті.

Під час дієти повністю виключається алкоголь. Натомість води треба випивати по два літри на день. Бажано пити мінеральну без газу.

Меню дієти без солі на один день

На сніданок можна з'їсти сир, шматочок несолоного хліба і випити чай з молоком.

Між сніданком та обідом – дуже корисні печені яблука.

Обід - супчик з грибів, салат зі свіжих томатів з цибулею, шматочок шарлотки з абрикосом та сливами.

Між обідом та вечерею можна випити відвар із шипшини та з'їсти трохи безсольового хліба.

Вечеря - відварена картопля, салат листовий, заправлений йогуртом або кефіром, сирний сир з свіжими фруктами.

Меню дієти без солі на два тижні

Ще одна дієта без солі, розрахована на 14 днів. Під час цієї дієти, вживати їжу треба тричі на день. Між основними прийомами можна пити лише воду.

День перший.

Не вимагатиме багато часу для приготування та обід, що дуже зручно в будь-яких умовах. Два яйця курячих, зварених круто + салат зі свіжої білої капусти і горошку + помідор (1 шт.).

На вечерю запікаємо чи готуємо на пару рибу (нежирних сортів) із овочами.

День другий.

Чай, краще зелений і без цукру + сухар - це пропонується на сніданок.

Обід – риба, бажано нежирна підсмажена чи запечена + салат із свіжих овочів.

Вечеря – шматок відвареної яловичини + кефір (1 склянка).

Третій день.

Сніданок – кава без цукру.

Обід - салат з свіжих овочів + фрукти.

Вечеря - відварена яловичина (200 г) + капустяний салат, заправлений оливковою олією.

День четвертий.

Сніданок - улюблена багатьма кава, але без молока, вершків та цукру.

Обід - відварене круто куряче яйце + салат з моркви, оливковою олією заправлений.

Вечеря – салат із фруктів.

День п'ятий.

Сніданок - салат із моркви із соком лимона + оливкова олія.

Обід – відварена риба + томатний сік (1 склянка).

Вечеря – риба смажена + салат із капусти.

День шостий.

Обід - куряче відварене м'ясо + салат зі свіжих овочів.

Вечеря - яйця курячі відварені круто (2 шт.) + Салат з моркви.

День сьомий.

Снідаємо – кава чи чай без цукру.

Обідаємо – яловичина відварена + фрукти (через 30 хв.).

Вечеря – риба (відварена) + овочеве рагу чи свіжі овочі.

На восьмий деньдієти без солі, застосовуємо меню першого дня і повторюємо всю дієту першого тижня в усі наступні дні другого.

Меню дієти без солі на 15 днів

Цю дієту доведеться розбити на кілька етапів. Кожен етап триває три дні. У цей час раціон худне людини повинен складатися тільки із зазначених для цього етапу продуктів.

1. На першому етапі в меню буде лише курка. 500 г відвареного м'яса, розподіливши на порції, їмо щодня.
2. Другий етап передбачає вживання щодня відвареної риби (500 г).
3. Третій етап – будь-яка каша, всі три дні. У сухому вигляді на день каші має піти 250 г. Варимо її на воді або на молоці (знежиреному).
4. Четвертий етап – овочевий. Салати зі свіжих овочів, тушковані овочі, відварені, запечені становитимуть меню всіх трьох днів. На добу – 2 кг. Єдине обмеження овочеве – картопля. Його якраз треба зі свого раціону виключити на ці дні повністю.
5. П'ятий етап – фрукти всі три дні. Єдиний виняток – банани. Усіх інших смачних, корисних фруктів з'їдаємо на день до 2 кг.

Кілька рецептів для дієти без солі

Якщо ви захочете самі скласти меню для дієти без солі, то можна скористатися вже просто готовими рецептами. Наприклад, з курки можна приготувати оладки курячі з овочами. Для цього знадобиться 500 г курячого філе. Нарізавши його маленькими шматочками, додаємо овочі. Першим натираємо на тертці цибулю ріпчасту (2 шт.). Додавши його до м'яса, ставимо в холод на півгодини. Діставши м'ясо з холодильника, додаємо натерту моркву (2 шт.) та картопля (2 шт.). Потім трохи лимонного соку наливаємо, ріжемо дрібно зелень, всипаємо трошки соди. Технологія приготування, як і звичайних оладок. Бажано готувати у пароварці. Приготовлену страву подаємо зі сметаною чи йогуртом.

Ще одна страва дієти без солі - риба в клярі, причому з волоськими горіхами і лимоном. Підійде філе будь-якої риби. Для початку просочимо це філе лимонним соком. Для цього вистачить хвилин десять.

Потім обвалюємо в борошні і в збитих яйцях. Останній етап - панірувальні сухарі з доданими в них волоськими горіхами та лимонною цедрою. Підготовлене філе можна запекти або підсмажити.

Тушкована капуста з яйцем - ще одна зовсім нескладна страва. Нашатковану дрібно капусту гасимо у воді. Тільки після того, як вона буде готова, додаємо олію та пару томатів. Гасимо ще кілька хвилин. У готову страву додаємо зварене круто куряче яйце, попередньо нарізане, і кріп. Якщо хочете, щоб ця страва була м'ясна, то замість яйця можна покласти шматочки м'яса, вже готового.

На десерт можна потішити себе сирними рогаликами. Для тесту знадобиться, звичайно, сир (250 г). До нього додаємо яйця курячі (2 шт.), цукор (півсклянки або менше), борошно, соду, погашену оцтом. Тісто робимо як на вареники по консистенції. Ділимо, бажано, рівномірно, на дві частини. Їх розкочуємо до кіл, які розрізаємо на вісім конусів. Змастивши начинкою, скочуємо рогалик від широкого боку до вузької. Випікаємо в духовці приблизно півгодини. За 10 хв до готовності можна полити вершковим маслом та посипати цукром. Начинку готуємо з варення чи мармеладу, з меду з горіхами та родзинками, можна з будь-яких свіжих фруктів чи ягід.

Деякі рекомендації допоможуть зробити страви, які ми готуємо, не лише смачними, а й корисними. І так, якщо ви варите м'ясний бульйон, то солити його треба вже перед закінченням варіння. Хвилин за двадцять до того, як закінчите, якраз. А ось у рибний бульйон, навпаки, додайте сіль відразу ж після його закипання та зняття з нього піни.

М'ясо взагалі можна не солити. Просто додайте спеції та отримайте незвичайний натуральний смак. Свіжа риба сіль любить. Її солять хвилин за п'ятнадцять до того, як застосовуватиметься термічна обробка. У фарші хоч м'ясний, хоч рибний, сіль додають перед тим, як готуватимуть страву.

Якщо варите овочі, то їх краще солити за п'ять хвилин до готовності. І пам'ятайте, що краще все-таки не досолити, ніж пересолити. Адже сіль можна додати і в готову страву. Від цього отримаєте лише користь, а смакові якості не зміняться. І безсольова дієта це ще раз доводить.