Esmapilgul on kõik lihtne. Peate lihtsalt kalorid kokku liitma. kõik toidus sisalduvad toidud. Kuid siin teevad paljud selle vea, et unustavad sellise komponendi veeks lugeda. Kuidas siis kaloreid arvutada?
Näide. Oletame, et otsustate süüa teha tatrapuder. Tatra kalorisisaldus on märgitud pakendile - 335 kcal 100 g kohta. Võtsid 100 g kuiva tatart. Nad lisasid vett 2: 1, see tähendab 200 g. Ja siis nad praadisid 50 g sibulat (45 kcal 100 g kohta) 20 g õlis (900 kcal 100 g kohta). Kokku:

See tähendab, et roa lõplik kalorisisaldus oli 139,2 kcal 100 g kohta. Pange tähele, et toote lõplik kaal ei ole alati võrdne selle komponentide masside summaga, sest osa vett võib keetmise ajal ära keeda. Kaaluge kindlasti. Ja ärge unustage nõude kaalu lahutada.
Samamoodi saate arvutada valkude, rasvade ja süsivesikute arvu valmis roas.

• Retsepti koostise analüsaator – analüsaator leiab automaatselt kõik retsepti komponendid. Nüüd ei pea te iga toote kaloreid, süsivesikuid lugema, lihtsalt sisestage tekst koos retsepti koostisosadega ja klõpsake "analüüsi".
• Kalorite kalkulaator - registreerudes saate lisada oma tootekategooriaid.
• Kalorite tabelid:

- edimka.ru - toidu koostise tabelid: Valgud, rasvad, süsivesikud, kalorid, seedimise aeg. Valides toote, näete vitamiinide sisaldust ja mineraalid;
- estetik-s.com - toodete kalorisisaldus ja koostis: valgud, rasvad ja süsivesikud;
- yamama.ru - näete kõige tavalisemate toiduainete kalorite arvu, nende rasvade, mõningate vitamiinide ja mineraalainete sisaldust. Seal on

2) Nüüd peate leidma iga toote kalorisisalduse. Kui tootest on pakend, siis vaatan pakendilt kaloreid, kui pakendit pole, siis võtan kalorisisalduse ja nende toodete puhul, mida sellel saidil pole, google Tavaliselt on kalorisisaldus antud 100 grammi toote kohta. Ja nii, siin on iga meie retsepti koostisosa kalorisisaldus 100 grammi kohta:

3) Nüüd arvutame iga koostisosa kaalu põhjal proportsionaalselt kalorite arvu:

• mereannid 500g X 124 kcal / 100g = 620 kcal;
• kirsstomatid 200g X 20 kcal / 100g = 40 kcal;
• riivtomatid 60g X 12 kcal / 100g = 7 kcal;
• küüslauk 5 grammi X 149 kcal / 100g = 7 kcal;
• sibul 50 grammi X 41 kcal / 100g = 20,5 kcal;
• köögiviljapuljong 100g X 5 kcal / 100g = 5 kcal;
• pasta 250g X 166,5 kcal / 100g = 416 kcal;
• oliiviõli 15g X 898 kcal / 100g = 135 kcal;

4) Nüüd arvutame kogukaal meie roa ja kalorite koguarv selles:

5) Ja nüüd arvutame proportsionaalselt kalorite arvu 100 g valmis roa kohta:

• 1250 kcal X 100g/1100g = 114 kcal 100 g kohta;

4 PÕHIREEGLI KALORITE LOENDAMISEKS KOMPLEKSROAS:

Keerulised toidud tuleb arvutada valmistamise ajal. Esiteks arvutatakse välja toortoidu kogu kalorisisaldus. Järgmisena kaalutakse pann, milles roog valmib. Järgmisena kaalume valmis söök koos kastruliga. Lahutage saadud kaalust panni kaal. Nii saame teada valmis roa kaalu.

Eraldi tasub peatuda teraviljadel, pastal ja kaunviljadel - Vee tõttu suureneb nende roogade mass ja maht valmis kujul (keedetud) Näiteks 100g riisiteraviljast saab keetmisel 300g riisipuder. Pudru kaal on kolmekordistunud. See tähendab, et 100 g keedetud riisipudru kalorisisaldus on 3 korda väiksem kui teravilja kalorisisaldus, s.o. 303 kcal / 3 \u003d 101 kcal. Kui pasta kaal keetmisel kahekordistub, on keedetud pasta kalorisisaldus 2 korda väiksem kui kuivpasta. Kui ube keeta 1,5 korda, siis 100g keedetud ubade kalorisisaldus on 1,5 korda väiksem jne. Siin kehtib reegel: mitu korda suureneb lahtise toote kaal toiduvalmistamise ajal, mitu korda kalorisisaldus lõpetatud toode vähem.

Kui rasvakile eemaldatakse liha- või kalapuljongi valmistamisel, siis mis tahes lihapuljong- 20 kcal 100 g kohta, kala - 15 kcal 100 g kohta. Seene- või köögiviljapuljong - 5 kcal 100 g kohta. Kui kilet toiduvalmistamise käigus ei eemaldata, läheb puljongisse 20% liha, kala, seente ja köögiviljade kalorisisaldusest. Kalorite sisalduse määramiseks peate teadma toortoidu kaalu, toote kalorsus tunneb ära saadud kaalu järgi. Saadud kalorisisaldus korrutatakse 0,2-ga. Järgmisena tuvastatakse valmis puljongi kaal, saadud kalorisisaldus jaotatakse kogu puljongi massile.

Rasv on vaja kaaluda, saadud kalorisisaldus korrutatakse 0,2-ga (keskmise kulinaarse valemi järgi neelab toode praadimise käigus 20% õli kalorisisaldusest. Erandiks on suvikõrvits, baklažaan, sõõrikud , pannkoogid, kus praadimisel jääb 50% õli kalorisisaldusest alles. sel juhul, korrutatakse saadud kalorisisaldus 0,5-ga). Oluline on see arv eraldi salvestada. Kui toode on valmis, peate välja selgitama valmis (praetud) toote kaalu. Saadud kaalu järgi saame teada toote kalorisisalduse (nagu oleks see toode veel toores). Saadud toote kalorisisaldusele lisatakse 20% (50%) selle õli kalorisisaldusest, millel see küpsetati. Saadud arv vastab valmis (praetud) toote kalorisisaldusele.

Kui palju kaloreid teie keha päevas vajab? Sellele küsimusele on võimatu anda ühemõttelist vastust, kuna iga inimese keha on ainulaadne ja nõuab oma kaloritarbimist, mille väärtuse määravad paljud välised ja sisemised tegurid:

• vanus;




• aktiivsuse tase jne.

Praegu on uskumatult palju erinevaid valemeid, mille järgi üks või teine ​​spetsialist arvutab teie päevaraha. Kuid kahjuks võimaldab igaüks neist saada ainult ligikaudseid numbreid.

Keskealise täiskasvanu puhul võivad väärtused ulatuda 1800 kcal (vähe liigutavatel inimestel) kuni 5500 kcal (spordiga tegelevatel inimestel).

Mis tahes teile meelepärase meetodi kasutamiseks vajate majapidamiskaalu. Ilma nendeta ei saa te toote täpset kaalu arvutada. Samuti vajate genereerimiseks kalkulaatorit vajalikud arvutused. Kolmanda vajaliku atribuudina peaksite ostma kaloritabelid, kuna see pole praegu probleem.

Edasiste arvutuste tegemise mugavuse huvides on soovitav ülesannet lihtsustada. Tehke kindlaks, mitu grammi teravilja on klaasis, õli supilusikatäis jne. Selge see, et sellist infot leiab ka vastavatest tabelitest, aga igaühel on erinevad lusikad ja klaasid.

Kuidas arvutada roa kalorisisaldust

Enne supi keetmise alustamist kaaluge hoolikalt kõik selles sisalduvad koostisosad, arvutage iga toote kalorite kogusisaldus ja lisage saadud väärtused.

Pärast supi keetmist mõõtke saadud esimese käigu maht. Arvutage nende kahe väärtuse põhjal, kui palju kaloreid on ühes vahukulbis või 100 ml selles roas.

Tuleb meeles pidada, et lauasool praktiliselt ei mõjuta roa kalorisisaldust, sidrunihape ja muud vürtsid.

Kuidas arvutada valmis roa kalorisisaldust

Teravilja tegelik kaal ja pasta kolmekordistub küpsetamise lõpu poole (keskmine väärtus). Seetõttu, kui arvestada nende toiduainete kalorisisaldust, räägime nende kuivmassist enne toiduvalmistamist.

Näide: peate välja selgitama vees keedetud tatrapudru portsjoni kalorisisalduse. Portsjoni kaal - 200 g. Jagage 200 3-ga \u003d 66,6. Korrutage saadud tulemus tabelist (3.13) võetud 1 g tatra kalorsusega. Soovitud väärtus tuleb välja - 208,66.

Otsige Internetist või ostke toidu kalorite silte. Nende abiga saate arvutada valmis roa kalorisisalduse ja kontrollida oma toitumist. Sellised lihtne süsteem See aitab teil vormis püsida ja mitte loobuda oma lemmikroogadest.

Väga sageli võib olla raske konkreetse roa kalorisisaldust arvutada. Nüüd kasutan ainult ühte teenust, kus salvestatakse toodete kalorisisaldus, ja vastavalt sellele arvutan neid andmeid kasutades roa KBJU (kalorid / valgud / rasvad / süsivesikud).

Vaatleme üksikasjalikumalt mõne kategooria roogade arvutamise funktsioone.Kuidas arvutada salatite, suupistete kalorisisaldust?

1. Kuidas arvutada salatite, suupistete kalorisisaldust?

Lihtsamad toidud kalorisisalduse arvutamiseks on külmad eelroad, salatid, midagi, mida ei kuumtöötleta. Miks? Fakt on see, et kuumtöötlemise ajal kaotavad tooted teatud koguse niiskust ja kaloreid.

Osade suupistete, näiteks võileibade või tartlettide arvutamisel soovitan arvutada KBJU 1 tüki / portsjoni kohta. See on palju lihtsam kui 100 grammi kalorite arvutamine. Salati kalorisisalduse arvutamiseks peate lihtsalt liitma kõigi toodete KBZhU ja kui salat valmistatakse mitmeks portsjoniks, jagage saadud arv lihtsalt portsjonite arvuga, siis saate energiaväärtuse ühe kohta. serveerimine. Samuti saate arvutada selle salati kalorisisalduse 100 grammi kohta, seejärel jagada KBJU kogusumma kõigi toodete massiga ja korrutada 100-ga, nii et saame roa kalorisisalduse 100 grammi kohta.

Näide

Kolmele inimesele salati keetmine.

• kurgid 200 gr
• tomatid 300 gr
• salat 100 gr
• redis 50 gr
• taimeõli 15 gr

Kogukaal 665 gr.

KBJU kogu retsepti jaoks tuleb välja: 246 kcal B-6.7 F-16.1 U-19.7

Lihtsaim viis on lihtsalt salat võrdselt jagada ja kiiresti arvutada KBZhU ühe portsjoni kohta, jagades kogu KBZhU kolmega (246/3=82 kcal B-6.7/3=2.2 F-16/3=5.3 U-19 , 7/3=6,6). KBJU 1 portsjon 82/2.2/5.3/6.6

Arvutusmeetodi valik sõltub konkreetsest olukorrast.

Kuumade roogade ja saiakestega on asjad teisiti, nagu ma varem märkisin. Kuumtöötlemisel läheb kaotsi teatud kogus vedelikku ja kaloreid. On olemas spetsiaalsed juhendid, mis sisaldavad teavet selle kohta, kui palju valke / rasvu / süsivesikuid aurustub konkreetse toote ühe või teise töötlemismeetodiga. Usun, et kodus pole vaja neid andmeid arvestada. AGA. Kindlasti peame arvestama kaalukaotusega pärast toiduvalmistamist.

Näide

Lihtsa marjapiruka valmistamine.

• maisijahu 150 gr
• keefir 200 gr
• munad 2 tk. (umbes 100 gr)
• mesi 30 gr
• maasikad 50 gr
• sooda 1 tl

Toodete kogumass tuleb välja 530 gr, aga peale keetmist kaalub pirukas oletame 400 gr. Kuidas KBJU õigesti arvutada? Kui reeglite järgi, siis peate arvestama mitte ainult kaalukaotusega, vaid ka valkude / rasvade / süsivesikute kadumisega, AGA see ettevõtmine on väga tüütu ja sobib rohkem professionaalsetele kokkadele. Ja me teeme seda lihtsalt: liidame kokku kõigi toodete KBJU, jagame pärast keetmist kaaluga (400 gr) ja korrutame 100-ga. Nii saame 100 grammi piruka KBJU.

Meie näites näeb see välja järgmine:

Üldine KBZhU 871/31/17.6/149.2

Kõik need väärtused tuleb jagada 400 valmis koogi massiga) ja korrutada 100-ga.

Selgub, et KBJU 100 gr kohta. meie pirukas 218/7,7/4,4/37,3

Seega roogades, mida valmistame kuumtöötluse abil (keetmine, ahjus, pargis, praadimine jne) kogukaal KBJU arvutustes ei võeta arvesse kõiki tooteid, vaid kasutatakse valmistoote kaalu. Muidu, kui me lahku läheme kaloreid kokku pirukas kõigi toodete esialgse kogumassi järgi, selgub, et enda jaoks ära lõigatud pirukatükil on palju rohkem kaloreid kui me ise kokku lugesime =)

Erilist tähelepanu nõuavad ka supid. Kõik tundub olevat lihtne, kuid sageli tekivad raskused.

Lubage mul selgitada, kui lihtne kõik on.

Näide.

Oletame, et keedame kerge vermikellisuppi.

• kartul 300 gr
• vermišelli 70 gr
• porgandid 50 gr
• sibul 50 gr
• vesi 800 gr.

See kõik on visatud, keevitatud. Mida edasi teha? Peate lihtsalt valama oma supi teise anumasse, kaaluma ja valmistoote kaal on. Supid kaaluvad palju, kuid lõpuks on need madala kalorsusega. Miks? Jah, sest vees pole kaloreid. KBJU tuleks arvestada ainult kõigi toodete puhul, saame kokku 505 / 14,6 / 2/107. Küpsetamise ajal osa veest loomulikult aurustub. kuid igal juhul lahjendatakse kõik toidud, millel on kalorisisaldus, veega.

Noh, oletame, et lõpuks kaalub meie supp pärast keetmist 900 grammi.

Sellest lähtuvalt selgub, Kcal 100 g kohta = 505/900 * 100 = 56, B = 14,6 / 900 * 100 = 1,6, F = 2/900 * 100 = 0,2, Y = 11,9

Oletame, et otsustate küpsetada terve kala, kuid ei tea, kuidas arvutada söödava viljaliha kalorisisaldust. On olemas normatiivdokumendid, mis sisaldavad teavet eeskujulike jäätmete kohta. Analüüsisin seda teavet ja koostasin tabeli mitme peamise kalaliigi kohta (vt allpool).

Soovitan seda teha nii:

Kui hakkame kala küpsetama peaga, siis puhastame selle seestpoolt, vajadusel lõikame uimed ära, siis puhastame soomustest. Kui otsustate küpsetada ilma peata, siis teeme sama kalaga, kuid lõikame ka pea ära. Pärast tehtud tööd kaalume kala ja lahutame tabelis soovitatud protsendi (olenevalt küpsetustüübist). See protsent on ligikaudne jääk, mida kala veel sisaldab, kuid mida ei sööda. Milleks see mõeldud on? Just kalafilee imab kastme endasse, sest. pea ja luud ei võta sellest reeglina suurt midagi sisse.

Näide:

Ostsime terve haugi kaaluga 1200 gr. Otsustasime küpsetada peaga. Seest ja uimedest puhastatud. Kaalus ja sai ütleme 800 gr.

Näiteks valmistame sellise kastme: sojakaste, vürtsid, taimeõli (50 gr. 200 kcal kohta). Piserdage kastmega ja saatke küpsetama. Roa väljund näiteks 600 gr.

Arvutame kaloreid.

800 gr. * 37% (vt tabelit) = 296 g (pea, selgroo, luude kaal)

800 gr. - 296 gr. = 504 gr. kala söödav osa.

504 gr. koha = ligikaudu 425 kcal.

Ärge unustage kastet, mis toiduvalmistamise ajal viljaliha ja nahka imendus. Kokku on roa kalorisisaldus 425 kcal + 200 kcal (kaste). = 625 kcal.

Kuidas nüüd arvutada ligikaudne kalorisisaldus 100 grammi kohta. lõpetatud toode? Siin võib raskus tekkida sellest, et kalale on lisatud ka kastme kaal. Kuid toiduvalmistamise ajal kõrge temperatuur, aurustub palju vett. Meie kaste on vedel. millest jääb küpsetusprotsessi alles vaid osa aurustunud kontsentraati. Sellest tulenevalt teen ettepaneku seda mitte arvestada, eriti kuna selle kastme kaal on väike.

Me lihtsalt võtame ja korrutame 600 grammi valmis roogi 37% (jäätmed) = 222 grammi. Jäätmeid kipub ka toidu valmistamisel vähenema ja eeldame, et see juhtub proportsionaalselt. Selgub, et valmis roa sisse jääb 600 grammi - 222 grammi = 378 grammi. kala söödav osa. Nüüd arvutame kalorisisalduse 100 grammi kohta:

625 kcal / 378 gr * 100% = 165 kcal. 100 gr kohta. lõpetatud toode.

Lõpuks oleme jõudnud finaali.

Paljud muidugi ei häiri isegi selliste raskustega. Kuid kui keegi soovib, võib ta seda meetodit kasutada, kuigi see on üsna konarlik ja mitte täiesti täpne. Eelkõige need, kes oskavad isegi mõttes hästi lugeda, tulevad arvutustega toime ja hindavad ligikaudselt kalorisisaldust.

Jälgi mind Instagramis @Ohh_wiki_wiki ja minu YouTube'i kanali videoretseptid

On hästi teada, et roogade kalorisisalduse vähendamine alates igapäevane menüü viib kaalulanguseni. Selles artiklis räägime teile, kuidas määrata oma päevast kalorikogust ja arvutada toidukordade kaloreid.

Toitu süües omastame teatud koguse energiat, mis siis kulub ülalpidamisele füsioloogilised protsessid ja vaheldusrikas füüsilised toimingud. Energia mõõtühik on kalorid.

Kui inimene tarbib rohkem kaloreid kui kulutab, võtab ta kaalus juurde. Kui tarbitud energiakogus on kulutatust väiksem, langeb inimene kaal.

Seetõttu selleks, et langeda ülekaaluline Peate tarbima vähem kaloreid, kui kulutate. Kõik põhinevad sellel põhimõttel. madala kalorsusega dieedid. Pange tähele, et need kõik nõuavad individuaalne lähenemine. Esmalt tuleb välja arvutada päevane kalorikogus, mis on vajalik kehakaalu langetamiseks. järgmine samm arvutatakse kõigi tarbitud roogade kalorisisaldus ja koostatakse individuaalne menüü.

Määrake põhiainevahetuse tase. See on kalorite arv, mida keha vajab päevas, kui see on paigal. Arvutame selle valemi järgi:

Mehed: 66 + (13,7 X kehakaal) + (5 X pikkus cm) - (6,8 X vanus aastates) = põhiainevahetuse kiirus

Naistel: 655 + (9,6 × kehakaal) + (1,8 × pikkus cm) - (4,7 × vanus aastates) = põhiainevahetuse kiirus

Saadud põhiainevahetuse kiirus tuleb korrutada aktiivsuskoefitsiendiga. Aktiivsustegur määratakse tabelist:

Saadud number on teie. igapäevane vajadus kalorites, mis on vajalikud sama kehakaalu säilitamiseks. See arv on nn kalorikoridori ülempiir. Kui te ei soovi kaalus juurde võtta, ei tohiks te seda piiri ületada.

Teha kindlaks alampiir kalorite koridoris, tuleb saadud arvust lahutada 20%. Nii saate määrata, kui palju kaloreid peaksite päevas piirama, et kaalust alla võtta.

Näide

Naine on 29-aastane. 168 cm pikkusega kaalub ta 75 kg. Ta töötab kontoris ja käib kaks korda nädalas spordiklubis aeroobikatrennis. Arvutame välja kalorite arvu, mida see naine peab päevas tarbima, et kaalust alla võtta.

Asendame valemis naise pikkuse, kaalu ja vanuse:

655+ (9,6× 75) + (1,8 x 168) - (4,7 x 29) = 1541,1

Saadud arvu korrutame aktiivsuskoefitsiendiga, antud juhul 1,375-ga.

2119 - 0,2 × 2119 = 1695,2.

Järeldus: kaalulangetamise alustamiseks peab naine ise koostama igapäevane menüü nii et kõigi tema poolt päeva jooksul tarbitud toitude ja roogade kogutoiteväärtus jäi vahemikku 1695,2–2119.

Päevase kaloritarbimise kontrollimiseks peame õppima arvutama kõigi söödavate roogade kalorisisaldust. Kõigepealt arvuta, kui palju kaloreid päevas tarbid. Arvutage mitme päeva jooksul kõigi söödud toitude, roogade ja jookide kalorisisaldust. Tulevikus aitab see teil oma igapäevast menüüd kohandada.

Roa kalorisisalduse arvutamiseks vajate köögikaalu, kalkulaatorit ja kaloritabelit. Võite kasutada, mis sisaldab ka teavet toiteväärtus tooted (valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldus).

Kuidas teada saada lihtsa roa kalorisisaldust

Lihtsaks nimetatakse rooga, mille koostisosade mass toiduvalmistamise käigus ei muutu. To lihtsad toidud sisaldab salateid, võileibu, smuutisid.

1. .
2. Summeerige kõigi koostisosade kaal.

Näide

Arvutame välja kapsa, apelsinide ja õuntega salati kalorisisalduse.

Roa valmistamiseks vajate:

• 300 g valget kapsast
• 200 g õunu
• 200 g apelsine
• 200 g porgandit
• 60 g taimeõli

Õunte kalorisisaldus = 45 × 200: 100 = 90

Kapsa kalorid \u003d 23 × 300: 100 \u003d 69

Kalorid apelsinides = 45 x 200: 100 = 90

Porgandite kalorisisaldus = 33 × 200: 100 = 66

Nõu kogu kalorisisaldus \u003d 90 + 69 + 90 + 66 + 539,4 \u003d 854,4

Nõu kaal = 300 + 200 × 3 +60 \u003d 960 g

*Arvutame 100 g roa kalorisisalduse. Selleks korrutage kalorite kogusisaldus 100-ga ja jagage kogukaaluga. Selgub 89 kk * al.

Kirjutame selle numbri vihikusse. AT järgmine kord selle salati valmistamisel ei pea te tüütuid arvutusi tegema. Peate ainult oma märkmeid kontrollima ja teate, et süües näiteks 200 g salatit, neelate 178 kalorit

Kuidas arvutada keerulise roa kalorisisaldust

Nõu nimetatakse kompleksiks, mille koostisosade mass kuumtöötlemise käigus muutub. Kõik kuumad toidud võib liigitada keerukateks.

Roa kalorisisalduse väljaselgitamiseks vajate:

1. Enne roa valmistamist kaaluge iga selle koostises sisalduvat koostisosa.
2. Arvutage tabeli abil iga koostisosa kalorisisaldus järgmise valemi abil: kalorisisaldus vastavalt tabelile x koostisosa kaal / 100.
3. Lisage kõigi koostisosade kalorisisaldus.
4. Kaalu valmis roog.
5. Määrake 100 g tassi kalorisisaldus.
6. Kirjutage see väärtus märkmikusse.

Näide

Arvutame välja tomatiga hautatud baklažaanide kalorisisalduse.

Roa valmistamiseks vajame:

500 g baklažaani

300 g tomateid

60 g taimeõli

150 g sibul

Tabeli abil arvutame iga koostisosa kalorisisalduse.

Baklažaani kalorid = 28 × 500: 100 = 140

Tomati kalorid = 20 x 300: 100 = 60

Sibula kalorisisaldus \u003d 43 × 150: 100 \u003d 64,5

Taimeõli kalorid = 899 x 60: 100 = 539,4

Nõu kogu kalorisisaldus = 140 + 60 + 64,5 + 539,4 \u003d 803,9

Kaalu valmis roog. Oletame, et see kaalub 700 g Arvutame 100 g roa kalorisisalduse. Selleks korrutame roa kalorikoguse 100-ga ja jagame 700-ga. Selgub, et 114,8.

Kirjutame selle numbri vihikusse. Järgmine kord, kui küpsetate hautatud baklažaan tomatitega tuleb vaid üle vaadata oma märkmed ja tead, et süües näiteks 200 g rooga, neelad 229,6 kalorit.

Paar nüanssi

Roa kalorisisalduse arvutamisel peate arvestama järgmisega:

• Vesi, tee, kohv, sool ei sisalda kaloreid.
• Supi keetmisel on vaja arvestada puljongi kalorisisaldusega (seda näete tabelist).
• Praadimisel imendub tootesse vaid 20% õlist, ülejäänu jääb pannile ja aurustub. Seega, kui praadisite kotlette ja kasutasite 60 g õli, arvestage kotlettide kalorisisalduse arvutamisel ainult 12 g õliga.
• Ühe kotleti kalorisisalduse väljaselgitamiseks tuleks jagada kotlettide kalorite kogusisaldus nende arvuga.