Як схуднути, вживаючи білкову їжу? Обов'язкові навантаження. Меню на тиждень для набору м'язової маси

Існує велика кількість дієт. Серед них, як традиційні способисхуднення, так і оригінальні, що іноді приводять в замішання. До останніх і відноситься білкове жирова дієта, розроблена польським дієтологом Я. Кваснєвським Протягом 30 років він спостерігав за розвитком людського тілапід впливом вживання великої кількостіжирів та білків за умови скорочення в раціоні їжі багатою на вуглеводи. У результаті фахівець дійшов висновку – жирна їжа сприяє спалюванню зайвих кілограмів.

Принцип дії білково-жирової дієти

На думку фахівців, в основі життєдіяльності будь-якого організму лежить енергія, що надходить ззовні, джерелом якої є їжа, що складається з жирів, білків та вуглеводів. Для білково-жирової дієти характерне вживання великої кількості тваринної їжі, Що включає жири, білки та відмова від вуглеводів. Виняток останніх, сприяє включенню до обмінні процесиінших компонентів.

Крім того, на думку Кваснєвського, жири не лише стають основним енергоносієм, а й запускають механізми витрачання «запасів» глікогену, накопиченого організмом. В результаті відбувається самостійне спалювання жирових тканин, активізується процес нормалізації ваги - повні худнуть, люди, яким потрібні додаткові кілограми, одужують.

Варіанти меню на тиждень

Білково-жирова дієта - унікальне явище, хоча б тому, що може використовуватися як для схуднення, так і для набору маси тіла, яка потрібна спортсменам, які займаються бодібілдингом і важкою атлетикою. На думку Кваснєвського, вживати їжу слід 2-3 рази, а більше й не захочеться, у зв'язку з тим, що їжа дуже калорійна. В основі дієти білково-жирової лежать жирні продукти тваринного походження. Давайте розглянемо варіанти меню білково-жирової дієти.

Для набору м'язової маси

Білково-жирова дієта сприяє збільшенню здорової ваги. Актуально це для людей, які прагнуть погладшати, вважають себе зайво худими, і спортсменів. Вживання натуральної їжі замінить штучні білкові коктейлі, які застосовують спортсмени для набору м'язової маси. При розробці способу харчування цієї дієти слід складати раціон так, щоб на дві частини білків припадало 3 частини жирів. На підставі цього представимо зразкове меню:

• 1(4) день

• 5 яєць некруто;
• склянка сметани;
• шматочок хліба;
• 30 г сиру.

• 250 г печінки, тушкованої у вершках та відварена картопля;
• 50 г квашеної капусти;
• шматочок хліба;
• чашку чаю.

• оладки із несолодким сирним сиром;
• склянку молока 6%/.

• 2 (5) день

• 200 г манної каші з олією (2 ст.л.);
• чашка несолодкого чаю.

• 200 г. смаженого бекону та відварені макарони;
• склянку сметани.

• 5 варених круто яєць;
• склянку молока 6%.

• 3 (6) день

• яєчня із 5 яєць на нутряному салі;
• шматочок хліба із смальцем;
• чашка солодкого чаю.

• 100 г смаженої гусячої грудки та 100 г відвареного рисуполитого жиром від приготування м'яса;
• склянка вершків,

• 200 г сиру зі сметаною без цукру;
• склянку несолодкого чаю.

• 4 (7) день

• сирники з сирним кремом та вершками;
• склянку молока 6%.

• 250 г фетучині (м'ясо у вершках з макаронами);
• склянку сметани.

• 5 яєць некруто;
• шматочок хліба з олією;
• чашка несолодкого чаю.

Для схуднення

Щоб скинути вагу, Кваснєвський пропонує збільшувати кількість жирів у раціоні. На його думку, така дієта допоможе перемогти почуття голоду, яке характерне для всіх, хто худне. Їсти дієтолог дозволяє в будь-який час навіть увечері після 6. Однак, за його словами, організм сам відмовиться від переїдання у зв'язку з насиченням багатою жирами їжею. Давайте розглянемо зразкове меню для схуднення, розраховане на тиждень.

• 1 (4) день

• одна смажена ковбаска по-баварськи;
• шматочок хліба;
• склянку сметани.

• 200 г картоплі з вишкварками;
• один солоний огірок;
• шматочок хліба з олією;
• чашку чаю.

• 200 г млинців з сиром та збитими вершками;
• склянку несолодкого чаю.

• 2 (5) день:

• Оладки із сирним сиром;
• склянку вершків.

• 250 р. картоплі тушкованої з беконом та курячими шлунками;
• шматочок хліба з горіховою пастою;
• чашка солодкого чаю.

• 3-4 яйця круто;
• склянку сметани.

• 3 (6) день

• 200 г рисової кашіна 6% молоці;
• склянку сметани.

• форель, запечена з грибами у сметані;
• шматочок хліба;
• 50 г сиру;
• склянку несолодкого чаю.

• 3 яйця;
• шматочок хліба з олією;
• склянку 6% молока.

• 4 (7) день

• 3 млинці з м'ясом та вишкварками;
• склянку 6% молока.

• 150 г смаженого бекону із макаронами;
• шматочок хліба;
• склянку сметани.

• 150 г сиру зі збитими вершками;
• склянку несолодкого чаю.

На думку Кваснєвського, таке харчування сприятиме не тільки нормалізації ваги, а й поліпшенню самопочуття. Разом з тим, щоб дієта подіяла, автор рекомендує дотримуватися низки вимог. Основне місце при цьому він відводить прийому їжі в спокійній обстановці. Під час їжі слід забути про телевізор, справи. Крім цього, необхідно дотримуватися таких порад:

• Уникати перекушування.
• Їжу приймати не частіше 3 разів на день.
• Після їжі дотримуватись 15-хвилинного відпочинку. Фізичною діяльністюдозволяється займатися лише через 2 години.
• Необхідно виключити з живлення клітковину, злаки, висівки.

Відео думка дієтолога про білково жирову дієту

Існує маса суперечливих думок про користь дієти Кваснєвського. Одним із таких є твердження про шкоду білково-жирового способу харчування. Дізнатися, наскільки корисна чи небезпечна така дієта, ви зможете завдяки відео консультації одного з провідних російських дієтологів О. Ковалькова. Він розповість про історичне коріння білкового харчуваннянародів Крайньої Півночі, які не використовували у своєму раціоні рослинної їжі. Крім того, ви дізнаєтесь про всі нюанси використання висококалорійного харчуваннята її ролі в житті людини.

Існують тисячі самих різноманітних дієт. У тому числі як усталені варіанти зниження ваги, і екстравагантні, які найчастіше вганяють у ступор.

Саме до другого типу належить білково-жирова дієта, яку розробив польський дієтолог Ян Кваснєвський, який 30 років спостерігав за впливом на організм білків та жирів, за умови, що в раціоні їжі практично не буде вуглеводів. Завдяки цьому він з'ясував, що жирна їжа може впливати на спалення зайвих кілограмів.

Опис дієти

Ця дієта є багатофункціональним способом харчування і переважно доречна людям, які мають проблеми з нирками, серцево-судинною системою, а також такі, що мають таке захворювання як цукровий діабет. Білково-жирова дієта досить популярна серед людей, які не можуть уявити свій раціон без шматочка м'яса. Як зазначає автор режиму харчування, з її допомогою можна або скинути вагу, або навпаки набрати. Його дієта абсолютно персонально впливає на людину. За її дотриманні збільшується працездатність, відновлюється психічний фон, вирівнюється самопочуття. Суть режиму харчування полягає у споживанні природних протеїнів.

Доповнювати своє меню необхідно ненасиченими рослинними жирами. Основа життєдіяльності всіх організмів - енергія, що прибуває зовні, що походить з їжі, що складається з жирів, білків та вуглеводів. Для білково-жирової дієти властиве використання величезного обсягу тваринної їжі, яка включає білки, жири та виключення вуглеводів. Це виняток сприяє включенню в обмін речовин інших ланок. Крім цього, за словами Кваснєвського, жири не лише виявляються головним носієм енергії, а й сприяють включенню механізмів, які витрачають глікоген. У результаті протікає незалежне спалювання підшкірного жирувключається процес налагодження ваги.

Протипоказання дієти

Необхідно знати, що протипоказано дотримуватись такого режиму харчування в похилому віці через витрати кальцію, якого згодом бракує в нашому організмі. Крім цього, високий вмістбілка збільшує ризик формування тромбів. Дієта протипоказана людям із хворобами печінки, серця, шлунково-кишкового тракту. Категорично заборонена вагітним і дівчатам, що годують.

Білково-жировий режим харчування виняткове відкриття. За твердженням Кваснєвського, необхідно їсти не більше трьох разівна день. Є два види цієї дієти. Є два види цієї дієти.
Для нагромадження ваги. Цей варіант доречний людям, які прагнуть набрати масу. Використання природних продуктів взаємозамінять білкові коктейлі, які використовують для нарощування м'язів. При створенні меню потрібно формувати меню те щоб на 2 компонента білків доводилося 3 компонента жирів.

Меню на тиждень для набору м'язової маси

День перший та четвертий

Ранок:

• яйця некруто - 5 шт.;
• сметана – 1 склянка;
• хліб – 1 шматок;
• сир - 30 гр.

Обід:

• печінка тушкована у вершках, відварена картопля - 200 гр.;
• квашена капуста – 50 гр.;
• хліб – 1 шматочок;
• чай – 1 чашка.

Вечеря:

• оладки, можна додати несолодкий сир;
• молоко 6% – 1 склянка.

День другий та п'ятий

Ранок:

• манна каша, додати олію - 200 гр., 2 ст. л.;
• чай без цукру – 1 кухоль.

Обід:

• смажений бекон, макарони – 200 гр.;
• сметана – 1 склянка.

Вечеря:

• яйця круто - 5 шт.;
• молоко 6% – 1 склянка.

День третій та шостий

Ранок:

• яєчня – 5 шт.;
• хліб із смальцем – 1 шматок;
• чай, трохи цукру – 1 кухоль.

Обід:

• смажена грудка (гуска) - 100 гр.;
• рис – 100 гр.;
• вершки – 1 склянка.

Вечеря:

• сир зі сметаною – 200 гр.;
• несолодкий чай-1 кухоль.

День сьомий

Ранок:

• сирник, заправлений сирним кремом;
• молоко – 1 склянка.

Обід:

• фетучіні - 250 гр.;
• сметана – 1 склянка.

Вечеря:

• яйця некруто - 5 шт.;
• хліб з олією - 1 шт.;
• чай без цукру.

Для зниження ваги. Для того, щоб знизити рівень жиру в організмі, Кваснєвський рекомендує підвищити обсяг жиру в їжі. Такий спосіб сприяє зниженню голоду. Вживати їжу можна після шостої вечора. Але організм самостійно утримається від надмірного споживання їжі.

Меню на тиждень для зниження ваги

День перший та четвертий

Ранок:

• смажена ковбаса – 1 шт.;
• хліб – 1 шматок;
• сметана – 1 склянка.

Обід:

• картопля зі шкварками – 200 гр.;
• солоний огірок – 1 шт.;
• хліб з олією - 1 шматок;

Вечеря:

• млинець із сирною начинкою - 200 гр.;

День другий та п'ятий

Ранок:

• оладки із вершками;
• вершки – 1 склянка.

Обід:

• картопля (гасити), бекон - 250 гр.;
• хліб із горіховою пастою;

Вечеря:

• яйця круто - 3 шт.;
• сметана – 1 склянка.

День третій та шостий

Ранок:

• рис на молоці – 200 гр.;
• сметана – 1 склянка.

Обід:

• запечена форель із грибами в сметані;
• хліб;
• сир – 50 гр.;
• чай без цукру.

Вечеря:

• яйце – 3 шт.;
• хліб із олією;
• молоко 6% – 1 склянка.

День сьомий

Ранок:

• млинець з м'ясом - 3 шт.;
• молоко 6% - 1 склянка,

Обід:

• смажений бекон – 200 гр.;
• макарони – 200 гр.;
• хліб;
• сметана,

Вечеря:

• сир із вершками (збитими) – 150 гр.;
• чай без цукру.

Протягом дієти важливо дотримуватись наступних рекомендацій:

1. уникати незапланованих прийомів їжі;
2. їсти не більше 3-х разів;
3. 15 хвилин спокій, заняття спортом через 2 години після їди;
4. виключити овочі, злаки;
5. Починати дієту слід поступово, оскільки різка зміна у своєму раціоні може призвести до погіршення самопочуття.

У світі існує безліч дієт і безліч дівчат, а особливо новоспечених мам, які нещодавно народили дітей, не знають яку дієту їм вибрати. Вона може бути тривала, строга, дробова, безсольова, рідка, низькокалорійна. Є безліч дієт, які можуть збентежити, але існує така, яка підійде для всіх - це найефективніша білково - жирова дієта.

Білкове - жирова дієта - що це?

Вона була розроблена польським дієтологом, який протягом тридцяти років спостерігав реакцію людського організму на вживання певної кількості жирів, білків, вуглеводів. Результати показали, що жирна їжа допомагає спалити зайві кілограмиі при цьому набрати м'язову масу.

Після довгих спостережень та досліджень польським дієтологом було зроблено відкриття, і результати дослідження були приголомшливими. Принцип полягав у тому, що зайва жирова підшкірна тканина спалювалася у процесі обміну речовин у організмі, оскільки основним енергоносієм організму були жири. Починався процес нормалізації ваги. Тобто люди з великою вагоюпочинали худнути, а люди, яким потрібно було набрати вагу, з успіхом його набирали.

Білкове - жирова дієта найефективніша, унікальна і безпечна для організму вона не така строга як деякі інші. Вона підійде для дівчат, які хочуть зменшити вагу, для молодих мам і тих, хто хоче набрати вагу. Також дуже гарна білкова дієтадля чоловіків спортсменів, які займаються бодібілдингом та важкою атлетикою. В основі цієї дієти лежить повноцінна страва тваринного походження.

Різновиди білкових дієт

Існують різні видибілкових дієт: тривала, строга, дробова, безсольова, рідка, низькокалорійна, але багата на амінокислоти чисто білкова дієта підійдедля дівчат, які хочуть скинути зайва вагаабо навпаки набрати вагу. Також вона підійде і для молоденьких мам, які нещодавно народили дітей. Білок складається з різних амінокислот, які людський організмрозщеплює в травному тракті. Сам білок розщеплювати організму дуже складно, тому він витрачає багато енергії для того, щоб у кров всмоктувалися. корисні речовинивід вживаних товарів. При білковій дієті необхідно вибирати продукти харчування, які містять велику кількість білків та мінімальне жирів.

Для збільшення м'язової маси

Ця дієта дозволяє стабілізувати вагу і перетворити її на фізичних тренуванняху м'язову масу. Особливо необхідна білкова дієта для спортсменів і дівчат, які прагнуть набрати вагу, які вважають, що вони дуже худі. Правильне харчування- Принцип цієї дієти. Вона полягає в тому, що натуральною їжею потрібно замінити штучні білкові коктейлі. Дуже корисна білкова дієта для спортсменів. Також потрібна білкова дієта для чоловіків, які хочуть набрати м'язову масу.

Для схуднення

На думку польського дієтолога для того, щоб скинути вагу, необхідно збільшити споживання їжі, в якій містяться амінокислоти. Принцип полягає в тому, що харчуватися потрібно їжею, де знаходиться велика кількість білків і людина переможе почуття голоду, яким страждають і люди, які намагаються схуднути. Є можна в будь-який час доби навіть пізно ввечеріПроте організм сам відмовиться від їжі у зв'язку з насиченням білковими продуктами.

Високобілкова дієта

Вона складається з прийому їжі, в якій містяться амінокислоти. Високобілкова дієта повинна складатися з прикладу таких продуктів: кефіру, яєць, м'яса, риби і всіляких морепродуктів, курки, сиру. Всі продукти потрібно готувати на пару або на грилі без додавання олії та солі. Дозволяється додавати спеції, такі як кріп, петрушка, зелена цибуля. Така високобілкова дієтадозволяє за три дні, скинути до трьох кілограмів ваги. Після того як закінчується високобілкова дієта багато людей починають набирати вагу, тому що в ній виключається прийом цукру, солі, борошняного і смаженого і жирного. Ці продукти після закінчення дієти необхідно вводити до раціону поступово.

Безсольова

Ця дієта полягає у мінімальному вживанні солі, оскільки вона затримує рідину в організмі. Безсольова дієтане закликає повністю відмовитись від солі просто зменшити її вживання. Також якщо ви вирішили дотримуватися дієти без солі вам необхідно відмовитися від смаженого м'яса, копчених продуктів і гострої їжі. У раціоні має бути рідка та низькокалорійна їжа. На перший погляд багатьом здається, що безсольова – це сувора дієта, але згодом організм починає звикати до зменшення солі. Безсолева дієта допускає вживання в їжу, часник і цибулю для того, щоб вона не здавалася прісною. Безсольова дієта хоч трохи строга, але дозволяє короткий періодскинути зайві кілограми.

Жир – це шкода. Ми те, що ми їмо. Зменшуйте кількість жиру в їжі, якщо хочете вести здоровий образжиття. Це всім знайомі постулати здорового та правильного харчування.

Однак, як ми завжди радимо – дійте з розумом та підходьте до будь-якої інформації критично. Пропонуємо цього разу підійти критично до непорушних постулатів правильного і здорового харчуваннята ознайомитися з іншим підходом на прикладі білково-жирової дієти.

Суть її полягає в тому, що ми зводимо до мінімуму вживання вуглеводів та залишаємо в раціоні білок та тваринний жир.

За дотримання цієї дієти наш організм змушений перебудуватися і переключити режим енергозабезпечення з вуглеводів на жири, почавши тим самим розщеплювати підшкірний жир для отримання енергії.

Необхідно скласти свій раціон таким чином, щоб на 1 частину білків припадало 2,5-3,5 частини жирів та менше 1 частини вуглеводом. Оптимальний показникв даному випадку 0,8.

В основі раціону повинна бути їжа, що легко засвоюється організмом і дає максимальне енергетичне підживлення. До цієї категорії належать:
М'ясні продукти
Сало
Жирна риба
яйця (до 8 шт. щодня)
Субпродукти (серце, нирки, легені, печінка)
Жирні молочні продукти (цілісне молоко, вершки, сметана, жирний сир, сири та ін.)

На додаток до білково-жирового раціонуможна вмикати невелика кількістьвуглеводистої їжі, такої як:
Макарони
Вироби з борошна (не більше 1 шматка хліба на день)
Картопля (не більше 2 шт. на день) або інші овочі в такій же кількості

Плюси даної дієти – спалювання підшкірного жиру та утримання м'язової маси, мастило суглобів, збереження еластичності зв'язок та сухожиль, що, у свою чергу, дозволяє тримати силові показникина дуже пристойних величинах.

До мінусів можна віднести те, що така дієта підходить далеко не всім. Є жирну їжубез шматка хліба довгий часне кожен зможе себе змусити.

Білкова жирова дієтаоновлено: Липень 2, 2015 автором: rorshax

Ідея схуднути, налягаючи на сало, вершкове масло, жирне м'ясо та яйця, звучить, на перший погляд, як відверте марення. Насправді автора жирової дієти, польського доктора Яна Квасневського ніяк не можна назвати шарлатаном, адже появі його нетрадиційної системи харчування передували три десятиліття досліджень. Його пацієнти, на подив більшості дієтологів, не тільки успішно худнуть, але й позбавляються багатьох захворювань. Свою концепцію оздоровлення та схуднення він докладно описав у своїй праці «Оптимальне харчування».

Жирова дієта для схуднення

Вивчаючи зв'язок ожиріння з неправильним харчуванням, Кваснєвський дійшов висновку, що небажане збільшення ваги відбувається, коли жирні продукти вживаються разом із овочами та злаками.

За його методикою, потрібно лише енергетично цінні продукти, багаті жирами і протеїнами – саме вони є найважливішими. будівельним матеріаломдля клітинних мембранта синтезу гормонів. А ось фрукти та овочі, крім універсального палива у вигляді вуглеводів, нічого важливого організмуне приносять.

Надлишок їжі рослинного походженняі призводить до ожиріння (досить згадати опасистих корів, яких годують лише травою). Оскільки рослинна клітковина зовсім не засвоюється організмом, а лише забиває шлунково-кишковий тракт і розтягує шлунок, то і продукти, що містять її, необхідно повністю виключити. Нестача вітамінів повністю заповнюють страви із субпродуктів (серця, кишки, печінки, хрящів, нирок).

Найкращі корисні білкимістять яйця та молоко. М'ясні білки засвоюються дещо гірше. Що стосується рослинних білків, то в пшениці відсутня незамінна амінокислоталізин, у бобових немає метіоніну, у кукурудзі – триптофану.

Отже, жирова дієта в основному складається з сала, яєць, м'яса та молочних продуктів. Оскільки без вуглеводів організм не зможе впоратися з переробкою великої кількості жирів, до раціону доцільно включати і вуглеводисту їжу. Для цього достатньо з'їдати в день пару картоплин та невеликий шматочок хліба. 50 г на добу – оптимальна кількістьвуглеводів, що дозволить повністю перетворити жири на енергію.

Зразкове меню жирової дієти

Сніданок: омлет або яєчня з 3-5 яєць, скибочка хліба, намазаний кулінарним жиром або вершковим маслом, молоко або несолодкий чай.

Обід: смажений стейк свинини (150-170 г), пюре з 2 картоплин з 2ст. вершкового масла, маринований огірок.

Вечеря: 2 невеликі сирні сирники политих топленим маслом, шматочок несолодкого мармеладу, 1ст. вершків.

Якщо немає відчуття голоду (таке при жировій дієті трапляється досить часто) немає жодної необхідності впихати в себе страви, заявлені в меню.

Важливі умови, якими не слід нехтувати: їсти потрібно в спокійному настрої, ретельно все пережовуючи. Забороняється під час трапези дивитися телевізор, читати, обговорювати справи та проблеми. До розумової та фізичної активностіМожна приступати лише через 2-3 год.