Що краще приймати протеїн амінокислоти. Чим протеїн відрізняється від амінокислот: особливості та відмінності. Спільний прийом добавок

Багато спортсменів-початківців задаються питанням: а що краще приймати - амінокислоти або протеїн?

Давайте коротко розберемося у цьому питанні. Протеїном прийнято називати порошкову високобілкову сумішяка також може містити деяку кількість жирів та вуглеводів. Амінокислоти в народі прийнято називати той білок, але в таблетках (рідше - у вигляді рідини). Білок (часто його називають тим самим протеїном) - складається з амінокислот.

Існує думка, що амінокислоти (тобто білок у вигляді таблеток/рідини) більш ефективні ніж протеїн, але в 99% випадків це не так. Коротко пояснимо чому. Міфічна "звіряча" ефективність амінокислот склалася з повір'я, що вони швидше і повно засвоюються, і тому їх особливо важливо приймати після тренування. Але! Якщо Ви подивіться на склад найбільш популярних амінокислотних комплексів, то зрозумієте, що вони зроблені з тих же інгредієнтів, що і порошковий протеїн. Проаналізувавши амінокислотний складі тих, і інших продуктів (як відомо, білок складається з комплексу окремих амінокислот), загалом так само можна дійти невтішного висновку, що він ідентичний. Отже, обидва види продуктів містять повний комплекс амінокислот, необхідних для спортсмена.

Підведемо підсумки. То чим тоді дійсно протеїн відрізняється від амінокислот?

Т.к. склад обох видів продуктів у 99% випадків однаковий, виходить, що вони відрізняються лише формою випуску – або порошок, або таблетки. І більше нічим. Але зупинимося на цій відмінності. Порошок – виходить дешевше, але його треба розмішувати у шейкері з рідиною. Це менш зручно, ніж приймати пігулки. Відомо, що після відвідування спортзалу в короткий проміжокчасу треба вживати білок. Часто це роблять відразу після тренування, в роздягальні (оскільки поки дістанешся додому - цей важливий проміжок для прийому білка пройде). І деякі спортсмени споживання порошкової форми протеїну вважатимуть незручним, і ось тут на допомогу приходять амінокислоти - ті таблетки, що містять білок. Закинути кілька штук у рот і запити водою – це зручніше, ніж розмішувати в шейкері коктейль. Але великий мінус є і таблетки. У перерахунку кількість білка вони виходять дорожче, здебільшого - у рази дорожче. І якщо в черпачці протеїну зазвичай міститься 20-30 грам білка, то щоб набрати таку кількість білка з амінокислот, в більшості випадків їх Вам доведеться проковтнути більше 10 штук за раз (скільки конкретно - розраховуйте самі по Вашому продукту, вивчаючи етикетку).

У нашому прикладі при розгляді відмінностей ми навели приклад прийому білка відразу після тренування, але це стосується будь-якого іншого часу доби. І протеїн, і амінокислоти служать для заповнення білкового дефіциту в будь-який час доби, коли Ви не отримали достатньо білка з звичайною їжею, не важливо – ранок це, день чи вечір.

Також відповімо на популярне запитання: чи можна разом приймати протеїн та амінокислоти? Можна, але який у цьому сенс? Вживайте лише порошок, якщо Вас не ускладнює його розводити, а про таблетки забудьте. Порошок – набагато дешевше.

ВАЖЛИВІ ПРИМІТКИ ДО СТАТТІ.

1) Під амінокислотами ми розуміли саме продукти з повним комплексомамінокислот у складі. Є ще білкові таблетки, що містять лише BCAA, якісь окремі амінокислоти, але це вже зовсім інша пісня і ці продукти за своїм призначенням відрізняються від комплексних амінокислотта служать для інших цілей.

2) Ми сьогодні говорили взагалі, виходячи зі складу 99% товарів на ринку спортивного харчування. Так, у рідкісних випадках зустрічаються амінокислоти з таким ступенем обробки білка (повний або практично повний гідроліз), що вони дійсно швидше і повніше засвоюються, а також взагалі не містять у складі вуглеводів і жирів, що особливо важливо для спортсменів, що змагаються. Більшості любителів спорту, у яких діаметр біцепса далекий від 50 см і які не готуються до змагань, рекомендуємо не морочитися вживанням подібних продуктів. Різниці Ви все одно не відчуєте, а грошей викинете в рази більше.

Зміст:

Для чого потрібно приймати амінокислоти та протеїн. У чому їх особливості? Схеми прийоми та дозування.

На тлі популярності спортивного харчування у професійних атлетів та новачків з'являється все більше питань щодо вибору тієї чи іншої добавки. При цьому перевагу віддати особливо складно, якщо комплекси мають приблизно однаковий вплив на організм. Так, все частіше ставить питання з приводу того, що краще - амінокислоти або протеїн. На перший погляд може здатися, що дані добавки за складом та функціями схожі. Але це зовсім так. Щоб розібратися в даному питанніРозглянемо кожен вид спортивного харчування окремо.

Амінокислоти

Отже, амінокислоти – це хімічні сполукиякі лежать в основі білка. Вони беруть безпосередню участь у зростанні м'язових волокон, нормалізації ряду функцій організму, його зміцненні та відновленні. Людина потребує 20 амінокислот. Дев'ять із них є незамінними (тобто можуть потрапити до організму лише з їжею), а одинадцять – замінні (синтезуються з їжі чи інших амінокислот).

Прийом амінокислотних комплексів дозволяє вирішити цілий рядосновних завдань – підвищити ефективність тренувального процесу, прискорити процес приросту м'язової маси, придушити апетит (що дуже важливо при «сушінні» або схудненні), збагатити свій раціон (у разі гострої нестачі білка), знизити біль у м'язах після великих навантаженьта швидше відновитися.

До переваг такого харчування можна віднести низьку калорійність(Організм отримує тільки чисті амінокислоти, без різних домішок), запобігання катаболічних процесів (руйнування власних м'язових тканин), повноцінну допомогу в спалюванні зайвих жирових відкладень.

Є такі добавки і ряд недоліків – висока вартістьта невелике дозування. Для набору маси рекомендується приймати по 10 г 3-4 рази на день. У разі протеїну (при такій же кількості прийомів) дозування має бути вдвічі більше. При цьому варіант з білками все одно виявляється дешевшим.

Як ми вже згадували, амінокислоти бувають замінні та незамінні. Крім цього, дані добавки (з позиції спортивного харчування) бувають двох типів – вільні амінокислоти та гідролізати. Перший варіант - кращий, адже такі амінокислоти швидше засвоюються організмом і мають багатший склад. Щодо гідролізатів, то це, по суті, розщеплений протеїн. Єдина різниця – лише швидше засвоєння (на відміну стандартного сироваткового білка). Як наслідок, м'язи отримають усі необхідні амінокислотивже за 10-15 хвилин після прийому.

Випускаються амінокислоти у вигляді порошків, таблеток, розчинів, капсул та ін'єкцій. Оптимальний часприйому залежить від поставленого завдання. Якщо необхідно набрати м'язову масу, бажано пити добавку до і після занять. Для схуднення амінокислоти краще приймати 4-5 разів на день (замінюючи деякі їди). Оптимальне дозування – 10-20 г за прийом.

Білки

Протеїни також дуже популярні сьогодні. Це спортивне харчування, виготовлене на основі звичайних продуктівНаприклад, того ж молока, сироватки, сої і так далі. Основна мета прийому протеїнів – швидкий набірм'язової маси, збільшення сили, схуднення, сушіння.

За швидкістю засвоєння виділяється два види протеїнів – швидкі та повільні.

• До першої групи відносяться всі види сироваткового білка – гідролізат, ізолят та концентрат. Особливість цих добавок - високий рівеньпротеїну у складі – від 70% і від. При цьому найчистішим спортивним харчуванням вважається ізолят сироваткового протеїну - в ньому більше 90% білка. Найбільш бюджетний варіант- Концентрат. У його складі лише 70-80% білка, решта – жири, лактоза та вуглеводи. Відмінна особливість«швидких» протеїнів – порівняно швидке перетравлення у шлунку та розщеплення на амінокислоти. Час надходження корисних речовиндо м'язів – 40-60 хвилин.
• До другої («повільної») групи належить казеїн і соєвий протеїн. Дані види білка довго розщеплюються у шлунку і здатні живити. м'язові волокнапротягом 4-6 годин. Ця особливість"повільних" протеїнів активно застосовується при схудненні.

Найчастіше протеїн продається у порошковій формі. Оптимальне дозування для спортсмена – 2-3 грами на кілограм ваги. Але в один прийом не можна вживати більше 30 г білка (все одно не засвоюється). Час прийому залежить від поставленої мети. Для набору м'язової маси необхідно пити «швидкі» білки вранці, перед та після походу в тренажерний зал(Іноді між прийомами їжі). Перед сном найкраще пити "повільні" протеїни - вони живлять м'язи всім необхідним протягом ночі. Для схуднення порцію протеїнів можна також приймати замість одного-двох прийомів їжі.

Підсумок

То що ж вибрати – амінокислоти чи протеїн? Обидві добавки призначені на вирішення однакових завдань. Різниця лише в тому, що амінокислоти – це чистіший продукт, без різних непотрібних домішок.У випадку з «сушкою» та формуванням рельєфу це великий плюс. З іншого боку ізолять сироваткового протеїну, якщо і поступається в цьому відношенні, то зовсім небагато.

Друге важлива відмінність– у швидкості засвоєння. Амінокислотні комплекси живлять м'язові волокна вже за 15-20 хвилин. У свою чергу, «швидкі» протеїни не можуть похвалитися такою активністю.

Третій важливий чинник- Ціна. Амінокислотні комплекси обходяться кишені дорожче, ніж звичайні протеїни.

Таким чином, кожен із видів добавок по-своєму ефективний. Тут все залежить від ваших запитів та можливостей гаманця. Більше того, якщо є кошти, то ідеальний варіант- Поєднання добавок. Протягом дня можна пити протеїн, а безпосередньо до та після тренування – амінокислоти. У цьому випадку можна отримати більший ефект від тренувань. Хай щастить.

Зазвичай після місяця тренувань спортсмени-новачки починають активно цікавитися різними. харчовими добавками. Інтерес міг виникнути після випадково почутого в роздягальні або в залі розмови про «диво-протеїн» або амінокислоти, від яких м'язи ростуть на очах. Або просто захотілося якнайшвидше «вирости». Але що вибрати? Без надійного порадника можна легко загубитися у сучасному різноманітті спортивного харчування.

У чому відмінність протеїну від амінокислот? Протеїн служить організму джерелом білка. Будь-який спортсмен-початківець знає, що саме на основі білка побудовані всі м'язові волокна. Крім цього, звичайно, у нього багато інших важливих функцій: репродуктивна, структурна, гормональна, транспортна. Він відповідає за імунітет, метаболізм та багато іншого. Але спортсменів цікавить, переважно, роль білка у побудові м'язової маси.

Частина білка є сукупністю амінокислот, що мають пептидні зв'язки. Після потрапляння білка в організм усі наявні пептидні зв'язки між амінокислотами руйнуватимуться. Цей процес потребує чимало енергії. Після цього білок починає засвоюватися організмом.

Розрізняють «швидкі» та «повільні» білки. Перші мають слабкі пептидні зв'язки, тому швидко засвоюються організмом. Щоправда, швидка руйнація пептидних зв'язківдозволяє підняти рівень амінокислот в організмі лише на кілька годин.

«Швидкі» білки необхідно вживати між їдою або безпосередньо після занять у залі.

Повільні білки засвоюються протягом тривалого проміжку часу. Близько 10 годин після вживання таких білків до організму продовжують надходити поживні речовини. Рекомендується вживати їх на ніч, щоб запобігти катаболізму.

Як мовилося раніше, амінокислоти – це складові білка. Сучасні технологіїдозволили виділити з білків амінокислоти та продавати їх у вільному вигляді. Організм не потребує витрачання енергії та часу для розриву пептидних зв'язків, тому амінокислоти починають засвоюватися майже миттєво після їх вживання. Отримані поживні речовини відразу починають виконувати всі функції, у яких бере участь білок.

Амінокислоти слід вживати відразу після тренувань, особливо «важких». Амінокислоти починають активно відновлювати пошкоджені м'язові тканини та допомагають у найкоротші термінивідновити сили.

То що ж вибрати?

Тепер, знаючи особливості застосування протеїну та амінокислот легше зрозуміти, що ж вам потрібніше. Протеїн як джерело білка більш «повноцінний». Він забезпечує організм і м'язові тканини не тільки амінокислотами, але й іншими поживними речовинами. Протеїн добре вживати після сну та перед ним. Це дозволяє сповільнити катаболізм. Протеїн дозволяє значно збільшити м'язову масу. Амінокислоти спрямовані саме на харчування та відновлення м'язів. Вживання амінокислот не спричинить помітного збільшення м'язової маси. Вони добре підходять для спортсменів, тренування яких спрямовані на сушіння. Приймати амінокислоти можна перед їжею, зранку та після тренувань.

Дізнавшись більше про протеїни та амінокислоти, логічним буде поставити запитання: а чи можна поєднати ці дві добавки? Так можна. За рахунок різних властивостей вони чудово доповнюють одна одну. Можна скористатися перевагами двох добавок: приймати протеїн на ніч, амінокислоти з ранку, перед їдою та після тренувань. Якщо на день не заплановано походів до тренажерного залу, то можна обійтися прийомом амінокислот зранку, а решту прийомів замінити протеїном.

Тепер ви знаєте більше про деякі різновиди спортивного харчування. Проте слід пам'ятати, що їх використання не є дивом і гарантією миттєвого зростання маси та обсягів. Протеїн та амінокислоти є лише додатковим джереломзростання м'язових тканин. В основному все залежить від якості тренувань і харчування. Використовуйте отримані знання грамотно і не забувайте, що тільки ретельні тренування та правильне збалансоване харчуваннядозволять досягти бажаних результатів.

Розкриваються переваги та користь протеїну та амінокислот, поради, рекомендації.

Ті хто захоплюються фітнесом і бодібілдингом, часто чули що протеїн, це та ж амінокислота, після цього у багатьох виникає питання ... так що ж краще приймати і коли протеїн або амінокислоти?

Під амінокислотами розумітимемо повний амінокислотний склад, а не окремі частини або ВСАА. Відмінності між протеїном та амінокислотами є, про них буде розказано нижче:

Плюси протеїну

1. Дешевший

На перший погляд може здатися, що протеїн дорожчий за амінокислоти, це через те, що амінокислоти продаються в меншій банку, ніж протеїн. Якщо перевести до однієї величини, вартість 1 кг. протеїну = 20 $, а амінокислот = 25-28 $.

Дорожнеча амінокислоти обумовлена ​​великими витратами на її виробництво, це вже приготований протеїн розформують по капсулах, додають необхідні компоненти, все це збільшують вартість.

2. Більш насичує організм

Це дуже добре проявляється під час схуднення з протеїном, зменшуючи вживання та вуглеводів, одночасно підвищується кількість споживаного білка, таким чином можна вгамувати почуття. голодуі наситити організм.
Використовуючи одні амінокислоти, ви не наситите організм.

3. Деякий протеїн довше розщеплюється

Це відносний плюс, адже перед тренуванням і після неї потрібен швидкозасвоюваний протеїн і тут на першу позицію виходить протеїн. Довго розщеплюється казеїновий протеїнЦе чудовий вихід перед сном, це дозволить поступово м'язи вночі, швидше їх відновлюючи, прибираючи. негативні наслідки.

Прийнявши перед сном амінокислоти, вони швидко всмоктуються м'язами, протягом 1-2 годин, залишаючи організм віч-на-віч з катаболічними процесами (період дозволу м'язів).

Користь амінокислот

1. Менше вуглеводів та жирів

І це дійсно так, на відміну від протеїну, який складається на 15% з вуглеводів і жирів, амінокислоти практично не мають їх у своєму складі. Тому вони відмінно підходять для схуднення, проте є протеїн, який містить практично чистий білок, це гідроізолят і .

2. Практично не перетравлюються

Комплекси, що швидко засвоюються організмом, у той час, для засвоєння протеїну, необхідно спочатку його трансформувати в амінокислоти. Хоч і різниця зі засвоєння становить 1-2 години (крім казеїну), для наших м'язів це не тривалий період часу, але все-таки це плюс у бік амінокислот.

3. Зручніше у прийомі

Думаю, ніхто не сперечатися, що проковтнути капсулу або таблетку набагато легше, ніж пити рідину. Це вимагає менше часу, меншого простору, не потрібно мити шейкер та постійно купувати молоко чи улюблений сік.

Амінокислоти або протеїн

Приймати одночасно якісний протеїні комплекси амінокислот не варті сенсу. Приймайте з протеїном ВСААабо окремі амінокислоти - глутамін, аргінін, таурін, фенілаланін, бета-аланін і так далі.

Якщо набираєте масу, приймайте протеїн, якщо Головна задачасхуднути, використовуйте амінокислоти. Тільки як говорив вище, від амінокислот не наситишся, тому заздалегідь подбайте про продукти, але з мінімальним вмістом жиру.

Бажаю всім успіхів та швидше досягти своєї мети, не забувайте залишати коментарі, приємно буде дізнатися про думку інших людей! 😉

Багато людей, які ведуть спортивний образжиття та вживають продукти спортивного харчування, рано чи пізно задаються питанням - що краще приймати: амінокислоти або протеїн? Чи дається якась перевага спільне їх застосування? Чи можна їх взагалі поєднувати? Які відмінності у діях кожного? Як досягти максимуму користі? Відповіді на ці питання лежить у докладному розгляді особливостей кожного їх.

Подаємо протеїн як послідовність блоків, у ролі яких виступають самі амінокислоти. Між собою дані блоки з'єднані хімічними зв'язками, які руйнуються під час травлення під дією ферментів, що виробляються (до речі теж мають білкова будова). Після чого, дані речовини (амінокислоти) надходять у кров, а звідти до всіх органів і тканин організму, які їх потребують, а таких, прошу зауважити, не мало. Чого тільки варта їхня роль у мозку людини, серцево-судинної системи, та ще й у багатьох систем організму. Адже кожна з амінокислот, що містяться в білку, а їх більше 20, виконує в організмі свої різноманітні функції, починаючи від заспокоєння нервової системи, закінчуючи стимуляцією синтезу певних гормонів

Якщо ж говорити про протеїн, то слід згадати, що основних видів протеїну буває кілька і відрізняються вони часом засвоєння, тобто вивільнення амінокислот, і складом самих амінокислот. Наприклад, сироватковий протеїн характеризується швидким вивільненням амінокислот, тобто він розщеплюється і засвоюється організмом швидше за інших протеїнів. Тут також слід зазначити, що він також представлений у кількох формах, найбільш швидкозасвоюваною з яких є ізолят протеїну. Сироватковий протеїн хороший ще й тим, що містить усі незамінні амінокислотитому дуже корисний для організму.

Однак існують і такі види протеїну як казеїн та яєчний протеїн, які засвоюються набагато повільніше. Проте не варто думати, що добавки з такими видами протеїну менш корисні. Просто вживати їх краще різний часі, хоч і служать однієї мети (побудови м'язів), але роблять це по-різному. Так сироватковий протеїнчерез швидкий період вивільнення бажано приймати до і відразу після тренування, щоб заповнити необхідність м'язової тканинив швидкому джереліхарчування, тоді як казеїн повільніше розщеплюється на амінокислоти, рівномірно забезпечуючи м'язи паливом, тим самим сприяючи їхньому постійному відновленню.

А ось амінокислоти, які продаються в спортивне харчуванняу вільній формі, це вже і є ті складові білка, які нам необхідні в першу чергу. Споживаючи амінокислоти в чистому вигляді, ми позбавляємо організм необхідності відокремлювати їх від інших сполук в білку. Тим самим витрачаючи на їх засвоєння та переробку мінімум енергії.

Так що, як ви самі можете зрозуміти, відповісти на питання добавки на основі протеїну або амінокислот, краще приймати однозначно неможливо. Звичайно амінокислотні комплекси, що містять у своєму складі ВСАА, дуже хороші відразу після тренування. Коли протягом приблизно години організм посилено намагається поповнити запас поживних речовин, витрачених під час вправ. Вони дуже швидко всмоктуються в кров і потрапляють у м'язи, збільшуючи швидкість їх відновлення та зростання. Їхня висока біодоступність робить амінокислотні комплекси таким популярним продуктом.

Однак не варто забувати, що протеїн, хоч і вимагає більше енергіїдля засвоєння також має свої величезні переваги. Білки, представлені у спортивному харчуванні, складаються з великої кількостіамінокислот, зазвичай більше, ніж міститься в амінокислотних комплексах. До того ж у протеїнові добавкичасто входять інші корисні мікроелементи, потрібні атлету. Пам'ятайте, що через тривале засвоєння казеїн краще приймати перед сном або протягом дня, а ось сироватковий протеїн тоді, коли вам необхідний швидкий приплив амінокислот, наприклад, за півгодини перед і відразу після тренування. Однак точніші рекомендації щодо застосування зазвичай містяться на упаковці товару.