Які продукти корисні для кишківника. Корисні вітаміни та продукти для кишечника. Основні правила харчування

Проблеми з роботою ШКТ, за статистикою, знайомі більшості жителів Землі: приблизно 80% людей періодично відчувають біль у шлунку, страждають від печії, відрижки, здуття та інших неприємних симптомів, спричинених самими різними хворобамита станами.

Погане самопочуття не виникає «само собою». І у випадку зі шлунком воно, як правило, пояснюється не просто неправильним, а воістину жахливим чином харчування, від якого люди не бажають відмовлятися. Харчуватись напівфабрикатами та фаст-фудом зручно, а початок дня з чашки кави з «бутером» став традицією. Увечері, повернувшись, нарешті, додому, ми намагаємося приготувати вечерю «смачніше», щоб усі члени сім'ї, незалежно від статі та віку, залишилися ситі та задоволені.

Систематично харчуючись за подібною схемою, ми руйнуємо здоров'я шлунка - йому завжди дістається "перший удар", і тоді починаємо замислюватися: а які продукти допоможуть йому відновитись?

Вітаміни та мінерали для шлунка

Продуктів, корисних для шлунка, у природі багато; люди теж вигадали чимало страв, що допомагають його роботі та здоровому стану. Коротко скажемо про речовини, якими корисні продуктимають бути досить багаті.

Насамперед, це тваринний і рослинний, що запобігає і зупиняє запалення, відновлює клітини і загоює пошкодження - навіть виразки.

Захист слизової оболонки від вільних радикалів та інших агресивних частинок забезпечують продукти, багаті; зв'язувати токсини, швидко їх виводити і взагалі працювати активніше допомагає шлунку пектину.

Тепер про важливі. Вони потрібні все, але особливу увагуварто приділяти бета-каротину – він активізує перистальтику, вітамінам та – знижують ймовірність розвитку онкологічних захворювань, - прискорює загоєння слизових, (нікотинова кислота) - нормалізує вироблення шлункового соку і рятує від діареї, ( фолієва кислота) – покращує стан усіх покривів ШКТ.

Ще необхідний, що допомагає боротися зі збудниками інфекцій, і не допускає розвитку гастриту. Останнім багаті - ПНЖК, що підвищують стійкість слизової оболонки і прискорюють її відновлення при ушкодженнях.

Мінерали теж потрібні всі, але, наприклад, і також ефективно захищають слизову оболонку, блокуючи вироблення небажаних речовин.

Найважливішим елементом для здоров'я шлунка вважається - сильний, що грає головну рольв обмінних процесівпри синтезі білків. Виразка шлунка часто виникає через різку нестачу цинку, тому що стреси, без яких не обходиться життя більшості людей, позбавляють організм цього елемента майже миттєво: дослідження показують, що при серйозних патологіях шлунка кількість цинку буває в 3-5 разів нижче за норму.

Продукти, корисні для шлунка

Тепер коротко про деякі продукти, що допомагають шлунку зберігати здоров'я, що прискорюють одужання після багатьох хвороб та полегшують хронічні проблемиШКТ.

Більшість із цих продуктів не є ні дорогими, ні екзотичними: треба просто ввести їх у раціон назавжди, і шлунок скаже «велике спасибі».

Звичайний - "другий хліб" для "середньостатистичного" жителя Росії, містить безліч корисних речовин: це ферменти, що розщеплюють компоненти їжі та сприяють її засвоєнню; крохмаль, що захищає слизову оболонку від агресивних впливів; необхідні вітаміни та мінерали у чималих кількостях, і т.д. Досить, що соком сирої картоплі з великим успіхомлікують гастрит та виразкову хворобушлунка та 12-ти палої кишки.

– продукт унікальний і не менш важливий за хліб: він становить основу харчування для мільярдів людей Землі. Так, китайці та інші східні народи вважають його цілющим, і справа не тільки у великій кількості складних, поживності та засвоюваності. Саме рисовий відвар призначають лікарі при гострих інфекціях ШКТ, з його допомогою лікують гастрити та виразки: речовини рису захищають слизові оболонки від токсинів, пов'язують ці токсини та м'яко їх виводять, заспокоюючи шлунок та покращуючи загальний стан.

Подібним чином діє і , але вона не має в'яжучою дією, як рис, а навпаки, має м'яку послаблюючу дію. У шлунку вівсянка активно «збирає» і виводить все «сміття», у тому числі солі важких металів та токсини, що залишаються після алкоголю та хімічних ліків.

М'яку проносну дію має і пшоно. Ця крупа має дуже багатий склад: 10 вітамінів, 20 мінералів, більше 11% білка, складні вуглеводита крохмаль, жирні кислоти, у т. ч. та ненасичені. Пшоно калорійно - близько 340 ккал, тому його не варто поєднувати з насиченими жирами, Але у складі воно працює відмінно, у поєднанні з іншими продуктами, корисними для шлунка - наприклад, різними видамикапусти (особливо) та листової. Брокколі багата на клітковину, має антиоксидантну і протипухлинну активність, а листовий салат, багатий на пектин, легко наповнює шлунок, не викликаючи тяжкості, загоює наявні виразки і забезпечує організм безліччю біоактивних речовин.

Чемпіоном за змістом пектину вважаються у нас. У смородині його трохи більше, але яблука, якщо потрібно, ми можемо їсти кілограмами, і без жодної шкоди для здоров'я: корисно і дорослим, і дітям. Шлунок очищається і насичується вітамінами-мінералами, апетит покращується, минають. Кислими яблуками зловживати не слід: їх краще запікати з|із| , додавати в десерти та інші страви.

Більшість свіжих фруктів, ягід і овочів очищають і зміцнюють шлунок: , цитрусові, банани та ін.

Здоровий кишечник – запорука чудового настрою!

Організм людини – це складний механізм. Працювати в ньому все має чітко та без збоїв. Для вироблення енергії для повноцінної життєдіяльності організму в їжу необхідно вживати корисні продукти, пити рідину, вести, звичайно ж, здоровий образжиття.

Щодня людина вживає для харчування близько 2 — 3 кг продуктів. Сюди належать і супи, і каші, і бутерброди. Якщо підрахувати споживаний обсяг продуктів на тиждень і місяць, то цифри просто вражають -21 кг їжі та 90 кг їжі відповідно. Все це, звичайно, цифри заокруглені. Але вони існують у статистиці.

Організму необхідно переробити, переварити всі одержувані продукти, виділити їх корисне і засвоїти, проте непотрібні речовини вивести. Займається цією складною справою кишечник. Саме він відповідає за очищення організму. А Ви знаєте, які продукти харчування корисні кишечнику?

Китайська медицина вважає товстий кишечник особливим органом. Адже за станом цього органу можна судити про хвороби та про загальному станілюдини. У товстому кишечнику відбувається всмоктування вологи, а також формуються випорожнення. Тонкий же кишечник виконує не менше важливу функцію- Поділ речовин, що надходять на корисні і не дуже. Корисні речовинийдуть у селезінку, а решта, що не несуть корисності організму - в товстий кишечник. Тому варто враховувати у раціоні харчування корисні продукти для роботи кишечника.

Крім того, корисна інформаціядля тих, хто хоче схуднути – бактерії кишок відповідають за ожиріння. Тому правильне харчування дуже важливе для стабільної роботи та очищення організму.

Правильне харчування для кишечника

Від харчування залежить багато в роботі. Розглянемо продукти корисні для нормальної роботи кишківника:

— Продукти, які мають жовчогінний ефект. Сюди відносяться жири, які вживаються людиною у вільному вигляді у великій кількості або натщесерце. Це сало, рослинні олії, сметана, вершки, жовтки яєць. Однак тут одна умова – продукти в чистому виглядіне в стравах. Вони допомагають організму очиститися та нормалізувати стілець. Крім того, подібною властивістю має фенхель, коріандр і кмин. Як не дивно б це звучало, але до списку цих продуктів можна віднести і мед, який при одноразовому, але регулярному прийомімає послаблюючий ефект. Тільки не слід забувати, що цей солодкий продукт є сильним алергеном.

— Клітковина, мабуть, найкорисніший продукт для кишківника. Сюди дієтологи відносять продукти, які багаті на грубу клітковину і харчовими волокнами: гриби, горіхи, сирі овочі(капуста, гарбуз, огірки, морква, буряк, капуста свіжа та квашена), а також каші гречана, вівсяна, перлова, ячна, хліб, випечений з борошна грубого помелу. Дратуючи кишечник механічно, клітковина посилює перистальтику.

- Холодні страви. Страви не розігріті (нижче 15 градусів) допомагають кишечнику очищатися. Це практично всіма улюблена окрошка, борщ, морозиво, напої, холодні заливні страви.

— Солодкі фрукти та напої. Мінеральні води, звичайна чиста вода, сироватка та квас позитивно впливають на роботу кишечника Також сприятливо впливають на очищення організму чорнослив, фініки, інжир, абрикос, диня, персики, курага, сливи та яблука, груші та свіжі чорниці.

- Кисломолочні продукти.

Які кисломолочні продукти є корисними для кишечника?

Хочеться винести цю інформацію окремо. Кисломолочні продукти дуже корисні для організму. Вони швидко засвоюються організмом. Наприклад, якщо кефір за годину засвоїться на 97%, то молоко всього на 1/3 від вжитого обсягу.

Давайте визначимо, які корисні продукти для кишківника може запропонувати молочна промисловість.

1. Кефір – відмінний вибір! Але варто враховувати, що в ньому міститься спирт. Чим довше коштує кефір, тим відсоток вмісту спирту у ньому збільшується. Одноденний кисломолочний напій здатний слабити, а ось триденний, навпаки, зміцнює. Якщо вживати кефір протягом двох тижнів, організм почне працювати як годинник.
2. Простокваша. Різновидів цього напою багато, оскільки для сквашування використовуються різні бактерії. Але не варто вважати, що ряженка і кисле молоко - це одне і теж. Для приготування ряжанки використовується топлене молоко і в результаті кінцевий продукт не може бути знежиреним. А ось для варенца використовують стерилізоване молоко і в результаті продукт на виході (кефір, кисле молоко) мають 1% жирності. Варто пам'ятати, що кисломолочні продукти, які готуються за допомогою теплової обробки, не містять великої кількості корисних речовин.
3. Сметана. Цей продукт виходить шляхом сквашування вершків, а отже тут підвищена жирністьвід 25 до 58%.
4. Йогурт. Цей продукт виходить шляхом сквашування молока за допомогою спеціальних мікроорганізмів. Збагачують його додатково вершками, крохмалем та іншими добавками. Перевагою цього продукту є те, що його можуть вживати діти, а також люди, у яких підвищена кислотність шлункового соку. Але до вибору йогурту треба поставитися серйозно. Для приготування використовують різне молоко. Тому натуральний йогурт не зберігається довго і не пахне фруктами та добавками, а пахне молоком. Є ще корисніший продукт – біойогурт.
5. Сир. Цінність цього кисломолочного продукту для дітей зашкалює. Це джерело кальцію, що легко засвоюється. Корисний продукт для різного віку!
6. Корисний продукт для кишечника ацидофілін або ацидофільна кисляка. Сквашування молока відбувається за допомогою відповідних бактерій. Це продукт добре допомагає при нудоті, запорах, проносах, виразках.
7. Айран. Цей продукт у широке вживання увійшов недавно. Національний продукт тюркських, балканських народів. Це чудова альтернатива квасу, лимонаду, так як добре справляється зі спрагою.
8. Кумис. Цей кисломолочний продукт виготовляється лише з кобильського молока. У порівнянні з кефіром цей продукт має великий спиртовий вміст. Цей продукт сприяє зміцненню організму, а в медицині застосовується як ефективний засібвід туберкульозу.

Сказати який кисломолочний продукт найкорисніший для кишківника складно. Адже кожен вибирає його за своїм смаком та перевагою.

Продукти, які негативно впливають на роботу кишечника

Продукти корисні для кишечника список був наведений вище. Тепер треба обговорити продукти, які уповільнюють та ускладнюють роботу цього органу.

На перше місце хочеться віднести фастфуд, солодкі продукти, консерви та дуже жирні продукти. Жирні бульйони, супи, їжа, в якій великий вміст солі чи цукру. Такі страви призводять до бродіння і навіть гниття.

Негативно впливають працювати кишечника і продукти, у яких міститься багато тваринного білка. Це м'ясо, риба, сир, білок відвареного яйця. У процесі перетравлення такої їжі відбувається гідроліз, тобто рідина з кишківника активно переходить у кров. Робота кишечника уповільнюється.

Продукти, у складі яких є дубильні речовини, також негативно впливають на роботу кишечника. Список продуктів досить великий - киселі з айви, груш, міцний чай, волоські горіхи, хурма, що перестигла, терпке вино. Дубильні речовини мають в'яжучу дію на слизову оболонку всієї травної системи, Отже, оболонка кишечника неспроможна реагувати продукт і очищення немає.

Продукти з високим вмістом крохмалю. Це здобні булочки, картопля, продукти з білого борошна та макарони. Дані продукти перетравлюються повністю в шлунку і до кишечника не доходять, а крохмаль, який міститься в них, сприяє переходу рідини в кров, замість участі в перистальтиці.

Кисломолочні продукти. Виявляється, що не всі кисломолочні продукти є корисними. Грає велику рольсвіжість продуктів. При перекисані у продукті утворюються молочна кислота та сапрофітні бактерії, які гальмують роботу кишечника. А ось сири та зрілий сир краще вживати з овочами та фруктами.

Кожній людині треба знати корисні та шкідливі продукти для кишечника, щоб завжди бути у формі!

Корисність першому місці!

Хочеться узагальнити все викладене вище. Людина вживає для харчування достатня кількістьпродуктів, але не всі несуть однакову корисність. Як завжди, те, що смачно, щось корисно. На запитання «Які продукти корисні для гарної роботи кишківника?»

Почнемо з того, що прийом їжі має бути своєчасним. При регулярному сніданку, обіді та вечері, у шлунку усувається надлишок соляної кислоти, що дратує слизову оболонку. Ті продукти та напої, які здатні дратувати слизову оболонку, повинні бути виключені з раціону. Не повинно бути переїдання, тому що шлунок і кишечник здатні перетравити лише певний обсяг.

Товстий кишечник працюватиме краще, якщо їжа, яку приймає людина, буде рідкою та м'якою. Корисні продукти для товстого кишечника – це свіжі фрукти, овочі, цільнозернові злаки та деякі біодобавки (наприклад, висівки, геміцелюлоза). Оскільки в цій частині кишечника відбувається всмоктування рідини з калових мас, то нестача води може призвести до запорів. Тому важливо вживати і достатньо рідини протягом дня.

Також важливо знати, які продукти корисні тонкому кишечнику. Список було наведено раніше. Головне, щоб порції їжі були невеликими, не дуже холодними і не дуже гарячими. Їжу треба ретельно пережовувати, щоб у подальшій переробці їжі організмом не виникало проблем.

Особливе харчування при захворюваннях кишківника

Людина схильна до хвороб. При правильному харчуванніїжа допомагає боротися із хворобою, оскільки на перетравлення не витрачається багато енергії. Розглянемо які продукти корисні при захворюванні кишечника. Оскільки захворювання кишечника часто пов'язані з порушеннями всмоктування всіх поживних речовин, то в людському організмінастає дефіцит білків та жирів, а також вітамінів, заліза, калію, кальцію. У цьому випадку необхідно разом з лікуванням дотримуватися дієти, в якій братимуть участь продукти корисні для мікрофлори кишечника.

Харчування має бути більш дробовим, зі збільшеною кількістю білка в раціоні. Однак молочні продукти можуть у цьому випадку заповнити дефіцит. мінеральних речовин, але необхідно вибирати певні продукти. Наприклад, кисломолочні продукти та свіже молоко при захворюванні кишечника переносяться погано, а ось несолоний сир та прісний сир – нормально.

Звісно, ​​варто враховувати й особливості хвороби. Наприклад, які продукти корисні при раку кишківника? У дієті обов'язково повинні бути овочі, фрукти, ягоди. Рослинна їжа не дає каловим масам застоюватися, а отже, не дає розвиватися запальним процесам. Також у складі дієти має бути морська рибата крупи. Не варто забувати про рідину. Це також основна вимога при хворобах такого плану. Деяким пацієнтам наказують перейти на вегетаріанство. Однак не всі лікарі погоджуються з тим, щоб пацієнт відмовлявся від м'яса повністю. Головне відмовитися повністю від вживання алкогольної продукції, спецій, а їжа має бути приготовлена ​​на пару.

Є продукти, корисні для кишечника при виразках. Це мають бути продукти, які не стимулюють вироблення соляної кислоти у шлунковий сік. Це варені яйця, молочні супи та овочеві, нежирне відварене м'ясо та риба, білий хлібнесвіжий, круп'яні каші та мінеральні води, але не газовані. У дієті має бути багато вітамінів, а також поживних речовин.

Як бачимо, продукти корисні при захворюваннях кишківника є і від них не можна відмовлятися. Вони подібні до тих, які присутні в загальному списку продуктів, корисних для нормальної роботи кишечника.

Очищення кишечника

Отже, корисні продукти харчування для кишечника – це насамперед свіжі овочі та фрукти. Вони мають відмінні властивості очищення організму, а також сприяють нормальній роботі кишечника тонкого і товстого. Головне, підтримувати в організмі баланс води та харчуватися збалансовано, невеликими порціями.

Контролюйте своє здоров'я, тому що його важко повернути до нормального стану. А ось запобігти хворобі набагато простіше!