Овочева дієта на тиждень меню. Овочева дієта – найкращий варіант для схуднення та розвантаження організму! Суть овочевого харчування для схуднення

Давно відомо, що овочі - це ідеальна складова дієтичного раціону. Багато системах харчування меню базується на різному поєднанні цих корисних продуктів. Овочева дієтадля схуднення - одна з найпопулярніших серед людей, які бажають придбати струнку талію.

Як схуднути на овочах?

Такі дієти створюються з урахуванням різних факторів, А до явних плюсів овочевого харчування можна віднести:

1. Майже всі овочі - це клітковина. А вона, як відомо, надає позитивний впливна органи черевної порожнини.
2. Всі овочі (крім картоплі) низькокалорійні, навіть з урахуванням способу, за допомогою якого вони приготовлені - смажені баклажани завдадуть набагато меншої шкоди фігурі, ніж шматок смаженого м'яса.
3. Завдяки своєму хімічного складуовочі нормалізують обмін речовин
4. Крім клітковини, овочі - джерело корисних вуглеводів, які необхідні при складанні збалансованого харчування.

Дотримуючись будь-якого меню овочевої дієти для схуднення, слід пам'ятати про деякі правила:

1. Не варто перестаратися з фізичними вправами під час таких дієт
2. Допускається вживання овочів у будь-якому вигляді, крім смажених, але найкорисніше їсти їх у сирому, адже в них міститься більше корисних речовин. Середня добова норма вживання овочів – близько 1200 ккал.
3. При строгому дотриманні дієти овочевої для схуднення ви можете втратити до 7 кг.
4. Строго дотримується час їди щодня.
5. Овочеве меню необхідно доповнювати складними вуглеводами, протеїном та фруктозою.
6. Не вживати під час дієти спиртних напоїв, цукру, борошняних виробів і жирних страв.
7. За такої дієти потрібно споживати багато рідини. Пити воду, чай без цукру, трав'яні настої чи натуральні овочеві соки.

Які овочі можна їсти під час схуднення?

Велику роль відіграє спосіб приготування овочів. Також слід підбирати овочі таким способом, щоб дотриматися балансу вмісту корисних речовин у раціоні, так як недолік їх відразу позначиться на вашому самопочутті. Ви не повинні відчувати занепад сил, і важливо пам'ятати, що вживати овочі, що містять крохмаль, потрібно в дуже невеликих кількостях. Солодкі овочі містять фруктозу, а це сприяє пробудженню апетиту, намагайтеся скоротити їхню частку у своєму раціоні.

Список овочів, які може включати будь-яка класична дієта:

1. Брокколі - в ній містяться каратиноїди, вітаміни Е, В, А, С, РР та U.
2. Шпинат містить у своєму складі велику кількість калію, кальцію, магнію, натрію та заліза (24 мг).
3. Зелений салат є багатим джерелом заліза, фосфору, йоду, кобальту, цинку, натрію, калію та міді.
4. Стручкова квасоля містить цілий набірвітамінів з аскорбінової, пантотенової та фолієвої кислоти.
5. Огірки містять велику кількість клітковини, вітаміни А, С, D, В6, калій, кальцій, натрій, магній, залізо.
6. Морква має дуже різноманітний склад - у ній містяться вітаміни С, В, А, Е, В9, кальцій, магній, сірка, хлор.
7. Петрушка у своєму листі містить значну кількість цукрів, білків і вітаміну С.
8. Аспарагус багатий натрієм, кальцієм, залізом, фосфором, магнієм.
9. Білокачанна капуста містить велику кількість вітамінів, серед яких вітаміни групи В.

Варені овочі для схуднення

Корисні овочі для схуднення – це насамперед відварені овочі. Варити їх можна традиційним способом або готувати на пару. Вони зберігається максимально велика кількість корисних речовин. До того ж вони сприятливо впливають на роботу кишечника. Але у вигляді обробки існують деякі хитрощі, застосовувати які можна з метою отримати найбільшу користьіз продуктів:

1. Краще вживати продукти, приготовані на пару, ніж відварені.
2. При приготуванні краще шкірку попередньо не знімати і подрібнювати інгредієнти вже після того, як вони зваряться цілком. Сіль при варінні краще не додавати.
3. Схуднення на овочах припускає вживання салатів, але без додавання майонезу чи сметани. Замінити їх можна невеликою кількістю винного оцтучи соком лимона.
4. Розраховуйте кількість необхідних інгредієнтів до їхнього приготування, щоб не допустити їх зберігання в холодильнику. В іншому випадку, овочі втратять свої корисні властивості.

Дієтичні овочі відрізняються між собою за властивостями. Існують такі, які приносять більше користі, якщо вживати їх у вареному вигляді, а не в сирому:

1. Морква - безперешкодно проходить весь травний процес і сприяє звільненню від запорів.
2. Спаржа - це той овоч, що в процесі варіння набуває ще більше корисних мікроелементів.
3. У сирому вигляді деякі овочі несприятливо впливають працювати щитовидної залози, але за варіння це властивість їх зникає. До таких овочів належать редька, ріпа, редиска, капуста.
4. Кабачок теж стає набагато кориснішим, пройшовши термічну обробку. У ньому зростає кількість вітамінів В9, А та В3.
5. Варений буряк прискорює зниження ваги завдяки своїй проносній властивості.

Сирі овочі для схуднення

Також, як деякі відварені овочі для схуднення кращі, так існує ряд овочів, на які цей вид обробки (як і будь-який інший) діє негативно. Серед них:

1. Цибуля - втрачає всі свої корисні якості, тоді як у сирому вигляді він є продуктом, що покращує роботу кишечника.
2. Огірок - цей овоч також не приймає жодних видів термічної обробки.
3. Брокколі - володіючи великою кількістю корисних властивостей, все втрачає їх при варінні і стає марною.

1. Перемелені в блендері овочі вживати потрібно відразу.
2. Також слід відмовитися від майонезу, замінивши його нежирним йогуртом або олією.
3. Не варто вдаватися до дієти людям, у яких спостерігається розлад шлунка чи кишківника.
4. За наявності захворювань цього характеру краще віддати перевагу вареним овочам.

Не хочете їсти овочі, є прекрасна перлова дієта, яка базується на вживанні перлової каші.

Якщо не хочете їсти тільки овочі, але скинути вагу все ж таки хочеться, то Вам дієта 6 пелюсток, в основі якої лежить 6 різних монодієт - .

Запечені овочі

Цей вид обробки також вимагає дотримання деяких правил:

1. Для приготування запечених овочів можна використовувати не лише духовку, а й відкритий вогоньчи гриль.
2. У шкірці створюється велика кількість рідини. Якщо ж зрізати її перед приготуванням, то страва вийде соковитішою.
3. Щоб на овочах утворилася апетитна скоринка, і це не суперечило принципам дієтичного харчування, попередньо змастіть їх оливковою олією.
4. Як і за інших видів обробки, намагайтеся уникати додавання солі.
5. На деку залишайте між скибочками зазори, щоб вони не змилися і не розвалилися.
6. Насухо витріть овочі, перш ніж запікати їх. Це допоможе уникнути тріщин на виготовлених продуктах.

Дієта на овочах

існує багато різних варіаційовочевих дієт. Вибирати відповідну слід керуючись багатьма параметрами: смаковими уподобаннями, фізичними особливостями, очікуваним результатом та тривалістю курсу дієти.

Білково-овочева

Така дієта є різновидом овочевої, лише раціон її доповнено білковими продуктами. Дотримуючись білково-овочевої дієти для схуднення, з харчування потрібно буде виключити:

• овочі, у яких міститься крохмаль;
• злаки;
• цукор та сіль;
• копченості;
• жирні види продуктів;
• борошняне та випічку;
• солодкий.

Допускаються практично всі види приготування їжі, крім смаження. Доповнити дієту необхідно великою кількістю води, що випивається, і фізичними навантаженнями. Намагайтеся не їсти після заходу сонця. Цей різновид овочевої дієти існує в різних варіантах, які відрізняються між собою тривалістю:

1. Дієта на 4 дні. Щоденне меню включає овочі у кількості 700 гр, м'ясо (нежирні його різновиди – яловичина, курка) – 150 гр, рибу – 250 гр, 500 гр фруктів та 250 мл кефіру.
2. Овочева дієта на тиждень будується з урахуванням загальної калорійностіпродуктів, що не перевищує 1250 ккал. Компоненти меню можна брати із незаборонених продуктів.
3. Дієта-чергування. Триває вона 7 днів і є поперемінним споживанням продуктів. Перший день – розвантажувальний. 500 мл кефіру випивається протягом дня. На 2,4,6 день вживати в їжу потрібно лише білкові продукти, в інші дні - овочі.

Фруктово-овочева

Таке харчування забезпечить ваш організм великою кількістю мікроелементів та вітамінів. Фруктово-овочева дієта для схуднення благотворно позначається на зовнішньому вигляді та загальному стані:

1. Нормалізується обмін речовин.
2. В організмі налагодиться робота всіх процесів життєдіяльності.
3. Помітно покращиться стан волосся, шкіри та нігтів.
4. До цієї дієти можна вдаватися навіть узимку, вживаючи заморожені фрукти.
5. Після курсу такого харчування в організмі відбудеться покращення – фрукти сприяють виведенню токсинів та шкідливих речовин.

Для кращого результатуза день до початку цієї дієти можна випити проносне, це підготує кишечник до великої кількості клітковини.

До заборонених продуктів під час такої дієти належать:

• сухофрукти, насамперед чорнослив та родзинки;
• картопля;
• горох;
• манго, банан та виноград.

Овочі та фрукти можна вживати у будь-якому вигляді, не перевищуючи норму в 1500 гр. Їсти потрібно в один і той же час три рази на день, додатково включаючи 2-3 перекушування. Ця фруктово-овочева дієта не дозволяє вживання м'яса, риби, борошняних виробів, ковбас.

Дієта на овочевому супі

Ця дієта не ставить обмежень у кількості їжі, правда вживати при цьому можна тільки одну страву - суп овочевий. Дієта на овочевому супі для схуднення дуже ефективна, якщо не відступати від правил:

1. Інгредієнти для супу можна брати будь-які, крім овочів, що містять крохмалю. Комбінувати продукти потрібно, враховуючи властивості того чи іншого овочу — одні є відмінними жироспалювачами, інші містять високий рівеньклітковини.
2. Солити супи можна, але небагато. Допускається використання натуральних приправ. А ось бульйон із риби чи м'яса заборонено.
3. Раціон можна доповнювати овочами та фруктами у сирому вигляді.
4. Тривалість цієї дієти має перевищувати 7 днів.

Овочева дієта Анна

Рейтинг овочевої дієти

Ефективність

Безпека

Різноманітність продуктів

Разом:Овочева дієта дозволяє скинути до 3 кг за тиждень, багата на вітаміни, але відсутність м'яса і риби робить її незбалансованою. Плюси: багато овочів, добрі результати. Мінуси: можлива діарея, незбалансованість.

3.2 Можна спробувати

Коли йдеться про схуднення і про те, що можна їсти без шкоди для фігури, зазвичай у нас виникає харчова асоціація – овочі. Всі знають про їхню корисність, і якщо людина вирішила сісти на дієту - саме вони є одними з перших її продуктів.

Користь овочів

Якщо навіть розглядати кожен овоч окремо, то можна виявити в будь-якому з них цілу криницю вітамінів, мінералів, вуглеводів, органічних речовин і практично відсутність жирів. І разом з тим багато овочів, поєднуючись один з одним, збільшують засвоєння кожного, тим самим підвищуючи користь від їх вживання. Іншими словами - як би ви не їли овочі, з'єднуючи їх або за окремістю, шкоди ніякої не буде, а лише користь.

Саме ці продукти сприятливо впливають на злагоджену роботу всього організму, а особливо на шлунково-кишковий тракт. Поліпшення обмінних процесіву внутрішніх органах призводять до того, що шкіра обличчя стає рівною, гладкою, зміцнюються нігті, волосся, зуби. Очі починають сяяти і випромінювати здоров'я, людина худне та добре виглядає.

Правила овочевої дієти

Однією з найкорисніших методик схуднення та оздоровлення організму вважається саме овочева дієта. Завдяки тому, що багато овочів і з них можна готувати велику кількість різних страв, дієта переноситься легко і непомітно. Людина не відчуває сильного голоду, перекушування у вигляді моркви або яблука завжди під рукою, а тушковане рагуабо капустяні котлети- Загалом повноцінна страва!

Дієта триває від тижня до місяця, протягом цього часу можна втратити і 3, і 5, і всі 7 кілограм. Все залежатиме від настрою, дотримання правил харчування та конституції тіла.

Овочева дієта для схуднення може бути як монодієтою (, капустяна і навіть картопляна) – коли протягом дня їдять один продукт у необмежену кількість, що так і складається з меню різноманітних страв - салатів, рагу, супів і овочевих фрешів.

Огородні плоди радують своєю різноманітністю, доступністю та відмінними смаковими якостями. Оптимальна кількістькорисних речовин ми отримуємо саме від овочів, не схильних до термічної обробки, хоча деякі з них їдять тільки в приготованому вигляді - картопля, кабачки, кукурудза, баклажани, наприклад. Як відомо, овочі, зварені у воді, втрачають більше вітамінів, ніж ті, які запікаються на грилі або в духовці – на цей момент варто звернути увагу при виборі методу приготування страв.

Залежно від сезону можна наголошувати на якийсь один вид овочів - огірки, помідори, кабачки, лише доповнюючи їх іншими. Цілий рікможна вживати картопля, морква, буряк, білокачанну та червонокачанну капусту, зелень та цибулю.

У якості легкої нетривалої дієтиможна проводити розвантажувальні дні на овочах.

Такі розвантажувальні дні використовуються не тільки для схуднення, але і для очищення організму від шлаків, профілактики. сечокам'яної хворобиі просто для легкості у тілі. Овочеві розвантажувальні дні передбачають споживання до 1,5 кг свіжих овочів на день. Тобто ви вибираєте овочі на весь день, поділяєте їх на 5-6 прийомів їжі. Краще цього дня віддати перевагу сирим овочам та готувати їх. Проводити таку очистку можна 1 день на тиждень. Якщо такі розвантажувальні дні переносяться добре, можна збільшити їх кількість до 2-3 днів, але тоді проводити не частіше 1 разу на 2-3 тижні.

Розвантажувальний день можна проводити як у формі монодієти (наприклад, морквяний або капустяний) або у вигляді салатного дня. Якщо вирішили віддати перевагу салатам, їх можна заправляти нежирною сметаною, натуральним йогуртом або оливковою олією, але без солі.

Якщо дана методикасхуднення триває більше трьох днів, допускається в день з'їдати невелику скибочку зернового хліба, салати заправляти рослинним, найкраще оливковою олією та лимонним соком, один раз на два дні випивати склянку знежиреного молока або кефіру, додавати до свого раціону фрукти, іноді сир. При приготуванні супів можна засипати невелику жменю вівсяних або гречаних пластівців – такий прийом не зашкодить дієті, а лише урізноманітнить харчування.

Порада!Найкраща пора року сісти на цю дієту – осінь та літо. Овочі встигають свого часу, беруть усі свої корисні властивості природно – від землі та сонечка, а отже, у цей період людина отримає максимальну вигоду. Хоча три дні чи навіть тиждень худнути на овочах можна з користю цілий рік.

Триденна дієта заснована на вживанні сирих овочів у цілому вигляді, салатів та овочевих фрешів. При цьому треба не забувати випивати потрібну кількість чистої води – до 2-х літрів на день. Якщо за головний продукт береться якийсь овоч, наприклад, капуста, кабачок, гарбуз – з них можна готувати варені, тушковані, запечені страви.

Овочева дієта на тиждень (7 днів)

Овочева дієта на тиждень складається з таким обліком, щоби щодня можна було з'їдати 1,5 кілограма різних овочівяк сирих цілком або у вигляді салату, так і приготованих на пару, відварених, тушкованих і запечених, а ось про смаження овочів краще забути.

І слід звернути увагу, що кількісна перевага надається зеленим овочам, таким як капуста, огірки, кабачки, свіжі бобові салати. А такі, як кукурудза, морква, буряк, і особливо картопля мають у собі крохмаль та цукру – їх вживання варто скоротити до мінімуму.

Овочева дієта, меню якої складено на сім днів, може лягти в основу місячної овочевої програми схуднення. Головне – дотримуватись основних правил харчування, при цьому бажано задіяти свою фантазію та не боятися експериментів у створенні нових рецептів. У меню овочевої дієти на 7 днів ви знайдете посилання на рецепти, що містять докладний описприготування та фото.

Плюси та мінуси дієти на овочах

У кожній дієті є свої переваги та свої недоліки. Перш ніж вибрати і віддати перевагу овочевій дієті, слід зважити всі «за» і «проти».

• Найпереконливіший плюс у тому, що в даній методиці спостерігається мізерно мала кількість жирів, за рахунок цього людина на день отримує вдвічі менше калорій, і успішно втрачає вагу. А при нормальній вазізнижується ризик захворювань серця, підвищений артеріальний тиск приходить у норму, що позитивно позначається на самопочутті.
• Наявність грубих волокон і клітковини активізує роботу перистальтики, у гладких людей зникають запори, кишечник успішно справляється з переробленою їжею, що надходить, і заодно виводить шкідливі шлаки з організму.
• За рахунок наявності складних вуглеводів рівень цукру в крові завжди знаходиться на відповідному рівні, чого не скажеш, якщо людина вживає кондитерські вироби і цукор. Ризик захворювання цукровим діабетомзводиться до мінімуму.
• Люди, які віддають перевагу рослинній їжі набагато краще почуваються, енергійніші і рухливіші, рідше хворіють і довше живуть.

Якщо періодично сідати на овочеву дієту, робити розвантажувальні дні, то результат довго не змусить себе чекати, зайва вага втрачатиметься, а здоров'я покращуватиметься.

За всіх плюсів, є невеликі і мінуси в цій дієті.

• Організм може неправильно зреагувати на овочі, не виключено виникнення діареї. Тоді краще зупинити дієту або ввести в меню крупи - рис, манку, пити кисіль.
• Слід знати, що з овочів швидко приходить почуття насичення, але також швидко з'являється почуття голоду. Будьте готові до цього, і пам'ятайте – через нетривалий час організм перебудується, і голод пропаде.
• Овочева дієта малокалорійна, і коли холодно чи не вистачає вітамінів для відновлення витраченої за день енергії – потрібен тваринний білок та жири. В основному це відбувається взимку та навесні. Також пізно восени часто загострюються хронічні хвороби. Тому овочева дієта показана влітку і ранньої осені, коли спекотно і не бракує овочів.

Виходити з овочевої дієти легко, поступово до раціону додається трохи пісного м'ясата крупи, кисло-молочні продукти. Вершкове масло, жири, кондитерські вироби – все можна починати їсти, але у невеликих кількостях.

Під час дієти і після закінчення слід налагодити питний режим- Випивати чистої фільтрованої води до двох літрів на день. Намагайтеся якнайменше солити всі страви, та виключіть зі свого меню білий хліб.

Коли овочі становлять основу всієї їжі, що вживається за день, проблем з ожирінням та зайвою вагою не буде і ризик виникнення багатьох захворювань зведеться до мінімуму. Гарне самопочуттяє запорукою успішного життя, а хороша фігурадодає впевненості у собі. Будьте здорові!

Екологія споживання. Для того, щоб за 30 днів схуднути на 10 кг, потрібно дотримуватися певної дієти: низькокалорійної, ізраїльської або овочевої.

Для того, щоб за 30 днів схуднути на 10 кг, потрібно дотримуватися певної дієти: низькокалорійної, ізраїльської або овочевої.

Для кожної їх передбачено вживання певних продуктів протягом 4 тижнів. Ну і звичайно, не завадить поєднувати подібне харчування із регулярними спортивними тренуваннями.

Ізраїльська дієта Кіма Протасова

Ефективна дієта Кіма Протасова була розроблена відомим ізраїльським дієтологом. Вона дозволяє скинути 10 кг за місяць. Основною їжею, яку можна вживати під час такої дієти, є овочі та кисломолочні продукти.

Щодо раціону харчування на першому тижні схуднення, він повинен складатися з варених курячих яєць, зелених яблук, знежиреного йогурту, сиру та овочів. Рекомендується випивати щодня не менше 1,5 л рідини (кава, чай, вода).

На наступних тижнях у меню слід додавати м'ясо, рибу чи птицю, виготовлені на пару. Щоправда, кількість сиру та йогурту, навпаки, доведеться зменшити.

Низькокалорійна дієта «10 кг»

Однією з самих популярних дієтвважається так звана дієта "10 кг". Її назва говорить сама за себе. В основі цієї дієти лежить низькокалорійне харчування. Меню складається з різноманітних продуктів, які слід чергувати щодня.

На першому тижніна сніданок слід вжити склянку молока з ложкою меду, чай, скибочку чорного хліба з петрушкою або склянку кефіру, підсолену редиску, чорний хліб з маслом. Пообідати можна відвареною рибою з картоплею або овочевим супом зі шматочком яловичини. На полудень потрібно випити склянку томатного або фруктового соку. Вечеря повинна включати склянку знежиреного кефіру та хліб із медом або склянку молока.

На другому тижнідо раціону можна додати шматочок відвареного м'ясана сніданок. На обід слід приготувати борщ або м'ясні котлети. До борщу рекомендується подавати салат із зеленого листя. На полудень можна випити кефіру або з'їсти кілька фруктів. Вечеря має бути легкою. Допускається вживання нежирного сиру чи рогалика із джемом.

На третьому тижніна сніданок можна з'їсти хліб з яловичиною з чаєм або варене яйце з знежиреним кефіром.

На обід слід підсмажити соковитий біфштекс без додавання олії та зробити салат зі шпинату зі сметаною. Зазначені страви можна замінити бульйоном та тушкованими грибами. Що стосується полудня, до фруктів додається шматочок бісквіту. Вечеря повинна включати сир або склянку молока або бутерброд з телячою нарізкою і чай.

На останньому тижні низькокалорійної дієтираціон повинен бути наступним: сніданок – чорний хліб з олією та склянка молока або два яйця некруто, свіже яблуко та чай; обід – куряче м'ясо з овочами та картопляне пюреабо знежирений бульйон і квасоля в томатний соус; полудень - бісквіт з морквяним соком або чашка кави з сухариком; вечеря – пара скибочок хліба з печінковим паштетом чи знежирений кефір.

Овочева дієта

Для літнього періоду найкраще підійде спеціальна овочева дієта. Вона передбачає вживання великої кількостісирих або тушкованих овочів, житнього хліба, мюслі та нежирних молочних продуктів.

Фото: thinkstockphotos.com

Пити можна воду та зелений чай. Наприклад: на сніданок можна з'їдати салат, йогурт та яблуко; на обід – овочевий суп, салат та варена картопля; на полудень – болгарський перець червоного кольору; на вечерю - морквяний салатз часником і зелений чай.

Зміст [Показати]

У раціоні людини овочі займають почесне місце через свої корисні властивості. Вони насичують організм вітамінами, мікроелементами, мінералами, багаті на клітковину, допомагають прискорювати метаболізм. Якщо потрібно швидко прибрати зайві жирові відкладення, то більш корисної та ефективної дієти, ніж овочева не знайти. При схудненні з овочами організм менше стресу, адже він отримує потрібні елементи для життєдіяльності. Розгляньмо переваги овочевої дієти.

Дієта на овочах позбавлена ​​головної нестачі всіх суворих менюдля схуднення - з нею ви не відчуватимете почуття голоду. До плюсів овочевого раціону для схуднення відносять:

1. Невелика кількість жиру. Це сприяє зниженню ваги, зменшенню ризику серцево-судинних захворюваньта артеріального тиску.
2. Переважна більшість складних вуглеводів. На відміну від швидких вуглеводів, що містяться в цукрі, складні повільно всмоктуються, забезпечуючи організм додатковою енергією.
3. Багато клітковини. Вона виводить шлаки, активізує роботу кишківника, посилює обмін речовин, спалює жири.
4. Відсутність амінокислоти тирозину. З тирозином, що входить до складу тваринного білка, організми виробляє гормони, що підвищують тиск.

До мінусів овочевого меню відносять занадто швидке перетравлення та нестача деяких вітамінів тваринного походження. При тривалому схудненні на овочах вводьте в раціон нежирні кисломолочні продукти, щоб заповнити необхідні амінокислоти. Організм потребує додаткової енергії, особливо холодному кліматі, тому йому потрібні тваринні білки для нормального функціонування.

Головний сенс схуднення з овочами - щодня вживати дозволені овочі. Їх є не тільки сирими – допускається приготування супів, свіжих салатів, соусів, коктейлів. Супи мають бути без пасування, а салати – без майонезу, сметани та інших промислових соусів. Дозволяється заправляти страви оливковою, кукурудзяною або лляною олієюсоєвого соусу. Додайте у вегетаріанське меню зелень, кукурудзяні та вівсяні пластівці. Щодня випивайте велику кількість рідини: до 2 літрів води без газу, свіжовичавлені овочеві соки і трав'яні чаї.

Меню овочевої дієти містить переважно сирі овочі. Не можна їх смажити та гасити. Допускається обробка продуктів на пару, а можна варити тільки в процесі приготування. дієтичних супів. Овочева дієта низькокалорійна. Добовий раціон становить не більше 1300 ккал - це 1,5 кг різних овочів, але і в них потрібно знати міру. Якщо ви будете в один день їсти кукурудзу, картопля і відварені буряки, то про стрункість забудьте.

При овочевій дієті забороняється вживати хліб, хлібобулочні та борошняні вироби. Неприпустимі: м'ясо, риба, морепродукти та супи з них. Відмовтеся від жирних молокопродуктів, твердих сирів, фруктів та фруктових соків. Не вітають під час схуднення алкоголь, какао, каву, промислові соки, газовані напої, чорний чай.

Тривалість схуднення на овочах коливається від 2-3 до місяця. Довше користуватися таким раціоном не рекомендують дієтологи, інакше ви завдасте шкоди здоров'ю. Щодо результатів, то це залежить від тривалості дієти та індивідуальних особливостей організму. У середньому приносить овочеву дієту на тиждень – мінус 10 кг за 7 днів. Така строга методика зниження маси тіла рекомендована лікарями людям, які страждають на ожиріння. Зразкове меню тижневе менюна один день:

• Сніданок знежирений сир(100 г), овочевий салат, трав'яний чай.
• Ланч – одна склянка нежирного кефіру.
• Обід – окрошка на кефірі з низькою жирністю, суп-пюре з цвітної капусти, терта сира моркваз 1 ч.л. оливкової олії.
• Вечеря – болгарський перець, фарширований помідорамита баклажанами, склянку нежирного йогурту.

Меню на 10 днів не дуже відрізняється від тижневого. Але це більш тривалий варіант схуднення, тому дозволяється вводити в раціон цільнозерновий хліб. Існує два методи схуднення: строгий та легкий. Приблизне меню строгого раціону:

• Сніданок – вівсяні пластівці з молоком низької жирності, одна терта морква без олії.
• Ланч – один середній огірок.
• Обід – овочевий супчик, 2 шматки житнього хліба, 2 варені картоплі.
• Полудень – 2 солодкі перці.
• Вечеря – свіжі овочі.

Менш суворе 10-денне овочеве схуднення:

• Сніданок – знежирений сир (100 г), 1 шматок житнього хліба, овочевий салат із 1 ч.л. вирощує. олії, зелений чай.
• Ланч – зелені овочі.
• Обід – овочеве рагу.
• Вечеря – сирі овочі, 2 скибочки житнього хліба, склянка знежиреного йогурту.

Не налягайте на екзотичні овочі, краще їжте продукти, вирощені в наших кліматичних умовахадже організм до них вже адаптований. Комбінуйте овочі в салатах та супах у довільному порядку – всі вони принесуть лише користь вашому здоров'ю. Не забувайте про овочеві соки – рідка їжа швидше засвоюється. Запам'ятайте, що їжа має бути різноманітною. При схудненні віддавайте перевагу овочевим продуктам, що мають низький глікемічний індекс: гарбузу, капусті, шпинату, селери, томатам, болгарському перцю, зеленому горошку, квасолі, моркві, огіркам, зелені та ін.

Існує кілька варіантів овочевого схуднення: це і строга дієта на овочевих соках, і овочевий раціон з додаванням фруктів, білково-овочеве меню. Залежно від строгості меню, асортимент продуктів змінюється. При щадних випадках дозволяється додавати в меню нежирну рибу, каші, приготовлені на пару або в духовці, дієтичні сорти хліба. Чим суворіший раціон, тим коротшим за часом він має бути. Розглянемо найпопулярніші варіанти овочевої дієти.

Найлегше переноситься білково-овочева дієта: відгуки та результати тому підтвердження. Механізм раціону полягає в тому, що без обмежень допускається вводити в щоденне меню м'ясо, рибу, фрукти, молочні продукти, насіння, горіхи, гриби, овочі у будь-якому вигляді.

Виключити з раціону треба хліб та кондитерські вироби, каші та спеції, картопля, сіль, цукор. При білково-овочевому харчуванні відбувається обмеження калорійності продуктів. природним шляхом(за рахунок виключення вуглеводів), що призводить до схуднення, поліпшення функціональності травного тракту та до загальному оздоровленнюорганізму.

Фруктово-овочеве меню для ефективного схуднення. Воно дозволяє очистити кишечник від токсинів і шлаків, наситити його корисними речовинами, зміцнити імунітет, зробити блискучим волосся, міцними нігті. За допомогою фруктово-овочевого раціону ви налагодите режим сну, зміцніть нервову систему, Нормалізуєте обмін речовин.

Якщо одразу важко перейти на овочі та фрукти, організуйте на цих продуктах один розвантажувальний день на тиждень, щоб організм привчати поступово. Якщо ви хочете схуднути швидко, перейдіть на фруктово-овочеву дієту, виключивши з меню інші продукти. Суть раціону – овочі та фрукти у кількості 1,5 кг на день за будь-якої термічної обробки, крім смаження. Обмежте споживання бананів, винограду, картоплі.

Дієта на овочевих салатах - це криниця мінералів і вітамінів. Тільки брати треба ті продукти, які дозріли природним шляхом, тому таке схуднення актуальне влітку. Нюанси салатної дієти:

• низькокалорійні овочі: баклажани, морква, капуста, огірки, зелень, болгарський перець тощо;
• заправляти салати можна тільки вирощує. оліями, соком лимона або соєвим соусом;
• їсти слід до шести разів на день дрібними порціями;
• проводити салатну дієтуне можна понад 7 днів поспіль.

Навіть багатоденна дієта на овочевому супі не залишить вас голодними. Дозволяється вживати будь-яку кількість супу і будь-коли, тому почуття голоду виключається повністю. Дієвість такої дієти ґрунтується на негативній калорійності, оскільки витрати енергії організму під час перетравлення продуктів перевершують енергію, що міститься в них. Чим більше ви з'їсте продуктів з негативною калорійністю, Тим результативніше буде схуднення.

Важливою умовою дієти на овочевих супах є тривалість не більше тижня. Потім зробіть перерву, під час якої введіть у раціон білкові продукти. Повторний курс рекомендується проводити за 2 тижні. Втрачена вагаза тиждень коливається від 4 до 8 кілограмів.

Страви для овочевої дієти готуються пісними, але від цього вони не стають менш смачними. Готуються продукти без жирів, олій та пересмажування. Нерафіновану олію дозволяється додавати в них тільки після приготування. Пропонуємо до вашої уваги кілька легкозасвоюваних овочевих рецептівякі підійдуть для дієтичного столу, схуднення, здорового харчування.

При відварюванні деяких овочів їхній глікемічний індекс підвищується в рази, що не підходить для схуднення. Уникнути цього легко, якщо вживати продукти без термічної обробки у сирому вигляді.

Складові:

• 2-3 шт. сирих буряків;
• 2-3 шт. сирої моркви;
• два зубці часнику;
• 1 ст. олії (будь-якої рослинної);
• 1 ст. свіжого соку лимона;
• свіжої зелені.

Приготування:

1. Овочі очистіть, наріжте чи натріть на тертці.
2. Зелень дрібно|мілко| нарубайте.
3. Подрібніть довільно часник.
4. Інгредієнти змішайте, заправте олією та соком лимона.

Супові дієти активно спалюють жир, а готувати їх дуже просто. Найпопулярніший серед тих, хто худне - боннський суп, основним продуктом якого є білокачанна капуста.

Складові:

• півкіло капусти;
• 5 штук. морквин;
• півкіло стручкової квасолі;
• 2 болгарські перці (зелені);
• петрушка кріп.

Приготування:

1. Продукти очистіть, довільно наріжте.
2. Укладіть у каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння.
3. На малому вогні варіть 15 хвилин.
4. Вживайте невеликими порціямиз дрібно нарізаною петрушкою.

Для цієї дієтичної страви підійдуть будь-які овочі, які ви зможете знайти у супермаркеті. Але для схуднення страва готується без додавання солі та жиру. Дозволяється додати після приготування в тарілку 1 ч.л. рослинної олії.

Складові:

• баклажан;
• кабачок;
• морква;
• томат;
• ріпчаста цибуля;
• солодкий перець;
• часник;
• зелень.

Приготування:

1. Продукти наріжте довільно.
2. У каструлю налийте трохи води, додайте овочі.
3. Гасіть, поки овочі дадуть сік, а води в каструлі не залишиться (30-40 хвилин).
4. Подрібнену зелень і часник додайте після вимкнення вогню.

Кіра, 23 роки: Після пологів безліч дієт перепробувала, але жодна не вразила так, як овочева Після дотримання овочевого раціону отримала чудовий результат: мінус 10 кг за 7 днів. Але не рекомендую їсти тільки овочі тим, хто має хронічні хвороби органів травлення, щоб не спровокувати погіршення здоров'я.

Ніка, 27 років: Постійно думаю про те, чого б з'їсти, щоб відразу схуднути, а відповідь, виявляється, на поверхні - овочі. Після 10 днів, перевірених лише на овочевих стравах, втрата ваги становила 6 кілограм. Через тиждень повторю овочеву дієту ще раз, щоби результат тримався довго.

Тетяна, 25 років: Овочева дієта для схуднення на 10 кілограм на тиждень виявилася для мене занадто екстремальною Хоча схудла за 5 днів на 5 кг, більше не витримала салатів та супчиків без м'яса та солі. Повернулася до колишнього раціону, і знаходжуся в пошуках дієти, що більш щадить.

В наш час дуже популярно здорове харчування (див. наш розділ про здорове харчування), і з кожним днем ​​кількість послідовників здорового способу життя зростає. Про важливість здорового харчування розповідають сторінки глянцевих журналів, наукові та розважальні телепередачі, радіопередачі.

Правильне та здорове харчування є лише частиною величезного комплексу заходів, спрямованих на здоровий спосіб життя. В наш час люди мають більше інформаціїпро шкоду тих чи інших продуктів, про те, які вони викликають захворювання, і які згубні ті чи інші харчові компоненти для організму. Стройність є ознакою ведення здорового способу життя, тому багато людей так прагнуть позбутися ненависних кілограмів.

Однією з найкорисніших дієт є овочева дієта для схуднення. Сидіти на овочевій дієті краще не більше одного місяця. Мінімальний термін – тиждень. Деякі примудряються схуднути на овочах на 10 кг за 7 днів, але різке схудненнядосить шкідливо та стресово для всього організму, тому лікарі рекомендують поступове схуднення. За місяць ви зможете позбутися в середньому від 2 до 7 кг зайвої ваги . Сидіти на цій дієті не рекомендується частіше 1 разу на рік. Вона не є збалансованою, але організм під час дієти отримує достатня кількістьвітамінів та мінералів. Крім цього у того, хто худне:

• покращується колір обличчя;
• покращується структура нігтів та волосся;
• з'являється бадьорість та бажання вести активний образжиття, легкість у всьому тілі;
• зменшуються симптоми хронічних захворювань;
• зменшується вага;
• підвищується імунітет;
• покращується настрій і проходять симптоми депресії.

Також така дієта є чудовою профілактикою багатьох захворювань, таких як атеросклероз, ожиріння, захворювання шлунково-кишкового тракту, захворювання серцево-судинної системи, авітаміноз, анемія і т.д. Овочева дієта є чудовим варіантом для очищення організму.

Починати овочеву дієту для схуднення найкраще у «сезон» - влітку чи восени, коли на ринках та в супермаркетах можна знайти достаток недорогих овочів та фруктів. Адже купуючи свіжі овочі не в сезон, ви ризикуєте розоритися, і навіть отруїтися, оскільки більшість несезонних плодів начинені хімікатами. Бажано вибирати продукти свіжі, тільки зірвані з грядок, або купувати їх з рук у тих, хто обробляє рослини пестицидами в процесі вирощування. Але якщо такої можливості немає, підійдуть і звичайні продукти, які ви зможете дістати.

Вибирайте фрукти і овочіякі ростуть у вашому регіоні, і до яких звик ваш організм. З обережністю вводьте до раціону заморські фрукти, оскільки організм повинен до них звикнути. До того ж, продукти, що доставляють з-за кордону, часто коштують набагато дорожче за плоди, що вирощуються на території вашої країни. Тому з метою економії віддавайте перевагу «вітчизняному виробнику». Цей факт дозволить зробити овочеву дієту ще й дешевою.

Овочеву дієту для схуднення можна по праву назвати смачною дієтою. Вона є різноманітною, незважаючи на те, що основними продуктами в раціоні того, хто худне, стають фрукти та овочі. Адже існує величезна кількість страв, салатів, напоївзавдяки яким ви відчуватимете приплив сил і худнути. Отже, які фрукти та овочі можна їсти під час дієти?

• кабачки;
• огірки;
• помідори;
• баклажани;
• редис;
• морква;
• салат;
• квасоля;
• капуста;
• гриби;
• солодкий перець і т.д.

Овоч, якого слід уникати, - картопля, так як вживання картоплі сприяє швидше набору ваги, ніж його втраті.

Порада:якщо ви вирішили сісти на овочеву дієту для схуднення взимку чи навесні, коли свіжих овочів мало, можете купувати заморожені овочеві суміші. Такі продукти проходять шокову заморозку, тобто заморожуються безпосередньо після збору. Тому всі вітаміни та мінерали в них зберігають майже в первісному вигляді. З таких сумішей ви можете варити овочеві супи і готувати рагу та соті з овочів.

З фруктів віддавайте перевагу зеленим яблукам. Іноді можна дозволити собі диню, кавун, персики, абрикоси.

Крім овочів та фруктів у раціоні того, хто худне, повинні бути присутніми:

• нежирний кефір;
• знежирений сир;
• обезжирене молоко;
• йогурт із жирністю 0%;
• вівсяна крупа;
• житній хліб;
• яйця.

Продукти дозволено варити, готувати на пару, запікати в духовці або на грилі, їсти сирими. Салати найкраще заправляти лимонним соком або оливковою олією у невеликій кількості. Також допускається використання улюблених спецій та невеликої кількості солі при приготуванні їжі.

Намагайтеся складати своє меню так, щоб воно було максимально різноманітним. Щодня вводіть у раціон щось нове. Поставте собі за мету перепробувати максимальна кількістьовочів за час дієти. На день ви повинні з'їдати близько 1,5 кг овочів. Якщо у вас виходить з'їдати менше, значить процес схуднення йтиме значно швидше.

Ми пропонуємо вам зразкове меню овочевої дієти для схуднення на тиждень:

День другий:

• Сніданок: вівсяна кашана воді чи нежирному молоці з невеликим додаванням цукру, чай;
• Обід:кабачки, запечені із сиром;
• Полудень:персик;
• Вечеря:салат зі свіжих овочів (білокачанна капуста, помідори, огірки, терта морква, консервована кукурудза, заправлені оливковою олією), кефір.

День третій:

• Сніданок:знежирений сир з малиною, чай;
• Обід:запечені баклажани з помідорами, цибулею та сиром;
• Полудень:апельсин;
• Вечеря:овочі на грилі (баклажани, гриби, цибуля, помідори).

День четвертий:

• Сніданок:тост із помідором, чай;
• Обід:грибний суп із овочами;
• Полудень:знежирений йогурт;
• Вечеря:тушкована капуста з курячим м'ясом.

День п'ятий:

• Сніданок: 2 варені яйця, 2 огірки, чай;
• Обід:баклажанова ікра, житній хліб, компот із фруктів;
• Полудень:груша;
• Вечеря:гриби, запечені з сиром, трав'яний чай.

День шостий:

• Сніданок:знежирений сир, свіжий морквяний сік;
• Обід:лобіо з квасолі та помідорів;
• Полудень:кілька шматочків дині;
• Вечеря:рататуй, чай.

День сьомий:

• Сніданок:вівсяна каша, чай;
• Обід:овочевий суп, овочеве рагу, томатний сік;
• Полудень: 2 персики;
• Вечеря:овочева запіканка з яйце, кефір.

Овочева дієта для схуднення на місяць передбачає подібне харчування. Ви можете трохи розширити та урізноманітнити запропоноване нами меню за рахунок власної фантазії та рецептів.

На нашому сайті ви можете знайти безліч рецептів овочевих страв в розділі Рецепти.

Рецепти найпопулярніших низькокалорійних овочевих страв. Відео

Овочевий крем-суп

складові

• 300г курячого філе;
• селера 1 шт.;
• морква 2 шт.;
• цибуля 1 шт.;
• картопля 3 шт.;
• борошно 5 ст.ложок;
• нежирне молоко 300 мл;
• сіль, перець, спеції за смаком, наприклад, хмелі-сунелі.

Спосіб приготування

1. Наріжте філе курки шматочками і опустіть в киплячу підсолену воду.
2. Моркву та селеру наріжте дрібними кубиками, цибулю прокрутіть на блендері або через м'ясорубку. Всі овочі відправити гасити на сковорідку на повільному вогні.
3. Очистіть картоплю, наріжте кубиками, і додайте на сковорідку до овочів. Посоліть, додайте улюблені приправи. Загасіть 5-10 хвилин і додайте в каструлю з курячим філе.
4. Збийте віночком борошно з|із| молоком до однорідної маси. Введіть її в суп і варіть, помішуючи ще 10 хвилин.
5. Збийте суп блендером до однорідної маси. Крем суп готовий.

Відео-рецепт овочевого супу з калорійністю 57 ккал:

Фітнес-салат

складові

• помідор 1 шт.;
• огірок 1 шт.;
• сир Фета 40 г;
• салат латук кілька листя;
• маслини без кісточок 6 шт.;
• оливкова олія 30 г;
• цибуля ялтинська (фіолетова);
• сіль, спеції до смаку, наприклад, орегано.

Спосіб приготування

1. Трохи подрібніть листя салату і покладіть його на тарілку.
2. Огірок наріжте тонкими кружальцямипомідор поріжте на часточки, що нагадують часник.
3. Тонкими півкільцями наріжте ялтинську цибулю.
4. Сир Фета наріжте кубиками.
5. Укладіть всі інгредієнти шарами, додайте орегано, полийте оливковою олією. Дієтичний салат готовий.

Відео-рецепт Фітнес-салату:

Овочеві котлети

складові

• цвітна капуста 200 г;
• морква 1 шт.;
• картопля 3 шт.;
• борошно 100 г;
• сіль, перець, спеції на смак, наприклад, каррі.

Спосіб приготування

1. Натріть усі овочі на дрібній тертці.
2. Додайте борошно та спеції. Зробіть фарш.
3. Сформуйте невеликі кульки та смажте їх на сковороді в достатній кількості олії по 2 хвилини з кожного боку.
4. Готові котлетки перекладіть на паперовий рушник, який увібрає зайва олія. Якщо ви не хочете смажити котлети, можете приготувати їх на пару, запекти в духовці або мікрохвильовій печі.

Відео-рецепт овочевих котлет:

Овочеве рагу

складові

• кабачок 1 шт.;
• морква 1 шт.;
• помідор 1 шт.;
• баклажан 1 шт.;
• червоний болгарський перець 1 шт.;
• томатна паста 100 г;
• сіль, перець, спеції на смак.

Спосіб приготування

1. Поріжте кабачок та цибулю невеликими кубиками. Обсмажте на сковорідці з невеликим додаванням олії.
2. Натріть моркву на великій тертці, додайте до овочів, загасіть.
3. Наріжте кубиками болгарський перець, додайте їх до овочевої маси. Перекладіть все у глибоку каструлю, додайте трохи води та почніть гасити.
4. Наріжте помідор кубиками, і додайте до овочевого рагу. Перемішайте, тушкуйте протягом 10 хвилин|мінути| на невеликому вогні. В кінці додайте 100 г томатної пасти для кольору та приємного кислуватого смаку. Томатну пасту можна не додавати. Посоліть і поперчіть рагу.

Відео-рецепт овочевого рагу:

Шикарна овочева страва - Рататуй

складові

• кабачок 1 шт.;
• помідор 3 шт.;
• баклажан 1 шт.;
• часник 2 зубчики;
• томатна паста 2 ст. ложки;
• оливкова олія 2 ст. ложки;
• сіль, спеції за смаком, наприклад, суміш прованських трав (базилик, майоран, шавлія, розмарин, орегано, чебрець, м'ята).

Спосіб приготування

1. Наріжте кабачок, баклажан та помідори тонкими кружальцями. Викладіть овочі в жароміцну форму з бортиками, стоячи, чергуючи кабачок, помідор та баклажан. Овочі повинні щільно стояти у формі.
2. Другий етап – приготування соусу для рататую. Для цього потрібно три чверті склянки гарячої води, в якій необхідно розчинити томатну пасту та 2 столові ложки прованських трав. Після цього до соусу слід додати подрібнений під пресом часник, сіль та перець за бажанням, оливкова олія. Все перемішайте.
3. Залийте овочі отриманим соусом. Накрийте форму кришкою або щільно прикрийте фольгою для запікання.
4. Запікайте в духовці протягом 1 години за температури 200 градусів. Наприкінці запікайте рататуй без кришки протягом 10 хвилин. Це потрібно, щоб вийшла рум'яна скоринка. Рататуй готовий!

Відео-рецепт овочевої страви Рататуй:

Книга «Вегетаріанські дієти: повсякденна, супова, що очищає»

На нашому сайті ви можете завантажити книгу «Вегетаріанські дієти: повсякденна, супова, що очищає», написану Юлією Бебневою. У ній розповідається про користь овочевих дієт, наводиться безліч простих рецептів овочевих страв, що допомагають худнути. Скачати книгу «Вегетаріанські дієти: повсякденна, супова, що очищає» безкоштовноу форматі fb2 ви можете на нашому сайті. Трохи нижче ви знайдете архів для скачування, в якому, крім книги, є інсталяційний файл читалки fb2.

Відгуки та результати схудлих з фото До та Після

Аліна, 31 рік:
Вирішила сісти на цю дієту в середині літа. Наприкінці літа збиралася на море і дуже хотілося скинути бодай кілограм 5. Не люблю сильно суворі дієти, Від яких організм відчуває великий стрес. До того ж дієта сподобалася безліччю фруктів та овочів, адже багато дієт обмежують ці продукти. А я дуже люблю овочеві салати, свіжі соки, фрукти, і з нетерпінням чекаю початку овочевого сезону. Я сиділа на дієті близько трьох тижнів. Іноді могла їсти весь день тільки овочеві салати, або, наприклад, могла з'їсти за цілий день 1 диню. Вага йшла добре, я відчувала легкість, і при цьому практично не відчувала голоду. Я скинула 4 кг і задоволена поїхала на море. Так що це ідеальна літня дієтадля тих, хто хоче трохи підкоригувати фігуру.

Я сиджу на цій дієті приблизно раз на рік по 1 місяцю вже кілька років. Дієта дуже легка та досить проста. Я не готую ніколи складних страв з хитромудрими назвами, які, як правило, пишуть в меню до овочевої дієти. Найчастіше я йому фрукти та овочі у сирому вигляді, іноді роблю соки чи молочні коктейлі. Часто готую собі овочеві супчики із заморожених мною на зиму овочів, якщо немає часу йти на ринок чи вже не сезон для якихось продуктів. Знижую за місяць 5-6 кг стабільно. Влітку мені особливо не хочеться їсти через спеку, тому я їм потроху, і мені вдається добре худнути.

Наталія, 49 років:
Овочева дієта є ідеальним для літньо-осіннього періоду. Під час спеки більше хочеться пити, аніж їсти. А фрукти та овочі чудово насичують і вгамовують спрагу, до того ж вони не дорогі та корисні. Дуже люблю тушковані овочі, а також овочі на грилі. Приходячи з чоловіком до ресторану, я завжди знаю, що замовити – овочі на грилі та свіжі соки. Це сама смачна дієтаіз усіх, які я пробувала. На ній чудово йдуть кілограми. Іноді я можу з'їсти шматочок вареного м'яса або запечена риба для різноманітності. Але це не заважає мені худнути. Мій результат: 7 кг за 4 тижні.

Овочі – продукт універсальний, що містить практично всі необхідні вітаміни та мінеральні речовини. У той же час у них мінімум калорій та максимум корисної для злагодженої роботи травної системита очищення організму клітковини. Саме тому часто вибирають овочеву дієту для схуднення. При правильному дотриманні та дотриманні всіх рекомендацій вона дозволяє прибрати 6 і більше зайвих кілограмза місяць без шкоди здоров'ю. При цьому раціон відрізняється різноманітністю. Худнути на такій системі легко, результати з'являються дуже швидко.

• Плюси та мінуси овочевої дієти
• Список дозволених продуктів
• Основні принципи овочевої дієти
• Овочева дієта на 3 дні
• Овочева дієта на 5 днів
• Овочева дієта на 7 та 10 днів
• Особливості овочевої дієти на місяць
• Утримання ваги та вихід з дієти

Основною перевагою дієти овочевої перед багатьма іншими системами харчування є доступність. Цілий рік на полицях магазинів присутні продукти рослинного походження, та вартість їх відносно невисока. Крім дешевизни, овочева дієта має безліч інших плюсів:

1. Низький вміст жиру. Завдяки цьому знижується як маса тіла, а й ризик виникнення серцево-судинних захворювань, стабілізується артеріальний тиск.
2. Високий зміст харчових волокон. Клітковина виводить із організму шлаки, допомагає правильно працювати кишечнику, посилює його моторику, сприяє швидкому насиченню.
3. Різноманітність. Овочі – велика група продуктів. Існують тисячі рецептів цікавих, смачних страв. Якщо докласти деяких зусиль, то схуднення проходитиме легко, невимушено, лише приносити задоволення.

Як і в будь-якої іншої системи харчування, овочева також має свої недоліки. Так, овочі швидко перетравлюються, насичення відбувається швидко за рахунок клітковини, але ненадовго. Щоб не зірватися з дієти, потрібно їсти регулярно. Бажано вживати їжу не менше 5-6 разів на добу.

Крім того, слід пам'ятати, що відсутність продуктів тваринного походження веде до дефіциту деяких життєво важливих речовин. Рекомендується додаткове вживання вітамінно-мінеральних комплексів під час дієти.

Щоб зробити овочеві дієти ситнішими і кориснішими, часто в них додають молочні продукти середньої та низької жирності. Кефір, сир, йогурти допомагають заповнити амінокислоти, дарують енергію, роблять меню людини, що худне, різноманітнішою.

За дотримання дієти допускається вживання практичних всіх видів овочів. Рекомендується віддавати перевагу сезонним продуктам, вирощеним у своїй місцевості. Привізні та тепличні плоди несуть менше користідля організму. При зберіганні багато корисних речовин руйнуються. Часто привізні овочі перед транспортуванням обробляють спеціальними складами, які запобігають псуванню продукту.

Основні дозволені продукти:

• кабачки, цукіні;
• томати;
• гарбуз;
• квасоля звичайна, стручкова;
• морква;
• цибуля різних видів;
• редька, редиска;
• капуста всіх сортів.

Можна додавати до раціону всі види зелені, листові салати. Вони покращать, урізноманітнюють смак страв, стануть додатковим джереломвітамінів.

Цікаво! У народі існує думка, що від картоплі гладшають. Насправді, калорійність відвареного бульби всього 82 ккал. Це багато для овочів, але зовсім небагато порівняно з крупами, м'ясними та іншими продуктами харчування. Якщо не додавати до картоплі олію та жирні соуси, то її цілком можна вживати навіть на дієті.

Під час овочевої дієти не можна їсти фрукти та ягоди, хлібобулочні та інші борошняні вироби, м'ясні продукти у будь-якому вигляді, рибу та морепродукти. Потрібно повністю відмовитись від цукру, фруктових соків, промислових напоїв, у тому числі й алкогольних. Кава та какао скорочується до однієї чашки на добу.

Середньодобова калорійність раціону має перевищувати 1300 ккал. Так як енергетична цінність овочів низька, дотримуватися рекомендованого коридору нескладно. Якщо слідувати зразковому меню, то підраховувати калорії не потрібно.

Овочі можуть вживатися у сирому, відвареному, тушкованому та запеченому вигляді. У теплу пору року рекомендується віддавати перевагу свіжим салатам, холодним супам, коктейлям, смузі та іншим стравам із сирих овочів: так зберігається максимум корисних речовин. У салати не додають майонез та інші жирні соуси. Як заправки використовують кукурудзяну, оливкову, соняшникову олію, які допомагають вітамінам засвоїтися практично в повному обсязі. Можна додавати гірчицю, лимонний сік, соєвий соус, різні травита спеції.

У зимовий та осінній періодосновою раціону є гарячі перші страви, пюре та рагу. Вони допомагають організму зігрітися, подарують почуття ситості, маючи при цьому низьку калорійність. Але не варто забувати і про свіжі овочі, які є джерелом клітковини та важливих речовин.

Великою помилкою багатьох тих, хто худне, є різке підвищення фізичної активності. Будь-яка дієта є стресом для організму. Додаткові навантаженняможуть завдати шкоди та призвести до зриву в дієті. Під час схуднення на овочі рекомендуються прогулянки на свіжому повітрі, плавання, легкий біг, їзда на велосипеді. Жодних виснажливих тренувань, якщо людина ніколи цим не займалася.

Чим коротша дієта, тим одноманітніший і суворіший раціон. Меню на 3 дні передбачає вживання лише овочів. Звичайно, можна вибрати один продукт і вживати тільки його, наприклад, огірки або капусту. Але дотримуватись одноманітного харчування буде досить складно.

Сніданок: салат із капусти з 1 ч. л. олії, зеленню та лимонним соком.
Другий сніданок: яблуко.
Обід: пісні щі з капустою, компот із шипшини.
Полудень: салат з свіжих огірків, помідори, зелень і спеції.
Вечеря: фарширований овочамиперець.

Порада: Від великої кількості свіжих овочів може спостерігатися підвищене газоутворення, здуття, неприємні відчуттяв животі. Зменшити дискомфорт допоможе водяний відвар насіння кропу. Можна використовувати аптечний фенхель.

Меню п'ятиденного овочевого схуднення відрізняється запровадженням кефіру. Його можна замінити натуральним йогуртом або кислим молоком з низькою жирністю. Вживати кисломолочний напій рекомендується наприкінці дня.

Сніданок: салат з відвареного буряка з олією та зеленню.
Перекушування: яблуко.
Обід: зелені борщ із щавлю, овочеве пюре з моркви з капустою.
Полуденок: овочева або кабачкова ікра.
Вечеря: тушкована квасоля.
Пізня вечеря: склянка кефіру.

Протягом дня потрібно випивати щонайменше два літри води. Можна вживати зелений та чорний чай, трав'яні відвари, узвари з яблук, шипшини. Усі напої готуються без додавання цукру.

Овочева дієта понад п'ять днів вважається тривалою. До раціону вводяться молочні продукти зниженої жирності. Рекомендується кефір та молоко до 1%, сир до 2,5%. Як і раніше, під забороною солодкі фрукти, ягоди, крупи і хліб.

Сніданок: сир із зеленню, чай.
Перекушування: яблука.
Обід: окроп або гарячий овочевий суп, пюре з цвітної капусти.
Полудень: гарбузове пюре.
Вечеря: рататуй з баклажанів, помідорів та кабачків.
Вночі: кефір.

Овочеві страви можна вживати у необмеженій кількості. Порція молочних продуктів та яблук не повинна перевищувати 250 г на добу.

У раціон тривалої дієтидозволяється вводити невелику кількість житнього хліба та зернові каші. На день краще вживати щось одне, можна використовувати зернові хлібці. Нижче приклад меню на два різних днівз додаванням хліба та каші.

Сніданок: вівсяна каша на воді, чай.
Перекус: салат з огірків та зелені з олією.
Обід: суп овочевий, салат з помідорів та перцю.
Полуденок: яблуко, кефір.
Вечеря: овочеве рагу.

Сніданок: сир, яблуко, чай.
Перекушування: овочева запіканка, зелень.
Обід: борщ пісний або окрошка, 2 шматочки хліба.
Полуденок: кефір знежирений.
Вечеря: перець, фарширований баклажанами та морквою.

Щоб овочеве схуднення не було короткочасним, скинута вага не повернулася, виходити з дієти потрібно грамотно. Мясні продукти, крупи, яйця вводяться поступово.

Основні правила виходу з овочевої дієти:

1. Вживання всіх продуктів, які були дозволені при дієті. Різко міняти раціон не рекомендується.
2. Введення раніше заборонених продуктів по одному через кожні 2 дні невеликими порціями.
3. Не варто в перші тижні їсти шліфований рис, борошняні вироби, у тому числі макарони. Різке підвищення та спад глюкози у крові призведе до сильному голоду, який буде складно контролювати.
4. Контролювання розміру порції. Не слід накидатися на раніше заборонений продукт. Краще їсти його в кінці трапези або додавати в овочеву страву.
5. Контроль рідини, що випивається. Вода важлива організму як на етапі овочевого схуднення, а й підтримки досягнутих результатів.

Слід пам'ятати: Вживання великої кількості свіжих овочів протипоказане при проблемах з травними органами та нирками. Не рекомендується дотримуватись дієти дітям до 16 років. У всіх інших випадках овочеве схуднення принесе тільки користь, допоможе очистити організм, подарує легкість і позбавить зайвих кілограмів.

Загальні правила

Овочева дієта відноситься до низькокалорійних експрес-дієт і дозволяє короткий проміжокчасу зменшити масу тіла. Значення овочів у харчуванні людини переоцінити неможливо, оскільки їхня відсутність у раціоні не дозволяє забезпечити організм фізіологічно повноцінним харчуванням. Харчова цінністьовочів визначається біологічним складом, що включає великий спектр макро-і мікронутрієнтів. Овочеві культури містять у доступній для засвоєння організмом формі вуглеводи, вітаміни, макро- та мікроелементи, органічні кислоти, ефірні олії.

Вміст вуглеводів в овочах варіює від 3 до 10%, максимальна кількість яких містить моркву (до 7%) та буряк (до 10,8%). Вуглеводи овочів представлені переважно складними вуглеводами ( пектин, крохмаль, клітковина) і меншою мірою простими вуглеводами - цукрами у вигляді глюкози (гарбуз, капуста, огірки) та сахарози (морква, цибуля, буряк). До овочевих культур з високим вмістом крохмалю належать картопля, бобові культури, коренеплоди.

Користь овочів також обумовлена великим змістомклітковини, що сприяє виведенню з організму холестерину, поліпшення перистальтики та нормалізації біоценозу кишечника Овочеві культури багаті на вітаміни ( В 1, О 6, До, Р, аскорбінова, фолієва кислота , рутин) та мікро/макроелементами (натрій, калій, фосфор, йод, мідь, кобальт, кальцій, марганець, молібден, сірка). Так, листя петрушки, цибуля, зелений горошок, пастернак і капуста містять багато фосфору; коренеплоди та листові овочі - калій; цвітна капуста, салати, городна зелень, шпинат – кальцій; огірки, буряк, листовий салат та помідори - залізо. Важливу роль овочеві культури і як джерело рослинних білків.

В цілому, овочі та страви з різних овочів покривають значну частину потреби організму у водорозчинних вітамінах, підтримують кислотно-лужну рівновагу, стимулюють секрецію шлункового соку та жовчоутворення, рухову функціюШКТ, що покращують засвоєння тварин білків, жирів і вуглеводів, дозволяють урізноманітнити раціон і стимулюють апетит. Значення овочевих страв і сирих овочів значно зростає, зважаючи на те, що енергетична значимість переважної кількості овочів варіює в межах 15-50 Ккал/100 г продукту. Для орієнтації нижче наведено таблицю калорійності основних сирих овочів.

Дієта на овочах допускає включення в меню багатьох овочів, за винятком овочевих культур, багатих крохмалем (картопля, кукурудза, патисони, редиска, гарбуз, редька) та знижене вживання помірно крохмалистих овочів (морква, ріпа, буряк, баклажани, кабачки, соя). Картопля можна використовувати лише у запеченому вигляді. Інші - некрохмалисті види: огірок, усі види капусти (крім цвітної капусти), зелений горошок, спаржа, шпинат, цибуля (порей, ріпчастий, шалот, шніт-цибуля), часник, листовий салат, солодкий перець, селера (зелень) повинні займати більшу частину денного овочевого раціону.

Овочеві культури можна вживати у сирому вигляді та у вигляді варених, приготованих на пару та тушкованих страв. При приготуванні страв рекомендується поєднувати кілька овочів в одному блюді та активно використовувати городню зелень. Допускається приготування на їх основі смузі і включати до раціону свіжі соки.

Для схуднення можна використовувати різні варіантиовочевої дієти, як суворо овочеві, так і більш щадні її варіанти (білково-овочеві та фруктово-овочеві). Суворий варіантдієти передбачає наявність у раціоні харчування лише дозволених овочів у кількості 1,5-1,8 кг/добу, які поділяються на 5-6 прийомів. Вживати їх можна як у сирими у вигляді салатів, заправлених лимонним соком або з чайною ложкою оливкової олії та городною зеленню, так і тушкованими, вареними або у вигляді овочевих супів. Дієта передбачає виключення/обмеження солі та цукру.

Кількість вільної рідини на рівні 1,5-2,0 л/добу, у вигляді відвару шипшини, негазованої мінеральної води, овочевого соку, несолодкого зеленого або трав'яного чаю. Такий варіант дієти має низьку калорійність, близько 900-1200 Ккал/добу і вкрай не збалансований – організм практично не отримує білків та жирів. Тривалість таких жорстких варіантів дієти має перевищувати 3-х діб. Більш тривалі терміни перебування на такій дієті збільшують ризик розвитку білкового голодування та дефіцит надходження ненасичених жирних кислот та жиророзчинних вітамінів. Крім того, така дієта є сильним стресомдля організму.

Для більш тривалих термінів(7-15 днів) рекомендуються білково-овочеві дієти, раціон яких розширений за рахунок продуктів, що містять білок – нежирної риби, дієтичних сортів м'яса, сиру, курячих яєць, нежирних кисломолочних продуктів, підсушений зерновий хліб. При цьому можна використовувати як всі ці продукти, так і тільки один з них, наприклад, курячу грудку або рибу.

В цілому, дієти для схуднення на основі овочів мають ряд істотних недоліків. Дієта фізіологічно неповноцінна за макро- та мікронутрієнтами, що може викликати слабкість та зниження загальної працездатності, концентрації уваги, уповільнення реакцій. Вживання великої кількості овочів і особливо капусти може викликати бродіння в кишечнику з болями та метеоризмом. Дієта переноситься психологічно важко.

При термінах дотримання дієти понад 7 днів надзвичайно важливим є правильний вихід з неї:

• Розширюйте раціон харчування та збільшуйте порції поступово. Спочатку до раціону харчування вводьте червоні нежирні сорти м'яса, морепродукти, червону рибу, сири, підсушений хліб. Продовжуйте включати до раціону достатню кількість овочів. На вечерю вживайте кисломолочні продукти. Вживайте достатньо рідини.
• Через 3-5 діб у раціон вводите продукти, що містять прості вуглеводи(мед, джеми, варення, у невеликих кількостях цукор) і ще пізніше - ковбаси, білий хліб, копченість, жирні та смажені продукти. Чи не переїдайте.

В овочевій дієті дозволено використовувати багато різних овочів, переважно некрохмалисті види - всі види капусти (крім цвітної капусти), огірок, спаржа, зелений горошок, часник, цибуля (порей, шалот, ріпчаста, шніт-цибуля), шпинат, листовий салат, селера (зелень) солодкий перець, з яких можна готувати супи (крем-супи) та інші страви - овочеві рагу, запіканку, тушковані, відварені та запечені овочі.

Також ці овочі можна вживати сирими у вигляді різноманітних салатів, для заправки яких можна використовувати лимонний сік або оливкову олію (1 чайну ложку на добу). При щадних варіантах дієти до раціону харчування можна включати 150-200 г/день дієтичного м'яса (м'яса індички, кролятини, або курки без шкіри) і нежирних видів річкової або морської риби. Допускається включення до раціону курячих яєць, рослинних олій, нежирного сиру та кисломолочних продуктів. Для пиття використовуються мінеральна вода без газу, відвар шипшини, трав'яні/зелені чаї.

Овочі та зелень

баклажаны1,20,14,524капуста белокочанная сушеная15,01,448,0278капуста брокколи3,00,45,228капуста брокколи вареная3,00,44,027капуста брюссельская4,80,08,043капуста кольраби2,80,010,742капуста краснокочанная0,80,07,624капуста пекинская1,20,22,016капуста савойская1,20 ,16,028капуста цвітна варена1,80,34,029крес-салат2,30,11,311цибуля червона1,40,09,142цибуля ріпчаста1,40,010,441морква1,30,16,932огурці1,301 20,13,419руккола2,60,72,125селера0,90,12,112помідори0,60,24,220укроп2,50,56,338цукіні1,50,23,016часник6,50,529,9143

Фрукти

яблука0,40,49,847

Молочні продукти

кисломолочні продукти3,26,54,1117кефір 1%2,81,04,040

Мясні продукти

кролик21,08,00,0156

Птах

куряча грудка на пару23,61,90,0113

Яйця

яйця курячі12,710,90,7157

Риба та морепродукти

морська капуста0,85,10,049

Олії та жири

олія лляна0,099,80,0898олія оливкова0,099,80,0898

Напої безалкогольні

вода мінеральна0,00,00,0-цикорій розчинний0,10,02,811чай зелений0,00,00,0-

Соки та компоти

шипшинний сік0,10,017,670

Цілком або частково обмежені продукти

У раціоні харчування не допускається включення жирних сортів м'яса та продуктів із них (бекон, шинка, ковбаси, субпродукти, сосиски, м'ясні консерви), жирів тваринного походження, білого рису, круп, макаронів. Виключаються всі копчені, солоні овочі, консервація. Заборонено вживання цукру, джему, меду, шоколаду, варення, хлібобулочних виробів, морозива, солодощів та кремовмісних виробів, вершкового масла. Повністю виключаються із раціону: жирна кисломолочна продукція - вершки, сир, сметана, кефір/ряжанка з високим вмістом жиру. Обмежується вживання солі. Заборонено вживати алкогольні та газовані солодкі напої, каву та солодкий чорний чай.

Овочі та зелень

овочі бобові9,11,627,0168картопля2,00,418,180

Фрукти

апельсини0,90,28,136банани1,50,221,895грейпфрут0,70,26,529манго0,50,311,567мандарини0,80,27,533

Ягоди

виноград0,60,216,865

Гриби

гриби3,52,02,530

Горіхи та сухофрукти

горіхи15,040,020,0500

Снекі

чіпси картопляні5,530,053,0520

Крупи та каші

каші3,31,222,1102рис6,70,778,9344рис білий6,70,778,9344

Борошно та макаронні вироби

макарони10,41,169,7337млинці6,112,326,0233вареники7,62,318,7155оладки6,37,351,4294

Хлібобулочні вироби

булочки7,26,251,0317хліб7,52,146,4227

Кондитерські вироби

варення0,30,263,0263джем0,30,156,0238цукерки4,319,867,5453печиво7,511,874,9417тістечко3,822,647,0397тісто7,91,450,6234

Торти

торт4,423,445,2407

Шоколад

шоколад5,435,356,5544

Сировина та приправи

Молочні продукти

молоко3,23,64,864молоко згущене7,28,556,0320

Сири та сир

сир24,129,50,3363сир бурштиновий плавлений7,027,34,0289творог 18% (жирний)14,018,02,8232

Мясні продукти

свинина жирна11,449,30,0489свинячий шпик1,492,80,0841сало2,489,00,0797

Ковбасні вироби

ковбаса варена13,722,80,0260 ковбаса в/копчена28,227,50,0360 ковбаса з/копчена9,963,20,3608сардельки10,131,61,9332сосиски12,325,30,027

Птах

курка копчена27,58,20,0184качка16,561,20,0346гуска16,133,30,0364

Яйця

яйця12,710,90,7157

Риба та морепродукти

риба18,54,90,0136риба солона19,22,00,0190ікра36,010,20,0123рибні консерви17,52,00,088рибні напівфабрикати12,56,714,7209

Олії та жири

масло вершкове0,582,50,8748маргарин вершковий0,582,00,0745масло кокосове0,099,90,0899жир тваринний0,099,70,0897жир кулінарний0,099,70,0897

Напої алкогольні

вино біле десертне 16%0,50,016,0153горілка0,00,00,1235коньяк0,00,00,1239лікер0,31,117,2242пиво0,30,04,642

Напої безалкогольні

кола0,00,010,442кави0,20,00,32пепсі0,00,08,738спрайт0,10,07,029енергетичний напій0,00,011,345

* дані вказані на 100 г продукту

Меню овочевої дієти для схуднення (Режим харчування)

Меню овочевої дієти визначається набором продуктів, дозволених включення до раціону. Їда 4-5 разів на добу, при почутті голоду можна додатково перекушувати овочами. Нижче наведено приблизне меню на тиждень:

Вівторок

Середа

Четвер

П'ятниця

Субота

Неділя

Рецепти дієтичних овочевих страв

Страви з овочів для схуднення є відносно простими і не вимагають особливих навичок і знань з кулінарії. Дієтичні овочеві стравидля схуднення досить численні, а використання їх у різних комбінаціях та безліч способів кулінарної обробки овочів дозволяє максимально урізноманітнити меню – це і овочеві супи, дієтичні тушковані овочі, різноманітні салати в яких використовується багато овочів, капустяні котлети, овочевий плов, запіканка.

Суп овочевий

Овочі - 350 г (селера, морква, петрушка, цибуля-порей, солодкий перець, капуста броколі, городна зелень), 1,5 л води, перець, лавровий лист.

Як зварити овочевий бульйон? Корінь селери та моркву вимити, почистити та варити 30 хвилин до готовності, при цьому рідина повинна уваритися до одного літра. Як приготувати суп із овочевого бульйону? У готовий бульйон додати цибулю-порей, солодкий перець, капусту броколі і проварити ще 5-7 хвилин, додати запашний перець та лавровий лист. Дати настоятися. Процідити. Приправити зеленню.

Як зварити з овочів густий суп. Як правило, для цього готується суп-пюре із овочів або овочевий крем-суп. Рецепт дієтичного овочевого супу-пюреНескладний і містить практично ті ж інгредієнти, проте технологія його приготування дещо відрізняється. Нижче наведено такі супи з фото.

Овочі: картопля, морква, капуста броколі, шпинат, часник, спеції на вибір.

Відварюємо овочі до готовності та збиваємо все блендером до консистенції крему. Якщо пюре вийшло занадто рідким, можна додати ложку крохмалю і добре збити знову блендером. У готовий суп-пюре додати спеції, городню зелень та зелений горошок. Перед подачею в тарілку покладіть чайну ложку йогурту.

Рецепт дієтичного рагу з овочів

Овочі: баклажани, кабачок, цибуля ріпчаста, помідори, перець болгарський, помідори, морква, зелень, спеції, часник.

Для приготування рагу ріжемо баклажани, кабачок, болгарський перець, моркву на часточки, укладаємо в сотейник, додає столову ложку рослинної олії, і гасимо до готовності. Додаємо цибулю, нарізану кільцями, часник, спеції та помідори (томатну пасту). Гасимо ще 5 хвилин. Можна також використовувати вже попередньо тушковані овочі.

Кабачок, болгарський перець, яйця, цибуля-порей, броколі, морква, нежирний сир, спеції.

Овочі нарізати на дрібні скибочки, викласти в сотейник і додавши води, протушкувати 5-7 хвилин. Викладіть тушковані овочі у форму для запікання, змастивши попередньо її стінки та дно олією. Збийте яйце і залийте овочі. Запіканка готується за температури 180 градусів протягом 15 хвилин. За 3 хвилини до готовності посипте запіканку дрібно натертим сиром.

Захворювання ШКТ, дитячий вік, анемія, діабет, алергічні захворювання, вагітністьі період лактації.

Дієта на овочах вважається найкориснішою та збалансованою. Вона позитивно впливає на весь організм в цілому. При цьому можна не відчувати голоду і не вводити організм у стан стресу.

Щоб знати, що собою являє овочева дієта, необхідно ознайомитися з її особливостями:

1. Щодня потрібно з'їдати щонайменше 1 кг овочів. Більше 70% з них потрібно вживати в сирому вигляді.
2. У раціоні обов'язково мають бути присутні молочні продукти.
3. Дієтологи рекомендують і м'ясо нежирних сортів.
4. Підтримка правильного балансупродуктів у раціоні прибере необхідність придбання вітамінних комплексівта мінералів.

Близькою родичкою цього раціону є.

Щоб дієта на сирих овочахпринесла бажаний результат, потрібно дотримуватися деяких правил:

1. Денний раціон має бути розбитий на 5 прийомів їжі.
2. У овочах, що вживаються, повинно міститися мінімум крохмалю.
3. Свіжа зелень набагато ефективніше бере участь у процесі жироспалювання.
4. Перед тим, як приступати до методики, необхідно підготувати свій організм за допомогою розвантажувального дня. Цього дня можна їсти лише овочеві салати для дієти та пити чисту воду.
5. За добу потрібно випивати не менше 2-х літрів води. До цієї кількості не належать чаї, кава та соки.
6. Середня кількість вживаних калорій має бути – 1100 ккал.
7. Тривалість методики може бути різною. Існують варіанти овочевої, 3, 7 та 31 день. Залежно від тривалості дещо змінюється денний раціон.
8. Обов'язковою умовою досягнення результату є збільшення фізичних навантаженьі щоденні прогулянкипо свіжому повітрі.
9. У їжу можна вживати лише свіжі сезонні овочі. Варто відмовитись від замороженої продукції.

Плюси і мінуси

Овочі багато в чому корисні для людського організмуОднак у деяких випадках вони можуть і нашкодити йому.

Переваги овочевої дієти:

1. без руйнівного на організм.
2. Овочі зміцнюють імунну систему людини.
3. стає більш гладкою та пружною. До неї повертається насичений колір.
4. Організм очищається від шлаків та токсинів.
5. Поліпшується робота шлунково-кишкового тракту завдяки овочам.
6. Завдяки раціону насиченому овочами.
7. Харчування на рослинних волокнах ефективно усуває почуття голоду.

1. Малий вміст білка в овочах може негативно позначитися на організмі дітей, що росте, тому років протипоказана.
2. Через підвищене вживання клітковини можливі порушення випорожнень.

Меню

Правильне харчування складається з грамотно складеного раціону весь курс методики. Меню овочевої дієти на тиждень:

Це приблизне менюовочевої дієти. Компоненти можна змінювати у допустимих межах.

Способи приготування страв – варіння, запікання, гасіння, обробка парою. Смажити овочі на сковороді не можна, тим більше з додаванням олії. Корисні компоненти гинуть, а зростає.

Дозволені та заборонені продукти

Щоб дотримуватись обмежень, необхідно знати, що їсти можна, а що не можна.

Дозволено:

• будь-які овочі з найменшим вмістом крохмалю;
• компоти та киселі зварені на фруктах;
• яблука, апельсини, ягоди (в обмеженій кількості);
• постійне м'ясо та риба (обмежено);
• молочні продукти із найменшою жирністю.

Заборонено:

• алкоголь;
• цукор;
• жирне м'ясо та риба;
• ковбаси;
• консерви та напівфабрикати;
• випічка;
• злаки та крупи;
• макарони;
• соуси;
• картопля;
• жирної молочної продукції.

Тепер ви знаєте, які овочі можна їсти при дієті та які продуки є забороненими.

Різновиди

У овочевої дієти є кілька популярних різновидів:

1. - Такий раціон більше підходить для людей, які займаються спортом. Він включає не лише свіжі овочі, а й щоденне вживання білої риби та курячого філе. Таким чином, в організм надходить необхідна кількість білка для побудови м'язів.
2. Фруктово-овочева – це методика чергування. Перші два дні потрібно з'їдати по 1,5 кілограма овочів, наступні два дні по 1,5 кілограма фруктів. І так до 10 днів. З такою дієтою покращується стан шкіри, волосся та нігтів.

Інші методики менш популярні та ефективні.

Рецепти

Меню за будь-якої дієти має бути різноманітним. Так можна захистити себе від стресових ситуаційвикликані одноманітністю харчування.

Фаршировані перці

Для приготування знадобиться 5 великих болгарських перців, 2 кабачки, цибулина, морква, 50 грам твердого сиру.

Дії:

1. Насамперед потрібно очистити перці від нутрощів. Коли форми готові, можна готувати начинку.
2. Очистити кабачки від шкірки, перетерти їх у великій тертці, цибулю нарізати маленькими шматочками. Моркву також перетерти на тертці. Змішати інгредієнти.
3. Наповнити сумішшю перці, що вийшла. Викласти їх на фольгу, яку покласти на деко.
4. Натерти сир та посипати перці зверху. Загорнути фольгу та відправити до духовки.
5. Запікати протягом 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Дієтичні котлети

Для приготування потрібно 500 грам філе індички, 2 моркви, 1 помідор, 1 кабачок, 2 столові ложки панірувальних сухарів.

Дії:

1. Філе індички двічі пропустити через м'ясорубку.
2. Змішати фарш із сухарями.
3. Дрібно натерти овочі, нарізати маленькими шматочками помідорів, змішати їх з фаршем. Залишити те, що вийшло в холодильнику на годину.
4. Сформувати котлетки та приготувати їх у мультиварці на пару.

Овочеві салати для схуднення можна готувати їх будь-яких сумішей овочів. Для заправки можна використовувати оливкову олію чи лимонний сік.

Протипоказання та побічні ефекти

У овочевої дієти мінімальна кількість протипоказань та побічних ефектів. Пов'язано це з тим, що існує безліч видів овочів і в будь-якому випадку щось підійде певній людині.

Побічним ефектом може стати порушення випорожнень через велику кількість клітковини. У деяких випадках спостерігається загальна слабкість організму.

Дієта на овочах відгуки та результати

Катерина 32 роки

З самого дитинства обожнюю овочі. Їм їх щодня та у великих кількостях. Одночасно з цим не люблю солодке та солоне. Жирне м'ясо вживаю часто. Мабуть любов до жирного та сприяла набору зайвих кілограмів. Коли вирішив упорядкувати свою фігуру, цілеспрямовано шукала методику пов'язану з овочами. Знайшла її дуже швидко. Дотримуватися її виявилося дуже просто. Результат порадував.

Валерія 26 років

Щоби підготуватися до літнього сезону, мені потрібно було скинути 10 кілограм. Дуже довго шукала таку дієту, яку легко витримати і поєднувати з заняттями спортом. Вибір зупинився на класичній овочевій методиці. Мені вона дуже сподобалась. Раціон різноманітний, почуття голоду не з'являється протягом дня.

Вихід із дієти

Припиняти овочеву дієту потрібно правильно. По-перше, потрібно повільно вводити до раціону більше пісного м'яса. По-друге, додавати вівсянку вранці та гречку або рис вечорами. По-третє, не забувати про фрукти та молочну продукцію.

Овочева дієта вважається найуніверсальнішою та з усіх методик для схуднення. У ній кожен зможе знайти щось своє. Мінімальна кількість побічних ефектів приверне увагу найобережніших людей.

(1 оцінок, середнє: 5,00 із 5)