Спортпіт

Наукові дослідження впливу протеїну на організм. Протеїни шкідливі: щоправда чи черговий міф? Вплив на організм людини

Протеїни за своєю суттю є чистим білком, а він, як відомо, не може бути шкідливим для здоров'я. Він служить будівельним матеріалом для м'язової тканини, яка допомагає формувати зовнішню мускулатуру (скелетну) та деякі внутрішні органи. Тому для людини набагато небезпечніше залишитись без цього нутрієнта. Щоб білок виконував виключно свої корисні для організму функції, важливо знати міру в його вживанні. У цьому випадку навіть не доведеться замислюватися, шкідливий протеїн чи ні.

Білок необхідний людині у будь-якому віці. Особливу роль він грає у дитячому та юнацькому віці, коли важливо забезпечити гармонійний процес зростання. Також незамінний для людей, які активно займаються спортом. Завдяки постійним дослідженням та технологічному прогресу зараз на полицях магазинів можна побачити безліч добавок, які слід вживати тим, хто дбає про своє здоров'я та хоче покращити самопочуття.

Прийом протеїнових коктейлів допомагає:

відновити та нормалізувати метаболічні процеси організму
підтримувати хорошу фізичну форму
скласти дієтичний раціон харчування відповідно до сучасного ритму та способу життя

Виробництво протеїнів побудовано на використанні лише натуральної харчової сировини. Завдяки спеціальному способу очищення на виході виходить нешкідливий білковий продукт без домішок жирів або вуглеводів. Природне походження робить їх абсолютно фізіологічним, що, безумовно, йде тільки на користь.

Зараз часто можна зіткнутися з таким явищем, як індивідуальна непереносимість окремих форм білка. Людям, які страждають на таку недугу, слід бути дуже обережними з прийомом цих добавок.

Шкідливий протеїн чи ні для здоров'я

Протеїн виявиться шкідливим, якщо людина має алергію. Розпізнати алергічну реакцію на білок досить легко, оскільки відразу після його вживання спостерігається розлад травних процесів. Алергія виникає через брак ферментів, що розщеплюють його або внаслідок наявності дисбактеріозу. Адже білок ще й живить патогенну флору кишкового вмісту. Тому відразу після потрапляння в тіло протеїнових продуктів починають розмножуватися мікроби, що завдають шкоди. Це призводить до погіршення стану людини.

Також починаються абдомінальні болі, метеоризм та діарея. Іншими словами, алергічна реакція поводиться практично аналогічно харчовому отруєнню. Для того, щоб виправити ситуацію, слід прийняти ферменти, знизити або повністю виключити протеїновий коктейль, що приймається.

Чим шкідливий протеїн для нирок

Дози білка в рекомендованих кількостях не можуть завдати шкоди організму. Це підтверджено численними дослідженнями. Тому, якщо протеїновий порошок викликав негативну реакцію нирок, це може свідчити про наявність будь-якої патології. Білкові продукти просто створюють додаткове навантаження на хворі органи. Якщо приховане захворювання про себе не заявляло, то вживання протеїну веде до прояву клінічних симптомів. Повернути первісний стан здоров'я допоможе повна відмова від добавки.

Як впливає на печінку

Тільки надлишок білка негативно впливає на роботу печінки. Особливо ця інформація важлива для тих людей, які мають схильність до утворення каменів. Надлишковий прийом протеїну може виявитися шкідливим, що призводить до перевантаження печінки.

Чим шкідливий протеїн для чоловіків

Соєві протеїни можуть виявитися шкідливими для чоловіків. Пов'язано це з тим, що в їхньому складі присутні фітоестроген – рослинна сполука, яка за своєю дією дуже схожа на жіночий статевий гормон. Негативна реакція може проявитися як алергії. Також фітоетрогени можуть призвести до фемінізації.

Людям, які страждають на глютенову непереносимість, слід уважно читати склад добавки перед покупкою. Виробники білкових добавок завжди вказують на наявність глютену у своєму продукті.

Чи може протеїн виявитися шкідливим чи ні для дівчат? Побічні ефекти у дівчат проявляються вкрай рідко, переважно через неправильне дозування або незнання про наявність прихованих захворювань. Те саме щодо підлітків - у розумних кількостях протеїн абсолютно не шкідливий для підлітків, адже білок призводить до гармонійного зростання.

Також досить поширена думка, що вживання протеїнів може завдати шкоди потенції. Але це лише міф. Тільки стероїди можуть вплинути на чоловічий організм у цій галузі.

Важливо пам'ятати, що білки в помірних кількостях життєво необхідні. Вони допомагають процесам зростання та відновлення. Крім того, використовуючи протеїни, можна маніпулювати загальною вагою та зміцнювати м'язи. При дотриманні рекомендованого дозування, прийом таких коктейлів допоможе заповнити нестачу життєво важливих речовин і сприятливо впливатиме.

Всім привіт! Продовжуємо тему міфів Ось начиталася різних страшилок про протеїнові коктейлі. Вирішила з вами обговорити чим шкідливий протеїн. Давайте розвіємо міфи і знайдемо справді достовірні факти. Ознайомимось із думкою лікарів дослідників. В інтернеті я чогось не знайшла.

Є відео де стверджують, що протеїн «вбиває» печінку та нирки. На інших ресурсах білок сильно підриває здоров'я. Негативно впливає на всі органи та системи. Мало того, він майже як наркотик і викликає залежність. І це ще не все. Беручи протеїн, чоловік ризикує стати імпотентом! Особисто мені хотілося б конкретних фактів.

Протеїн приймають навіть діти та підлітки. Вікових обмежень немає, і це дивно, якщо він такий небезпечний. Як ви напевно знаєте, білок присутній у дитячому харчуванні. У замінниках грудного молока міститься від 9 до 14,5 грн. протеїну на 100 г. Якщо він такий шкідливий, як можна його давати немовляті, мені особисто не зрозуміло. Білок (поліпептид, протеїн) – це харчовий продукт. Бувають протеїни:

Молочні;
Сироваткові;
Яєчні (з яєчного білка);
Соєві;
Казеїнові (його частка у молоці становить 80%);

Як бачите, всі вони витягуються з харчових продуктів. Не створюються штучним шляхом, це хімія. Найкраще засвоюється сироватковий білок. Саме його найчастіше використовують у спортивному харчуванні. Як виробляється такий білок можна прочитати у статті про сироватковий протеїн.

Застосування очищених поліпептидів багатьом необхідне. Стреси, важкі фізичні навантаження, гіподинамія знижують потребу у вуглеводах та жирах. І, навпаки, підвищують необхідність вживання білка як основного будівельного матеріалу. Сьогодні високобілкові суміші затребувані не лише спортсменами. Вони потрібні всім, хто хоче схуднути, а також зберегти фігуру. Навіть якщо людина худне без тренувань. Просто сидить на безвуглеводній дієті, наприклад. А також усім, хто бореться із ожирінням.

Звичайно, концентровані поліпептиди не позбавлені недоліків. Але ж фастфуд, кондитерські вироби та напівфабрикати куди небезпечніші. Поліпептиди потрапляють у наш організм від народження, з молоком матері. З дитинства ми благополучно засвоюємо білок. За ідеєю, вже мали у всіх «відвалитися» нирки та печінку 🙂 Будь-який лікар дієтолог вам скаже, що білки необхідні нашому організму.

Чи шкідливий він для організму?

Може їсти міфи не про натуральний, а концентрований протеїн. Давайте його розглянемо. Концентрований білок може спричинити алергічні реакції. А також розлад травлення. Але це може бути пов'язано виключно з індивідуальною непереносимістю білка. Ще розлад травлення після прийому протеїну може бути при дисбактеріозах. А також при нестачі ферментів, які розщеплюють поліпептиди.

При надмірному вживанні концентрованих протеїнів можуть розвинутися запори. Вони усуваються шляхом коригування доз білка. При захворюванні нирок також слід коригувати дозу. При гастритах протеїн можна вживати лише після консультації з лікарем. Справа в тому, що дієта при гострому гастриті виключає все молочне. В даному випадку можна приймати поліпептиди рослинного походження - наприклад, ізольят соєвого білка.

Щоб уникнути проблем, не варто вживати простроченого протеїну. Багато продавців спортивного харчування запевняють, що він не псується. А може втратити свою біологічну цінність. Я на собі перевіряти не стала б. Виробник не дарма пише термін придатності на продукті. Щонайменше що може бути – ніякого ефекту від порошку. Максимум – розлад травлення. І хоча прострочені добавки коштують набагато дешевше, краще не ризикувати. А тепер давайте перейдемо до досліджень, чим небезпечний протеїн.

Наукові дослідження

Я описала, що може статися через надмірне поїдання концентрованого протеїну та довгого сидіння на білкових дієтах. При будь-яких серйозних внутрішніх захворюваннях, особливо шлунково-кишкового тракту, до будь-якого харчування треба підходити обережно і радитися з лікарем. А не бігти після, коли в одному місці вже «горить». Тут наведу дослідження, що вивчають взаємозв'язок між прийомом білків та різними захворюваннями.

Для досліджень було відібрано здорових чоловіків і жінок. То були звичайні люди, не спортсмени. Вчені та лікарі спробували знайти зв'язок між кількістю вживаних поліпептидів та наслідками. Люди, які брали участь у дослідженні, вживали і тварини, і рослинні білки. Спостереження велися з 2000 до 2011 року.

Вплив на кісткову систему

Було підтверджено, що прийом поліпептидів у великій кількості може призвести до виведення кальцію із сечею. У той же час наявність достатньої кількості поліпептидів покращує абсорбцію кальцію. А це підвищує його біодоступність. Тому Європейське агентство з безпеки продуктів визнало негативний вплив поліпептидів на кісткову систему – непереконливим. Дослідження довели, що високобілкова дієта не суттєво впливає на рівень кальцію у кістковій тканині.

Ішемічна хвороба серця

Було встановлено взаємозв'язок між споживанням білків тваринного походження та цією хворобою. Не йдеться конкретно про концентрати або ізоляти сироваткового білка. Маються на увазі молочні продукти. Ви повинні розуміти, що в них, крім білка, є холістерин. Саме він є винуватцем поганої прохідності коронарних артерій. При надмірному вживанні білкових продуктів ризик ішемії зростає.

Артеріальна гіпертензія

Немає достовірних даних у тому, що тваринний протеїн якось впливає кров'яний тиск. Були докази, що рослинний (соєвий) білок впливає на рівень ЛПНГ-холестерину. Це «поганий» холестерин, що призводить до серцево-судинних захворювань. Соєвий білок його знижує. Ці дослідження належать до переконливих.

Коронарна хвороба серця

Прямого зв'язку між коронарною хворобою серця та вживанням білка не знайшли.

Чи можуть протеїнові коктейлі викликати рак?

Найбільше «страшилок» я начиталася про білок та онкологію. Одразу хочу заспокоїти. Деякі дослідження підтверджують лише ризик захворювання. Це означає, що є можливість. Але жодна з них не підтвердила 100% залежність.

Рак грудей

У цьому напрямі проводилося дослідження стану здоров'я медичних сестер. Дівчата та жінки вживали рослинні та тваринні білки. Значного взаємозв'язку між їх споживанням та даним захворюванням виявлено не було.

Рак яєчників та рак передміхурової залози

Канадські вчені досліджували зв'язок між споживанням поліпептидів та раком яєчників. А також рак передміхурової залози. Значна зв'язок була виявлено.

Онкологічні захворювання гортані

Дослідження проводилося вченими із США. Вони виявили, що, вживаючи надлишку тваринний протеїн ризик захворювання збільшується. А от якщо вживати білок рослинного походження, ризик знижується.

Онкологія стравоходу та шлунка

У США провели оцінку зв'язку між споживанням поліпептидів та раком шлунка та стравоходу. Було виявлено збільшення ризику захворювання у разі надмірного вживання тваринного білка. Ризик знижувався зі збільшенням споживання рослинних протеїнів. Тобто. треба їсти все, але в міру.

Рак підшлункової залози

Канадські вчені не знайшли взаємозв'язку між раком підшлункової залози та вживанням поліпептидів.

Рак нирок

Дослідники не знайшли взаємозв'язку між захворюванням та вживанням тваринного чи рослинного білка.

Вплив на потенцію

Цей міф особисто у мене викликає усмішку. Виходить, що усі чоловіки з накачаними тілами мають проблеми у ліжку. Чи не надто дорога ціна за гарне тіло? Відразу обмовлюся, про сироватковий протеїн таких міфів немає. А ось про соєвий я бачила. Начебто соя негативно впливає на рівень чоловічого гормону тестостерону. Насправді лише два дослідження з величезної кількості виявили цей зв'язок. У першому дослідженні, випробувані чоловіки вживали сої вчетверо більше, ніж чоловіки Японії. Я думаю, ви знаєте, що соя в Японії і взагалі в азіатських країнах використовується дуже часто. Коли я зимувала в Таїланді, то не помітила у них жодних проблем з діто-народжуваністю. Але ж і в Китаї теж багато сою використовують… достатній аргумент? 🙂

Досвід ще сумнівніший, якщо врахувати, що не робили жодних порівнянь з другою групою. У другій групі чоловіки не вживали сою. Тому можна вважати цей експеримент міфом.

Другий експеримент був із підтасовуванням фактів. У чому потім зізналися дослідники. У групі був чоловік, який ще до випробувань мав проблеми з тестостероном. Його дані вплинули весь експеримент. Нещодавні 32 наукові дослідження показали, що соєвий білок абсолютно безпечний для потенції чоловіків.

Основні проблеми виникають при неправильному прийомі порошкових добавок. Якщо почати себе безконтрольно напихати білком ви отримаєте інтоксикацію. Навантажте всі органи, особливо ШКТ. Харчування має бути збалансованим. Порошковий протеїн можна використовувати з розрахунку 2 г/1 кг ваги на добу. Доза може коригуватися тренером чи дієтологом. Ті, хто приймаю добавку грамотно – не нарікають на здоров'я. І з потенцією та рештою всіх органів у них все гаразд.

Сподіваюся, мені вдалося розвіяти ваші сумніви, якщо вони були. Приймати чи ні протеїн, зрештою вирішувати вам. Просто пам'ятайте, що це не отрута. Шкідливість можуть завдати будь-які продукти, якщо їх вживати в «кінських дозах». У всьому має бути міра, і тоді користь обов'язково буде. Підписуйтесь на оновлення та ділитесь правдивою інформацією в соцмережах. Щоб не виникало таких незрозумілих міфів про простий білок, який ми їжмо щодня. А я прощаюсь із вами. До нової зустрічі!

Зміст:

Чи ефективний прийом протеїну. Яку користь чи шкоду можна завдати організму, вживаючи його.

Широко відомий факт, що для ефективного зростання м'язової маси необхідні білки, проте звичайних білків, які спортсмени отримують навіть із найбільш збалансованою їжею, для досягнення цієї мети не вистачає. У зв'язку з цим, багатьох спортсменів-початківців цікавить дію спортивного протеїну на організм, а саме: чи дійсно протеїн є ефективним і чи не завдає його прийом шкоди організму. Для того, щоб розібратися в цих питаннях, необхідно зрозуміти, що є спортивним протеїном і яку саме дію він надає на організм.

Механізм роботи протеїну

На відміну від білка, що міститься в продуктах, спортивний протеїн надходить до організму вже в розщепленому (гідролізованому) вигляді і тому легко засвоюватися. Вже при попаданні в шлунок цей концентрований білок розщеплюється на амінокислоти - його структурні складові. Більше того, спортивний протеїн засвоюється не лише легко, а й практично повністю – лише близько 5% цієї речовини виводиться з організму.

Дія спортивного протеїну на організм спрямована насамперед на нарощування маси м'язової тканини. Крім того, даний продукт відіграє важливу роль в обміні речовин і входить до ферментів, які нормалізують перебіг багатьох біохімічних реакцій в організмі. Зокрема прийом протеїну дозволяє швидше відновитися після інтенсивних фізичних навантажень і знизити жирову масу тіла.

На даний момент існують протеїнові добавки тваринного (молочні, яєчні, м'ясні, рибні) та рослинного (соєві) походження. Кожен із цих видів, звичайно ж, має відмінні риси, в порівнянні з аналогами, і надає різну дію на організм.

Найбільшою популярністю у спортсменів мають молочні протеїни, основою яких є білок молочної сироватки. Дані речовини, що використовуються для спортивного харчування, поділяються на повільні (казеїн) та швидкі (сироватковий протеїн). Вони різняться залежно від часу засвоюваності, швидкості абсорбції, показників амінокислотного складу та біологічної цінності, тому вибір того чи іншого виду спортивної добавки безпосередньо залежить від індивідуальних потреб та від того, яка дія білка, що надається на організм, потрібна: збільшення м'язової маси, сушіння , зменшення жирової маси тощо.

Користь та шкода протеїну

Перед тим, як говорити про користь концентрованого білка, слід зазначити, що ця добавка - це не продукт хімічної промисловості, як помилково вважають недостатньо поінформовані споживачі, а концентрат звичайного, натурального харчування. Застосовуючи інноваційні промислові технології, із натуральних продуктів просто видаляють зайві компоненти та речовини, внаслідок чого виходить концентрований натуральний білок.

Як зазначалося вище, особливої популярності користуються молочні протеїни, які виробляються з натурального молока за допомогою кількох фільтрацій, у результаті молекули білка відокремлюються від вуглеводів і жирів. В результаті, в порівнянні зі звичайними білковими продуктами харчування, протеїни є більш ефективними для нарощування м'язової маси, при цьому вживати їх можна і потрібно значно менше, ніж звичайного молока або м'яса.

Що ж до негативної дії спортивного протеїну на організм, то при правильному вживанні дана добавка практично не має негативних наслідків. Однак слід враховувати, що якщо кількість концентрованого білка, що надходить в організм, перевищує допустимі норми, в результаті може розвинутися так зване білкове отруєння, внаслідок чого можуть постраждати печінка, нирки, серцево-судинна система та ШКТ.

Щоб уникнути подібних негативних наслідків, необхідно вживати протеїн, використовуючи спеціальні таблиці та певні методики, розроблені фахівцями, щодо його кількості та регулярності вживання.

Зверніть увагу і на те, що не можна вживати концентрований білок у разі його індивідуальної непереносимості організмом, незважаючи на те, що для його виробництва використовується тільки екологічно чиста та натуральна харчова сировина, що зводить ризик алергічних реакцій до мінімуму.

Також слід враховувати, що краще віддавати перевагу спортивним добавкам виробництва відомих і надійних компаній, оскільки протеїни низької якості дійсно можуть завдати організму серйозної шкоди, проте не тому, що вони є концентрованим білоком, а тому, що були виготовлені з неякісної сировини, застосуванням кустарних технологій та без дотримання санітарних норм.

Загалом, хороший концентрований білок виробництва перевірених марок є ефективною харчовою спортивною добавкою, яка дозволяє багатьом спортсменам досягати колосальних результатів у галузі нарощування м'язової маси.

Сьогодні багато говориться про користь і шкоду протеїну. Тих, хто починає його вживати, лякають негативними наслідками, у тому числі повною імпотенцією. Чим протеїн небезпечний для здоров'я, в чому правда і вигадка?

Щоб розібратися в цьому питанні, необхідно розглянути процес виготовлення протеїнових порошків, після чого вже робити висновки про те, чи можна його використовувати як спортивне харчування для чоловіків, чи не можна.

Міфи про шкоду протеїну

Про шкоду білка є низка міфів, які зовсім не відповідають дійсності. Серед таких міфів слід зазначити:

Залежність. Прийом білка у спортивному харчуванні аж ніяк не може викликати залежності, склад жодною мірою не містить компонентів, які могли б викликати таке звикання.
Зниження чоловічої потенції. Можна відзначити прямо протилежну картину — при вживанні спортивного харчування спостерігається збільшення статевого потягу.
Можливі порушення у роботі нирок чи печінки. Здоровому організму білок не може завдати шкоди. Є лише одна поправка: спортивне харчування не рекомендується приймати, якщо хронічна ниркова недостатність.

Реальна небезпека

Спортивне харчування містить поживні речовини, які використовуються організмом підтримки його життєдіяльності. Але навіть протеїн, необхідний для побудови м'язової системи, може бути небезпечним. Тож шкода справді є, слід зазначити такі моменти:

Індивідуальна нестерпність деяких компонентів суміші, алергічні реакції. У деяких випадках в організмі не вистачає ферментів для розщеплення протеїнів.
Якщо використовувати протеїн у надто великій кількості, то це справді завдасть сильної шкоди. Може розвиватися дисбактеріоз, з'являється здуття живота, запори, біль. Білок не перетравлюється до кінця, він є чудовою флорою для розмноження будь-яких шкідливих мікроорганізмів.
Недобросовісні виробники можуть в харчування додавати важкі метали, а це вже небезпечно для здоров'я, може викликати сильну інтоксикацію.
Не можна приймати багато білка за наявності хронічних захворювань нирок, ниркової недостатності. У такому разі спортивне харчування може набагато погіршити ситуацію.

Із чого складається спортивне харчування?

З чого складається протеїн, про який зараз стільки суперечок? Сама ця речовина є полімерними молекулами, або ланцюжками, що складаються з амінокислот. Білок людини також складається з амінокислот, кількість яких становить 22. Але сам по собі організм здатний синтезувати лише 14 таких амінокислот, які можна назвати замінними, інші називаються есенціальними. Вступати вони можуть лише разом із продуктами харчування. Серед таких незамінних амінокислот необхідно виділити:

Амінокислоти лейцину, валіну, ізолейцину є компонентами структури білка. Вони активують синтез протеїнів, створюють в людини анаболический фон, необхідний побудови м'язової маси.
Глютамін – речовина, яка становить більше половини маси всіх білків м'язів. Ця амінокислота дуже важлива для будь-якої людини.

При виробництві спортивного харчування ставиться завдання до складу препарату ввести не очищені, але й максимально ефективні протеїни, які повною мірою містять у собі всі необхідні речовини для побудови м'язової маси для забезпечення організму всіма необхідними білками.

На відміну від численних міфів, протеїн для спортивного харчування береться тільки натуральний.

Натуральна молочна сироватка, що містить все потрібне для організму. Такі протеїнові склади відрізняються найшвидшим розщепленням, кишечник всмоктує інгредієнти швидко та легко.
Казеїн – молочний білок, який ще називають повільним протеїном. Він перетворюється на желе під впливом особливого кислого шлункового середовища. Засвоюється казеїн довго приблизно протягом 8-12 годин, тому і рекомендують його приймати на ніч.
Яєчний білок. Тут амінокислоти за цінністю трохи поступаються іншим інгредієнтам, зате він дуже багатий на сірку, що необхідно для повноцінного функціонування організму.
Соя - білок, що має рослинне походження. Багато хто заявляє, що він не надто корисний для здоров'я, але це далеко не так. Саме пшениця, овес та соя є неоціненними джерелами багатьох білків, які інакше вже не отримати.
Мясні продукти. Повноцінний білок, який потрібний для забезпечення здоров'я, можна отримати тільки з м'ясних інгредієнтів. Але такі амінокислоти, хоч і відрізняються високим рівнем цінності, засвоюються не так добре.

Добросовісні виробники до складу протеїнів не вводять жодних барвників та ароматизаторів, штучних речовин. Порошок щонайменше на 90% у складі має чистий протеїн. Але ціна його не може бути низькою, це необхідно врахувати під час виборів. Часто саме через такі дешеві та неякісні препарати і виникає велика кількість міфів.

Протеїнові суміші є невід'ємною частиною харчування спортсменів. Самі ж білки необхідні нашому організму як будівельний матеріал. Проте, багато хто впевнений, що протеїни зазнають шкоди. Чи це так насправді? Шкідливі протеїни чи ні? Які побічні ефекти можливі у людей, які приймають білки?

У чому користь протеїну?

Протеїни або білки дуже важливі для людини та її життєдіяльності. Вони виконують функцію своєрідного будівельного матеріалу нашого тіла. З протеїнів утворюються волосся, нігті, м'язові тканини та ін. Для того, щоб організм людини знаходився у формі, потрібно споживати певну кількість білків.

Ця необхідна норма споживання визначається індивідуальними особливостями та способом життя. Слід враховувати, що білок людина витрачає цілодобово і потребує її навіть під час сну. Особливо багато цієї речовини потрібно підтримки м'язової маси, тому, що вона більше, тим більше протеїнів необхідно організму.

Недостатній вміст білка викликає проблеми зі шкірою та волоссям, а також ряд інших неприємних наслідків. Коли організму не вистачає білка для нормальної роботи, він починає черпати його з м'язової маси, тим самим руйнуючи м'язи. У зв'язку з цим головною користю від вживання протеїнів є запобігання згорянню та деформації м'язової тканини.

З цього можна дійти невтішного висновку, що, не приймаючи в їжу достатню кількість білка, Ви завдаєте організму величезну шкоду. Особливо споживання протеїнів важливе для тих, хто займається в тренажерних залах і має на меті нарощування м'язової маси. Оскільки маса м'язів стає дедалі більше, організму недостатньо тих білків, які потрапляють в організм з їжею. Саме тому спортсмени часто включають до свого раціону протеїнові коктейлі.

Шкідливість протеїну: вплив на організм

Протеїнам приписують безліч шкідливих властивостей. Насправді цей продукт, виготовлений з харчової сировини, не принесе шкоди здоров'ю і може вживатися людьми будь-якого віку. Проте є винятки.
Справа в тому, що сам по собі протеїн (навіть той, що в сумішах, які вживають спортсмени) для організму небезпечний. А ось його недолік чи надлишок може призвести до неприємних наслідків. Якщо білка недостатньо, це може загрожувати випаданням волосся, погіршенням зору, проблемами із серцем та ін. Крім того, при нестачі білка виникає погіршення загальної опірності організму.
У той же час споживання надмірної кількості протеїну несе за собою різні побічні дії. Наприклад, може виникнути надлишок калорій, що призведе до непотрібних жирових відкладень. Також дуже великий вміст білка в організмі може стати причиною різних порушень: запорів, діареї та метеоризму. На надлишок білка реагує печінка. У цьому вся органі підвищується активність ферментів.
З іншого боку, вживання протеїнів може викликати проблеми з нирками і серцем, т.к. разом із ними можна споживати більше, ніж потрібно жирів. Не можна вживати багато протеїнів людям із індивідуальною непереносимістю білків. Для них це може вилитися в різні алергічні реакції та розлади травної системи. Найбільш шкідливими протеїни можуть бути для людей з нирковою недостатністю. Соєвий білок може викликати певні болючі відчуття у чоловіків, т.к. у ньому містяться фітоестрогени.

Протеїни: норма споживання

Щоб протеїни не завдавали шкоди вашому організму, потрібно пам'ятати, що головне - дотримання норми їх споживання. Для того, щоб тіло людини нормально функціонувало, потрібно споживати щодня по 1г білка на кожний кг ваги. При цьому половина всіх прийнятих протеїнів має припадати на білки рослинного походження. З рослин велика кількість протеїнів міститься в спаржі, бобових та гороху.

Др. частину раціону складають тваринні білки. Таку кількість протеїнів людина цілком може одержувати за допомогою свого звичайного харчування. Однак до окремої групи можна віднести людей, які зазнають великих фізичних навантажень. Так, спортсменам, які постійно займаються в залі, намагаються наростити м'язову масу, слід збільшити щоденне споживання білка в 1,5-2 рази.

Цей факт пояснюється тим, що при отриманні великих навантажень оновлення клітин в організмі відбувається значно швидше і, щоб відновлюватися, їм потрібен будівельний матеріал, яким і є білки. При цьому дуже важливо, щоб перевищення норми споживання протеїнів не призвело до збільшення прийому жирів і вуглеводів.

Тут на допомогу спортсменам якраз і приходять протеїнові суміші, які допомагають збільшити споживання білка без отримання великої кількості інших речовин, що містяться в продуктах.