Programmi käivitamine nullist. Kuidas jooksmisega alustada: täielik juhend algajatele. Mida joostes süüa ja juua

Kas sa küpsetada oskad tatar? Kui jah, siis ma austan sind. Mul on koos tatar probleeme kogu mu elu, see ei tööta üldse küpseta seda maitsvaks nii et ma lihtsalt eemaldasin selle oma dieedist. Aga abikaasa tatar armastab. Head otsimist retsept, mis alati selgub, olen uurinud paljusid raamatuid, ajakirju ja kulinaarseid ajaveebe. Üks hea naine jagas minuga saladust maitsev tatar.

Niisiis, kuidas valmistada rabedat ja maitsvat tatart saate teada allpool.

3 portsjoni jaoks:

• 1 klaas tatra tuumad
• 2 klaasi vett
• 1,5 spl taimeõli
• 0,5 tl soola

Imeliselt süüa teha tatar, see nõuab pisut pingutust. Kuid tulemus võidab teid oma maitsega.

Paljud kaasaegsed tootjad väidavad, et nende tatar pole vaja korrata. Nad liialdavad. Olen proovinud mitmeid pakette. erinevad tootjad, kuid vaatamata puhtuse ütlusele pidin siiski sorteerima.

Nii et lähme üle tatar ja peske seda mitmes vees. Pesemiseks on väga mugav kasutada sõela.

Nüüd vajame kuivatage teravilja. Ma kasutan selleks paksu rätikut. Laotan rätiku lauale ja jaotan ühtlaselt üle. tatar:

vahelduvalt segades, tatar kuivab 30 minutiga.

Kuumutame kuiva praepanni ja praadime sellel tangud 4-5 minutit kuni kuldpruunini (see on vajalik selleks, et et tatar oleks lõhnav ja murenev ja praadimise tõttu väheneb selle küpsetusaeg):

Aja kastrulis vesi keema, soola. Valame praetud tatar ja lase kõrgel kuumusel keema.

Eemalda lusikaga vaht ja lisa taimeõli. Alanda kuumust ja küpseta tatart 6-8 minutit. Tõsta tulelt, kata kaanega ja jäta mõneks minutiks seisma.
Selle tulemusena saame ebatavalise nami.

Lõhnav tatrapuder on klassikaline roog peaaegu iga vene pere laual. Kuid mitte iga perenaine ei tea, kuidas tatart valmistada ja kui palju keeta, millises vahekorras vett lisada, et puder oleks maitsev ja murenev, nagu fotol parimad retseptid. Lugege selle kohta edasi ja täiustage oma kulinaarseid oskusi, et oma lähedasi maitsvate roogadega rõõmustada.

Kuidas keeta tatart

Kuna tatra küpsetamiseks on mitu seadet (pott, pann, aeglane pliit), on toiduvalmistamise meetodeid palju. Vee proportsioonid ja juhiste järgimise täpsus ei tohiks muutuda: terad ei tohi küpsetamise ajal häirida. Ainult sel viisil osutub puder ühtlaselt keevaks, muredaks, nagu kokaraamatute fotol, ja teravili ei muutu viskoosseks seguks.

Enne pudru keetmist eelistavad paljud tatart loputada, kuid see pole vajalik. Vastupidi, kuiv tera tuleb valada kuumutatud nõusse ja praadida paar minutit. Alles siis võite selle veega täita ja küpsetada, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Kui te pole teravilja kvaliteedis kindel, saate selle enne küpsetamist välja sorteerida. Kuum lisand osutub maitsvaks ainult siis, kui järgite kõiki peensusi ja saate teada, kui palju tatart küpsetada:

• Ärge keetke putru kõrgel kuumusel, keskmine on üsna sobiv.
• 7-10 minutit enne toote valmimist on vaja katta pann kaanega ja lasta madalal kuumusel, et teravili küpseks ühtlaselt.
• Soola saab küpsetamise ajal igal ajal, kuid soovitav on see vee olemasolul, kuna murenev puder ei ima enam soola.
• Loputage terad külm vesi mitte mingil juhul pole see võimalik. Kui teravili on madala kvaliteediga, saate selle lihtsalt välja sorteerida.
• Kui soovite saada kõvasid terakesi, siis küpseta poolküpseks, seejärel katke kaanega ja laske madalal kuumusel, kuni vesi on täielikult ära keenud.

Vee ja tatra proportsioonid

Enamik teravilju keedetakse sama skeemi järgi vahekorras 1:2: vett on vaja kaks korda rohkem, see tähendab, et ühe lihvitud tatraklaasi jaoks on vaja kaks klaasi vedelikku. Neid proportsioone jälgides saate suurepäraselt keedetud pudru, teraviljast terani. natuke suur kogus vesi muudab selle keevamaks, mis on laste seas väga populaarne.

Mitu korda tatar keeb

Kõiki terad keedetakse mitu korda. Tatratangu keedetakse umbes kaks korda. Seda tuleks arvestada siis, kui tahad välja arvutada mitme inimese pudrukoguse. Näiteks vajab üks inimene pool klaasi teravilja. Lapsed võivad võtta vähem teravilja. Viskoosse pudru saamiseks on vaja rohkem vedelikku, nii et see keeb veidi rohkem.

Kui kaua tatar õigel ajal küpseb

Ligikaudne aeg keetmine - 15-20 minutit. Sageli on pakendil kirjas, kuidas toodet valmistada, kuid kui ostsite turult teravilja kaalu järgi, siis peaksite arvestama umbes sellise ajaga. Samas ei tasu putru pliidile jätta ja eemalduda, sest niipea, kui tera kogu vee endasse imab, hakkab tatar kõrbema, seega on küpsetusaeg orienteeruv. Kui olete teada saanud, kui kaua tatart küpsetada, õnnestub teil kindlasti maitsev lisand kogu perele.

Vee peal

Kõige populaarsem viis putru keetmiseks on vesi. Sellist rooga saab serveerida liha, köögiviljade, võiga või isegi lihtsalt suhkruga üle puistata. Küpsetusaeg sõltub teie isiklikest eelistustest: murenenud putru tuleks keeta vähem kui viskoosne. Ligikaudne küpsetusaeg on 15 minutit. Sõltuvalt teie isiklikest eelistustest saate küpsetusaega lühendada või pikendada, et saada endale kõige meeldivam tatra olek.

Piima peal

Lapsed ja mitte ainult väga meeldib piima tatrapuder. Tatart, nagu iga teist teravilja, võib ohutult keeta piimas. Hästi keedetud tatar sobib isegi beebidele. Pudru keetmine piimas võtab veidi kauem aega - 25-30 minutit, samas on oluline jälgida, et see ei kõrbeks. Selleks seadke pärast keetmist aeglane tuli ja küpseta aeg-ajalt segades.

kastrulis

Kuigi praegu on neid palju spetsiaalsed seadmed toiduvalmistamiseks (aeglased pliidid, topeltkatlad) eelistavad enamik koduperenaisi keeta tatart klassikalisel viisil- kastrulis. Selleks sobivad kõige paremini paksu põhjaga nõud. Kui järgitakse teravilja ja vee proportsioone, samuti teravilja eelpraadimist, küpseb toode umbes 15 minutit. Pärast vedeliku imendumist tera sisse on vaja katta pann kaanega ja lasta veel 5 minutit seista.

Aeglases pliidis

Kui olete harjunud automatiseeritud toiduvalmistamismeetoditega, siis ei pea te keedetud tatra kvaliteedi pärast muretsema, sest masin teeb kõik teie eest ära. Niisiis on paljudes multikeetjates isegi spetsiaalne režiim teravilja keetmiseks. Teil on vaja ainult magama jääda nõutav summa teravili, vala vesi ja jookse vajalik programm.

Kui palju tatart küpsetada

Olenevalt sellest, millist putru soovid saada, vajad selle keetmiseks teatud kogust vedelikku ja aega. Pidage meeles, et mida vähem teravilja küpsetate, seda rohkem vitamiine sinna jääb, kuid kõigile ei meeldi kõva, murenev toode. Kuidas õigesti küpsetada ja mitu minutit tatart teatud olekuni küpsetada, loe edasi.

murenev

Kõige olulisem rabeda pudru valmistamisel on terade eelpraadimine kuumas nõudes. Piisab 3-4 minutist ja seejärel täitke tatar veega, soolaga ja laske 10-15 minutit küpseda. Kui kogu vesi on ära keenud, tuleb pann katta kaanega ja lasta veel 5 minutit podiseda Lisa maitse järgi õli ja serveeri lisand lauale.

Lahtist tatart saab ka aurutada. Seega jääb toode suurimaks koguseks kasulikud vitamiinid. Valmistamiseks vala kaussi lihtsalt vesi, määri ühtlaselt laiali vajalik kogus tatart ja pane auruti tulele (või ühenda vooluvõrku, kui kasutad elektrilist). Pärast vee keetmist vähendage kuumust ja oodake 25-30 minutit. Roog on serveerimiseks valmis!

Lahtine lõhnav tatar pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog. Tatar ei karda umbrohtu ja kahjureid, teda kasvatatakse ilma keemiliste väetisteta. Tulemuseks on absoluutselt keskkonnasõbralik toode.

Taimetoitlastele on tatar tõeline leid, see sisaldab nii palju valku, et asendab täielikult liha. Lisaks sisaldab tatar inuliini – ainet, mis normaliseerib veresuhkru taset. Seetõttu soovitatakse seda kui meditsiiniline toitumine diabeediga patsiendid.

Lisaks valgu- ja komplekssed süsivesikud, tatras palju vitamiine, mineraalaineid ja kiudaineid. Vaatamata üsna kõrge kalorsusega sisaldus, see on peamine süsivesikute allikas sportlastele ja lihtsalt kaalu langetamisele.

Kuidas keeta tatart vees nii, et see muutuks rabedaks

Lõhnava murenemise saamiseks tatrapuder, peate järgima mõnda lihtsat reeglit:

1. Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb teravili välja sorteerida. Paljud kaasaegsed koduperenaised peavad seda eset üleliigseks ja täiesti asjatuks. Vaatamata asjaolule, et tatra koristamise kvaliteet on paranenud, võivad pakendid sisaldada kestas olevaid teri, muud tüüpi teravilja, prügi ja väikeseid veerisid;
2. Pärast sorteerimist tuleb tatart pesta, kuni vesi on selge. Pesemise käigus ilmuvad sageli väikesed prahid ja kestad - need tuleb hoolikalt eemaldada;
3. Pestud tatar tuleks kaltsineerida kuival kuumal praepannil. Teravilju võid ka kuumas ahjus soojendada. See on vajalik selleks, et tera ei ima küpsetusprotsessi ajal liiga palju vett ja säilitaks oma kuju;
4. Valmis pudru rabedus oleneb ikkagi tatra ja vedeliku vahekorrast. Optimaalne vahekord on üks osa teravilja ja kaks osa vett. See suhe võimaldab teil teravilja täielikult valmis saada, kuid samal ajal tatar ei imendu liigne vedelik ja ei lähe keema;
5. Tatar valatakse keemiseni soolane vesi. Kohe pärast seda vähenda kuumust ja kata nõud kaanega. Keetmise ajal ei ole vaja putru segada, see võib viia selleni, et mõned terad lähevad katki ja valmis lisandiks jääb kleepuv tükk. Keeda tatart 5–10–20 minutit. Kõik sõltub eelistustest. Võite keeta 5 minutit ja teravilja 30 minutiks kõrvale panna. Siis tuleb ja on murenev. Ja küpsetada saab 20 minutit, siis saab pudru kohe taldrikutele panna;
6. Keetmise lõpus võid pudru sisse panna veidi võid, see ei lase kruupidel kokku kleepuda.

Üks edukamaid viise rabeda tatra vees küpsetamiseks, vaadake allolevat videot:

Puruta tatrapudru retsept puljongis lihaga

Tangud imavad lihamaitset endasse ja teatud rasvasisalduse tõttu jääb see murenema ka siis, kui seda pole eelnevalt kaltsineeritud.

Hakkame kastrulis puljongil tatraputru keetma:

1. Enne küpsetamist tuleb teravili välja sorteerida, pesta ja kaltsineerida kuumas ahjus viis minutit;
2. Peske vasikaliha, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks;
3. Pange liha sisse külm vesi, keeda;
4. Eemaldage vaht ja sool;
5. Küpseta vasikaliha kaetud kaane all 35 minutit kuni tund, lõpus lisa vürtsid, maitseained ja sool;
6. Kui liha on täiesti valmis, võite laduda tatar, jälgi, et puljong oleks veidi üle poole liitri;
7. Tõsta kuumust ja kui puljong keeb, lisa tatart, soovi korral võid lisada soola, keeda suletud kaane all 20 minutit;
8. Võid minna teist teed pidi ja viia pudru ahju valmidusse. Selleks valage puljong keraamilisse potti, valage sinna teravilja, keetke keskmisel kuumusel umbes 40 minutit;
9. Serveeri valmis tatart hakitud ürtide ja värskete köögiviljadega.

Mitte vähem kui tervislik teravili on pärl oder. Uurige kõiki viise ja retsepte!

Ükskõik kui palju nad teravilja eelistest ka ei räägiks " puhtal kujul”, perenaised valmistuvad siiski täiendavad nõud neile. Näiteks lihapallid kastmega. Vau, kui maitsev tatar või pärl oder saab kombineerida omatehtud lihapallidega. on kirjeldatud mitmeid nende retsepte.

Suurepärane lisand tatra lisandiks võib olla kala, näiteks pollock. Enamik maitsvad retseptid Pollocki keetmine, loe Võite praadida pannil, küpsetada ahjus ja hautada aeglasel pliidil.

Magus puder piimaga

Lastele keedetakse teravilju kõige sagedamini piimas, mis annab teraviljale õrna kreemja maitse ja lisakasu. Kuid ka täiskasvanud ei salga endale sellise hommikusöögi naudingut.

Tavaliselt pole piimaputru keeruline valmistada, teraviljad valatakse keevasse piima, kuid tatra puhul on mõningaid nüansse. Esmalt keedetakse sisse väike kogus vesi, seejärel valage kuuma piima ja viige see valmis.

Piimaga magusa tatrapudru valmistamiseks vajate:

Nüüd sellest, kui maitsev on piimas murenevat tatart keeta:

1. Enne toiduvalmistamise alustamist sorteerige, loputage ja kaltsineerige teravili;
2. Keeda paksupõhjalises kastrulis klaas vett, lisa tatar;
3. Lisage sool ja suhkur, küpseta 10 minutit;
4. Sel ajal, kui tatar vees keeb, keetke klaas piima, saate seda mikrolaineahjus soojendada;
5. Valage poolvalmis puder kuuma piimaga ja segage;
6. Lisa tatrale võid, vähenda kuumust ja hauta 5-7 minutit;
7. Lisa mesi kõige lõpus, seejärel eemalda pliidilt;
8. Ärge suurendage küpsetusaega ja vedeliku kogust, muidu ei muutu tatar muredaks.

Kuidas valmistada tatra lisandit topeltkatlas

kõige kasulikum ja dieettoit valmistub paariks. Topeltkatlas saab küpsetada peaaegu kõike: liha, kala, mune, köögivilju, teravilja.

Kõik tooted on saadud kõige loomulikuma maitsega.

Küpsetusaeg topeltkatlas on tavaliselt veidi pikem kui ahjus küpsetamine ja veel enam praadimine.

Kõiki teravilju küpsetatakse keskmiselt umbes 40 minutit. Kuid samal ajal on puder peaaegu alati murene.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• tatar - 250 g:
• kaks klaasi külma keedetud vett;
• soola.

Üksikasjad selle kohta, kuidas topelkatlas lisandiks lahtist tatart küpsetada:

• Loputage tatar ja valage see topeltkatla jaoks spetsiaalsesse pannile;
• Vala külm teravilja keedetud vett ja sool;
• Täitke topeltboileri spetsiaalne kamber veega, sellest peaks piisama;
• Asetage restile spetsiaalne veega täidetud tatranõu, sulgege kaas ja lülitage taimer 40 minutiks sisse;

Maitsev murenev tatralisand on valmis!

Retsept tervislike teraviljade lisandiks köögiviljadega aeglases pliidis

Paljud koduperenaised kasutavad teravilja küpsetamiseks aktiivselt aeglast pliiti. Lihtsaim viis on täita teravilja, valada vedelik, sool ja lülitada sisse. See osutub lihtsaks, rahuldavaks ja maitsev roog ilma eriline häda teatud ajaks.

Iga retsepti saab soovi korral muuta. täiendavad koostisosad ja hankige iga kord uus roog. Üks neist roogadest on tatar köögiviljadega. Peaaegu kõiki selle komponente, välja arvatud muidugi teravili, saab ohutult eemaldada, kogust suurendada, asendada või täiendada.

Aeglases pliidis köögiviljadega tatra lisandi valmistamiseks vajate:

• tatar - 350 g;
• Suvikõrvits või suvikõrvits - 200 g;
• Porgand - 200 g;
• Tomatid - 200 g;
• Rafineeritud taimeõli praadimiseks;
• sool;
• Värskelt jahvatatud pipra segu.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis muredat tatart köögiviljadega? Kaaluge samme:

1. Tatar tuleb sorteerida ja pesta, seejärel kaltsineerida kuival praepannil viis minutit;
2. Koori suvikõrvits ja lõika kuubikuteks;
3. Pese porgandid, koori ja lõika väikesteks tükkideks või riivi;
4. Vala tomatitele keev vesi, koori ja tükelda ka;
5. Valage multikookeri kaussi rafineeritud taimeõli;
6. Pange köögiviljad, lülitage sisse režiim "Praadimine", küpseta 10 minutit;
7. Valage kaltsineeritud tatar, valage vett suhtega üks kuni kaks;
8. Soola, lisage värskelt jahvatatud paprika segu;
9. Sulgege kaas ja lülitage sisse režiim "pilaf".

Soovitame teil tutvuda järgmise videoretseptiga köögiviljadega tatra jaoks (ilma aeglast pliiti kasutamata):

Teeme ilma toiduvalmistamiseta!

Tatra eriline struktuur seisneb selles, et ta imab kergesti niiskust. Seda kasutatakse siis, kui on vaja kuivatada kaste kuivade ürtide hoidmiseks. Nad panid linased kotid kuiva tatraga.

Sama varaga saab valmistada maitsvat putru nii maanteel kui matkal. Alates täiendav inventar Teil on vaja laia suu ja keeva veega termost.

Sellist tatart on väga mugav küpsetada, minnes loodusesse või maale. Ei ole ju alati võimalik kohapeal sooja lõunasööki valmistada.

Peske termos enne toiduvalmistamist hoolikalt läbi, eriti kui see on selles hoitud suletud. Tangud tuleb samuti põhjalikult pesta, samuti eelnevalt välja sorteerida. Selle pudru keetmismeetodi puhul võetakse proportsioonid üks ühele.

Kalla pestud tatar termosesse, maitse järgi soola ja vala peale keev vesi. Võite lisada võid või rafineeritud taimeõli.

Sulgege kaas ja oodake vähem kui tund. Valmisputru saab süüa iseseisva roana ja lisandina.

Siin on veel üks huvitav, kiire, kasulik ja väga maitsev videoretsept rabeda tatra keetmine ilma keetmiseta küpsetatud õun. Sobib inimestele, kes paastuvad.

Tuues poest koju tatar, pane päevaks sügavkülma või talvel rõdule. See aitab vältida vigade ilmnemist selles.

Teravilju on kõige parem hoida spetsiaalses tiheda kaanega anumas, pimedas ja kuivas kohas. Spetsiaalsed toidunõud sobivad suurepäraselt, samuti tavalised kaanega klaaspurgid.

Tatra säilivusaeg on umbes aasta. Pärast seda kaotavad terad oma kuju ja algab oksüdatsiooniprotsess. Vanadest teraviljadest ei saa maitsvat muredat putru.

Tatar on väga tervislik ja kui see teile väga ei meeldi, proovige mõnda ülaltoodud retseptidest. Katsetage, lisage erinevaid koostisosi ja vürtse.

Kindlasti leiad oma viisi tatra keetmiseks!