Как удержать вес после похудения: совет диетолога. Как удержать вес после голодания? Завтрак. Утренняя трапеза

Не удивляйтесь, если на первом приеме диетолог спросит вас, сколько вам лет. Дело в том, что от ответа на этот вопрос напрямую зависит ваш индивидуальный рецепт похудения. О том, почему с возрастом появляется лишний вес и как вернуть стройность, если вам «немного за…», рассказывает специалист в области здорового питания Центра красоты и здоровья «Эвалар» Светлана Костюкова.

Включаем ускорение

С годами способность организма сжигать жиры снижается – это одна из главных причин «возрастного» набора веса. Каждые 10 лет расход энергии человека уменьшается на 10%. Помимо этого, на 30–45 лет часто приходятся повторные роды, ведущие к нарушению гормонального баланса. В результате обмен веществ замедляется. В этом случае можно использовать «Турбослим Альфа» . В его составе L-карнитин, альфа-липоевая кислота, витамины группы B, которые способствует эффективному ускорению обмена веществ и переработке жиров в энергию.

Похудение днем и ночью

С возрастом усилий для того, чтобы похудеть, требуется все больше, а времени и сил работать над собой остается все меньше… Поэтому нужно использовать каждую возможность для снижения веса! Попробуйте худеть не только днем, но и ночью!

В этом вам могут помочь умные капсулы для активного похудения, учитывающие биологические ритмы организма,- «Турбослим день усиленная формула» и «Турбослим ночь усиленная формула»! «Турбослим день усиленная формула» способствует сжиганию жиров и ускорению обменных процессов. А «Турбослим ночь усиленная формула» направлен на активизацию естественных процессов ночного похудения, способствует снижению вечернего аппетита и очищению организма.

«Подсушите» фигуру!

Один из первых заметных признаков замедления обмена веществ – отеки, которые часто появляются с возрастом и мешают не только хорошо выглядеть, но и расставаться с лишними килограммами. «Турбослим дренаж» способствует уменьшению отеков*, очищению организма, а главное – направлен на поддержание веса в норме. Кстати, звезды перед выходом на красную дорожку пьют дренажные напитки, которые поэтому и называются «звездными напитками стройности».

Стройность – это молодость

После 40 еще одной причиной набора лишнего веса может стать гормональная перестройка, которая происходит в женском организме в этом возрасте. Нехватка женских гормонов эстрогенов приводит к старению: мышцы теряют эластичность, углубляются морщины, расплывается фигура.

Специально для женщин «элегантного» возраста, чей гормональный баланс и связанный с ним минеральный обмен неустойчивы, разработан «Турбослим дренаж для женщин 45+» . Средство способствует уменьшению объемов тела, оказывает дренажное действие, а также содержит фитоэстрогены цимицифуги – растительный аналог женских половых гормонов, действие которых направлено на поддержание в норме гормонального баланса женщин в этом возрасте.

Ешьте и худейте!

Женщинам, которые активно строят карьеру, не всегда хватает времени на полноценное питание. Замените вредную еду полезной! Например, для быстрого перекуса идеально подойдет вкусный «Турбослим батончик для похудения» в шоколадной глазури.

Он содержит минимум калорий, обогащен хромом и L-карнитином, который способствует сжиганию жиров.

А если вы решили встретиться с друзьями, то чашка «Турбослим кофе капучино» с пряностями и жиросжигающим комплексом или диетический коктейль «Турбослим» с клубникой и молочным белком (вкусная альтернатива высококалорийным молочным коктейлям на основе мороженого) станут прекрасным дополнением к приятному общению.

Подходите к похудению с умом и помните: стройности все возрасты покорны!

Все свойства БАД подтверждены сертификатами соответствия системы добровольной сертификации «Марка года» и представлены в рамках влияния БАД на естественные физиологические процессы (не лечебного действия). Рекомендуется принимать БАД в сочетании с физическими нагрузками и сбалансированным питанием.

* Если отеки не являются следствием заболеваний

Свидетельства о государственной регистрации:

• «Турбослим дренаж» - БАД СоГР № МГ RU.001.П1120 от 1.06.2012 г.
• «Турбослим дренаж для женщин 45+» - БАД СоГР № RU.77.99.11.003.Е.003374.02.11 от 22.02.2011 г. «Турбослим День усиленная формула» - БАД СоГР № RU.77.99.11.003.Е.003380.02.11 от 22.02.2011 г.
• «Турбослим Ночь усиленная формула» - БАД СоГР № RU.77.99.11.003.Е.003378.02.11 от 22.02.2011 г.
• «Турбослим АЛЬФА-липоевая кислота и L-карнитин» - БАД СоГР № RU.77.99.11.003.Е.000327.08.10 от 13.08.2010 г.
• «Турбослим Кофе капучино» - БАД СоГР № RU.77.99.11.003.Е.006081.04.12 от 03.04.2012 г.
• «Турбослим Батончик для похудения» - БАД СоГР № RU.77.99.11.003.E.007530.05.12 от 05.05.2012 г.
• «Турбослим Диетический коктейль» - БАД СоГР № RU.77.99.11.003.Е.000442.08.10 от 17.08.2010 г.

БАД. Не является лекарственным средством. Перед применением ознакомьтесь с инструкцией.

«Удачливый человек имеет гибкое поведение и жесткие цели,

а неудачник — гибкие цели и жесткое поведение».

Психологическая аксиома

Здравствуйте, дорогой читатель!

Мы рады предложить вашему вниманию новую книгу, посвященную проблеме сохранения стройности, актуальной для каждого, кто освободился от лишнего веса. Эта работа является продолжением нашей предыдущей книги «Как победить аппетит? », где мы рассматривали правила грамотного снижения веса. Мы признательны читательской аудитории за то, что она отнеслась к нашей литературной пробе с большим интересом, а посему решили возобновить общение, искренне надеясь, что оно окажется для вас увлекательным и полезным. Нашу новую встречу мы начнем с разговора... о расставании. Расставание... Не правда ли, даже простое произнесение этого слова настраивает нас на грустный и ностальгический лад. Что и говорить, расставание — грустная часть жизни. Но всегда ли это так? Ручаемся, что есть в жизни нечто, с чем вы расстаетесь с огромной радостью. Речь идет, разумеется, о лишних килограммах. Но, увы, эта радость часто оказывается кратковременной. Злосчастные килограммы имеют весьма прискорбное свойство возвращаться к своему владельцу. По данным статистики, при «самодеятельном» похудении (с помощью низкокалорийных диет, голодания и т. п.) избыточный вес возвращается в 95% случаев! Однако даже из тех, кто доверил этот процесс профессионалам, использующим самые прогрессивные методики, только одна треть прощается с полнотой навсегда. Одним пациентам благополучно удается сделать стройность нормой жизни, а другие вновь возвращаются на тропу войны с избыточным весом.

Допустим, что два разных человека имеют избыточную массу тела. Оба принимают решение похудеть, оба худеют и достигают нормы. А дальше их пути расходятся: один остаётся стройным, а другой вновь набирает вес (с этим и связаны мифы о бесполезности низкокалорийных диет). В чем причина? Поверхностный ответ весьма прост, и его можно найти в любой грамотной книге по диетологии. Дело в том, что один возвращается к старой привычке переедания и прежнему образу жизни, а другой, тот, кто остался стройным, начинает питаться и жить «по-новому». Возникает вопрос: почему два человека ведут себя по-разному?

Есть множество психологических причин, по которым избыточный вес, от которого избавляются с таким трудом, возвращается с легкостью. К нам довольно часто обращаются люди, в свое время успешно снизившие вес, но из-за стрессов, конфликтов во взаимоотношениях с детьми и родителями, брачными партнерами, друзьями и коллегами вернувшиеся к перееданию. Порой наши пациенты не могут назвать какие-нибудь внешние события, спровоцировавшие рецидив. Однако это не означает, что вес вернулся ни с того ни с сего. Коварство избыточных килограммов в том, что на жизненном пути причины их появления могут меняться. И если в детстве ожирение было следствием ошибок воспитания, то в зрелом возрасте катализатором могут послужить как стрессовые ситуации, так и благоприятные факторы — достижение материального и социального благополучия, сопровождающиеся гиподинамией и скукой. На возвращение веса влияют и обстоятельства, и окружающие люди, и наша собственная предуготовл енность создавать проблемы, окружать себя не теми людьми и строить не те взаимоотношения.

Всегда ешьте сидя, и только сидя. Перекусывая на ходу, в спешке, по пути на работу вы рискуете съесть больше, и к тому же вредных для стройной фигуры продуктов. Скорее всего, вы перекусите шоколадным батончиком или булочкой, что «не есть хорошо».

Если решили худеть, купите себе маленькую тарелку, таким образом, вы автоматически уменьшите свою порцию, даже полностью наполнив тарелку.

Откажитесь от «добавочки». Ешьте ровно столько, сколько изначально положили в свою тарелку, и не поддавайтесь искушению положить еще пару ложек и пол кусочка.

Отправляясь в магазин за покупками сытой. Не чувствуя голода в изобилии еды, вы и купите её меньше, чем на голодный желудок.

Составление списка покупок – это не бабушкин метод, а вполне реальный способ защитить свой холодильник, а значит, и желудок от излишеств.

У вас есть собака? Отлично, прогулки с ней – лишний способ сжечь лишние калории. Выходите на прогулку после приема пищи, а не перед ним, чтобы не «нагулять» аппетит, а наоборот, активнее истратить съеденные калории.

Отправляясь на работу или учебу, возьмите из дома заранее приготовленный правильный перекус. Это опять же застрахует вас от покупки пирожного или шоколадки.

При настойчивом чувстве голода положите в рот диетический леденец. Это на какое-то время поможет обмануть желудок и создать иллюзию приема пищи.

Во время еды не отвлекайтесь на книги, а особенно на телевизор. Смотря любимый фильм, вы рискуете увлечься, и съесть больше, чем собирались.

Готовьте еду «на один раз», то есть ровно столько, сколько собираетесь съесть именно сейчас. Это не позволит поддаться искушению и перекусить в неположенное время запасами из холодильника.

Многократная смена блюд только возбуждает аппетит, равно как и острые приправы и соусы. Поэтому ваши завтраки-обеды-ужины должны состоять максимум из двух блюд.

По возможности разделите один прием пищи на два. Например, съешьте сначала салат, а через час-два мясо.

Прием пищи заканчивайте сразу, как только почувствовали насыщение, а не когда на столе больше нечего съесть.

Время приема пищи и её калорийность приведите в соответствие со своим ритмом дня. Например, пусть самым большим и калорийным будет завтрак, ведь за долгий рабочий день вы гарантированно его истратите. А ужин наоборот должен быть самым малокалорийным, если конечно через пару часов после него вы не займетесь спортом.

Если накануне вы переели (сорвались или не смогли отказаться в гостях), то устройте себе разгрузочный день. Или хотя бы замените привычные блюда на низкокалорийные и диетические.

Жевательная резинка хороший способ обмануть желудок и создать иллюзию насыщения.

Фруктовые соки разбавляйте на 50% водой, это снизит их калорийность.

Самый низкокалорийный сок – томатный. Всего 19 калорий в 100 гр.

Если не можете избавиться от привычки жевать перед телевизором или компьютером, замените печенье и орешки на зелень и яблоки.

Не поддавайтесь искушению съесть что-то любимое, но запрещенное диетой, «в последний раз». Постарайтесь заменить этот продукт на что-то более безобидное – сухарик или яблоко.

Перед походом в ресторан или гости, где вас неминуемо ждет искушение в виде праздничного стола и деликатесов, выпейте стакан кефира или йогурта.

Свежевыжатые соки – хорошо, но всё же свежие фрукты и овощи целиком – лучше. Вашему организму нужна клетчатка, от неё не полнеют.

Начинайте обед с чашки бульона, тогда вы гарантированно съедите меньше «на второе», а возможно, не захотите ничего больше.

Можно выпить перед едой 2-3 стакана воды, опять же, чтобы наполнить желудок и ускорить вывод жиров из организма.

Порезанные на кусочки соленые или маринованные огурцы – отличная замена сухарям и печеньям, чтобы приглушить чувство голода. Ведь в них почти нет калорий.

Если уж совсем нельзя без шоколада, пусть это будет маленький кусочек горького, вечером, и обязательно с кусочком черного хлеба.

Лучше съесть кусочек нежирного сыра, чем конфету или печенье.

Просто не кладите в ваш холодильник те продукты, от которых полнеют. Пусть в нем будут только «правильные» продукты.

Замените гарниры из макарон, картошки-пюре отварными овощами или зелёными салатами.

Идеальный завтрак: вареное яйцо (можно два), немного белого куриного мяса, кусочек сыра. Много протеинов, мало калорий и сытно!

За завтраком можно позволить себе бутерброд из подсушенного хлеба, сухой колбасы и горчицы.

Лучше жареного мяса – мясо на гриле. Лучше мяса на гриле – мясо вареное. Если вы все же выбрали жареное мясо, готовьте его на медленном огне, с минимальным количеством масла.

Готовя яичницу или омлет, на 2 яйца добавьте ложку воды и жарьте без масла. Вам очень пригодится тефлоновая сковородка.

Сладкая оболочка жевательной резинки – это 3-4 куска сахара, поэтому не увлекайтесь!

Готовя жаркое, также используйте воду вместо масла или бульона.

Еще один способ снизить калорийность продуктов – запекайте их в фольге.

Готовя овощной суп, вместо картошки используйте тыкву. Она менее калорийна.

Разогревая пищу, используйте воду или бульон, а не масло.

Отличный вариант завтрака – несладкие кукурузные хлопья с обезжиренным молоком.

Если хлеб, то из муки грубого помола и подсушенный.

Если не можете без алкоголя (в смысле любите себя побаловать хорошим вином), пейте виски или вино, наполовину разбавленные водой.

Компот из фруктов лучше готовить без сахара, так как фрукты его уже содержат. Для придания сладости напитку, положите в компот изюм.

Готовя соусы для мяса или заправку для салата, замените майонез нежирным йогуртом с лимонным соком, а еще лучше маслом или на винным уксусом.

Из всех соков за завтраком лучше всего пить грейпфрутовый. Он очищает почки.

Идеальный десерт при диете – фруктовое желе с большим количеством желатина, а не сахара.
Овощные салаты лучше всего заправлять оливковым маслом.

Диетический майонез можно приготовить самостоятельно: возьмите два вареных вкрутую желтка, обезжиренный творог, лимонный сок, базилик и черный перец. Смешайте в миксере, и домашний низкокалорийный майонез готов.

Если пицца – то только с овощами и грибами. Без мяса, ветчины и колбасы.

Жир из мяса лучше выпаривается на обычной, а не тефлоновой сковороде.

Летом всегда держите в холодильнике арбуз. Идеальный продукт для перекуса и похудения.
Идеальные бытовые приборы для похудения… пароварка и гриль.

Чем можно заменить масло при жарке мяса или рыбы? Протертыми и смешанными с бульоном овощами.

Замените сахар, содержащий сахарозу, на заменители на основе глюкозы.

Квашеная капуста – отличное диетическое блюдо. Низкокалорийная, сытная, дешевая!

Морковь и свёкла – самые сладкие овощи. Они на 15% состоят из сахара, поэтому не увлекайтесь.

Используйте свою лучшую фотографию в купальнике как стимул, приклеив ее на холодильник.

Если не хотите свою фотографию, возьмите страничку с фотографией супер-модели или кинозвезды из журнала.

Домашние дела – отличный фитнес. Ваши тренажеры – пылесос, швабра, салфетка для пыли.

Как известно, мысль – материальна. Чем чаще вы будете повторять про себя «Я самая обаятельная, привлекательная и стройная», тем скорее так и будет.

Самовнушение также поможет полюбить диетические продукты, а они помогут похудеть.

Бороться с искушениями легче, если представить себе «стоимость» конфеты, например, в количестве приседаний.

Начинайте борьбу с лишним весом с легко достижимых планок. Например, похудеть на 1 кг за 1 неделю. Первые успехи помогут взять более сложные планки.

Употребляя холодную еду и напитки, вы заставите ваш непокорный организм потратить калории на его согревание. К примеру, мы тратим 30 калорий на «согревание»1 литра воды.

«Вредные» продукты, как только принесли из магазина, поделите на маленькие порции.
Например, сливочное масло нарежьте кусочками по 10 грамм – это лимит.

Если хотите поразить подруг экзотическими блюдами, остановитесь на японской кухне. Рис, суши – вкусно и низкокалорийно.

За праздничным столом лучше всего есть в таком порядке: холодные закуски (салатики сюда не входят), холодные напитки, фрукты и овощи. Таким образом, ваш желудок уже будет полон к главному (наверняка ужасно жирному и калорийному) блюду, и уж тем более к десерту.

Овощной отвар – отличная основа для низкокалорийного супа.

Раз-два в неделю устраивайте себе белковые дни, совсем отказавшись от углеводов и жиров. За один такой день можно скинуть 0,5 кг.

Если трудно высчитывать белки и углеводы, просто устройте себе день голодовки, на воде. Очищение организма и плоский живот на следующее утро гарантированы.

Начинать еду с овощей не так уж и безопасно. В них содержится немало сахара, при попадании которого в организме начинает вырабатываться инсулин, отвечающий за хороший аппетит.

На диете чай и кофе лучше всего заменить травяными настоями и отварами. Они не вызывают активного выделения желудочного сока и улучшают пищеварение.

Для перфекционистов: жареное мясо, рыбу, в общем, всё жирное, перед употреблением промокните бумажной салфеткой. Она отлично впитает ненавистный жир, и блюдо станет чуть менее калорийным.

Всегда помните, что в бокале вина калорий в два раза больше, чем в куске мяса.

Из двух зол выбираем меньшее. И растительное и сливочное масло – калорийные продукты, однако растительные жиры менее опасны для сосудов.

Животные жиры лучше заменить на растительные. Меньше калорий – больше клетчатки. Отличный пример – сыр тофу вместо любимого «Масдама».

Всегда смотрите на этикетки, покупая продукты. Если количество углеводов на 100 г превышает 7-8, откажитесь от такого продукта. Жира должно быть не более 10 г на 100 г продукта.

«Лёгкие» творожки и йогурты на самом деле содержат много сахара. Количество углеводов в этих продуктах – 12-17 на 100 г. Половина из этих 12-17 грамм – сахароза.

Золотое правило худеющих – есть часто, но понемногу!

Не увлекайтесь перекусами между основными приемами пищи. Рискуете превратиться в постоянно жующее существо.

Если вы знаете, что начинаете много есть, когда волнуетесь или расстроены, лучше замените шоколад на успокаивающий чай или легкие антидепрессанты.

Бананы и виноград относятся к продуктам средней калорийности - их не надо есть очень много.
Выбирая консервы, например рыбные, не покупайте банки с надписью «в масле», «в томатном соусе». Лучше всего в «натуральном соку».

Сосиски и колбаса «без жира» содержат до 30% скрытых жиров.

В ресторане отдавайте предпочтение блюдам из свежих овощей. Если горячее, то запечённое, на гриле, барбекю, тушёное или варёное. Никаких десертов, жареного, хлеба и алкоголя. Попросите соусы подать отдельно.

Готовя птицу, сразу удалите с неё кожу, в ней много жира.

Закончив готовить жирное мясо или фарш, слейте выделившийся жир. Разогревайте блюдо на небольшом количестве воды.

Выбирая мясо, отдайте предпочтение говядине или телятине. Свинина, баранина – более жирное мясо. Всегда выбирайте постные кусочки.

Остудив готовый суп или мясной бульон, снимите видимый на поверхности жир. При разогревании процент жирности буде уже чуть ниже.

Если картофель, то только запеченный. Если молоко, то обезжиренное.

Не зацикливайтесь на худобе окружающих, думайте только о своём теле и хорошем самочувствии.

С одной стороны, женские журналы – источник дополнительной информации и новых подходов к похудению. С другой – психологический пресс, ведь они полны фотографий стройных красоток. Стоит ли один новый совет недельного переживания из-за несоответствия стандартов?

Используйте любую возможность физической активности. Ходите пешком, не стойте на эскалаторе, не просите коллег купит что-то в магазине, сходите туда сами.

Прямая спина зрительно уменьшает живот и увеличивает грудь. Держите царскую осанку!

Загорелое тело выглядит на пять килограмм стройнее. Поэтому в солярий!

Готовьте каши на воде, а не на молоке.

Чем меньше вы будете говорить о своём лишнем весе, тем реже окружающие будут его замечать.

В выходные отправьтесь с подругами на дискотеку, а не в кафе. Меньше съедите, больше потратите калорий на танцы.

Займитесь спортом.

Просто возьмите, и, наконец, займитесь спортом.

Не «с понедельника» или «с зарплаты», а прямо сегодня пойдите, и запишитесь в фитнес-клуб, тренажерный зал, или выгоните себя на пробежку. СЕГОДНЯ!!!

Всегда помните, что в мире есть проблемы более серьезные, чем лишний вес. Если не помогает, знайте, что есть кто-то, кто весит больше вас на 10 килограмм.

Сколько всего существует диет? Минимум несколько тысяч! Как в них разобраться, какой отдать предпочтение? Мы упростили тебе задачу и выбрали четыре системы питания, которые дают хороший результат и, что немаловажно, не угрожают твоему здоровью.

14:11 18.08.2013

Наши героини готовы это подтвердить!

Доказано: обладательницы стройных фигур живут дольше, чем пышечки, реже жалуются на повышенное давление, головную боль и проблемы с сердцем. Но как похудеть, чтобы не нанести вреда здоровью, и удерживать вес в норме? Мы проанализировали популярные диеты и выбрали 4 самые эффективные. Заметь, у каждой свои особенности. Одна из них, возможно, подойдет тебе. Немного работы над собой - и ты не узнаешь свое отражение в зеркале! Опыт наших героинь - живое тому подтверждение. Но наверняка у тебя есть подруги, которые безрезультатно испробовали на себе не одну диету. А некоторые из них после временного похудения снова поправились и даже стали весить больше, чем до диеты. Не исключено, что ты сама находишься в такой ситуации. Неприятные метаморфозы с фигурой - результат бессистемного подхода к питанию, отсутствия знаний о потребностях организма.

Без ограничений!

Главная ошибка - воспринимать диету как ограничение. Вместо умеренного потребления сладостей - отказ от них. Вместо замены жирных калорийных блюд вкусными и полезными - полуголодный, бедный витаминами рацион. Естественно, организм бунтует против запретов. В результате ты то весь день кушаешь одни фрукты, то за один присест уминаешь полпирога. Такие изменения в рационе расшатывают обмен веществ, и сбросить килограммы становится сложнее. Грамотно составленная диета построена не на запретах, а на основах рационального питания. Она позволяет есть вкусно, сытно, но без ущерба для талии, а также учитывает потребность организма в витаминах и микроэлементах. Значит, вместе с фигурой улучшится состояние ногтей, волос и кожи. Только такие методы снижения веса заслуживают внимания.

Сказки и правда о весе

Существует еще один фактор, который определяет отношение к еде, но мы часто игнорируем его: это традиции и наши привычки. Они заложены в подсознание с детства и очень сильно влияют на образ жизни. Сама посуди: когда ты, маленькая девочка, съедала обед, родители тебя хвалили. И радовались: «Здоровенькой растет!» А что происходило, когда ты отказывалась есть? В ход шли уговоры - скушай за папу, за маму… Родные начинали беспокоиться - не заболела ли? Постепенно обильная еда стала ассоциироваться со здоровьем, радостью, успехом. Это подтверждают и любимые сказки, где хеппи-энд - пир на весь мир. Традиционно ни один семейный праздник не обходится без сытного застолья. Пересмотри свои привычки. Ты не обязана съедать все до последней крошки, доедать за ребенком или испытывать чувство вины, отказываясь в гостях от очередной порции домашнего пирога. Питайся по собственной системе.

Кремлевская диета

Предпочтение белкам

Эта диета позволяет в неограниченном количестве есть продукты, богатые белками, - вареное мясо, рыбу, яйца, творог. Соблюдая ее, ты можешь сбросить до 5 кг в неделю.

Лишний вес - свидетельство избытка жировых запасов в организме. Кремлевская диета помогает от них избавиться. Известно, что cначала организм сжигает углеводы: энергия расходуется на движение, дыхание, эмоции. Если же ограничить их количество в рационе, будут расходоваться жиры. В результате ты начнешь худеть. Каждому продукту, в зависимости от наличия в нем углеводов, присвоено определенное количество условных единиц.

Сколько стоит пирожок?

Отварное мясо, рыба, икра, креветки, чай без сахара эквивалентны 0 у. е. Зато пара кусочков белого хлеба тянет на 48 у. е., а 100 г сахара - на все 99! Снижение веса произойдет, если дневной рацион не будет превышать 40 у. е. Для удержания веса в норме можно съедать продуктов на 60 у. е. в день. Кроме того, в течение дня рекомендуется выпивать 1,5-2 л негазированной воды. О белом хлебе и сладостях придется на время забыть. А сухофрукты, соки, сладкие фрукты, каши - практически исключить из рациона, поскольку все они содержат много углеводов. Картошку замени тушеными овощами, а мюсли - яичницей. Составляй меню таким образом, чтобы в нем обязательно присутствовали свежие овощи. Отдавай предпочтение здоровой пище. К примеру, маргарин и кофе без сахара тоже имеют 0 у. е. Но чрезмерное их потребление вряд ли пойдет тебе на пользу. Таблицы с полным перечнем продуктов и указанием их «стоимости» можно найти в Интернете.

Меню на день

Завтрак. Яичница с сыром и ветчиной, чай или кофе без сахара.
Перекус. Морковный фреш.
Обед. Порция бульона, 200 г вареной курицы, гарнир из фасоли и шампиньонов.
Перекус. Чай без сахара, 1 сухарик.
Ужин. Бифштекс, овощной салат, 50 г сыра.
В течение суток. 1,5 л воды без газа, допускается бокал cухого красного вина.

ПЛЮСЫ Диета не вызывает чувства голода. Организм обеспечивается белком и микроэлементами.
МИНУСЫ Ограничение в потреблении фруктов вызывает нехватку клетчатки, калия, каротиноидов, витамина С, некоторых витаминов группы В.

Знай меру!

Галина Анохина , диетолог
Белковая диета показана только здоровым людям. Слишком часто ее использовать нельзя!

Чтобы организм нормально функционировал, ему нужны белки, жиры и углеводы. В меню человека они должны присутствовать в соотношении 1:1:3. При кремлевской диете эта пропорция нарушается, печень и почки испытывают повышенную нагрузку. Поэтому соблюдать ее могут только люди, у которых нет проблем с этими органами. Но даже им нельзя рекомендовать ее как основной способ питания. Кремлевская диета - это временная мера для снижения веса. То, что хорошо эскимосам, основу рациона которых составляют белки, не подходит славянам, привыкшим к смешанному способу питания. Сбросить вес - полдела. Чтобы удержать результат, придется вести здоровый образ жизни!

5 шагов к идеалу
Для того чтобы диета сработала, придерживайся этих правил:

• Посети диетолога. Он подберет диету с учетом особенностей твоего организма и образа жизни.
• Проверь состояние здоровья. Некоторые диеты могут быть тебе противопоказаны, а избыточный вес - сигнализировать о заболеваниях.
• Выяви и устрани психологические блоки, мешающие снижению веса (привычка «заедать» стресс, заниженная самооценка и т. д.).
• Избегай ограничений. Лучше съесть маленький кусочек торта, чем мучиться от того, что тебе его нельзя. Однажды можно «сорваться».
• Общайся с единомышленниками - с теми, кто сидит на диете, или с теми, кто уже похудел. Ты найдешь их на женских форумах или тематических сайтах. Они вдохновят и поддержат в минуты слабости!

Реальная история
Научилась контролировать вес! (минус 18 кг)

Татьяна Гузий , 27 лет, бренд-менеджер
Таня весила 74 кг при росте 160 см. Двушке удалось не только похудеть, но и удержать результат!

«Мне была нужна диета, которой можно легко придерживаться», - вспоминает Таня. Девушка решила попробовать кремлевскую. Она терпеливо считала очки, завела тетрадку, куда записывала все съеденное за день. Результат был виден уже через месяц. Выбирая купальник, Таня без труда надела 46 размер, хотя до этого носила 50! «Я уже не считаю углеводы, но в моем меню больше здоровых продуктов и меньше полуфабрикатов. Я веду активный образ жизни - езжу в Карпаты кататься на лыжах, летом хожу в походы. Благодаря физическим нагрузкам и диете мой вес стабилен - 56 кг!»

Cлавянский метод

Считай калории

Нонсенс: можно есть сладкое и ужинать поздно. Главное, чтобы калорий, поступающих с пищей, не было больше, чем потраченных. Четко выдерживая калораж, ты станешь стройной!

Каждый продукт имеет энергетическую ценность, выраженную в калориях. Чтобы похудеть, нужно потреблять меньше калорий, чем ты расходуешь. Грамотно регулируя энергобаланс организма, можно сбросить и 20, и 30 кг! Для этого нужно вести учет калорийности всех продуктов, которые ты съела. На этом принципе питания основан метод похудения, который вот уже более 10 лет с успехом применяется в Славянской клинике.

Табель о рангах

В зависимости от калорийности и влияния продукта на обмен веществ, ему присвоен определенный ранг (от 1 до 8). Предпочтение следует отдавать продуктам более низкого ранга, которые одновременно стимулируют обмен веществ и имеют низкую энергетическую ценность. Это морепродукты, рыба, нежирное мясо, фрукты, овощи. Они должны составлять до 60 % рациона. В ежедневное меню обязательно включай белки животного происхождения. Что касается углеводов, отдавай предпочтение крупам, фруктам, хлебу с отрубями. Продукты всех рангов сведены в таблицы. Можешь также воспользоваться таблицами калорий. Желательно, чтобы суточный калораж для тебя просчитал специалист, ведь для каждого этот показатель индивидуален. В среднем он не превышает 1500 ккал.

Меню на день

Завтрак. 100 г овсянки, 100 салата из морепродуктов, 10 г печенья, 10 г джема.
Перекус. 100 г пастеризованного молока.
Обед. Порция мясного борща, запеканка рисовая с овощами, 100 г салата из редиса, к усочек хлеба, чай с лимоном.
Ужин. Овощная окрошка, вареное яйцо, чай с лимоном.
Поздний ужин. Несладкий йогурт, гренка, чай с лимоном.

ПЛЮСЫ Сбалансированное питание и отсутствие запретов позволяют не только похудеть, но и поддерживать нормальный вес долгие годы.
МИНУСЫ Без осознания психологической причины полноты ты вряд ли сможешь сбросить вес.

Меняй установки!

Игорь Вараксин , психотерапевт, руководитель Славянской клиники
Существует три причины избыточного веса: биологическая, психологическая, социальная. Учитывая их все, ты останешься стройной надолго!

Биологическая - неправильный режим питания, прием гормональных препаратов. В этом случае достаточно скорректировать рацион с помощью подсчета калорий. Выявить и устранить психологический фактор сложнее. Это может быть стресс, низкая самооценка... Для достижения результата с пациентом должен работать психолог. Социальный фактор - самый мощный: он укоренен в подсознании. Резкий отказ от традиций создает напряжение, невроз, поэтому менять их нужно мягко. Изменение установок позволит без срывов и депрессий перейти к рациональной системе питания, благодаря чему можно удержать вес на нужной отметке и чувствовать себя комфортно.

Заведи пищевой дневник, куда будешь записывать все, что съела в течение дня. Так ты узнаешь, откуда берутся избыточные калории. Например, «лишний» бутерброд ежедневно - плюс 3 кг в год! Дневник поможет нормализовать питание и не поправляться!

Реальная история
Изменила образ жизни и похудела (минус 27 кг)

Татьяна Сверлова , 48 лет, домохозяйка
Татьяна добилась потрясающих результатов - за 6 месяцев сбросила 27 кг. Ее вес стабилен уже пять лет, при этом она не отказывает себе в любимых блюдах.

Татьяна знает: у конфеты - 60 калорий, а у мандарина - 75. Калорийность многих продуктов она помнит наизусть. При этом женщина усвоила: когда худеешь по системе подсчета калорий, главные правила - не голодать и питаться регулярно. Пять лет назад Таня весила почти 90 кг. От подруги услышала о славянской диете и пришла в клинику. Там ей вычислили дневной калораж, а после консультации была найдена еще одна причина набора веса - психологическая. «Я начала полнеть после того, как уволилась с работы. Моя нереализованная энергия стала превращаться в килограммы! Я записалась в спортзал, увлеклась садоводством, вяжу для мужа свитера, много путешествую». Изменение образа жизни и правильный режим питания принесли плоды - уже через полгода Таня весила 63 кг!

Принцип инь и ян

С балансируй рацион

Каждый продукт имеет свою энергетику: женскую - инь, или мужскую - ян. Дисбаланс энергий в организме становится причиной избыточного веса. Уравновесь их, и килограммы уйдут!

Макробиотика - это не диета, а целая философия питания, основанная на китайской медицине. С точки зрения макробиотики, любое нарушение в организме происходит из-за дисбаланса энергий инь и ян. «Ян» - мужское начало: твердость, тепло, горький и соленый вкусы. «Инь» - женское: прохлада, мягкость, влага, сладость. В организме действие энергий проявляется в расширении и сжатии легких, сердца, органов пищеварения. Если в твоем рационе преобладают продукты женской природы - картофель, томаты, фрукты, сахар, мед, дрожжевые продукты, шоколад, кофе, чай, молоко, сливочное и растительное масла, орехи, хлеб, может появиться избыточный вес, инертность, апатия.

Путь к гармонии

Равновесие можно восстановить употреблением ян-продуктов, которые должны составлять основу рациона (60 %). Это ячмень, рис, гречка. Обязательно присутствие в меню овощей, особенно капусты, лука, тыквы, редиски, моркови. А также морепродуктов, яиц, кисломолочныхпродуктов. Видеале от мяса нужно отказаться вообще, но если тебе трудно это сделать, то употребляй его в умеренных количествах. Картофель, томаты, баклажаны и сахар исключи или сократи их потребление до минимума. Обязательно придерживайся основных принципов диеты - ешь как можно больше натуральных продуктов, тщательно пережевывай пищу, выбирай сезонные овощи и фрукты.

Меню на день

За 30 минут до завтрака. Зеленый чай с морской солью или травяной чай из ромашки, чабреца и шалфея (1:1:1).
Завтрак. Рис с овощами.
Перекус. Любой фрукт или фруктовый салат.
Обед. Тушеная рыба с овощами.
Перекус. Салат из капусты с зеленью или любой овощной салат, горсть орехов: грецких, кешью, миндаля.
Ужин. Тыквенная каша.

ПЛЮСЫ Переход на натуральные продукты положительно влияет на твое общее состояние. У организма не будет недостатка в витаминах и микроэлементах.
МИНУСЫ Придерживаясь диеты, нужно пить мало жидкости и отказаться от мяса. Следуя этим советам, не стоит впадать в крайность.

Питание для тела и души

Вячеслав Смирнов , инструктор йоги
Если хочешь быть здоровой, прислушивайся к организму!

В идеале нужно есть и пить, когда хочется. Здоровый, пребывающий в гармонии организм сам подскажет, когда ему нужна пища. Однако у большинства из нас в результате неправильного питания связь с организмом нарушена. Макробиотика помогает ее восстановить. Сделав ее системой питания, ты увидишь, насколько повысится качество жизни - уйдет усталость, нормализуется сон, улучшится настроение!

Стрелка весов, замри!

Важно не только сбросить килограммы, но и удержать достигнутый результат. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд!

• Соблюдай режим как во время диеты, так и после нее. Питаясь дробно, то есть 6-8 раз в день, но небольшими порциями, ты избежишь чувства голода, а значит, и переедания.
• Завтракай. По данным исследований, люди, которые завтракают, потребляют на 300 ккал меньше.
• В небольших количествах позволяй себе сладости. Отказ от глюкозы может привести к депрессии, срывам и усугублению проблемы.
• Во время диеты не делай ничего такого , что не будешь делать после. К примеру, физические нагрузки приветствуются, но только если они не прекратятся сразу же, как только ты окончишь диету.

Реальная история
Воде - да, сахару - нет! (минус 16 кг)

Таня Шеллиз , 33 года, менеджер
После родов Таня поправилась на 20 кг. Но не отчаялась и сумела вернуться к нормальному весу.

Девушка попробовала разные диеты, неделями сидела на коктейлях для похудения. После полуголодных дней наступали срывы, и тогда Таня поглощала в огромных количествах торты, печенье и бутерброды. Спустя год борьбы с лишним весом девушка решила питаться по часам - 4 раза в день. Исключила перекусы. Выпивала в день 1,5 л очищенной воды (она выводит токсины и шлаки) и 2 чашки зеленого чая без сахара. Полностью отказалась от сладкого и мучного. Килограммы ушли! Сейчас Таня учитывает потребности организма. Ест только тогда, когда действительно голодна, - и не поправляется.

По Монтиньяку:

проиндексируй все

Не зря Монтиньяка называют гуру диетологии. Его идеи о гликемическом индексе и «плохих» углеводах позволили тысячам женщин похудеть и удержать вес!

Мишелю Монтиньяку принадлежит теория о «хороших» и «плохих» углеводах. К первым относятся все злаковые, фрукты, хлеб с отрубями. Ко вторым - шоколад, пирожные, мучные изделия, газированные напитки. «Плохие» углеводы содержат большое количество глюкозы - имеют высокий гликемический индекс (ГИ). После их употребления в крови резко увеличивается уровень глюкозы. Для его нормализации поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин - гормон, который способствует образованию и отложению жиров. Если свести к минимуму углеводы с ГИ выше 50, вес вернется в норму. Диета состоит из двух фаз. В первой происходит снижение веса. Во второй - поддержание его на постоянном уровне. Голодать запрещено, наоборот, нужно строго придерживаться режима питания. Завтрак должен быть плотным, обед - сытным, а ужин - легким. Монтиньяк выделяет 2 типа завтрака - углеводный и белково-липидный. Углеводный может состоять из цельных каш, джемов без сахара, обезжиренного творога или йогурта. Белковолипидный - из ветчины, яиц, сыра. От белого хлеба, крепкого кофе, кексов и круассанов придется отказаться. За час до обеда съешь какой-нибудь фрукт, к примеру яблоко, - это стимулирует пищеварение. Обед должен состоять из сырых овощей, мяса или рыбы, основного блюда с низким содержанием углеводов, сыра или йогурта на десерт. На ужин съешь овощной суп или омлет.

Меню на день

Первый завтрак. Грейпфрутовый сок, 1 киви, 1 груша.
Второй завтрак. Мюсли с обезжиренным йогуртом, чай.
Обед. Грибы, рыба, приготовленная на гриле, брокколи или овощной салат.
Полдник. Яблоко или любой другой фрукт.
Ужин. Куриная грудка, тушеные овощи, йогурт без добавок.
В перерывах. 1,5 л негазированной воды, зеленый чай.

ПЛЮСЫ Диета легко переносится, нормализует работу сердечно-сосудистой системы и ЖКТ.
МИНУСЫ При правильном соотношении в рационе белков, жиров и углеводов (1:1:3) минусов нет.

Учти нагрузки

Александр Кущ , спортивный врач, клуб «Планета Фитнес»
«По Монтиньяку» можно питаться постоянно. Но обязательно сделай поправку на образ жизни!

Диета по Монтиньяку щадящая. Но, составляя меню, принимай во внимание нагрузку: умственную и физическую, а также состояние организма. Рецепты Монтиньяка содержат продукты, которые обычно не входят в наш рацион. Их можно заменить.

P.S. Килограммы сброшены, результат достигнут. И на радостях ты покупаешь себе коробку конфет... По статистике, через год после похудения удержать вес удается только 5-7% женщин. Это происходит из-за возвращения к прежнему образу жизни. Помни: только после изменения пищевых традиций диета даст длительный эффект!

Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше Люси Дензигер

Мы надеемся, что эта книга будет стоять у вас где-нибудь на кухне и что вы будете использовать ее при планировании меню и приготовлении полезных стройнящих блюд. В конце концов, здоровые привычки, которые позволили вам улучшить фигуру, помогут и сохранить ее на всю жизнь. Так что продолжайте заносить все съеденное вместе с числом калорий в журнал и, конечно, наслаждаться любимыми лакомствами (в умеренных количествах). Полезно, тем не менее, иметь несколько козырей в рукаве, чтобы успешно поддерживать достигнутый результат.

1. Следите за размерами порций. Человеку свойственно съедать все, что попадает в его тарелку – и чем больше вам кладут (или, чем больше вы сами себе кладете), тем больше вы, скорее всего, и съедите. К примеру, когда исследователи из Университета штата Пенсильвания в Юниверсити-Парке сначала в течение одиннадцати дней давали испытуемым стандартные порции, а затем увеличили их в полтора раза, то обедающие сразу стали получать в день на 423 ккал больше. Если вам трудно удерживаться в разумных рамках без посторонней помощи, когда вы едите вне плана «Антидиета», подберите себе тарелки меньшего размера: на них порция будет меньше. Кроме того, если вам сложно определять размеры порции на глаз, держите под рукой мерные ложки и стаканы. Лучше сейчас потратить немного времени, чем потом снова сражаться с лишними килограммами.

2. Учитесь справляться с эмоциями . Исследователи из Университета Алабамы в Тускалузе утверждают, что те, кто от волнения начинает больше есть, имеют в 13 раз более высокие шансы набрать лишний вес или даже заболеть ожирением. Если вы едите, чтобы снять стресс, вам жизненно необходимо отделить еду от настроения, особенно теперь, когда вы, вероятно, чаще будете отступать от плана «Антидиеты». Поищите в Интернете дыхательные упражнения или медитативные практики, найдите подружку, к которой при случае можно забежать «спустить пар», пойдите гулять, наконец – делайте что угодно! Только не давайте тяге к еде испортить вам и настроение, и результаты нелегких усилий.

3. Не давайте кухонной плите скучать. Конечно, время от времени каждый из нас ест где-нибудь в городе, в кафе или ресторане. Однако столь же очевидно, что дома вам легче следить за тем, что попадает в рот, – а значит, легче контролировать вес. Поэтому не ленитесь готовить и почаще ешьте дома. Кроме того, старайтесь чаще брать обед с собой на работу. Пакет с обедом всегда можно приготовить накануне, после ужина, когда остатки еды и вообще все, что нужно, находится под рукой.

4. Планируйте меню, готовьте список продуктов и закупайте все заранее. Особенно это важно в те недели, когда на работе у вас аврал и вам совершенно некогда заниматься хозяйственными делами. Чем лучше вы подготовлены, тем больше шансов на то, что вам удастся выдержать режим. Ученые из Гарвардского университета утверждают, что решения о будущем мозг принимает более рационально, чем спонтанные сиюминутные решения. Исследователи обнаружили, что хозяйки, заказывавшие продукты вперед, по крайней мере дней за пять, делали выбор в пользу более полезных вариантов, чем те, кто заказывал продукты на завтра.

5. Что вижу, то ем. Если вы часто забываете о фруктах и овощах, убранных подальше с глаз, извлеките их на свет божий и выложите на видное место. Пусть при открывании дверцы холодильника они первыми бросаются в глаза. Орехи и другие суперпродукты для перекусов положите в те ящики, в которые вы заглядываете чаще всего. Человеку проще всего есть то, что на виду.

6. Раздайте свою «толстую» одежду. В вашем шкафу достаточно одежды разных размеров, чтобы открыть небольшую лавку? Сосредоточьтесь на том, что годится вам именно сейчас. Хранить одежду больших размеров «на всякий случай» означает обрекать себя на неудачу. Не сомневайтесь в своих новых привычках, способностях и тем более в решимости! Поверье, что сможете сохранить оптимальный вес, и сделайте это!

7. Задавите подступающий вес в зародыше. Иногда кажется, что 2 или 5 (или больше) лишних килограммов появляются неожиданно, буквально в одну ночь. На самом деле это не так. И чем лучше вы чувствуете собственное тело, тем больше у вас возможностей вовремя спохватиться и не подпустить жир обратно. В фазе худения вы, вероятно, регулярно взвешивались, так что продолжайте и дальше это делать. По крайней мере, раз в неделю в одно и то же время становитесь на весы в чем мать родила. Таким образом, вы сможете заметить любые изменения, а также лишний раз убедиться в своем успехе и подкрепить мотивацию. Поверьте, это здорово помогает! Согласно статье в New England Journal of Medicine, женщины, которые, сбросив вес, продолжали ежедневно взвешиваться, имели самые низкие шансы в течение восемнадцати месяцев вновь его набрать. Но помните: от измерения к измерению ваш вес может колебаться примерно на 1,5 кг; следить надо за общей тенденцией. Стабилен ли ваш вес от недели к неделе или же он стабильно растет? Если второе, вспомните наши советы и рецепты и вернитесь на путь истинный.

8. Почаще проводите джинсовый тест. Регулярно взвешиваться важно, но числа на весах не должны быть единственным индикатором успеха. Старайтесь хотя бы раз в неделю надевать на себя любимые тесные джинсы; это особенно важно, если вы любите носить свободные кофточки, бесформенные платья или джинсы своего бойфренда. С подобной одеждой очень легко не заметить первый лишний жирок, – а вот обтягивающие джинсы покажут все без прикрас.

9. Считая калории, будьте реалисткой. Не секрет, что многие из нас плохо оценивают на глаз размеры порций и количество съеденных калорий. Все мы склонны ошибаться в свою пользу, поэтому количество съеденных калорий мы обычно занижаем, а количество калорий, сожженных во время физический упражнений, наоборот, завышаем. Этим мы оправдываем обжорство после занятия. Более того, по данным ученых из Университета Оттавы, женщины после интенсивного занятия съедали на 120 ккал больше, чем после достаточно спокойного занятия, на котором, тем не менее, сжигалось такое же количество калорий. Вывод прост: нужно не просто оценивать калорийность на глаз, нужно проверять! Да и особенно интенсивное занятие можно рассматривать разве что как бонус или как способ скомпенсировать переоценки и ошибки, – но ни в коем случае не как оправдание для второго кусочка пирога.

10. Тренируйте мозг. Когда вы хотите навсегда попрощаться с лишним жиром, то, что вы думаете о пище, не менее важно, чем то, что вы едите, – то и другое неразрывно связано. Помните: только вы властны над тем, что происходит у вас во рту. Еще два совета:

Держите паузу. Прежде чем бездумно сжевать пакетик печенья или ухватить в конференц-зале пончик побольше, сделайте паузу, несколько раз глубоко вдохните и задумайтесь о том, что вы делаете и зачем. Действительно ли вы голодны? Правда ли то, что вы собираетесь съесть, доставит вам удовольствие? Стоит ли вкус этого блюда (и его действие) лишнего сахара, жира и калорий? Иногда короткое совещание с самим собой помогает собрать недостающие силы и отвергнуть искушение.

Отвлекайтесь от мыслей о еде. Будьте изобретательны в поиске способов отвлечь себя от мечты о еде, лакомстве или добавке. Мысли о чем-нибудь совершенно постороннем вполне могут вытеснить из головы образы пищи. Может быть, сыграть во что-нибудь на телефоне? Между прочим, игры вроде солитера усиливают активность тех же участков мозга, что и мысли о еде.

А теперь начинайте есть, пить и сохранять стройность! Все инструменты для поддержания вашей новой фигуры и новообретенной жизненной энергии у вас есть.