Худнути буряком та морквою відгуки меню. Оптимальне поєднання - буряк та кефір. Окрошка на кефірі

Струнка фігура за кілька днів - предмет бажання багатьох жінок, особливо напередодні літа. Бурякова дієта для схуднення, заснована на вживанні страв з буряка з додаванням деяких інших продуктів (залежно від варіації дієти), може допомогти вам наблизитися до заповітного ідеалу фігури. Потрібно лише вивчити всі її нюанси та рекомендації.

Буряк для схуднення

Крім того, що буряк - недорогий продукт, доступний у будь-яку пору року, він ще є криницею корисних речовин:

• у великій кількості в ній містяться сахароза, глюкоза та фруктоза
• хімічний склад представлений йодом, кальцієм, залізом, міддю та рядом інших елементів;
• присутні у буряках та різні амінокислоти: лізин, валін, аргінін;
• роблять корисним склад буряків вітаміни групи В, С та РР, а також каротин (вітамін А);
• найбільший інтерес для тих, хто худне, представляє наявність у буряків куркуміну, який перешкоджає збільшенню жирової маси.

Дієта на буряку допомагає досягти результатів завдяки різноманітним корисним властивостям цього овочу:

• буряк має антиоксидантну властивість, що дозволяє виводити з організму шлаки і токсини;
• вона сприятливо впливає роботу різних органів: печінки, серця, нирок;
• буряк значно покращує роботу кишечника та нормалізує обмін речовин;
• є проносним засобом, що, безсумнівно, допомагає при схудненні;
• буряк містить велику кількість клітковини, а це сприяє тому, що вона допомагає уникнути почуття голоду;
• виступає як ефективний сечогінний та жовчогінний засіб.

Буряк при схудненні допомагає досягти максимальних результатів, якщо дотримуватися деяких аспектів харчування нею:

• обов'язково потрібно взяти до уваги обмеження щодо вживання вареного та сирого буряка;
• вхід у дієту і вихід із неї повинні суворо дотримуватися. У першому випадку, починати готуватися потрібно за тиждень до початку бурякової дієти для схуднення, випиваючи щодня 1 склянку натурального соку з буряка та моркви.
• правильний вихід полягає у вживанні їжі невеликими порціями протягом тижня після завершення дієти;
• дотримуючись бурякового харчування, виключіть з раціону жирну, солодку та солону їжу, випічку та борошняні продукти;
• під час такої дієти слід випивати не менше 2 л рідини у вигляді води або зеленого чаю.

Варена

При варінні буряк втрачає деякі свої корисні властивості і вітаміни, але варений буряк при схудненні має ряд позитивних якостей:

• нормалізує обмін речовин;
• має проносну властивість;
• сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту;
• виводить токсини та шлаки;
• швидко насичує.

Але існують обмеження при вживанні буряків у вареному вигляді, небажано її їсти людям, у яких спостерігаються такі недуги:

• хвороба нирок;
• ендокринні захворювання, зокрема цукровий діабет;
• розлад стільця;
• метеоризм;
• диспепсія;
• низький вміст кальцію у кістковій тканині.

Сира

У своєму первісному вигляді цей овоч набагато корисніший, ніж після термічної обробки. Варто пам'ятати, що хоч сирі буряки при схудненні надзвичайно ефективні, але дієта, заснована на її вживанні, набуває більш жорсткого характеру. У сирому вигляді цей овоч знижує глюкозу, виводить шлаки з організму, але все ж таки вживати її не варто за наявності:

• гастриту та виразковій хворобі шлунка;
• захворювань нирок та сечовидільної системи;
• порушень функцій кишківника;
• гострих та хронічних захворювань печінки;
• зниженому артеріальному тиску.

Буряковий сік для схуднення

Сік із буряків також потрібно вживати, враховуючи рекомендації:

• його потрібно розбавляти соком із яблука чи моркви;
• якщо такої можливості немає, розбавте сік водою, у чистому вигляді буряковий напій не можна пити;
• курс прийняття цього напою слід починати з невеликих доз, поступово роблячи їх більше, й у кінцевому підсумку, не перевищуючи 1 склянки за 1 раз.;
• випивати сік рекомендується перед їдою.

Буряковий сік для схуднення приносить багато користі, але враховуйте особливості його впливу на організм:

• випивати його краще за півгодини до їди, оскільки саме на цей час він позбавляє відчуття голоду;
• якщо ж його поєднати з прийомом їжі, то ви з'їсте набагато менше їжі;
• якщо після його вживання пройде більше півгодини, то апетит підвищиться через збільшення інсуліну.

Дієта на буряку та кефірі

Така система живлення розрахована на 3 дні, саме за такий період ви станете помітно стрункішою. Суть її полягає у щоденному вживанні напою з буряка. Кефірно-бурякова дієта на 3 дні передбачає відмову від іншої їжі. Крім того, протягом тижня після виходу з дієти не можна їсти жирну їжу, а також випічку та солодощі. Під час самої дієти потрібно випивати склянку води за годину до їди, і робити те саме через годину після цього. Рецепт приготування бурякового напою:

• візьміть 1 кг буряків;
• очистіть її від шкірки та наріжте на великі шматки;
• додайте до неї трохи зелені та 1 л кефіру;
• збийте все за допомогою блендера.

Бурякова дієта на 7 днів

При такому вигляді дієти дозволено вживання інших інгредієнтів, крім жирної їжі, випічки і продуктів, до складу яких входить цукор. Також заборонені спиртні напої та додавання солі до страв. Дієта на буряках на 7 днів:

• Понеділок. Сніданок: запечений буряк. Обід: натерті сирі буряки з морквою (150-200 гр). Вечеря: нежирна риба, відварена або приготовлена ​​на пару в кількості 180 г, випити 200 г кефіру.
• Вівторок. Сніданок: запечений буряк. Обід: натертий буряк (відварений) з чорносливом (150 гр). Вечеря: свіжий буряк, натертий з яблуком (150 гр).
• Середа. Сніданок: 1 склянка натурального йогурту. Обід: варене нежирне м'ясо (курка, індичка) – 200 гр, натерта на дрібній тертці морква (відварена). Вечеря: салат з вареного буряка з натуральним йогуртом або сметаною (всі разом – 200 гр).
• Четвер. Сніданок: 1 свіжа морквина. Обід: 1 буряк (відварений), риба, приготовлена ​​на грилі або запечена (200 гр). Вечеря: варена гречка (150 гр), запити 200 гр кефіру.
• П'ятниця. Сніданок: відварний рис (100 г). Обід: відварене або запечене нежирне м'ясо (яловичина, курка) – 200 гр. Вечеря: відварена або приготовлена ​​на пару риба (200 г), запити 200 г кефіру.
• Субота. Сніданок: натертий свіжий буряк. Обід: нарубана капуста з додаванням свіжої моркви. Вечеря: відварене м'ясо птиці (150 гр), 1 варена морквина.
• Неділя. Сніданок: натерте яблуко з додаванням чорносливу. Обід: відварена гречка (100 г). Вечеря: відварене нежирне м'ясо (птах або яловичина) - 150 гр і один відварений буряк.

Дієта на буряках та моркві

Дотримуючись такої дієти 7-10 днів, можна втратити до 7 кг ваги. Також до плюсів можна віднести її сезонність – морква та буряк доступні у будь-яку пору року. Два ці овочі діють у комплексі як відмінний очищувальний засіб, що додає користі буряково-морквяної дієті. Морква ж свою чергу корисна не лише цим:

• вона багата на вітаміни (В, РР, С, А) і мікроелементи (калій, залізо, фосфор, магній);
• зміцнює імунітет, покращує роботу кишечника;
• нормалізує рівень цукру на крові;
• помітно покращує колір обличчя, живить шкіру;
• очищує організм від шкідливих речовин.

Звичайно, як і будь-яка інша, у цієї дієти є свої особливості:

• і морква, і буряк можна їсти у сирому та вареному вигляді;
• вживати ці овочі можна у будь-яких кількостях;
• щоб буряк з морквою краще засвоювалися, до салатів можна додати сметану з низьким відсотком жирності або німої рослинної олії;
• їх можна робити натуральні соки;
• дотримуватись дотримання водного балансу в організмі за допомогою питної води та зеленого чаю;
• сіль додавати до страв заборонено.

Розвантажувальний день на буряках

Користу розвантажувальних днів, що очищають, складно переоцінити, адже вони не тільки здатні налагодити роботу систем життєдіяльності організму, а й сприяють втраті зайвої ваги. Дотримуючись такого виду харчування і не переїдаючи в інші дні, можна втрачати до кілограма ваги на тиждень. Існує розвантажувальний день на вареному буряку та на сирому:

• вживання вареного буряка в такі дні допускає додавання до нього лимонного соку або невеликої кількості рослинної олії, їсти буряк можна повністю, нарізаним шматочками або натертим;
• у сирі буряки можна додавати деякі інші інгредієнти - морква, кефір або кислі яблука.

Привіт, любі мої читачі. Часто доводиться чути про те, як манго, ананаси, цитрусові та інші заморські фрукти допомагають схуднути. Але крім екзотичних плодів у нас весь рік є наші городні культури. То може бути саме їх і застосовувати при боротьбі із зайвою вагою? Ось нещодавно читала в інтернеті, що буряк при схудненні дуже ефективний. А чи справді, чи можна за допомогою цієї рослини скинути зайві кілошки?

Виявляється, у Стародавньому Римі імператор Тіберій охоче брав данину з підкорених європейських народів цим овочом. А потім рослина потрапила на територію нашої країни. До речі, давні римляни вважали буряки афродизіаком. Але з того часу ця овочева культура не втратила свої унікальні властивості 🙂

Про те, чи можна схуднути на цьому продукті, красномовно розповість його склад. Цей коренеплід багатий:

• пектинами;
• калієм, фосфором, йодом, сіркою, магнієм, кобальтом та іншими мінералами;
• вітамінами груп B, C, E, PP та іншими;
• яблучною, молочною та винною кислотами та іншими корисностями

Буряк – відмінна «щітка» для організму. Завдяки високому вмісту пектинів, ця овочева культура сприяє зниженню поганого холестерину та допомагає впоратися із запорами.

У буряках величезний вміст антиоксиданту та бетаїну. Ці компоненти уповільнюють процес старіння. Однак цей ефект працює лише за додаткового споживання вітамінів В9-В12. Тому треба доповнювати овочеву тарілку зерновими продуктами та м'ясом.

Калорійність сирих буряків становить 42 ккал на 100 г. Тут 8,8 г вуглеводів, 1,5 г білків та 0,1 г жирів

Цей коренеплід підвищує витривалість при фізичних навантаженнях. В одному дослідженні команді велогонщиків давали пити буряковий сік. Так ось вони проїхали більшу відстань, ніж еталонна група. А все завдяки тому, що у цьому овочі є органічні елементи. Вони розширюють судини та покращують кровопостачання клітин організму.

Сирий або варений буряк для схуднення

Думка дієтологів та лікарів щодо цієї овочевої культури іноді дуже відрізняється. Але при схудненні хороший саме сирий коренеплід. Тому що при термічній обробці падає вміст вітамінів та збільшується показник ГІ. А значить, при варінні буряк перетворюється з дієтичного продукту на зовсім не дієтичний.

Отже, здатність продукту збільшувати апетит багаторазово посилюється. Так, глікемічний індекс у свіжого коренеплоду – 30, а у вареного – 65. Виходить, якщо щодня їсти варені буряки, можна багаторазово посилити жор, який потім не зупинити.

У будь-якому випадку слід намагатися «сидіти» на одному буряку щоб схуднути. Ну так, скинете ви на буряках пару кіло, тому що вона має проносний ефект. Але потім знову наберете ті самі. Організм ой як не любить, коли його годують лише одним продуктом кілька днів чи тижнів. Потім може ще й збільшити вагу.

Та й щодня є її шкідливо через великий вміст грубих волокон. Уявіть, що по вашому кишечнику будуть проходити грубою щіткою, жорстко обробляючи кожну ділянку. Це жахливо!

До того ж сирий буряк може спровокувати появу гастриту. І якщо у вас його раніше не було, можете зіткнутися із цією проблемою. Або виникне банальне загострення хронічних захворювань ШКТ. А от у невеликих кількостях, як і решта, можна і потрібно їсти.

Відгуки та результати схуднення на буряках

Скільки, мої друзі, не шукала, ну дуже мало правдоподібних відгуків, щоб на буряках схудли. Тому не налаштовуйтесь на те, що скинете 10 кг без додаткових тренувань. Фізичні навантаження ніхто не скасовував 🙂

Взагалі один супер-продукт без тренувань не допоможе скинути бажане. Запам'ятайте, що при будь-яких дієтах організм при обмеженні калорійності приймається м'язи. Тому що вони легко переробляються і лише в останню чергу береться за жир.

Пропоную вам кілька відгуків. А судити про те, чи можна схуднути на цьому овочі, чи ні, вам, друзі.

Liza: буряком я часто борюся із запорами. Та й кишечник чистить добре. тільки так і йде кілька кілочок. Але більше розраховувати не варто.

Аннушка: У буряках багато цукрів, тому він висококалорійний. Для розвантажувальних днів вона щось треба. Але схуднути на ній явно не вдасться.

Marika: Щоб вага зменшилася, їсти меншими порціями треба. Їсти краще 6 разів на день, але трохи.

Юка: Морква і буряк багаті на цукор. Тому вони підвищують апетит. І вже допомогти схуднути навряд чи зможуть

Настя: Кишечник почистити буряком запросто можна, адже вона слабить. Але позбутися зайвої ваги не вдасться. аж надто калорійний овоч.

Люба : Привіт дівча! Ділюсь результатами. Мені легко на такій дієті, буряки люблю. Відсиділа 7 днів. Тішить що можна їсти м'ясо, рибку та курочку. Мій виска за 7 днів - 5600. Мені дуже підійшла! Так що дуже раджу))

Меню на буряковій дієті

По суті, бурякова дієта – це просто урізання щоденної калорійності.

Не бачила, що для схуднення на 7 днів переходять на харчування лише одним буряком. Додають овоч в обід чи вечерю. Виключаються хліб, цукор і все солодке. Ось зразкове меню.

1 день

• Сніданок: 150 г тертих буряків, приправлені 1 ч.л. олією, 250 мл мінеральної води.
• Обід: 100 г буряка відвареного з 2-ма вареними морквинами, приправити 1 ч.л. олії або кислого молока, 1 ст. води.
• Вечеря: 200 мл кефіру, 200 г риби (вареної або запеченої)

2 день

• Сніданок: 150 г сиру 5%, 50 мл кефіру, 100 г дрібно натертої моркви.
• Обід: 4-5 шт. чорносливу, 150 г курячої грудки, половинка огірка
• Вечеря: 1 яблуко та 150 г буряка вареного. Натерти на тертці, приправити йогуртом

3 день

• Сніданок: 200 мл натурального йогурту, 1 яблуко.
• Обід: 200 г відвареного м'яса, легкий салат з тертої моркви та огірка, приправити трохи олією
• Вечеря: 100 мл простокваші змішати зі 100 г вареного буряку.

4 день

• Сніданок: 100 г сиру змішати з|із| натертою морквою, додати|добавляти| пару ложок йогурту. 250 мл води
• Обід: 200 г риби (на пару або запеченої), салат з буряка з 4-5 волоськими горіхами, заправка - олія нерафінована або йогурт
• Вечеря: 200 мл кефіру, 100 г відвареної гречки

5 день

• Сніданок: 150 г рисової каші на воді, 1 ст. води
• Обід: 200 г відвареного філе курки, салат зі 100 г вареного буряка та яблука.
• Вечеря: 200 мл будь-якої кисломолочки

Цілком вистачить і 5 днів. Якщо захочете продовжити, просто повторіть.

Рецепти смачних страв з буряком

Дієтичні страви з буряка, які ви зможете легко приготувати та збагатити ними своє меню.

Жироспалюючий коктейль із буряків

Для приготування такого напою потрібні будуть склянка кефіру та 200 г свіжого коренеплоду. Зверніть увагу, що кисломолочний продукт має бути з невеликим терміном зберігання. У ньому менше консервантів та більше живих біфідобактерій. Підійде кисломолочка жирністю 1 - 2,5%.

Подрібнюємо буряк у блендері та змішуємо з кефірчиком. Приготовлений смузі потрібно з'їсти за один присід. Таких порцій у розвантажувальний день потрібно поглинути 5 штук. Причому, їсти потрібно через рівні проміжки часу. А ще пити слід багато води.

Дієтична страва з буряка та моркви

Рецепт цієї страви такий:

• 1 шт. моркви;
• 1 шт. буряків;
• 1 ч. л. лимонного свіжого соку;
• зелень;
• трохи нерафінованої олії.

Очищені коренеплоди натираємо на дрібній тертці, зелень подрібнюємо. Змішуємо овочі, сік лимона та зелень. Додаємо олію. І всі компоненти ретельно перемішуємо. Салатик для очищення кишечника та насичення організму цінними елементами готовий.

В ідеалі овочі, що використовуються для приготування дієтичної страви, повинні бути сирими. І салатик можете збагатити кількома ядерцями волоських горіхів. Загалом, готується страва це швидко і смачно їсться 🙂

Дієтичний салат з вареного буряку

Цей салат буде з вареного буряка, але він все одно вкрай корисний. Для нього потрібні будуть:

• 2 невеликі коренеплоди буряків;
• 1 шт. червоної цибулі;
• 4 ст. нежирного натурального йогурту;
• трохи солі.

Ретельно промитий овоч відварюємо. Варити на вогні середньої потужності близько години. Відварені коренеплоди остудити, потім очищати від шкірки і натирати на великій тертці. Солимо цю масу і добре перемішуємо.

Очищену цибулю подрібнюємо півкільцями. Заправте салат йогуртом і перемішайте. Страва готова, час трапезувати 🙂

Протипоказання до вживання

Давайте розберемося, коли є сирі буряки, а коли утриматися. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту краще сирим продуктом не захоплюватися, а відварювати його. Тому що свіжа містить досить грубу клітковину, яка дратуватиме органи травлення. При гастриті (для нього характерна підвищена кислотність) свіжий продукт їжте у невеликих кількостях. Тому що вона сприяє підвищенню кількості соляної кислоти у шлунковому соку.

А ще цей бурячок багатий на цукор. Тому при цукровому діабеті цим препаратом не можна зловживати.

Що ж, дорогі мої, худніть з розумом. І подруг із цією інформацією познайомте – їм стаття теж стане корисною. Ну, а я кажу вам: поки що!

Буряк – один із основних продуктів харчування на нашому столі. Відомі її очищаючі, антиоксидантні та протизапальні властивості. Вона насичує організм залізом, калієм, магнієм, йодом та багатьма вітамінами (токоферолом, ретинолом, вітамінами групи В, нікотиновою кислотою). Завдяки органічним кислотам, що входять до її складу, прискорюються обмінні процеси, що є важливим для людей з пишними формами.

Користь овочів для тих, хто худне

Велика кількість клітковини допомагає очищенню організму від токсичних продуктів, позбавляє від запорів.і дає відчуття насичення.

Харчові волокна та пектин повільно засвоюються і тим самим запобігають коливанню рівня глюкози у крові. Ця властивість допомагає.

Найціннішим компонентом буряків є бетаїн – це вітаміноподібна речовина, що надає овочу червоного кольору. Воно має ліпотропну дію, сприяє окисленню жирів, запобігає відкладенню ліпідів у клітинах печінки. У ході досліджень Джея Хоффмана (2009 р.) було виявлено, що бетаїн підсилює витривалість організму під час лікування.

Калорійність коренеплоду складає 42 ккал,в 100 г продукту міститься 8.5 г вуглеводів і 1.5 г білків.

Ще одне цінна якість буряків – здатність знижувати потяг до солодкого.Всього 50 г продукту відбиває бажання поласувати тістечками або цукерками. Дієтологи радять обдурити організм, замінивши солодку страву буряковим салатом.

Отже, буряк може використовуватися для схуднення через:

• Очищує організм;
• Прискорює обмінні процеси;
• Усуває затримку рідини та набряки;
• Поліпшує роботу кишківника;
• Надає силу та витривалість під час занять спортом;
• Підвищує настрій.

Варений буряк при схудненні

У відвареному овочі зберігаються практично всі вітаміни та корисні інгредієнти,які є у його складі. Продукт легше засвоюється організмом, не дратує травний тракт, має сечогінну дію. Він нормалізує роботу кишечника та усуває затримку рідини, отже, допомагає детоксикації організму.

Глікемічний індекс відварених буряків доходить до мітки 65. Такий же ГІ мають манна крупа і картопля в мундирах.

Це означає, що продукт здатний піднімати рівень глюкози та стимулювати викид інсуліну, отже, вживання вареного буряка у чистому вигляді посилює почуття голоду.

Проте мало хто харчується лише одним коренеплодом. У дієтах рекомендується його поєднувати з білковими продуктами, зеленню, заправляти оливковою олією. Ці інгредієнти помітно знижують глікемічний індекс буряків, що дозволяє використовувати схуднення. Крім того, бетаїн допомагає кращому засвоєнню білкової їжі.

Чи можна їсти буряк при схудненні? Якщо раніше дієтологи говорили категоричне «ні» вареним бурякам, то сьогодні їхні погляди змінилися. Роберт Янг, автор книги «Диво рН», говорить про те, що овоч має властивість вилужувати організм.

Лужні продукти допомагають схуднути без особливих зусиль,вважає лікар. Буряк очищає не лише нирки та кишечник, але ще й кров. Вона сприяє детоксикації печінки, є гарною "мітелкою", що допомагає прибрати з організму все зайве.

Низька калорійність овочів та його винятковий склад дозволяють використовувати його з метою схуднення.

Чи можна одужати від вареного буряка? Це від тих продуктів, із якими використовується овоч. Якщо присмачувати салат майонезом, рясно поливати соусом, заправляти цукром, це призведе до збільшення ваги.

Додавання в меню ікри з відвареного або запеченого коренеплоду позитивно позначиться на талії,чого не скажеш про смажену бурякову ікру. Завдяки додатковим жирам її калорійність підвищується до 160 ккал. Значить, середня чашка продукту додасть зайвих 300 калорій у раціон.

Сирий буряк при дієті

У сирому овочі високий вміст мінеральних речовин та вітамінів, але він досить агресивно впливає на організм. Люди, які харчуються сирим коренеплодом, відзначають негативні моменти:

• Поява гастриту;
• Загострення хронічних захворювань органів травлення;
• Розріджений стілець;
• Зниження артеріального тиску;
• Розвиток алергії.

Глікемічний індекс сирого коренеплоду низький і в межах 30.

Якщо немає протипоказань та хронічних хвороб травлення, тобто сирий буряк можна регулярно. На її основі готують салати, змішуючи червоний овоч із морквою та яблуком. Страву заправляють оливковою олією і не додають до неї сіль.

Салат із порубаного коренеплоду чудово поєднується з м'ясними стравами.Він нейтралізує негативний вплив тваринних жирів і не дозволить вирости рівню холестерину.

Наприклад, можна змішати відварену яловичину, моркву та буряк і заправити сумішшю товченого часнику та салатного оцту. Дати настоятися страві. Овочі пустять сік і просочуть м'ясні шматочки.

Жироспалюючим дією має овочевий коктейль.Для його приготування вичавлюють сік із моркви, яблук та буряків (овочі беруться в рівних кількостях) і додають дрібно порізану зелень. Вона урізноманітнює смак напою та посилить його схудальну дію.

Правила вживання

Найбезпечнішим варіантом бурякової дієти вважається легка овочева вечеря.

Весь день дозволяється харчуватися як завжди, уникаючи надто калорійної та важкої їжі.

За 3-4 години до сну слід з'їсти салат з тертого або нарізаного шматочками буряків, заправивши його крапелькою оливкової олії та нарізаною зеленню. Страва дасть відчуття ситості, очистить організм і позбавить від 2-3 кілограмів на місяць.

Буряк – один із небагатьох продуктів, який дозволяється вживати на ніч у разі гострого почуття голоду.

Допустима кількість вареного коренеплоду – 200 грамів на день, приблизно стільки важить один невеликий буряк. Її можна класти в салати, окрошку, запікати та відварювати, не побоюючись за свою фігуру.

Застереження

Харчуватися одним буряком або сидіти на монодієті не рекомендується.Скинуті кілограми швидко повернуться на колишнє місце. Незважаючи на низьку калорійність, варений овоч має досить високий ГІ та вживати його в необмеженій кількості не слід.

Одноманітне меню негативно позначиться на загальному самопочутті, крім того, овоч протипоказаний людям із цукровим діабетом, гіпотонією, сечокам'яною хворобою та алергіями.

3 коментарі

В даний час люди все частіше вдаються до найпростіших і зрозумілих способів схуднення. Особливою популярністю користуються монодієти, основу меню яких становить лише один інгредієнт. Будь-яка дієта буде більш ефективною, якщо поєднувати її з помірними заняттями спортом, адже тоді калорії спалюватимуться швидше.

Що стосується монодієт, багато хто з них, на жаль, не може призвести до того результату, який потрібен. Наприклад, раніше популярні дієти на таких фруктах, як банан або манго, зараз вважаються малоефективними з тієї причини, що ці фрукти не засвоюються повною мірою людським організмом, тим самим викликаючи масу проблем у роботі ШКТ.

Тут же буде розказано про дієту, засновану на застосуванні овочів, які є у кожної господині на кухні – це буряк. Чи справді буряк для схуднення може бути ефективним? Сирий буряк для схуднення використовується вже не одне десятиліття, ефект від його застосування приголомшливий: він допомагає схуднути на 10 кг всього за 10-14 днів або більше, якщо дотримуватися дієти близько місяця. Ця дієта є найбільш вдалою у питанні співвідношення ефекту та витрачених коштів, адже вартість буряків мізерно мала в будь-яку пору року. Дізнаємося докладніше, чи можна схуднути на буряках і що потрібно знати про цей продукт.

У чому полягає користь буряка

Яка користь від буряка? Буряк – овоч, який має у своєму складі масу корисних речовин та вітамінів. А його регулярне застосування сприятиме поліпшенню самопочуття та нормалізації обміну речовин, що важливо для людини, що худне. Також не можна не відзначити той факт, що буряк впливає на роботу нервової системи, і ви не відчуватимете дискомфорту, а також уникнете прояви депресії в той час, коли дотримуєтеся бурякової дієти.

Буряк – криниця глюкози, яка заряджає енергією, позитивно впливає на настрій, а також покращує роботу головного мозку, виконуючи роль своєрідного каталізатора. Також варто сказати, що регулярне споживання даного овоча благотворно впливає на роботу серця та серцево-судинної системи в цілому, а також на низку інших внутрішніх органів, таких, як печінка та нирки. Дієтологи відзначають, що бурякова дієта може покращити стан хворого при таких захворюваннях, як гіпертонія, діабет усіх ступенів, атеросклероз тощо. Варто сказати, що багато цих хвороб супроводжуються набором зайвої ваги, тобто буряк може вбити відразу двох зайців: допомогти схуднути і поліпшити самопочуття.

Завдяки тому, що буряк містить у своєму складі такі унікальні інгредієнти, як калій та кальцій, залізо та цинк, її вживання в їжу допомагає підтримувати нормальний баланс складу крові, що також сприятливо впливає на процес схуднення загалом.

Склад буряків і як це впливає на схуднення

Буряк, або буряк, - овоч, багатий на вітаміни і мікроелементи. У її складі міститься:

• вітаміни групи А, С, В, Е, Р;
• мікроелементи: йод, цинк, фосфор, марганець, натрій, сірка та магній;
• кислоти: фолієва (незамінна для жінок), молочна, лимонна, яблучна, щавлева і таке інше.

Крім перерахованих вище компонентів, буряк має у своєму складі унікальний інгредієнт – бетаїн. Ті, хто хоч раз стикався з дієтичним харчуванням, що продається в спеціалізованих магазинах, знають, що бетаїн - обов'язковий у складі будь-якого з них. Ця харчова добавка допомагає прискорити процес розщеплення жирів та подальшого зниження ваги. Щоб організм отримав максимальну кількість речовини, варто споживати овоч у вигляді свіжого бурякового соку. Крім того, що вже було розказано про бетаїн, важливо відзначити, що він безпосередньо впливає на печінку, відновлюючи її роботу. Якщо додати до буряків деяку кількість білкового харчування, тобто поєднувати бетаїн з білком, з'їдена їжа засвоюється краще, відповідно, утворення жирів не відбувається.

Далі потрібно розповісти про другий унікальний інгредієнт буряків при схудненні – куркумін. Він впливає на організм таким чином, що жири не можуть накопичуватися звичним способом через те, що кровоносна система працює інакше. Крім цього, буряк багатий на клітковину, яка не рідко використовується в процесі схуднення. Їжа, багата на даний мікроелемент, заповнює об'єм шлунка таким чином, що головний мозок отримує сигнал про те, що ви наситилися, хоча насправді з'їли зовсім небагато.

Вплив буряків на процес схуднення

Буряк – відмінний овоч для очищення організму від шлаків та токсинів, які найчастіше є безпосередньою причиною набору зайвої ваги. Крім того, буряк допомагає позбутися запорів і навіть полегшує перебіг такого захворювання, як геморой. При природному випорожненні краще очищається кишечник, йдуть навіть застійні явища, а також зайва рідина та радіонукліди, які можуть стати реальною загрозою розвитку раку.

Такий простий овоч, як варений буряк, здатний ефективно очищати кров, наводячи її склад в норму. У цьому знижується рівень холестерину і нормалізується цукор, оскільки він зв'язується ще верхніх відділах кишечника. Крім цього, вживання буряків у сирому вигляді або як сок може незначно знизити температуру, надати протизапальний ефект і навіть знизити прояв больового синдрому.

Вибираємо буряки правильно

Щоб процес схуднення проходив правильно, а також оздоровлював організм, овоч насамперед має бути свіжим, а його колір у розрізі – насичено-яскравим. Ідеальний варіант - буряк з червоною серединою і твердий на дотик. Якщо, розрізавши овоч, ви бачите білі кола (розгляньте на фото в інтернеті), не варто вживати його, в ньому немає нічого корисного.

Що стосується приготування овочів в дієтичному меню, спочатку потрібно позбутися бадилля, залишаючи тільки бордову її частину, вона містить масу корисних речовин, про які відомо вже не одне століття. Є згадки про корисні властивості бурякового листя ще в писаннях Гіппократа. Він рекомендував застосовувати їх для лікування багатьох захворювань шкіри, а також інших хвороб.

Готуємо буряки правильно

Найкращим варіантом споживання буряка є сироїдіння або, у крайньому випадку, овочевий сік. Але в силу багатьох причин, не всім припадає до душі варіант схуднення на сирому буряку, тому овоч можна піддавати термічній дії - варити або запікати.

Щоб зберегти максимум користі від буряка, потрібно готувати його на повільному вогні не більше однієї години. Перед тим, як опустити буряк у каструлю, потрібно обов'язково промити його під проточною водою, але так, щоб не здерти шкірку. Після того, як буряк звариться, потрібно обдати його прохолодною водою і дати охолонути.

Якщо ви волієте користуватися духовкою і запікати буряки, то процес приготування виглядатиме так:

• Промийте овоч;
• Цілі буряки загорніть у фольгу або пекарський папір і запікайте повністю.

Щоб досягти головної мети – позбутися зайвої ваги, потрібно один із основних прийомів їжі замінити буряком. Наприклад, на обід ви можете з'їсти легкий дієтичний салат з буряка з чорносливом або страви з буряка без будь-яких добавок. Також не виключені розвантажувальні дні, де можна їсти тільки буряки та пити звичайну питну воду.

Бурякова монодієта

Буряк може бути основою для монодієти, тривалість якої має перевищувати 3 днів. Протягом цього часу дозволяється їсти буряки в будь-якому вигляді, подрібнюючи їх до стану кубиків або ж натерши на дрібній тертці. Щоб трохи прикрасити смак, можна приправити салат із буряка оливковою або лляною олією і злегка посолити.

Потрібно особливу увагу приділити питному режиму. Схуднути можна лише за умови, що ви випиватимете не менше 1,5 літрів чистої питної води або заварного зеленого чаю. Зазвичай за цей час вдається позбавитися 2-4 кг, що є непоганим результатом за короткий відрізок часу.

Дієта на буряку на 10 днів

Другий варіант схуднення триваліший і вимагає від вас великих тимчасових витрат на приготування їжі. Але результат, якого можна досягти, вражає. Усього за 10 днів буряк допоможе схуднути більш ніж на 5 кг. Варто сказати, що худнути на ній не буде легко, тому що раціон зміниться кардинально, це один з мінусів цієї дієти. Крім того, дотримуватись такого варіанту схуднення більше місяця не можна.

Продукти, дозволені в дієті:

• Варене м'ясо нежирних сортів (індичка, кролик, курка);
• варена чи запечена риба;
• овочі та фрукти;
• молочні продукти із низьким вмістом жиру.

Є й продукти, від яких варто відмовитись:

• Хлібобулочні вироби;
• солодкі напої;
• цукор;
• жирна та смажена їжа.

Головне правило, від якого не можна відступати – кожен прийом їжі повинен починатися зі склянки свіжого бурякового напою.

Приблизне меню на один день

Щоб дієта виглядала наочніше, наведемо приклад приблизного добового меню з рецептами.

Календар харчування

Ранок Страва з відвареного буряка з додаванням моркви або капусти та оливкової олії -150 г. Сир із кропом – 100 г. Чай зелений або буряковий коктейль.

Ланч Каша з гречки або геркулесу без олії з мінімальною кількістю солі – 150 г. Куряче філе відварене або запечене – 100 г. Компот.

Обід Салат із подрібненого відвареного буряка без добавок – 150 г. Риба запечена – 150 г або суп буряк – 200 г. Чай на травах.

Одним із плюсів дієти для схуднення на буряках є те, що тут не заборонено перекушування. Вони можуть включати один або два фрукти або тарілку овочевого салату.

Користь бурякового соку на дієті

Сік буряків - відомий народний засіб, яким здавна лікували безліч захворювань. Нині за його допомогою нормалізують артеріальний тиск, а також зміцнюють захисні функції організму. Нещодавно вченими було відкрито ще одну унікальну властивість бурякового соку: він сприяє збільшенню кількості еритроцитів, які у свою чергу насичують внутрішні органи киснем, тому під час дієти ви не відчуватимете слабкість і втому.

Сік з буряка, буряковий квас, відвар або кисіль, подібно до самого овочу, відмінно справляється з очищенням організму від шлаків і токсинів. Також сприяє тому, що вікові зміни у серцево-судинній системі приходять набагато пізніше, а ймовірність виникнення тромбозів різко зменшується.

Бурякова дієта - це ефективний спосіб за невеликий відрізок часу забрати 10 зайвих кг, використовуючи прості рецепти. Її плюси: мінімальна шкода для організму, що худне людини; очищення від шлаків та токсинів; нескладні рецепти страв для схуднення. Незважаючи на монотонність меню для схуднення, бурякова дієта збалансована та насичена клітковиною, вітамінами та мікроелементами.

Червоний буряк легко вирішує проблеми із травним трактом та регулює обмінні процеси.

Крім того, овоч має проносний ефект, буквально вимітаючи поклади калового каміння зі стінок кишечника. Включити до складу меню салат із свекла для схуднення рекомендується тим, хто хоче природним шляхом без медикаментів покращити імунітет, та підняти гемоглобін у крові.

Бурякова дієта, як і решта для схуднення, побудована так, щоб споживані калорії меню (салат, суп, бурякове пюре) були меншими, ніж витрачаються людиною протягом дня. У середньому витрати калорій залежно від статі, віку, способу життя коливаються від 1800 до 2100 калорій.

Дієта для схуднення побудована на вживанні вареної в їжу, в 100 грамах якої тільки 40 калорій.

Використовуючи рецепти для схуднення, з нею легко втратити до кілограма ваги на добу. При такому харчуванні для схуднення легко позбавляються надлишку ваги офісні працівники та інші люди, які мало рухаються протягом дня.

Бурякова дієта розподіляється на кілька видів: харчування для 3 днів, раціон на сім днів, харчування буряка + протягом 7 днів, харчування капуста + буряк протягом 5 днів. Ми зупинимося на меню триденного та тижневого раціону.

Перелік продуктів

Основне меню для схуднення є буряк, його готують у будь-якому вигляді, при цьому корисні властивості при термічній обробці не губляться. Можна запікати її, відварювати, тиснути сік, смажити тощо.

При неприємному присмаку та ароматі соку з цього овоча напій для схуднення облагороджується соком цитрусовим, яблучним соком або морквяним. Щоб від чистого соку не нудило, його відстоюють 3-4 години перед вживанням.

Прийом їжі розбивається на 3 рази, але якщо ви не наїдаєтеся, рекомендується ділити їжу, що вживається, на 4 частини.

У меню включається нежирні сорти риби та м'ясо. Готувати такі рекомендується у пароварці. Меню доповнюють кефіром, йогуртом. У будь-який час дня слід пити чай без цукру та кави (не надто міцний).Людині не рекомендується їсти і виноград. Виключається цукор, все борошняне, а солити страви слід помірно.

Меню

Харчування на три дні

Такий спосіб втрати ваги вважається жорсткою формою дієти, але відгуки тих, що худнуть позитивні. Люди, які сиділи на такій їжі, кажуть, що це хороший варіант скинути 4–5 кг швидко. Тому можна знайти захоплені відгуки з добрими показниками втрати ваги.

Їжа такого меню одноманітна: снідаємо тертим коренеплодом (можна вареним, можна сирим), обідаємо супом з буряка і готуємо салат з тертого коренеплоду, опівдні випиваємо половину склянки соку, віджатого з овочів.

На вечерю готуємо салат на основі цього овочу та чорносливу. Якщо дуже хочеться їсти, то проміжки між їжею заповнюються шматочком вареного овочу (його можна перетворити за бажання на салат), чистою або мінеральною водою, чаєм без цукру.

Бурякова дієта розрахована не на 7 днів, а лише на три. Тому легше її проводити у вихідні або святкові дні, коли людина, що худне, не перебуває у звичайному робочому ритмі.

Харчування на 7 днів

Триває бурякова дієта протягом 7 днів, тим часом гарантована втрата ваги становить від п'яти до восьми кг.

Понеділок

Першого дня снідаємо тертим буряком (160 гр.) і запиваємо склянкою мінералки з випущеним газом. Обідаємо, приготувавши тертий салат: для цього натираємо відварений овоч (100 грам) та пару відварених морквин. Запиваємо салат склянкою мінералки. Вечеряємо на ніч відвареним м'ясом або рибою (230 гр.) та 250 грамами кефіру 1% жирності.

Вівторок

У вівторок снідаємо так само, як у понеділок. Обід складається з чорносливу (5 шт.) та 150 грам відвареного коренеплоду. А вечеряємо великим яблуком та 150 гр. натертого буряка. Попередньо її відварюємо.

Середа

На третій день снідаємо склянкою знежиреного йогурту, обідаємо 230 г відвареної яловичини або курки (бажано використовувати філе) і доповнюємо обід відвареною морквою (3 шт.). Вечеря включає тертий салат із буряка зі сметаною. Кількість коренеплоду не повинна перевищувати 100 грам.

Четвер

У четвер перший прийом їжі – це терта морква на дрібній тертці (100 гр.). Морква має бути сирою. Запиваємо сніданок 250 гр. мінералки. Обідаємо ми 240 грамами відвареного м'ясного чи рибного філе. Доповнюємо його вареним овочом (150 гр.). За бажання м'ясо (рибу) слід посмажити на вугіллі або грилі. Вечеряємо вареною гречкою (100 гр.) і запиваємо склянкою нежирного кефіру на ніч.

П'ятниця

На п'ятий день починаємо ранок зі ста грн. без цукру та запиваємо 250 грамами мінеральної води. Обідаємо ми 230 гр. запеченої курки (можна вареної) та 1/2 склянки натертого буряка. Повечеряти можна склянкою кисломолочного продукту. На вибір пропонується кефір, або кисле молоко.

Субота

Шостий день дієти починається зі сніданку. Ранковий прийом їжі складається зі ста грам натертої сирої моркви. Обідаємо нарізаною сирою капустою (120 гр.), а вечеряємо вареним філе з яловичини (170 грам) + 3 відварені морквини.

Неділя

Останній день дієтичного раціону починається з жменьки чорносливу та двох яблук. Обідаємо 1/2 частиною склянки відвареної гречки, а вечеряємо 150 г філе курки (його можна відварити, а можна запекти). Доповнюється вечеря натертим сирим буряком (150 грам).

• Після тижневої дієти радимо провести .

Рецепти страв з червоного буряку

Супчик-пюре

Для приготування за цим рецептом нам знадобиться половина кілограма відвареного буряка, третина кілограма картоплі, велике яблуко, цибуля, 0,5 л овочевого бульйону, 2 чайні ложки лимонного соку, сіль, перець. За бажання його заправляють сметаною.

Очищаємо від шкірки яблуко, цибулину, картопля і шаткуємо дрібними скибочками. Укладаємо скибочки в каструлю, додаємо воду так, щоб вона на 1 см покривала шматочки овочів. Даємо супу закипіти, варимо протягом 10-15 хвилин на середньому вогні, після чого додаємо скибочки нарізаного буряка, бульйон, вливаємо сік лимона. Насипаємо в суп спеції, наприклад, кмин, проварюємо ще 20 хвилин. Покладемо у блюдо лавровий лист і наполягаємо 15 хвилин.

Овочі викладаємо в окрему миску, даємо їм охолонути і пропускаємо через блендер. Отримане пюре змішуємо з овочевим бульйоном та прогріваємо на плиті ще 7 хвилин. Наш дієтичний суп-пюре готовий. Заправляється такий суп сметаною та зеленню.

Квас

Вживати такий напій можна в будь-яких кількостях, а його смак урізноманітнить раціон і не зашкодить фігурі. Перший метод приготування квасу: 3 великі коренеплоди складаємо в трилітрову банку і заливаємо гарячою водою. Такому настою слід постояти протягом 24 годин у теплому місці, після чого в нього вливають 6 чайних ложок меду і добре перемішують. Напій цідять крізь марлю.

Другий метод приготування бурякового квасу: коренеплоди промиваємо, чистимо, дрібно натираємо. До бурякового пюре додаємо 0,5 сироватки, половину чайної ложки нежирної сметани, половину склянки цукрового піску. Компоненти напою перемішуємо у п'ятилітровій ємності, вкриваємо марлею та наполягаємо.

Як тільки зверху з'явиться пліснява, акуратно її знімаємо. Настоюється буряковий квас упродовж 14 днів. Пити його рекомендується на голодний шлунок вранці, потім 3 рази на добу по 2 столові ложки за пару годин до їжі. Не можна пити такий настій діабетикам, людям зі зниженим тиском та проблемами з нирками.