Michezo

Protini ya Whey ni bidhaa ya maziwa, sio kemikali

Salamu kwa wote waliotazama kurasa za blogi yangu. Je! unajua kuwa protini ya whey ni karibu protini safi. Na ni kwa ajili ya nini? Ikiwa unafikiri kuwa bidhaa hii ni ya wajenzi wa mwili pekee, umekosea. Kutakuwa na kati yenu wale ambao kwa makosa wanaona protini kama steroid. Wacha tujue pamoja jinsi bidhaa hii ya maziwa inavyofaa. Ni nini hasara zake na ni nani anayepaswa kuichukua.

Ni protini iliyojitenga au kujilimbikizia ambayo imetengwa na whey. Na inafanywa katika uzalishaji wa jibini kutoka kwa maziwa ya ng'ombe. Protini ya Whey ina protini za globular. Ni mchanganyiko wa beta-lactoglobulin na alpha-lactalbumin katika uwiano wa 20/65. Pia ina 8% ya albin ya serum. Kwa maneno rahisi, nyongeza hii ya chakula ni protini "kamili". Inayo asidi muhimu ya amino ambayo mwili wetu unahitaji. Aina hii ya protini inafyonzwa haraka.

Teknolojia ya kupata polypeptides kutoka kwa whey inaendelea katika hatua kadhaa. Kwanza, maziwa yamepigwa na curd na whey hutenganishwa nayo. Ina kuhusu 5% lactose, lactalbumin na madini. Kisha inakuja pasteurization, filtration, mgawanyo wa protini ya whey. Mkusanyiko zaidi, kukausha na pato la bidhaa iliyokamilishwa na maudhui ya protini ya 60-97%. Kama unaweza kuona, uzalishaji ni ngumu sana. Huko nyumbani, haitafanya kazi kutenganisha protini kutoka kwa whey.

Seramu imepunguzwa kwa joto la juu la + 72 digrii Celsius. Kama matokeo ya mfiduo kama huo, mwingiliano wa hydrophobic hufanyika. Protini ya Whey inachanganya na protini zingine kuunda gel ya protini. Polypeptides zilizopatikana kwa njia hii zinaweza kusababisha mzio kwa baadhi ya watu. Protini hii inauzwa kama nyongeza ya lishe. Hii ni bidhaa ya unga.

Kutokana na ukweli kwamba protini ya whey inaitwa nyongeza ya chakula, watu wengi wanafikiri kuwa ni steroids au kitu kingine cha kemikali. Ninataka kukuhakikishia - hii ni bidhaa ya asili, si kemia. Na steroids ni bidhaa za hatua ya anabolic. Anabolics huongeza kimetaboliki, daima ni msingi wa homoni. Whey polypeptides ni protini pekee kutoka kwa bidhaa za maziwa ya asili ya wanyama. Hawana uhusiano wowote na homoni!

Aina ya protini ya whey, ambayo ni bora zaidi

Kuna aina tatu kuu za protini ya whey leo. Hizi ni kuzingatia, kujitenga na hydrolyzate. Fomu hizi hutofautiana katika teknolojia ya kuchuja na usindikaji wa bidhaa za maziwa. Mchanganyiko hauna asilimia sawa ya polipeptidi safi. Kutokana na teknolojia tofauti za uzalishaji, kunaweza kuwa na uchafu katika muundo wao. Kama vile mafuta, sukari ya maziwa, immunoglobulins.

Ni muundo gani wa aina hizi za protini ya Whey:

Kuzingatia Hii ndiyo poda ya bei nafuu zaidi kati ya poda tatu za protini. Ina polypeptides angalau kwa g 100. Asilimia ya protini ni 55 - 89%. Wengine hutoka kwa mafuta, lactose na peptidi za manufaa. Mkusanyiko una ladha kali ya maziwa. Kirutubisho hiki huchukua muda mrefu zaidi kusaga. Inaweza kuchukua hadi saa 4 kusaga.
Jitenge(protini pekee) - bidhaa ya gharama kubwa zaidi na ya juu. Ina karibu 90% ya protini. Kiasi kidogo cha mafuta na lactose kinaweza kuwapo. Uzalishaji wa nyongeza hii ni ghali zaidi. Kama mkusanyiko, ladha ya kujitenga ni ya kupendeza. Inaweza kufyonzwa kutoka dakika 30 hadi masaa 2. Inategemea moja kwa moja muundo wake.
Whey protini hidrolisasi- mwilini kutoka dakika 10 hadi nusu saa. Ina hadi 97% ya protini. Kipengele cha protini hidrolisisi ni muundo wake. Katika poda tayari imevunjwa hadi amino asidi. Ndiyo maana humezwa haraka sana. Mwili hutumia wakati mdogo sana kuvunja protini. Tofauti na kuzingatia na kujitenga, ina ladha kali.

Kutoka kwa yote hapo juu, tunaweza kuhitimisha kuwa kujitenga bado ni chaguo bora zaidi. Bei haina bite kama ile ya hidrolizati. Ya pili, kulingana na wataalam, ni bora kwa 10-15% katika ubora kuliko kujitenga. Wakati huo huo, protini pekee ina ladha ya kupendeza, tofauti na hidrolyzate.

Kwa nini unga wa protini ni mzuri sana?

Polypeptides inayotokana na bidhaa za maziwa ni ya manufaa sana. Hii ni godsend kwa wale wanaohitaji chanzo cha ziada cha protini. Wakati huo huo, huna haja ya kuacha protini ambazo ni sehemu ya bidhaa nyingine. Asidi za amino tu za unga huchukuliwa karibu kabisa. Vijiko vichache vya nyongeza hii vitatoa posho yao ya kila siku. Hapa kuna faida kuu za nyongeza hii:

inakuza kupoteza uzito ();
husaidia kuongeza misuli;
inakuza uzalishaji wa glutathione (antioxidant kuu katika mwili wetu);
kuwezesha mwendo wa ugonjwa na maambukizi ya VVU;
hupunguza maudhui ya triglycerides (mafuta kwa sababu ambayo tunapata bora);
hupunguza viwango vya cholesterol;
huongeza uzalishaji wa antibodies (inaboresha kinga);
huwapa wanariadha nishati ya ziada;
haraka kurejesha nguvu baada ya mafunzo.

Unajua kwamba amino asidi ni muhimu kwa mwili wetu na hasa. Wanafanya kazi mbalimbali muhimu. Kirutubisho hiki hutoa mwili wetu na asidi ya amino kama vile valine, leucine na isoleusini.

protini ya soya. Kunaweza kuwa na matatizo na ngozi ya polypeptides. Au tuseme, na idadi yao. Mwili wetu hauwezi kunyonya zaidi ya gramu 9 za protini kwa saa.

Ikiwa unachukua Visa hivi mara kwa mara, baadhi ya dutu hazitapungua. Polypeptides ambazo hazijayeyushwa hupata uozo wa bakteria kwenye koloni. Na hii inasababisha indigestion. Gesi, uvimbe, ugonjwa wa kinyesi unaweza kuvuruga. Sweeteners pia inaweza kuwa na athari mbaya kwenye digestion. Mara nyingi huongezwa kwa visa vya bei nafuu.

Uangalifu unapaswa kuchukuliwa wakati wa kuchukua lishe ya michezo na ugonjwa wa figo. Figo za ugonjwa haziondoi bidhaa za kimetaboliki kutoka kwa mwili. Kama unavyojua, bidhaa hizi zina nitrojeni. Asidi za amino ndio chanzo kikuu cha misombo ya nitrojeni. Misombo hii huundwa wakati wa kuvunjika kwa protini. Ndiyo maana watu wenye ugonjwa wa figo wanashauriwa kupunguza ulaji wao wa asidi ya amino.

SIRI ZA Mchoro Mwembamba

Jinsi ya kuchukua kwa faida ya wingi

Kirutubisho hiki cha lishe kinachukuliwa ili kujenga misuli. Haifai tu kwa wanariadha na wajenzi wa mwili.

Mtu yeyote ambaye hutembelea mazoezi mara kwa mara, itakuwa muhimu pia. Je, protini iliyotengwa huathiri vipi misa ya misuli? Kila kitu ni rahisi sana. Mchanganyiko wa poda hutoa mwili na asidi zote za amino zinazohusika katika ukuaji wa misuli.

Na polypeptides huchochea kutolewa kwa homoni ambayo huchochea ukuaji wa tishu za misuli. Homoni hiyo ni insulini. Leucine ya amino asidi, ambayo pia hupatikana katika lishe ya unga, huchochea usanisi wa protini ya misuli. Ufanisi huongezeka wakati nyongeza inachukuliwa mara baada ya mafunzo. Ingawa wakufunzi wengi wa mazoezi ya mwili wanashauri kuichukua kabla na wakati wa michezo. Imethibitishwa kuwa awali ya polypeptides hufikia kilele cha juu baada ya zoezi.

Katika kesi hii, hakuna kesi unapaswa kuwatenga kabisa protini kutoka kwa lishe. Kuongezeka kwa wingi kunahitaji zaidi ya protini iliyojitenga au kujilimbikizia. Lakini pia ile ambayo iko katika bidhaa zetu za kawaida. Wakati huo huo, tafiti zimeonyesha athari isiyoeleweka ya polypeptides kwenye misuli na nguvu za misuli. Wanariadha ambao walitumia nyama nyingi, maziwa, mayai walikuwa na ufanisi mdogo kutoka kwa unga wa protini. Katika mwili wao, ndivyo ilivyokuwa kwa wingi. Na bado, kwa wengi, kuongeza ni bora.

Je, unaweza kuchukua protini wakati unapoteza uzito?

Kwa wale ambao wanapoteza uzito, kiboreshaji kama hicho cha lishe kitakuja kwa msaada. Imethibitishwa kwa muda mrefu kuwa polypeptides hukuruhusu kujiondoa paundi za ziada. Hii inathibitishwa na mlo uliofanikiwa kulingana na.

Kwa nini lishe hii ya michezo ni muhimu sana? Polypeptides huongeza kimetaboliki kwa karibu kalori 100 kwa siku. Kuweka tu, kula kwao unatumia kalori. Na hii inaongoza kwa ukweli kwamba unaweza kula kalori 300-400 chini.

Utafiti umethibitisha hili. Ikiwa protini hufanya 25% ya mlo wako wote, utakula 60% kidogo. Inatokea basi kwamba hujaa mwili vizuri. Ndiyo maana hisia ya njaa hupotea. Kwa kuongeza, hamu ya kula vitafunio usiku hupungua kwa mara 2. Je, hii ni muhimu kwa kupoteza uzito?

Matumizi ya lishe ya michezo + mafunzo husaidia kupoteza hadi kilo 4 katika wiki kadhaa. Wakati huo huo, misa ya misuli huhifadhiwa. Na kwa mafunzo ya kina hata huongezeka. Baada ya yote, inajulikana kuwa leucine, ambayo hupatikana katika protini ya whey, huchochea oxidation ya asidi ya mafuta. Hii inasababisha kupoteza uzito na kupoteza mafuta bila kupoteza misuli ya misuli.