กีฬา

เลือกโปรตีนชนิดใดดีกว่ากัน?

วันนี้ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยตัวเลือกการผสมโปรตีนมากมาย แต่คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าตัวเลือกใดดีที่สุดสำหรับคุณ การตรวจสอบของเราจะช่วยให้คุณเข้าใจปัญหานี้ ด้านล่างนี้ เราจะพูดถึงข้อดีและข้อเสียของโปรตีนผสมประเภทหลัก และวิธีการและเหตุผลที่คุณสามารถใช้โปรตีนเหล่านี้ในอาหารของคุณ

สูตรจากเวย์เป็นแหล่งโปรตีนเสริมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โปรตีนสำหรับส่วนผสมเหล่านี้ได้มาจากนมในระหว่างการผลิตชีส นมจับตัวเป็นก้อน โดยแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: ของแข็งและของเหลว เฟสของแข็งมีมวลเหมือนนมเปรี้ยว และเฟสของเหลวคือเวย์ที่มีโปรตีนชนิดเดียวกัน

โดยพื้นฐานแล้ว เวย์เป็นสารละลายของโปรตีนนมที่ละลายน้ำได้ในน้ำ โปรตีนที่สกัดจากนมเพียง 20% เท่านั้นที่เป็นเวย์ ส่วนที่เหลืออีก 80% คือเคซีน

เวย์โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นครบชุดโดยมีกรดอะมิโนที่จำเป็นในระดับปานกลางถึงสูง นอกจากนี้ยังมี l-cysteine จำนวนมากซึ่งเป็นสารตั้งต้นของ n-acetylcysteine และเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระกลูตาไธโอน (บรรทัดนี้เขียนขึ้นโดยเฉพาะเพื่อเป็นกำลังใจให้และโปรดทุกคนที่อ่านบทความนี้) นอกจากซิสเทอีนแล้ว เวย์โปรตีนยังมีเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางตัวที่สามารถลดความดันโลหิตได้ (ทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้ง ACE ที่อ่อนแอ)

โปรตีนชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากส่วนหนึ่งเนื่องมาจากตำนานที่ว่าการย่อยโปรตีนอย่างง่ายช่วยให้กล้ามเนื้อเติบโตอย่างรวดเร็ว จริงหรือไม่ เป็นเรื่องยากที่จะพูด แต่สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนคือ ประโยชน์ของการตลาดนั้นเกินจริงอย่างมากจากการตลาด ใช่ เวย์โปรตีนย่อยเร็วขึ้นจริง ๆ และโปรตีนจากที่นั่นช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ แต่จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ว่าความเร็วในการย่อยอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเติบโตของกล้ามเนื้อ

ก่อนหน้านี้โปรตีนชนิดนี้ถือเป็นของเสียจากการผลิตและราคาค่อนข้างต่ำ แต่ตอนนี้ความต้องการมันเพิ่มขึ้นและไม่ถูกอีกต่อไป ตรวจสอบได้ง่ายโดยดูจากราคาในร้านขายโภชนาการการกีฬา

บรรทัดด้านล่าง: เวย์โปรตีนได้มาจากนมและถือว่าเป็นผลพลอยได้มานานแล้ว มันถูกดูดซึมได้ค่อนข้างเร็ว (แม้ว่าความสำคัญของอัตราการดูดซึมจะถูกประเมินค่าสูงไปอย่างมาก) และมีสารอาหารรองที่จำเป็นทั้งหมด

เคซีน

เคซีนเป็นโปรตีนนมที่ได้จากเต้าหู้ โปรตีนนี้ไม่ละลายในน้ำ ไม่เหมือนเวย์ อาหารเสริมที่มีส่วนผสมของเคซีนเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม และยังมีกรดกลูตามิกที่จำเป็นในปริมาณที่ค่อนข้างสูง เคซีนย่อยได้ช้ากว่าเวย์โปรตีนเนื่องจากมีคุณสมบัติในการก่อตัวเป็นเจล บางคนชอบคุณลักษณะนี้ (อืม ให้เราจำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมและมูสกับพุดดิ้งได้ทุกชนิด!) ในขณะที่คนอื่นๆ ทนไม่ได้และนึกถึงความพยายามครั้งสุดท้ายที่จะกวนเคซีนในเชคเกอร์ด้วยความสยดสยอง

คุณสมบัติของเจลเลชั่นไม่ได้ให้ประโยชน์พิเศษใดๆ ต่อสุขภาพของเรา แต่มันทำให้เคซีนแตกต่างจากโปรตีนอื่นๆ จากมุมมองที่ใช้งานได้จริง ความสามารถของเคซีนในการสร้างเจลนั้นเกิดจากโครงสร้างพิเศษ (ก่อนหน้านี้กาวทำมาจากมันในบางครั้ง) และถ้าคุณเทเคซีน 2-2 ถ้วยลงในชามแล้วเติมน้ำเล็กน้อย คุณจะได้พุดดิ้งที่ชาวอังกฤษชื่นชอบ

คุณสมบัติทางกายภาพของเคซีนนั้นน่าทึ่งมาก และทำให้คุณสามารถใช้เพื่อสร้างสรรค์อาหารเลิศรสได้หลากหลาย ด้วยเคซีน คุณจะสำรวจโลกของชีสเค้กโปรตีนและมัฟฟิน สารเติมแต่งอื่นๆ (เวย์หรือโปรตีนจากข้าว) สามารถใช้ทำขนมได้ แต่เนื่องจากไม่มีคุณสมบัติทำให้เกิดเจล คุณจะต้องเติมแซนแทนกัมหรือกลูโคแมนแนนเป็นสารก่อเจล

อย่างน้อยคนที่คุณรักซึ่งไม่ค่อยแข็งแรงอาจชอบพุดดิ้งช็อกโกแลตและอบเชย ในเวลาเดียวกันในแง่ของแคลอรี่และปริมาณโปรตีน มันจะเหมือนกับอกไก่สองอันอย่างแน่นอน โดยทั่วไป ผงโปรตีนเกือบทั้งหมดมีรสชาติเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่การใช้เครื่องปรุงและสารปรุงแต่งรสต่างๆ (เช่น บลูเบอร์รี่ วานิลลาสกัด ฯลฯ) อาจส่งผลดีต่อรสชาติสุดท้าย แต่ดูเหมือนเราจะเห็นแก่ตัว

มาดูผลกระทบต่อสุขภาพกัน เคซีนที่นี่ไม่แตกต่างจากเวย์โปรตีนมากเกินไป ประกอบด้วยแคลเซียมในปริมาณสูง (มากถึง 60% ของมูลค่ารายวันในหนึ่งช้อนสำหรับผู้ผลิตบางราย) แต่นอกเหนือจากนั้นไม่ได้ให้ประโยชน์เพิ่มเติมใดๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าปฏิกิริยาแพ้โปรตีนนมมักจะแข็งแกร่งกว่าสำหรับเคซีนมากกว่าเวย์โปรตีน ดังนั้น หากคุณมีปัญหาในการย่อยผลิตภัณฑ์จากนม ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงสูตรที่อิงตามนั้น

เคซีนช่วยปกป้องเซลล์กล้ามเนื้อจากแคแทบอลิซึมได้ดีกว่า และสร้างสภาวะการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับเวย์โปรตีนเนื่องจากอัตราการย่อยอาหารช้า

โปรตีนถั่วเหลือง

โปรตีนจากถั่วเหลืองได้มาจากถั่วเหลืองและมีไกลซีนกรดอะมิโนที่จำเป็นมากที่สุด มักใช้ในโภชนาการการกีฬาเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์ทั่วไปเนื่องจากราคาต่ำและเทคโนโลยีการผลิตที่เรียบง่าย ถั่วเหลืองอยู่ตรงกลางระหว่างแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งมีองค์ประกอบที่สมบูรณ์ของกรดอะมิโนและมีความสมบูรณ์ไม่เพียงพอ และเนื้อหาของเมไทโอนีนจะแตกต่างกันไปตามสภาพการเจริญเติบโต

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่ค่อนข้างดี ถ้าคุณลืมเกี่ยวกับเนื้อหาของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ ในนั้น (เราจะพูดถึงพวกเขาในตอนต่อไปของบทความรวมถึงการอภิปรายเกี่ยวกับฮอร์โมนเอสโตรเจน) ประกอบด้วยกรดอะมิโนในปริมาณที่เพียงพอและมีรสอ่อนที่บดบังรสชาติได้ง่าย การแปรรูปถั่วเหลืองทำให้สามารถกำจัดส่วนประกอบที่ไม่ต้องการได้จำนวนมาก ในขณะที่ยังคงได้รับส่วนผสมของกรดอะมิโนที่บริสุทธิ์พอสมควร

แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานว่าถั่วเหลืองดีกว่าแหล่งโปรตีนอื่นๆ แต่โปรตีนจากถั่วเหลืองก็สามารถนำมาใช้เป็นทางเลือกแทนสูตรโปรตีนจากนมได้ สิ่งนี้ควรเป็นที่สนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นม (เราจะพูดถึงผลกระทบต่อระบบฮอร์โมนในหัวข้ออื่น)

ข้าวและถั่ว

แหล่งโปรตีนทั้งสองนี้พิจารณาร่วมกันเนื่องจากมีการใช้ร่วมกันบ่อยครั้ง เห็นได้ชัดว่าโปรตีนทั้งสองประเภทที่ได้จากวิธีนี้เป็นโปรตีนจากพืช จึงเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ อย่างไรก็ตาม แต่ละรายการยังไม่สมบูรณ์ แต่ถ้าคุณผสมมันในอัตราส่วน 1:1... และ voila! ... คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด

โปรตีนที่ได้จากข้าวเป็นผงละเอียดและอ่อนนุ่มที่มีไลซีนในปริมาณต่ำและละลายได้ดีในน้ำ ในทางกลับกัน โปรตีนจากถั่วมีคุณสมบัติในการสร้างเจลคล้ายกับเคซีน ดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าโปรตีนถั่วเพียงอย่างเดียวจะมีประโยชน์ในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับโปรตีนเคซีน

โปรตีนจากข้าวถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และถั่วเหลือง

ที่น่าสนใจคือ องค์ประกอบกรดอะมิโนของส่วนผสมของโปรตีนจากข้าวและโปรตีนจากถั่ว (เนื่องจากมีปริมาณซิสเทอีนในข้าวสูง) มีความคล้ายคลึงกับเวย์โปรตีนมาก ดังนั้นการผสมผสานโปรตีนจากข้าวและถั่วบางครั้งเรียกว่ามังสวิรัติเทียบเท่าเวย์โปรตีน การศึกษาเปรียบเทียบ (ค่อนข้างจำกัด) ไม่พบความแตกต่างที่มีนัยสำคัญระหว่างส่วนผสมของโปรตีนจากข้าวและถั่วลันเตาและแหล่งโปรตีนอื่นๆ

โปรตีนผสมจากไข่ขาว

ส่วนผสมของไข่ขาวเป็นโปรตีนที่ได้มาจากไข่ขาว จากนั้นนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและการระเหยของน้ำ

ควรสังเกตว่าการกินไข่ขาวดิบนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับไข่ที่ปรุงสุกแล้ว ความจริงก็คือกรดอะมิโนอะวิดินที่มีอยู่ในไข่ขาวจับกับวิตามินบี 7 หรือที่เรียกว่าไบโอตินทำให้ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมได้ แม้ว่าการบริโภคไข่ขาวดิบในระดับปานกลางจะไม่เกี่ยวข้องกับการขาดไบโอติน แต่การศึกษาบางชิ้นรายงานว่าการขาดสารไบโอตินได้พัฒนาขึ้นด้วยการบริโภคไข่ขาวหลายร้อยกรัมต่อวันเป็นระยะเวลานาน

โปรตีนผสมจากไข่ขาวไม่มีปัญหานี้ เนื่องจาก avidin จะถูกทำลายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ในกรณีนี้ มักไม่ใช้ไข่แดงเนื่องจากมีกรดไขมันสูง แต่สามารถเพิ่มลิวซีนแยกกันเพื่อสร้างส่วนผสมโปรตีนที่สมดุลมากขึ้น (โดยปกติลิวซีนจะพบในไข่แดงเท่านั้น)

โปรตีนผสมเหล่านี้ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการตอบสนองความต้องการโปรตีน แต่ไม่มีข้อได้เปรียบเหนือแหล่งโปรตีนอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีรสชาติเฉพาะของไข่ที่สามารถซ่อนได้ด้วยความช่วยเหลือของรสชาติที่เข้มข้นที่สุดเท่านั้น

ส่วนผสมโปรตีนเนื้อ

ส่วนผสมของโปรตีนจากเนื้อวัวนั้นทำมาจากเนื้อโคที่ผ่านการอบแห้งและแปรรูป (และยังเป็นโปรตีนผสมรสบลูเบอร์รี่ตัวแรกในตลาดอีกด้วย!)

ในขณะนี้ ไม่พบประโยชน์ที่มีนัยสำคัญสำหรับการใช้โปรตีนจากเนื้อวัวมากกว่าโปรตีนผสมอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารแบบผสม

จากมุมมองเชิงปฏิบัติ ต้นทุนทางการเงินของการทำให้เนื้อสัตว์ขาดน้ำในปริมาณมากนั้นสูงมาก ดังนั้นจึงมีแนวโน้มว่าส่วนผสมโปรตีนจากเนื้อวัวที่ซื้อมาจะเป็นของปลอมเนื่องจากต้นทุนของเนื้อสัตว์และต้นทุนการผลิตที่สูง กรดอะมิโนที่แยกเดี่ยวๆ สามารถเพิ่มได้ในสัดส่วนที่ต้องการ ด้วยเหตุนี้จึงได้องค์ประกอบของกรดอะมิโนที่สมบูรณ์

จริงอยู่ ในกรณีนี้ ส่วนผสมจะไม่มีลักษณะเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพของเนื้อสัตว์ ที่จริงแล้วมีความเป็นไปได้สูงที่โปรตีนจากเนื้อผสมที่เคาน์เตอร์ร้านค้าจะไม่มีอะไรมากไปกว่าเจลาตินทั่วไป สูตรโปรตีนจากเนื้อวัวค่อนข้างใหม่ในตลาด และยังไม่ได้มีการสำรวจถึงประโยชน์และโทษสำหรับโภชนาการการกีฬาอย่างเพียงพอ

ในขณะเดียวกัน ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่สารผสมดังกล่าวจะดีกว่าแหล่งโปรตีนอื่นในทางใดทางหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่ามีความเป็นไปได้สูงว่าแหล่งที่แท้จริงของพวกมันจะไม่ใช่เนื้อวัวเลย ดังนั้นบางทีมันอาจจะดีกว่าที่จะกินเนื้อฉ่ำๆ ชิ้นโตๆ อร่อยๆ

เมล็ดกัญชาผสมโปรตีน

โปรตีนกัญชงเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ได้จากเมล็ดป่าน สำหรับการอ้างอิง:

กัญชาที่มีเนื้อหา THC สูงออกสู่ตลาดจนถึงช่วงทศวรรษที่ 1930 เธอถูกกำจัดในช่วงเริ่มต้นของการต่อสู้กับยาเสพติดและการเพาะปลูกและการขายของเธอถูกห้ามเป็นเวลานาน
กัญชากลับมาสู่ตลาดแล้ว แต่มีเพียงพันธุ์เดียวเท่านั้นที่มีสารแคนนาบินอยด์ออกฤทธิ์ทางจิตจำนวนเล็กน้อย

ในเรื่องนี้โปรตีนกัญชงไม่ส่งผลต่อระบบประสาท เมล็ดกัญชงมีความสมดุลในเนื้อหาของธาตุอาหารหลักสามชนิด (โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) และโปรตีนจากกัญชงเป็นผงจากเมล็ดที่ได้จากการสกัดน้ำมันกัญชา ปริมาณโปรตีนในผงนี้มีมากถึง 70-90% ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงค่อนข้างเหมาะสำหรับโภชนาการการกีฬา

โปรตีนผสมกัญชาเป็นที่ทราบกันดีว่ามีอาร์จินีนและไทโรซีนสูง แต่ขาดลิวซีนและไลซีนในปริมาณที่เพียงพอ เนื่องจากขาดไลซีน ผงโปรตีนกัญชงจึงถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์

มีข้อกำหนดด้านคุณภาพและสุขภาพมากมายสำหรับโปรตีนจากกัญชา ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับปริมาณน้ำมันที่ค่อนข้างสูง (กรดไขมันในโปรตีนเมล็ดป่านคิดเป็นประมาณ 10% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวัน) น้ำมันในโปรตีนกัญชามีส่วนผสมของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ชิ้นส่วนโอเมก้า-3 มาจากกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) และเหมือนกันกับที่พบในเมล็ดแฟลกซ์ ยังไม่มีงานวิจัยเกี่ยวกับกรดไขมันกัญชามากนัก แต่ยังไม่พบอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้มากนัก สิ่งเดียวที่ควรทราบคือกรด ALA นั้นร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมได้ง่ายเท่ากับกรด eicosapentaenoic (EPA) และ docosahexaenoic (DHA) ที่พบในน้ำมันปลา

แม้จะไม่มีเตตระไฮโดรแคนนาบินอล แต่โปรตีนกัญชาก็มีสารแคนนาบินอยด์อื่นๆ ที่ไม่มีคุณสมบัติทางจิตที่สำคัญ (cannabidiol และ cannabidisin B) แต่ไม่มีหลักฐานเพียงพอว่าสารเหล่านี้แม้ว่าจะมีในปริมาณที่น้อยที่สุด แต่ก็ไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพ

โดยรวมแล้ว ป่านเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอมรับได้ แม้ว่าคุณค่าของกัญชาจะต่ำกว่าของเคซีนเนื่องจากมีไลซีนและลิวซีนไม่เพียงพอ นอกจากนี้ ควรระลึกไว้เสมอว่ามีความเป็นไปได้ที่สารแคนนาบินอยด์ในองค์ประกอบจะมีผลกระทบต่อสุขภาพ ในขณะที่ผลที่เป็นไปได้นั้นยังไม่ได้รับการตรวจสอบอย่างครบถ้วน ยังพูดไม่ได้ว่าการกินโปรตีนที่ได้จากกัญชงมีประโยชน์มากกว่าแหล่งอื่นๆ

อย่างไรก็ตาม โปรตีนนี้อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งสามารถเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกโปรตีนผสมนี้

ไม่ว่าในกรณีใด เราอยากจะบอกว่าความกังวลเกี่ยวกับความเร็วของการย่อยอาหารหรือคุณสมบัติพิเศษใดๆ ของผงโปรตีนชนิดต่างๆ เป็นปัจจัยรองอยู่แล้วที่สามารถจัดการกับ ad infinitum ได้ ผงโปรตีนออกแบบมาเพื่อเติมเต็มการบริโภคโปรตีนในแต่ละวันของคุณอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และสูตรโปรตีนทั้งหมดก็ใช้ได้ผล (แม้ว่าเราจะไม่แนะนำสูตรที่มีเนื้อวัวเป็นหลักก็ตาม)

ของแต่ละคน

ถ้าเป็นไปได้ เป็นการดีกว่าที่จะได้รับโปรตีนจากอาหารธรรมดาให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แล้วชดเชยการขาดสารอาหารที่เหลือด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมของโปรตีน บางทีตัวเลือกของคุณอาจขึ้นอยู่กับความสะดวกและรสชาติ (เวย์โปรตีน) หรือคุณสนใจที่จะทำบางอย่างจากส่วนผสมของโปรตีน แล้วคุณจะเลือกเคซีน หรือเกณฑ์การเลือกหลักของคุณอาจเป็นอาการแพ้ แล้วคุณจะเลือกส่วนผสมโปรตีนจากถั่วและข้าวหรือจากไข่ เมื่อต้นทุนต่ำเป็นสิ่งสำคัญ ถั่วเหลืองจึงเป็นทางออกที่ดีที่สุด โดยทั่วไปแล้ว การเลือกส่วนผสมโปรตีนที่เหมาะสมที่สุดไม่ใช่เรื่องยากและขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเป็นหลัก

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ฝึกอบรมมีการถามคำถามมากขึ้น: โปรตีนชนิดใดดีกว่ากัน? โปรตีนชนิดใดให้เลือกเพื่อวัตถุประสงค์บางอย่าง เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามแรกด้วยการตั้งชื่อโปรตีนชนิดใดชนิดหนึ่ง เนื่องจากโปรตีนบางชนิดจะมีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน

สำหรับการลดน้ำหนัก

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและต้องการมีรูปร่างที่โดดเด่นและเรียวขึ้น ก่อนอื่นต้องรวมโปรตีนเคซีนในอาหารด้วย อาหารเสริมกีฬาที่ใช้โปรตีนนี้สามารถลดความอยากอาหารของบุคคลได้ ซึ่งจะทำให้ร่างกายกินอาหารน้อยลง

โปรตีนเคซีนเข้าสู่ร่างกายพับเป็นก้อนชนิดหนึ่งซึ่งอย่างน้อย 8 ชั่วโมงจะทำให้รู้สึกอิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ให้โปรตีนรักษากล้ามเนื้อและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้สูญเสียสิ่งที่ไม่ต้องการ น้ำหนัก.

นอกจากนี้ สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวที่ไม่พึงประสงค์ ควรเพิ่มเวย์โปรตีนไอโซเลทด้วย มันสามารถดูดซึมได้เร็วที่สุดและเกือบจะในทันทีให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดแก่ร่างกายซึ่งนำไปสู่การทำลายเซลล์ไขมันแทนที่ด้วยกล้ามเนื้อแข็งคุณภาพสูง

เพื่อให้ได้มวล

สำหรับนักกีฬาที่ต่อสู้ดิ้นรนทุกวันเพื่อเพิ่มน้ำหนักของตัวเอง เวย์โปรตีนเข้มข้น เช่นเดียวกับโปรตีนหลายองค์ประกอบ จะเป็นอาวุธและผู้ช่วยในอุดมคติสำหรับงานที่ยากลำบากนี้

เวย์เข้มข้นสามารถดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ภายใน 1.5 - 2 ชั่วโมง วิธีนี้ช่วยให้นักกีฬากินอาหารได้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งอย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีความสำคัญต่อมวลกล้ามเนื้อสูงสุด

โปรตีนหลายองค์ประกอบมักประกอบด้วยโปรตีนประเภทต่อไปนี้: เคซีน เวย์โปรตีนเข้มข้น เวย์โปรตีนไอโซเลต และโปรตีนนม สำหรับคนผอมบางเมื่อมีมวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น โปรตีนที่มีหลายองค์ประกอบไม่สำคัญในตอนกลางวันเท่ากับตอนกลางคืน

คุณลักษณะของโปรตีนหลายองค์ประกอบคือชนิดของโปรตีนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นมีอัตราการย่อยได้ที่แตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่าหลังจากรับประทานโปรตีนที่มีส่วนประกอบหลายส่วนแล้ว โปรตีนแต่ละประเภทจะถูกปล่อยออกมาในช่วงเวลาหนึ่ง โปรตีนเช่นเคซีนบริสุทธิ์จะถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ใน 8-12 ชั่วโมง ตลอดเวลานี้ กล้ามเนื้อจะได้รับโปรตีนที่จำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อคุณภาพสูง

เพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อ

และในที่สุด คำแนะนำสำหรับการเสริมโปรตีนก็มาถึงนักกีฬาที่มีรูปร่างใหญ่โตและสวยงามอยู่แล้ว ซึ่งเป็นเจ้าของรูปแบบกีฬาที่ทุกคนปรารถนา นักกีฬาดังกล่าวมักกังวลว่าจะไม่สูญเสียมวลที่สะสมมาหลายปีแล้วและถ้าเป็นไปได้ให้ยกระดับให้สูงขึ้น สำหรับความต้องการที่อธิบายไว้ของผู้คนในรูปแบบที่นำเสนอเวย์โปรตีนเข้มข้นและเคซีนสามารถเรียกได้ว่าเป็นโปรตีนที่ดีที่สุด

เคซีนควรรับประทานก่อนนอนเพื่อไม่ให้กล้ามเนื้อขาดโปรตีนเป็นเวลานาน และควรรับประทานเวย์โปรตีนเข้มข้น 3-4 ครั้งต่อวัน วิธีง่ายๆ ในการใช้สารเติมแต่งเหล่านี้จะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ต้องการและช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายได้

หนึ่งหน่วยบริโภคของโปรตีนชนิดใดก็ได้ควรมีอย่างน้อย 30 กรัม และไม่เกินเกณฑ์ 50 กรัม