Hoidke kodus rohelist sibulat. Värske roheline sibul talvel? Väga reaalne olukord neile, kes teavad, kuidas seda õigesti säilitada

Õige ja tasakaalustatud menüü peaks koosnema paljudest asenditest, mis küllastavad meie keha kõigi vajalike toitainetega. Nii et iga inimese toidus peaks olema köögi- ja puuviljad, samuti mitmesugused rohelised. Ja üks selle levinumaid sorte on tilli, peterselli ja rohelise sibula äratundmine. Viimast saab hõlpsasti kodus kasvatada, samuti saab seda lisada erinevatele roogadele ja lihtsalt millegi kõrvale süüa. Maksimaalne kogus toitaineid sisaldab loomulikult värsket rohelist sibulat. Räägime siin lehel www.site sellest, kuidas värsket sibulat külmkapis hoida, milline on sellise toote kalorisisaldus ja mis kasu võib meie keha selle regulaarsest tarbimisest saada.

Mis kasu on värskest sibulast?

Roheline sibul on tavaline rohttaim, mida inimesed on toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis kasutanud sadu aastaid. Enamasti koosneb see veest - umbes üheksakümmend protsenti ja ülejäänu hõivavad mitmesugused kiudained, samuti mineraal- ja vitamiiniained. Seega on sibul rikas nikli, kaaliumi, raua, magneesiumi, kaltsiumi, mangaani ja fosfori poolest. Lisaks sisaldab see üsna palju askorbiin- ja foolhapet, A-vitamiini ja K-vitamiini. Sibul sisaldab ka teatud koguses B-vitamiine, mida esindavad vitamiinid B1, B2, B3 ja B6.

Sellise taime kasulikud omadused on inimkonnale teada olnud juba aastaid. Tänu märkimisväärsele raua sisaldusele, mis on hemoglobiini sünteesiks äärmiselt oluline, saab rohelist sibulat kasutada erinevat tüüpi aneemia raviks. Tuleb märkida, et askorbiinhape aitab kaasa raua kõige tõhusamale imendumisele kehas, selle taime kasulikkus aneemia korral suureneb mitu korda.

Värskel sibulal on üsna väljendunud põletikuvastased ja antiseptilised omadused, tänu millele saab seda kasutada artriidi, podagra ja kuseteede põletikuliste kahjustuste raviks.

Selline toode on tohutu hulga eeterlike õlide allikas. Tänu sellele koostise omadusele on rohelisel sibulal kasulik mõju hingamisteedele, seda saab kasutada gripi ja palavikuga seotud sümptomite leevendamiseks.

Eksperdid ütlevad, et meie esivanemad on seda taime iidsetest aegadest tõhusa afrodisiaakumina kasutanud, kuna see sisaldab üsna palju afrodisiaakumisid.

Rohelise sibula tarbimine aitab tänu suurenenud kiudainete sisaldusele kaasa sooletegevuse optimaalsele reguleerimisele. Lisaks aitab see taim aktiveerida kasulike bakterite kasvu ja paljunemist käärsooles, mis stimuleerib seedimise normaalset toimimist ja parandab immuunsust.

Tänu märkimisväärsele kaaliumikogusele selle koostises stimuleerib roheline sibul diureesi ja aitab optimeerida vererõhunäitajaid. Tal soovitatakse süüa ateroskleroosiga ja selle ennetamiseks, sest selline toode suudab organismist eemaldada liigset kolesterooli, samuti takistab aterosklerootiliste naastude teket.

Roheline sibul on rikas magneesiumi, fosfori ja foolhappe poolest, mis on närvisüsteemi täielikuks toimimiseks hädavajalikud. Selliseid aineid on vaja selleks, et parandada keskendumisvõimet, mälu ja aju võimet töödelda erinevat informatsiooni. Ja foolhape on eriti oluline rasedatele naistele, kuna see hoiab ära loote defektide ilmnemise.

Kui toitev on värske sibul, milline on selle kalorisisaldus?

Rohelise sibula kalorisisaldus on minimaalne, sada grammi sellist toodet on vaid üheksateist kilokalori allikas.

Arvatakse, et rohelist sibulat ei tasu enne külmkappi hoidmiseks saatmist pesta, muidu rikneb see suurusjärgu kiiremini. Kui olete aga vastupidise vaatenurga järgija, loputage seda veevannis, seejärel asetage see rätikule või salvrätikule ja kuivatage.

Selleks, et sibularoheline säiliks kauem, tasub see panna klaasanumasse kuni tipuni ja katta tihedamalt kaanega. Nii et seda toodet saab edukalt säilitada kuu aega. Kuid vigastatud suled halvenevad niimoodi.

Rohelise võid ka kilekotti keerata, kinni siduda ja mitmest kohast millegi teravaga läbi torgata. Saatke sibul külmkapi alumisele riiulile. Selle säilitusviisi kasutamisel ei pea sibulat pesta.

Lisaks võid taimelt eemaldada kõik kollaseks tõmbunud või riknenud suled. Järgmisena kasta sibulajuured vette. Mähi ettevalmistatud sibulad tavalise niiske lapiga, aseta peale kiht paberit ja kinnita selline mähis köiega. Pärast kinnitage rohelised polüetüleenist ja asetage külmkapi riiulile.

Selleks, et sibularoheline säiliks külmkapis pikka aega, on parem need sügavkülmutada. Sel juhul peate suled pesema ja kuivatama ning seejärel asetama need spetsiaalsetesse sügavkülmikus hoidmiseks mõeldud konteineritesse. Sibula võid panna anumasse peeneks hakitud, nii on seda mugavam kasutada. Selliste toorainete säilitamiseks võite selle pakkida polüetüleeni - vorsti ja vajadusel lõigata või rebida õige koguse.

Roheline sibul on suurepärane vitamiinide ja muude kasulike ainete ladu. See peab sisalduma teie igapäevases dieedis.

Kui teie, nagu mina, hindate rohelist sibulat selle suurepärase maitse ja tervisega seotud eeliste pärast, siis igatsete seda külmal aastaajal kindlasti. Täna pakun teile selle probleemi elegantse lahenduse. Nüüd saate teada, kuidas rohelist sibulat talveks mitmel viisil säästa.

Ettevalmistamise reeglid

Enne rohelise sibula talveks külmutamist peate läbi viima esialgsed manipulatsioonid, mis hõlmavad mitut etappi:

Pilt	Menetlus
	Samm 1. Roheliste valimine. Rohelise sibula koristamine algab selle õigest valikust. Eelista erkrohelisi sulgi, millel pole nähtavaid kahjustusi. Kui taime otsad on kuivad, lõigake need ära.
	2. samm Puhastage. Loputage taim põhjalikult jooksva vee all, eemaldades kogu järelejäänud tolmu ja pinnase.
	Samm 3. Viilutamine. Kui soovite rohelised tervena hoida, võite selle sammu vahele jätta. Aga rohelisi lehti soovitaks siiski hakkida – nii, taime on palju mugavam säilitada. Kui suureks lõigata, on teie otsustada – kõik sõltub isiklikest eelistustest. Näiteks lõikasin osa toorikuid peeneks (kasutan hiljem kastmete jaoks), osa aga keskmisteks tükkideks (neid võib lisada salatile või lisandile).

Kuidas sibulat talveks koristada

1. meetod. Lihtne

Kui te veel ei tea, kas rohelist sibulat on võimalik sügavkülmas külmutada, siis vastan - muidugi saate. Pealegi on sügavkülmik see, mis aitab taime säilitada kuni 12 kuud.

Regulaarne külmutamine on kõige levinum roheliste ladustamise tüüp. See on lihtne ega vaja täiendavaid komponente:

1. Haki oma suled rohelised vajaliku suurusega.
2. Jagage need vormidesse jääle või küpsetamiseks. Täitke minikonteinerid mitte rohkem kui kolmandiku võrra.
3. Täitke ülejäänud ruum veega ja asetage anumad sügavkülma.
4. Kui kuubikud on külmunud, lao need virnaüksikutes kottides ja kasutada vastavalt vajadusele.

Pane ühte kotti piiratud arv külmutatud kuubikuid, et sa ei peaks edaspidi suures koguses sibulaid üles sulatama.

2. meetod. Soolamine

1. 1 kg roheliste jaoks valmistage umbes 250 grammi soola.
2. Kuivatage taim põhjalikult. On väga oluline, et veetilgad ei satuks koos töödeldava detailiga purki.
3. Sega ürdid poole ettevalmistatud soolaga.
4. Alusta saadud massi purgis kihiti hajutamist. paar sentimeetrit, puista iga uus kiht ülejäänud soolaga.

Ise tehtud sibulat pärast soolamist saab kasutada alles 2-3 nädala pärast. See aeg on vajalik selleks, et rohelised saaksid hästi marineerida ja mahla anda. Sellisel kujul säilib taim kuni 7 kuud.

Meetod 3. Toorik õlis

1. Peske maitsetaimed ja kuivatage need põhjalikult.
2. Lõika muru ja täida sellega puhas purk umbes ¾.
3. Valage õli anumasse ja segage, vala segu peale veel veidi õli.
4. Sulgege purk kapronkaanega.

Sellist toorikut hoitakse külmkapis vähemalt kuus kuud. Ja selle meetodi peamine eelis on see, et rohelised ei kaota oma toitekomponente.

4. meetod. Kuivatamine

Taime säilitamise viise kirjeldades ei saa mainimata jätta ka taime kuivatamist:

1. Peske rohelised ja lõigake need.
2. Asetage taim valgele paberile. Väga oluline on asetada taim sooja kohta, kus tal on võimalus kuivada. Vältige otsest päikesevalgust taimele – need hävitavad selles sisalduvad toitained. Vajadusel peske ja katke see paberilehega.
3. Oodake umbes 5-7 päeva. Roheliste valmisolekut näitab selle haprus. Kui sibul mureneb kätes kergesti, võid selle valada kuiva purki ja hoida toatemperatuuril (näiteks kapis).

Tulemused

Rohelise sibula suled on suurepärane lisand värsketele salatitele ja hea külmetusrohi, eriti aktuaalne külmal aastaajal. Kuidas säästa rohelist sibulat talveks, et mitte kaotada kasulikke vitamiine ja mineraalaineid? Vaatleme mitut võimalust.

Ettevalmistav etapp

Kõigepealt tuleb sibula sulg edasiseks säilitamiseks korralikult ette valmistada. Protsess viiakse läbi mitmes etapis:

• vali koristamiseks ainult värsked erkrohelised suled ilma kahjustusteta;
• ärge kasutage ladustamiseks loid või kuivanud otstega sibulaid;
• peske oma rohelisi jooksva vee all, isegi kui need näevad puhtad. Vesi peseb ära märkamatud maa ja tolmu jäänused;
• kuivatage taim, kuivatades seda rätikuga. Nii saate kiiresti eemaldada liigse niiskuse;
• kasutamise hõlbustamiseks tükeldage rohelised lehed.

Ettevalmistavas etapis on vaja sibul tükeldada, olenemata edasisest koristusmeetodist.

Millise suurusega peaks olema hakitud sibul, sõltub perenaise valikust. Kui teil on vaja vedelate roogade (supid, borš) jaoks rohelisi valmistada, on parem lõigata see keskmisteks rõngasteks. Kastmete valmistamiseks sobivad väiksemad lõiked.

4 viisi rohelise sibula koristamiseks

Rohelise sibula võimalikult kaua värskena hoidmiseks on mitu võimalust. Üks lihtsamaid ja kiiremaid koristusviise on kuivatamine. Varsi saate kuivatada nii spetsiaalses seadmes kui ka ilma selleta. Kui kasutate kodukuivatit, laotage hakitud rohelised lihtsalt kandikutele ja seadke sobiv seadistus.

Sibulat võid kuivatada ka korteris tavalisel valgel paberil, jaotades selle ühtlaselt üle pinna. Jätke töödeldav detail sooja ruumi, kuni see on täielikult kuivanud. Ülevalt on soovitatav rohelised katta marli või paberilehega.

Kuivatamise ajal maksimaalse toitainete säilitamiseks veenduge, et otsene päikesevalgus ei langeks rohelistele.

Rohelist sibulat võib pidada kuivatatuks, kui see kätes kergesti mureneb. Sellesse olekusse viimiseks peate rohelisi hoidma 5-7 päeva soojas kohas. Pärast kuivatamist jahvatatakse sibularõngad kohviveski abil pulbriks, valatakse klaasnõusse ja hoitakse köögikapis toatemperatuuril. Ärge segage kuivatatud sibulat teist tüüpi ürtidega (till, petersell, basiilik jne), muidu kaotab see oma esialgse lõhna ja maitse.

Koduperenaiste seas levinud rohelise sibula säilitamise meetod on külmutamine. Külmutatud rohelisi on mugav kasutada erinevate roogade valmistamiseks. Võrreldes kuivatatud maitsega on see neutraalsem. Rohelist sibulat saate sügavkülmas hoida kuni 1 aasta. Toote külmutamiseks on mitu võimalust:

1. Jääkuubikute kandikutes. Peeneks hakitud rohelised tuleks panna jääkuubikuvormidesse või sarnastesse anumatesse (näiteks väikestesse tassidesse või küpsetusnõusse). Sibul ei tohiks hõivata rohkem kui kolmandiku mahust, ülejäänud tuleb täita veega. Asetage toorikud sügavkülma kuni täieliku külmumiseni, seejärel eemaldage ettevaatlikult vormidest ja asetage sügavkülmiku jaoks sobivatesse kottidesse või plastanumatesse.
2. Töölaual. Haki sibul ja laota ühe kihina lõikelauale ühtlaselt laiali, seejärel pane 5-6 tunniks sügavkülma. Kui tõstate külmutatud toote kottidesse, ei kleepu see tükkideks ja õige osa on kogumassist kergesti eraldatav.

Kui aega on väga vähe, võite hakitud rohelise sibula kohe kottidesse või anumatesse lagundada ja sügavkülma saata. Kasutamise hõlbustamiseks on parem võtta ladustamiseks väikesed mahutid.

See võimaldab hoida sibulat nii, et see püsiks pikka aega värske ilma külmutamata päevalilleõli. Meetod sobib neile, kellel on külmikus lisaruumi toorikuga anuma jaoks. Asetage ettevalmistatud rohelised klaaspurkidesse, täites need ¾. Seejärel valage sibul päevalille- või oliiviõliga ja segage. Valage segule veel veidi õli, et sisu oleks täielikult kaetud, ja sulgege purk kaanega. Toorikut saab hoida külmkapis kuni 6 kuud, samas kui roheluses on võimalik säästa maksimaalselt kasulikke komponente. Selle meetodi ainsaks puuduseks on see, et kõigis retseptides ei saa koos õliga kasutada rohelist sibulat.

Rohelise sibula pikka aega külmkapis värskena hoidmine võimaldab ajaproovitud saagikoristusmeetodit - soolamine. 1 kg valmistatud roheliste jaoks vajate 200–250 g kivisoola. Enne koristamist on oluline sibul korralikult kuivatada. Sega rohelised poole koguse säilitusainega. Seejärel lao mass anumasse 2-3 cm kihtidena, valades peale ülejäänud soola (samal ajal peaks sibul olema pealt üleni soolaga kaetud). Sulgege rohelised kaanega ja laske 15-20 päeva soolata; mõne aja pärast laseb sibul mahla välja ja konserveeritakse. Selles vormis roheliste säilivusaeg on 6-7 kuud.

Suvel koristatud roheline sibul on talvel tõeline leid. Selle salvestamine pole keeruline, peate lihtsalt valima sobiva meetodi. Kuid isegi kui järgite kõiki haljastuse säilitamise reegleid, tasub meeles pidada, et värskes tootes on palju rohkem vitamiine ja toitaineid ning aknalaual saate kasvatada rohelisi sulgi terve aasta.

Video

Lisateabe saamiseks talveks salatite ja pirukate jaoks mõeldud sibulate koristamise kohta soovitame vaadata artikliteemalist videot:

Tal on arvestatav kogemus aiatöödel – alates seemnete ja istikute külvamisest kuni saagi koristamise ja ladustamiseni. Iga külvihooaeg algab uute kasvatusviiside otsimisega, sest kurke saab korjata mitte ainult aiast, vaid ka näiteks ... tünnist ja isegi talvel aknalaual kasvatada. Taimede hooldamist peetakse üheks parimaks viisiks stressi leevendamiseks.

Kas leidsite vea? Valige hiirega tekst ja klõpsake:

Ctrl+Enter

Kas tead, et:

Tomatidel puudub loomulik kaitse hilise lehemädaniku vastu. Hilise lehemädaniku rünnaku korral surevad kõik tomatid (ja kartulid ka), olenemata sellest, mida sortide kirjelduses öeldakse ("hilise lehemädanikukindlad sordid" on lihtsalt turundustrikk).

Paprika sünnimaa on Ameerika, kuid peamise aretustöö magusate sortide arendamiseks tegi 20ndatel eelkõige Ferenc Horváth (Ungari). XX sajandil Euroopas, peamiselt Balkanil. Pipar jõudis Venemaale Bulgaariast, mistõttu sai see oma tavapärase nime - "bulgaaria".

Aedmaasikate “külmakindlad” sordid (sagedamini lihtsalt “maasikad”) vajavad samuti peavarju, nagu tavalised sordid (eriti nendes piirkondades, kus on lumeta talved või külmad, mis vahelduvad suladega). Kõikidel maasikatel on pindmised juured. See tähendab, et ilma peavarjuta külmuvad nad välja. Müüjate kinnitused, et maasikad on “külmakindlad”, “talvekindlad”, “taluvad kuni -35 ℃ külma” jne, on vale. Aednikud peaksid meeles pidama, et keegi pole veel suutnud maasikate juurestikku muuta.

Austraalias on teadlased alustanud mitmete külma ilmaga viinamarjasortide kloonimise katseid. Kliima soojenemine, mida ennustatakse järgmiseks 50 aastaks, viib nende kadumiseni. Austraalia sortidel on suurepärased veinivalmistusomadused ning nad ei ole vastuvõtlikud Euroopas ja Ameerikas levinud haigustele.

Huumus - mädanenud sõnnik või lindude väljaheited. See valmistatakse nii: sõnnik kuhjatakse hunnikusse või hunnikusse, puistatakse saepuru, turba ja aiamullaga. Kaelarihm on kaetud kilega, et stabiliseerida temperatuuri ja niiskust (see on vajalik mikroorganismide aktiivsuse suurendamiseks). Väetis "küpseb" 2-5 aasta jooksul – olenevalt välistingimustest ja lähteaine koostisest. Väljund on lahtine homogeenne mass, millel on meeldiv värske maa lõhn.

Nii huumus kui ka kompost on õigustatult mahepõllumajanduse aluseks. Nende olemasolu mullas suurendab oluliselt saaki ning parandab köögiviljade ja puuviljade maitset. Omaduste ja välimuse poolest on need väga sarnased, kuid neid ei tohiks segi ajada. Huumus - mädanenud sõnnik või lindude väljaheited. Kompost – erinevat päritolu mädanenud orgaanilised jäägid (köögist riknenud toit, ladvad, umbrohi, peenikesed oksad). Huumust peetakse paremaks väetiseks, kompost on ligipääsetavam.

Külmutamine on üks mugavamaid meetodeid kasvatatud köögiviljade, puuviljade ja marjade ettevalmistamiseks. Mõned usuvad, et külmutamine viib taimse toidu toiteväärtuste ja kasulike omaduste kadumiseni. Uurimistöö tulemusena on teadlased leidnud, et külmutamise ajal toiteväärtuse langust praktiliselt ei toimu.

Looduslikke toksiine leidub paljudes taimedes; pole erand ja need, mida kasvatatakse aedades ja köögiviljaaedades. Niisiis on õunte, aprikooside, virsikute luudes vesiniktsüaniidhape (vesiniktsüaniidhape) ning küpsete öövihmade (kartul, baklažaan, tomat) pealmistes ja koortes - solaniini. Kuid ärge kartke: nende arv on liiga väike.

Kompost – erinevat päritolu mädanenud orgaanilised jäägid. Kuidas teha? Kõik pannakse hunnikusse, auku või suurde kasti: köögijäägid, aiaviljade pealsed, enne õitsemist niidetud umbrohi, peenikesed oksad. Kõik see on kaetud fosforiidijahu, mõnikord põhu, mulla või turbaga. (Mõned suveelanikud lisavad spetsiaalseid kompostimise kiirendajaid.) Kata fooliumiga. Ülekuumenemise käigus segatakse hunnikut perioodiliselt või torgatakse värske õhu sissetoomiseks läbi. Tavaliselt "küpseb" kompost 2 aastat, kuid tänapäevaste lisanditega saab valmis ühe suvehooajaga.

Rohelist sibulat nimetatakse valmimata sibula sulgedeks. Neid peetakse kasulikumaks kui pirn ise, kuna need on küllastunud vitamiinide ja tervisele vajalike ainetega.

100 grammi toote kalorisisaldus on 20 kcal, see sisaldab 3,5 g süsivesikuid, 1,3 g valku ja 0,1 g rasva. Toote koostis sisaldab ka orgaanilisi happeid, sahhariide, tuhka, tärklist. Makroelementidest sisaldab see palju kaltsiumi, kaaliumi, kloori. Sibul on rikas vitamiinide A, C, K, foolhappe, mikroelementide - alumiiniumi, raua, kroomi, molübdeeni poolest.

Rohelist sibulat kasutatakse külmetushaiguste profülaktikana, hea hammastele ja igemetele. Parandab söögiisu ja mõjub soodsalt seedimisele. Klorofülli liig noortes rohelistes võrsetes aitab ületada raske aneemia ja normaliseerida vereringet.

Tsingi sisalduse tõttu koostises parandab toode hormonaalset tasakaalu ja vastavalt meeste ja naiste reproduktiivsüsteemi talitlust. Süües iga päev rohelist sibulat, muutub inimkonna nõrk pool nooremaks ja ilusamaks.

Enamik kasulikke omadusi on rohelise sule valges osas, mis tuleb otse naerisest. Kasulike ainete aktiveerimiseks ja toote maitse parandamiseks hakitakse see noaga peeneks ja peale lisatakse lusikatäis taimeõli, soolatakse maitse järgi.

Ladustamiseks tuleb valida lumivalged tugevad pirnid. Rohelise sibula sulg peaks olema värske, rikkalikult roheline, ilma kuivatatud otsteta. Loomulikult ei tohiks olla lima ja valget hambakattu.

Kui otsustate talveks veidi toodet valmistada, peate proovima, et töötlemise ajal säiliks see enamiku kasulikest omadustest.

Roheline sibul talveks koju

Roheliste sulgede toitaineid saab säilitada soolamise või külmutamise teel. Toodet ei ole soovitav kuumtöödelda. Mingil juhul ei tohiks rohelised halvaks minna, seega peate selle ladustamiseks korralikult ette valmistama.

Suled tuleb valida ainult värsked, mahlased, ilma närbumismärkideta, loputage neid põhjalikult jooksva jaheda vee all ja kuivatage.

Tavaliseks säilitamiseks on parem suled mitte pesta (nii riknevad need kiiremini), kuid pikaajaliste “veeprotseduuride” puhul tulevad need kasuks.

Purustusviis valitakse sõltuvalt sellest, millistele roogadele see maitseaine on mõeldud. Väikesed lõiked tehakse kastme jaoks, keskmised - borši jaoks. Tavaliselt kuivatatakse, lõigatakse kuni 7 cm pikkusteks tükkideks.

Rohelist sibulat saate säilitada erineval viisil, sõltuvalt sellest on mitu pakkimisviisi:

• otsustas toote külmkappi panna, siis tuleks see pakendada tavalisse kotti;
• kui kuivatasite sibulat, siis pange see puuvillasesse kotti;
• asetage soolatud suled kaanega klaaspurki;
• Sibulat võid külmutada plastnõus või tihedas kilekotis.

Rohelise sibula preparaadid

Paljud koduperenaised teevad talveks rohelise sibula preparaate, et hiljem saaks neid kasutada erinevate roogade maitsestamiseks. Suvel on palju rohelisi, puuvilju, köögivilju ja talvel on see vitamiinitoode väga kasulik. Selle maitset on tore nautida.

Rohelise sibula koristamine tuleviku tarbeks toimub enamasti siis, kui maal on kasvanud suurepärane saak ja seda soovitakse säästa. Aiast pärit sibul on kasulikum kui poest ostetud, kunstliku valgustuse ja väetiselisandiga kasvuhoonetes kasvatatud sibul.

Rohelise sibula sulgede pikaajaliseks säilitamiseks on mitu võimalust:

1. Külmutamine

Kõik tehakse lihtsalt ja kiiresti. Värsked ürdid sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse. Külmutamist on kolme tüüpi, kumb on parem, otsustage ise: Suled hakitakse peeneks, seejärel praetakse pannil kuni valmimiseni. Lase jahtuda, tõsta konteineritesse ja aseta sügavkülma. Arvatakse, et sel juhul omandab toode erilise aroomi ja maitse.

Suled asetatakse paariks minutiks keevasse vette, seejärel asetatakse liigse niiskuse eemaldamiseks kurn. Järgmisena lõigatakse tükkideks ja laotakse tihedalt anumatesse ning puhastatakse ka sügavkülmas.

Peeneks hakitud sulgi blanšeeritakse 5 minutit, seejärel visatakse need kurni ja lastakse jahtuda. Lisaks on protseduur sama - plastmahuti ja sügavkülmik.

2. Kuivatamine

Selleks pestakse rohelised, lõigatakse ja jaotatakse ühtlase õhukese kihina puhtale paberilehele või riidetükile. Võite kasutada kaubaalust. Toorikud asetatakse varjulisse sooja kohta, kaitstuna päikesevalguse eest või kaetakse pealt paberiga. Vastasel juhul hävitab ultraviolett kõik toitained.

Toote valmisolekut saad kontrollida sõrmede vahel hõõrudes. Kui see mureneb kergesti, võib selle ära hoida. Kui sibul kuivab, pannakse see klaaspurkidesse, suletakse tihedate kaantega ja asetatakse kuiva kohta.

3. Soolamine või juuretis

Esimesel meetodil pestud sibul tükeldatakse, segatakse põhjalikult soolaga ja asetatakse purki “õlgadele” (peale peaks jääma veidi ruumi). Peal valatakse veidi päevalilleõli. Polüetüleenkaante all hoitakse purke külmkapis või keldris.

Teine viis on huvitavam. Suled lõigatakse 2 cm pikkuseks, seejärel kaetakse need kihiti klaaspurki, puistatakse üle soolaga. Täidetud purk jäetakse kaheks päevaks rõhu alla, kuni soolvesi ilmub. Kui niiskust pole piisavalt, lisage vett ja suurendage rõhku. Kolm nädalat oodata. Sibul on valmis, seda võib panna liharoogadesse, juurviljadesse, salatitesse, võileivasegude sisse.

Erinevaid rohelise sibula roogasid on üle tuhande. Toome teieni parimad retseptid.
Paljud teavad ja on proovinud salatit "Heeringas kasuka all", kuid vähesed teavad võileiba "Kala kasukas". Valmistage see ette järgmiselt.

Kokkamine "Kala kasukas"

Peate ostma valmis kergelt soolatud heeringa filee, tavaliselt lõigatakse see juba osadeks. Lõika leib õhukesteks viiludeks. Kõik sobivad - nisu-, rukkijahust, värskest või veidi kuivatatud. Kui tükid on liiga laiad, siis lõika need pikuti kaheks pooleks. Kuumutame panni, prae viilud ühelt poolt. Võite lisada ka veidi taimeõli ja praadida tükk täielikult.

Peenele riivile hõõrume ühe sulatatud juustu ja eelnevalt keedetud peedi. Täidame need majoneesiga ja segame. Lisaks võite lisada pipart, soola.

Võtame värske või marineeritud kurgi, lõika õhukesteks viiludeks kaldu.
Hõõrume praetud saiaviilud küüslauguga, peale kanname ühtlase kihi peedi-juustu massi. Selle peale paneme kurgiviilu ja siis peale heeringatükk. Seejärel seotakse saadud võileib ühe rohelise sibula sulega.

Sellest saab hea suupiste.

Aromaatne grillkaste

Isegi kõige maitsvam ja õrn kebab selle kastmega on veelgi maitsvam. Üldiselt vajab iga grill sobivat kastet. Paljud gurmaanid on sellega nõus. Hästi valmistatud kaste rõhutab liha maitset. Tomatit peetakse parimaks tooteks, mis täiuslikult täiendab, varjutades praetud liha.

Pakume valmistada grillkastet tomatipasta baasil, millele on lisatud rohelist sibulat.
Pane valmis sibul (värske hakitud, soolatud) kastme sõtkumiseks kaussi. Kooritud küüslauk pressitakse või hakitakse peeneks, pannakse kokku sibulaga. Soola, lisa veidi suhkrut (1 tl), sidrunimahla, 2 spl. valetab. taimeõli. Segage, jätke 15 minutiks.

Lahjendame tomatipasta kuuma veega vedelamaks konsistentsiks, seejärel valame eelnevalt valmistatud marinaadi. Me segame. Vajadusel lisa veel ürte, soola, pipart, suhkrut.
Seda kastet saate serveerida mis tahes lihaga. Tomatipasta võib asendada konserveeritud või värskete tomatitega, segades need blenderiga püreeks.

Tarretatud pirukas rohelise sibulaga

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 300 grammi jahu
• 350 grammi hapukoort või koort,
• 4 keedetud muna ja 2 toorest
• 150-200 grammi võid,
• hunnik rohelist sibulat
• sool, suhkur, pipar - vastavalt soovile.

Tainas: klopi mikseriga lahti paar muna suhkru ja soolaga, sulata või ja lisa segule. Lisa jahu niimoodi. Et saada midagi paksu pudru taolist.

Täidis: tükelda keedetud munad, lisa roheline sibul, pipar, sool.

Kokkamine:

1. Kuumutame vormi veidi, paneme 2/3 tainast põhjale, jaotame täidise selle pinnale, katame pealt ülejäänud taigna kihiga, ühendame servad.
2. Küpseta ahjus umbes pool tundi.
3. Pirukas on valmis. Saate seda lauale serveerida, lõigates selle tükkideks.

Naudi oma einet!

Rohelise sibulaga toidud on äärmiselt tervislikud, maitsvad, lõhnavad. Pole juhus, et see toode on peaaegu kõigi retseptide koostisosa. Tervise, hea tuju saamiseks söö rohelist sibulat. Ja see materjal aitab sellest omatehtud toorikuid teha.

Miks seda säilitada, mõtlevad paljud, sest praegu pole rohelist sibulat isegi talvel probleem osta. Aga just sel ajal ei luba külm iga päev turule minna. Ja siis ostavad koduperenaised suure partii rohelisi, sealhulgas sibulaid, ja püüavad seda kõigi võimalike vahenditega võimalikult kaua hoida.

Ja siin tekivad esimesed raskused, sest roheline sibul on kapriisne roheline. Moodsatele koduperenaistele nii kiindunud kilekottides ta lämbub ja hakkab kiiresti riknema. Avatuna on heledad suled juba järgmisel päeval närbunud ja kaotanud oma mahlasuse.

Kuid selgub, et on mitu võimalust, kuidas see toode püsib värske nädala või isegi kauem.

Külmhoone

Roheline sibul tunneb end hästi külmkapis – juurviljakambris.

Kuid mitte iga vibu ei sobi ladustamiseks. Kui ta on juba tuhmuma hakanud ja tema suled on katki, siis pole sellist vibu hoiustada mõttetu, kuna see kaob kahe või kolme päevaga. Seetõttu on parem seda toidus kasutada niipea kui võimalik.

Kui sibulat on palju, tuleb see pesta, liigse niiskuse eest kuivatada, peeneks hakkida ja purki panna, soolaga üle puistata. Sellisel kujul säilitab sibul oma rohelise värvi ja värske aroomi.

Kilekotis

• Puhastage juured maapinnast.
• Eemaldage koltunud suled.
• Pühkige sibul õrnalt pehme lapiga. Enne ladustamist seda ei pesta, kuna märjana säilib see halvemini.
• Pange see kilekotti ja sulgege see. Õhu ventilatsiooniks tehakse torke mitmes kohas. Hoida külmiku alumises sektsioonis.

Tähtis! Suled ei tohiks olla muljutud ja kortsud, sest need hakkavad riknema just voldikutel.

Kui vibu oli määrdunud ja paigal pestud, käituvad nad erinevalt.

• Laota pestud sibul rätikule ja kuivata 15 minutit.
• Seejärel mähkige see hästi vett imavasse paberisse või paksu pabersalvrätikusse, mis niiskusest laiali ei lähe.
• See kimp asetatakse kilekotti, mis on lõdvalt suletud. Säilitatakse külmkapis.

Järgmine meetod on hea, kui kui rohelisel sibulal on terved juured ja suled.

• Sibul pestakse hoolikalt ja eemaldatakse koltunud suled.
• Koguge sibul kimpu ja mässige selle alumine osa koos juurtega kokku niiske lapiga ja seejärel paberiga, et riie ära ei kuivaks.
• Asetage kimp kilekotti ja asetage see külmkappi.

Purgis või konteineris

Kui sibulal on lühikesed suled, võib seda hoida klaaspurgis või plastmahutis.

1. meetod. Selleks asetatakse anuma põhja pabersalvrätik, millele laotatakse sibulad ühtlaste ridadena, jälgides, et suled ei kortsuks. Sulgege kaas ja pange külmkappi.

2. meetod. Puhtad ja kuivatatud sibulasuled asetatakse klaaspurki püsti. Seintele kondenseerumise vältimiseks jahutatakse avatud sibulapurk külmkapis. Tänu sellele toimingule on võimalik vältida kondensaadi tekkimist. Pärast seda suletakse purk kaanega ja asetatakse külmkappi.

Kuidas säilitada keldris rohelist sibulat

Keldris või võlvkeldris hoitakse värskelt kaevatud rohelist sibulat, millel on terved sibulad ja tugevad suled.

Et sibul närbuks ei läheks, pakitakse see kilesse.

1. meetod. Sibul puhastatakse maapinnast ja pannakse võrekastidesse, mis on kaetud 40-60 mikroni suuruse kilega.

2. meetod. Rohelised sibulad volditakse kilekottidesse, mis paigaldatakse tihedalt vertikaalasendisse kõrgetesse puitkastidesse. Pakendeid saab hoida avatuna või suletuna. Sellises pakendis temperatuuril 0–1 ° C võib sibulat säilitada kuni üks kuu.