Користь цибулі для людини. Сирий лук - користь та шкода для організму людини. Можлива шкода та протипоказання

Передмова

Цибуля ріпчаста - в чому його користь і шкода? Цей продукт є чи не в кожній страві. Його не тільки їдять взимку та влітку у сирому вигляді, додаючи в салати та гарячі закуски, але й маринують, консервують, а цибулю-порей також солять, сушать та заморожують. Чи заслужено лук займає своє почесне місцеу нашій культурі?

Що ми знаємо про цибулю?

Цибуля ріпчаста - багаторічна рослина сімейства Лукових, яка утворює маленькі бульбочки-насіння. Вони легко проростають, потрапивши у землю. Його плід – власне, те, що ми вживаємо щодня – куляста коробочка. Цибуля-порей - дворічна рослина і також відноситься до сімейства Лукових. На практиці його вирощують у однорічній культурі, оскільки на другий рік він зацвітає, а цілющі якості листя при цьому значно знижуються.

Різноманітність сортів цієї рослини досить велика. В основному, невеликі відмінності існують у формі та розмірах головок, у фарбуванні м'якоті та лусочок, але і смакові якостіможуть бути помітно різними. Поділяють гострі (завдяки наявності фітонцидів), напівгострі та солодкі сорти. Якщо говорити про користь цибулі, різниця між окремими сортами незначна.

Цікаво! Більшість з нас звикла до цибулин розміром не більше 10 см і вагою до 150-200 г, але існують набагато цікавіші екземпляри. Сорт іспанської цибулі Валенсійський характерний експонатами до 1 кг вагою. А не так давно у російські ЗМІпотрапила фотографія цибулини, вага якої – 2 кг 850 г, а виростив її німецький городник. Але це виявився не рекорд. У Мексиці було вирощено справжні гіганти, маса яких сягає 4 кг.

Батьківщиною цибулі вважають Південно-Західну Азію та Середземномор'я, але в дикій культурі вона ні там, ні там не зустрічається. Відомо, що лук широко використовувався ще за часів Римської імперії і був популярним у Стародавню Грецію. Сьогодні його вирощують у всьому світі, у тому числі в країнах Західної Європи (Бельгія, Франція, Голландія) та у Росії. У нас він з'явився порівняно недавно кілька століть тому. Збирають цибулю наприкінці літа-початку осені.

Цікаво! Знаючі людирадять збирати цибулю зелену на Місяці, що росте, з ранку до полудня, а цибуля ріпчаста ближче до повного місяця (на третій місячній фазі) і ввечері, майже на заході сонця.

Чим корисна цибуля?

У Московському інституті харчування АМН встановлено рекомендації, згідно з якими кожен дорослий повинен споживати 7-10 кг цибульки протягом року. Крім того, він широко використовується в домашньому господарстві – їм очищають воду, фарбують на Великдень яйця. лушпиння цибуліроблять відвари та настої, що застосовуються у городництві. Але використовувати такий настій потрібно протягом 15-20 хвилин, доки не «вивітрилися» фітонциди. Цибуля – цінне джерело для бджолиного нектару та відмінний медонос.

Зелений лчокук, який також має високу харчовою цінністюта багатим складом. Сухих речовин міститься від 9 до 25%, їх близько 12 % цукрів і до 2 % білка. Порей також багатий на солі калію та кальцію, фосфору та заліза, магнію та сірки. До складу ефірних олійвходять вітаміни – рибофлавін, тіамін, каротин, нікотинова та аскорбінова кислоти, а також необхідна організмусірка.

• Фармакологічні властивості

Цибуля ріпчаста. Має високі бактерицидні властивості, попереджає появу цинги, сприяє підтримці тонусу і виробленню секреції ШКТ, застосовується як легкий сечогінний засіб. З'явилися відомості про те, що ріпчастий лучок володіє антисклеротичними властивостями і стимулює серцеву діяльність.

Цибуля порей. Зелений цибулька активізує обмін речовин і завдяки цій властивості представляє особливу цінність для людей з зайвою вагою. Нормалізує роботу травного трактусприяє роботі печінки. Велика кількість солей калію обумовлює помітну сечогінну дію листя рослини. Як і ріпчаста, цибуля допомагає боротися з проявами склерозу.

Цибуля – корисні властивості та протипоказання для використання у медичній практиці

Всі види цибулі широко застосовуються в медицині, які допомагають лікувати. цілий рядзахворювань, крім лікарських засобів.

• Захворювання ШКТ. Препарати на основі цибулішироко застосовують для лікування пацієнтів з атоніями, колітами недизентерійного походження, зі схильностями до закрепів.
• Легеневі захворювання.
• Атеросклероз та гіпертонія, що особливо має фоном атеросклероз. Цибуля добре знижує артеріальний тиск.
• Авітаміноз та інші порушення обміну речовин.
• Захворювання на простудний характер. Відомо, що ефірна олія в цибулини вбиває хвороботворні мікроби. Рекомендують збільшити вживання цибулі при епідеміях грипу.
• Сади на стопах змащують сумішшю курячого жиру та цибульної кашки.
• Очні хвороби. Добре «прояснює» зір водяний настій свіжої цибулі. Суміш із медом лікує більмо.
• Очищення ран. У цьому допомагає накладена на рану цибулина, яка також добре витягує запалення.

З давніх-давен лікарі використовували овоч у своїх цілющі рецепти. У Китаї народні цілителі цибульним чаєм лікували лихоманку та головний біль, холеру, дизентерию. У Таджикистані існують рецепти лікування нирковокам'яної хвороби відваром цибульного насіння. Російські травники також рекомендують цибулею лікувати водянку, каміння в нирках та сечовому міхурі. Вважалося, що він розм'якшує мокротиння, сприяє травленню та збільшує статевий потяг.

Сечогінний ефект дозволяє успішно боротися з набряками, одночасно будучи криницею вітамінів і мінералів для організму.

Зелений лучок володіє багатьма властивостями ріпчастого, і крім того, лікує подагру, ревматизм, допомагає при фізичному та емоційному перенапрузі. Цінна та знеболювальна дія цибулі-порею при укусах комах. Щоб біль минув, достатньо потерти пір'ям укушене місце. Суміш з 300 г соку ріпчастого і 200 г соку порею лікували рак печінки - приймали по 1 ст.л. 3 десь у день.

Пір'я порея володіють одним унікальною властивістю, Якого більше немає в жодній рослині. Під час зберігання кількість аскорбінової кислотиу білій частині не зменшується, а, навпаки, збільшується майже у півтора рази.

Як цибуля, так і порей приносять і користь і шкоду, якщо їх використовувати без огляду. Свіжу ріпчасту цибульку не рекомендується вживати, якщо є захворювання ШКТ, печінки та нирок у гострій стадії. Цибуля-порей може завдати шкоди при гострому запаленні шлунка і дванадцятипалої кишки.

Лікарські рецепти, у складі яких є цибуля

• Для лікування діабету у поєднанні з атеросклерозом та високим змістомхолестерину в крові беруть 100 г цибулі ріпчастої, подрібнюють на тертці і засипають однією склянкою цукру. Після 3-4 днів суміш можна вживати по 1 ст. через кожні 3 години. Курс триває місяць.
• При дзвоні, шумі у вухах в них закладають ватку, просочену соком свіжого цибульки. Ватку можна закладати і в ніздрі для профілактики грипу.
• Під час епідемій грипу розведіть сік цибулі з водою 1:3, поставте біля себе та вдихайте. Так повторюйте 2-3 десь у день. Суміш очищає повітря від бактерій та вірусів.
• При атонії шлунково-кишкового тракту перед їжею приймають 1 ст. соку чи кашки.
• Луком можна виганяти глисти з організму. Для цього роблять настій з однієї середньої цибулини та склянки кип'яченої води. Після 8-12 годин настоювання п'ють натщесерце по половині (або однієї третини) склянки протягом 3-4 днів. Такому лікуванню добре піддаються круглі глисти аскариди та гострики. Хороший глистогінний ефект буде і в тому випадку, якщо натще з'їдати сиру цибулину.
• Шкірні запальні захворювання, вугри, а також різні виразки та обмороження лікують додатком кашки.
• При звичних запорах, геморої та запаленнях кишечника рекомендується приймати 1 ч.л. соку зі свіжого овочів перед кожним прийомом їжі.

Народна медицина обіцяє, що зуби ніколи не хворітимуть, якщо натирати їх вранці цибульним соком.

Покращує зір свіжий сік цибулі, особливо червоного. Їм закопують очі по 1-2 краплі. Процедуру проводять не частіше 1-2 разів на місяць.

Вдихання пари від печеного овочів допомагає при захворюваннях верхніх дихальних шляхівта ангіні.

Для чого ще може бути корисним лук?

• При шкірних онкозахворюваннях до хворих місць прикладають печений або варена цибуля 1-4 десь у день.
• Бронхіт, ускладнений астмою, можна вилікувати наступним рецептом. Подрібнити і поставити під вантаж півкілограма цибулі. Злити отриманий сік у скляну посудину і додати півкілограма цукру. Витримати суміш на сонці протягом 2 тижнів і приймати натщесерце по 1 ст.л. Продовжують курс до повного одужання.
• При сильному кашлі допомагає відвар з лушпиння 10 цибулин на 1 л води. Після варіння рідина повинна зменшитися на половину в обсязі. Проціджений відвар п'ють по 2/3 склянки 3 десь у день, додаючи трохи меду.
• Веснянок можна позбутися, якщо протирати їх (контактувати зі шкірою маска повинна не більше 5 хвилин і не потрапляти в очі) вранці і ввечері сумішшю цибулі, хрону і сметани.
• Зміцнює волосся кашка зі свіжої цибулі, яку втирають у волосисту частину шкіри на голові.
• Допомагає при облисенні така суміш: сік однієї цибулини, 1 ч.л. меду, 1 ст.л. реп'яхової олії, сирий жовток, 2 ч.л. рідкого мила. Роблять компрес на 1-2 години і добре промивають голову.
• Щоб волосся не випадало, втирають у шкіру голови розчин з коньяку, цибульного соку та відвару коренів реп'яха у співвідношенні 1:4:6.
• Боротися з лупою допоможе настій 25 г лушпиння цибулі на пів літра окропу. Через 15 хвилин можна сполоснути щойно вимите волосся.
• При гіпертрофії передміхурової залози можна приймати тричі на день до їди по 1 ст. свіжого (лікування краще проводити у липні-серпні) цибулі та меду.
• Як ріпчастий, так і зелена цибулядопоможе при атонії кишечника, атеросклерозі та гіпертонії. Роблять спиртову настоянкуз цибулі та спирту у співвідношенні 2:10. Приймають по 20-30 крапель за 15 хвилин перед їжею. Продовжують курс до 4 тижнів.
• Трихомонадні захворювання у жінок також піддаються лікуванню цибулею. Використовують тампони, вимочені у суміші густого цибульного соку та гліцерину 1:1. Таке лікування бажано проводити після консультації з лікарем. Перший раз тампон вводять на 6 годин. Якщо негативних відчуттів немає, тривалість тампонації збільшують до 12 годин. Курс складається із 20-25 процедур. Суміш зберігається у холодильнику, перед використанням необхідна кількістьпідігрівають.

При прийомі всередину коштів з свіжою цибулеюможе з'являтися неприємний запахз рота. Позбутися його можна, якщо пожувати волоські горіхи або чорну скоринку хліба.

Що ви знаєте про цибулю, крім того, що вона може зіпсувати довгоочікуване побачення і добре справляється з нежиттю?

Мабуть, небагато. Коренеплід, який росте в будь-якому городі і доступний кожній людині цілий рік, має масу виняткових властивостей, використовувати які можна для боротьби та попередження великої кількості захворювань.

Крім кулінарії цибуля активно використовується в народній медицині.

Відомо, що його сік, м'якоть і навіть лушпиння допомагають у лікуванні недуг, що вражають самі різні системиорганізму людини, а також використовуються в косметології.

Коренеплід із характером

Історія обробітку людиною цибулі налічує понад шість тисяч років. Перші згадки про нього датуються четвертим тисячоліттям до нашої ери.

Цибуля, як і безліч інших корисних овочів та фруктів, виходець із Середньої Азії, де й до сьогодні зустрічається чимало диких сортів цього коренеплоду.

Смак і аромат цибулі, м'яко кажучи, специфічний і багато людей знаходять його неприємним.

Але! Порівняно з лікувальним потенціалом цибулі, різкий запахі гострий смак можна назвати лише незначною незручністю або « побічним ефектом», змиритися з яким заради здоров'я зовсім нескладно.

Що особливо цінного таїть у своєму хімічному складі цибулю? Насамперед це вітамін С, гіркоти, і знамениті фітонциди – визнані борці з хвороботворною флорою, що населяє людський організмта навколишнє середовище.

Кулінари всього світу експериментують із цибулею. Готують з його додаванням або прямо з нього не лише перші, основні страви та салати, а й десерти.

Карамелізовані скибочки коренеплоду, попередньо позбавлені специфічних смакових відтінків, перетворюються на найніжніший мармелад, що викликає однозначне захоплення навіть у досвідчених дегустаторів.

Ріпчаста цибуля – користь

Крім чисто гастрономічного задоволення (згадайте тарілочку з малосоленою рибкою, прикрашеною тоненькими кільцями цибулі або салат зі свіжих овочів, мариновані грибочки, змішані з цибульними кубикамиі т.п.) цибуля здатна стати гідним союзником у боротьбі за гарне самопочуттята довголіття.

1. М'ясисті скибочки цибулі, припущені (злегка зарум'янені) на сухій сковорідці до м'якості, швидко і безболісно відтягнуті гнійний вміст найскладніших фурункулів та сильно запалених прищів.

2. Після теплової обробки цибуля стає дуже ситною, але при цьому низькокалорійною, підходить для дієтичного харчування, спрямованого зниження ваги.

3. Сирий лукпокращує апетит, благотворно впливає на травлення.

4. Допомагає протистояти мікробам та бактеріям, що вражають носоглотку.

5. Вітамінно-мінеральний склад цибулі – предмет «заздрості» багатьох його садово-городніх побратимів. Цибуля здавна рятує від авітамінозу при мізерному харчуванні, знижує ризик захворювання на грип та ГРВІ, зміцнюємо імунітет.

6. При застуді, ускладненій бронхітом, від виснажливого кашлю вилікує сік цибулі, підсолоджений медом.

7. За даними останніх наукових дослідженьрегулярне помірне вживаннясвіжої цибулі попереджає утворення злоякісних пухлин і уповільнює зростання наявних.

9. Цибуля знижує рівень холестеринупокращує функціонування серцево-судинної системи.

10. Цибулева кашкамає виражений ранозагоювальний ефект, хоча при прикладанні цибульних компресів до відкритої раніможливо досить відчутне печіння.

11. У цибулі дуже багато калію, який є незамінним для нормального ритму роботи серця.

12. Цибуля запобігає первинним і повторним інфарктам.

13. Тампони, змочені в цибульному соку, швидко позбавляють затяжного нежитю.

14. Відзначено заспокійливу, нормалізуючу роботу нервової системи, снодійну дію цибулі.

15. Ріпчаста цибуля покращує склад крові.

16. У коренеплодах багато заліза, його кількість не змінюється в залежності від способу обробки цибулі та однозначно позитивно справляється з проявами анемії.

17. Має протимікробні та протибактеріальні властивості.

18. Соковиті скибочки цибулі додадуть не тільки неповторно пікантний смаксалату, а й покращать обмін речовин, нормалізують метаболізм.

Незважаючи на яскравий аромат, їсти цибулю потрібно і дорослим, і дітям. Це найдоступніший і найдієвіший вітамінний продукт, переоцінити корисна діяякого на організм складно.

Ріпчаста цибуля – шкода

Немає в природі такої рослини, яка приносила б виключно користь. При надмірному вживанні завдати шкоди може і менш нешкідливий продукт, ніж, що відрізняється високою біоактивністю, цибуля.

Особливо акуратно поводитися з цибулею слід тим, хто страждає на будь-який прояв подразнення шлунка ( виразкова хвороба, гастрит, ерозії на слизових тощо).

Неконтрольоване, регулярне, вживання цибулі здатне змінити (погіршити, зробити різкішим і неприємнішим) запах поту.

З'їдене за раз велика кількістьсвіжої цибулі може спровокувати підвищення тиску, що протипоказано гіпертонікам.

Дотримуйтесь помірності і ніяких неприємних наслідківвід цибульного раціонуніколи не буде.

Цибуля - це дуже поширений овоч, який використовують у їжу у всіх куточках світла. І історія його окультурення має дуже глибоке коріння – археологи довели, що людство познайомилося з ним майже п'ять тисяч років тому. Однак і сьогодні про користь та шкоду цибулі знають далеко не всі представниці прекрасної статі. А тим часом для жіночого здоров'яцей овоч вважається незамінним.

Користь цибулі для організму людини

Користь та шкода цибулі для здоров'я обумовлені унікальною хімічним складомовочів. Він надзвичайно багатий на вітаміни групи В і вітамін С, також у ньому є марганець, цинк, фтор, йод, флавоноїди і леткі ефірні сполуки. Цибуля містить дуже мало калорій – близько 40 на 100 грамів.

Користь цибулі для здоров'я людини полягає в наступному:

• стимулює роботу ШКТ;
• благотворно впливає роботу серця;
• зміцнює імунітет;
• очищає судини від шкідливого;
• позбавляє від анемії;
• є засобом профілактики інфаркту, ГРВІ та інфекційних захворювань;
• підвищує життєвий тонус;
• має антигрибкову дію;
• знижує ризик онкологічних захворювань.

Користь цибулі для жінок

Прекрасним дамам цибуля допомагає зберігати молодість та красу. Причому для цього можна їсти або використовувати для приготування простих косметичних засобів. Обов'язково включати цибулю у своє меню жінкам слід тому, що вона:

• надає позитивний впливна репродуктивну систему;
• покращує обмін речовин та зокрема жировий обмін, нормалізуючи вагу;
• покращує стан нервової системи, позбавляє непотрібних стресів, які провокують появу ранніх зморшок.

Якщо цибулину натерти на тертці, змішати з|із| оливковою олієюі використовувати як маску для волосся, то можна гарантовано поліпшити стан своєї шевелюри. Якщо ту ж маску накласти на обличчя, то можна позбутися темних цяток, ластовиння, складок і прищиків.

Вживання в їжу сирої цибулі не тільки на користь, а й шкоду може принести. І це стосується не тільки інтенсивного запаху, через який багато жінок не шанують цей овоч. Його сік може дратувати ШКТ, тому у свіжому вигляді цибуля протипоказана людям із захворюваннями травної системи. Але в печеному або відвареному вигляді і в помірних кількостяхцей овоч можна вживати навіть при виразці, панкреатиті, гастриті тощо. Також обережністю до цибулі слід ставитися алергікам, астматикам, людям із підвищеним артеріальним тиском.

Всі рослини, що виростають на планеті Земля, грають, безсумнівно, велику рольу житті людей. Але є такі, що є постійним атрибутом на кухні будь-якої господині. Це овочі. Серед них представник сімейства Амарилісові, така знайома і незнайома, цибуля.

Знайомий тому, що перші враження про цибулю ми виносимо ще з дитинства, коли бачимо, як торкаючись цієї рослини, мама ллє гіркі сльози. І ми розгублені, що ж могло її так образити.

А незнайомий тому, що крім того, що цибуля гірка і її корисно їсти, щоб не захворіти простудними захворюваннямиМи про нього мало що знаємо.

Трохи історії про цибулю

Дуже давно, ще у кам'яному віці, люди почали розводити ті рослини, які вважали за корисні. Так ось про цибулю перші відомості датуються четвертим тисячоліттям, ясна річ, до нашої ери.

Батьківщиною цибулі вважається Середня Азія. Різні видицибулі дикого, зустрічаються, можна сказати, по всій земній кулі. Тому однозначно сказати, де вперше його почали культивувати, складно.

Одні дослідники вважають, що це Афганістан. Звідти ж поширилася цибуля до інших азіатських країн. З Азії рослина потрапляє до Греції та Єгипту. Потім у Римську імперію. Звідти вже в інші європейські країни. А з XII століття його почали обробляти й у Стародавній Русі.

Є джерела, які свідчать, що вперше культивувати цибулю почали у Китаї. Там, у горах Тянь-Шань, скільки дикої цибулі, що є навіть гора під назвою Дзунглінь. У перекладі це означає Лукові гори. З Китаю вирощування рослини поширилося до Індії та Єгипту. У єгиптян цибуля вважалася навіть священною рослиною. А древні римляни і давні германці вважали цю рослину здатною піднімати військовий дух, надавати мужність і хоробрість, давати енергію та силу.

Види цибулі

Це рід рослин дворічних та багаторічних, налічує близько 900 видів. Це не означає, що вони всі їстівні. Є серед луків та декоративні. Є й ті, які можна і в саду вирощувати, так би мовити, для краси та грядки, для користі свого організму.

Серед декоративних може привернути увагу красень – цибуля сорту "Еверест". Довгі зелені стрілки, які досягають 120 см з шапкою білих, що нагадують зірочки, квіток, діаметром до 20 см використовують для складання букетів.

Не поступається йому красою і сорт «Сенсація». На довгому (70 см) ребристому стеблині красуються темно-пурпурні квітки чашоподібної форми. Вони можуть прикрасити будь-яку клумбу.

Декоративних сортів цибулі багато і користь вони приносять в естетичному плані. Але є інші види цієї чудової рослини, які людина застосовує у кулінарії та з метою лікувальних.

Користь цибулі ріпчастої

Цибуля ріпчаста, мабуть, найпоширеніший і найзатребуваніший вид, принаймні в наших краях. Про його цілющі властивості відомо давно.

Якщо розглядати склад цибулини з погляду хіміка, то основна маса в цьому продукті займає, як і в більшості овочів - вода. У 100 г цибулі ріпчастої її приблизно грам 86. Далі йдуть за кількісним складом вуглеводи - 8,2 г. Волокон харчових у цибулі 3 г. 1,4 г займають білки. 1 г посідає зольні речовини. 0,2 г становлять жири.

У складі ріпчастої цибулі - 12 амінокислот незамінних. У процентному співвідношеннінайбільша кількість займає триптофан – 5%. Найменше – гістидин. Його в цибулі – 0,01 г (1%). Замінних амінокислоту ріпчастій цибулі вісім.

Багата цибуля і вітамінами. У ньому є вітаміни E та C. Великий ряд вітамінів групи B. Це і тіамін, і рибофлавін. На піридоксин припадає цілих 6%, а 2% на пантотенову кислоту. Великий вибірв цибулі ріпчастий макрос і мікро елементів.

• Використовується ця рослина для лікування та профілактики захворювань у вигляді сиру в основному. Його можна застосовувати як цілим, так і у вигляді кашки або цибулинного соку. Все залежить від того, що треба лікувати.
• Наприклад, сік дуже корисний при захворюваннях кишківника. Особливо при запальних процесах. Для цього рекомендують випивати одну ложку чайного цибульного соку, тільки свіжого, перед їжею. Робити це треба кілька разів на день (3 – 4).
• Благотворно діє сік і печінку. Його використовують як легкий сечогінний засіб. Приносить він користь і при лікуванні атеросклерозу, зменшує вміст так званого, поганого холестеринуу крові.
• При показано вживання соку з ріпчастої цибулі, змішаного з медом.
• Прекрасний засіб цей сік для боротьби з гельмінтами. Наприклад, щоб позбавитися глистів треба випивати кілька днів поспіль (3 - 4), причому, натще, свіжий цибульний настій(1/2 склянки).

Використовуючи цілющі властивостіцибулі, створено кілька препаратів, які допомагають у лікуванні хвороб. Наприклад, препарат «Аллігліцер» призначають хворим на трихомонадний кольпіт. Ще один препарат Аллілчеп ефективно діє при склеротичній формі гіпертонії, при лікуванні атонії кишечника, коліту, атеросклерозу.

• Нові дослідження показали, що вживання регулярне цибулі знижує ризик захворювання на злоякісні пухлини. Навіть уповільнює зростання наявних.

Свої корисні цілющі властивості цибуля може зберігати, коли її почистити і нарізати протягом всього 15 хвилин. Тому, якщо ви хочете не лише покращити смакові властивостіприготовлених страв, а й отримати користь від цього джерела вітамінів, то прийміть цю інформацію, як керівництво, так би мовити, до дії.

Користь зеленої цибулі

Цибуля зелена, в основному, вирощується з різних сортівріпчастої. Але не менш корисний і цибуля - шалот або цибуля - батун. Насамперед, корисні властивостіцибулі зеленої, полягають у тому, що соковиті зелені паростки сповнені такими речовинами, як фітонциди. Вони здатні захистити організм людини від вірусних захворювань. Так що якщо ви додаватимете в страви свіжі зелені цибулеве пір'я, то не тільки піднімете апетит і сприятимете кращому засвоєннюїжі, а й захистіть себе від ГРЗ і навіть грипу.

1. Серед корисних речовин, які містяться в зеленій цибулі, присутній хлорофіл. Цей елемент сприяє покращенню процесу кровотворення. А цинк, який теж є в зеленій цибулі, допоможе вам. Відповідає цей елемент і за вироблення тестостерону у чоловіків. Взагалі чоловікам рекомендується з'їдати пучок зеленої цибулі в день. Це благотворно впливає на передміхурову залозу, запобігає її гіпертрофії..
2. Нестача цинку в жіночому організмі не тільки до випадання волосся призводить і до ламкості нігтів. Ця обставина ще й негативно впливає на репродуктивну систему.
3. Є в зеленій цибулі елементи, які зміцнюють серцевий м'яз. Завдяки постійному вживанню цибулі можна зміцнити стінки судин.

Користь цибулі - порея

Ще один вид цибулі, який відомий своїми корисними властивостями з часів давніх – «перлинна цибуля» або цибуля – порей. Можна сказати, що за своєю популярністю цей вид поступається хіба що ріпчастій цибулі. Не така насичена різка смакова гама, як у ріпчастої цибулі робить порей дуже затребуваним компонентом при приготуванні різних страв. Чи не відмовляються від нього і з метою лікувальних. Він багатий на вітаміни, мікро та макро елементи. Його застосовують при лікуванні подагри, ревматизму. Ця чудова рослина виводить солі із суглобів, а так само їхньому відкладенню перешкоджає.

Порей значно знижує кількість ліпідів. Якщо щодня в раціоні буде 200 грамів цього продукту, то рівень холестерину прийде в норму. Цибуля ця чудовий засібта від утворення згустків крові – тромбів. Ті речовини, на які він багатий, роблять кров більш рідкою. Вона не так накопичується в кишеньках зношених вен і їх опуклостях. Вважається, що немає іншого такого овочу, який так ефективно діяв би проти змін вікових у судинах.

Цілющі властивості, які приписують цибулі - унікальні. Крім названих захворювань, ця цибуля показана для профілактики. Він безперешкодно усуває запори та метеоризм. Цей овоч вважається, чи не ідеальним оздоровчим засобом для кишківника у людей похилого віку.

Деколи, замінюючи дорогі медикаменти, ліки. Які, до того ж, не зовсім, і не завжди невинні.

Має він і бактерицидні властивості. Що теж дуже корисно для шлунка та кишечника. Компоненти, які є в цибулі, сприяють утворенню сполучної тканини.

Користь шніт-цибулі

Використання цибулі

Застосування такого прекрасного і цілющого продукту, як цибуля, є практично всім. Адже для цього не треба мати, в принципі, якісь особливі кулінарні здібності.

Адже цей овоч досить просто порізати і додати в будь-яку страву. Будь то картопля, м'ясо чи риба. Можна не різати, просто відкушувати прийнятні вам частини і наповнювати свій організм вітамінами та іншими корисними компонентами.

Якщо є час та полювання готувати, то можна спробувати й інші. складні стравита рецепти.

Наприклад, «Цибульний пиріг».

Для його приготування знадобиться шість великих цибулин, стаканчик борошна, грам 50 олії вершкового і 8 ложок столових сметани. Ще сіль, три яйця курячих, та 200 г твердого сиру.

Поки порізана дрібненька цибуля обсмажуватиметься, готуємо тісто. Для цього масло вершкове треба розм'якшити і додати до нього чотири ложки столових сметанки приготовленої заздалегідь і борошно. Коли тісто вимісимо і зробимо з нього «колобок» приступаємо до приготування так званої заливки. Для цього треба збити яйця, сметанку (4 ст. л.), сир заздалегідь потертий. Сиру залишимо трохи для присипки пирога.

Готове тісто треба викласти у підготовлену форму. Заздалегідь змащуємо її якимось жиром. І форма повинна бути досить глибокою, щоб у тесті можна було зробити «бортики». Висипає на тісто підрум'янілий цибульку, заливаємо його збитою масою. Зверху посипаємо сиром тертим, що залишився. Пиріг ставимо в духовку вже розігріту. Через півгодини ваш кулінарний шедевр можна подавати гостям. Або із задоволенням їсти самим, насолоджуватися та отримувати користь для організму.

Використання цибулі для росту волосся

Також із соку цибулі використовують маски для росту волосся:

Цибуля - це величезна користьдля організму!

З дитинства нам впевнено твердили, що потрібно вживати більше цибуліу будь-якому вигляді, тому що він дуже корисний для здоров'я. Чи це так насправді?

Відповідь очевидна, адже знання про корисні властивості цибулі людина набула протягом багатьох століть і незліченну кількість разів їх підтверджувала. Однак нагадати про користь цибулі ніколи не зайве.

Корисні властивості цибулі

— Цибуля ріпчаста має найпотужніші дезинфікуючі властивості. Так як у ньому багато фітонцидів та ефірних олій, він незамінний при лікуванні застуд, вірусних інфекцій дихальних шляхів і навіть кишкових інфекцій, оскільки бореться зі своїми збудниками - стрептококами, збудниками дизентерії, дифтерії, туберкульозу. Антибактеріальна здатність цибулі значно перевершує таку ж у часнику, тому в боротьбі з грипом, коли антибіотики протипоказані, на першому місці - цибуля, яка є ще й чудовим природним імуномодулятором.

— Стимулююча здатність цибулі використовується за наявності у людини гіпотонії, загальної слабкості, виснаження різної етіології.

— У цибулі міститься дійсно багато корисних елементів- вітамінів, ефірних олій, виявлено залізо, фтор, йод, молібден, нікель, мідь та марганець, цинк та кальцій, кобальт. Всі ці мікроелементи необхідні організму для злагодженої роботи всіх систем. тонкого налаштування» їх.

— У цибулі міститься багато вітамінів А, B, C, PP, тому вона необхідна взимку і особливо навесні, коли організм відчуває вітамінний голод.

— Цибуля сама по собі низькокалорійна, при цьому значно прискорює перетравлення їжі та стимулює травну систему, про необхідність чого забувають (або не знають) усі охочі схуднути.

— Дуже добре вживати цибулю при анемії, коли виявляються ознаки нестачі заліза, бо цього металу в цибулі міститься чимало. Що особливо важливо, цибулю можна вживати у будь-якому вигляді – кількість заліза від виду обробки не зменшується.

— Калій, що міститься в цибулі, сприятливий для серця і особливо судин. Цибулю настійно радять вживати навіть для профілактики інфарктів.


- Цей корисний овочсприятливо впливає на нервову системута нормалізує сон.

Шкідливі властивості цибулі

Все може бути і ліками, і отрутою. Це твердження правильне і для цибулі.

— Якщо з'їсти, можна викликати роздратування травних органів, оскільки він підвищує кислотність шлункового середовища Вживати цибулю слід вкрай обережно при наступних захворюваннях: при гастриті, виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, а також при захворюваннях нирок та печінки.

— У деяких людей може спостерігатися індивідуальна підвищена чутливість до цибулі, тому слід поспостерігати, як ви почуваєтеся після її вживання - чи не підвищується тиск, чи немає неприємних відчуттівв ділянці шлунка, підшлункової залози, чи немає висипів на шкірі.

- Цибуля в великих кількостяхможе позначитися негативно і серце, оскільки здатний спровокувати підвищення тиску. Трапляється, що цибуля викликає напади астми.


— У деяких людей надмірне вживанняцибулі викликає головний біль.

- Вживання цибулі (особливо) викликає неприємний запах з рота. Однак це не найстрашніша шкода і вона легко усувається. Можна після вживання цибулі з'їсти гілочку м'яти або петрушки, кропу, порцію. картопляного пюре, шматочок лимона, м'ятні цукерки, випити зелений чай.