Valge sibul: kirjeldus, sordid, erinevused tavalisest. Valge sibul - kasu ja kahju

Sibul on peaaegu iga roa asendamatu maitseaine, selle sortide hulgas on ka valget. Mõelgem üksikasjalikumalt, kuidas Aasia riikidest meile saabunud valge sibul on kasulik. Nagu kõik sibula sugulased, on see rikas tervislike vitamiinide ja mineraalainete poolest, magusa maitse ja meeldiva aroomiga. Vaatleme üksikasjalikumalt omadusi ja selle sordi erinevust teistest.

Suveelanikud, enne sobiva sibulatüübi valimist, proovige valida selline, mis säilib hästi ja millel on meeldiv maitse.

Valge sibul kuulub sellesse kategooriasse ja sellel on oma sordid. Nende nimed ja omadused on järgmised:

• Komeet. Sibulad säilivad hästi 6 kuud. Negatiivne külg on nende küpsemise kestus ja väike suurus.
• Alba. See valmib kaua, kuid kui hooldada kõiki põllumajandustehnoloogia nõudeid, võivad sibulad olla keskmised või suured (kuni 200 grammi).
• Nevada. See on varajane sort. See on kõige parem istutada piirkondadesse, kus suvi on väga lühike. Sibulad kasvavad keskmise suurusega, umbes 90 grammi.
• Lumepall. Sellel on keskmine küpsusaeg. Sibulad on suured, nende kaal ulatub 160 grammi. Samuti on vaja meeles pidada: seda sorti sibulaid ei säilitata kauem kui 3 kuud.
• naelsterling. Haiguskindel. Säilitatud umbes 4 kuud. Iseloomustab magus maitse. Sibulate kaal on umbes 120 grammi.

Valge sibula eristavad omadused teistest

Valge sort on kauni kujuga. Erinevalt tavalisest kollasest ja lillast on seda keerulisem säilitada, kuid sibulad on mõõtmetelt suuremad.

Need erinevad maitse ja aroomi poolest, neil pole teravat kibedust.

Sellest saab maitsvaid salateid ja prantsuse sibulasuppi. Populaarne Hispaanias, USA-s ja Prantsusmaal.

Valgeks kutsutakse seda kesta värvuse järgi, mis meenutab mõneti kirjutamata papüürust. Erinevate ainete sisalduse osas on kollase ja lilla sordiga võrreldes ka olulisi erinevusi. Valges köögiviljas on suurtes kogustes rauasoolasid, samuti vitamiine ja mikroelemente, eeterlikke õlisid, suhkrut.

Väärtuslikud omadused

Nagu kõiki teisi valge salati liike, peetakse seda tervislikuks tooteks. See sisaldab fütontsiide, millel on kahjulik mõju üksikutele bakteritele, seentele.

Sibulamahl on raviomadustega ning seda kasutatakse külmetushaiguste raviks ja ennetamiseks. Seda saab kasutada täiendava ravina stomatiidi ja kurguvalu korral. Sügis-kevadperioodil on ennetava meetmena soovitatav sisse hingata eelnevalt riivitud või taldrikule lõigatud sibula lõhna.

Askorbiinhappe allikana on vaja seda köögivilja iga päev dieeti lisada. Selle kasulikud omadused säilivad nii värskelt kui ka keedetult.

Kasutamise vastunäidustused

Valge sibula eelised on vaieldamatud, kuid need võivad olla ka kahjulikud. Värsket valget sibulat ei soovitata alla pooleteiseaastastele lastele. Neil on väga õrn suu limaskest, nii et võite põhjustada põletusi. Keedetud kujul on soovitatav lisada köögiviljapüreedele, suppidele alates 1 aasta vanusest.

Köögivili on talutav kõigile inimestele, eriti kui seda on kuumtöödeldud. Peamine vastunäidustus on värske tarbimine.

• unetus;
• peavalu;
• kõrge vererõhk;
• sagedane kõhupuhitus;
• ülekaaluline, kuna valge köögivili parandab söögiisu ja ergutab maomahla tootmist.

Millal sibulat peenralt eemaldada?

Valge sibula koristamise aeg on väga oluline täpselt kindlaks määrata, vastasel juhul pole neid võimalik pikka aega säilitada. Kui ta ei küpse, on tema kael mahlane ja paks ning sibul on soomustega halvasti kaetud. Selline sibul hakkab mõne aja pärast mädanema.

Kui seda pikka aega ei eemaldata, lendavad soomused maha, kasvavad täiendavad juured, sibulad hakkavad pragunema ja kasulikud omadused kaovad.

Valge sibula koristamise peamised omadused on järgmised:

• uute sulgede kasvu peatamine;
• lehtede põhiosa kollasus ja kuivamise algus;
• kui suurem osa sulgedest on surnud;
• soomused muutusid valgeks;
• sibula kael pehmenes veidi.

Sibula valmimisaega mõjutavad mitmed tegurid, sealhulgas:

• kasvupiirkond;
• ilm;
• pinnas;
• liigi tunnused.

Põhimõtteliselt on sibula kasvuperiood 2-3 kuud. Enamikke sorte saab koristada juba juuli keskel ja hilisemad valmivad augusti alguseks. Kui suvi on kuiv ja kuum, küpseb sibul palju kiiremini. Vihmase ja jaheda ilmaga aeglustub valmisolek selle köögiviljasaagi koristamiseks. Koristustähtaeg on 20. august, kuna on märgata, et siis algavad vihmad.

Saate jälgida kuukalendrit, mis näitab saagikoristuse ajastust. Kui te sibulat enne vihma ei eemalda, kaotab see oma säilivusaja, seda võivad mõjutada mädanik ja muud haigused.

Kultuuri küpsuse väliste ilmingute jälgimist on kõige parem alustada pärast juuli keskpaika. Kui ilm on kuiv, päikesepaisteline, tuleb see õigeaegselt koguda.

Kuidas saaki koristada ja säilitada?

Küpsed sibulad on kõige parem aiast eemaldada kuival päikesepaistelisel päeval. Tööks vajate labidat: sibulat ei saa sulgedest välja tõmmata. Sibulate läheduses on soovitatav maapind kergelt kaevata, seejärel ettevaatlikult välja tõmmata, raputades kätega mulla jäänuseid. Kui juurvilja kael on mahlane, tähendab see, et see pole küpsenud, on parem selliseid sibulaid mitte hoida, vaid need kõrvale panna, et need kohe kööki viia.

Pärast sibula väljakaevamist tuleb see samal peenral maapinnal või papis kuivatamiseks otse sulgedega laotada. Soovitav on, et sellele langeks soe päikesevalgus. Õhtul on soovitav puhastada kuivas kohas või katta kilega, et sibulad hommikusest kastest märjaks ei saaks. Kuiv olenevalt ilmast - 7-10 päeva.

Kui vibu muutub kahisevaks, siledaks ja libedaks, saate hõlpsasti oma käe sinna sisse pista - see tähendab, et see on juba hästi kuivanud.
Nüüd tuleb sibulatele kääridega lehed lõigata, jättes kaelast umbes 5-6 cm.
Ladustamiseks on sibulad kõige parem asetada toatemperatuuril kuiva kohta. Saate selle asetada võrkudesse, puitkastidesse, pappkastidesse, riidest kottidesse või nailonsukkadesse. Te ei saa lehti lõigata, vaid punuda punutud punutise kujul. Riputage kimbud kööki. Sellisel kujul säilib köögivili hästi.

Kui vihmase ilmaga pidi juurvilja välja kaevama, siis ei jää muud üle, kui korralikult töödelda.

Selleks vajate:

• lõigake kohe suled ära, astudes kaelast 5 cm tagasi;
• eemaldage juured ettevaatlikult;
• puhastage kaalud;
• laotada kuiva kohta üks sibul 2-3 nädalaks kuivama.

Kui ruum oli kuiv ja hästi ventileeritud, saab sibulat säilitada ja siis kasvab kest tagasi.

Kuidas kiirendada saagi valmimist?

Sageli selleks, et teil oleks aega sibulat enne vihma algust välja kaevata, peate selle küpsemise protsessi stimuleerima. Selleks on mitu võimalust, kuid peamine on juurvilja piiramine dieedis.
Kui pead on sügaval maa sees ja neid on raske näha, on soovitatav maapinda nende pinnalt veidi pühkida, et need paljastuksid ja saaksid piisavas koguses päikesesoojust.

Kastmine tuleb lõpetada 2-3 nädalat enne saagikoristust, isegi kui ilm on kuiv. Kui sel ajal hakkab vihma sadama, on parem katta sibul polüetüleeniga. Pirnid saad tõsta hargiga.

Sibula alla on soovitatav pista labidas ja 5 cm sügavuselt juured ära lõigata.
Pealseid ei ole soovitatav lõigata, kuna sibulad kaotavad pealt toitaineid. Küpselt peaksid nad muutuma rohelisest sibulaks.

Igal sibulaliigil on oma maitse ja aroom. Neile, kellele meeldib magus maitse, sobib valge. Soovitav on seda kasutada igapäevaselt, lisades erinevatele roogadele kasuliku vitamiinide ja mineraalainete allikana.

Valgel sibulal on ilus ja kena kuju, samuti ebatavaliselt meeldejääv ere aroom. Selle köögivilja maitseomaduste hulgas on pehmeid magusaid noote ilma nähtava teravuseta. Köögivilja kalorisisaldus on ligikaudu 45 kcal 100 g toote kohta. Seda tüüpi sibul on populaarne peamiselt Kesk-Aasia riikides, aga ka Itaalias ja Mehhikos.

Valge sibul on köögivili, mis annab paljudele roogadele erilise maitse ja sellel on ka palju kasulikke omadusi, mille pärast on teda pikka aega austatud mitte ainult toiduvalmistamise, meditsiini, vaid ka kosmetoloogia valdkonnas.

Valge sibula kasulike omaduste hulgas on järgmised:

1. Köögiviljas sisalduvad fütontsiidid hävitavad kõikvõimalikud inimesele ebasoodsad mikroorganismid.
2. Selle vibu abil ravitakse selliseid vaevusi nagu abstsessid, haavad ja nakkushaigused.
3. Köögivili sisaldab glütsiniini. See võib oluliselt alandada veresuhkru taset.
4. Valge sibul kiirendab punaste vereliblede tootmist, mis tugevdab täielikult immuunsüsteemi.
5. Köögivili sisaldab flavonoide, mis reguleerivad veresoonte läbilaskvust.
6. Eemaldab kolesterooli.
7. Sisaldab lugematul hulgal vitamiine, mineraale ja mikroelemente.
8. Omab eeterlikke õlisid.
9. Aitab põletuste ja külmakahjustuste korral.
10. Kiirendab juuste kasvu ja võitleb kiilaspäisusega.
11. Ravib akne lööke.
12. Kõrvaldab konnasilmad ja kalluse.

Samuti võib seda tüüpi sibul kahjustada keha. Negatiivsete omaduste hulgas tuleks esile tõsta järgmist:

1. Suurendab happesust, kui seda eelnevalt kõrgel temperatuuril töödelda.
2. Köögiviljad tõstavad vererõhku.
3. Valget sibulat värskelt süües võib suust tunda ebameeldivat lõhna, mis reeglina võib püsida päris kaua.

Valge sibula kasutamise vastunäidustuste hulgas võib välja tuua asjaolu, et seda ei tohiks anda väikelastele, kelle vanus ei ole veel ületanud 2 aastat. Samuti võib see sibul süvendada maksa-, neeru-, mao- ja südamehaigusi.

Punane sibul. Miks see kasulik on? Punase sibula negatiivsed omadused

Punasel sibulal on kõnekas nimetus tuline värv, kuigi tegelikult on köögivilja värvus kõige lähedasem jahedatele lilladele toonidele. Selle sibula maitseomadused on mitmekesised: see võib olla nii pehme ja magus, kui ka vürtsikas ja kõrvetav. Seda tüüpi sibula kalorisisaldus ulatub 41 kcal-ni 100 g kohta.

See köögivili on äärmiselt kasulik, kuna isegi C-vitamiini sisaldus sibulas on kaks korda suurem kui õuntes.

Punase sibula kasulikud omadused:

1. Sisaldab C-, PP-, E- ja B-rühma vitamiine.
2. Sisaldab õun- ja sidrunhapet.
3. See on tugevaim antiseptik.
4. Töötab suurepäraselt raskete külmetushaiguste korral.
5. Vähendab kolesterooli taset.
6. Parandab ainevahetusprotsesse kehas.
7. Soovitatav kasutada diabeedi korral.
8. Sisaldab flavonooli.
9. Sellel on tugev põletikuvastane toime.
10. Aitab vabaneda kallustest.

Punane sibul võib olla ka kahjulik:

1. Ei soovitata kasutada neeru-, maksa- ja maohaiguste korral.
2. Samuti ei saa te süüa teatud nahahaiguste korral.

Mis on ühist valgel ja punasel sibulal?

Valgel ja punasel sibulal on palju ühist: esiteks viivad nad mõlemad kehast välja kahjuliku kolesterooli, teiseks soovitatakse neid kasutada diabeedi korral. Nad on võimelised toime tulema ka ebameeldivate kallustega. Nii punane kui ka valge sibul tugevdavad immuunsüsteemi ja on organismile kasulike toitainete ladu. Salatites kasutatakse tavaliselt nii valget kui punast sibulat.

Valge sibul on sibulate perekonda kuuluv taim. Köögiviljal on tihe valge sibul, mis on peaaegu täiusliku kujuga. Selle taime maitse pole nii terav ja sellel on ere aroom. Kesk-Aasias, Mehhikos ja Itaalias on valge sibul liidripositsioonil.

Valge sibul tuleks ära kasutada võimalikult kiiresti pärast lõikamist, sest aja jooksul kaotavad nad kõik kasulikud ained. Tuleb meeles pidada, et see köögivili on haigustele ja kahjuritele vastuvõtlikum kui muud tüüpi sibulad. Valge sibula kasutamine ei jäta suhu lõhna ja ebameeldivat maitset.

Kasulikud omadused

Valge sibula koostis sisaldab fütontsiide, millel on võime patogeene hävitada. Arvestades seda köögivilja saab kasutada mädaste haavade, abstsesside ja erinevate nakkushaiguste raviks. Need köögiviljad sisaldavad glütsiniini, mis on võime alandada veresuhkru taset. Tänu sellele peaksid diabeetikud oma dieeti lisama valge sibula.

Selle köögivilja söömine aktiveerib punaste vereliblede tootmist, mis omakorda tugevdab immuunsüsteemi ja võitleb aneemiaga. Valge sibul sisaldab flavonoide – aineid, millel on võime reguleerida veresoonte läbilaskvust ning need annavad neile ka elastsust.

Regulaarne valge sibula tarbimine stimuleerib maomahla tootmist ja suurendab söögiisu. See köögivili Aitab eemaldada organismist "halba" kolesterooli. Valge sibul aitab vähendada turset ja parandada lümfivoolu.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Valget sibulat kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Näiteks keedetakse sellest väga populaarne sibulasupp või kasutatakse seda teiste esmaroogade koostisosana. See köögivili annab roogadele originaalse maitse ja aroomi. Lisaks lõigatakse väga sageli valge sibul rõngasteks ja praetakse taignas. Seda köögivilja saab kasutada salatites, lisandites, hautistes ja eelroogades. Lisaks sellele, et valget sibulat võib süüa ka toorelt, võib seda ka küpsetada, hautada ja praadida.

Valge sibula eelised ja ravi

Valge sibula eeliseid kasutatakse laialdaselt mitmesuguste haiguste raviks. Näiteks selle taime mahl on suurepärane looduslik antibiootikum, millel on võime kaitsta keha infektsioonide ja külmetushaiguste eest. On tõestatud, et valge sibul sisaldab aineid, mis suudavad võidelda vähirakkudega. Selle köögivilja regulaarne tarbimine aitab parandada tervist ja pikendada noorust. Seda tüüpi vibu kasutatakse skorbuudi raviks.

Rahvameditsiinis on valge sibul osa erinevatest retseptidest. Näiteks, riivitud köögiviljadest valmistatud vedelikud aitavad leevendada põletikku termiliste põletuste ja külmumise ajal. Samuti aitavad sellised kompressid keemise korral. Võib kasutada valget sibulat köha, keskkõrvapõletik, reuma, samblikud, aga ka putukahammustused.

Tohutu hulga kasulike ainete olemasolu võimaldab valget sibulat kasutada kosmeetilistel eesmärkidel. Selle köögivilja mask aitab kõõmast lahti saada. Lisaks stimuleerivad sibula komponendid juuste kasvu. Valge sibula mahla kasutatakse losjoonides, millel on omadus nahka pehmendada ja elastsemaks muuta. Samuti aitab taimemahl aknega toime tulla.

Valge sibula kahjustus ja vastunäidustused

Valge sibul võib kahjustada toote individuaalset talumatust. Kui kasutate seda köögivilja väikestes kogustes, ei ole selle toote kasutamisel muid vastunäidustusi.

» Sibulasordid

Valge sibul on vanim aiakultuur, mis jõudis meile Aasia riikidest, tavalise sibula lähedane sugulane. See pole mitte ainult ere maitseaine, mis parandab traditsiooniliste roogade maitset, vaid ka tervislik köögivili, mis võib inimkeha küllastada kasulike vitamiinide ja mikroelementidega.

Looduses leidub üle 300 sibulasordi. Aiakultuuridena kasvatab inimkond ainult 7 liiki. Valge välimus on hindamatu vitamiinide, makro- ja mikroelementide ladu.

Teaduslikult öeldes kuuluvad valge, lilla ja kollane sibul samasse liiki. See on üks levinumaid köögiviljakultuure, mida inimkond on kasvatanud üle 5000 aasta. Valgel köögiviljal on suured ühtlased sibulad, kuigi seda hoitakse halvemini kui tavalist kollast.

Erinevus valge ja tavalise sibula vahel

Mis vahe on neil lähisugulastel? Valge sibul on tavaliselt suurem kui kollane. Lisaks kesta värvile - valgena meenutab see mõnevõrra tühja paberilehte, on köögiviljad maitse ja lõhna poolest erinevad.

Valge sibul on palju aromaatsem kui sibul, magusam. See on maitselt pehmem - puudub tuttav, pigem terav mõrkjus.

Valge sibula ja sibula vahel on ka teisi erinevusi:

• rohkem rauasooli;
• suurem vitamiinide, eeterlike õlide sisaldus;
• suurem looduslike suhkrute ja mineraalsoolade sisaldus;
• oluliselt lühem (võrreldes sibulaga) säilivusaeg.

On ka funktsionaalseid erinevusi - valget köögivilja kasutatakse sagedamini värskelt, salatite valmistamiseks, sibul on aga universaalne. Pärit Aasiast, on see väga populaarne Ladina-Ameerikas, Hispaanias. Kuumades riikides kasutatakse seda sageli salatina. Põhja pool (näiteks Prantsusmaal) - sellest keedetakse kuulsat sibulasuppi.

Valge sibula koostis ja omadused

Valge sibul sisaldab C-vitamiini, E-vitamiini, H-vitamiini (biotiin), PP-vitamiini (nikotiinhapet), arvukalt vitamiine B. Mikroelementidest tuleks nimetada: kaltsium, magneesium, mangaan, raud, fosfor, tsink, kaalium. Ärgem unustagem eeterlikke õlisid (fütontsiide).

See on väärtuslik rauaallikas, mis on inimkeha jaoks vajalik hemoglobiini sünteesimiseks. Rauasoolad aitavad kaasa aneemiast taastumisele. See on eriti oluline praeguses õitsvas taimetoitluse kultuuris, mis on toonud kaasa paljude noorte lihatoodete tarbimise vähenemise.

Tsink aitab kaasa suguhormoonide, aga ka hormooninsuliini tootmisele. Märkimisväärne kogus keratiini, mis aitab kaasa juuste ja küünte ilule ja tervisele, leidub rohelistes sulgedes.

Valge sibul on dieedimenüü jaoks väga kasulik. Salatid, mille retsept seda sisaldab, normaliseerivad kogu seedetrakti tööd ja aitavad kaasa kehakaalu langusele.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

Sibul on looduslik antiseptik, see on meditsiinile tuntud juba Hippokratese ajast. Taimes sisalduvatel fütontsiididel on otsene mõju paljudele bakteritele ja patogeensetele seentele.

Küps sibul aias

Tänu oma väljendunud antibakteriaalsele toimele saab seda lisaks kasutada rahvapärase ravimina stomatiidi, tonsilliidi ja ägedate hingamisteede haiguste ravis. Ülemiste hingamisteede infektsioonide vältimiseks soovitavad arstid süstemaatiliselt sisse hingata värskete hakitud köögiviljade lõhna (sügis-kevadel).

Kuni 1,5-aastastele lastele ei soovitata toorest sibulat anda. Kõigil poolustel võib see põletada lapse seedeorganite õrna limaskesta. Alates 1. eluaastast on see kasutatav lastemenüüs, termiliselt töödeldud kujul - köögiviljapüreede või suppide osana.

Arstid püüavad valge sibula tarbimist piirata ainult äärmuslikel juhtudel:

• närvisüsteemi haigustega (unehäired, erutuvus);
• koos migreeniga;
• raskete hüpertensiooni sümptomitega.

Kõhupuhitustega patsientide toidust on soovitatav köögivili täielikult välja jätta, kuna see köögivili stimuleerib gaaside moodustumist soolestikus. Ärge sööge ülekaalulistele inimestele. Valge köögivili stimuleerib maomahla eritumist, suurendab söögiisu. Köögivili suurendab oma aroomiga roogade atraktiivsust ja selle tulemusena saate süüa palju rohkem kui tavaline portsjon.

Kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Juba iidsetest aegadest on seda köögivilja peetud ravimtaimeks. Vanad egiptlased kandsid seda isegi amuletina kaelas. Rooma gladiaatorid sõid selle enne võitlust ära, et jõudu juurde tuleks. Arvatakse, et tervislik köögivili saab lahti aknest, kõõmast, reumaatilistest liigesevaludest.

Sibulamahl sobib hästi putukahammustuste korral – sääskede, sipelgate, herilaste, mesilaste või hobukärbeste puhul. Määrige hammustust värske mahlaga ja sügelus taandub, turset ei teki.

Rahvakosmeetika- ja meditsiiniretseptides esineb köögivili antiseptilise komponendina. Traditsioonilised ravitsejad kasutasid pärnameega sibulat (võrdsetes vahekordades) toniseeriva näomaskina, valgendades vanuselaike, vähendades oluliselt akne ilminguid.

Purustatud sibulat kasutati põletuste, komplekssete nakatunud haavade raviks. Ja nüüd saab neid teadmisi kasutada patsiendi seisundi leevendamiseks ebastandardsetes olukordades, enne esmaabi andmist.

Retseptid toiduvalmistamisel

Sibul on meie menüüs pidevalt kohal. Erinevad supid, liha-, kala- ja köögiviljatoidud – kõiki neid roogasid täiendab traditsiooniliselt värske sibul, rikastades nende maitset.

Meditsiinilisest ja kulinaarsest seisukohast on sibulat kõige parem kasutada rasvadega toidus. Rasvad võimaldavad toitaineid lahustada ja omastada. Selle kastmeks võib olla hapukoor, oliiviõli või päevalilleõli. Rasvad pehmendavad roa maitset ja vähendavad köögivilja agressiivset mõju limaskestale.

Tervel inimesel aitab see keha eksootilise reisiga kohaneda. Päev enne seda ja siis - naastes tasub süüa üks sibulaviil leivaga. See aktiveerib immuunsüsteemi, keha saab hõlpsamini toime tulla lennuga, vastandudes kliimatingimuste muutustele.

Sibulate mainimisel meenub kõigile tavaline kollase sibula välimus, harvem punane. Aga on ka valge sibul! Ta on harv toidupoodide ja turgude külaline. Nad istutavad selle Kesk-Aasia, Hispaania ja Mehhiko peenrasse. Teadlased määravad selle vanuseks 5-6 tuhat aastat. Sibul on kaheaastane. Valge liigi maitse on kollasest väga erinev, sellel on magus järelmaitse ja hämmastav rafineeritud aroom. Seda funktsiooni hindavad gurmaanid üle kogu maailma.

Valge sibula kirjeldus

Kujult meenutab see sort kollast. Selle värv on valge, kergelt läbipaistev. Peade kuju on ümmargune, piklikud on haruldased. Maitse on õrn, peaaegu ilma kibeduseta, sibul roogadele teravust ei lisa. See omadus muudab selle populaarseks gurmaanide seas, seda kasvatatakse spetsiaalselt salatite jaoks.

Venemaal on valge sibul vähe tuntud, mõnes riigis on see väga populaarne. Nende riikide hulka kuuluvad Aasia riigid, aga ka Mehhiko ja Hispaania. Prantsusmaal pruulitakse sellest liigist legendaarset sibulasuppi.

Kahjuks ei ole valgel sibulal pikka säilivusaega. Pärast aiast saagikoristust hakkab see paari kuu pärast riknema. Seetõttu peate seda toidus kasutama niipea kui võimalik. Ja salateid on parem süüa sellega ühel istumisel, jätmata seda homseks - väärtuslike toitainete kadumise tõttu.

Tuntud sordid

Valides oma aeda istutamiseks valge sibula sorte, kipuvad aednikud ostma neid, millel on pikk säilivusaeg ja suurepärane maitse. Kõige populaarsemad sordid:

• Komeet. Hämmastavalt magus sort, säilib kuni 6 kuud. Puuduseks on sibulate väiksus ja pikk valmimisaeg (kuni 120 päeva).
• Alba. Sibulad on suured, keskmiselt 80 g, hea hoolduse korral võivad kasvada kuni 200 g. Kasvatatud kuni 120 päeva, säilinud 6 kuud.
• Nevada. Varajane sort. Sibulad on keskmise suurusega, valmivad 90 päevaga. Sort sobib piirkondadesse, kus suvi on lühike.
• Lumepall. Need sibulad on suurima suurusega - kuni 160 g, valmivad 105 päevaga. Kuid neid säilitatakse mitte rohkem kui 3 kuud.
• naelsterling. Lühikese säilivusajaga sort, mitte üle 4 kuu. Sibulad ulatuvad 120 g-ni, neil on suurepärane magus maitse. Sort on vastupidav sibulahaigustele.

Need on peenras kasvatatud valge sibula peamised nimetused. Nendele omadustele keskendudes saate valida sordi, mis vastab kõige paremini iga aedniku nõuetele.

Väärtuslikud omadused ja söömine

Valge sibul sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. See sisaldab palju B-vitamiine, on ka vitamiine C, E, H, PP.

Köögivili sisaldab suures koguses inimesele vajalikke mineraalaineid – mangaani, magneesiumi, kaaliumit, fosforit.

Arstid soovitavad valget sibulat toiduks kasutada inimestel, kes kannatavad kehas suurenenud suhkrusisalduse all. Köögivilja üheks põhikomponendiks on ju glütsiniini komponent, mis alandab suhkru kogust. Sibulate süstemaatiline tarbimine aitab aktiveerida punaste vereliblede moodustumist. Sel põhjusel soovitatakse sibulat tarbida aneemiaga inimestel. Lisaks soodustab köögivili maomahla tootmist, suurendades seeläbi söögiisu. Lõuna- või õhtusöögiks kauss sibulaga riietatud salatit parandab oluliselt iga inimese isu.

Lisaks nendele väärtuslikele omadustele normaliseerib valge sibul lümfivoolu, eemaldab kolesterooli ja suurendab veresoonte seinte läbimatust. Valge sibula kasutamise kasulikku mõju saab saavutada kasvõi väikese koguse seda toidule lisamisega.

Valge sibul, mille foto on artiklis esitatud, aitab mitmekesistada:

• salatid;
• supid;
• teised kursused;
• kastmed.

Valge sibul, erinevalt tavalistest, ei lisa salatile lisamisel maitsele kibedust, mistõttu eelistavad seda need, kellele karmid aistingud ei meeldi. Sellise sibulaga roogadest saavad tõelised kulinaarsed meistriteosed.

Sellest köögiviljast keedetakse traditsiooniline prantsuse sibulasupp. Ja kes, kui mitte prantslased, teab maitsvatest retseptidest palju!

Kas on oht?

Lisaks eelistele on ka kahjulikke aspekte. Näiteks võib kuumtöötlemata sibula söömine ärritada seedesüsteemi limaskesti ja tõsta mao happesust.

Sibulatoidud võivad tõsta närvilist erutust ja vererõhku. Veel üks sibula tarbimise miinus on halb hingeõhk. Lastel võivad tekkida allergilised reaktsioonid.

Migreeni põdevad inimesed peaksid sibulat kasutama ettevaatlikult. Samuti ärge kuritarvitage seda neile, kellel on tõsiseid probleeme südame, maksa, neerude ja seedetraktiga. Sibulat sisaldavad toidud võivad põhjustada gaase.

Maandumine ja hooldus

Valge sibula sorte kasvatatakse kaks aastat. Esimesel aastal külvatakse peenardele seemned ja sügisel saadakse sibulakomplektid. Järgmisel aastal istutatakse see ja sügiseks saavad nad täisväärtuslikud sibulad.

Parem on sibul istutada peenrasse, kus varem kasvasid oad, oad, aga ka kurgid ja tomatid. Sügisel lisatakse mulda tuhka, huumust ja kaevatakse välja. Aprilli lõpus istutatakse seemikud üksteisest 10 cm kaugusele. Külmad kuni -4 ° C pole sevka jaoks kohutavad.

Esimestel nädalatel pärast istutamist on oluline peenrad umbrohtudest välja rohida, et need ei lämmataks noori võrseid.

Viletsat mulda tuleb toita. Sobib:

• nitrofoska;
• superfosfaat;
• uurea.

Väetiste kasutamisel on oluline mitte ületada nende kontsentratsiooni.

Kastke peenraid kaks korda kuus, kuivadel perioodidel kord nädalas.

Saagikoristus ja ladustamine

Kas suled hakkavad kuivama? Sibul on küps! Tavaliselt juhtub see juuli lõpus ja augusti lõpuks - septembri alguseks saab sibulat koristada.

Kui lehed ise ei lange, purustatakse need käsitsi. Te ei saa oodata täielikku kuivamist. Pliiats kuivab kuivamise ajal ära.

Sibul tõmmatakse peenardest välja või kaevatakse üles. Nädala jooksul hoitakse seda jahedas varikatuse all. Oluline on sibul korralikult kuivatada, see tagab selle pika säilivuse. Valge salati sibulat ei säilitata pikka aega, kuid see võib valetada kuni detsembrini, kui on loodud vajalikud tingimused.

Kui saak on suur, võimaldab see seda kasutada kodus säilitamiseks. Sibulate kauni välimuse tõttu sobivad need lisandiks muude köögiviljade kõrvale, aga ka talviste purgisalatite valmistamiseks.

Muud kasutusalad

Lisaks toidukasutusele kasutatakse sibulat kosmeetilistel ja meditsiinilistel eesmärkidel. Sibulakompressid võivad leevendada põletikku külmakahjustuste, põletuste ja putukahammustuste korral.

Sibula juuksemask vabaneb kõõmast. Peaasi, et mitte liiga kaua hoida, et mitte peanahka kõrvetada. Sibulamahlaga näonaha hõõrumine muudab selle elastseks ja kaotab mustpead.

ravimite retseptid

Traditsiooniline meditsiin pakub valge sibula kasutamiseks mitmeid kasulikke retsepte:

• Kõõmaga. Sibulamahl segatakse konjakiga vahekorras 5:1, hõõrutakse tund enne pesemist peanahasse, pestakse leebe šampooniga. Protseduuri saab teha kaks korda nädalas.
• Furunkuloosiga akne ja maisi moodustised nahal. Sibul küpsetatakse, segatakse võiga, valmis segu kantakse põletikukohale, kinnitatakse marli abil.

• Põletushaavadest. Sibulapuder katke kahjustatud koht ja kinnitage marli abil. Meetod sobib hästi ka külmakahjustuse korral.
• Köhast. Sibulapuder segatakse meega, puhastatakse üleöö külmas kohas. Saadud siirup võetakse supilusikatäis.
• Kõrvapõletikuga. Tükeldatud sibul pannakse marli, hoitakse keeva vee kohal kurnis 10 minutit, seejärel kantakse kõrva, mähitakse salli sisse ja hoitakse kuni tund.
• Putukahammustuste jaoks. Vahetult pärast hammustust on kasulik nahka pühkida valge sibulaga, see aitab vältida turset ja põletikku.
• Äravõtmisest. Mõjutatud alale kantakse sibularõngad, fikseeritakse ja hoitakse kaks tundi.
• Reumaatiliste valude korral. Sibulamahl hõõrutakse haigetesse liigestesse ja kaetakse marli kompressiga.

Need traditsioonilise meditsiini retseptid on teile viitamiseks esitatud. Mis tahes retsepti kasutamine nõuab kohustuslikku konsulteerimist arstiga!