Протеїни для зростання м'язів

Протеїни неспроста стали найпопулярнішими добавками у раціоні спортсменів у світі. Зрозуміло, м'язи не ростуть від прийому протеїнових добавок власними силами. Спортивне харчування – це лише одна із складових успіху бодібілдера. Головною та обов'язковою з яких є регулярні та інтенсивні тренування. Плюс повноцінний відпочинок та якісне харчування.

p align="justify"> Протеїни для зростання м'язів виконують ту ж функцію, що і звичайна їжа: забезпечення організму поживними речовинами. Суть їх застосування в тому, що жоден із звичайних продуктів не містить такого відсотка білків та аміноскислот. Адже саме ці речовини потрібні для зростання м'язової маси. І для захисту від катаболізму (природний процес, при якому організм у разі потреби витягує потрібний білок з м'язової тканини). Розглянемо особливості різних видів протеїнів докладніше.

Які бувають і який протеїн для зростання м'язів краще?

Будь-який протеїн для зростання м'язів – це продукт органічного, а чи не синтетичного походження. Сировиною для протеїнових сумішей є звичайні продукти, багаті білками: молоко і сироватка, яйця і м'ясо, соєві боби і зрілий горох. Були також дослідження щодо отримання білкового концентрату з риби та його використання у спортивному харчуванні, але в серійне виробництво такий продукт не пішов.

Найпопулярнішими серед бодібілдерів є протеїни молочного походження: казеїновий протеїн, виділений із молока; та сироватковий – продукт переробки молочної сироватки. А також комбінації того та іншого виду в одному продукті. При цьому сироватковий протеїн відноситься до категорії «швидких» (легко засвоюється організмом у стислий термін – протягом півгодини після прийому). А казеїновий, навпаки, «повільний». У казеїнового білка міцніша і потужніша структура, і його організм розщеплює довше - кілька годин.

Найбільш якісним із сироваткових є гідролізат протеїну. Він проходить кілька ступенів очищення і зрештою є білок, практично розкладений до амінокислот. Такий варіант ідеально підходить для сушіння, т.к. не містить жирів та вуглеводів.

Доступним за ціною та гідним за якістю є ізолят протеїну. Він проходить меншу очистку, ніж гідролізат, але все одно позбавляється холестерину, вуглеводів і лактози. Засвоюється трохи довше, проте дає більший анаболічний відгук.

Протеїни молочного походження підходять не всім. У деяких спортсменів організм наполегливо відмовляється їх приймати. Вживання цих продуктів обертається їм такими проблемами, як здуття живота, кишкові спазми тощо. Вдіяти з цим нічого не можна: непереносимість лактози або інших речовин молочного походження. Організм не в змозі їх якісно засвоїти, і поживна суміш просто «вилітає в трубу» з дуже неприємними відчуттями для людини.

У разі потрібно вибирати протеїни іншого походження. Наприклад, яєчний. Яєчний протеїн одержують за допомогою термічної обробки та сушіння до порошкоподібного стану білків яєць. Він має найвищі показники амінокислотного складу і знаходиться найближче до еталонного для засвоюваності, так званого «ідеального білка». Проте собівартість його виробництва вища за сироватковий і молочний, і він, відповідно, коштує дорожче.

Відносно недорогими є протеїнові добавки рослинного походження. Насамперед, отримані із соєвих бобів – самого високобілкового рослинного продукту. Склад соєвого білка є чудово збалансованим за амінокислотами, у тому числі і незамінними. Регулярне вживання протеїнів соєвого походження «чистить кров», позбавляючи її холестерину.

На Заході, поряд із соєвим, у ході також і малопопулярний у нас гороховий протеїн. Тому що там багато людей, які дотримуються вегетаріанства та веганства. Або просто намагаються звести своє споживання продуктів тваринного походження до мінімуму. За своєю енергетичною та поживною цінністю гороховий протеїн схожий із соєвим.

За допомогою передової технології ультраконцентрації з м'яса виробляють яловичий протеїновий концентрат. Він є, мабуть, найкращим продуктом за своїм амінокислотним профілем, поживністю та біодоступністю, а також вмістом натурального креатину. Але його ціна, звичайно, істотно вище. Все об'єктивно: і саме м'ясо є найдорожчою сировиною, і технологія його переробки в протеїновий концентрат є більш затратною.

Перше місце за популярністю – у сироваткового протеїну. Виробляється у трьох видах: концентрату, ізоляту та гідролізату. Концентрат - це первинний продукт фільтрації сироватки з подальшим висушуванням до порошку. Ізолят сироваткового білка отримують за допомогою додаткової перехресної фільтрації сировини з його обробкою іонами. Гідролізат - за допомогою гідролізу (процесу, що розщеплює білкові молекули на окремі фракції).

Ізолят і гідролізат є чистими і більш підготовленими для засвоєння формами сироваткового протеїну. Однак досвідчені атлети радять вживати комплексні продукти, в яких присутні 2 або 3 форми сироваткового білка.

Оптимальне дозування білка – міфи та факти!

Не існує скільки-небудь достовірних фактів, яке дозування білка буде оптимальним для нарощування м'язової маси. Ні, є, звісно, ​​результати численних досліджень. Однак у кожного дослідження існує спонсор. Який є, за сумісництвом, і виробником однієї з марок спортивного харчування.

Найпоширеніший міф про дозування такий: для набору м'язової маси необхідно використовувати багато протеїну. Чим більше тим краще. Це зовсім негаразд. Пошкодуйте свій шлунково-кишковий тракт, нирки та печінку. Більшість великих доз не буде перероблена організмом, а просто частиною марно вийде з нього, частиною зашлакує кишечник.

Правда в тому, що оптимальне дозування білка – справа суто індивідуальна. Загальне в усіх людей лише одне: можливості організму зі засвоєння білка мають межі. Але всі ці межі різні. І кожен атлет, відштовхнувшись від базової цифри (в 1,5-2 г білка на 1 кг ваги тіла на добу), досвідченим шляхом, за кілька місяців, визначити оптимальне дозування, що підходить його організму. Потрібно трохи поекспериментувати із дозою, прислухаючись до своїх відчуттів. Про її перевищення організм сигналізує різними проявами дискомфорту у шлунково-кишковому тракті та суб'єктивним відчуттям небажання пити протеїн, пересичення ним.

Як правильно приймати протеїн для швидкого зростання м'язів?

Інше поширене в бодібілдерському середовищі хибне переконання свідчить, що протеїновий коктейль має сенс вживати лише у дні тренувань: до і після заняття. Ні, у дні відпочинку та відновлення теж необхідно приймати протеїн для зростання м'язів!

Найкраще розділити добову дозу на кілька дрібних прийомів. Не слід плутати протеїновий коктейль з прохолодними напоями і запивати їм звичайну їжу. Найкорисніше для зростання м'язів приймати протеїн між прийомами їжі; а також вранці та перед сном.

Не варто забувати про нескладні правила розведення порошку. Вода чи молоко для розведення мають бути кімнатної температури або трохи теплі, ні в якому разі не гарячі. Гідролізат слід розводити лише водою.

Ще одне не менш важливе правило у прийомі протеїну – робити це смачно. Щоб застосування добавки не стало для вас рутиною, пропонуємо вам урізноманітнити раціон за допомогою цікавого рецепту (наприклад візьмемо протеїн Isomorph, тому що він має безліч яскравих смаків!).

Вам знадобиться:

• 200 г маложирного вершкового сиру;
• 3 черпачка ванільного або шоколадного протеїну;
• малина + полуниця до смаку.

Спосіб приготування:змішайте всі інгредієнти у блендері. Якщо хочете, щоб ягоди залишалися цілими, додайте їх у суміш, перемішуючи ложкою. Розігрійте духовку до 200 градусів, викладіть тісто на пергаментний папір. Випікайте 15-20 хвилин|мінути|.

Якщо ви хочете купити смачні добавки для крутих рецептів, то знайте, то нами здійснюється продаж протеїну з незвичайними та яскравими смаками! Тож запрошуємо вас ознайомитися з асортиментом!

Які протеїни для зростання м'язів краще купити?

Здебільшого сьогодні на ринку – багаторазово перевірене і добре себе зарекомендувало «паливо для м'язів». Не варто довіряти дешевим продуктам: адже ціна складається не просто так. У прагненні до економії можна себе покарати, купивши під виглядом протеїну суміш сухого молока з модифікованим крохмалем. Користь від неї дорівнюватиме нулю.

Щоб отримати відчутний ефект (але при цьому й не «обрушити» свій бюджет), найкраще купувати комплексний сироватковий протеїн плюс казеїн (спеціально для прийому перед сном). Сьогодні не бракує різних смаків протеїнових сумішей. Найпопулярнішим, як і раніше, є протеїн з какао-смаком. Але краще взяти відразу кілька продуктів з різними смаками: і для зростання м'язів корисно, і для власного задоволення теж!

Такі, що дійсно працюють, протеїни для зростання м'язів легко знайти як у продукції традиційних виробників (BSN, Optimum Nutrition), так і порівняно молодих і амбітних (Blackstone Labs, Chaos and Pain).