Маринована цибуля заготовка для піци, салатів та гарнірів. Смачна піца з цибулею

Піца з маринованою цибулею Тонкий шар тіста, соковита начинка з апетитною колірною гамоюі приємний глибокий смак... Навіть м'ясоїди оцінять піцу з солодким болгарським перцем, маринованою червоною цибулею в сирному «соусі» з моцарелли і пармезану. Для однієї піци діаметром 26 см потрібно 200 г тесту та 2 ст. л. томатно-цибулевого соусу. Щоб видалити з маринованої цибулі надлишки оцту необхідно викласти цибулю в ситечко і обдати окропом.

0 41567

Фотогалерея: Піца з солодким перцем та маринованою цибулею

Піца з маринованою цибулею Тонкий шар тіста, соковита начинка з апетитною кольоровою гамою і приємний глибокий смак... Навіть м'ясоїди оцінять піцу з солодким болгарським перцем, маринованою червоною цибулею в сирному «соусі» з моцарелли і пармезану. Для однієї піци діаметром 26 см потрібно 200 г тесту та 2 ст. л. томатно-цибулевого соусу. Щоб видалити з маринованої цибулі надлишки оцту необхідно викласти цибулю в ситечко і обдати окропом.

• Сіль 1 щіпка
• Цукор 3 г
• Оливкова олія 50 мл
• Борошно пшеничне 350 г
• Дріжджі сухі 7 г
• Вода 240 мл
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Сіль 7 г
• Оливкова олія 2 ст. л.
• Кріп свіжий 50 г
• Цукор 2 ч. л.
• Базилік зелений свіжий 20 г
• Помідори 300 г
• Паприка солодка мелена 2 ч. л.
• Часник 1 зубчик
• Перець солодкий 1 шт.
• Цибуля фіолетова 1 шт.
• Помідори 1шт.
• Маслини без кісточок 30 г
• Сир Моцарелла 90 г
• Сир Пармезан 30 г
• Петрушка свіжа 10 г
• Олія оливкова 5 мл
• Оцет бальзамічний темний 1 ст. л.
• Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
• Суміш італійських трав 2 г
• Перець чорний мелений 1 г

• Крок 1 Підготувати основні інгредієнти для приготування піци: тісто, соус, сири Моцарелла та Пармезан, маслини, помідори, олія оливкова, спеції, солодкий перець та червона цибуля.
• Крок 2 Спершу потрібно почистити червону цибулю, тонко нарізати і замаринувати на півгодини в бальзамічному оцті. Періодично потрібно перемішувати цибулю.
• Крок 3 Солодкий перецьвимити, видалити насіння з плодоніжкою. М'якуш нарізати смужками шириною, що дорівнює товщині м'якоті перцю.
• Крок 4 На рослинній оліїзлегка обсмажити смужки перцю, зменшити вогонь, накрити кришкою та гасити перець 10 хвилин.
• Крок 5 Тісто розподілити за формою для випічки, змащеною олією і трохи присипаною борошном. Зробити кілька наколів вилкою.
• Крок 6 Викласти на тісто і розрівняти цибульною. томатний соус.
• Крок 7 Зверху викласти помідори, нарізані кружальцями, цибулю мариновану, теплі смужки перцю, маслини, нарізані вздовж на 6-8 частин.
• Крок 8 Посипати моцарелою, натертою на дрібній тертці. По краю посипати заготовку свіжонатертим пармезаном. Посипати італійськими травами та чорним меленим перцем.
• Крок 9. Поставити в гарячу духовку. Запікати при 250 ° C 15 хвилин. При подачі прикрасити піцу свіжою петрушкою. Подавати піцу у гарячому вигляді.

— говорити тут особливо й нема чого. Італійська кухня. Геніальний кулінарний винахід, який здобув загальносвітове поширення та любов.

Упаковка квадратна, страва кругла, порції трикутні… Хоч геометрію вивчай…

Основна страва, закуска, страва фаст-фуду, страва для вечірок, перекус — скрізь буде доречною і повністю відповідатиме цілям приготування.

Коржик з тіста з різними начинками під сиром, запечений у печі, ідеально на камені. В Ельзасі, наприклад, також є щось подібне — або, в перекладі, — вогняний пиріг. Хоч вони й схожі, але різниця велика.

У домашніх умовах замість печі виступає духовка, а замість каменю папір для випічки.

Основним каменем спотикання є дві складові піци — тісто для піцита . А начинку кожен вибирає до смаку. Наприклад мені подобається, коли в начинці є цибуля.

У цьому рецепті тісто потішило. Не дуже тонка і не дуже товста, смачна, з гарною скоринкою і не перебиває смак соусу і начинки. На мій погляд, саме те, що потрібно.

Для піци з цибулею та ковбасою знадобиться

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 піци діаметром сантиметрів 35

Для тесту.

• Борошно. 2½-3 склянки.
• Цукор. 1½ столові ложки.
• Дріжджі. якщо сухі - то 1 чайна ложка з гіркою.
• Рослинна олія. 2 ст. ложки.
• Сіль. щіпка.
• Вода. ≈ ¾-1 склянку.

Для соусу для піци.

• Томати в власному сокуабо пасата з помідорів. 1 банк.
• Цибуля. 1 шт.
• Часник. 2 зубчики.
• Пластівці чилі. 1 чайна ложка.
• Сушений базилік. 1 чайна ложка.
• Цукор. ≈ 2 чайні ложки. Залежно від солодощі помідорів.
• Оцет. 5%. ≈ 1 чайна ложка або до смаку.
• Сіль. За смаком
• Рослинна олія. 2 столові ложки.
• Вода. ½ склянки.

Для начинки.

• Ковбаса. Нарізка. У даному випадкув'ялена.
• Цибуля. 1 шт.
• Сир моцарелла для піци.
• Чорний мелений перець. ½ чайної ложки.

Начинка для піциможе бути будь-яка. В даному випадку використовувалася в'ялена ковбаса, цибуля і сир моцарелла. Найпопулярніші начинки для піци - суміш сирів, шинка, гриби, ковбаса чоризо або пепероні, бекон, креветки, ананас, куряче м'ясо, нарізаний - загалом начинка піцивизначається вмістом холодильника.

Готуємо піцу.

Почнемо з приготування тіста, тим більше, що поки тісто піднімається, залишається час приготувати соус.

Готуємо тісто для піци

У теплу воду додаємо щіпку солі, цукор, дріжджі та столову ложку борошна.

Добре все перемішуємо та залишаємо хвилин на 10, щоб дріжджі ожили. Коли на поверхні почне з'являтися піна, це означає, що все в порядку і можна продовжувати займатися тестом.

У просіяне борошно додаємо олію і виливаємо суміш із дріжджами. Почніть з 2-х склянок борошна, а потім у міру вимішування потроху підсипатимете борошно, щоб не «забити» тісто.

Протягом хвилин 7-10 замішуємо тісто. Воно має відставати від рук і стінок посуду, але залишатися м'яким. Скочуємо тісто в кулю, посуд затягуємо плівкою і залишаємо години на півтори в теплому місці, щоб тісто піднялося.

Поки тісто піднімається, можна зайнятися соусом для піци.

Всім привіт! Свята тривають, а у мене для Вас припасений смачний рецепт. Не всі народжуються класними кухарями, але це не біда. Я розповім Вам про те, як готується піца з цибулеюВона неймовірно смачна, швидко готується. Приготувати за цим рецептом досить легко, сама я печу її досить часто, тому що в моїй сім'ї просто немає байдужих до піци з маринованою цибулею.

Для тесту:

Вода 100мл. (тепла);
Дріжджі швидкодіючі 1 ч. ложка;
Яйце - 1 штука;
Олія соняшникова 2 ст. ложки;
Приблизно 1,5 склянки борошна.

Все змішуємо по черговості, додаємо цукор і сіль (по 1 чайній ложці), поступово вводимо борошно (кількість борошна залежить від одержуваної консистенції, не повинно бути занадто щільним і твердим).

Приготування начинки:
Цибуля 1 шт;
Ковбаса копчена і варена по 200 гр (сорт і кількість на власний розсуд).

Цибулю маринуємо у воді з оцтом у співвідношенні 2 ч.л. 9% оцту на 100мл води. Ковбасу нарізаємо так, як подобається.

Приготування піци:
Розкотити тісто, перенести акуратно його на деко, змащене соняшниковою олією, нанести по всій поверхні томатну пасту або кетчуп, потім розподілити ковбасу та мариновану цибулю, додати майонез та посипати сиром.

Піца з копченою куркоюі маринованою цибулею– рецепт приготування страви італійської кухні, смачна піца – це завжди свято. Добре приготовлена ​​піца може підняти настрій. У піці все головне – і тісто, і начинка, будь-яке може зіпсувати піцу. Якщо піцу замовляти, завжди щось не так – чи сиру мало, чи начинки, чи тісто не пропечене чи сухе. Найкраще піцу приготувати вдома самому, тим більше, що це не так уже й важко.

Інгредієнти піци з копченою куркою та маринованою цибулею

Для тесту

• Борошно – 250 г
• Вода – 150 мл
• Дріжджі – 1 ст.
• Олія - ​​1 ст.л.
• Сіль - 0,5 ч. л.

Для начинки

• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• Маслини – 6 шт.
• Рідина з маслин
• Копчені крильця – 4 шт.
• Томатний соус (або кетчуп) – 1 ст.
• Сир – 150 г
• Лавровий лист – 1 шт.
• Гвоздика – 1 бутон
• Зерна гірчиці – 1 год.
• Чорний перець горошок – 6 шт.

Рецепт піци з копченою куркою та маринованою цибулею

Безсумнівно, найбільш затятими шанувальниками «цибульних» піц є французи. Звичайно, в Італії теж готують традиційні коржі з сиром та цибулею, проте кількість останнього інгредієнта цілком помірна – максимум 2-3 шт. У Франції ж вирішили вдосконалити існуючі рецептизначно збільшивши кількість улюбленого овочів у кілька разів. Відповідно, смак готової стравивиходить дуже цікавим, тому, якщо цибуля входить до ваших улюблених продуктів, то можна сміливо випробувати нові «французькі» рецепти піци. А любителі класичної піци можуть скористатися стандартними італійськими рецептами.

Піца з сиром та цибулею

Для тесту нам знадобиться:

• 200 г сметани;
• 2 склянки борошна;
• 200 г вершкового масла|мастила|.
• 1 жовток (для змащування тіста).

З'єднуємо в мисці всі інгредієнти, попередньо розм'якшивши вершкове масло. Замішуємо прісне тісто, ділимо його на кілька рівних частин. Розкочуємо основи для піци. Перекладаємо тісто на лист і змащуємо жовтком.

Для начинки беремо:

• 50 г зелені петрушки;
• 7 цибулин(бажано овальної форми);
• 200 г сиру;
• 3 великі помідори;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• перець, сіль (за смаком).

Помідори ріжемо кружальцями, сир – частково кубиками, частково трьома на дрібній тертці. Цибулю нарізаємо кільцями і злегка обсмажуємо в олії. Петрушку дрібно рубаємо.

У центр основи для піци кладемо кружок помідора, довкола розподіляємо цибулю, по краях піци знову кладемо кружки помідорів і нарізаний кубиками сир. Зверху посипаємо страву тертим сиром і відправляємо в духовку на 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.

Важливо розташувати кубики сиру саме по краях основи, оскільки при випіканні цей сир утворює гарну і дуже смачну скоринку сиру. Така піца з цибулею та сиром цілком може стати окрасою святкового столу.

Піца з зеленими оливками та цибулею

Цей справжній італійський рецепт (оригінальна назва - Pizza con Olive e Cipolle) відрізняється надзвичайною простотою. Навіть при власноручному створенні тіста та соусу цілком можна вкластися о півтори години. Ну а за наявності покупних інгредієнтів піца буде готова вже за 30-40 хвилин.

Для тесту нам знадобиться:

• 3 ст. оливкової олії;
• 5 г сухих дріжджів;
• одне яйце;
• склянку борошна грубого помелу;
• 2 щіпки солі;
• склянку теплої води;
• склянку звичайного пшеничного борошна;
• дві чайні ложки цукру.

Перемішуємо два види борошна, попередньо просіяного крізь сито. Додаємо сіль, цукор та сухі дріжджі. Ретельно розмішуємо (зручніше це робити вилкою). Трохи підігріваємо воду з крана (не кип'ячену!), Щоб вона була трохи теплою. Окремо збиваємо в мисці яйце, змішуємо його з олією і теплою водою. Заважаємо. Виливаємо яєчно-олійну суміш у борошно з цукром, сіллю та дріжджами. Швидко замішуємо тісто. «Працюємо» із тестом хвилин 10, поки воно не перестане липнути до рук. Робимо з нього кулю, накриваємо і ставимо тепло приблизно на годину.

Для приготування соусу та начинки потрібні такі інгредієнти:

• одна цибулина (бажано солодких сортів);
• 15 шт зелених оливок;
• столова ложка винного (або звичайного) оцту;
• 100 г сиру Емменталь;
• 5 невеликих помідорів;
• перець, сіль, орегано (за смаком);
• 6 помідорів «чері»;
• один солодкий перчик;
• столова ложка оливкової олії;
• чайна ложка цукру;
• три зубчики часнику.

Видаляємо із солодкого перцю насіння. Помідори ошпарюємо, очищаємо від шкірки. Часник чистим. Поміщаємо перець, томати, часник на блендер і перетворюємо ці продукти на пюреподібну масу. Виливаємо на сковорідку, додаємо оливкову олію. Перчимо, солимо. Гасимо до загусання (хвилин 15). Додаємо цукор.

Цибулю нарізаємо тоненькою соломкою і маринуємо в оцті близько півгодини. Потім промиваємо водою. Оливки та помідори «чері» розрізаємо на дві частини. Сир трьом на дрібній тертці.

Тісто, що збільшилося в об'ємі, обминаємо, розкочуємо, перекладаємо на змащене маслом деко, розколюємо вилкою і рівномірно покриваємо приготованим соусом. Потім кладемо мариновану цибулю, оливки, орегано, тертий сир та «чері». Відправляємо піцу в духовку на 20-25 хвилин (температура – ​​200 градусів).

Подаємо на стіл лише у гарячому вигляді.

Гостра піца з цибулею, ковбасою, сиром та свіжою зеленню.

Для створення цієї страви необхідно взяти:

• 200 мл води чи молока;
• пакетик сухих дріжджів;
• 300 г борошна;
• 4 ст. оливкової олії;
• 200 г сирокопченої ковбаси;
• три середні цибулини;
• 20 г свіжої зелені;
• 200 г тертого сиру;
• 2 ст. гострого кетчупу;
• перець, сіль (за смаком).

Розчинені в теплому молоці або воді дріжджі поступово вливаємо в 300 г борошна. Вимішуємо гладке тісто. За бажання можна додати кілька ложок оливкової олії. Сіль та цукор для даного рецептуне потрібні.

Цибулю нарізаємо великими квадратами (приблизно 7х7 мм) і підсмажуємо до прозорості в розпеченій оливковій олії. Додаємо ковбасу, нарізану великими кубиками, гострий кетчуп або смачний соус для піци і готуємо начинку ще дві хвилини, постійно помішуючи. Сир трьом на дрібній тертці. Зелень дрібно шаткуємо.

Розкочуємо тісто на невеликі коржики, а потім - вже на деку або у формі - руками розтягуємо їх до потрібного розміру. Змащуємо основи оливковою олією, кладемо зелень, посипаємо половиною тертого сиру, викладаємо цибулю з ковбасою та кетчупом. Присипаємо рештою тертим сиром і відправляємо піцу хвилин на 15 в духовку.

Для такої піци можна використовувати й інші варіанти тіста - тісто для піци на кефірі, воді або молоці. Але цукор і сіль, зазначені в рецептах, додавати не потрібно, – основа має вийти прісною. Начинку можна доповнити кабачками та невеликою кількістюмаринованих огірків, а твердий сир замінити на бринзу – так страва буде більш пікантною.

Французька піца з сиром та цибулею

Робимо тісто з:

• 0.5 кг пшеничного борошна;
• 60 г вершкового масла;
• пакетика сухих дріжджів;
• 1,5 склянки теплого молока;
• 1 яйця.

Борошно просіюємо гіркою. Заливаємо в середину дріжджі, розведені у теплому молоці. Замішуємо тісто і в теплі даємо йому підійти (хвилин 20). Потім розтоплюємо масло і додаємо його до тесту разом із сирим яйцем. Накриваємо і знову ставимо тепло на годину.

Готуємо начинку, для якої необхідно взяти:

• 0,75 кг сиру;
• 0,5 кг цибулі;
• 75 г вершкового масла;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• столову ложку борошна;
• сире яйце;
• щіпку солі;
• 100 г тертого сиру.

Цибулю нарізаємо кільцями і обсмажуємо в олії. Сир змішуємо з сирим яйцем, вершковим маслом, сіллю та борошном. Додаємо цибулю.

З тесту, що збільшився в об'ємі, робимо товстий круглий коржик (товщина – 1 см), на який і викладаємо готову начинку. Піцу відправляємо в духовку на 10 хвилин при температурі 200 градусів. Потім дістаємо, посипаємо тертим сиром і знову ставимо в духовку ще хвилин на 10. Подаємо гарячої.

Дякую вам!Я намагався для вас, і кожен ваш відгук дає мені трішки натхнення.