Диета Дюкана: этапы, меню и основные правила похудения. Особенности питания по Дюкану

Пьер Дюкан - французский врач почтенного возраста. Ему семьдесят три года, но выглядит он моложаво, подтянуто, энергичен и активен, чем обязан, по его словам, собственной системе питания. Известно, что ее придерживаются многие знаменитости. Считается, что именно она помогла похудеть перед свадьбой герцогине Кембриджской и ее матери Кэрол Мидоллтон, а также вернуться в форму после родов Дженифер Лопес.

Особенности питания по Дюкану

Мировую популярность диета приобрела в 2000 году после выхода книги «Я не умею худеть». В ней пока мало известный французский доктор Пьер Дюкан объяснял, почему некоторым людям крайне сложно снизить вес, и почему после жестких диет он быстро возвращается.

По утверждению Дюкана, в организме человека содержится определенный запас клеток, способных накапливать жир. У каждого человека это количество свое, у одних жировых клеток больше, у других меньше. У тех, кто «владеет» большим запасом таких клеток, шансы приобрести лишний вес значительно выше. Кроме того, когда жировая клетка не в состоянии вместить накопленный ею жир, она начинает делиться. И количество жировых тканей возрастает в геометрической прогрессии.

Принципы диеты

На основании этого Пьер Дюкан сделал заключения, которые легли в основу его системы питания.

• Бороться с ожирением снижением калорий бесполезно. Нельзя просто уменьшить калорийность рациона на некоторое время. При возвращении к привычному рациону вес вернется к исходной точке. Следует придерживаться рациона, при котором человек просто не сможет накапливать жировую ткань и постоянно закреплять полученный результат.
• Не стоит ограничивать себя в продуктах и их количестве. Французская диета Пьера Дюкана категорично опровергает эффективность монодиет. Нельзя ограничивать себя каким-либо одним продуктом, так как обязательно произойдет срыв. В рационе «дюканиста» сто продуктов, среди которых мясо, овощи, молочные продукты. Есть, из чего выбрать! Кроме того, не существует ограничений по количеству и времени съеденного. Кушайте столько, чтобы чувствовать себя сытым, и тогда, когда вам это нужно.
• Выходить за рамки «дозволенного» опасно. Перед началом курса питания Пьер Дюкан рекомендует очистить шкафчики на кухне и холодильник от запрещенных продуктов. И оставить только то, что можно кушать безопасно и без ограничений. В этом случае у вас не будет соблазна съесть что-то не то.
• Без отрубей не обойтись. Овсяные отруби - ключевой элемент среди продуктов для диеты Дюкана. Они должны присутствовать в рационе ежедневно. Автор рассматривает их как уверенных помощников в снижении веса, так как они выполняют несколько задач. Во-первых, обеспечивают быстрое насыщение: отруби гигроскопичны и впитывают воду в объеме в двадцать раз больше собственного. Съешьте всего полторы столовые ложки продукта, запейте стаканом воды и в вашем желудке уже триста граммов питательной массы, которая не позволит ощущать голод. Попадая в кишечник, они снижают поглощение сахаров и вычищают из него шлаки, забирают непереваренные частицы пищи, тем самым уменьшая общую калорийность рациона.
• Физическая активность важна! Диетолог не призывает вас покинуть любимый диван и проводить часы в спортивном зале. Но без физической активности достичь ожидаемого результата будет крайне сложно. Высока вероятность, что вы достигнете «критической точки несжигаемых килограммов», преодолеть которую трудно. Это снижает мотивацию и заставляет отказаться от здорового рациона. Но движение и физическая активность заставляют тело работать совершенно по-другому. Начните с малого: совершайте пешие прогулки не менее двадцати минут в день. Дома выполняйте приседания и упражнения для пресса. Для молодых людей достаточно начать с двенадцати приседаний и тридцати упражнений для пресса. Для людей в возрасте после пятидесяти лет можно сократить начальную физнагрузку вдвое. Постепенно увеличивайте ее.

Диета подразумевает постепенный переход от одного этапа к другому. Автор распределил фазы следующим образом:

• атака - основное снижение веса, длится до пяти дней;
• чередование - продолжение снижения веса, длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев;
• закрепление - фиксация результатов, продолжительность рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса;
• стабилизация - сохранение и поддержание результатов на протяжении всей жизни.

Для каждой фазы разработан свой перечень продуктов. Интенсивность похудения определяется соблюдением главных принципов диеты.

Неизвестные факты

Диета Дюкана активно популяризируется в мире. Ее автор много путешествует и дает интервью, привлекая последователей в разных странах. Недавно даже появилась красивая легенда о том, как рядовой врач из Парижа пришел к пониманию правильной концепции похудения.

Однажды к доктору Дюкану обратилась пациентка с ожирением. Она попросила врача подобрать ей рацион для снижения веса, но с условием. Женщина была готова отказаться от любых продуктов, кроме мяса. Врач подумал и посоветовал ей питаться только нежирным мясом и пить много воды. За неделю женщина потеряла пять килограммов.

В медицинском обществе сформировалось неоднозначное отношение к системе питания господина Дюкана. Несмотря на то, что количество ее сторонников превышает двадцать миллионов в разных странах, есть факты, не известные широкой общественности.

• Белковая диета Пьера Дюкана - успешный коммерческий проект. Разрабатывать его автор начал с 1975 года, работая простым терапевтом в Париже. В течение двадцати лет проект «оттачивался», пока не пришел к современному виду. Его первой «ласточкой» стала книга «Я не умею худеть», тираж которой во многих странах уступал только тиражам изданий о Гарри Поттере. В последующие годы выходили и другие книги, призванные «восполнить пробелы» в понимании методики. Чуть позже создан официальный сайт диеты, на рассылку которого подписаны более тридцати тысяч человек. В супермаркетах и аптеках представлены более пятидесяти продуктов, разработанных специально для данной системы питания. Ежегодно успешный коммерческий проект приносит автору около ста миллионов евро.
• Принципы питания по Дюкану опасны. Об этом на международном симпозиуме по здоровому питанию заявил врач Лурис Ароние в 2013 году. По его мнению, обилие белков в рационе губительно для почек, в перспективе оно может привести к отказу в их работе и необходимости замещения их функций диализом. А американский профессор Вальтер Лонго сравнивает опасность столь значительного потребления животных белков с вредом курения. И настоятельно не рекомендует следовать такому рациону людям среднего и пожилого возраста, так как он повышает риск опасных заболеваний и уменьшение продолжительности жизни.
• Вредная диета. Комиссия специалистов из США, проводивших изучение особенностей влияния рациона разных диет на здоровье человека, отметила опасность этой системы питания. По отзывам врачей, диета Дюкана может навредить здоровью на каждом из ее этапов. Исключение составляет лишь последний, из-за чего концепция признана одной из самых вредных диет в мире.
• Не самая эффективная система снижения веса. В 2013 году комиссия в составе двадцати двух врачей и диетологов из США проводила оценку эффективности двадцати пяти самых популярных диет. Согласно выводам комиссии, диета Дюкана отнесена на двадцать четвертое место по общей совокупности баллов. Оценка диет проводилась по показателям краткосрочной и долгосрочной потери веса, простоте следования, безопасности питания, возможности соблюдения при диабете и заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Противоречивые сведения об эффективности системы питания, ее вреде для здоровья неоднократно опровергались автором методики. В одном из интервью он акцентировал внимание на том, что его диету ошибочно называют белковой.

«Различные исследования о вреде белка не имеют отношения к моей диете, - утверждает Пьер Дюкан. - Я предлагаю питание, насыщенное протеином, лишь на несколько дней, всего четыре, не более пяти. В моем рационе действительно много продуктов, богатых белком, но кроме них я рекомендую есть как можно больше овощей».

По словам Пьера Дюкана, он советует богатую протеином диету не всем, а лишь тем, у кого есть серьезный лишний вес. Важно понимать, что ожирение создает угрозу качеству и продолжительности жизни. При ожирении несколько дней питания протеинами - куда меньшее зло, чем прием медикаментов или голодание.

Этап первый - Атака

Врачи считают этот этап самым опасным для здоровья. Сам Пьер Дюкан соглашается с общим мнением, поэтому дает четкие рекомендации по его соблюдению.

• Вычислите лишний вес. Чтобы рассчитать вес, можно воспользоваться бесплатным калькулятором, который есть на официальном сайте Дюкана. Расчет проводится в виде заполнения анкеты. После внесения данных на вашу электронную почту придет письмо с интересующей информацией. Усредненные данные можно получить и самостоятельно. Для этого необходимо от роста в сантиметрах отнять сто для мужчин и сто десять для женщин. Таким образом, вес для женщины ростом 164 см должен составлять 54 килограмма.
• Придерживайтесь фазы «Атака» не более рекомендованного периода. Существует распространенное мнение, что в этой фазе человек сразу может достичь желаемого веса. Это не только невозможно, но и опасно! В течение «Атаки» уходит от одного до шести килограммов. Соблюдайте продолжительность фазы согласно таблице.

• Контролируйте свое состояние. Опасность этапа состоит в употреблении только животных белков. Это создает высокую нагрузку на почки и вызывает обезвоживание организма. По мнению ряда экспертов, именно на этом и основано стремительное похудение первой недели диеты. Оно оказывает мотивирующее воздействие, демонстрируя, что вес начинает снижаться. На данном этапе важно много пить. Употребляйте не менее полутора литров жидкости в сутки.
• Ешьте овсяные отруби. Употребляйте по полторы столовые ложки продукта в сутки, запивая большим количеством воды. Это может быть как перекус, так и замена одного из приемов пищи.

Почему диета Пьера Дюкана для похудения начинается именно с белков? Ее автор считает, что белки животного происхождения - оптимальная пища для человека. Наш организм с древности знаком с ней, а современные фаст-фуды, сладости не приемлемы, так как их формулы инородны для нашего тела.

Кроме того, белки относятся к самым трудно усваиваемым продуктам. На их переваривание организм тратит немыслимое количество энергии, что исключает возможность трансформации лишних калорий в жировую ткань. Важно лишь получать чистый белок, без жира или с минимальным его количеством.

Разрешенные продукты

На этом этапе вы познакомитесь с основным перечнем разрешенных продуктов. В него входят семьдесят два ингредиента животного происхождения.

• Мясо. Говяжья вырезка и нежирное филе, ростбиф, стейк, эскалоп. Допускается употребление крольчатины, говяжьих субпродуктов: языка, почек, печени. Курицу, индейку и свинину можно употреблять в виде нежирной ветчины. В рацион могут входить куриная печень, а также мясо птиц нежирных сортов: перепелки, голубя, цесарки, страуса, петушка.
• Рыба. Рыбу можно употреблять и жирную, так как состав ее жира кардинально отличается от животного. Включайте в свой рацион скумбрию, треску, хека, сайру, селедку, камбалу, путассу, палтуса, дораду. Употребляйте как мелкую рыбку, например, кильку или сардину, так и крупную речную или морскую: налима, сома, кефаль, щуку, форель, карпа, осетра, тунца, лосося.
• Морепродукты. Ешьте без ограничений мясо краба, кальмаров, креветок. Включайте в рацион морских гребешков, трубачей, устриц, мидий, раков, лангустов, омаров, каракатиц.
• Яйца. Ежедневно съедайте до двух яиц курицы или перепелки. При повышенном холестерине количество желтков в неделю должно составлять до четырех.
• Молочные продукты. Исключены домашние молокопродукты с высоким содержанием жира. В ваш рацион могут входить только полностью обезжиренные молоко, кефир, йогурт, творог, творожные сырки.

На первый взгляд, продуктов очень много, и с выбором не должно возникать проблем. Но у вас могут возникнуть некоторые трудности в том, что можно есть.

Что приготовить

У доктора Дюкана неоднократно спрашивали, чем можно заменить продукты из его разрешенного списка, недоступные большинству жителей стран СНГ. Ведь многие ингредиенты непросто купить в магазинах, часть из них вообще считается гастрономической роскошью.

В ответ на это автор советует россиянам питаться теми продуктами, которые для них привычны. «Если бы россияне сохраняли свои гастрономические традиции, а не следовали бы за веяниями запада, у вас в стране не было бы проблемы ожирения», - комментирует Пьер Дюкан.

• Выбирайте то, что можете себе позволить. Из мясных продуктов нам всегда доступны курица и индейка, нежирная говядина и свинина. Иногда можно побаловать себя мясом кролика или перепелки. Проблем с покупкой субпродуктов также не будет. То же и с рыбой: обилие речной рыбы успешно замещает недоступность океанической. А вот в выборе морепродуктов мы более ограничены. Но переживать по этому поводу не стоит. Ешьте мидии и кальмары, которые можно купить замороженными в любом супермаркете.
• Готовьте с минимальным количеством соли. Солить пищу можно, но совсем немного. А вот сахар необходимо исключить из рациона полностью.
• Продукты можно готовить так, как вам нравится. Французский диетолог Пьер Дюкан не запрещает жарить мясо и рыбу. Необходимо лишь сократить количество растительного масла для жарки. Капните на сковороду немного масла, разотрите салфеткой. Она впитает в себя излишки, но подготовит поверхность к обжариванию. Также продукты можно варить, отваривать на пару, тушить, запекать. Перед приготовлением птицы снимайте с нее кожицу.
• Используйте специи. Вам может показаться, что пища стала пресной из-за недостатка соли. Разнообразьте вкусы специями: уксусом, горчицей, луком и чесноком, сухими травами, молотыми приправами.

Таблица - пример меню на неделю диеты Дюкана на этапе Атака.

Вы можете менять продукты в меню по своему усмотрению, заменяя мясные блюда рыбными, используя творог в чистом виде и в запеканках, сырниках. В рационе не указано потребление жидкости, но вы должны помнить, что между перекусами следует выпивать много воды, не менее полутора литров в сутки.

Этап второй - Чередование

В этой фазе происходит основное снижение веса. Ее продолжительность не регламентируется. Теоретически, вы должны придерживаться ее до тех пор, пока ваш вес не станет идеальным.

Вот основные принципы этой фазы.

• Добавляем овощи. К исключительно белковому рациону добавляются продукты, богатые клетчаткой. Это овощи и зелень. Всего доктор Дюкан допускает добавление двадцати восьми новых продуктов, что делает рацион более сбалансированным и разнообразным.
• Чередуем белковые дни со смешанными. Белковые дни - это периоды, когда вы продолжаете употреблять в пищу только животные протеины. Смешанные - когда к белковым продуктам добавляются растительные. Схемы чередования выбираются индивидуально. Чтобы определить вашу схему чередования, воспользуйтесь таблицей.

• Едим больше отрубей. Увеличьте суточную норму потребления продукта до двух столовых ложек.
• Пьем больше жидкости. Оптимально довести суточную норму потребления воды и чая до двух литров.

На этапе Чередования потеря веса происходит стабильно, но не интенсивно. Средний показатель - один килограмм в неделю. Поэтому находиться на диете в этой фазе вам потребуется от нескольких недель до нескольких месяцев.

Разрешенные продукты

Вы можете продолжать употреблять все продукты, знакомые по прошлому этапу. В новом добавляются овощи и все виды зелени без исключения.

Вводите в рацион сезонные овощи: огурцы и помидоры, баклажаны и кабачки, все виды капусты, свеклу и морковь. Употребляйте любые виды лука, грибы, сельдерей и спаржу. Попробуйте те овощи, к которым были равнодушны ранее, например, репу и , редис, стручковую фасоль. Полезная и вкусная зелень: шпинат, щавель, салат, кинза, укроп, петрушка, зеленый лук.

Несмотря на то, что все овощи полезны, некоторые из них запрещены, так как содержат много крахмала, следовательно, слишком калорийны. Это касается гороха и фасоли, картофеля, кукурузы.

В рационе остаются все специи, которые вы можете использовать при приготовлении блюд. Добавьте к ним новые продукты:

• обезжиренное какао - один из продуктов «от Дюкана», в наших магазинах найти его невозможно;
• крахмал - поможет в приготовлении блюд из овощей;
• сливки - обычные жирностью до четырех процентов или соевые;
• сыр - жирностью до шести процентов, невероятно редкий продукт;
• белое и красное вино - до трех столовых ложек;
• кетчуп.

В течение дня вы можете употреблять не более двух новых продуктов. Норма для каждого - до двух столовых ложек в сутки.

Что приготовить

В этой фазе обычно формируются пищевые предпочтения и привычки, поэтому использование овощей и зелени, некоторых новых продуктов позволяет создать более-менее полноценный рацион без риска срывов. По отзывам похудевших, диета Дюкана на этом этапе может включать следующий рацион.

Таблица - вариант меню на неделю этапа Чередование.

Такой рацион подходит для чередования один через один. Для других схем совмещайте белковые и смешанные дни в необходимой последовательности.

Этап третий - Закрепление

На этом этапе потеря веса происходит медленно. В среднем он уходит на 0,4 килограмма в неделю. Но автор отмечает, что задача этапа состоит не в том, чтобы продолжать худеть, а в том, чтобы закрепить полученный результат, и сохранить его надолго, не позволив весу вернуться.

Вот несколько особенностей этапа Закрепления.

• Добавляем крахмалистые продукты. В вашем рационе могут постепенно появляться продукты, которые вы традиционно употребляли до этого, например, обычный хлеб, макаронные изделия и картофель. Но употреблять их следует умеренно, не постоянно.
• Увеличиваем объем отрубей. Повышайте ежедневную норму до трех столовых ложек ценного компонента.
• Едим мед. Новый элемент системы питания, который скрасит полное отсутствие сладостей в рационе. Теперь вам позволено есть до трех чайных ложек этого полезного и вкусного продукта.
• Устраиваем «праздничные дни»! Возращение привычного рациона, по мнению автора, невозможно без некоторых послаблений себе. Праздничные дни или «пиры» - это приемы пищи, в течение которых вы едите все, что хотите. Абсолютно любые продукты в любом количестве. При этом важно помнить, что «пир» - это один прием пищи, а не целый день. И повторять его можно лишь два раза в неделю и не в течение двух дней подряд.
• Возвращаемся к Атаке. Делать это необходимо один раз в неделю. Допускается выбор любого удобного вам дня и любого меню из первой фазы.

Продолжительность этапа индивидуальна. По отзывам худеющих, на Закреплении приходится проводить достаточно много времени. Но наличие новых и таких привычных продуктов, возможность немного отойти от диеты устраняют психологический дискомфорт этапа.

Длительность вычисляется по формуле - 10 дней на каждый потерянный килограмм на втором этапе. То есть, если вы потеряли на Чередовании 8 килограммов, в фазе Закрепления вам придется провести 80 дней.

Что приготовить

Килограммы не вернутся, если вы будете соблюдать рекомендованный рацион. Ваши постоянные спутники - все протеиновые продукты фазы Атака, все растительные продукты из этапа Чередование.

Включайте новые компоненты в систему питания:

• фрукты, кроме бананов и высококалорийного винограда;
• бобовые, картофель и макароны - употребляйте не более двух раз в неделю;
• сыр - до сорока граммов;
• хлеб - до пары ломтиков в день.

Таблица - примерный рацион на неделю этапа Закрепление

На этом этапе вы можете использовать привычные рецепты, которые составляли ваш рацион ранее. Котлеты, фрикадельки, тефтели, все виды запеченного и тушеного мяса, рыбы, морепродуктов дополняются овощами, фруктами и ягодами. Фактически, диета прекращает восприниматься каким-либо ограничением в питании.

Этап четвертый - стабилизация

Этот этап сам господин Дюкан называет привычкой не только правильно питаться, но и вести здоровый образ жизни. Как долго нужно придерживаться его? Столько, сколько вы хотите оставаться стройными, здоровыми и привлекательными, то есть всегда.

Соблюдайте основные требования этого этапа.

• Включайте в рацион любые продукты. Или продолжайте питаться по меню «Закрепления». Это оптимальный способ поддерживать тело в форме и защищать его от набора лишнего веса.
• Устраивайте одну «Атаку» в неделю. В течение одного дня ешьте только белковую пищу.
• Продолжайте есть отруби и много пить. Нормы остаются прежними - три столовые ложки ценной клетчатки и два литра воды в сутки.
• Уделяйте внимание физической активности. Чем больше вы будете двигаться, тем лучше станете себя чувствовать. Ходите пешком, избегайте лифтов, выполняйте простые упражнения дома.

На этапе Стабилизации и даже раньше вы можете потерять ощущение пребывания на диете. Иногда возникают ситуации, что разрешенные продукты вам не доступны, например, на корпоративе или семейной вечеринке. Помните, что вы можете устраивать себе «пиры», это не запрещено. Но после расслабления вернитесь на один день к протеиновому меню.

Эффективна ли белковая диета Пьера Дюкана? Безусловно. Она помогает сбросить лишние килограммы. Но считать ее подходящей абсолютно всем не стоит. По утверждению автора методики, рекомендовать придерживаться чистых «протеиновых дней» он может только людям с ожирением, лишний вес которых представляет угрозу здоровью и жизни. В большей степени адаптированным к реальным потребностям организма человека можно считать только третий этап диеты.

Общая информация

Система похудения французского диетолога Пьера Дюкана считается длительной, но эффективной. Ее принципов придерживаются многие знаменитости: Мадонна, Дженнифер Лопес, Хайди Клум, Алла Пугачева, Тина Канделаки и др. У доктора Дюкана свое мнение о происхождении ожирения: суть в том, что у каждого живого организма есть определенное количество адипоцитов (жировых клеток): чем их больше – тем быстрее проявляется склонность к ожирению. Лишняя пища провоцирует деление клеток, и становится причиной жировых отложений. Cтрогие или быстрые диеты не способны удержать вес на одной отметке, зато диеты Дюкана помогают сохранить фигуру и прекрасное самочувствие на долгие годы.

Диеты Дюкана относятся к белково-углеводным, после 2-го этапа организм получает из пищи все необходимые витамины, питательные вещества, микро- и макроэлементы, поэтому нет нужды дополнительно принимать аптечные комплексы и добавки.

Почему система по методу Дюкана эффективна

Диета Дюкана: описание особенностей ниже.

• Похудение по Дюкану подразумевает трехразовое питание, перекусы только по необходимости.
• Регулярно к рациону нужно добавлять по 1-3 ложки овсяных отрубей.
• Обязательно соблюдайте питьевой режим: в день пить не менее 2 литров жидкости.
• Витамины можно употреблять во время первого и второго этапа, но только после консультации врача-диетолога.
• Суть диеты – потребление белковой и углеводной пища: белки нужны для укрепления мышц, а сжигание углеводов дает организму энергию.
• Суть диеты – приучить организм к новой системе питания, постепенно уменьшая объем порций и добавляя новые продукты.
• Экспресс-диета Дюкана рассчитана на 7 дней, за это время можно потерять до 5 килограммов.

Преимущества и недостатки

Какие плюсы у диеты:

• Ощущение сытости, нет нужды отказываться от прежнего образа жизни.
• 100 разрешенных продуктов, большой выбор рецептов и способов приготовления блюд.
• Возможность потерять 5-30 килограммов и стабилизировать свой вес.
• Еду можно солить, добавлять соусы, специи и приправы, раз в неделю разрешается пить красное вино.
• Улучшение метаболизма, общего самочувствия, состояния волос, кожи и ногтей.
• Результаты сохраняются надолго.
• Диета подходит как людям, желающим сбросить 5 килограммов, так и более.
• Диета не опасна, в ее основе лежат натуральные продукты и витамины.
• Бюджетность – предложенные ингредиенты для блюд можно купить в любом магазине.

Какие минусы у диеты:

• Подходит не всем, может в первые дни вызывать усталость и сонливость.
• Первые недели рекомендуется пить витамины и минеральные комплексы.
• Диета довольно длительная.

Желание избавиться от лишнего веса присуще далеко не только не только молодой возрастной категории, но и зрелым женщинам и мужчинам. Однако, способы и средства этой борьбы с лишними килограммами могут, и должны быть разными.

В то время, как более молодым людям для похудения достаточно просто исключить высококалорийные продукты и стать активнее физически, применить спорт,- зрелому человеку нужно гораздо мягче и деликатнее подходить к этой проблеме.

Известно, что чем быстрее и активнее происходят обменные процессы в организме, тем стройнее человек, тем проще ему привести свой вес в идеальную форму. Но зрелые люди, а особенно женщины после 50, тем более те, у кого наступил климакс, имеют замедление обмена веществ –и это естественно, так уж устроен организм. Кроме того, в этом возрасте человек уже имеет нажитый груз некоторых хронических заболеваний, в частности нарушения работы щитовидной железы, болезни почек, панкреатит, болезни, сахарный диабет суставов. Учитывая все это, становится очевидно, что любая моно диета противопоказана, активный спорт, тем более.

Что же делать в этом случае? Существуют ли рекомендованные, и запрещенные диеты после 50 лет?

Да, выход есть. Что именно является противопоказаниям для зрелой возрастной категории?

1. Моно-диеты , т.к они вызывают стресс для организма, обостряют имеющиеся хронические болезни, замедляют и без того медленный обмен веществ.
2. Голодать и экспериментировать с организмом применяя новомодные способы для похудения в виде таблеток и прочего. Голод отрицательно влияет на работу печени, так же как и моно диеты замедляет обменные процессы, приводит к лишней нагузке на нервную систему.
3. Активный спорт , экстремальное закаливание, и тому подобные методы.
4. Питаться рывками , т.е разными порциями, то переедая то недоедая. Избегать чувства острого голода.

Итак, теперь, о самом главном: о разрешенных и рекомендованных способах сбросить лишний вес для возрастной категории старше 50. Тут все просто как и все гениальное: нужно просто пересмотреть уже привычную, но неправильную модель питания, ведь она приводит к полноте и тучности.

• Первое, что приводит к лишнему весу- это неумеренность в еде,
• Второе - неверный выбор продуктов,
• Третье - сам способ приготовления еды.

Существует несколько полезных и простых в применении секретов, применив которые можно запустить процесс похудения, и даже не меняя радикально свой привычный рацион, довольно быстро заметив первые успехи в похудении. Все они довольно просты и доступны, итак:

• Убрать с глаз долой сковороду, заменив ее на аэрогриль, пароварку, обычную варку.
• Никогда не ходить в магазин, а тем более, супермаркет на голодный желудок, не имея списка необходимых продуктов.
• Пить обычную воду без газа, в течении для выпивая не менее 2х литров. Помнить, что делать это нужно перед едой, исключить привычку запивать еду чем бы то ни было. Никогда не покупать сладкую газировку, магазинные соки в качестве употребляемых жидкостей.
• Питаться часто, не менее 5-6 раз в день, готовить еду маленькими порциями, по максимуму исключив полуфабрикаты, и особенно колбасные изделия. Дробное питание ускоряет обменные процессы, не допускает чувства голода, вызывает постепенное уменьшение объема желудка.
• Взять за правило делать утреннюю зарядку, придумав для себя 15ти минутный комплекс из простых и доступных упражнений. Это нехитрое правило поднимет жизненный тонус и положительно скажется на всех системах организма.

Что касается существующих готовых диетах, позволительных для возрастной категории старше 50, то судя по отзывам, довольно эффективна и сбалансирована диета дюкана. Минусом ее является необходимость тщательно изучения принципов ее работы, избегая отступлений от них.

В заключении можно сказать только сбалансированное, здоровое, умеренное питание способно как помочь сбросить лишний вес, так и удержать результат на долгие годы.

Людмила Денисенко

16.10.2014 | 359

По разработанной им системе худели многие знаменитости. Что же особенное предлагает мсье Дюкан?

Доктор Пьер Дюкан сегодня очень популярен. Более десяти лет тому назад, написав книгу «Я не умею худеть», он стал настоящим гуру в диетологии. Свою систему питания Дюкан разделил на четыре фазы.

1. Атака

Задача : атаковать жировые клетки.

Продолжительность : зависит от того, сколько килограммов вы хотите потерять. Если менее 10 кг, продолжительность «атаки» составит 3 дня, 10-20 кг – 3-5 дней, 20-30 кг – 5-7 дней, более 30 – 5-10 дней.

Правила : во время этой фазы разрешается есть только белковые продукты: мясо, рыбу, яйца, обезжиренные молочные продукты, а также выпивать не менее 1,5 л воды в сутки. При этом есть можно сколько хочешь и когда хочешь, главное – придерживаться следующих правил.

• Не ешьте говядину, телятину и свинину, мясо кролика, ягненка, гуся и утки. Остаются только курица и индюшка, но перед едой с них обязательно снимите кожу. Мясо можно есть в любом виде, даже жареном (!), вот только не использовать при жарке масло и соус. Разрешается ветчина и печенка (говяжья и куриная).
• Отдавайте предпочтение рыбе и морепродуктам, приготовленным любым способом.
• Можно съедать до двух яиц в день. Если у вас повышен холестерин, не увлекайтесь желтками (не более 3-4 в неделю), белок – без ограничений.
• Не отказывайте себе в обезжиренных молочных продуктах, но количество фруктовых йогуртов ограничьте до двух стаканчиков в день.
• Сахар запрещен, соль разрешена в небольших количествах.
• Рекомендуются занятия спортом и ежедневные прогулки в течение 20 минут.
• В течение всей «атаки» следует съедать по полторы столовые ложки овсяных отрубей в день.

2. Круиз

Задача : достичь нужного веса.

Продолжительность : от одного до нескольких месяцев.

Правила : чередование белковых дней с днями, когда в дополнение к мясу, рыбе и молочным продуктам можно есть сырые, вареные или запеченные в фольге овощи: баклажаны, брокколи и другие виды капусты, сельдерей, кабачки, огурцы, фасоль, лук, грибы, перец, тыкву, редьку, щавель, шпинат, помидоры, репу и пр.

• Все овощи и крупы, содержащие много крахмала (картофель, рис, зерновые, горох, бобы, чечевица, авокадо), запрещены.
• Один-пять дней, проведенные на чистом белке (как в фазе «атака»), вы чередуете с одним-пятью днями, когда к белковой пище добавляются овощи. Количество дней в обоих случаях опять же зависит от того, сколько килограммов вы хотите потерять. Чем больше вес, тем дольше оба периода.
• Количество овсяных отрубей увеличивается до двух ложек в день.
• Продолжительность ежедневной прогулки – до 30 минут.
• Вы продолжаете выпивать минимум полтора литра воды в день.

3. Закрепление

Задача : закрепить достигнутый результат и не допустить возврата потерянных килограммов.

Продолжительность : на каждый потерянный килограмм отводится 10 дней «закрепления».

Правила : вы можете есть продукты «атаки» и «круиза», а также фрукты и ягоды (кроме бананов, черешни и винограда), пару кусочков хлеба и кусочек сыра в день.

• Дважды в неделю вы можете побаловать себя продуктами, содержащими крахмал: картошкой, макаронами, рисом, фасолью, горохом.
• Раз в неделю можно устроить «пир»: есть все, что захочется (только учтите: речь в данном случае идет об одном приеме пищи, а не о целом дне).
• Раз в неделю устраивайте «день чистых протеинов», или белковый день. Продолжайте есть отруби.

4. Стабилизация

Задача : удержать свой новый вес после возвращения к привычному питанию.

Продолжительность : не ограничена, но Пьер Дюкан советует соблюдать эти рекомендации всю жизнь.

Правила : не забывайте о «дне чистых протеинов» и овсяных отрубях (их нужно съедать 3 ст.л. в день).

Диета доктора Дюкана не стала «новым словом» в диетологии. Она очень похожа на другие известные малоуглеводные диеты: кремлевскую, американских астронавтов, доктора Аткинса и т.д. Несомненно, в системе питания Дюкана есть как свои плюсы, так и минусы.

Плюсы диеты Дюкана

• Рекомендации по питьевому режиму и адекватной физической нагрузке.
• Возможность питаться довольно вкусно и разнообразно во второй-четвертой фазах.
• Достаточно простой принцип диеты – ей можно следовать везде (дома, на работе, в ресторане) и др.

Минусы диеты Дюкана

• У диеты доктора Дюкана есть масса противопоказаний : болезни почек, печени, нарушения обмена веществ, подагра и пр.
• При таком избытке белка в организме вырабатываются кетоновые тела, подавляющие аппетит и вызывающие усталость, неприятный запах изо рта и от тела.
• Эта диета не позволяет организму получать нужное количество необходимых микроэлементов и витаминов, что может обернуться проблемами с внешним видом, а также нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системами.
• В меню диеты Дюкана явный дефицит жиров, а это чревато проблемами с желчным пузырем, запорами и т.п. Да и вообще, безжировые и маложировые диеты противопоказаны женщинам детородного возраста и дамам в периоды перед и во время климакса: при недостатке жиров начинаются проблемы в гормональном статусе.
• Также диета зачастую просто невыносима для людей умственного труда: наш мозг может «питаться» только углеводами, а доктор Дюкан лишает его этого.

Здоровье Диета Ларисы Долиной

Благодаря этой диете известная певица в свое время избавилась от 25 кг лишнего веса. И если с точностью цифр легко...

Здоровье Белково-овощная диета – как похудеть медленно, но верно?

Как ни крути, но ограничение в еде остается самым действенным методом снижения веса. Диет множество, но выбрать свою...

Здоровье Диета одного стакана от Владимира Винокура

У диеты Владимира Винокура есть множество поклонников. Еще бы, кому не хочется достичь таких поразительных результатов! Мы...

Здоровье 10 продуктов средиземноморской диеты

Если в прошлые века худых в народе не очень жаловали, то нынче похудеть стремятся многие. В ход идут любые средства. А...

А А

Узнайте, подходит ли Вам диета Дюкана

Диета Дюкана подходит Вам:

Если хоть один из пунктов Вам подходит, то возможно стоит попробовать диету Дюкана, если нет каких-либо противопоказаний. Перед соблюдением диеты рекомендуется пройти обследование и проконсультироваться с врачом .

Диета Дюкана и пожилой возраст

Диета Дюкана для спортсменов — целесообразно ли её использовать

В отношении спортсменов мнения неоднозначны. С одной стороны во время этой диеты не рекомендуются силовые нагрузки , с другой стороны считается, что физические упражнения помогают бороться с ненужными килограммами. Здесь стоит решать индивидуально.
Если Вы всегда занимались каким-либо спортом, то Вам стоит лишь уменьшить нагрузку на первом этапе диеты.
Если же Вы не близки со спортом, то не стоит начинать применение силовых нагрузок во время диеты.
Спортсменам также стоит помнить, что поступление большого количества белка в организм и одновременная физическая нагрузка – это не лучшее сочетание, которое может не очень положительно повлиять на организм. Так что на время диеты, во избежание неприятностей, стоит заниматься легкими видами спорта: плавание, езда на велосипеде, спортивная ходьба. Такие виды физической нагрузки можно применять в любой день диеты, а к привычному полноценному режиму рекомендуется переходить только на этапе «Чередования» и не чаще 3 раз в неделю .

Диета Дюкана и беременность

Целый раздел в своей книге Пьер Дюкан посвятил описанию возможности применения своей диеты во время беременности. И все же врачебное мнение сводится к тому, что в этот ответственный период женщине не стоит рисковать . Если Вы все же решитесь на диету во время беременности, то стоит обговорить этот вопрос со своим акушером-гинекологом , рассказав при этом о самой диете. Ни в коем случае не решайте такой серьезный вопрос самостоятельно. Ведь от Вас зависит здоровье будущего малыша. Во время любой диеты не гарантируется поставка необходимых витаминов и микроэлементов для роста и развития плода. Только профессиональный врач может разъяснить Вам вопрос с возможными диетами.

Можно ли использовать диету Дюкана аллергикам

Эта диета практически не подходит людям, страдающим различными видами аллергии . Но и в этом случае можно попробовать подобрать подходящее меню из разрешенных продуктов вместе с лечащим врачом аллергологом.

Диета Дюкана при сахарном диабете

На самом деле диета Дюкана даже полезна людям, страдающим от диабета второго типа . Хотя бы потому, что она предполагает употребление в пищу продуктов, содержащих малое количество углеводов. А именно низкоуглеводные диеты являются главной составляющей борьбы с этой болезнью. Они помогают остановить дальнейшие развитие болезни и привыкание к инсулину.
Помимо этого важным является потребление маложирной пищи , что как раз соблюдается в диете Дюкана. Это нужно для профилактики развития сердечных болезней, нередко сопровождающих диабет. Такие диеты помогут избежать возможных осложнений, и сердце останется здоровым.
Ну и, конечно же, очень важным аспектом является необходимость сокращения употребления соли. Это нужно по причине того, что при диабете увеличивается риск повышения артериального давления. А диета с низким содержанием соли помогает его снижать.
И в конечном итоге стоит сказать о том, что людям страдающим диабетом очень важно придерживаться определенной физической активности, как во время прохождения диеты, так и в обычные дни.

Сайт сайт предупреждает: все представленная информация дана для ознакомления, и не является врачебной рекомендацией. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом!