Спортпіт

Що приготувати на обід для схуднення? Рецепти дієтичних страв та варіанти меню. Для фаршированих м'ясом кабачків заздалегідь підготуйте. Дієтичні страви для схуднення на кожен день із калорійністю

Скласти низькокалорійне меню можна різними способами. Прекрасно підходять для дієти страви, запечені в духовці, тушковані в мультиварці, приготовлені на пару, обсмажені на сухій сковороді без олії. Головний секрет приготування дієтичних страв для схуднення не тільки у контролі жирності продуктів, але й у грамотному балансі жирів, білків та вуглеводів.

Дієтичні страви для схуднення на кожен день із калорійністю

Складаючи щоденне меню, тим, хто сидить на дієті, найкраще звернути увагу на страви, запечені в духовці або приготовлені на пару. І той, і інший метод теплової обробки дозволяють зберегти максимальну кількість корисних речовин у продуктах і лише несуттєво підвищують їх калорійність.

Рецепти приготування в духовці

Запікання в духовці - ідеальний спосіб приготувати м'ясо або овочі так, щоб вони вийшли смачними, ароматними, але не жирними. Готуйте в духовці за допомогою фольги або спеціального пакету для запікання, щоб утримати всі соки.

Фаршировані кабачки – 70 Ккал

У повноцінному дієтичному харчуванні обов'язково має бути м'ясо, як джерело тваринного білка, заліза, калію.

При виборі м'яса віддайте перевагу тому, в якому більше білка, але менше жиру. Ідеальний варіант - індичка, у ній білка 22%.

Також можна взяти нежирну яловичину, телятину, кролика або курячу грудку. Готуйте м'ясо з різними овочами. Наприклад, із кабачками.

Для фаршированих м'ясом кабачків заздалегідь підготуйте:

500 г молодих кабачків;
250 г нежирної яловичини;
200 г помідорів;
100 г салатного перцю;
75 грам цибулі;
75 грам моркви;
кріп;
зубок часнику.

Для початку приготуйте фарш. М'ясо, морква, цибуля, помідори та часник прокрутіть на м'ясорубці. Посоліть, поперчіть та перемішайте. Кабачки вимийте та розріжте вздовж, вийміть ложкою насіння. У «човники», що виходять, покладіть фарш і відправте кабачки в духовку на 20 хвилин при 200 градусах.

Лазання з цукіні – 53 Ккал

Ще один секрет, який допоможе готувати смачні дієтичні страви для схуднення - це звичайні улюблені рецепти, в яких калорійні інгредієнти можна замінити більш дієтичними аналогами. Наприклад, приготуйте лазанню, у якій роль листів пасти виконає цукіні.

Для такої лазаньї візьміть:

пару цукіні;
200 г сиру низької жирності;
1 яйце;
4 столові ложки томатного соусу;
100 г Моцарелли;
40 грам Пармезану;
кілька листків базиліка.

Готуйте лазанню-лайт таким чином:

Цукіні наріжте ножем для чищення овочів на довгі тонкі смужки. Промийте їх у підсоленій воді та обсушіть на паперовому рушнику.
Базилік дрібно покришіть, змішайте з сиром та сирим яйцем.
Невелику форму для запікання змастіть оливковою олією та викладіть перший шар листя з цукіні. Поверх них розподіліть трохи сирної начинки, полийте її невеликою кількістю соусу і покладіть шматочки Моцарелли.
Зробіть ще 3 чи 4 таких шари (на скільки вистачить продуктів). В кінці присипте лазанью Пармезаном, натертим на дрібній тертці, і запікайте півгодини блюдо при 180 градусах.

Дієтичні страви у мультиварці

Вірна помічниця сучасних господарів - мультиварка. Страви в ній можна готувати найрізноманітніші і, зокрема, дієтичні.

Кальмари у сметані – 87 Ккал

Морепродукти ідеальні для дієтичного столу, оскільки вони практично не мають калорій, зате дуже смачні та корисні.

Кальмари – це чудовий спосіб додати до раціону білок.

Візьміть:

півкіло кальмарів;
цибулину;
50 грам кропу;
столову ложку рослинної олії;
75 г нежирної сметани;
сіль.

Готуйте так:

Кальмар почистіть, наріжте соломкою. Цибулю та кріп подрібніть.
Встановіть у мультиварці режим «Гушіння» і потім цибулю в рослинній олії до прозорості.
Далі викладіть до цибулі кальмарів і готуйте продукти разом ще хвилин 5. Не потрібно нудити їх надто довго, інакше морепродукти стануть гумовими.
За 2 хвилини до закінчення приготування введіть сметану в чашу, посоліть її вміст і посипте кропом. Все перемішайте та потримайте під закритою кришкою ще пару хвилин.

Подавайте кальмарів із припущеним рисом чи кус-кусом.

Ледачі голубці – 112 Ккал

Ви можете приготувати звичайні голубці, але без додавання сметани і при використанні нежирного м'яса. І це буде цілком дієтична страва. Однак ми приготуємо голубці швидкі, з куркою.

На думку дієтологів, найнеправильніша дія при бажанні швидко схуднути - морити себе голодом. Запорука стрункої талії – збалансоване та корисне харчування, а якщо є безладно чи неправильно (наприклад, фастфуд), то можна не тільки не скинути зайві кілограми, а й завдати шкоди своєму здоров'ю, тому так важливо змусити себе зайнятися щоденним приготуванням дієтичного обіду для схуднення. результат не змусить на себе довго чекати.

Який має бути правильний обід

Лікарі-дієтологи запевняють: хоч калорійність продуктів дуже важлива при складанні раціону, але кориснішим дієтичний обід буде, якщо його готувати і навіть з'їсти за певними правилами. Мозок повинен обов'язково отримати особливий сигнал насичення, а вся прийнята їжа повинна засвоїтись організмом. Тільки тоді людина перестане безладно харчуватись і не перенасититься непотрібною енергією протягом усього дня. Декілька важливих правил:

Після обіду потрібно дати організму спокійно "прийняти" поживні речовини (посидіти в спокійному стані 10-20 хвилин) - і ніяких солодких десертів.
Обідати бажано неквапливо (відведіть цей процес щонайменше 20 хв.).
Пережовувати кожну порцію потрібно ретельно (не менше 10-15 жувальних рухів).

Що є на обід при схудненні

Скласти денне меню для схуднення просто – використовуйте як основу обід з будь-якої відомої дієти:

Дюкана: запечені м'ясо чи риба, легкі салати, морепродукти;
білкова: сир, молоко, ряжанка або чорний чай;
дієта "мінус 60": каші з м'ясом птиці або рибою, або навіть суші (виключивши вершковий сир);
рідка: супи, кефір та ін.

Список дієт дуже довгий, але потрібно знати - денний прийом їжі основний, тому він повинен містити всі потрібні складові: білки, жири та вуглеводи. Варена картопля, шматочок хліба, будь-які каші не стануть на заваді в схудненні, якщо вживати їх у розумних дозах, але виключити деякі продукти з раціону все ж таки слід, наприклад, цукор, борошняне, смажене (відбивні зі свинини) і т.д.

Дієтичні продукти харчування

Найвищу позицію в рейтингу низькокалорійної провізії займають овочі та фрукти. 100 грам броколі містять у собі всього 33 ккал, лимони, журавлина - 26 ккал, селера, спаржа - 20 ккал, огірок - 15 ккал, салат (латук) - близько 12 ккал, а морська капуста - 5 ккал. М'ясо птиці чи риби теж буває дієтичним – лосось містить 210 ккал на 100 г, індичка – 195 ккал, а варена курка – лише 170 ккал.

Варіанти меню

Існує безліч рецептів на основі різних продуктів, завдяки яким можна буде приготувати повноцінний поживний обід без шкоди фігурі. Це можуть бути як прості страви (наприклад, рис, варена грудка, овочевий салат), так і складні (суп із шпинату та кукурудзи з рисовою локшиною). Обід для тих, хто худне, повинен складатися зі збалансованої кількості білків, жирів та вуглеводів.

Корисні

Усім шанувальникам здорового харчування підійдуть кілька корисних рецептів для схуднення. Як приготувати обід для схуднення? Дуже просто: підібрати необхідні інгредієнти та дотримуватися всіх пунктів рецепту. Візьмемо за основу спосіб приготування салату з курячими грудками.

Складові:

грудка курки – 0,5 кг;
лимон – 0,5 шт.;
листя капусти – 2 шт.;
кедрові горіхи – 80-100 г;
часник – пара зубців;
базилік – 100 г;
спеції, сіль – на смак.

Спосіб приготування:

Приготуйте заправку для салату (песто) – базилік, лимонний сік та цедру, спеції, часник змішайте у блендері.
Горішки обсмажте на сковороді протягом кількох хвилин.
Половину кедрових горіхів надішліть у песто, а другу частину відкладіть для прикраси.
Куряче філе промийте водою, обсушіть, посипте спеціями, сіллю, викладіть на фольгу і відправте в духовку (200 градусів) на півгодини.
Готове м'ясо поріжте кубиками, змішайте із заправкою та горішками.
Викладіть салат на вимите капустяне листя, подавайте обід на стіл.

Білковий

Денний прийом їжі повинен містити продукти з високим вмістом білка. У такому разі добре на обід підійде риба. Якщо набридли стандартні страви у вигляді філе або котлет, приготуйте смачні сирні роли з тунцем. Зрештою вийде поживний білковий обід для схуднення. Дуже проста в приготуванні страва підійде для денної трапези за будь-яких дієт і режимів харчування.

Складові:

тунець – 200 г;
огірок – 2 шт.;
сир (знежирений) або вершковий сир – 100 г;
норі (аркуш) – 1 шт.;

Спосіб приготування:

Огірок помийте, очистіть від шкірки, поріжте соломкою.
Лист норі розділіть на 2 рівні частини.
Намажте внутрішню частину нори сиром або сиром так, щоб з одного краю залишився один див.
Тунця дістаньте з банки, розімніть руками або вилкою, покладіть уздовж посередині однією горизонтальною смужкою.
Зверху покладіть кілька соломинок огірка.
Укладіть норі на бамбуковий килимок (якщо є) і за допомогою нього щільно загорніть рол.
Наріжте кожен рулет на 7-8 порцій - приготування обіду для схуднення закінчено!

Низькокалорійний

Ще одним дієтичним продуктом є індичка, яка чудово підійде як основна денна страва. Найкращим виходом стане приготувати птицю в мультиварці, яка все частіше з'являється на кухнях багатьох домогосподарок. В результаті вийде смачний, низькокалорійний обід для схуднення, який можна взяти на роботу і не мучити свій організм фастфудом.

Складові:

індичка (краще філе) - 250 г;
морква, цибуля – по 1 шт.;
печериці – 40 г;
вершки – 60 мл;
спеції/сіль – на смак;
олія раст. - 1-2 ст. л.

Спосіб приготування:

М'ясо індички промийте, розділіть на невеликі шматочки, висушіть.
На дно чаші мультиварки налийте олію (рослинне), викладіть м'ясо.
Печериці дрібно наріжте, цибулю нашаткуйте, моркву натріть на великій тертці.
Все змішайте у чаші, посоліть/поперчіть, закрийте кришку мультиварки.
Встановіть таймер на 15 хвилин, виберіть режим "Гаріння" або "Випічка".
Після закінчення часу влийте в ємність з м'ясом вершки, перемішайте, встановіть режим «Гасіння», залиште готуватися на півгодини.
Тушкована індичка готова.

Готовий

Через насичений сучасний ритм життя не всім жінкам і чоловікам, які прагнуть схуднути, вдається знайти вільний час для готування. У такому випадку можна вдатися до допомоги служб, що надають готові обіди на вибір. Таких сервісів щодня стає все більше, потрібно просто відкрити сайт або набрати номер і протягом години смачна їжа прибуде прямо в офіс. Однак є і один мінус - вартість обідів з урахуванням доставки може бути чималенькою. Декілька варіантів того, що можна замовити:

№1 – овочевий крем-суп, курка з квасолею, компот із сухофруктів.
№2 – філекети з рисом, огірок, зелений чай.
№3 – гречка з тефтелями (курино-індичими), кефір.

Дієтичні страви

Якщо є бажання смачно, ситно поїсти, не набравши зайвої ваги, слід вибрати відповідний рецепт дієтичного обіду. Для домашнього приготування чудово підійде щось просте, білкове, наприклад, сирна запіканка з фруктами.

Складові:

нежирний сир – 1 пачка (200 г);
пластівці вівсяні – 1-2 ст. л.;
молоко (знежирене) – 2 ст. л.;
яйце – 1 шт.;
фрукти на вибір (полуниця, банан, яблуко, груша, манго).

Спосіб приготування:

Візьміть лист пергаменту, застеліть форму для запікання.
Фрукти помийте, поріжте на дрібні шматочки, покладіть поверх пергаменту.
Сир перемішайте з пластівцями, яйцем та молоком.
Сирну масу, що вийшла, залийте в ємність з фруктами.
Розігрійте духовку до 190 градусів, запікайте 25-30 хвилин.
Запіканка для схуднення готова.

Суп

Для підтримки стрункості фігури ідеально підійдуть дієтичні супи (наприклад, томатний чи грибний). Рідкий обід необов'язково має бути гарячим або звареним із бульйону. Наприклад, дієтичний холодний суп із кефіру із зеленню та огірками. Обід стане порятунком у літньо-осінній період року, а енергоцінність його становить лише 30 калорій на 100 грам.

Складові:

кефір - 0,5 л;
зелень – на смак;
огірок – 1-2 шт.;
часник – 2 зубчики;
сіль/чорний перець – на око.

Спосіб приготування:

Поки кефір охолоджується у холодильнику, помийте овочі, зелень.
Огірок очистіть від шкірок, часник – від шкірки.
Подрібніть усі інгредієнти за допомогою ножа.
У глибоку тарілку вилийте кефір, додайте овочі, зелень, добре перемішайте, посоліть/поперчіть.

Гречка

Крупи - криниця мікроелементів, білків і вітамінів, тому гречка для схуднення підходить ідеально - вона здатна насичувати і в той же час некалорійна.

Складові:

гречка ядриця - 100 г;
риба (наприклад, мінтай) – 100 г;
капуста/огірок – по 50 г (для салату).

Спосіб приготування:

Гречку заздалегідь замочіть у окропі на кілька годин.
Варити крупу не потрібно, як і додавати до неї масло/спеції/сіль/соуси.
Рибу відваріть до готовності.
Подавайте рибу та гарнір із капустяним салатом, шматочком житнього хліба та чашкою кави.

Дієтичний салат

Найкращою стравою для схуднення стане овочевий салат. Інгредієнти підбираються на смак, це можуть бути: огірки, помідори, селера, броколі, морква та багато іншого. На основі кількох корисних для здоров'я компонентів приготуйте на обід салат із негативною калорійністю (коли організм витрачає більше енергії на перетравлення, ніж отримує від продуктів).

Складові:

морквина – 1 шт.;
корінь селери – 1 шт.;
лимонний сік – 1 ст. л.;
рослинна олія (можна авокадо) – 1 ст. л.;
сіль, зелень, перець – до смаку;
сир фета – 20 г.

Спосіб приготування:

Морквину помийте, почистіть, розріжте часточками (кільця навпіл).
Селеру поріжте невеликими шматочками.
Додайте олію та сік лимона.
Накришіть сир, прикрасьте зеленню, посоліть/поперчіть (приправити потрібно обережно, не переборщивши).

Смузі

Смузі – не просто напій, це справжнісіньке малокалорійне блюдо, виконане у вигляді густого коктейлю. Інгредієнти вибираються на смак, поєднуються в рівних пропорціях, подрібнюються блендером та заливаються кефіром або йогуртом. Наприклад, варіант смузі на обід: подрібнити банан, полуницю, натуральний йогурт із низьким відсотком жирності.

Як приготувати дієтичний обід

При правильному харчуванні слід приділити увагу технології приготування. Найкориснішими способами є:

у пароварці;
у духовій шафі;
у мультиварці.

Традиційна жарка не тільки не допоможе боротися із зайвою вагою, а й позбавить необхідні інгредієнти своїх корисних властивостей, тому обід при правильному харчуванні для схуднення потрібно запекти або приготувати на пару. Використовуючи мультиварку/пароварку або духовку, можна бути впевненим, що продукти збережуть усі вітаміни, фігура залишиться у потрібному стані.

Відео

Суворі тимчасові дієти з масою обмежень не допомагають худнути, вони, навпаки, небезпечні для здоров'я, мають непередбачувані та часто негативні наслідки. Можливо, вдасться скинути вагу, але він незабаром повертається і разом з цим можна набрати більше, ніж спочатку. З цієї статті ви дізнаєтеся, яким має бути правильний обід для схуднення, отримайте цінні рекомендації, ознайомитеся з простими та смачними рецептами.

Харчування для схуднення на обід

Що можна їсти на обід під час схуднення?

Гречка

Гречку корисно вживати на дієті. Цей чудовий продукт здорового харчування включає зміцнює судини і захищає від тромбозу вітамін РР, залізо, що рятує від анемії, повільно засвоювані вуглеводи, що дають відчуття легкості і повноцінно перероблені білки. Із гречаної крупи можна готувати масу смачних страв. З білковою рослинною їжею дієтичний обід гармонійний та корисний.

У гречки найбагатший вітамінно-мінеральний склад. На 100 г всього 3,3 г жирів, 62 г вуглеводів та 12,5 білків. Експерти харчування вважають, що корисніше саме заварена окропом крупа, ніж звичайна варена. Метод запарювання дозволяє запобігти розпаду корисних речовин. У гречці багато фолієвої кислоти, а також є цінні амінокислоти. Їх відносять до незамінних. Це амінокислоти лізин, триптофан та треонін. Продукт містить великий обсяг клітковини, яка налагоджує травлення.

Смузі

Відмінний дієтичний густий напій смузі набагато краще, ніж сік. Багатий вітамінно-мінеральний склад продукту добре допомагає на дієті та сприяє втраті зайвих кілограм. При вживанні смузі на обід виключається тяжкість. Вдень краще приймати несолодкий смузі без морозива, родзинок, шоколаду, вершків, горішків. Вдалі інгредієнти – це кефір, йогурт. Причому хороша порція смузі – це повний прийом їжі, добавки не потрібні.

Щоб готувати дієтичний напій смузі із фруктовим смаком, краще вибирати легкі низькокалорійні фрукти та ягоди. Наприклад, ківі, яблуко, слива, абрикос. Смузі з овочів не радимо солити, краще замість солі покласти суху ламінарію, це відмінне джерело йоду, яке створює необхідні солоні нотки у смаку продуктів. Незважаючи на те, що смузі наливають у склянку, краще розжовувати її інгредієнти, таким чином можна отримати бажане приємне відчуття ситості від невеликої порції. Прохолодний смузі – не найкращий варіант для обіду.

Овочі

Чим більше ми вживаємо різних видів овочів, тим здоровішим стаємо. Найкращі овочі для дієтичного обіду:

у картоплі великі запаси вітаміну А, кілька інших корисних вітамінів, калій, мідь;
брокколі - це продукт, багатий на фолієву кислоту, вітаміни К, С, Е, В6;
спаржа - хороше джерело селену, фосфору, марганцю, міді та калію, ніацину, фолієвої кислоти, рибофлавіну, тіаміну, вітамінів К, А, Е, С, В6;
у шпинаті чимало міді, фолієвої кислоти, цинку, кальцію, калію, магнію, заліза, фосфору, рибофлавіну, тіаміну, вітамінів К, А, Е, С та В6;
їжте салат-латук, оскільки він включає цинк, кальцій, калій, магній, мідь, фолієву кислоту, вітаміни А, Е, С, В6 та В2;
додавайте до їжі багато зелені, адже в ній є цинк, кальцій, рибофлавін, калій, магній, мідь та вітаміни Е, А, С, В6 та В2;
у селери є цинк, залізо, калій, фосфор, кальцій та магній;
не забувайте готувати квасолю та інші представники бобових як джерело якісного білка, фосфору, клітковини, марганцю, тіаміну, фолієвої кислоти, рибофлавіну, вітамінів К, С, А;
у моркві багато міді, фолієвої кислоти, марганцю, калію, вітамінів К, С, В6 та А;
також на обід хороші огірки, де є мідь, фолієва кислота, фосфор, тіамін, калій, магній, кальцій та важливі вітаміни К, С, В6.

здоровий обід допомагає схуднути та створює почуття ситості

Сир

У сиру майже немає недоліків, це гарний дієтичний продукт для обіду та вечері. У середньому у сирі укладено 3,3 г вуглеводів, 1,8 г жиру та 12-18 г білків на 100 г продукту. Відсоток білка практично такий же, як у свинині та телятині. Різниця в тому, що вживаючи м'ясо, ви отримуєте разом з білком більше жиру, а у випадку з сиром менше. Не варто захоплюватися дієтою знежиреним сиром, він не підходить для здорового харчування.

Їжте сир разом з некрохмальними овочами - буряком, помідорами, морквою, перцем, огірками. Творцем також можна перекушувати на низькокалорійній дієті. Урізноманітнити смак продукту можна, для цього приготувати смузі з ягодами. Відмінний варіант - зробити бутерброди із зеленню та сиром. Головне при цьому використовувати хлібці або цільнозерновий хліб. На основі сиру можна робити дієтичні сирники, кекси, мафіни з вівсянкою, гарбузом і кабачком, всілякі запіканки. Не поєднуйте сир із цукром на дієті.

Перлівка

З перловки можна отримати корисні амінокислоти. Наприклад, лізин допомагає виробництву в організмі колагену. У крупі багато мінералів, як залізо, йод, калій, цинк, кальцій. У крупі, з якої можна готувати смачну кашу, знаходяться вітаміни з групи В, вітаміни Д, Е, А. У перловій каші багато клітковини, вона корисна для імунітету і очищення організму.

Основа обіду

Ми розібрали деякі приклади продуктів, що їсти на обід для схуднення. Але треба підбити підсумок. Обід обов'язково має бути багатий на білки, вуглеводи. Вітаються легкі вегетаріанські та м'ясні супи. Гарний гарнір - крупи та бобові. Також прийнято їсти вдень фрукти та овочі.

Калорійність обіду

Оптимальна калорійність харчування в обід дорівнює 300-400 ккал. Денний білково-вуглеводний прийом їжі повинен мати високу поживну цінність, в порівнянні з іншими прийомами. Обідні страви разом по калорійності повинні становити 40-45% загальної добової калорійності. Якщо вдасться грамотно розподілити калорії по їжі, то корисний обід буде щодня радувати вас, легкість і схуднення забезпечено.

Поєднання продуктів

Можна вживати крупи, злаки, різні повільні вуглеводи разом із жирами, овочами та зеленню. Вуглеводи та білки несумісні в одній страві. Продукти харчування, що включають цукор, фрукти, молоко - треба вживати відокремлено від решти їжі, і один до одного вони не підходять. Ці прості принципи дозволяють готувати щодня правильний обід, мати гарне травлення та успішно худнути.

правильний обід для схуднення - низькокалорійний, вітамінний, легкий та ситний

Варіанти обідів

Білковий обід для схуднення

Як може виглядати дієтичний обід з білками - нежирний сир, кролик, телятина, курка, лосось, горбуша, біле філе морської риби, білки яєць, знежирений йогурт чи молоко.

Низькокалорійний обід

Як низькокалорійний обід може виступати упаковка сиру з додаванням ряженки і стевії, чай зі стевією. Якщо ви на дієті Дюкана, то їжте на обід рибу, морепродукти, м'ясо, а якщо вже дійшли до 2-3 етапу, то з додаванням салату. Ще один непоганий приклад приготування низькокалорійної страви для обіду – це приготування супу з ширатаки чи цибулею порієм. Сидячи на середземноморській дієті, можна пообідати рибою на грилі, салат, каша та хліб.

Готові обіди з доставкою

Сьогодні кожен може скористатися зручною послугою доставки обідів додому. У принципі, якщо ви розумієтеся на властивостях продуктів і вмієте рахувати калорії, то цілком зможете скомпонувати дієтичний обід з пропонованих варіантів. І він не зашкодить фігурі. Обід з доставкою, як тимчасова заміна домашньої їжі, зручний, якщо у вас немає можливості готувати з будь-якої причини або ви на роботі без харчування.

Заморожені комплексні обіди

Якщо немає можливості повноцінно харчуватися на роботі, а добре пообідати вдень хочеться, то можна придбати заморожені набори готових страв. Їх треба тільки розігріти в мікрохвильовій печі і живильний стіл перед вами. Міцні контейнери зберігають страви у найкращому вигляді, з них зручно їсти. Напівфабрикати - не найкращий спосіб харчування, але він вдаліший, ніж пити тільки чай і каву або харчуватися жирним висококалорійним фастфудом.

Меню для схуднення на обід

Ось один із варіантів дієтичного обіднього меню:

салат – перець, капуста, зелень – 100 г;
варена яловичина – 150 г;
житній хліб - 1 скибочка.

Другий, не менш вдалий варіант:

яблучний сік – 1 склянка;
варена риба – 200 г;
яблуко – 1 шт.

І третій, теж гарний обід:

сирі овочі – 200 г;
варена квасоля – 200 г.

Ось четверта ідея обіднього меню:

овочевий салат – 150 г;
тушковане блюдо з яловичиною та морквою - 150 г.

І п'ята варіація меню:

помідори з олією - 100 г;
варена риба – 200 г.

Шостий варіант обіду:

морква з майонезом – 100 г;
варені боби – 100 г.

Передостанній, сьомий варіант:

овочевий салат – 100 г;
варена баранина – 200 г.

Дієтичні страви на обід

Капуста з квасолею

Компоненти:

капуста – 600 г;
квасоля – 200 г;
олія - 2 ст. л;
цибуля - 1 шт;
кріп - 1 пучок;
томат-паста – 2 ст. л.
перець – 0,5 ч. л;
цукор – 1 ч. л;
сіль – невелика кількість.

Страва готується за годину, виходить 6 порцій, у ньому від 14 г вуглеводів, від 4 г білків та від 1 г жирів, а калорійність 92 ккал (дані на 100 г).

Замочити квасолю на кілька годин, потім помити і варити до розм'якшення, зазвичай до 40 хвилин. Цибулю порізати, обсмажити, потім покласти різану капусту і гасити, доки продукти не стануть м'якшими. Далі треба додати спеції, квасолю, томат. Загасити 5 хвилин|мінути|, посипати зелень.

Котлети з курки з сиром

Компоненти:

курка – 600 г;
олія - 100 мл;
сир - 200 г;
кукурудзяні пластівці – 100 г;
молоко – 75 мл;
спеції – 0,5 ч. л;
яйце – 1 шт;
перець – 0,5 ч. л;
цибуля - 1 шт;
сіль – будь-яка кількість;
часник – до 3 зубців.

З цих продуктів можна виготовити 14 котлет приблизно на 6 порцій. У 100 г страви укладено 242 ккал, від 10 г вуглеводів, від 13 г жирів та від 19 г білків.

Цибулю та часник з молоком перемішати блендером у кашку. Подрібнити м'ясо, з'єднати із заправкою, потім з'єднати з овочами. Потім кладемо сир, спеції, солимо, додаємо зелень, виливаємо яйце. Все змішати і випікати котлети, використовуючи для паніровки подрібнені кукурудзяні пластівці. Як гарнір кладемо пюре з овочів, рагу, кашу чи макарони, овочевий салат, солоні продукти.

Сочевиця та печериці

Компоненти:

вода – 750 мл;
печериці-250 г;
червона сочевиця – 350 г;
зелень – трохи для подачі;
морква – 2 шт;
перець – 0,5 ч. л;
цибуля - 2 шт;
сіль - на ваш розсуд;
часник – 3 зубці;
оливкова олія - 3 ст. л.

Ви витратите всього 30 хвилин і приготуєте 4 повноцінні порції смачної та незвичайної страви. Дані на 100 г: від 100 ккал, від 13 г вуглеводів, від 2 г жирів та від 6 г білків.

Порізати та обсмажити гриби та овочі. Додати різану моркву. Все злегка обсмажити разом із різаними грибами. Покласти всі продукти в каструлю, поверх насипати промиту сочевицю, налити воду, додати спеції. Гасити до 15 хвилин.

Гарбузові котлети

Компоненти:

капуста – 250 г;
манка – 30 г;
гарбуз – 250 г;
цибуля - 30 г;
яйце – 1 шт;
перець, базилік, сіль та будь-яка зелень - на ваш розсуд;
сухарі для панірування – 20 г;
олія - 15 мл.

Усього за 45 хвилин приготування можна отримати близько 8 порцій котлет на обід. Ця дієтична страва має такі характеристики: на 100 г від 100 ккал, вуглеводів від 16 г, жирів від 5 г та білків від 4 г.

Зварити капусту та гарбуз. Щоб котлети були м'якшими, можна капусту варити в молоці. Готові овочі подрібнити разом із зеленню та цибулею в кухонному комбайні. Також можна використовувати блендер чи м'ясорубку. Покласти всі інші добавки. Сформувати котлети і випікати в духовці. Зручно готувати у силіконових формах. Оптимальні рамки – це час від 35 хвилин при 190 градусах.

Риба із сиром

Компоненти:

риба – 600 г;
прованські спеції – 0,5 ч. л;
сир – 100 г;
перець – 0,5 ч. л;
яйця – 3 шт;
сіль - 1 щіпка;
пшеничне борошно - 4 ст. л;
соєвий соус – 1 ст. л;
вершкове масло - 25 г;
сік лимона – 1 ст. л;
олія - 75 мл.

За годину можна зробити близько 6 порцій рибної страви. У 100 г міститься від 200 ккал, від 9 г вуглеводів, від 15 г жирів та 17 г білків.

Спочатку нарізати рибу, змастити її спеціями та соусом, витримати 30 хвилин у холодильнику. Для сирного кляру взяти яйця, крупно тертий сир. В окремій тарілці має бути просіяне борошно, воно виконуватиме роль панірування. Кожен шматочок риби потрібно обваляти в борошні, вмочити в сирний кляр і готувати на суміші двох видів олії. Краще використовувати саме антипригарний посуд. Сирна риба добре поєднується з рисом, овочевим салатом, зеленню або картопляним пюре.

Насправді легко і безпечно можна худнути на правильному харчуванні. Збалансоване меню допоможе мати багатий запас енергії, повільно і правильно позбутися зайвого жиру в тілі, підтримати гарний рельєф м'язів і зберегти хороше здоров'я за рахунок надходження повного спектру корисних речовин.

Дієтичний обід для схуднення передбачає формування здорового раціону харчування з урахуванням застосування низькокалорійних рецептів приготування страв. Раціонально збалансована їжа покращує метаболізм, прискорює засвоєння їжі, посилює життєдіяльність організму та фізичну активність.

Що таке дієтичний обід

Згідно з науковими дослідженнями опівдні організм людини активно виробляє ферменти, дія яких спрямована на розщеплення, переробку їжі. Дієтичні обіди насичують організм живильними елементами та вітамінами, необхідними для підтримки активного способу життя. Дієтологи радять наповнювати денний раціон харчування низькокалорійними стравами з оптимальним вмістом білків, повільних вуглеводів, корисних жирів. Правильна їхня пропорція визначає алгоритм стрункості фігури.

Дієтичний обід для схуднення

Раціональне поєднання живильних мікроелементів забезпечить організм енергією, сприяючи покращенню самопочуття під час дієти. Дієтичний обід для схуднення виключає вживання продуктів із цукром. Різке підвищення глюкози у крові провокує сонливість, занепад сил, активне пробудження апетиту увечері. Обід для тих, хто худне, може включати корисні солодощі:

сухофрукти;
зефір;
гіркий шоколад;

Здоровий обід

Енергетична цінність їжі визначається калорійністю. Для підтримки життєдіяльності організму, потрібна певна кількість енергії, основними джерелами якої є білки, жири вуглеводи. Здоровий обід передбачає правильний підрахунок калорій у вживаній їжі. При цьому калорійність обіду має залежати від поставленої мети. У всякому разі, худнути потрібно з користю для здоров'я.

Що є на обід при правильному харчуванні

Корисна збалансована їжа дозволить позбавитися надмірної ваги, хвороб шлунково-кишкового тракту, втоми, нездужання, дратівливості. Обід при правильному харчуванні не повинен включати продуктів, що містять шкідливі добавки, серед яких емульгатори, стабілізатори, барвники харчові, антиокислювачі, ароматизатори, консерванти. Головні принципи правильного харчування дозволять максимально ефективно скласти обідній раціон:

Обмеження у використанні червоного м'яса.
Виняток споживання трансжирних кислот, що містяться в гідрогенізованих оліях, які присутні у чіпсах, цукерках, випічці.
Застосування цільнозернових продуктів – джерел вітамінів класу В, Е, клітковини, цинку, магнію, фолієвої кислоти.
Дотримання технології приготування у духовці, пароварці, мультиварці.

Варіанти обіду при правильному харчуванні

Збалансоване обіднє меню має на увазі вживання страв з рясним вмістом клітковини та білків. Один з варіантів обіду при правильному харчуванні виглядає так:

Капустяний суп. Каструлю наповнити літром води, покласти щіпку солі, перець, лавровий лист, селера, спеції, ложку оливкової олії. Порізати кубиками попередньо очищену картоплю, цибулину. Моркву натерти на тертці. Подрібнити цвітну капусту. Усі компоненти варити протягом 30-50 хв. до повного приготування.
Риба в горщику. Оброблену рибу помістити в горщик, чергуючи шарами з кабачком, морквою, цибулею, капустою. Залити кефіром. Запікати у духовці при температурному режимі 180°С.

Що є на обід при схудненні

Щоб схуднути, важливо їсти здорову їжу. Дієтологи рекомендують комплексно вживати продукти, що володіють жироспалюючими властивостями. Правильний обід для схуднення формується на дотриманні головного правила: включення корисних мікроелементів, що надають позитивний ефект на організм:

Повільні вуглеводи вгамовують апетит, поповнюють організм енергією, легкістю. Максимальний їх вміст сконцентрований у кашах, макаронах.
Білки зміцнюють м'язову масу, знижують пристрасть до солодкого. Містяться у м'ясі, морепродуктах, яйцях, сирі.
Клітковина очищає організм, прискорює метаболізм. Її джерелом переважно виступають овочі та фрукти.

Рецепти дієтичного обіду для схуднення

Калорійні страви сприяють уповільненню метаболізму, провокуючи ризик гнильної диспепсії у кишечнику. Корисні рецепти дієтичного обіду для схуднення дозволять приготувати прості та смачні страви:

Салат з кальмаром та авокадо. Кальмар відварити у підсоленій воді, нарізати скибочками. Подрібнити огірок, авокадо та 2 варені яйця. Викласти всі компоненти на блюдо, залити сметаною, прикрасити зеленню та шматочком лимона.
Ліниві вареники. На одну порцію потрібно змішати знежирений сир із яйцем, 2-3 ст.л. цільнозернового борошна, ложкою манної крупи та сіллю. З отриманої сирної маси сформувати невеликі кульки та відварити. Готову страву вживати із натуральним йогуртом.

Що поїсти на роботі в обід

Сухі перекушування на обідню перерву – причина зневоднення організму, виникнення ожиріння, проблем зі шлунком. Щоб поживно поїсти на роботі в обід, важливо заздалегідь розробити ефективний раціон харчування, спрямований на активізацію роботи головного мозку та фізичну активність. Дієтичні страви на обід для офісу включають:

кашу;
курячий бульйон;
відварене м'ясо;
котлету на пару;
плов із тушкованими овочами;
запіканку;
легкі салати.

Смачний та корисний обід

Фрукти, ягоди, горіхи та сухофрукти – чудовий варіант для перекушування. Смачний та корисний обід на робочому місці має наповнювати організм корисними речовинами. Серед рецептів страв для «офісних стін» виділяють:

Легкий салат з курки та винограду. Відварене куряче м'ясо викласти на листя салату. Зверху додати виноград та кілька грам меленого волоського горіха. Використовувати натуральний йогурт чи лимонний сік як заправку. За умови зберігання в холодильнику салат залишатиметься свіжим протягом тривалого часу.
Овочеві оладки з квасолею. Натерти кабачок або варені буряки, додати 3 ст. л. манної крупи, яйце, приправи або часник. Готуються оладки в духовці, розігрітій до 180°С. Обідати з консервованою квасолею та свіжим помідором.

Відео: як приготувати дієтичний обід

Важливу роль схуднення грає правильний обід, а точніше страви, які вживає людина у цей час. Саме тому дієтологи рекомендують вибирати певні продукти, які сприяють прискоренню жироспалювання.

Правильний обід для схуднення: чи має значення ^

Мало хто знає, що в період з 11 до 15.00 починається активний процес вироблення певних ферментів в організмі: вони прискорюють переробку та полегшують засвоєння їжі, тому в такий час організм як ніколи потребує енергії, яку можна отримати лише з продуктів.

Багато хто питає: чи потрібно обідати для схуднення? Тут важливо пояснити один момент: якщо їжа не надходить у шлунок у встановлений час, уповільнюється метаболізм, т.к. організм змушений знижувати витрати енергії. Також за систематичного порушення харчування є рис «заробити» виразку чи гастрит, тому обід і є найважливішою умовою для правильного зниження ваги.

Яким має бути правильний обід

Правильний обід при схудненні повинен включати страви, що містять наступні речовини:

Повільні вуглеводи: вони поповнюють запаси енергії, швидко вгамовують апетит. Містяться в кашах, овочах, фруктах, макаронах з твердих сортів пшениці, цільнодерновому хлібі та висівках;
Білки: зміцнюють м'язи, створюють почуття ситості, знижують потяг до солодкого. Можна приготувати запечене чи відварене м'ясо чи рибу, з'їсти сиру чи варених яєць;
Клітковина: вона очищає кишківник, прискорює метаболізм. Присутня переважно у фруктах та овочах.

Саме такі продукти є основою правильного харчування на обід, т.к. вони надають на організм лише позитивний вплив.

Що потрібно їсти на обід, щоб схуднути: список продуктів та рецепти ^

Правильний обід для схуднення: відгуки, рецепти

Що можна їсти на обід під час схуднення

Найбільш підходящими та ситними стравами для обіду вважаються нежирні борщі та супи, овочеві салати, варені макарони, пісне м'ясо у відвареному або тушкованому вигляді, запечена риба, гриби, морепродукти.

Не можна їсти жирні та калорійні страви: вони уповільнюють метаболізм, до того ж, наприклад, м'ясо з великим вмістом жирів (свинина чи баранина) може спровокувати процеси гниття у кишечнику.

Найкорисніший обід для схуднення: меню

Щоб повністю вгамувати потребу організму в енергії, на обід можна приготувати такі страви:

Суп з овочів (з сочевицею, селера або броколі);
Овочевий салат: його обов'язково заправляти лише лимонним соком або оливковою олією;
150 г запеченої нежирної риби або стільки ж м'яса;
Чай, компот чи фруктовий сік без цукру.

Обід для схуднення живота

Тим, хто хоче прибрати надлишки жиру в ділянці живота, рекомендується зробити акцент на овочах, а калорійність трапези обмежити 200-300 ккал. Приклад правильного обіду для тих, хто худне:

150 г салату із овочів;
2 парові котлети;
Кава чи чай без додавання цукру.

Правильний обід на роботі

У більшості випадків люди, що працюють, воліють трапезувати в кафе або ресторанах, але в таких закладах нерідко пропонуються калорійні та шкідливі страви. Такими можуть бути навіть прості салати, і тут вся річ у заправці: як правило, для цього використовуються жирні або гострі соуси, які не приносять для здоров'я та фігури жодної користі. Чим замінити обід в офісі при схудненні:

Найкраще їсти у цей час гарячі страви: навіть якщо замовляти їх у громадському харчуванні, навряд вони будуть калорійними, т.к. готуються із стандартного набору продуктів. Виняток становлять лише супи на жирних м'ясних бульйонах: від них слід відмовитись;
Замість того, щоб їсти йогурти, шоколад чи булочки, краще перекусити фруктами чи ягодами, якщо немає можливості повноцінно пообідати.

Легкий обід для схуднення

Як правило, потреба у легкому обіді виникає у людей, які бажають схуднути. Тут варто враховувати, що можна їсти будь-які низькокалорійні продукти, але в обмеженій кількості, щоб залишалося невелике почуття голоду після їжі. З раціону слід виключити борошняні вироби, солодощі, жирну їжу та копченості – вони створюють відчуття тяжкості у шлунку, а також сприяють набору ваги.

Зразкове меню:

Шматок відвареного м'яса з овочевим гарніром;
Салат з овочів із селери;
Будь-який напій без цукру.

Корисний обід для схуднення

Для тих, хто хоче активувати метаболізм, необхідне вживання продуктів із високим вмістом клітковини. До таких належать такі:

Білокачанна капуста;
Морква;
Буряк;
Брокколі;
Шпинат;
Цукіні;
Авокадо;
Яблука;
Дині та персики;
Сухофрукти;
Висівки.

Здоровий обід для схуднення: рецепти

Рецепт супу з селери:

Шинкуємо білокачанну капусту, ріжемо солодкий перець, селеру, цибулю, помідори;
Викладаємо в каструлю та заливаємо водою;
Солимо, відварюємо до готовності.

Рецепт дієтичної курки:

Нарізаємо кільцями цибулю, ріжемо на шматочки курячу грудку;
Викладаємо все на сковороду, посипаємо перетертим часником та натуральними приправами;
Заливаємо соєвим соусом, маринуємо прямо у сковороді 2 години;
Додаємо воду і гасимо.

Рецепт овочевого салату з морепродуктами:

Відварюємо та очищаємо креветки;
Подрібнюємо салатне листя, помідори, все перемішуємо разом із креветками;
Заправляємо маслом оливи, вичавлюємо з лимона сік, солимо і перчимо.

Запитуючи «що є на обід при схудненні», потрібно враховувати кілька важливих деталей:

Продукти повинні містити якнайменше калорій та тваринних жирів;
Необхідно повністю збалансувати свій раціон: не можна їсти лише білкову їжу, або навпаки – лише вуглеводну, крім випадків, коли використовується певна дієта.

Щоб уникнути переїдання під час обіду, дієтологи радять харчуватися маленькими порціями (по 150-200 г), а також їсти 4-5 разів на день: це дозволить знизити вагу за рахунок запуску метаболізму.

Ідеальний обід для схуднення: відгуки

Аліна, 34 роки:

«Я пробувала взагалі не обідати, щоб схуднути, але тільки нашкодила собі: до вечора зірвалася так, що знищила всі продукти, що знаходяться в холодильнику. З цього я зрозуміла, що не можна відмовлятися від прийомів їжі – можна зробити лише гірше»

Жанна, 23 роки:

«Я зазвичай снідаю вівсяною кашею, на обід віддаю перевагу салатам і м'ясу, а ось вечерю обмежую склянкою кефіру. Так я схудла на 10 кілограмів на місяць, і здається мені, що цьому посприяло правильне харчування та відсутність вечірньої трапези»

Галина, 30 років:

«Якщо не вдається пообідати – відчуваю занепад сил. Знайшла альтернативний варіант: замість обіду перекушую фруктами, т.к. їх можна носити з собою весь день, увечері є легкий салат, а ось сніданок у мене є найбільш ситним: каша, ягоди, чай і бутерброд»

Східний гороскоп на березень 2019