Як схуднути, вживаючи білкову їжу? Користь білково-жирової дієти. Жирова дієта для схуднення

Ми звикли вважати, що вживання великої кількостіжирної їжі псує фігуру. Польський дієтолог Кваснєвський стверджує, що це не зовсім так: запропонована ним білково-жирова дієтаґрунтується на різке обмеженнявживання вуглеводів.

Суть дієти

Дієта ґрунтується на вживанні натуральних (не знежирених) протеїнів. Додатково необхідно вводити до раціону ненасичені рослинні жири.

Принцип дії дієти

Ця дієта запускає механізм спалювання. підшкірного жируна тлі практично повної відсутності основного енергетичного підживлення – вуглеводів.

Щоб досягти бажаної мети (схуднення), необхідно складати раціон таким чином, щоб на 1 частину білків припадало 2.5-3.5 частини жирів і менше 1 частини вуглеводів ( оптимальний показник: 0.8).

Приймати їжу потрібно в спокійній обстановці, ретельно її пережовуючи. Під час трапези неприпустимо читати, дивитися телевізор, розмірковувати про справи. Після їжі варто трохи відпочити - фізична працята заняття спортом можна через 2-3 години.

В основі раціону повинна бути їжа, що легко засвоюється організмом і дає максимальне енергетичне підживлення. До цієї категорії належать:
М'ясні продукти
Сало
Жирна риба
яйця (до 8 шт. щодня)
Субпродукти (серце, нирки, легені, печінка)
Жирні молочні продукти (цілісне молоко, вершки, сметана, жирний сир, сири та ін.)

На додаток до білково-жирового раціонуКваснєвський пропонує включати невелику кількість вуглеводистої їжі, такої як:
Макарони
Вироби з борошна (не більше 1 шматка хліба на день)
Картопля (не більше 2 шт. на день) або інші овочі в такій же кількості

Польський дієтолог, який розробив дієту, пропонує повністю відмовитися від вживання фруктів – у них містяться вуглеводи та велика кількість води (на думку Кваснєвського, рослинна їжа не потрібна нашому організму).

Виключити необхідно клітковину, що міститься у злаках, висівках, хлібі. Кваснєвський вважає, що оскільки клітковина не засвоюється організмом, то й користі не приносить.

Їсти можна у будь-який час. До дієти потрібно починати поступово – різкий перехід може погіршити самопочуття.

Ефективність дієти

Як стверджує автор дієти, дієта допомагає або набрати вагу (якщо людина зайво худа), або скинути її (при проблемах з надмірною масоютіла). Нібито, його дієта індивідуально впливає на організм людини. При проходженні дієти підвищується працездатність, нормалізується психологічне тло, покращується самопочуття.

Має особливу популярність. З її допомогою ви зможете скинути навіть найбільший зайва вагабез найменшої шкодидля здоров'я. Навпаки, ви відчуєте неймовірний приплив сил та колосальну енергію. Дотримуючись принципів правильного харчування, ви поступово почнете помічати, як отримуєте тіло вашої мрії.

Вплив на організм

Насправді дана методика мало чим відрізняється від інших методик для корекції ваги. Але все ж таки розглянемо всі її подробиці, щоб зрозуміти, що ж чекає наш організм.

Першим і найважливішим є той факт, що дана дієтапередбачає зменшення кількості вуглеводної їжі. Саме це є причиною того, що вага починає зменшуватися за рахунок ліквідації накопиченого жирового прошарку на проблемних зонахсідниць, ніг, боків та живота.

• Головним джерелом енергії, що надходить в організм, стає жир, який прискорює механізми витрати вже накопичених організмом запасів глікогену.
• Білково-жирова дієта завдяки її правильного дотриманняпомітно підвищує стійкість організму, а також його витривалість та здатність протистояти негативним факторамдовкілля.
• Поступово ви помітите, як ваша вага починає приходити до норми. При цьому люди, які страждають надмірним зайвою вагою, починають худнути А ось ті, хто не міг набрати хоча б невелику масу, Починають, навпаки, повніти. Тому можна з упевненістю сказати, що білково-жирова дієта підходить абсолютно всім.
• Крім цього, налагоджується робота всіх органів та систем організму, що є її явним плюсом.

Однак тільки з одного боку може здатися, що ця дієта абсолютно ідеальна. Насправді не всім під силу звикнути до такого раціону харчування. Не так просто позбавити себе улюблених вуглеводів. Деякі люди, які керуються принципами такого харчування, починають помічати дискомфорт у ділянці шлунка, а також слабкість, часті запаморочення та загальне нездужання організму.

Сьогодні можна почути просто величезну кількість як позитивних відгуків, і негативних. Можна знайти дуже багато критики саме через те, що не так просто сидіти на такій дієті. Але ті, хто змогли побороти себе, не лише набули ваги своєї мрії, а й хвалилися чудовим самопочуттям. Вчені вважають, що така дієта – це ідеальне рішеннядля тих людей, хто мріє мати значну м'язову масубез використання допоміжних засобів.

Дозволені продукти харчування

Рекомендує включати якомога більше жирних і білкових продуктів. При цьому вуглеводи та цукру найкраще звести до мінімуму. Але повністю виключати їх із раціону також не рекомендується. Дуже важливо навчитися визначати правильний баланс.

Отже, розглянемо, які жири можна вживати в їжу. Фахівці рекомендують віддавати перевагу жирним сортам м'яса та риби, а також салу та субпродуктам.

До білкової їжі варто віднести курячі яйця, а також велика різноманітність жирних молочних продуктів. До речі, щодня можна з'їдати близько п'яти-восьми яєць.

А ось до вуглеводів потрібно ставитись більш уважно. Ще раз повторимося, що вони є забороненими продуктами. Але строго обмежити їх все ж таки потрібно. Під час дієти дозволяється рідко вживати невелику кількість овочів, макаронів та хліб.

А ось від цукру, фруктів, ягід, маргарину та злаків доведеться відмовитися назовсім. Керуючись переліком даних продуктів, і складайте свій. Однак у жодному разі не займайтеся самодіяльністю. Обов'язково порадьтеся з дієтологом і ухваліть рішення разом. Адже, можливо, вам просто не можна використовувати цю методику.

Чи існують протипоказання

Врахуйте, жирна їжа у великих кількостях не завжди може надати на ваш організм позитивний вплив. Іноді її вживання призводить до вкрай негативних наслідків. Білково-жирова дієта, відгуки про яку ви можете прочитати в цій статті, заборонена у таких випадках:

• неправильний обмін речовин спадкового характеру;
• період вагітності, а також грудного вигодовування;
• різні захворювання шлунково-кишкового тракту.

Насправді існує величезна кількість людей, які мріють боротися із зайвою вагою, вживаючи сало та м'ясні продукти. Але незважаючи на всі принади такої дієти, далеко не всі люди, які мріють схуднути, можуть її витримати.

Важливі принципи схуднення

Недостатньо просто використати довільну кількість описаних вище продуктів. Потрібно також не забувати і про деякі тонкощі корекції ваги. Розглянемо кілька правил, керуючись якими, ви зможете схуднути набагато швидше:

• Вживайте тільки дозволену їжу, відмовившись від вуглеводів.
• Дуже важливо дотримуватися правильного балансу при складанні меню. На дві-три частини жирів береться одна частина вуглеводів.
• Будьте готові до того, що дана дієта має на увазі лише два основні прийоми їжі. Сюди відносяться обід та сніданок. Звичайно, ніхто не забороняє вам повечеряти, але краще цього не робити зовсім.
• Під час їди знаходитесь в максимально спокійній обстановці. Відкладіть решту справ, а також спілкування. У жодному разі не читайте, і не дивіться телевізор. Найкраще їсти в повній самоті.

• Після кожного їди краще всього трохи відпочити в лежачому стані близько півгодини. І тільки після двох з половиною годин ви можете починати здійснювати будь-яке фізичне навантаження.
• Згідно з рекомендаціями фахівців, можна вживати їжу тільки двічі-тричі на день, але при цьому не важливо, в який саме час ви це робитимете.
• Білково-жирова дієта (меню можна знайти в цій статті) імпонує багатьом людям тим, що можна їсти стільки, скільки хочеться. Однак у цьому ховається невелика хитрість. Використовуючи лише описані вище продукти, ви не зможете їх з'їсти у дуже великій кількості.
• Поки ви використовуєте принципи такого харчування, регулярно ходите до лікарні для аналізу, які допоможуть визначити стан вашого здоров'я.
• А ось заборона на перекушування зазвичай засмучує велику кількість людей.

Білково-жирова дієта для схуднення Ковалькова

Лікар Ковальков – це знаменитий на весь світ дієтолог, а також власник своєї клініки. Практично всі пацієнти, які звернулися до нього за допомогою, у боротьбі із зайвою вагою здобули перемогу. Програма доктора Ковалькова включає не тільки рекомендації з правильного харчування, а й загальні поради. Використовуючи цю методику, будь-яка людина може схуднути на стільки, на скільки вона сама захоче, і з легкістю керувати власною вагою.

Білково-жирова дієта Ковалькова має кілька етапів, на кожному з яких з вашим організмом відбуватимуться неймовірні речі.

Підготовчий етап

На цьому етапі вашою метою очистити кишечник. Зазвичай такий етап триває близько трьох тижнів і за цей період ви зможете скинути близько п'яти кілограмів. На цьому етапі вам потрібно відмовитися від солодких та жирних продуктів, а також від алкоголю та картоплі. А ось велика кількість овочів та фруктів, навпаки, вітається. При цьому потрібно випивати велику кількість води. Приблизно десять склянок на день.

Перший етап

Незважаючи на те, що дієта Ковалькова називається білково-жирова, все ж таки назва себе не повністю виправдовує. У цьому випадку раціон вашого харчування повинні складати овочі, кисломолочні продукти, яйця та нежирні сорти м'яса та риби. А найкраще віддавати перевагу рослинним жирам. Крім цього, особливий акцент робиться на яблука. Їх треба з'їдати багато. Зазвичай перший етап цієї дієти людям дається дуже важко. Адже непросто лише за кілька тижнів відучити себе їсти солодке та інші улюблені продукти. Також не варто забувати і про фізичні вправи. Адже без них скинути зайву вагу буде не так просто.

Другий етап

Цей етап вважається найтривалішим і може тривати навіть більше року. Саме на цьому етапі мають відбуватися значні зміниз вашим тілом. Зараз ви повинні вживати якнайбільше білкової їжі та овочів. У їжі можна себе не обмежувати, але не забувайте займатися спортом. Цей етап має супроводжуватися великою кількістю фізичних вправ. Найкраще буде розпочати ранок з пробіжки та склянки теплої води. Пробіжку можна замінити простою прогулянкою, але зробити її якомога раніше. Ідеально це зробити о шостій годині ранку. Даний етап повинен продовжуватися доти, доки вас повністю не влаштує ваша вага.

Третій етап

Існує ще один етап. Третій ступінь має на увазі, що ви вже повністю можете керувати своєю вагою. Ви навчитеся самостійно приймати рішення, що добре для вашого організму, а що погано. Однак у будь-якому випадку намагайтеся уникати продуктів із високим глікемічним індексом. Це і є білково-жирова дієта Ковалькова.

Меню білково-жирової дієти

Розглянемо приблизне менюна кілька днів. Можна чергувати продукти, а також додавати інші. Головне дати раду принципам. Отже, керуючись принципами дозволеної та забороненої їжі, складемо приблизне меню на кілька днів.

День перший

На сніданок ви можете підсмажити кілька яєць, використовуючи вершкове або олію. З'їжте також шматочок хліба та помідор. Можна випити чай із вершками. На обід ви можете з'їсти смажену або запечену свинину та пару варених картоплин. Якщо ви не можете обійтися без вечері, підкріпіться сирниками зі сметаною.

День другий

На сніданок можна підсмажити два яйця з ковбасками та беконом, а також з'їсти шматочок хліба та випити склянку жирного молока. На обід ідеально підійде смажена картопля, бутерброд з олією та сиром та чай. На вечерю ви можете з'їсти кілька млинців із сиром.

День третій

На сніданок побалуйте себе омлетом та шматочком смаженого жирного м'яса. З'їжте один огірок. На обід – млинці з м'ясом та зі сметаною. А на вечерю можете підсмажити гриби з м'ясом та випити склянку кефіру.

Використовуючи ці та схожі продукти, ви можете скласти собі меню. Дотримуйтесь його доти, доки почуватиметеся добре. При нездужання обов'язково зверніться до дієтолога, і разом з ним підберіть іншу дієту.

Олексій Ковальков – дієтолог, який відомий у Росії, а й її межами. Він розробив власну системухарчування, завдяки якій люди навіть з третім ступенем ожиріння худнуть і зберігають результати на довгі роки. Ковальків на власний прикладдовів, що тільки правильне харчування, чіткий режим прийому їжі та фізичні навантаженнядають можливість повернути фігурі стрункість.

Сам дієтолог схуд на 50 кг лише за 12 місяців, але це далеко не межа! Вже є люди, які під наглядом Ковалькова позбавляються і від більшої кількостікілограм.

Читайте у цій статті

Суть дієти від лікаря Ковалькова

Цей вид дієти обережно, але все-таки схвалює офіційна медицина. Особливість харчування від Ковалькова полягає не в строгості обмежень, а в грамотному розподілі продуктів харчування та обмеження. Автор категорично проти голодування, тому що це неминуче призведе до ненажерливості, погіршення стану здоров'я та нарощування маси тіла.

Суть дієти від Ковалькова:обмеження у вживанні вуглеводів та заміна тваринних жирів рослинними. Крім цього, велику рольграє постановка мети собі.

Олексій Ковальков стверджує, що не буде досягнуто потрібні результатиза його методом схуднення, якщо:

• не встановлено причину набору зайвої ваги;
• не усвідомлюється, що правильне харчування та здоровий образжиття - важливо для довголіття;
• немає жодних цілей.

Незважаючи на всі переваги дієти за Ковальковим, перед тим як приступати до програми схуднення, потрібно пройти обстеження у терапевта. Справа в тому, що навіть щадна і «голодна» дієта категорично протипоказана при хронічних патологіях (не всіх, тільки деяких).

Підготовка до схуднення організму

Олексій Ковальков переконаний, що будь-яку дієту потрібно починати з підготовки. І його спеціально розроблена методика схуднення потребує такого періоду. Підготовка включає плавне скорочення вживання заборонених продуктів, складання корисного раціону– і той, хто худне, навчиться вибирати страви та продукти харчування з користю для зниження ваги, а організм почне звикати до обмежень у харчуванні.

Одночасно з обмеженнями меню поповнюється овочами, фруктами та бобовими культурами. Обов'язково за час підготовки потрібно привчити організм до вживання достатньої кількостіводи. Саме вона посилює вироблення жироспалюючих гормонів, тому в день слід випивати не менше 2 літрів чистої негазованої води.

Тривалість підготовчого періодуза дієтою Ковалькова становить у середньому 3 тижні, але може змінюватись у межах тижня і на скорочення терміну, і на продовження.

Основні етапи білково-жирової дієти

Метод схуднення Ковалькова – це поетапне рятування від зайвих кілограмів. Перший етап – підготовка, суть якої описано у попередньому розділі. Далі слід пройти три кроки.

Початковий етап

Тривалість його 2 тижні, протягом яких потрібно поступово зменшувати кількість їжі, що з'їдається, і надати прискорення обмінним процесам. Під час початкового етапусхуднення потрібно дотримуватися деяких правил:

На цьому етапі меню одного дня може бути таким:

• ранок - 5 - 7 очищених волоських горіхів+ 150 мл нежирного та несолодкого йогурту + 3 столові ложки;
• перекус – будь-який фрукт зі списку дозволених + зелений чайбез смакових добавок та цукру;
• обід - грецький салат з оливковою олією;
• перекушування – будь-який цитрусовий або яблуко + зелений чай без добавок;
• вечеря – варені білки від 2 курячих яєць.

Про правила харчування дієти Ковалькова на 1 етапі дивіться у цьому відео:

Етап вчення вести здоровий спосіб життя

Він набагато триваліший за два попередні, становить близько 7 тижнів, під час яких відбувається стійке зниження ваги, очищення кишечника і закріплення вже досягнутих результатів. У меню допускається включення білого курячого м'яса(грудка), нежирних кисломолочних продуктів та морепродуктів.

На даному етапі меню на один день може бути таким:

• ранок - жменя сухофруктів або очищеного фундуку + склянка натурального (без добавок) йогурту або кефіру з низькою жирністю;
• перекушування – будь-які фрукти зі списку дозволених у кількості 200 г;
• обід - 300 г нежирного або відвареного білого курячого м'яса + 100 г свіжих овочів або приготовлених на пару;
• перекушування – будь-які фрукти;
• вечеря – овочевий салатз олієюта лимонним соком.

Про харчування на 2 етапі дивіться у цьому відео:

Закріплення результату

Цей етап не має обмежень щодо тривалості, сам Ковальков стверджує, що рекомендованого режиму та раціону харчування цього періоду потрібно дотримуватись все життя.

Дозволяється їсти навіть ті продукти, які перебувають у списку заборонених. Наприклад, можна вжити кілька «квадратиків» від плитки чорного шоколаду або кілька шматочків шашлику.

Щоб закріплювальний етап був ефективним, потрібно дотримуватися таких правил:

• на день їжа приймається 5 разів (перекушування враховуються);
• після 18-00 заборонено вживати продукти, у складі яких містяться складні вуглеводи (вони перебувають у списку заборонених);
• категорично заборонено змішувати в одному блюді вуглеводи та жири - від картоплі з гуляшем потрібно відмовитися.

Про харчування на 3 етапі дивіться у цьому відео:

Заборонені продукти

Дієта Ковалькова – це насамперед відмова від вживання наступних продуктів:

• солодкі газовані напої;
• білий рис;
• варення;
• будь-які – кондитерські вироби, цукерки;
• компоти;
• соки із фруктів;
• кукурудза;
• білий хліб;
• картопля;
• будь-які напівфабрикати;
• продукти з присутністю у складі харчових та смакових добавок;
• соління - кількість солі взагалі вкрай бажано скоротити до 6 г на добу;
• копченості.

Дозволені продукти

Все те, що не входить до списку заборонених товарів, дозволяється використовувати. Обов'язково до раціону дієти по Ковалькову включаються:

• та будь-які нежирні кисломолочні продукти;
• та фрукти (будь-які, крім бананів).

На день потрібно випивати близько 3 літрів чистої води. Вона не тільки сприяє швидкому виведенню токсинів з організму (це результат очищення кишківника), а й допомагає контролювати почуття голоду.

Меню для тих, хто худне

Дієта за Ковальковим проходить у три етапи і для кожного з них є своє меню. Найважчий етап - підготовчий, коли організм перебудовується і починає отримувати малі порції їжі з обмеженням складних вуглеводахта жирах. У цей час можна сміливо вживати бобові культури, свіжі овочі, кефір, зернові.

Оптимальним вибором будуть супи-пюре із бобових із додаванням невеликої кількості. оливкової олії, каші із зернових на воді без цукру та олії, салати з овочів з олією.

На другому етапі процесу схуднення в меню можна вводити відварене біле куряче м'ясо, морепродукти, сухофрукти, кисломолочні продукти (сметана, сир, йогурти). А ось третій етап (закріплення) – найтриваліший, в ідеалі його потрібно дотримуватись взагалі все життя. Раціон, що худне, буде різноманітним і не таким жорстким, як під час підготовки.

Меню на тиждень

У принципі, кожен, хто худне, може самостійно скласти собі меню, виходячи зі списку дозволених продуктів. Ось що рекомендує сам Ковальков:

Не можна з'їдати все відразу «за один присід»,Першого дня можна залити висівки натуральним йогуртом і запитати все зеленим несолодким чаєм, другого - поснідати горішками і склянкою кефіру.

• Обід включає відварні морепродукти з соком лимона, відварену. курячі грудки, салат з свіжих овочів з додаванням м'яса, запечене філе індички або риби, фрукти. Наприклад, можна вгамувати голод 200 г відвареної риби, салатом зі свіжих овочів з олією і склянкою зеленого чаю.
• Вечеря – достатньо буде з'їсти 100 г відвареного м'ясаабо морепродуктів, салат із зелені, нежирний сир, натуральний йогурт. Знову ж таки, слід дотримуватися раціону харчування – вечеря повинна бути не пізніше 18 годин і в малих кількостях.

Між основними прийомами їжі обов'язково потрібно робити перекушування - свіжі ягоди, фрукти за винятком бананів.

на місяць

Скласти меню на місяць досить просто – потрібно лише включати до нього дозволені продукти. Особливість дієти по Ковалькову в тому, що на останньому етапідопускається вживання в їжу і смаженої індички, і 20 - 30 г чорного шоколаду та солодощів. Звичайно, ці продукти в меню присутні в мінімальній кількостіі не щодня.

Урізноманітнити раціон харчування на місяць можна салатами зі свіжих або запечених овочів без соусів, але з додаванням м'яса та морепродуктів.

Обов'язкові фізичні навантаження

Тренування – невід'ємна частина втрати ваги, адже виключно корекцією харчування позбутися зайвих кілограмів не вдасться. Вони мають бути вкрай помірними і починатися з простого: на підготовчому етапіхудне повинен більше ходити, може відвідувати басейн 2 - 3 рази на тиждень. Кардіонавантаження, силові заняттязаборонені, а якщо вихідна вага перевищує норму на 30 кг, слід отримати консультацію з приводу доцільності навантажень.

Бажання досягти мети – важлива складова

Психологічний настрій не менш важливий, ніж дотримання всіх рекомендацій щодо раціону харчування. Ковальков переконаний, що тільки той, хто поставив собі за мету і має бажання її досягти, побачить результат своїх старань. Варіанти «спробую, може, вийде», «мені втрачати нічого», «перепробував усе, чому ще раз не ризикнути» — це не для схуднення.

Мету потрібно ставити реальну, адже людина не зможе позбутися 20 кг на місяць, навіть якщо вона просто голодуватиме. Той, хто худне, повинен радувати результат і у схилі 3 — 4 кг за тиждень. Нехай ця цифра буде метою, а її перевищення стане приємним бонусом.

Реальні результати

Якщо чітко дотримуватись дієтичного меню, регулярно займатися фізкультурою, то за пару тижнів можна буде позбутися від 5 - 6 кг зайвої ваги. Звичайно, це умовні показники, багато що залежить від «вихідного матеріалу», активності обмінних процесівв організмі і навіть віку, що худне. Але те, що результати на дієті щодо Ковалькова будуть, не підлягає сумніву. Сам лікар дає ці гарантії!

Плюси та мінуси методу

Перевагою даного виду дієти є відсутність необхідності постійно вести щоденник записів з'їдених калорій, виснажливо займатися фізкультурою, голодувати без перекусів, відмовляти собі у всьому навіть під час свят.

Крім цього, дієта Ковалькова має на увазі поступове зниженняваги, яке продовжуватиме і після закінчення суворих етапів обмеження в харчуванні. Але щоби все спрацювало, потрібно запустити процес схуднення, причому не тільки корекцією раціону харчування, а й правильною мотивацією.

Ось саме необхідність психологічного настрою, постановки мети та мотивація можуть стати перешкодою до схуднення. І якщо в анамнезі у бажаючого схуднути є будь-які хронічні патології, то йому потрібно буде проконсультуватися зі своїм лікарем і проводити процес схуднення під контролем дієтологів та ендокринологів.

Схуднення завжди було складним процесомАле дієта Ковалькова дозволяє пройти цей шлях без великої напруги та поневірянь. Потрібно лише поставити собі за мету і впевнено йти до неї, суворо дотримуючись рекомендацій дієтолога.

Ідея схуднути, налягаючи на сало, вершкове масло, жирне м'ясо та яйця, звучить, на перший погляд, як відверте марення. Насправді автора жирової дієти, польського доктора Яна Квасневського ніяк не можна назвати шарлатаном, адже появі його нетрадиційної системи харчування передували три десятиліття досліджень. Його пацієнти, на подив більшості дієтологів, не тільки успішно худнуть, але й позбавляються багатьох захворювань. Свою концепцію оздоровлення та схуднення він докладно описав у своїй праці «Оптимальне харчування».

Жирова дієта для схуднення

Вивчаючи зв'язок ожиріння з неправильним харчуванням, Кваснєвський дійшов висновку, що небажане збільшення ваги відбувається, коли жирні продукти вживаються разом із овочами та злаками.

За його методикою, потрібно лише енергетично цінні продукти, багаті жирами і протеїнами – саме вони є найважливішими. будівельним матеріаломдля клітинних мембранта синтезу гормонів. А ось фрукти та овочі, крім універсального палива у вигляді вуглеводів, нічого важливого організмуне приносять.

Надлишок їжі рослинного походженняі призводить до ожиріння (досить згадати опасистих корів, яких годують лише травою). Оскільки рослинна клітковина зовсім не засвоюється організмом, а лише забиває шлунково-кишковий тракт і розтягує шлунок, то і продукти, що містять її, необхідно повністю виключити. Нестача вітамінів повністю заповнюють страви із субпродуктів (серця, кишки, печінки, хрящів, нирок).

Найкращі корисні білкимістять яйця та молоко. М'ясні білки засвоюються дещо гірше. Що стосується рослинних білків, то в пшениці відсутня незамінна амінокислоталізин, у бобових немає метіоніну, у кукурудзі – триптофану.

Отже, жирова дієта в основному складається з сала, яєць, м'яса та молочних продуктів. Оскільки без вуглеводів організм не зможе впоратися з переробкою великої кількості жирів, до раціону доцільно включати і вуглеводисту їжу. Для цього достатньо з'їдати в день пару картоплин та невеликий шматочок хліба. 50 г на добу – оптимальна кількістьвуглеводів, що дозволить повністю перетворити жири на енергію.

Зразкове меню жирової дієти

Сніданок: омлет або яєчня з 3-5 яєць, скибочка хліба, намазаний кулінарним жиром або вершковим маслом, молоко або несолодкий чай.

Обід: смажений стейк свинини (150-170 г), пюре з 2 картоплин з 2ст. вершкового масла, маринований огірок.

Вечеря: 2 невеликі сирні сирники политих топленим маслом, шматочок несолодкого мармеладу, 1ст. вершків.

Якщо немає відчуття голоду (таке при жировій дієті трапляється досить часто) немає жодної необхідності впихати у себе страви, заявлені в меню.

Важливі умови, якими не слід нехтувати: їсти потрібно в спокійному настрої, ретельно все пережовуючи. Забороняється під час трапези дивитися телевізор, читати, обговорювати справи та проблеми. До розумової та фізичної активностіМожна приступати лише через 2-3 год.

Схуднення до 6 кг за 14 днів.
Середня добова калорійність 910 Ккал.

Напевно, словосполучення жирова дієта здасться вам парадоксальним. Адже жиру в раціоні, як ви вважаєте, потрібно позбутися. А ми, навпаки, таким чином худнутимемо! Це нам рекомендує дієтолог із Польщі Ян Кваснєвський. Як каже фахівець, на такій дієті можна не лише скинути зайву вагу, а й поправити здоров'я.

Вимоги дієти Кваснєвського

Сам розробник дієти називає її оптимальним харчуваннямта пропонує вважати системою. Звичайно, Ян Кваснєвський не закликає вживати виключно жирну їжуАле саме її він радить зробити основою раціону. Тимчасових рамок дотримання цієї дієти немає. Згідно з рекомендаціями Кваснєвського, її варто дотримуватись довгий часчи навіть усе життя. Це не дієта-одноденка.

Вживати рекомендується тваринні білки, а також жири – їжу, яка дає багато енергії та чудово втамовує почуття голоду. Тобто основою вашого раціону, якщо вирішите перетворюватися на жировій дієті, повинні стати м'ясо і сало. У невеликій кількості і зрідка можна дозволяти собі картопля та макарони (бажано із твердих сортів пшениці).

Також до списку дозволених продуктів Кваснєвський відносить яйця, молоко, вершки, жирний сир, сири високої жирності та іншу жирну молочну та кисломолочну продукцію. Інші продукти в період активного зниженняСпеціаліст рекомендує зовсім виключити з раціону. Коли ви досягнете бажаної фігури, заборонені продуктиможна вводити до раціону, але зовсім у невеликих кількостях. При цьому ретельно контролюйте свою вагу, якщо, звичайно, не хочете знову повернутись до проблеми його достатку.

Якщо вірити висновкам Квасневського, овочі та фрукти, на вживанні яких практично одноголосно наполягають медики та фахівці області здорового харчування, Вживати немає сенсу, оскільки ці продукти складаються з однієї води. Автор системи пропонує просто замість них випити склянку рідини. Але якщо вам дуже хочеться, можете вживати кілька плодів, вибираючи ті, що містять найменша кількістьвуглеводів. Цим ви суттєво не завадите процесу зниження ваги.

Також розробник дієти проводить аналогію зі жуйними тваринами, які від рослинної їжі, навпаки, додають у вазі. Отже, те саме може трапитися і з людьми. Саме насичене (а точніше сказати – перенасичене) жирами харчування допоможе організму запустити механізми спалювання жиру і, як наслідок, схуднути.

Кваснєвський рекомендує харчуватися тричі на день, без перекушування, приймаючи нормальні порції, нехтуючи принципами дробового харчування. Він радить їсти досхочу, щоб не відчувати голоду до наступної зустрічі з їжею.

Коли їсте, дайте мозку повністю зосередитися на їжі. Автор жирової дієти категорично проти того, щоб люди паралельно з їдою дивилися телевізор, читали газети і т. д. Коли я їм, я глухий і німий, - як то кажуть. При можливості після кожного прийому їжі потрібно зав'язати жирок - полежати відпочити хоча б хвилин 15-20.

Але важливо перейти на жирову системупоступово. Не варто одразу робити всі трапези максимально жировими. Відразу харчуйтеся так один раз на день, потім – два, пізніше – все. В іншому випадку це може бути дуже сильним стресомдля організму. Якщо перейдете на жирове харчуванняпоступово, як зазначає автор, наводячи для прикладу результати досліджень, сприятливий впливбуде надано не лише на фігуру, а й на здоров'я. Зокрема, у людей, які дотримуються такої схеми харчування, покращується робота нирок. Також дієта корисна при астмі, виразці шлунка.

Зазначає Кваснєвський і те, що запропонована ним схема харчування не обіцяє схуднення до хворобливого вигляду. Навпаки, ті, хто має нестачу ваги, харчуючись цим чином, мають вирішити цю проблему. Тобто вага приходить у фізіологічну норму.

Меню жирової дієти

Зразкове меню в режимі активного схудненнярекомендовано таке.

Сніданок: яєчня з 3-х (а якщо не наїдаєтеся, то з більшої кількості) яєць, вживання якої можна супроводити шматочком хліба, вмоченого в жир.
Обід: близько 150 г карбонаду, який дозволено обсмажити в яйцях та сухарях, кілька картоплин. Можна вживати і якийсь овоч для розведення, але невеликий (наприклад, маринований огірочок).
ВечеряСклад: сирники з маслом (2-3 шт.), Стакан вершків чималої жирності, можна трохи несолодкого мармеладу.

Протипоказання дієти Кваснєвського

Протипоказань у цієї дієти багато. Неправильне функціонування безлічі органів може стати табу для рясності жирів. Так що обов'язково пройдіть комплексне обстеження і порадьтеся з лікарем, якщо вирішите так худнути.

Звичайно, сидіти на такій дієті не можна людям, чиї недуги приписують спеціальне харчування, а також дітям та вагітним жінкам. Взагалі варто підходити до таких спірних способів схуднення з обережністю.

Переваги жирової дієти

Як відзначають люди, що знизили на ній вагу, процес схуднення, нехай і не миттєво, але все ж таки йде. І розставання з ненависними кілограмамивідбувається комфортно.

Немає почуття голоду, не хочеться зірватися. Час їжі, а також їх кількість, строго не нормовано. 2-3 рази на день їжте щільно, коли забажаєте.

Вибір страв для даної дієти можна знайти в будь-якому закладі, не потрібно брати їжу з собою, ви не відходите від звичного життяі худнете.

Недоліки жирової дієти Кваснєвського

1. Незважаючи на безліч плюсів і приємних відгуків, багато лікарів не радять звертатися до цієї дієти хворим людям. При астмі, цукровому діабетіКваснєвський рекомендує дотримуватися його системи лише під наглядом лікаря.

2. Багато дієтологи переконані, що таке харчування, навпаки, може завдати удару по роботі організму (зокрема, по обміну речовин, після збою якого схуднути в майбутньому буде надпроблематично).

3. Крім цього, дієтологів дуже бентежить заклик Кваснєвського з'їдати в день від шести яєць. Адже, як ви напевно чули, така кількість яєць – удар по печінці. В інших системах харчування часто рекомендується не з'їдати стільки навіть на тиждень, не те що одного дня.

4. Якщо ж ви вирішите худнути на цій дієті, ви можете зіткнутися з одноманітністю раціону, з мізерним вибором меню. Так, ви будете ситі. Але харчування, в якому стільки жирів, скоро може просто набриднути. Зробити його режимом тривалий час досить проблематично.

5. Якщо вам все ж таки цікавий жировий спосіб схуднення, для початку спробуйте попрактикувати розвантажувальні жирові дні. А потім вже приймайте рішення, чи варто вдосконалюватись таким чином.

6. Також велика кількість жиру і мала кількість в раціоні корисних вуглеводівможе знизити мозкову активність, викликати неприємний запахз рота, виснажити м'язи.

Повторне проведення дієти Кваснєвського