Дієта Дюкана: чотири етапи схуднення. Етап: короткий етап та негайні результати. Етап: здорова вага на все життя

Дієта Дюканане гарантує блискавичних результатів, але дуже ефективна у довгостроковій перспективі. Головне зрозуміти, що основну роль у зниженні ваги відіграє білкова їжа. Вона низькокалорійна, але при цьому добре втамовують голод. Ще одна важлива причинапріоритетність білкової їжі в тому, що для її засвоєння організму потрібно додаткові витратикалорій.

Дієта Дюкана складається з 4 етапів: атака, чергування, закріплення та стабілізація.

Перший етап вважається найскладнішим. На цьому етапі можна використовувати тільки білкову їжу. Триватиме він від 1 до 10 днів і залежить від кількості зайвих кілограмів. Так, людині, чия надлишкова маса тіла становить не більше 5 кг, рекомендується дотримуватись "атаки" 1-2 дні, від 5 до 10 кг - 3-5 днів, понад 10кг - 5-10 днів. Але не більше десяти днів, тому що це може негативно позначитися на здоров'ї. Щодня потрібно з'їдати 1,5 столові ложки висівок і випивати 2 літри води з урахуванням чаю та кави. Обов'язковими є щоденні прогулянкищонайменше 20 хвилин. Ідеально – заняття спортом. Продукти етапу "атаки", які можна вживати: нежирна яловичина (крім стейку та філейної частини), риба будь-яка (без паніровки), телятина, курка та індичка (біле м'ясо без шкіри), теляча або яловича мова, печінка, нирки, яйця ( білок без обмежень, а жовток не більше 2 разів на день), морепродукти, крабові палички, кролик, молочні продукти 0% жирності, чай, кава, мінеральна вода. Оцет, цибуля, петрушка, лимон (тільки як приправа), соєвий соус, Сіль, гірчицю можна, але небагато, в розумних кількостях. Всі продукти можна поєднувати між собою, але вони мають бути приготовлені без олії. Обмежень за часом і кількістю їжі немає. Фаза "атака" характеризується самою стрімкою втратоюваги.

Наступний етап - чергування або "хитаємося на хвилях". Суть його у чергуванні білкових днів із днями білки+овочі. Якщо надлишок ваги менше 10 кг, то можна чергувати білкові дніз овочевими 1 через один або 2 через два. Якщо понад 10 кг, то 3 через 3 або 5 через 5. Тривати він до досягнення бажаної ваги. Обов'язково щодня з'їдати 2 столові ложки висівок і пити 2 літри води. Час прогулянки зростає до 30 хвилин. Можна вживати будь-які овочі, які не містять крохмаль. Це: капуста, помідори, огірки, редис, фенхель, спаржа, перець, цибуля, соя, шпинат, баклажани, кабачки, квасоля стручкова, салат, селера, гриби. Буряк і морква вживати рівномірно, т.к. містять цукор. Салати заправляють знежиреними соусами. Допускається 1 ст. ложка кетчупу та йогурт з фруктами 0% жирності 1 раз на день. У білкові дні є всі продукти фази атаки. Забороняється їсти: картопля, усі крупи, боби, горох, квасоля, кукурудза, сочевиця, оливки, маслини, авокадо. Можна використовувати лимонний сік, желатин, агар-агар, зелень, спеції, оцет, каву, соєвий соус, 3 столові ложки червоного чи білого вина, сіль, часник, корнішони. Якщо вага почне падати повільно, не варто хвилюватись. Це вода (1кг = 1 літр води). Чергування з білковими днями допоможе вирішити цю проблему. Чистий білок жене воду з організму.

Третій етап – закріплення результатів. Тривалість залежить від кількості втрачених кілограмів. На кожний кг – 10 днів закріплення. Наприклад, якщо ви схудли на 5 кг, то етап закріплення триває 50 днів. На даному етапі в раціон водяться: 100г цільнозернового хліба(2 шматочки), 40г твердого сиру (до 40% жирності), порція фруктів (розміром з апельсин, крім бананів, винограду, інжиру, черешні, вишні) або ягід 200г, смажене м'ясо, у тому числі свинину, бекон. На даному етапі з'являються крохмальні продукти, а також свято живота. Слід поділити етап закріплення на дві частини. Наприклад, якщо фаза триває 50 днів, то перші 25 днів можна вживати порцію крохмалевмісних продуктів 1 раз на тиждень і раз на тиждень є все, що Вам заманеться. Мається на увазі, одна денна трапеза, раз в день. А наступні 25 днів можна їсти крохмальні продукти 2 рази на тиждень (один прийом їжі) та влаштовувати дві святкові трапези на тиждень. Необхідно з'їдати 2,5 ложки висівок, пити 1,5-2 л води і прогулятися 25-30 хвилин. Один раз на тиждень потрібно харчуватися за фазою "атака". Найкраще відвести під білковий день четвер.

Останній етап – стабілізація. Це довічний етап. Можна повернутися до звичайному харчуванню, але при цьому пам'ятаючи правила закріплення: необмежену кількість некрохмальних овочів та білка, 2 шматки хліба на день, порція фруктів - 1 раз на день, висівки щодня 2-3 столові ложки, 2 крохмальні продукти, 1,5-2 літри рідини на день . Прогулянки не менше 20 хвилин, активний образжиття. Щоб вага не повернулася, необхідно влаштовувати щотижневі білкові дні.

Ця дієта не вважається агресивною, але все ж таки перед початком краще проконсультуватися з лікарем. Плюсом дієти є те, що вона заснована на натуральні продуктиі має хорошу мотивацію, оскільки зайві кілограми першому етапі зникають швидко. Мінусом такої дієти вважається те, що доводиться багато готувати. Також в ній дуже мало жирів, тому все ж таки рекомендується додати в раціон трохи жиру рослинного походження.

6 квітня 2017 року у доктора Дюкана відбулося пряме включення з учасниками офіційної групиДієти Дюкан ВКонтакте.

У процесі спілкування лікар відповів на багато питань, що хвилюють учасників.

Нижче - остаточне рішенняДюкана з цих питань

1. Цільнозернові хліб та борошно на закріпленні.

2. Лікар вивчив більш ретельно інформацію про солодощі та заборонив його використання під час перших трьох етапів дієти.

3. На закріпленні можна як продукт, що допускається, 20 г черемхового, гречаного або вівсяного борошна.

4. Замість кукурудзяного крохмалю можна використовувати як продукт, що допускається, крохмаль картопляний, так само 20 г з чергування.

5. Сметана з кефіру 1% дозволена у кількості 1 ст л, це не додатковий, а дозволений продукт.

6.Горіхи та насіння дозволені за нормою олії з чередування.

Мигдаль 25 г
Арахіс сирий 50 г
Арахіс смажений 35 г
Лісовий горіх 22 г
грецький горіх 22 г
Кешью 28 г
Бразильський горіх 21 г
Кедровий горіх 22 г
Насіння соняшнику 30 г
Насіння гарбуза 30 г
Насіння кунжуту 28 г

7.Норма висівокможе бути збільшена тільки у виключно крайніх випадках, Дотримуватися слід норм, визначених для кожного етапу.

8.Замість 3 ст л вина можна як продукт 1 ст л горілки, але тільки в приготуванні страв.

9. Дієта для людей молодше 18 років заборонена, проте сходи харчування можуть застосовувати дівчата з 17 років, юнаки так само з 18 років.

10. Якщо стався зрив на атаці, тривалість атаки менше 4 днів, атаку слід починати спочатку. Якщо тривалість атаки більша за 4 дні, додаємо 1 день атаки.

11. Схема 2 ЧБ/1 БО може застосовуватися у разі застою ваги більше 5 днів, але не більше, ніж 2 цикли, тобто 6 днів.

12. Дієта під час вагітності, як і раніше, заборонена, за винятком випадків крайнього ожиріння, коли є загроза здоров'ю матері та дитини – після схвалення гінеколога. Під час грудного вигодовуваннятак само дієта виключена, крім як при крайньому ожирінні і лише у разі введення прикорму та після схвалення педіатра.

13. І відповідь на питання, що виникає за етапом стабілізації після відеотрансляції лікаря на цю тему. На стабілізації чисто білковий день не може бути як на чергуванні, це жорстка атака без допів.

Вконтакте

Дізнайтеся про дієту Дюкана першими

Я розповідаю про дозволені продукти, зміни в етапах дієти, нові рецепти основних страв і солодощів, ділюся досвідом схуднення і відповідаю на запитання. У розсилках буває і про знижки на мої торти.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; width: 470px; max-width: 100%; border- radius: 0px;-moz-border-radius: 0px;-webkit-border-radius: 0px; sp-form input (display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; ;).sp-form .sp-form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 0px;-moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; ( color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px;background-color:#88c841;color:#ffffff;width: 100%; font-weight: 700; font-style: normal; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; box-shadow: none; -moz-box-shadow: none; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container ( text-align: center; width: auto;)

Французький дієтолог П'єр Дюкан став одним із першовідкривачів системи, харчування якої засноване на білковій їжі. Сама білкова народилася набагато раніше, а Дюкан лише дав їй життя і тому тепер у всьому світі шанується саме дієта доктора Дюкана. Сенс даного методузводиться до рясного вживання в раціон протеїнів і зводить до мінімуму прийом вуглеводів та жирів. Такий спосіб харчування може стати звичкою, що допоможе завжди залишатися у формі.

Продукти для дієти Дюкана найрізноманітніші, від м'яса та риби, до молока та фруктів. Але, не варто забувати, що дієта розрахована на схуднення, і тому нехтувати інструкціями зовсім не рекомендується. Якщо всі етапи, яких чотири, протриматися строго за приписаними інструкціями, то в результаті ваша фігура набуде стрункості, а організм очиститься від шлаків. Результати просто здивують не лише вас, а й тих, хто не вірив усім відгукам, які залишають на сайтах за цим методом.

Тривалість дієти складає від одного місяця до нескінченності, кому що подобається.Можливо, ви вирішите собі, що перемігши перший етап «атака», ви можете з легкістю харчуватися так все життя.

У такому випадку - це ваше рішення дозволить впоратися з великими перешкодами і допоможе врегулювати обмін речовин в організмі, привести тіло і весь організм в порядок і насолоджуватися повним життям. Але, звичайно, якщо ви закінчите, не встигнувши почати вже через тиждень, втративши у вазі до 6 кг, то треба правильно закріпити результат, а без 2, 3, і 4 етапи не обійтися. Білкова дієтаДюкана допоможе будь-кому схуднути від 4 до 10 кг і відчувати приплив сил у своєму організмі протягом усього періоду.

Вас все ще мучать сумніви щодо методики П'єра Дюкана? Зверніться за допомогою до сайтів із відгуками незалежних експертів, користувачів та офіційних представниківданої методики. Ви почерпнете для себе багато цікавої інформаціїі, можливо, це дасть поштовх для дій та боротьби з зайвою вагою.

Втрата у вазі на даному етапі може становити від 2 до 6 кг, залежно від того, скільки багато зайвих відкладеньмає людину. Для того щоб зрозуміти скільки «просидіти» на даному етапі необхідно саме вам, є розрахункова таблиця:

• Зайва вага від 10 до 20кг - 3-5 днів;
• Від 20 до 30кг – 5-7 днів;
• Від 30 і більше кг зайвої ваги- Тривалість курсу від 5 до 10 днів.

Меню дієти П'єра Дюкана

Цей етап не може тривати більше 10 днів. Що потрібно їсти, які продукти принесуть користь і від чого краще відмовитися:

• Рецепти для меню «атаки» можна вигадати самостійно або знайти в інтернеті. Суть однаково залишається незмінною. Їсти тільки м'ясо індички або куряче філе, печінка теляти, відварену рибу, морепродукти.
• Так само допустимими продуктамивважаються - яйця, знежирене молоко або кефір, трохи часнику, солі та приправ цілком допустимо при готуванні.
• Найобов'язковішим є прийом 1.5 ст/ложки висівок вівса. Овес покращує роботу серцевого м'яза, позбавить запорів і чудово очистить кишечник від шлаків.
• Цукор замінити на замінник, відмовитися від м'ясних продуктів– гусяче м'ясо, каченя, кролик, телятина, свинина, яловичина та м'ясо ягняти.
• На день необхідно випивати 1.5 літра сирої води.

У меню «Атаки» основною їжею є білкова, і тому, треба суворо дотримуватися цих рецептів. Не варто відволікатися на сторонню їжу, адже і ця досить ситна і не викликає почуття голоду. Якщо ви погано готуєте, то пошукайте сайти з рецептами і знайдете багато всього цікавого і корисного в майбутньому.

Відгуки по даному етапу бувають різні, але у всіх випадках люди пишуть про позитивний результат.

2 етап «круїз»

Дана фаза так само індивідуальна для кожного, і може тривати від кількох днів до місяця. Суть дієти Дюкана зразкове меню 2 етапи:

• Чергувати білкові дні, як у «атаці» з овочевими.
• Випивати 2 ложки висівок.
• Вода залишається в розмірі 1.5 літра на день.

Дозволено такі продукти:

• Відварені, сирі або запечені овочі - артишок, спаржа, баклажани, броколі, капуста, селера, цикорій, кабачки, огірки, квасоля, цибуля, гриби, перець, гарбуз, редька, щавель, боби сої, шпинат, помідори та ріпа.
• М'ясо курки, індички, риба та інші білкові продуктиз меню "атаки".

Заборонено:

• Всі овочі та продукти з вмістом крохмалю – картопля, рис, зернові, авокадо, горох, бобові.
• Жирні сорти риби та м'яса, цукор, випічка та інші «радості» життя.

На будь-якому кулінарному сайті можна знайти купу цікавих та корисних рецептівіз представлених продуктів. Чергувати залежно від бажання схуднути, хто скільки планує скинути, той такий темп і вибирає. 1 день через 1 – втрата у вазі до 10кг., 2 через 2 та 3 через 3 – від 10 до 15 кг., 5 через п'ять днів дозволяє знизити вагу до 30 кг. Змінити цю схему можна будь-якої миті. Також на даному етапі є можливість вибрати зі списку 2 продукти на день і додати їх у своє меню:

• 1 чайна ложка знежиреної какао
• 1 ст/л. Крохмалю
• 1-2 ст/л соєвих вершків
• 1 ч/л вершків 3%
• 2-3 краплі рослинної оліїдля підсмажування
• 25гр. сиру 6%
• 3 ст/л. Біле або червоне вино.

Тривалість цієї дієти кожен сам вибирає собі. Бажано їсти тільки тоді, коли відчуваєш голод і дотримуватись встановлених норм до досягнення бажаного результату. Зазвичай, це від 1 тижня до 30 днів.

Третій етап «закріплення»

Цей етап є закріплюючим тих результатів, яких ви досягли, пройшовши перші дві стадії. Тривалість 3 етапи складає 10 днів на 1 кг. втраченої ваги. Розробка П'єра Дюкана є практично досконалою через достатньої кількостіїжі та калорій, які через правильно підібраний склад змусять схуднути будь-який організм. Харчування відбувається за такою схемою:

• Їсти можна все, як у звичайного життя, і при цьому намагатися зберегти свою вагу, але за певною схемою.
• Допускаються продукти з першого етапу атаки, з другого етапу овочі.
• 1 раз на день можна їсти фрукти, крім бананів, черешні та винограду.
• 2 шматочки хліба на день, 40 г сиру.
• 1 раз на тиждень допускається 2 порції з продуктів, на вибір – картопля, бобові, рис, макарони, квасоля.
• 2 рази (не дня, а РАЗУ) можна їсти все, що душа забажає.
• 1 раз на тиждень вибрати день і харчуватися точно за схемою, описаною в етапі «атака» - чисті протеїни.

При дотриманні всіх цих правил головне – зберегти результат своєї праці та не дати кілограмам повернутися до вас знову. Продукти для дієти Дюкана найрізноманітніші і вам не варто турбуватися про голод, але варто порадіти за скинуті кілограми.

Четвертий етап «стабілізація»

Стабілізуємо свою вагу і повністю контролюємо її, бажано протягом усього життя. Дієта П'єра Дюкана розрахована з точністю по всьому своєму складу на тривале застосування, залишається лише дотримуватись рекомендацій і, досягнувши кінця – радіти з перемоги. Харчування цьому етапі відбувається як у звичайному житті, крім двох правил:

• Раз на тиждень харчуємося за схемою атаки.
• 3 ст/л висівок щодня включаємо до денного раціону.

Якщо все пройшло правильно, то ваші зайві жирові відкладеннябільше не повернутися ніколи. Але, звичайно, для цього варто робити щоденне зважування і при необхідності звернутися по допомогу до дієти білкової Дюкана, яка має правильні продукти, розраховані всім.

Підіб'ємо підсумки дієти великого лікаря Дюкана

Плюси білкової дієти це те, що можна їсти стільки, скільки захочеш і не турбуватися про вагу. Дотримуватись лише того меню, яке рекомендовано на сайті Дюкана та його сподвижників, як офіційному, так і будь-якому іншому. Якщо чогось не розумієте, можна прочитати книгу доктора П'єра Дюкан і знайти відповіді на багато питань.

Втрата у вазі починається вже з другого дня і тому це дає стимул для подальших активних дій. Відгуки про дієту Дюкана.завжди тільки позитивні, адже тут практично немає обмежень у харчуванні, що сподобається будь-якій товстушці. Список представлених продуктів включає все те, що ми звикли вживати в їжу кожен день, тільки меню і рецепти треба трохи підкоригувати, а в іншому - все теж саме.

Схуднення по білковій дієті П'єра Дюкана у 4 етапи

Інші цікаві статті:

Дієтичне харчування - запорука успіху у здобутті стрункої фігури. Розроблено величезну кількість схем та програм, що дозволяють позбавлятися зайвих кілограмів на основі відмови від певних продуктів, Серед яких багато худнуть віддають перевагу дієті Дюкана. Вже в рамках першого етапу, який отримав назву «Атака», можна втратити від 5 чи 6 кілограмів.

Засновано дієту, розроблену Дюканом, на зведенні до мінімуму вживання джерела живлення жирових клітин тіла - вуглеводів і жирів, що провокує спалювання жирового прошарку, що становить надмірну масутіла, без будь-якої шкоди для м'язових волокон. Під час дієти харчуються виключно білковими продуктами, тобто їжею, що містить протеїн, що є постачальником енергії, але не відкладається жирові відкладення.

Система складається з чотирьох фаз:

• атаки;
• круїзу;
• консолідації;
• стабілізації.

«Атака» є найкоротшою фазою, від успіху в подоланні якої залежить весь результат дієти. Вона запускає механізм процесу схуднення.

Дозволені до вживання виключно білкові продукти. Заборонені будь-які фрукти та овочі, їжа із вмістом жирів та вуглеводів. Білок їдять у чистому вигляді, готують у найрізноманітніших формах. Дотримуватися одноманітного та важкого харчуванняпротягом тривалого часу складно та досить небезпечно для здоров'я. Щоб втрачати жировий прошарокі не шкодити організму, фаза відрізняється короткочасністю та стрімкістю.

Тривалість «Атаки» у 10 днів рекомендована людям із зайвою вагою від 30 кілограмів та більше. Тиждень дотримуватись білкового менюслід тим, кому потрібно скинути не більше 20-30 кілограмів. Близько 5 днів достатньо людям, які бажають позбутися не більше ніж 10 непотрібних кілограмів. Не рекомендується підвищувати фазу. Максимум складає півтора тижні, але не більше. Не можна, втративши близько 6 кілограмів, намагатися підвищити результативність цього етапу. Недотримання заходу призведе лише до проблем зі здоров'ям.

Якого раціону дотримуються під час фази Атака?

Винятково білкового, але це лише загальна назва нутрієнта. У своїй книзі автор дієти перераховує та описує близько 72 видів продуктів, що містять протеїн. До основних належать такі:

• Куряче, індиче та яловиче м'ясо. кролятина та телятина. Винятково нежирне, тому від баранини та свинини слід утриматися, а з птиці знімати шкіру.
• М'ясні субпродукти та вироби. Їсти можна язик, печінку, нежирну шинку, нирки.
• Риба та консерви. Напівфабрикат вживати без олії, а рибу і у свіжому, і копченому вигляді.
• МорепродуктиМожна вживати різних молюсків та ракоподібних.
• Яйця.Жодних обмежень щодо кількості вживання білка немає, а ось жовтки слід обмежувати до 1-2 на добу і менше, якщо холестерин знижений.
• Несолодка та знежирена молочна продукція.Сирні та плавлені сирки дозволені, а решта під забороною.

Цей список є дозволеними продуктами. Вони можуть вживатися в необмежену кількість. Існують і ті продукти, які дозволені виключно в мінімальній кількості. Необхідно обмежити вживання зелені, різних соусів, у тому числі томатних, соєвих та гірчиці, лимонів, оливкової олії, А висівки є обов'язково, але максимум по 2 столові ложки на добу.

Особливе місце приділяють пиття. Дозволені вважаються несолодкі, безалкогольні, негазовані напої. Від соків у будь-якому вигляді потрібно відмовитись. Автор методики схуднення рекомендує пити відвар, виготовлений з ягід Годжі, просту водубез будь-яких домішок, а також зелений чай.

Існують певні правила, за якими формується щоденний раціонхарчування:

1. Об'єм споживаної рідини у вигляді води, зеленого чаю, відвару ягід Годжі повинен бути від двох і більше літрів.
2. Обов'язково вживати щодня по кількох столових ложок висівок.
3. Страви можна готувати різноманітними способами, але вибирати слід той, що вимагає мінімального або взагалі не передбачає використання олії.
4. Не можна допускати жодних відступів. У меню повинні входити лише дозволені продукти.
5. Щоб страви були не зовсім прісними, їжу приправляють спеціями та сіллю, але в помірних кількостях. Не слід зловживати і цукрозамінником.

Якщо допускати відступу від цих п'яти базових основ, Це зведе до мінімуму всі старання, поставить під загрозу всі наступні фази.

Висівки для приготування відповідних страв беруть вівсяні. Добовий раціонділять на чотири прийоми їжі, кожен з яких передбачає обов'язкове питво.

Всі перелічені страви та напої відповідають сніданку, обіду, полуденку, вечері та поєднуються в заданому порядку, наприклад, на сніданок завжди випивають або чай, або каву.

Раціон варіативний, але якщо немає бажання самостійно розписувати та шукати продукти, багаті на білок, можна взяти за основу вищеописане меню. Достоїнством є те, що повністю відсутні будь-які обмеження, необхідність розраховувати порції або грами їжі, що з'їдається.

Рецепти дієти Дюкана.

Люди, що дотримуються першого білкового етапу, створюють велику кількість страв спеціально для даної фази. Це дозволяє проводити власних кулінарних експериментів, а скористатися деякими перевіреними і популярними рецептами, щоб легше подолати початковий етап.

Півкілограма нежирного фаршу приправляють спеціями, підсолюють. Його відбивають і формують середнього розміру плоскі коржики, які вмочують спочатку у висівки, які беруть у кількості двох столових ложок, а потім у пару збитих яєць. Відбивні підсмажують або на грилі, або у сковороді, але на невеликій кількостірослинної олії. Можна готувати і в мультиварці, вибираючи режим випікання.

Курячі грудки нарізають кубиками. М'ясо додають у киплячу воду. Заливають туди 30 грн. соєвого натурального соусу. Коли курка повністю зварилася, тонким струмком вливають збите куряче яйце. Вогонь вимикають та засипають у каструлю зелень. Супу дають постояти щонайменше 30 хвилин.

Відварюють пару яєць та 200 гр. сьомги чи форелі, та був нарізають. Додають трохи зелені та крабові палички. Достатньо 5-6 штук. Солити салат не рекомендується, але якщо він здається занадто прісним, можна підсолити рибку, поки вона вариться.

Омлетний рулет

Готується з вівсяного висівок (2 столові ложки), залитих склянкою молока з додаванням яйця. Омлет обсмажують із двох сторін. Загортають просто так або з начинкою. Можна додавати м'ясо чи рибу, і навіть яйця, зелень, шинку. Страва виходить ситнішою, якщо як заправку беруть «дюкановський майонез».

Пиріг порожній або з начинкою

Разом змішують пару яєць, кефір (3/4 склянки), 6 столових ложок висівок, пакетик дріжджів (швидкорозчинних). Додають на свій смак спеції з сіллю. Опару залишають підходити на годину у теплому місці. Люблячим пишну випічку рекомендується додати по 1/2 чайної ложки замінника цукру та розпушувача.

Тісто заливають у форму. Найкраще використовувати силіконову. Випікання можна робити порожньою або з начинкою, яку викладають на тісто. Коли на човні утворюється рум'яна скоринка, його витягують і дають охолонути.

Варіанти десертів

Деякі помилково вважають, що на першій фазі дієтичної системиДюкана немає місця для десертів. Це не зовсім правильно. Продукти, дозволені до вживання, дозволяють побалувати себе смакотою, що допомагає легше подолати цей етап.

Інтелігентним і бездоганно лояльним французом була представлена ​​дієта Дюкана, що діє і легко підтримується. Чотири етапи систематизованого харчування з горезвісною французькою легкістю та багатогранністю допоможуть скинути у перші дві шкідливу вагу, а в наступні два — нормалізувати та гранично устаканити отримані результати.

Суть

Зараз ми розглянемо, що є Дієта Дюкана, чотири етапи її опишемо.

Грунтуючись на елементарних і тому вигідних для ефективного харчуванняособливостях людського організму, П'єр Дюкан заклав саме білковий фундамент системи Суть дієти Дюкана - давно випробувані світові принципи харчування, але з якісними та французькою лаконічними корективами. На перетравлення та ефективне засвоєння білкової одиниці необхідно витратити значно більше енергії, ніж на рівноцінну одиницю жирів або шкідливих для вуглеводів, що худнуть.

Мінуси дієти

Ударні зміни харчування та перехід, хоч і короткочасний, на білкове харчуванняможуть викликати найрезональніші наслідки. Нерозумне та по-слов'янськи неконтрольоване вживання протягом тривалого часу різних організмівперіод від 2-х тижнів до місяця) часу може спровокувати порушення у діяльності нирок, нещадно вдарити по печінці і навіть мозку. Це основні та лякаючі мінуси дієти Дюкана. Також наслідком таких масштабних білкових акцій можу стати жовчнокам'яна та не менш серйозна мочекам'яна хвороба. Як і інші дієтичні чи профілактичні режими харчування, ця система за визнаним мільйонами методом П'єра вимагає виваженої та масштабної консультації з перевіреним лікарем.

Дезорієнтованість та початкова паніка тих, хто худне, розвіюється насиченою та різноплановою гастрономією, яку пропонує дієта Дюкана, меню на кожен день якої ми розглянемо трохи нижче.

«Атака»

Перший і максимально продуктивний етап системи Дюкана був названий коротким і найгострішим, як шпага пристрасного джентльмена словом «Атака». Назва дивовижно точно розкриває зміст першого періоду дієти - протягом десяти (при великому відсоткужиру) днів організм перебудовується на приголомшливо продуктивний режим спалювання і виведення жирів, що накопичилися. Секретним «агентом» першого етапу є тваринний білоку поєднанні з двома літрами чистої води та пішими прогулянками або фізичними вправами.

Потрібно описати тепер особливості першого етапу, щоб детальніше зрозуміти, що є дієта Дюкана. Фаза «Атака» може тривати різний час. Її тривалість залежить від кількості зайвих кілограмів:

• зайва п'ятірочка кілограм займе мінімальний термін «Атаки» — два оптимально насичені дні;
• зайві 5-10 кілограм обійдуться 3-ю інтенсивними днями;
• 10-20 зайвих кілограм займуть 10 повноцінних днів "Атаки".

Перевищувати максимальний ліміт першого етапу не варто, оскільки це негативно вплине на здоров'я. За виділений термін організм скидає більшу частину жирів за повного дотримання Дюкана. Фаза «Атака» не просто працює на скидання кілограм, вона покликана «напасти» на розмірений ритм організму, здобути перемогу над зайвою вагою та мотивувати того, хто худне на подальшу співпрацю.

у період «Атака»

Щоб напад пройшов за найпродуктивнішим і нешкідливим сценарієм, необхідно дотримуватися «правил гри», які диктує дієта Дюкана. Дозволені продукти атакуючого етапу включають:

• пісне та приготовлене без олії м'ясо (телятина, конина, яловичина та кролик);
• м'ясо птиці дозволяється тільки без шкірки і якщо воно готується без олії (качка і всіма обожнюваний гусак не входять до цього списку через жирність);
• печінка яловичини, молодої телятини та кінчик яловичої мовита телячу мову;
• риба дозволяється, але приготовлена ​​на пару і без олії (консерви можна вживати лише тушковані у власному соку);
• щодня можна не більше двох середніх курячих яєць(точніше – жовтка, білки можна не обмежувати зовсім);
• з морепродуктів можна задовольнятися ракоподібними та молюсками;
• молочні продукти можуть вживатися тільки знежиреними (0% жиру) – сир, натуральний (приготовлений) краще вдома) йогурт та кефір; сухе молоко має перевищувати двох (без гірки) столових ложок.

Голодування чи надмірне обмеження порцій не передбачають ні дієтолог, ні сама дієта Дюкана. Чергування дозволених продуктів дозволить не лише збалансувати та урізноманітнити харчування. Також завдяки цьому можна відвернути власну свідомість від необхідності дотримуватися будь-яких заборон. Ось така продумана Дюкана.

Атака: продукти дозволені

У помірних кількостях П'єр дозволяє вживати такі продукти:

• чай (без цукру, природно), кава та неміцні настої трав;
• оцет маленькими крапельками (яблучний, бальзамічний та білий);
• цибуля (не більше півтори головки), петрушка та кріп, можна також вживати і суміші ароматних трав, але без домішки солі);
• як додаток або навіть гарнір можна вживати 2 (середніх) маринованих огірочки (4-6 корнішонів);
• свіжий лимонний сік у вигляді кислинки для страв (лимонад або фрукт суворо забороняється);
• сіль та натуральна гірчиця в помірних кількостях (подразнення рецепторів не входить до списку Дюкана);
• замінник цукру (але глюкоза, фруктоза та навантажений сорбіт забороняються).

Також для покращення роботи кишечника та нормалізації всієї травної системинеобхідно щодня вживати вівсяні висівки (такий нюанс можна обігравати у вигляді запіканок, печива чи юшки). Це важливе правило для тих, кому до душі дієта Дюкана.

"Атака": продукти, які заборонено їсти

• свинина будь-якого віку та жирне (з білими прожилками) м'ясо;
• м'ясні страви швидкого приготування(напівфабрикати);
• рис та решта круп;
• солодощі.

Меню

А що є Дієта Дюкана на тиждень? Які страви входять до щоденного меню? Зараз розглянемо стандартну гастрономію того, хто худне, яка спрямована на оптимізацію процесу скидання ваги.

1-й атакуючий день:

• на сніданок можна з'їсти яєчню з м'ясом і випити ароматну (натуральну) каву;
• обід можна прикрасити юшкою та хлібом із висівок;
• полудень - гарним варіантомє сирна запіканка(без великої кількостіцукру);
• вечеря - запечене (нежирне) м'ясо та чай.

2-й день «Атаки»:

• сніданок у стилі янкі - млинці на висівках з сиром (нежирним) та чай;
• обід - суп на добре вивареному м'ясі та з вареними яйцями;
• полуденок - натуральний (без барвників та фруктових компонентів) йогурт;
• вечеря – нежирна тушкована (парова) риба.

3-й день нападу:

• сніданок -омлет, слабосолона сьомга, кава;
• обід – курячі (парові) котлети, домашній йогурт;
• полудень повністю молочний - сир (0%) та кефір;
• вечеря у морських мотивах - будь-які морепродукти.

4-й день «Атаки»:

• сніданок - плавлений сирок із хлібцем із висівок, кави;
• обід – нежирний (овочевий або на вивареному м'ясі) суп;
• сирна запіканка на полудень та чай;
• вечеря - запечене та чай.

5-й день нападу:

• сніданок - варені два яйця та легкий йогурт;
• обід – рибні (парові) котлети, кефір (0%);
• полудень продовжує молочні мотиви - сир та нежирне молоко (свіже);
• філе індички з плавленим сирком на вечерю та чай.

6-й день «Атаки»:

• сніданок - кава (натуральний) та омлет;
• обід - суп з фрикадельками з нежирного м'яса(вони мають бути добре проварені);
• опівдні;
• вечеря - будь-які морепродукти та теплий чай.

7-й атакуючий день:

• сніданок - сирна (несолодка) запіканка та чай;
• вуха з хлібцем із висівок на обід;
• полуденок - сирники (без борошна) та йогурт;
• вечеря - котлети на пару та кефір.

Такий розклад їжі є орієнтовним, тому можна чергувати або міняти місцями їжу. Не відчувати голод - такий девіз цієї системи харчування.

"Круїз"

Другий етап запущеної програмидозволяє зміцнити результати, які надала дієта Дюкана. Чергування доповнює білковий процесжиттєво важливою клітковиною. У книзі, випущеній, а після модифікованої під деякі країни та їх раціони, П'єр представив цілих 72 дозволені білкові продукти, які може використовувати будь-яка осучаснена дієта Дюкана. Атака, продукти якої виведені на сторінках літератури, ідеально доповнюється продовольствами «Круїза» - другого етапу системи.

Подібне «вахтове» харчування дозволяє скоригувати очікуваний результат:

• охочим скинути до 10 зайвих кілограмчиків варто чергувати 1/1;
• 10-15 зажадають трохи більшого інтервалу - 1/3;
• більше 15 кілограмів дюканівське чергування зажадає 1/4
• 20 кіло вимагають проведення тривалих чергувань – 1/5.

Дозволено вживати

«Круїзне» харчування після «Атаки» є чудовим бонусом, який приготувала дієта Дюкана, що худне. Дозволені продукти при «круїзному» харчуванні виглядають так:

• Овочі, що не містять «гальмівні» частинки, типу крохмалю (авокадо, буряк та картопля – ці не можна). Їх можна готувати в духовці, добре проварювати чи їсти сирими, але без застосування майонезу. Заправити такі овочеві радощі можна оцтом, свіженьким лимонним соком або рослинним (але не більше чайної ложки) очищеним олією.
• 2 столові ложки якісних висівок (функціональність їх та ж, що і в «Атаці»);
• білкові залишаються такими ж, як і першому етапі.

Пропоноване круїзне меню від П'єра

Щоб розібратися в тому, що є даний етап і сама дієта Дюкана, на тиждень меню варто розглянути.

1-й день чергування:

• сніданок - кава, яєчня з якісними хлібцями з висівок;
• обід - овочевий легкийсуп з добре провареним м'яском;
• полуденок - сирна запіканка, як і «Атаку», і чай;
• вечеря - запечене м'ясо та салат.

2-й день, що чергує:

• сніданок - нежирний сир і такий же кефір;
• обід – свіжа юшка;
• полуденок - бутерброди зі слабосоленою, тонко порізаною сьомгою, кавою;
• вечеря – м'ясний (не жирний) рулет, якісний (домашній) йогурт.

3-й день чергування:

• сніданок – сир з нежирним йогуртом, кава;
• обід - нежирна (для стабільної роботипечінки) солянка;
• полудень - млинці з висівок, нежирний кефір;
• вечеря - курячі (парові чи запечені) котлети, салат.

4-й день, що чергує:

• сніданок – омлет (без засмаженої кірки) з шинкою, кава;
• обід - суп з фрикадельками та висівками (2 ст. ложки);
• полуденок – сирники без борошна;
• вечеря – запечена риба, кефір.

5-й день чергування:

• сніданок - два варені яйця, слабосолона сьомга, кава;
• обід - парочка котлет з індичати, салат;
• полуденок - кефірний мікс із висівками;
• вечеря – рибка, запечена під плавленим сирком з овочами, чай.

6-й день чергування:

• сніданок – без цукру сирна запіканка, чай;
• обід - свіжа юшка з хлібцями з висівок;
• полудень - будь-які морепродукти, чай;
• вечеря – запечене нежирне м'ясо.

7-й день чергування:

• сніданок - омлет, йогурт та кава;
• обід – добре проварений фрикадельки з телятини, салат;
• полуденок – сирники, як у «Атаці», чай;
• вечеря - овочеве рагуз молодою курочкою.

Золотим дюканівським правилом залишаються 1,5-2 літри. чистої водита щоденні прогулянкові марафони.

Третій дюканівський етап – «Закріплення»

Найважливіший після відчутного скидання етап. Отримані у тяжкому бою сантиметри необхідно закріпити та змусити працювати організм над новими, більш калорійними продуктами. Виводити з дієти ослаблений все ж таки організм необхідно поступово з найтоншою французькою легкістю.

Новими продуктами третього етапу стануть:

• цільно зерновий хлібець - один невеликий шматочок;
• твердий, але якісний сир жирністю трохи більше 40% - 40 гр;
• не більше 200 гр фруктів, що мало містять цукор - яблука, ягоди;
• тепер можна задовольнятися невеликими порціямикрохмалевмісних продуктів (макаронів та неочищеної картоплі), але не більше 200 грамів за один прийом;
• бобові також звільняються (теж дозволені).

Законними залишаються 2 столові ложки висівок та 2 літри чистої води.

Ось ми практично повністю описали, що таке дієта Дюкана, чотири етапи якої продумано до дрібниць, залишилася остання фаза.

"Стабілізація"

Четвертим етапом Дюкан змушує тіло стабілізувати стан довгі роки. Назва етапу відповідає функціональності.

На всіх навіть понад контрольованих етапах повернення колишніх сантиметрів на високому рівні. Тому незавершена програма чи не дотримання французьких рекомендаційможуть звести досягнення у нуль.

Повернення до звичного, але модифікованого за Дюканом режиму харчування варто проводити з французькою кмітливістю, як і на попередньому дієтичному етапі. Головними співробітниками в цьому стануть 2 літри мінеральної (збалансованої, але не дуже солоної) води в тандемі з трьома столовими (залежно від сприйняття шлунком можна обійтися двома) ложками вівсяних висівок, що вже полюбилися. Фізичні навантаження (піші прогулянки, веломарафони та спортивна ходьба) також стануть чудовими звичками на майбутнє.

Золотим дюканівським правилом стає оптимальне вживання солі. Найважливіший, по суті, елемент і так міститься в продуктах, тому постійне додавання не є рентабельним для нормального післядієтичного функціонування організму.

Висновок

Тепер ви знаєте, що є дієта Дюкана, чотири етапи цієї системи харчування ми розписали. Якщо ви вважаєте, що у вас є кілька зайвих кілограмів (5 і більше), то можете спробувати таку систему харчування.