Millist valku valida? Õige valgu valimine kehakaalu langetamiseks

Nõudlus sporditoitumise järele kasvab iga aastaga ja seda põhjusega: rohkem inimesi hakkab tegelema fitnessiga ning üha enam sporditoitumine muutub taskukohasemaks ja odavamaks. Kas olete mõelnud, miks see nii juhtub? Kas tootjad on muutunud lahkemaks ja valmis oma kasumi meie, tavatarbijate heaks ohverdama? Jah, ükskõik kuidas. Kõik on täiesti erinev. Ja täna saame vadakuvalgu näitel teada, mida tootjad oma toote hinda langetades täpselt varjavad. Ma ütlen teile, et mitte lasta end petta ja mitte langeda odava võltsingu alla? Milline valk kehakaalu langetamiseks sobib kõige paremini tüdrukutele ja kas selline asi on olemas? Üldiselt räägime täna ainult valkudest ja sellest millist valku valida, ja kuidas seda õigesti teha?

Vadakuvalk ja selle liigid

Vadakuvalk on juustu ja piima tootmisel saadud globulaarsete valkude segu.

Praegu peetakse seda tüüpi valke parimaks nii lihasmassi kasvatamiseks kui ka rasvapõletuseks, mistõttu tüdrukud kasutavad seda sageli kaalu langetamisel.

Kuid tuleb märkida, et ükski vadakuvalk ei sobi tüdrukutele rasva põletamiseks. Vadakuvalke on 3 tüüpi: kontsentraat, isolaat ja hüdrolüsaat.

• sisaldavad reeglina 65-80% valku. Pealegi sisaldavad need veidi rasva, kolesterooli ja süsivesikuid, need annused on väikesed, aga kui eesmärgiks on kaalulangus, siis võib neist piisata, et rasvapõletusprotsessi mõjutada ja seda veidi aeglustada.

• läbivad tõsisema puhastamise liigsetest rasvadest ja süsivesikutest ning reeglina on valgu osakaal valguisolaadis 80-90%. Rasva kogus ei tohi ületada 1 g portsjoni kohta ja süsivesikute kogus ei tohi ületada 2 g.

• on vadakuvalgud, mis on põhjalikult puhastatud ja on praktiliselt puhta valgu standard. Valgu kogus peaks olema üle 90% (aga tänapäeval on järjest harvem leida hüdrolüsaate isegi 90% valguga, rääkimata 99%), rasvade ja süsivesikute hulk võib jääda vahemikku 0 kuni 1 g. portsjoni kohta. Hüdrolüsaadid on kõige kallimad valgud, kuid need on ka kõige kvaliteetsemad nii lihasmassi kasvatamiseks kui ka kaalu langetamiseks.

Kuidas aga defineerida enda ees olevat valgukontsentraati, isolaati või hüdrolüsaati?

Valgu tüübi määramise meetodid

1. Esimene viis- see on muidugi selleks, et lugeda, mis on kirjutatud valgusegu pakendile, mille otsustate osta. Reeglina märgib tootja pakendi esiküljele, millist tüüpi valku see sisaldab.

Kuid väärib märkimist, et tootjad ei ole alati oma klientidega ausad. On neid, kes kirjutavad pakendile 100% ISOLAAT ning pärast koostise, aminohappeprofiili ja valgusisalduse protsendi uurimist selgub, et valk pole üldse selline. Ja deklareeritud näiteks 88% valgu asemel saame tegelikult 75%, mis juba näitab, et meil pole mitte isolaat, vaid valgukontsentraat.

1. Ja teine ​​viis(usaldusväärsem) on iseseisvalt arvutada valgu protsent proteiinis, et olla 100% kindel, et tootja ei petnud meid, vaid kirjutas pakendile tõe.

Parim valk kehakaalu langetamiseks

Kui valid valk kehakaalu langetamiseks, siis on soovitav eelistada kas isolaati või hüdrolüsaati, kuid kuna hüdrolüsaat on suurusjärgu võrra kallim, on hea kvaliteediga isolaat üsna sobiv. Aga kuidas sa tead, kas vadakuvalgu isolaat on hea või mitte?

Kvaliteetse valgu isolaadi tunnused:

1. Rasva kogus ei tohi ületada 1 g portsjoni kohta. Ideaalne variant on 0 g rasva.
2. Süsivesikute kogus ei tohiks ületada 2 g portsjoni kohta.
3. Ei tohiks sisaldada kunstlikke magusaineid ja magusaineid (aspartaam, sahhariin, tsüklamaat jne)
4. Ei tohiks sisaldada maltodekstriini (kiired süsivesikud) ja muid lihtsaid suhkruid. Maltodekstriin ise ei ole ohtlik ega mürgine, kuid kui teie eesmärk on kaalust alla võtta, siis see ainult segab seda protsessi.
5. Aminohapete koostis ei tohiks sisaldada selliseid aminohappeid: tauriin, glütsiin, glutamiin ja kreatiin. Ma käsitlen seda üksikasjalikumalt hiljem.

Ja nüüd liigume edasi kõige huvitavama juurde: iseseisvalt arvutada valk valgu segus.

Protsess valgu protsendi arvutamiseks valgu segus

1. etapp

Peate vaatama tootja näidatud portsjoni suurust. Sellest saab meie lähtepunkt.

Meie näites on see 31 aastat.

2. etapp

Peate vaatama valgu kogust portsjonis.

Meie oma on 25.

3. etapp

Lihtsa matemaatilise arvutusega määrame kindlaks, mitu protsenti valku on meie portsjonis.

25 g/31 g = 0,806451...

Selgub, et meie portsjon sisaldab 80% valku. Nüüd pole raske kindlaks teha, milline valk meie ees on, kuna teame, et vadakuvalgu isolaadid jäävad 80–90% vahemikku. See tähendab, et selgub, et meie valk on ISOLAAT. Seega, kui tootja märkis ausalt pakendil, et tegemist on isolaadiga, mitte hüdrolüsaadiga, siis see valk läbis testi osaliselt.

Millist valku valida?

Niisiis, mõtlesime välja, kuidas saate iseseisvalt arvutada valgu protsendi valgus, ja saime ka teada kuidas valida valku tüdrukud, kelle eesmärk on kaalulangus (rasvapõletus), millele peate kõigepealt tähelepanu pöörama. Ja nüüd süveneme natuke aminohapete koostise uurimise teemasse, mis sageli ei ole see, mis ühel kvaliteetsel ja heal valgul olema peaks.

Vadakuvalgu aminohappeline koostis peab sisaldama järgmisi aminohappeid:

- leutsiin

isoleutsiin

- metioniin

- treoniin

- trüptofaan

- fenüülalaniin

Need aminohapped on inimkeha jaoks hädavajalikud ja nende olemasolu vadakuvalgus on hädavajalik.

Teised aminohapped täiendavad ainult ülaltoodud aminohapete põhikoostist.

Kuid nende "lisa" aminohapete hulgas on neid, mis on väga odavad ja mittetäielikud ning nende kunstlik lisamine vadakuvalgule vähendab oluliselt lõpptoote maksumust ja samal ajal suurendab valgu hulka valgus.

To vali õige valk ja et mitte sattuda tootega, mis on oma aminohappelise koostise poolest halva kvaliteediga, veenduge, et teie valitud valk ei sisaldaks allpool loetletud aminohappeid või nende kogus on kõige väiksem:

- tauriin

- glütsiin

- glutamiin

- kreatiin.

Tauriin ja glütsiin on kõige odavamad aminohapped, mida tootjatele meeldib kunstlikult valgule lisada, et suurendada üldist valguprotsenti, kuid tegelikult ei tohiks neid aminohappeid olla kvaliteetses vadakuvalgus, eriti tauriinis (looduslik kogus glütsiini (400-450 mg) võimalik).

Glutamiin ja kreatiinÜksiti on need head aminohapped, kuid vadakuvalgu hulka ei tohiks neid lisada, kuna need tõstavad ka segus proteiinisisaldust, mis on ostjaid eksitav. Arvate, et ostate kvaliteetset vadakuvalku ja maksate selle eest kopsaka summa, kuid tegelikult saate valku, mis on täis kõikvõimalikke odavaid aminohappeid, mis tõstsid kunstlikult valgusisalduse nii kõrgele tasemele.

Nendel odavatel aminohapetel on valguses mitu võimalikku asukohta:

1. Valgusegu sees

2.Pärast asendamatute aminohapete põhinimekirja

Konkreetse komponendi asukoht valgusegus räägib palju. Esiteks (see kehtib mitte ainult valkude, vaid ka kõigi toiduainete kohta) on need koostisosad, mida tootes on kõige rohkem, need moodustavad meie valgu "selgroo" ja lõpuks on tavaliselt need koostisosad, mille kogus on ebaoluline, lähevad toidulisanditeks ja neid kasutatakse väikestes annustes.

Niisiis, võtame ülaltoodu pisut kokku.

KULDREEGLID KVALITEETSE VALGU VALIMISEL

1. ÄRGE KUNAGI ostke kreatiini sisaldavat valku.

2. Püüdke vältida valke, mis sisaldavad täiendavaid aminohappeid tauriini, glütsiini ja glutamiini.

3. Kui otsustate siiski osta glütsiini ja tauriini sisaldusega valku, siis ei tohiks nende kogus ületada 1 g (kui on olemas aminohapete profiil grammides) või veenduge, et need "kahtlased" aminohapped oleksid kogu loendi lõppu, mitte alguses ega keskel.

4. Ärge ostke proteiine, mis sisaldavad kunstlikke magusaineid (aspartaam, tsüklamaat, sahhariin) ja maitseaineid.

5. Kui valite kaalu langetamiseks valgu, siis veenduge, et segu ei sisaldaks kiireid süsivesikuid (maltodekstriin, glükoos, suhkruroog või mõni muu siirup).

6. Kontrollige ise valgu kogust portsjoni kohta.

7. Valige madala rasva- ja süsivesikute sisaldusega valgud.

Loodan, et see artikkel on teile kasulik, kui otsustate ootamatult osta valk kehakaalu langetamiseks või soovite lihtsalt lihasmassi suurendamiseks valida kvaliteetse vadakuvalgu. Üritasin olla lühike, kuid arusaadav, kuidas valida õiget valku, ning milline valk vastab kvaliteetse ja hea toote standarditele. Kui arvate, et mida kallim on valk, seda lahedam see on, siis see pole tõsi. Kaasaegsed tootjad ei ole oma klientidega nii ausad, kui sooviksid, seetõttu kasutavad nad sporditoodete tootmiskulude vähendamiseks sageli selliseid keerulisi meetodeid nagu kallite komponentide (meie puhul aminohapete) asendamine odavamatega, samas kui toodete maksumus tarbijatele võib olla isegi kõrgem kui tõeliselt kvaliteetne toode. Seega soovitan teil ikkagi õppida kompositsiooni iseseisvalt uurima ja analüüsima, et vähemalt veidi suurendada tõenäosust, et maksate kvaliteedi, mitte "mannekeeni" eest.

Ja järgmises artiklis räägin teile, mis need on Valgud tüdrukutele, kas "naiste" valke tasub osta või on see täiesti kasutu? Avaldan ka oma arvamuse selle kohta valgud kehakaalu langetamiseks nende erilise "kaalu langetava" koostisega. Ärge jätke järgmist numbrit ilma!

Lugupidamisega Yanelija Skripnik!