Які овочі можна їсти для схуднення. Правильне харчування для схуднення. Огірковий сечогінний коктейль

Напевно, кожна жінка знає основний принцип, умову або правило (як вам завгодно) схуднення – менше їсти, більше рухатися. Але чому багато пацієнток дієтологів стверджують, що вони і їжу приймають мінімальними порціями, і солодке виключили з раціону, а ось скинути зайві кілограминіяк не вдається? Все просто! Потрібно не просто позбутися шкідливих для фігури продуктів, але і включити в щоденне менюті, які «працюватимуть» у напрямку схуднення. Розберемося?

На чому робляться розвантажувальні дні? Правильно, на фруктах та овочах! І навіть результати таких «катувань» будуть – правда, ніхто не дасть гарантії, що скинуті кілограми не повернуться «з поповненням». Але якщо овочі та фрукти вживати правильно, грамотно, то схуднення буде результативним.

Як їсти овочі, щоб схуднути

Якщо вже скоротити всі роздуми лікарів та вчених, то можна їх рекомендації звести до фрази «Їжте салати тазиками і худнутимете!». Погодьтеся, рецепт позбавлення зайвої ваги в такому ракурсі здається дуже грамотним і навіть привабливим, але не варто забувати про те, що навіть серед, здавалося б, нешкідливих для фігури овочів є і ті, які протипоказані при схудненні. Щоб не помилитися у виборі конкретних овочів для складання меню, жінки, що худнуть, повинні пам'ятати наступні нюанси:

Як їсти фрукти, щоб схуднути

Фрукти потрібно вживати, але робити це треба з обережністю – у деяких із них міститься настільки велика кількістьцукру, що процеси розщеплення жирів в організмі або сповільняться, або зовсім не відбуватимуться. Запам'ятайте – цукор, що навіть міститься у фруктах, відноситься до групи швидких вуглеводів, які практично у повній кількості перетворюються на жир і осідають на проблемних місцях.

Зверніть увагу: вуглеводна їжаповинна вживатися в першій половині дня (пам'ятаєте, заповіт лікарів зранку їсти кашу?). Але як тільки сонце опустилося, можна їсти виключно білки та овочі.

Заборонені при дієті продукти

Часто буває так, що жінка у своєму прагненні схуднути дотримується, здається, всіх рекомендацій фахівців, що виключає з раціону шкідливі для фігури продукти, а вага не зменшується. У чому річ? Перевірте своє меню – можливо, в ньому виявиться щось із наведеного нижче списку.

Продукти, які заважають схуднути:

1. Цукор. Із цим все зрозуміло – варення, цукерки виключаються. Але цього замало! Потрібно виключити з раціону та солодкі напої, у тому числі чай та каву з цукром.
2. Молоко та його похідні. П'єте тільки кефір, варите молочні каші без цукру, волієте влаштовувати перекушування йогуртом? Перевірте жирність цих продуктів! Смакові якостіНе зміняться від того, що вся молочна продукція буде замінена нежирними виробами, а користі від цього буде багато. До речі, увечері, якщо вже голод сильно долає, цілком допускається випивати склянку нежирного кефіру - і шкоди фігурі ніякої, і спати будете спокійно.
3. Солодкі газовані напої. Не варто вживати зайві калоріїнавіть із рідиною – у солодких газованих напоях міститься 50 Ккал на 100мл. А це, між іншим, стільки ж, скільки міститься калорій у повноцінній порції овочевого салату.
4. Соуси. Ваші порції їжі стали буквально мініатюрними, а стрілка терезів наполегливо не бажає рухатися назад? А чим ви приправляєте блюда? Майонези, кетчупи, соуси категорично заборонені в період схуднення – жирність навіть дієтичного продукту підвищується в рази. А вже про шматок хліба з майонезом і говорити не варто - це жах жахливий в очі дієтологів.
5. . Так, користь від них для здоров'я величезна, але в горіхах міститься багато жирів - якщо вживати ці ласощі щодня, то уповільнення процесів розщеплення жирів, а потім і їх зупинка гарантована.
6. Солодощі, що вживаються з чаєм. Скільки з'їдається печива, булочок, сушок чи вафель із чашкою чаю? Багато дуже багато. А це все велика кількість шкідливих калорійТак що доведеться такі продукти навіть не купувати, а вазу під цукерки і випічку сховати подалі в шафу.
7. Сухофрукти. Вражаюче, але багато хто думає, що саме ними можна замінити цукерки та випічку – це в корені неправильно! Вживати в їжу сухофрукти потрібно, але в дуже малих кількостях - у них міститься багато цукру та калорій.
8. Тісто.Йдеться не тільки про торти і пиріжки, а й про пельмені, млинці, пампушки і навіть хліб. Оптимальним рішеннямбуде повна відмовавід страв з тіста, але якщо це здійснити неможливо, то віддайте перевагу хлібу з|із| житнього борошнаабо з висівками. До речі, млинці та пельмені практично миттєво відкладаються у проблемних місцях фігури.

Не варто сподіватися на якісь міфічні дієти та розвантажувальні дні, що обіцяють схуднення до 10 кг на місяць. По-перше, такі кардинальні заходи апріорі призводять до проблем у здоров'ї - тільки уявіть, яке навантаження відчуватиме організм. По-друге, швидке схудненняпрактично завжди призводить до повернення кілограмів, та ще й у більшому обсязі. Ідеальний варіант- Схуднення зі швидкістю 4-5 кг на місяць. І до літа залишилося ще багато часу - напевно встигнете упорядкувати фігуру без будь-яких страшних мук, голодувань і виснажливих тренувань.

До речі, про тренування... Великою дурістю відразу намагатиметься поставити олімпійські рекорди, Та цього для схуднення і не потрібно! Що потрібне? Лише щоранку робити зарядку - махи руками, ходьба на місці, нахили вперед/назад і в сторони, присідання, хитання преса. І починати можна буквально з 5-10 повторень – зробіть стільки разів кожну вправу, скільки вистачить сил. Але з кожним днем ​​нарощуйте цю кількість, ускладнюйте завдання і навантажуйте більше свої м'язи, що застоялися.

Чи відчуваєте приплив сил? Спробуйте зайнятися бігом - достатньо півгодинної пробіжки вранці, щоб і калорії спалити, і бадьорістю зарядитися на весь день. Якщо є можливість, то придбайте бігову доріжку- Навушники у вуха, улюблена музика (тільки не колискова!) І вперед, до своєї мети!

Скажете, що всі наведені поради та рекомендації надто банальні? Але саме на цьому дієтологи вибудовують всю свою роботу. поступове схуднення. І між іншим, якщо перестати поглинати їжу в великих кількостях, відмовитися від цукерок і тортиків, після 19-00 не вживати жодних продуктів, а обмежитися лише нежирним кефіром, вранці робити зарядку, то за місяць якраз і вдасться позбутися 4-5 кг. Погодьтеся, непоганий результат. А якщо розпочати процес не за 10 днів до поїздки на море, а у лютому-березні, то до літа ви втратите… Багато! Рівно стільки, скільки потрібно для повного відчуття себе чарівною красунею.

Циганкова Яна Олександрівна, медичний оглядач, терапевт найвищої кваліфікаційної категорії.

- 1 шт.,

Спосіб приготування:

Мене дуже збентежив баклажан у цьому рецепті. Адже страва дієтична. Не всім подобається цей овоч, та й шлунок неоднозначно реагує на нього. Але, виявляється, є дієти, у яких беруть участь лише баклажани. Баклажан відноситься до білкової групи. У ньому є калій, який нормалізує водний обмінв організмі, міститься клітковина та органічні кислоти. Баклажани рекомендують їсти при цукровому діабеті, а також людям похилого віку для профілактики серцево-судинних захворювань, атеросклерозу та зняття набряків. Тому, вивчивши разом з Вами властивості баклажана, можна з спокійною душеюприготувати нашу дієтичну страву.

1. Усі овочі: баклажан, кабачок, перець, помідор промиваємо і ріжемо невеликими шматочками. Поміщаємо їх у глибоку сковорідкуі жаримо овочі на сухій сковорідці на сильному вогні хвилин 7. При цьому потрібно овочі періодично помішувати. Потім зменшуємо вогонь, накриваємо овочі кришкою і так гасимо ще 10 хвилин.

2.Подрібнюємо зелень кропу та петрушки, посипаємо овочі та перемішуємо.

3. Для смаку та аромату посипаємо овочі сушеним або свіжим базиліком.

4. Через 3 хвилини поливаємо овочі соняшниковою олією. Перемішуємо, солимо і гасимо хвилин 5. Вимикаємо вогонь, даємо овочам постояти якийсь час ідієтичні тушковані овочі готові. Їжте на здоров'я!

Дієта на тушкованих овочах дозволить рівномірно скидати зайва вага, який не повернеться після схуднення. Корисні властивості тушкованих овочевих продуктів:

1. Низька калорійність. Гасіння з невеликою кількістюолії або без неї не збільшує калорії сирих овочевих плодів.
2. Великий вміст клітковини. Вона нормалізує обмінні процесив організмі, сприяючи схуднення, очищення від шлаків.
3. Вітаміни та мінерали. Правильне гасіння зберігає все корисні властивостісирі продукти.
4. Кількість споживання. Овочеві плоди у тушкованому вигляді не тільки можна, а й потрібно їсти у великих кількостях. Головне – правильно поєднувати інгредієнти у готових стравах.
5. Мінімальний вміст вуглеводів. Ця властивість при схудненні є цінною тим, що тушковані овочі не навантажують печінку.

Список найкращих овочів для дієти

Схуднення на тушкованих овочах буде ефективним, якщо знати, що треба використати. Найкращими для дієти вважаються:

Правила дієти

Тушковані овочі для схуднення принесуть користь за умови дотримання основних правил дієтичного харчування. До них відносяться:

• Добова нормаспоживання складає 1,5 кг. Ця кількість ділиться поступово на 5-6 прийомів.
• Дотримання водного балансу. Треба пити 1,5-2 літри рідини за добу (вода, трав'яний чай, відвар шипшини).
• Обов'язково звести до мінімуму або повної відсутності жирів у готових стравах. Для цього виключити додавання майонезу, сметани, зменшити кількість води та олії.
• Утримання від застосування солі. Якщо такої можливості немає, солити страву краще після її приготування.
• Для забезпечення організму необхідною кількістювітамінів, необхідно використовувати оптимальне поєднанняовочів у щоденному раціоні. Обов'язково додавати в готову страву зелень.
• Обмежити споживання цибулі, ріпи, буряків.
• Їжу слід приймати теплою, а не холодною або гарячою.
• Якщо подібна дієтапланується терміном більше 7 днів, необхідно додати до неї дієтичні білкові продукти(Нежирна риба, сир, курячі грудки).

Особливості гасіння продуктів

Дієтичні тушковані овочі принесуть користь для схуднення, якщо вони правильно підготовлені. Для цього слід враховувати деякі особливості:

• Готувати треба за допомогою мультиварки, пароварки, духовки, мікрохвильової печі або на плиті. Гасіння за допомогою пари зберігає клітинну структуру продукту.
• Для приготування їжі використовувати посуд із товстим дном із сталі високої якості. Це дозволить зберегти всі корисні властивості продуктів.
• Гасіння на повільному вогні з використанням кришки.
• Час термічної обробки має бути більше 40 хвилин, т.к. це призведе до зниження вмісту вітамінів у готовій страві.
• Важливо правильно підготувати інгредієнти. Капусту дрібно шаткувати, а томати, кабачки, огірки варто нарізати кубиками ножем з нержавіючої сталі.
• Не треба додавати багато води. Вона розчинить корисні компоненти. Овочева продукція при гасінні сама віддаватиме зайву рідинутак їжа буде приготовлена ​​в власному соку.
• Гасити можна як свіжі, так і заморожені продукти. Останні мають проходити розморожування природним шляхом.

Відео

Це дуже швидкий і дуже простий рецепт страви з овочів. Дієтична картопля з часником, по суті, лише «варіація на тему», але в нашому випадку картопля слід не смажити, а запікати, щоб обійтися без застосування олії та канцерогенів. А часник надасть картоплі чудовий пікантний смак.

Щоб приготувати 4 порції, вам знадобиться:

• 400 г картоплі (краще червоної)
• голівка часнику (саме голівка, а не зубчик)
• 2 ст. ложки оливкової олії

Наріжте картоплю часточками. Розберіть головку часнику на зубчики, але не знімайте з зубчиків шкірку. Додайте|добавляйте| Вийміть страву з духовки, видавіть запечений часник із його шкірки на картоплю. Який аромат!

Калорійність: 80 ккал на 100 г, 18 г вуглеводів, 0 г білка, 0,5 г жиру, 3 г клітковини.

Маловуглеводна лазіння з цукіні

Є деяка складність у приготуванні цього низькокалорійної страви з овочів із сиром- це спорудження конструкції: один промах, і лазіння розвалиться.

Щоб приготувати вісім порцій, вам знадобиться:

• 700 грам кабачків цукіні
• 400 г нежирного сиру, можна використовувати рикотту
• 2 яйця
• свіжа зелень: 100 грам базиліка або 70 грам петрушки
• 400 г соусу для пасти (краще без цукру, або можна приготувати з томатної пасти)
• 200 грам сиру моцарелла
• 70 грам сиру пармезану
• сіль за смаком

Наріжте кабачки цукіні завтовшки 3 мм для шарів лазаньї. Для цього дуже зручно застосовувати тертку-мандоліну. Покладіть цукіні в друшляк і трохи змочіть солоною водою. Помістіть друшляк на каструлю, щоб стікав сік. Через 15 хвилин знову змочіть солоною водою та висушіть. Змішайте яйця, сир та базилік. Візьміть одну чверть соусу і змастіть сковороду. Після цього викладайте шари лазаньї. Спочатку покладіть шар цукіні, потім промажте сумішшю з однієї третини яєць і сиру, однієї третини соусу і третини сиру моцарелла. Останній третій шар посипте пармезаном. Поставте лазанню в духовку та випікайте півгодини.

Калорійність: 242 ккал на 100 г, 8 г вуглеводів, 17 г білка, 9 г жиру, 2 г клітковини.

Овочі тушковані

Варто лише спробувати це низькокалорійна страва, і ви відразу забудете про те, що ви!

• 100 грам овочевого бульйону
• 2 середніх моркви
• 1 кабачок цукіні
• 1 середній патісон
• 50 г свіжих грибів
• свіжа петрушка
• 1 ст. ложка маргарину
• 2 ст. ложки винного оцту

У великій сковорідці на середньому вогні доведіть до кипіння бульйон. Поріжте і додайте овочі, нудьте їх під кришкою на повільному вогні. Через 15 хвилин виймайте. Увімкніть вогонь на максимум і проваріть бульйон протягом 5 хвилин, потім додайте оцет і порізану петрушку. Вимкніть вогонь і покладіть маргарин у блюдо. Полийте соусом овочі.

Калорійність: 30 ккал на 100 г, 6 г вуглеводів, 1,5 г білка, 0,5 г жиру, 1,5 г клітковини.

Дієтичний рататуй для великої компанії

Це відмінний рецепт дієтичної страви – гості ще добавки попросять.

Щоб приготувати 8 порцій, потрібно:

• 250 грам кабачків цукіні
• 250 грам баклажанів
• 250 грам цибулі
• 500 грам томатів
• 2 столові ложки борошна
• 250 грам солодкого перцю
• свіжа петрушка
• 5 зубчиків часнику
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 10 листочків базиліка

Наріжте цукіні та баклажани. Покладіть врізні тарілки і присмажити борошном. Наріжте цибулю та перець соломкою, помідори часточками, часник та петрушку дрібно порубайте. Налийте олію в сковороду. Пасируйте цибулю, додайте трави та овочі, посоліть і поперчіть, перемішайте. Страву накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні. Через 40 хвилин перемішайте, зніміть кришку і готуйте, доки зайва рідина не випарується.

Калорійність: 110 ккал на 100 г, 15 г вуглеводів, 3 г білка, 2 г жиру, 3,5 г клітковини.

Овочі – низькокалорійний дієтичний продуктз високим змістомклітковини, який ідеально підходить для схуднення та виведення жиру. Баластні речовини в овочах покращують роботу шлунково-кишкового тракту, очищають організм від шкідливих токсинів, допомагають позбутися зайвої ваги

Рослинна їжа багата на вітаміни і мінерали, не містить жир, шкідливий холестерин, швидко насичує. Для схуднення бажано вживати сирі овочі, зрідка - тушковані, відварені. Різноманітність рецептів овочевих стравдозволяє скласти індивідуальне дієтичне харчування на кожен день, комбінуючи натуральні соки, супи, салати та запіканки. Свіжі страви найбільш корисні, тому не готуйте про запас, залишаючи заготовки в холодильнику, корисність яких за кілька годин знизиться на 70%.

Найкорисніші овочі для схуднення

Для ефективного схудненнянеобхідно включати в раціон некрохмалисті овочі, багаті на клітковину, воду і , такі, як морква, огірки, селера, помідори, капуста, спаржа, солодкий перецьта редис. Чим різнобарвніше вітамінний салат, тим більше в ньому корисних речовин. Картопля вживати дієтологи не радять, відносячи її до калорійних продуктів.

Скільки можна їсти овочів при схудненні? Овочі (різні) потрібно з'їдати не менше 1-1,5 кг протягом дня (без майонезу, кетчупу та соусів). Заправляти страви бажано олією, нежирною сметаною, . За добу необхідно випивати, виключаючи каву, чай, газовані напої.

Овочі, які можна їсти при схудненні (і ввечері також)

Морква

Сира морква містить калій, бета-каротин, та вітамін A. Підвищує рівень гемоглобіну, покращує зір та обмін речовин. Низькокалорійний помаранчевий овоч можна вживати цілим, натертим або пюре, соків. Моркви у нас присвячена.

Огірки

Огірки, що складаються на 90-95% з води, відрізняються мінімумом жирів, максимумом корисних органічних сполук. Важливе джерело йоду, калію та клітковини покращує перистальтику кишечника, виводить зайвий холестерин. Один із самих низькокалорійних овочів(15 ккал/100 грам), незамінний інгредієнт розвантажувальних дніві популярних дієт. Огірки максимально корисні у сезон свого природного дозрівання.

Селера

Селера – унікальна рослина, листя, коріння та коріння якого просякнуті ефірними оліями, вітамінами та мінеральними речовинами. Завдяки наявності цинку, калію, заліза, фосфору, кальцію, магнію вітамінів A, B, E, C, PP селера:

• омолоджує, очищає організм, позбавляє зайвої рідини;
• наповнює енергією, бадьорить;
• покращує роботу ШКТ, позбавляючи кишечник від застою;
• спалює зайві калорії, допомагає знизити вагу.

Для профілактики ожиріння, схуднення рекомендується пити склянки соку селери тричі на день, або змішувати його з іншими соками - яблучним, . Особам, схильним до повноти, можна вживати селеру щодня, додаючи до салатів, пюре та інших страв. Ще про користь селери ви можете.

Помідори

Томати рекомендовані не тільки для дієтичного харчування, а й для профілактики онкологічних, серцево-судинних захворювань. – особлива речовина, що міститься у помідорах, прискорює процес травлення, розщеплює жирові клітинизнижує холестерин.

Капуста

У складі капусти є тартронова кислота, яка перешкоджає утворенню жирових відкладень. Для збереження фігури та схуднення капуста (білокочанна, ) – ідеальний дієтичний продукт, який можна вживати великими порціями. Легкі салати, квашена капуста, супи, рагу та інші страви відрізняються низькою калорійністю та поживністю. Однак капустяну дієтуне варто проводити більше семи днів.

Спаржа

Спаржа (про неї ми) є багатим джерелом мінералів, антиоксидантів, клітковини, . Низькокалорійна спаржа (20 ккал/100г) дозволяє за короткий термін:

• позбутися целюліту;
• скинути зайві кілограми;
• нормалізувати стілець;
• вивести зайву рідину та токсини.

Солодкий перець

Болгарський перець – один із найкращих овочівдля зниження ваги, яка дозволяє скинути 3-5 кг за 7 днів. Солодкий овоч містить вітамін C, A, B, E та P, лікопін, антоціани. Додаючи до страв солодкий перець, можна насититися меншою кількістю їжі, не відчуваючи потягу до жирної та пересоленої їжі. Для досягнення максимального ефектукурс дієти проводиться 14 днів (до раціону додається червоний перець, розбавлений іншими продуктами).

Редиска

Корисний овоч багатий вітамінами і мінералами (натрієм, кальцієм, фосфором, залізом, магнієм, калієм), має низьку калорійність (15ккал/100 г). Покращуючи обмін речовин, редис:

• перешкоджає відкладенню жиру;
• повертає стрункість фігури;
• регулює рівень цукру та гемоглобіну в крові;
• покращує травлення.

Овочі для схуднення можна їсти як сирими, так і вареними, також запеченими, на грилі, свіжими (у вигляді соку). Інгредієнти для дієтичного харчування підбираються залежно від особистих уподобань та смаку.

Рецепти салатів з овочів для схуднення

Дієтично салат з сиром та овочами.

200-250 г нежирного сиру змішується з зеленою цибулею, подрібненим солодким перцем, заправляється ложкою сметани чи йогурту.

Сир із овочами для схуднення

Свіжі огірки, помідори, селера, нарізають, солять, збризкують оливковою олією, бальзамічним оцтом. Додають сир, перемішують, викладають на листя салату.

Морквяно-сирова запіканка

200 г натертої моркви поєднується зі склянкою сиру, 1 яйцем, 1 ст. ложкою цукру, ваніліном. Сирно-морквяна суміш викладається в спеціальну формувипікається 25-30 хвилин на середньому вогні.

Легкий салат із капустою

Один червоний перець, 200 г пекінської капусти, два огірки та помідори, невеликий цибуляподрібнюються, перемішуються, заправляються оливковою олією. Можна додати листя салату, кріп, петрушку.

Літній суп з капустою та селера

Капуста, селера, солодкий перець, морква, зелена цибуляпромиваються, нарізаються, заливаються водою (2,5-3 літри). Доводяться до кипіння, варяться протягом 5-7 хвилин, суп можна заправити пряними травами до смаку.

Чи дієта на овочах протипоказання?

Вживаючи овочі для схуднення, варто враховувати індивідуальні особливостіорганізму. Грубі волокна клітковини в овочах можуть дратувати слизову оболонку шлунка, тому особам із захворюваннями ШКТ перед дієтою варто проконсультуватися з фахівцем.