คะแนนโปรตีน - ดีกว่าที่จะเลือก

ในสภาพแวดล้อมของการเล่นกีฬา เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าอาหารเสริมโปรตีนนั้นขาดไม่ได้สำหรับการเร่งการเพิ่มของกล้ามเนื้อ

มีมากมายหลายสิบชนิด นักกีฬาแต่ละประเภทใช้เพื่อบรรลุเป้าหมายบางอย่าง คุณสมบัติของโปรตีนขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดและวิธีการได้มา ตัวอย่างเช่น เวย์โปรตีนเหมาะสมที่สุดสำหรับการเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างเข้มข้น และเคซีนเหมาะสมที่สุดสำหรับการฟื้นฟูกล้ามเนื้ออย่างค่อยเป็นค่อยไปในตอนกลางคืน

โปรตีนมีระดับการประมวลผลที่แตกต่างกัน: เข้มข้น, แยกและไฮโดรไลเสต

เวย์โปรตีน

ประเภทของโปรตีนที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมคือ

เวย์โปรตีนเข้มข้น

นี่เป็นรูปแบบที่พบมากที่สุดของเวย์โปรตีน และเป็นที่นิยมมากที่สุด ใช้เพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อขณะลดน้ำหนัก ตลอดจนรักษารูปร่างที่เหมาะสม มีโปรตีนจำนวนมาก แต่ยังมีเปอร์เซ็นต์ไขมัน คาร์โบไฮเดรต และคอเลสเตอรอลสูงที่สุดในทั้งสามรูปแบบ โดยเฉลี่ยแล้วคิดเป็น 20% ของมวลของผลิตภัณฑ์หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

เวย์โปรตีนเข้มข้นเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นซึ่งการมีไขมันและน้ำตาลในอาหารนั้นไม่สำคัญนักในขั้นตอนแรกของการฝึก ข้อดีอีกอย่างคือราคาต่ำเมื่อเทียบกับประเภทอื่น

เวย์โปรตีนไอโซเลท

เวย์โปรตีนเข้มข้นถูกแปรรูปต่อไปเป็นไอโซเลท สร้างขึ้นจากการกรองโปรตีนนมเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตชีส อาหารเสริมเป็นองค์ประกอบที่อุดมด้วยโปรตีน - จาก 90 ถึง 95% ส่วนผสมประกอบด้วยไขมันและคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย

เวย์โปรตีนไฮโดรไลเสต

การทำให้เวย์โปรตีนบริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์จากสิ่งเจือปนจะนำไปสู่การก่อตัว ประกอบด้วยโปรตีน - กรดอะมิโน, สายโซ่เปปไทด์เท่านั้น นักโภชนาการเชื่อว่าสารเติมแต่งดังกล่าวไม่ได้ปรับราคาให้สูง อย่างไรก็ตาม ข้อดีของมันคือความเร็วสูงสุดในการดูดซึม

เคซีน

ดูดซึมได้ช้ากว่าเวย์โปรตีน คุณสมบัติที่โดดเด่นนี้ถือได้ว่าเป็นข้อได้เปรียบของอาหารเสริมหากบริโภคก่อนนอน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าในระหว่างการนอนหลับ ต่อมหมวกไตจะผลิตฮอร์โมนความเครียดแบบเร่งปฏิกิริยา สารประกอบนี้ทำหน้าที่กับโปรตีนของเซลล์กล้ามเนื้อ ทำลายพวกมันและลดปริมาณกล้ามเนื้อ ดังนั้นอาหารเสริมเคซีนจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสลายโปรตีนให้เป็นกลางในตอนกลางคืน

โปรตีนถั่วเหลือง

ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ขาดแลคเตสหรือแพ้แลคโตส ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางชีวภาพต่ำเนื่องจากมีโปรตีนจากผัก ดังนั้นจึงเป็นการดีสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงควรเลือกอาหารเสริมประเภทอื่น

โปรตีนไข่

มีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน ดูดซึมเร็ว ในระบบทางเดินอาหาร ใช้สำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนชนิดอื่น ลบ - ราคาสูง

โปรตีนจากนม

ประกอบด้วยเคซีน 80% และเวย์โปรตีน 20% อาหารเสริมมักใช้ระหว่างมื้ออาหารเนื่องจากส่วนผสมช่วยระงับความหิวได้ดีและป้องกันการสลายตัวของเปปไทด์

คุณควรรับประทานโปรตีนประเภทต่างๆ เมื่อใด

อาหารเสริมโปรตีน 14 อันดับแรก

• Platinum Hydro Whey จาก Optimum Nutrition ประกอบด้วยโปรตีนสายโซ่ย่อยจำนวนมาก
• Syntha-6 จาก BSN มีชื่อเสียงในด้านราคาที่เหมาะสมและคุณภาพสูง
• Dymatize ISO-100 มีหลากหลายรสชาติ



อาหารเสริมเคซีนที่ดีที่สุด

• เคซีนทองคำ 100% มาตรฐานทองคำของ Optimum Nutrition ให้คุณค่าทางชีวภาพที่เหมาะสมที่สุดเนื่องจากมีโปรตีนเข้มข้นสูง
• Elite Casein มีราคาไม่แพง



เวย์เข้มข้นที่ดีที่สุด

• Prostar 100% เวย์โปรตีนจาก Ultimate Nutrition โดดเด่นด้วยองค์ประกอบคุณภาพสูง - ไม่มีสารตัวเติมเปล่าปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าความเข้มข้นจากผู้ผลิตรายอื่น
• เวย์โปรตีน 100% จาก Scitec Nutrition รวมต้นทุนที่ไม่แพงและปริมาณโปรตีนสูงเข้าด้วยกัน
• เวย์โปรตีนบริสุทธิ์มีราคาต่ำ



เวย์โปรตีนไอโซเลทที่ดีที่สุด

• เวย์มาตรฐานทองคำ 100% ของ Optimum Nutrition มีโปรตีนสูงและต้นทุนต่ำ
• Syn Trax Nectar โดดเด่นด้วยการประมวลผลคุณภาพสูงสุด
• Ultimate Nutrition ISO Sensation 93 มีโปรตีนสูง



อาหารเสริมคอมเพล็กซ์ที่ดีที่สุด

• Matrix by Syntrax มีความโดดเด่นด้วยหมวดหมู่คุณภาพสูงสุดและองค์ประกอบหลายองค์ประกอบของโปรตีนสามประเภท
• โปรตีน 80+ จาก Weider - ราคาต่อแพ็คที่ดีที่สุด
• Probolic-S จาก MHP มีลักษณะเป็นองค์ประกอบคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด



อัตราส่วนราคา

ประเภทของโปรตีน	ชื่อแบรนด์	ราคาต่อกิโลกรัม, รูเบิล
ไฮโดรไลเสต	Platinum Hydro Whey โดย Optimum Nutrition	2580
	Syntha-6 โดย BSN	1310
	ISO-100 โดย Dymatize	2080
เคซีน	Optimum Nutrition Gold Standard 100% เคซีน	1180
	เคซีนชั้นยอด	1325
สมาธิ	Prostar เวย์โปรตีน 100% โดย Ultimate Nutrition	1005
	เวย์โปรตีน 100% โดย Scitec Nutrition	1150
	โปรตีนบริสุทธิ์เวย์โปรตีน	925
แยก	เวย์โกลด์สแตนดาร์ด 100% โดย Optimum Nutrition	1405
	Syn Trax Nectar	1820
	ISO Sensation 93 โดย Ultimate Nutrition	1380
คอมเพล็กซ์	เมทริกซ์โดย Syntrax	975
	โปรตีน 80+ โดย Weider	1612
	Probolic-S โดย MHP	2040

โปรตีนในประเทศยอดนิยม

โปรตีนที่ผลิตในรัสเซียที่ดีที่สุด

Binasport WPC 80 ผลิตโดยบริษัท Binapharm ของรัสเซีย เป็นเวลาหลายปีในการทำงานกับโปรตีน ผู้เชี่ยวชาญได้รับคุณภาพที่ดีเยี่ยม ใช้โดยนักกีฬามืออาชีพในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS ผลิตภัณฑ์ได้ผ่านการตรวจสอบคุณภาพที่จำเป็นทั้งหมด ซึ่งจัดทำโดย Scientific Research Institute of Physical Culture and Sports ข้อได้เปรียบหลักของโปรตีนชนิดนี้คือ ปริมาณโปรตีนสูง เทคโนโลยีการผลิตที่สะอาด และการย่อยได้รวดเร็ว



Geneticlab WHEY PRO - ผลิตภัณฑ์ของ Geneticlab บริษัท ในประเทศครองอันดับสองในบรรดาอาหารเสริมอื่น ๆ เนื่องจากองค์ประกอบของมัน โปรตีนนี้มีคุณค่าทางชีวภาพสูง มีกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ยังผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​โดยไม่มีการเติมเซลลูโลสที่เป็นผลึกและส่วนประกอบที่ไม่มีประโยชน์อื่นๆ ซึ่งมักใช้โดยบริษัทที่ไร้ยางอาย Geneticlab ก่อตั้งขึ้นในปี 2014 ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้ผ่านการตรวจสอบคุณภาพโดยอิสระหลายครั้ง



Geon บริษัทในประเทศก่อตั้งขึ้นในปี 2549 ในขั้นต้นผู้ผลิตมุ่งเน้นไปที่การขายวัตถุดิบสำหรับการผลิตยาเตรียม ตั้งแต่ปี 2554 บริษัทได้ผลิตสายการผลิตของตนเอง ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นด้วยคุณค่าทางชีวภาพสูง ย่อยได้เร็ว องค์ประกอบไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรต การผลิตไม่ใช้กลูเตน สี และสารกันบูด สารปรุงแต่งจึงไม่เป็นอันตราย Geon EXCELLENT WHEY หมายถึงความเข้มข้น



บริษัทโภชนาการการกีฬา R-Line เข้าสู่ตลาดมาตั้งแต่ปี 2545 สารเติมแต่งทำในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงและมีระบบตรวจสอบองค์ประกอบที่เชื่อถือได้ บริษัทต่างประเทศเป็นผู้จัดหาวัตถุดิบสำหรับการผลิตโปรตีน ข้อดีอย่างหนึ่งคือสามารถแยกแยะรสชาติที่หลากหลาย การย่อยได้เร็ว โปรตีนที่มีความเข้มข้นสูง และองค์ประกอบเชิงซ้อนที่ปลอดภัย โค้ชและนักโภชนาการแนะนำให้เสริมโปรตีนสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มน้ำหนักขึ้น



เพิ่มระดับ 100% เวย์

LevelUp บริษัท ในประเทศผลิตโภชนาการการกีฬามาหลายปีแล้ว และตลอดเวลานี้ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท อยู่ในอันดับผู้ผลิตโปรตีนที่ดีที่สุด ส่วนประกอบของอาหารเสริมรวมถึงเนื้อหาที่เหมาะสมของกรดอะมิโน โปรตีนที่มีสายโซ่ย่อย ซึ่งเพิ่มประสิทธิภาพของโปรตีนในส่วนที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ



การให้คะแนนอาหารเสริมโปรตีนสำหรับวัตถุประสงค์ต่างๆ

โภชนาการการกีฬาซึ่งแสดงโดยโปรตีนเชคถูกใช้โดยทั้งชายและหญิง การใช้โปรตีนช่วยเสริมสร้างโครงร่างกล้ามเนื้อ ลดความเมื่อยล้า และลดน้ำหนัก

สำหรับการเพิ่มน้ำหนักสำหรับผู้ชาย

ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในแง่ของการเพิ่มมวลของเส้นใยกล้ามเนื้อคือเวย์โปรตีนจากไข่และเนื้อวัว อาหารเสริมเหล่านี้ทำให้ร่างกายอิ่มน้ำด้วยกรดอะมิโนได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ แนะนำให้ใช้โปรตีนชนิดช้านั่นคือเคซีนร่วมกับพวกเขา นี่เป็นเพราะการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อระหว่างการนอนหลับเนื่องจากการทำงานของคอร์ติซอลซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมหมวกไต สารประกอบนี้เกี่ยวข้องกับการสลายโปรตีนและกระบวนการทางสรีรวิทยาอื่นๆ

หากคุณต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อเท่านั้น แนะนำให้เลือกอาหารเสริมที่ไม่มีไขมัน นั่นคือ เวย์โปรตีนไฮโดรไลเสต - BSN Syntha-6, Dymatize ISO-100

ตามกฎแล้วนักกีฬามืออาชีพไม่กินโปรตีนจากถั่วเหลืองเนื่องจากประสิทธิภาพต่ำกว่ามาก อาหารเสริมเป็นที่นิยมในผู้ที่แพ้แลคโตส

สำหรับการเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วที่สุด ผู้ชายควรใช้ตัวเพิ่มน้ำหนัก ซึ่งรวมถึงโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตด้วย น้ำตาลกระตุ้นการสร้างอินซูลินจากตับอ่อน ผลกระทบนี้ไม่เพียงแต่เร่งการสลายคาร์โบไฮเดรต แต่ยังเพิ่มการขนส่งสารอาหารไปยังเนื้อเยื่อ รวมทั้งกล้ามเนื้อด้วย เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารเสริมนั้นสูง ความเหมาะสมของการใช้สารเติมแต่งดังกล่าวจะต้องตกลงกับผู้ฝึกสอน ตามกฎแล้วแนะนำให้ใช้เฉพาะคนผอมเท่านั้น ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนควรหลีกเลี่ยงอาหารเสริมเหล่านี้

สาว ๆ สำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

เพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน นักโภชนาการแนะนำให้ซื้อโปรตีนเชคที่มีไขมันและน้ำตาลน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เช่น Dymatize ISO-100 hydrolysate หรือ Syn Trax Nectar isolate

การใช้โปรตีนในการลดน้ำหนักเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน เมื่อเทียบกับพื้นหลังของการออกกำลังกายและการบริโภคกรดอะมิโนที่จำเป็น กล้ามเนื้อจะแข็งแรงขึ้นและไขมันสำรองจะถูกเผาผลาญ อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับสาว ๆ คือเวย์โปรตีน คุณสามารถใช้เคซีนและโปรตีนถั่วเหลืองได้ แต่ในกรณีนี้ ความเข้มข้นของการลดน้ำหนักจะลดลง

รูปแบบการบริโภคและปริมาณโปรตีนขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิต ดังนั้นเพื่อผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุด ขอแนะนำให้ปรึกษานักโภชนาการ

ตำนานเกี่ยวกับการแพ้แลคโตส

การแพ้แลคโตสเกิดจากการลดลงของการทำงานหรือการผลิตของเอนไซม์แลคเตส และการดูดซึมส่วนประกอบของนมไม่เพียงพอ ตั้งแต่แรกเกิด คนเราจะผลิตเอนไซม์ที่ออกแบบมาเพื่อสลายส่วนประกอบของนม เมื่ออายุมากขึ้นการหลั่งของแลคเตสจะลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นผลมาจากในวัยชราผู้สูงอายุจำนวนมากไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นมในปริมาณมากได้เนื่องจากมีอาการป่วยที่ไม่พึงประสงค์

การละเมิดในการทำงานหรือการผลิตเอนไซม์อธิบายได้จากความผิดปกติทางพันธุกรรม นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างของ hypolactasia รองซึ่งพัฒนากับพื้นหลังของโรคที่มาพร้อมกับความเสียหายต่อเยื่อบุลำไส้

แลคโตสพบในส่วนที่เป็นน้ำของนม ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์โปรตีนส่วนใหญ่ไม่เป็นอันตรายสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาการผลิตเอนไซม์ไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม ในกรณีของการแพ้จริง แม้แต่ปริมาณแลคโตสเพียงเล็กน้อยก็ทำให้ผู้ป่วยมีอาการคลื่นไส้ ท้องอืด และท้องเสียได้ คนเหล่านี้ควรศึกษาองค์ประกอบของโภชนาการการกีฬาอย่างรอบคอบ

วิธีทดแทนโปรตีน

มีอาหารที่สามารถทดแทนอาหารเสริมโปรตีนได้:

1. ประการแรกคือไข่ไก่ซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด หากนักกีฬาต้องการเพียงเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะส่วนโปรตีนของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากมีไขมันจำนวนมากในไข่แดง
2. สารทดแทนที่มีประสิทธิภาพสำหรับสารเติมแต่งทางชีวภาพเทียมคือเนื้อวัว มีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ แต่นักโภชนาการแนะนำให้แยกเนื้อหมูและเนื้อแกะออกจากอาหารเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง
3. ผลิตภัณฑ์นมเป็นสิ่งทดแทนโภชนาการการกีฬาที่มีราคาแพง นักเพาะกายชอบนมและคอทเทจชีส

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของอาหารธรรมชาติคือคุณต้องกินมากกว่าอาหารเสริมโปรตีนเพื่อให้ได้รับโปรตีนในปริมาณที่เท่ากัน และในทางกลับกันก็ต้องใช้ความพยายามกับตัวเอง

หน้าต่างโปรตีนและโปรตีนคาร์โบไฮเดรต

ในการเพาะกายมีสมมติฐานที่แพร่หลายซึ่งในครึ่งชั่วโมงหรือชั่วโมงแรกหลังการฝึกหน้าต่างโปรตีนคาร์โบไฮเดรตจะปรากฏขึ้น นี่คือสถานะของร่างกายที่มีการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการเมตาบอลิซึมตามปกติ - ความต้องการโปรตีนและไขมันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในขณะที่การบริโภคสารเหล่านี้นำไปสู่การเร่งการพัฒนาของกล้ามเนื้อและไม่มีการสะสมของไขมัน สมมติฐานยังไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่นักกีฬาใช้ช่วงเวลานี้โดยการบริโภคโภชนาการการกีฬาก่อนและหลังการฝึก