โปรตีนที่ดีที่สุดคืออะไร? คะแนนโปรตีน รีวิว คำแนะนำ

โปรตีนเป็นส่วนประกอบพื้นฐานของเซลล์ในร่างกายของคุณ สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเติบโตของกล้ามเนื้อแบบก้าวหน้าที่นักกีฬาทุกคนมุ่งมั่น ชื่อ "โปรตีน" (แปลจากภาษากรีก - สำคัญที่สุดและสำคัญที่สุด) สื่อถึงความหมายของสารนี้อย่างแม่นยำที่สุดในบริบททางชีววิทยา โปรตีนที่ดีที่สุดคืออะไร? อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

คุณค่าของโปรตีน

สำหรับนักกีฬาทุกคนมันมีค่ามาก นี่คือประโยชน์หลักของโปรตีน:

• องค์ประกอบโครงสร้างหลักของเซลล์ร่างกาย
• ใช้ในการพัฒนา ซ่อมแซม และรักษาเนื้อเยื่อในร่างกายของคุณ
• แหล่งพลังงาน.

นักกีฬาที่ต้องการบรรลุผลที่มองเห็นได้ควรรับประทานโปรตีน 2-3 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เมื่อคุณบรรลุผลนี้ คุณจะเห็นการเติบโตของกล้ามเนื้อของคุณอย่างแน่นอน พวกมันเติบโตอย่างช้าๆและค่อยเป็นค่อยไป ดังนั้นพวกมันจึงต้องการสารอาหารที่สม่ำเสมอเพื่อช่วยให้คุณบรรลุผลตามที่ต้องการ โปรดจำไว้ว่าในชั่วโมงแรกหลังการออกกำลังกาย คุณควรทานโปรตีนในปริมาณมาก (ควรเป็นเวย์โปรตีนที่ดูดซึมอย่างรวดเร็ว) ซึ่งทำได้ง่ายด้วยโปรตีนเชค ซึ่งเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในภายหลัง .

ประเภทของโปรตีน

มีอาหารเสริมโปรตีนหลายประเภทที่นักเพาะกายใช้เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ เป็นที่น่าสังเกตว่ามีเพียง 2 ประเภทเท่านั้นที่สำคัญที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดพร้อมกัน:

• เวย์;
• เคซีน

โปรตีนทุกประเภทมีคุณสมบัติเฉพาะตัวซึ่งมีทั้งข้อดีและข้อเสีย นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าเคซีนถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ค่อนข้างช้า โดยค่อยๆ ปล่อยกรดอะมิโนเข้าสู่กระแสเลือด มันไม่ได้มีผลอย่างมากต่อการสังเคราะห์โปรตีน แม้ว่ามันจะชะลอการสลายตัวของมันลงอย่างมาก ซึ่งทำให้โปรตีนชนิดนี้เป็นโปรตีนในอุดมคติสำหรับการบริโภคในเวลากลางคืน เพื่อที่จะปกป้องกล้ามเนื้อของคุณจากแคแทบอลิซึม (การสลาย) ระหว่างการนอนหลับ

นักกีฬายังใช้ไข่และโปรตีนจากถั่วเหลืองด้วย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีข้อเสียหลายประการ (เทียบกับ 2 ข้อข้างต้น) จึงมีการใช้ไข่เหล่านี้น้อยลง เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาด้านล่าง

เวย์โปรตีน

เวย์โปรตีนเป็นส่วนผสมเข้มข้นของโปรตีนทรงกลมที่ได้มาจากเวย์ เนื่องจากโปรตีนชนิดนี้สามารถย่อยได้และมีคุณค่าทางชีวภาพสูงเป็นพิเศษ โปรตีนชนิดนี้จึงดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการเผาผลาญไขมัน (กล่าวคือ รักษารูปร่างในระหว่างการ "ทำให้แห้ง") เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักเพาะกายทุกระดับ ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นถึงประสิทธิภาพ ตามกฎแล้ว ผู้เริ่มต้นส่วนใหญ่มักพบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตัวแรกในผลิตภัณฑ์ เช่น เวย์โปรตีน ไหนดีกว่ากัน? ด้านล่างคุณจะเห็นคะแนนสรุป

โปรตีนมาตรฐานระดับโกลด์เป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของนักเพาะกายมือใหม่ (และมืออาชีพหลายคน) มาหลายปีแล้ว เนื่องจากมีศักยภาพสูง รสชาติดี และราคาที่น่าดึงดูด

เคซีน

เคซีนเป็นแหล่งโปรตีนที่ออกฤทธิ์ยาวนาน การดูดซึมโปรตีนชนิดนี้ช้าจะสร้างผลของความอิ่มตัวของกล้ามเนื้อด้วยกรดอะมิโนเป็นเวลานานและค่อยเป็นค่อยไป โปรตีนชนิดใดดีกว่า - เวย์หรือเคซีน? ไม่มีคำตอบสำหรับคำถามดังกล่าว เนื่องจากทั้งสองมีข้อดีของตัวเอง การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าเคซีนสามารถให้กรดอะมิโนแก่กล้ามเนื้อได้นานถึง 7 ชั่วโมง ซึ่งกระตุ้นฤทธิ์ต้าน catabolic ที่รุนแรงซึ่งเวย์โปรตีนไม่มี (ตอนนี้เรากำลังพูดถึงระยะยาว) เคซีนเป็นผลิตภัณฑ์จากนมธรรมชาติที่ไม่มีสารเคมีใดๆ มันถูกสร้างขึ้นจากนมธรรมดาโดยอัลตราฟิลเตรชัน โปรตีนเคซีนที่ดีที่สุดคืออะไร? ด้านล่างนี้คือแบรนด์ที่มีชื่อเสียงสองสามแบรนด์ที่ผลิตสินค้าคุณภาพสูงเท่านั้น

1. Optimum Nutrition Gold Standard 100% เคซีน;
2. โปรตีนไลโปทรอปิกจาก LG Sciences;
3. เคส Dymatize Elite

โปรตีนถั่วเหลือง

เป็นโปรตีนชนิดที่แย่ที่สุดที่ใช้ในการเพาะกาย สิ่งนี้เป็นจริงทั้งเมื่อมีมวลกล้ามเนื้อและในระหว่างการ "ทำให้แห้ง" (การเผาผลาญไขมัน) ข้อได้เปรียบหลักของโปรตีนประเภทนี้คือราคาซึ่งต่ำกว่า "คู่แข่ง" อย่างเห็นได้ชัด มันเป็นของโปรตีนช้าเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง มีความนิยมค่อนข้างต่ำ มักจะวิจารณ์ตัวเองแม้กระทั่งจากผู้เชี่ยวชาญที่แนะนำให้ต่อต้านการใช้งานด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• คุณค่าทางชีวภาพต่ำ
• อัตราการดูดซึมต่ำ
• องค์ประกอบของกรดอะมิโนไม่เพียงพอ
• จากผลการศึกษาหลายชิ้นที่ดำเนินการในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พบว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองนั้นแย่กว่าโปรตีนประเภทอื่น

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่น่ากลัวเพราะมันมีข้อดีของตัวเองซึ่งเราจะให้ด้านล่าง อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าพวกมันมีเอกลักษณ์เฉพาะของโปรตีนถั่วเหลืองที่แยกได้

• โปรตีนจากถั่วเหลืองคุณภาพสูงที่แยกออกมาไม่มี (หรือมีสารต้านสารอาหารต่ำมาก) ในระหว่างกระบวนการผลิตวัตถุดิบ
• หากผู้ผลิตเติมเมไทโอนีน คุณค่าทางชีวภาพและคุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
• ไอโซเลทส่งผลต่อการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ (ในปริมาณเล็กน้อย)
• โปรตีนถั่วเหลืองมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

อย่างที่คุณเห็นภาพไม่สว่างมาก โปรตีนชนิดนี้มีข้อเสียค่อนข้างน้อยที่ไม่สามารถครอบคลุมข้อดีของมันได้ หากคุณยังคงตัดสินใจซื้อ เราสามารถแนะนำโปรตีนถั่วเหลืองจากผู้ผลิตดังต่อไปนี้:

1. โภชนาการที่เหมาะสม โปรตีนถั่วเหลือง 100%;
2. Scitec ถั่วเหลือง Pro;
3. ไวเดอร์ ซอย 80 พลัส

เราคิดว่าอาหารเสริมข้างต้นจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการซื้อ ราคาของสองช่วงแรกอยู่ที่ 900 ถึง 1,000 รูเบิลต่อ 900 กรัม ถั่วเหลือง 80 Plus จะมีราคาแพงกว่าและมีราคา 1,500-1600 รูเบิลต่อ 800 กรัม

โปรตีนจากไข่

ทางเลือกที่ดีสำหรับโปรตีนจากนม (เคซีน) คือ ไข่ ซึ่งให้การรองรับเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้ออย่างต่อเนื่อง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีความสามารถในการละลายได้ค่อนข้างสูง โปรตีนจากไข่สามารถแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการย่อยโปรตีนนม ปริมาณแลคโตสของเคซีนทำให้หลายคนมีอาการแพ้ อย่างไรก็ตามในไข่แทบจะไม่มีเลยเช่นเดียวกับไขมันที่มีคาร์โบไฮเดรต ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและไม่มีคอเลสเตอรอลจึงเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ตามธรรมเนียมด้านล่างเราจะให้ "ผู้นำ" ในหมู่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนี้ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่นักเพาะกาย

1. โปรตีนไข่ยอดเยี่ยมโดย Dymatize;
2. โปรตีนจากไข่ที่ดีที่สุด 100%

อาหารเสริม 2 ตัวนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารเสริมตัวโปรดที่ไร้ที่ติ สำหรับราคาโปรตีนจาก ON มีราคาแพงกว่ามาก - 2300-2500 rubles สำหรับ 900 กรัมเทียบกับ 1300-1500 rubles สำหรับภาชนะที่คล้ายกันจาก Dymatize

โปรตีนที่ดีที่สุดคืออะไร?

ข้างต้น เราได้กล่าวถึงโปรตีนที่ดีที่สุดที่มีอยู่ในท้องตลาดแล้ว แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสียของตัวเองแม้ว่าโปรตีนเวย์และเคซีนจะแบ่งออกเป็น 4 ประเภทคือเวย์โปรตีนและเคซีนที่ชัดเจน (เช่นย่อยเร็วและช้าตามลำดับ) ตอนนี้เราจะให้การจัดอันดับโปรตีนล่าสุดซึ่งเราระบุตัวเลือกที่ซับซ้อนที่ดีที่สุด

1. Syntha-6 จาก BSN;
2. เมทริกซ์โดย Syntrax;
3. Probolic-SR จาก MHP;
4. โปรตีน 80 พลัส บาย ไวเดอร์

เป็นผลิตภัณฑ์ข้างต้นที่นักเพาะกายหลายคนแนะนำให้ใช้บ่อยที่สุด

คุณค่าทางชีวภาพของผลิตภัณฑ์บางชนิด

คุณค่าทางชีวภาพของโปรตีนสามารถกำหนดได้โดยระดับความคล้ายคลึงกันของโครงสร้างกรดอะมิโนกับโครงสร้างของโปรตีนที่มีอยู่ในร่างกายของเรา ในขั้นต้น เชื่อกันว่าค่าทางชีวภาพสูงสุด (BC) เป็นของไข่ทั้งฟอง ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไม BC ของพวกมันจึงถูกนำมาเป็น 100 หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง พบว่าในเวย์ไอโซเลต (ซึ่งได้ช้ากว่าสเกล BC เล็กน้อย ถูกนำมาใช้) ตัวบ่งชี้นี้จะสูงขึ้นเล็กน้อยและอยู่ในช่วงตั้งแต่ 105 ถึง 154 ด้านล่างนี้ เราจะให้รายการสั้น ๆ ซึ่งเราระบุ BC ของผลิตภัณฑ์ที่มีค่าสูงสุด:

• นมเวย์ไอโซเลท - 110-159 / เข้มข้น - 104;
• ไข่ทั้งฟอง - 100;
• นมวัว - 91;
• ไข่ขาว - 88;
• ปลา - 83;
• เนื้อ - 80;
• ไก่ - 79;
• เคซีน - 77;
• ถั่วเหลือง - 74;
• ข้าว - 59.

โปรตีนที่บ้าน

แน่นอนว่าโปรตีนจะไม่สูบฉีดคุณเอง จำไว้ว่าโปรตีนเป็นเพียงอาหารเสริม ไม่ใช่อะนาโบลิกบางชนิด มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถกินโปรตีนที่ต้องการในแต่ละวันสำหรับการ "สูบฉีด" ซึ่งก็คือ 2.5-3 กรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม หากคุณไม่มีโอกาสซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งไม่ถูกเกินไป คุณสามารถเตรียมโปรตีนกีฬาจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่บ้านได้ ตอนนี้เราจะไม่ทาสีหลายสูตร แต่ระบุเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับ "จาน" ดังกล่าวเท่านั้น ดังนั้น ส่วนนี้จึงมีเนื้อหาต่อไปนี้: นมและคอทเทจชีส (ปราศจากไขมัน), ถั่ว, ไอศกรีม, ไข่, ผงโกโก้, นมผง, ผลไม้เพื่อลิ้มรส (แนะนำให้เลือกกล้วย) ทั้งหมดนี้สามารถผสมในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ค็อกเทลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ โปรตีนอะไรดีที่สุดสำหรับสาวๆ? ทุกคนในแง่ของโภชนาการเหมือนกัน ดังนั้นจึงไม่มีความแตกต่างระหว่างการใช้โปรตีนในผู้ชายและผู้หญิง เพียงจำไว้ว่ามันยากมากที่จะเตรียมค็อกเทลที่บ้านที่เหมาะกับนักกีฬาในช่วง "การอบแห้ง" ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงทั้งหมดลดปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายให้ได้มากที่สุด ซึ่งแน่นอนว่าไม่สามารถทำได้ที่บ้าน

ในที่สุด

ด้วยหน้าที่และผลกระทบทางชีวภาพทั้งหมดที่มีอยู่ในโปรตีนและองค์ประกอบ - กรดอะมิโน จึงควรตระหนักว่าโปรตีนมีบทบาทสำคัญในการเพาะกาย กีฬานี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ: เพื่อป้องกัน catabolism ของกล้ามเนื้อ กระตุ้นการเจริญเติบโต รักษารูปร่างที่ดี ฯลฯ เราคิดว่าในบทความนี้ เราได้ตอบคำถามเกี่ยวกับการเผาผลาญส่วนใหญ่อย่างชัดเจนว่าโปรตีนชนิดใดดีกว่า เมื่อใด รับมันเป็นอันตรายไม่ว่าจะเป็น ฯลฯ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในโรงยิม!