Miks inimestele ei meeldi keedetud sibul. Ärge sundige last sibulat sööma.

Noh, see on arusaadav, miks. Sest sibula, eriti keedetud ja praetud, leiutasid inimkonna vaenlased, et meid kõiki hävitada. Jah, kõik, kes sõid sibulat, surid. Hitler sõi sibulat. Need, kes sibulat söövad, on agressiivsed, kõik on tema pärast. Ma ei söö sibulat ja tunnen end suurepäraselt.

Aga tõsiselt, võib-olla seda tüüpi söömiskäitumine on geneetilised eeldused. Keelel on maitsepungad. Neid retseptoreid kodeerivad teatud geenid, neil geenidel on mingid variandid, alleelid. Ja sama geeni erinevate alleelide poolt kodeeritud retseptoritel võib olla erinev tundlikkus. Näiteks TAS2R38 retseptor tunneb kibedat maitset. Selle retseptori geenil on 2 varianti PAV ja AVI. Need, kellel on esimene võimalus, tunnevad tugevalt kohvi, alkoholi kibedust, tume šokolaad ja isegi kapsast ning vältige nende toitude söömist, nagu mina. Kellel on teine ​​võimalus - nad praktiliselt ei tunne nende toodete kibedat maitset. See on vaid üks väike näide. Täiesti võimalik, et mõne maitseretseptori geenidest on mingid variandid, mille kandjad peavad sibulat maitsetuks. Seejärel peate koguma sellistest inimestest suure valimi, lugema maitsmispungade geenide DNA järjestust, viima läbi statistilise analüüsi ja tegema kindlaks, kas neil on mutatsioone, mis põhjustavad sibulate vastumeelsust. Noh, või tuvastada, et neid pole ja me lihtsalt eputame ja meie vanaema hellitas meid lapsepõlves, nagu mina näiteks.

Ma ei tea, miks ma teda nii väga vihkan. Mitte, et ma seda vihkaks, lihtsalt mingi füüsiline vastikustunne. Nii tekib inimestel vastumeelsus näiteks putukate vastu. Millegipärast – mul pole õrna aimugi – äkki lapse psühhotrauma vms. No jah, nii oli lapsepõlves kõigil vanematel Alternatiivmeditsiin nad olid kiindunud ja täidisega "mesibulat" - meega keedetud sibulat ja muud jõledust. Nii et ma nägin sellest protsessist õudusunenägusid. Võib-olla sellepärast.
Seetõttu on väga tüütu, kui asutustes küsite - aga kas teil on see roog ilma sibulata? Nad vannuvad ausalt, et ei tee seda. Ja lõpuks nad toovad selle – ja siin see just seal on. Või hakatakse vabandusi otsima ja mis see on, see on seal peeneks murenenud (jah, isegi ära vali seda) või keedetud (veel vastikum). Ja seda juhtub kallites restoranides, paraku.
Ja okei, mul on vähemalt vaimne vastikustunne. Kuigi selline roog on endiselt olemas, on midagi sellist, mis sisaldab prussakat, isegi keedetud või peeneks hakitud.
Aga millised allergikud, kes sellest füüsiliselt haigeks jäävad? Ja neid on tegelikult rohkem kui kõiki veganeid ja neid, kes millegi järgi ei söö usulisi tõekspidamisi koos võetud. Miks kõik hoolivad oma huvidest?

Olin lapsepõlvest peale sunnitud sibulat sööma ja lapsepõlvest peale vihkasin neid. See ei tundunud mulle üldse maitsev, ma ei saanud aru, mis selles head oli? Ta on vastikult kibestunud! Kas pole nii? Jõudsin õudusega järeldusele, et mul on mingi imelik maitse. Kõik ümberringi on normaalsed ja armastavad sibulat, aga mina mitte. Lisaks suussulavatele ampsudele, nagu “Vaata, kui maitsev, ma söön sibulat!”, võis sageli kuulda lauseid “Kui sa sibulat ei söö, siis jääd haigeks”, “Sibul sisaldab kõiki vitamiine” jne. Teiste poolt kujundatud idee sibulat mittesööva inimese alaväärsusest viis mind ühel päeval selleni, et otsustasin tahtejõu abil õppida sibulat sööma. Terve aasta püüdsin õppida seda tegema, saades üle ebameeldivatest maitseelamustest, kuid hakkasin seda ainult veelgi rohkem vihkama ja vihastama sugulaste peale, kes sundisid mind seda sööma.

Kui silmaklappidest lahti saada ja lihtsalt mõelda, siis tuleb tunnistada, et see köögivili on mõru. Kas kõik on õige? Jah. Küsin sibulasõpradelt, nad tunnistavad seda. Kuid "mõru" on peaaegu sünonüüm sõnale "ei maitse". Mõru ja maitsev – kas seda juhtub? Olen kindel, et kui toon välismaalt tundmatu “maitsva” juurvilja ja annan teistele proovida ning see osutub sibulaga sama maitsega, siis saan selliste naljade eest karistada. Kuid vibu on eksimatu. Peale tunnistamist, et sibul on ikka mõru, järgnevad laused “Aga selles on palju vitamiine!”. Varem ei olnud mul sellele midagi vastata, kuid nüüd ei jäta ma kasutamata võimalust küsida "Mis vitamiine on palju?". Jah, sibulas on vitamiine, aga vitamiine on igas asjas palju, isegi laudades (põrandal viiskümmend - siin see on, nami on ikka see), kas me peame lauad sööma? Kas pole ka kallis hind vitamiinide sel viisil ekstraheerimiseks? Küsin kohe: "Sa tunnistad, et see on kibe, aga oled valmis seda taluma ainult vitamiinide pärast, eks?" Järgneb paus, mõtleb mees. Võib-olla esimest korda elus sellel küsimusel :)

Ma ei ütle, et see on hea või halb, kui inimene sööb sibulat. See on maitse asi, pealegi räägin ma objektiivsetest asjadest, mis konkreetsest inimesest ei sõltu – see on sibula kibeduse tunne, mida kinnitavad kõik. Ma ei ütle, et sibulat on hea või halb süüa. Ma räägin sellest, kui võimas on harjumuse, stereotüüpide jõud. Ma arvan, et nemad, need harjumused ja stereotüübid võivad meid isegi veenda sitta söömise normaalsuses. Ahh, oota, miks nad saavad? Paljud on juba veendunud – uriiniteraapiast on vist kõik kuulnud. Arvan, et paljud uriiniteraapia järgijad võivad teile öelda, et see on väga maitsev ... Ja need, kes seda ei ütle, vastavad: "Aga selles on palju mineraalid"Ja selles on neil õigus, nagu neil, kes ütlevad, et sibulas on palju vitamiine. Kui meid õpetati seda jooki jooma lapsepõlvest peale, siis nüüd, ma arvan, poleks keegi selle nähtuse ebanormaalsusele mõelnud. Sibula ja uriini näitel näitan, et harjumuse abil saab inimene kõike teha ning näitan ka seda, et inimene ei mõtle sageli nende tegude õigsusele, mille ta on alateadlikult, mõistmata vastu võtnud - s.t. INVESKULEERITUD TALLE AJUST MÖÖDAMISEL. Loetelu jätkub – paljudes riikides peetakse vihmausse maiuspalaks. Ja nüüd meenutage kogu meie õudust, kui meie õunas on väike valge armas ussike - terve õun lendab prügikasti.

Mõru – kibedust, nagu ka magusust, tajutakse G-valkude kaudu. Ajalooliselt on mõru maitset seostatud ebameeldiv tunne, ja võib-olla mõne ohuga taimsed tooted hea tervise nimel. Tõepoolest, enamik taimseid alkaloide on nii mürgised kui ka kibedad ning evolutsioonibioloogial on põhjust seda arvata.

Mäletan, et jumal hoidku, lehm sööb heinamaa sibulat (ja see neile ka ei maitse, võib kogemata mõne muu rohuga haakida), piim haiseb ja on mitu päeva kibe. Need. sama kibeduse tunne, samast tootest - aga pole enam rahul! Ütlen veel kord, olen kindel, et kui toon välismaalt mõne "maitsva" puu- või juurvilja, mis maitseb sibulaga sarnaselt ja annan seda inimestele proovida, siis peaksin lähiajal ka neilt sama alatut nalja ootama. Sest KUI TEADMISED LÄBIvad AJU, on järeldused hoopis teised.

Mõelge, igaühel meist on harjumus teatud viisil tegutseda või mõelda lihtsalt sellepärast, et keegi kunagi ütles, et nii tuleb teha. See nõuab jõupingutusi, et sundida end oma väljakujunenud vaadete ja harjumuste üle kriitiliselt järele mõtlema. Kuid isegi sellest ei piisa. Samuti on sul vaja julgust tunnistada, et eksid, kui selgub, et sul on kogu elu olnud millestki vale ettekujutus. Inimene, kes ei oska oma tegudest kriitiliselt aru saada ja usub, et teab siin maailmas juba kõike, ei arene enam, see on peaaegu surm... Mina olen kriitiliselt mõtestatud teadmise poolt, aga sina?

Väide, et inimestele sibul ei maitse, tundus mulle alusetu ja vähemalt vale. Sellepärast otsustasin vastata sellele huvitavale ja ebatavalisele küsimusele))

Minu vaatevinklist on meie planeedil kriitiliselt vähe inimesi, kes kogevad mingit kummalist vastumeelsust sibula vastu. Kuigi enamik kokkasid või lihtsalt maitsva toidu armastajaid ilma sibulata ei kujuta ettegi.

Vaata ise. Kas arvate, et sibulast võib ajalooliselt saada üks enim kasutatud ja asendamatumaid tooteid kõigis maailma köökides, kui inimkonna enamus selle tagasi lükkab ja seda vastikult tajub? ..

Sajanditevanune ajalugu, kuidas inimesed kasutasid toiduks sibul annab kõnekalt tunnistust, et peaaegu ühtki väärika maitsega rooga ei saa valmistada ilma sibulata – nii vanasti kui ka praegu. Lihtsalt sellepärast, et sibul on nii palju maitsvam! Aga sugugi mitte sellepärast, et mõned karm reaalsus sundis meie esivanemaid praktilistel põhjustel toidule sibulat lisama raviomadused. Fakt on see, et erineval viisil valmistatud sibulal oli võime rikastada ka kõige primitiivsemaid ja kasinamaid toite mitmekesise maitsega.

Nüüd tagasi küsimuse juurde ja proovige sellele veidi parafraseeritult vastata. Näiteks nii: Miks on laste ja täiskasvanute seas inimesi, kellele sibul ei meeldi?

Püüan välja pakkuda põhjused, mille tõttu "mõned täiskasvanud ei söö sibulat (üldse!)". Nii märkis autor alamküsimustikus.

Minu arvates võib täiskasvanud inimese sibula vastumeelsus või isegi vastumeelsus olla juurdunud varases lapsepõlves kui vanemad ei suutnud sisendada lapsele õiget taju toidu maitse mitmekesisusest. Tõenäoliselt sõi laps ühesilpe primitiivselt ja tal ei olnud piisavat ettekujutust maitsete mitmekesisusest.

Mulle tundub, et inimesed, kellele sibula jumalikud maitsed ei meeldi, ei saa aru või ei taha mõista, on reaalsustaju osas piiratud. Sisuliselt võtavad nad end ilma usust, et nad ei peaks selles suunas arenema. Seega gastronoomilise kultuuri tase nende inimeste seas ei tõuse, vaid jääb just selle lapsepõlve staadiumisse, mil Väike lapsõngitseb salaja oma taldrikult vihatud keedetud sibularõnga.

Lisan lõpus. Väga harva, kuid siiski mõnikord oma elus kohtasin inimesi, kes kategooriliselt ei söö sibulat ühelgi kujul. Mõned neist ei saanud tervislikel põhjustel sibulat süüa range dieet. Kuid aktiivsete sibulate "ei meeldi" hulgas oli ka neid, kes lihtsalt veensid end selles "ei meeldimises" juba varakult ega püüdnud oma tundeid tulevikus muuta.

Minu tähelepanekute järgi on sibula "ei meeldinud" seas raske kohata entusiastlikke kulinaariaspetsialiste. Reeglina ei meeldi neile maitsvalt süüa teha ja nad ei oska. Samuti iseloomustab neid inimesi vastumeelsus mitte ainult kulinaarsele, vaid ka igasugusele loovusele üldiselt, mis on tingitud taju paindlikkuse puudumisest ja võimetusest tajuda varjundeid ...

Meie keha on lahutamatu omavahel seotud süsteem, mis annab ise mõista, mis on tema paremaks eksisteerimiseks vajalik. Sa ei tea, mis on puudu ja tahad sibulat? Tasub kuulata oma soove ja mõista, milliseid aineid meie keha vajab. Kui soovite sibulat, annab see enamasti märku, et teie kehal pole piisavalt antimikroobseid aineid, et kaitsta viiruste ja infektsioonide eest.

Sibula eelised

Sibulat peetakse üheks kõige kasulikumaks toiduaineks, kuna see sisaldab suures koguses vitamiine, mineraale ja mikroelemente, et säilitada keha tervist. Nende puudusest võib saada toore sibula söömine. Peamiselt keemiline koostis vibu sisaldab:

• A-vitamiin. See on antioksüdant, mis kaitseb keha vabade radikaalide eest, mis põhjustavad rakkude enneaegset vananemist. Osaleb hormoonide tootmise protsessides, närvisüsteemi moodustamises ja mõjutab ka nägemise kvaliteeti.
• Vitamiin C. Tuntud kui C-vitamiin, mis on tugev antioksüdant. Suurendab immuunsust, mis aitab kaasa haiguste kiirele paranemisele. Selle abiga toodab organism kollageensidemeid, mis moodustavad naha elastsuse, luude tugevuse, tugevdamise veresooned. Organism reageerib teravalt C-vitamiini puudusele, mis on üks põhjusi, miks sibulat soovitakse.
• Vitamiin E. Osaleb metaboolsed protsessid keha, kiirendab sisemiste rakkude taastumist ja välised kehad. Sellel on soodne mõju suguhormoonide tootmisele ja see on üks enim kasulikud vitamiinid viljatusest.
• B-rühma vitamiinid. Osalevad kõigis keha protsessides. Tänu neile see moodustub närvisüsteem naiste viljakuse suurendamine. Need mõjutavad hematopoeesi protsessi ja geeniinformatsiooni ülekandmist. Mõjutab kõike siseorganid erandita.
• RR-vitamiin. Nikotiinhappena tuntud vitamiin, mis ennetab artriidi, diabeet kolesterooli naastude moodustumine.

Sibul on rikas selliste mikroelementide poolest nagu raud, vask, mangaan, naatrium, kaalium, magneesium, fosfor, jood, fluor, tsink, tuhk, kaltsium, koobalt.

Viimaste uuringute käigus on tõestatud phütontsiidide sisaldus sibulas. Just tänu neile on sibulate omadustel väljendunud antimikroobsed omadused.

Sibula eelised naistele

Nagu eespool mainitud, sisaldab sibul suures koguses C-vitamiini, millel on kasulik mõju naha seisundile ja vaagnaelundite talitlusele. Ka vitamiin B 9, teistmoodi foolhape, omab otsest mõju munasarjade talitlusele, mis aitab kaasa hormoonide tootmisele, mis suurendavad rasestumise võimalust.

Sibula eelised meestele

On tõestatud, et 1 spl sibulamahla joomine kolm korda päevas võib suurendada potentsi ja seksuaalset iha. Selle koostises sisalduvad vitamiinid ja mikroelemendid aitavad kaasa testosterooni tootmisele ja parandavad meeste sekundaarseid seksuaalomadusi. Miks mees tahab sibulat, kui analüüside käigus viiruseid ja infektsioone ei tuvastatud? Tõenäoliselt jälgitakse keha vähendatud tase testosteroon.

Miks sa sibulat tahad?

Kui tunnete vastupandamatut soovi sibulat süüa, annab keha tõenäoliselt märku viiruste ja bakterite rünnakust, kuna sibul on võimas relv vastu nakkushaigused. Ja küsimusele, miks soovite iga päev sibulat süüa, võite vastata, et seda seostatakse sageli hingamisteede haigustega, kui varjatud infektsioon pärsib keha ja te ei kasuta õiget ravi.

AT rahvameditsiin sibul on peamine toode ägedate hingamisteede infektsioonide ja gripi raviks ja ennetamiseks. Külmade ilmade saabudes on meie immuunsüsteem saadab signaali ajule, mis loob maitse-eelistusi, ja see on üks põhjusi, miks soovite sibulat.

Sibula kasutamise reeglid

Tegelikult pole ühtegi konkreetset arvu, mis näitaks sibula maksimaalset annust päevas, kuid võib eristada, et kui sööte 150 grammi päevas, saate poole. päevaraha vitamiinid A ja C.

Sibul ei ole kõrge kalorsusega (47 kcal 100 grammi kohta), kuid see on kõrge süsivesikute sisaldusega toode. See on võimeline suurendama söögiisu, kuid aitab kaasa toidu kiirele imendumisele.

Kas sibul võib keha kahjustada?

Sibulat ei soovitata inimestele, kes kannatavad ülihappesus kõhuga ja probleeme seedetrakti. Kui kasutatakse suur hulk sibulat, võivad tekkida astmahood, vererõhk tõuseb ja tekib tahhükardia.

Sibula mõju organismile

Aju. Sibulate sagedase kasutamise korral täheldatakse ajupiirkondade noorenemist ja vananemise viivitust. Uuringud on näidanud, et sibul on unerohi. Inimene, kes armastab sibulat, kannatab harva unetuse käes.

Maks. Kui teie maks valutab, siis võib-olla sellepärast soovite sibulat. Selle nähtuse põhjused on seotud ka sellega, et meie keha hakkab soovitama vajalikke tooteid. Suhkru kombineerimine sibulaga ja seejärel rohke vee joomine võib maksa ja sapipõie toksiine välja loputada.

Süda. Sibulate sagedane kasutamine mõjutab hematopoeesi protsessi ja südamelihase tööd. Samuti lahustab sibulamahl halba kolesterooli, hoides ära kolesteroolinaastude teket, mis võib viia südameinfarkti või insuldini.

Kuidas eemaldada sibula lõhn?

Ilma vibuta on võimatu ette kujutada suur kogus salatid, liha ja kalatoidud sest see annab vürtsika aroomi ja maitse. Kuid kogu selle kasulikkuse juures on sibulal puudus, millest paljud inimesed piiravad nende kasutamist. Sibul sisaldab väävliühendeid, mis põhjustavad lõikamisel pisaraid ja lõhnavad pärast söömist. Väävli aurustumise vältimiseks peate järgima mõnda reeglit:

• Proovige sibulaid külmkapis hoida.
• Eemaldage nahk ettevaatlikult, ilma vilja kahjustamata.
• Enne lõikamist tehke nuga märjaks külm vesi ja sibulat tükeldades kasuta väga õhukest ja teravat nuga, see vigastab vähem seinu, mis ei lase gaasil välja pääseda.

• Pärast toote kasutamist jääb suust lõhn pikaks ajaks püsima. Selle probleemi lahendamine aitab pärast sibulat süüa mandleid, kreeka pähkleid või india pähkleid. Peale sööki võib juua ka klaasi piima.
• Üks neist tõhusaid viise vabaneda ebameeldivast lõhnast - närida aeglaselt tilli või peterselli oksa kohe pärast söömist.
• Nõud on samuti võimelised imama halb lõhn Luke. Panni lõhna vältimiseks keetke selles vesi, millele on lisatud 2 spl äädikat. Söögiriistade lõhna vältimiseks peate need lihtsalt lauasoolaga pühkima.

Sibul on üks kõige rohkem kõige kasulikumad tooted, mis võib aidata organismil ravis ja ennetamisel mitmesugused haigused. Peaasi on usaldada oma keha ja see ütleb sulle, mis talle parasjagu parim on.