Рецепти з овочів для схуднення. RAW овочі для схуднення. Коли овочі під забороною

- 1 шт.,

Спосіб приготування:

Мене дуже збентежив баклажан у цьому рецепті. Адже страва дієтична. Не всім подобається цей овоч, та й шлунок неоднозначно реагує на нього. Але, виявляється, є дієти, у яких беруть участь лише баклажани. Баклажан відноситься до білкової групи. У ньому є калій, який нормалізує водний обмінв організмі, міститься клітковина та органічні кислоти. Баклажани рекомендують їсти при цукровому діабеті, а також людям похилого віку для профілактики серцево-судинних захворювань, атеросклерозу та зняття набряків. Тому, вивчивши разом з Вами властивості баклажана, можна з спокійною душеюприготувати нашу дієтичну страву.

1. Усі овочі: баклажан, кабачок, перець, помідор промиваємо і ріжемо невеликими шматочками. Поміщаємо їх у глибоку сковорідкуі жаримо овочі на сухій сковорідці на сильному вогні хвилин 7. При цьому потрібно овочі періодично помішувати. Потім зменшуємо вогонь, накриваємо овочі кришкою і так гасимо ще 10 хвилин.

2.Подрібнюємо зелень кропу та петрушки, посипаємо овочі та перемішуємо.

3. Для смаку та аромату посипаємо овочі сушеним або свіжим базиліком.

4. Через 3 хвилини поливаємо овочі соняшниковою олією. Перемішуємо, солимо і гасимо хвилин 5. Вимикаємо вогонь, даємо овочам постояти якийсь час ідієтичні тушковані овочі готові. Їжте на здоров'я!

Нижче представлені рецепти дієтичних страв з овочів з фото, а також покроковий описпроцесу приготування.

Салат із пекінської капусти"Пікант".

Інгредієнти:

• 1 середній качан пекінської капусти
• 1 свіжий огірок
• 1 маленька морква
• 1/2 червоного болгарського перцю
• пучок зеленої цибулі
• пучок кропу
• рослинна олія
• лимонний сік
• сіль - за смаком

Приготування.Для приготування рецепту цієї дієтичної страви з овочів овочі та зелень потрібно вимити, обсушити. Пекінську капусту нашаткувати.

Солодкий перець нарізати соломкою. Огірок нарізати невеликими тонкими шматочками, нарізати моркву або натерти на великій тертці, подрібнити зелена цибулята кріп.

Всі інгредієнти змішати в салатниці, посолити, заправити олією та лимонним соком.

Користь пекінської капусти рівноцінна користі її білокачанної родички. Але в пекінській більше вітаміну С. Вона надає лікувальна діяна шлунок і кишечник, хороша для охочих схуднути та діабетиків.

Салат із пекінської капусти «Оригінальний».

Інгредієнти:

• 1/2 качана пекінської капусти
• 1 апельсин
• 50 г чорносливу
• гарбузове насіння
• рослинна олія
• лимонний сік
• сіль - за смаком

Приготування.Капусту вимити, обсушити, нашаткувати.

Чорнослив вимити, замочити на 3 хвилини гарячій водінарізати соломкою. Апельсин вимити, очистити, поділити на часточки. Частки очистити від плівок, нарізати шматочками. Змішати в салатниці капусту, шматочки апельсина, чорносливу, збризкати лимонним соком і олією, посолити, посипати гарбузовим насінням.

Ця дієтична страва з овочів ідеальна для схуднення: чорнослив благотворно впливає на роботу кишечника, а й досить поживна, щоб наситити організм.

Овочеві дієтичні страви з редьки та буряків

Салат із редьки «Російська глибинка».

Інгредієнти:

• 1 редька
• 1 цибулина
• 1 морква
• 1/2 яблука
• кілька гілочок петрушки чи кропу
• 0,5 ч. л. меду
• рослинна олія
• лимонний сік
• сіль - за смаком

Приготування.Згідно з рецептом цієї овочевої дієтичної страви, овочі потрібно вимити, очистити, моркву та натерти на великій тертці.

Цибулю нарізати півкільцями. Петрушку дрібно нарізати. Приготувати заправку, змішавши олію з медом і лимонним соком. Викласти інгредієнти в салатницю, полити заправкою, посолити за смаком.

Редька має протимікробну, жовчогінну, сечогінну дію, виводить надлишок холестерину.

Пікантний салат з буряка.

Інгредієнти:

• 2 середні варені буряки
• 1 маринований огірок
• 1/2 цибулини
• гілочка петрушки
• рослинна олія
• сіль - за смаком

Приготування. Варений бурякі огірок нарізати кубиками, цибулю нарізати півкільцями. Викласти овочі в салатницю, перемішати, заправити олією, посолити.

Як видно на фото, цю дієтичну овочеву страву можна прикрасити гілочкою петрушки.

Застосування в харчуванні буряків важливе для профілактики серцево-судинних та онкологічних захворювань, хвороб печінки, зміцнення судин

Дієтична овочева ікра з гарбуза та баклажанів.

Ікра гарбуза.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза
• 3 болгарські перці
• 3 цибулини
• 7 помідорів
• 4 зубчики часнику
• кріп
• рослинна олія
• сіль - за смаком

Приготування.Гарбуз вимити, очистити від шкірки, вийняти серцевину з насінням. Гарбузову м'якоть натерти на великій тертці. Подрібнити цибулю та часник. Болгарський перець порізати кубиками. Помідори ошпарити окропом, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками. У сотейнику злегка обсмажити на олії цибулю, часник, перець. Додати гарбуз, все посолити, трохи потомити без кришки. Довести до готовності (м'якості) під кришкою періодично помішуючи. Наприкінці приготування додати дрібно нарізаний кріп.

Переваги гарбуза низька калорійність, вміст пектину, клітковини, великого складу вітамінів та мінералів Гарбуз можна використовувати для приготування будь-яких страв від супів до десертів. Вибирайте плоди з яскраво-жовтогарячою м'якоттю.

Ікра з баклажанів.

Інгредієнти:

• 500 г баклажанів
• 3 моркви
• 5 цибулин
• 5 болгарських перців
• 2 ст. л. томатної пасти
• рослинна олія
• сіль - за смаком

Приготування.Овочі вимити, очистити. Моркву натерти на великій тертці, решту овочів нарізати невеликими кубиками. Обсмажити овочі окремо. Викласти овочі в каструлю, посолити, додати томатну пасту, перемішати, тушкувати до м'якості.

Баклажани низькокалорійні, допомагають очищати внутрішнє середовище організму від токсинів та зайвого холестерину. Містять пектин, калій, вітаміни С, РР, групи В.

Рецепти дієтичних страв із цвітної капусти

Нижче представлені фото та рецепти овочевих дієтичних страв із цвітної капусти.

Цвітна капуста під сухарно-олійним соусом.

Інгредієнти:

• 250 г сметани
• 1 пучок кропу
• лавровий лист
• сіль - за смаком

Для соусу: 200 г вершкового масла (можна менше), 50 г панірувальних сухарів, сіль.

Приготування. Цвітну капустувимити. Киплячу воду посолити, додати запашний і чорний перець горошком, лавровий лист. Опустити в неї качан та варити 7 хвилин. Злити воду. Розділити капусту на суцвіття за допомогою ножа.

Приготувати соус:панірувальні сухарі трохи просмажити на сухій сковороді, з'єднати з розтопленим вершковим маслом, сіллю.

Капусту викласти в соус і обережно перемішати. Можна подати зі сметаною, до якої додати дрібно нарізаний кріп.

У цвітній капусті менше грубої клітковини, ніж в інших видах капусти, тому вона краще засвоюється і менше дратує ШКТ. Її можна вживати навіть за виразкової хворобишлунку.

Інгредієнти:

• 1 середній качан цвітної капусти
• 400 г курячого філе
• 2 помідори
• 150 г твердого сиру
• запашний і чорний перець горошком
• лавровий лист
• сіль - за смаком

Для заливання: 3 яйця, 100 г нежирної сметани, 1 ст. л. борошна, 1 ст. л. нарізаного кропу, чорний мелений перець та сіль - за смаком.

Приготування.Капусту підготувати та відварити, як у попередньому рецепті.

Філе нарізати на шматочки, згасити. Натерти твердий сир. Помідори вимити, нарізати кружальцями. Приготувати заливку, змішати усі компоненти, збити у блендері. Суцвіття капусти викласти у форму, змащену олією.

Зверху розкласти шматочки м'яса.

Полити заливкою та поставити в розігріту духовку приблизно на 40 хвилин.

Потім вийняти форму, викласти на запіканку кружки помідорів, посипати тертим сиром, поставити до духовки до розплавлення сиру.

Дієтичні рецепти фаршированих овочів

Інгредієнти:

• 3 середні огірки
• 5 шт. редис
• 150 г сиру
• 1 невелика морква
• по 1/2 пучка петрушки, кропу, зеленої цибулі
• 1 ст. л. нежирної сметани або йогурту
• 0,5 ч. л. кмина
• сіль - за смаком

Приготування.Для приготування цієї смачної дієтичної страви з овочів потрібно виделкою розім'яти сир, додати натерту моркву на дрібній тертці, дрібно порізані кріп і петрушку, сметану (йогурт), кмин, посолити. Добре перемішати. Огірки помити, можна очистити від шкірки, розрізати вздовж, вийняти середину. Нафарширувати половинки підготовленої огірків сирною масою. Викласти на блюдо. Посипати нарізаним зеленою цибулею, прикрасити розрізаними навпіл кружальцями редиски, зеленню кропу та петрушки.

Свіжі огірки буквально промивають організм від зайвих солей, нормалізують обмін речовин, корисні для нирок, серця, судин, щитовидної залози.

Інгредієнти:

• 4 кабачка
• 300 г фаршу з м'яса курки або індички
• 1/2 склянки відвареного рису
• 1/2 моркви
• 1/2 цибулини
• 2 помідори
• 50 г нежирного твердого сиру
• 2 ст. л. рослинної олії
• чорний мелений перець
• паприка, сіль - за смаком

Приготування.Кабачки помити, очистити від шкірки, раз різати навпіл уздовж. Видалити чайною ложкою частину м'якоті з насінням. Моркву та цибулю спасерувати, додати у фарш. Додати рис, сіль, чорний мелений перець, паприку, перемішати. Кабачкові «човники» наповнися фаршем, покласти на покритий пергаментом і змащений лист, готувати в духовці 30-40 хвилин. За 5 хвилин до закінчення викласти на кабачки шматочки помідора, посипати твердим сиром тертим. Можна подати зі сметанно- томатним соусом.

Урізноманітніть свій раціон фаршированими картоплею, баклажанами, болгарськими перцями, помідорами. Приготуйте в духовці на одному деку асорті з перерахованих фаршированих овочів. Фарширувати можна також цибулю, буряк, гарбуз, кольорову капуту (між суцвіттями).

Рецепт смачного лобіо

Інгредієнти:

• 2 склянки квасолі
• 3 помідори
• 3 цибулини
• 3 зубчики часнику
• 1,5 ст. л. томатної пасти
• рослинна олія
• лавровий лист
• кінза
• петрушка
• чорний мелений перець
• хмелі-сунелі, сіль - за смаком

Приготування.Квасолю вимити, замочити на ніч, відварити до готовності разом із лавровим листом. Цибулю очистити, нарізати, обсмажити на олії. Викласти до цибулі квасолю, гасити 10 хвилин|мінути|. Потім додати нарізані кубиками помідори та томатну пасту, спеції. Протушкувати 3 хвилини. Додати пропущений через прес часник, перемішати, посипати дрібно порізаною зеленню. Можна додати товчені волоські горіхи.

Квасоляні боби містять білок, багато цінних мікроелементів. квасоля сприятливо впливає на організм при атеросклерозі, гіпертонії, діабеті.

А ви знаєте, що деякі варені овочі корисніші, ніж свіжі? Тому варена дієтадопомагає не лише скинути вагу, а й оздоровити організм. Виберіть один із 10 варіантів меню і втратите до 10 кг за 14 днів!

Твердження, що термічна обробка погіршує якість їжі, правильне лише частково. Навіть, якщо не брати до уваги продукти, небезпечні для вживання у сирому вигляді (м'ясо, риба, бобові), є чимало овочів, вітамінний склад яких після варіння лише збагачується. Крім цього, варена їжа чудово засвоюється організмом, щадно впливає на роздратовані органи травлення та не містить зайвих калорійу вигляді олії або підлив.

Саме ці властивості приготованих у киплячій воді продуктів використовує варена дієта, позбавляючи своїх послідовників від зайвої вагита проблем зі здоров'ям.

Класичний варіант

Класичний варіант вареної дієти ґрунтується на вживанні корисної, низькокалорійної їжібагатою грубою клітковиною, крохмалем або білком і найбільш повно засвоюється тільки після термічної обробки.

Правила

Для ефективного жироспалювання та гарного самопочуттярекомендується дотримуватися таких правил:

1. Приймати їжу дрібно, в 4-5 прийомів.
2. Варити крупи лише на воді.
3. Яйця сумнівної свіжості готувати круто, свіжі - переважно некруто.
4. Пити достатня кількістьрідини, але не менше ніж 1,5 л.
5. Складати разові порції не більше 250–300 р.
6. Увімкнути в меню супи.
7. Приймати мультивітамінні комплекси.
8. Не їсти після 7 вечора.
9. До раціону вводити продукти виключно з дозволеного списку.

У разі їхнього неухильного дотримання за два тижні можна втратити до 10 кг. Довше дієтидотримуватися не бажано, оскільки організму необхідне повноцінне надходження жирів, солі та, можливо, збільшення калорійності.

Що можна їсти

Наголос робиться на такі продукти:

• овочі;
• зернові;
• м'ясо та субпродукти;
• риба;
• гриби;
• бобові;
• яйця.

З овочів переважно вибирати ті, які при варінні практично не втрачають корисних речовин або навіть купують їх. До них відносяться:

1. Помідори – при тепловій обробці зростає вміст лікопіну.
2. Морква – 15 хвилин кипіння підвищують концентрацію антиоксидантів.
3. Шпинат - достатньо витримати листя в окропі кілька хвилин і початкова кількість кальцію збільшиться в 3 рази.
4. Селера, баклажани, кабачки, картопля, кукурудза, капуста (білокочанна, брюссельська, кольорова, броколі, калі) - краще засвоюються організмом.
5. Буряк – її користь залишається незмінною.

Серед зернових дозволяється їсти тільки крупи: вівсяну, перлову, гречану, нешліфовану бурий рис.

Риба та морепродукти повинні бути маложирних сортів: камбала, дорадо, судак, хек, мінтай, тріска, річковий окунь, сибас, креветки, кальмари, раки. М'ясо слід вибирати за таким же принципом – чудово підійде птах, пісна свинина, яловичина, кролик, субпродукти (печінка, шлунки, серце, нирки).

Для схуднення на вареній дієті не обов'язково вживати лише термічно оброблену їжу. Допустимо з'їдати невелика кількістьсвіжих овочів та фруктів, а також маложирних молочних продуктів. Пити дозволяється чорний, білий, зелений, трав'яний чай, 2-3 рази на тиждень можна дозволити собі чорну заварну каву.

Що їсти не можна

На 14 днів дієти доведеться відмовитися від:

• солі, цукру, спецій;
• виробів із борошна;
• алкогольних, слабоалкогольних напоїв, пива;
• газування, солодких соків;
• тваринного та рослинного жиру;
• солінь та маринадів;
• в'яленої, запеченої, смаженої їжі.

Плюси та мінуси

Варена дієта цінується такими, що худнуть за:

1. Можливість скинути чимала, але водночас не екстремальна кількість кілограмів.
2. Оздоровлюючий ефект.
3. Порівняно збалансоване меню.
4. Варіативність раціону.
5. Розумні обмеження.
6. Звільнення від набряклості.
7. Відсутність сильного почуття голоду.
8. Нормалізація роботи ШКТ.
9. Поліпшення стану шкіри.
10. Можливість освіжити свої смакові рецептори та налагодити здорове харчування.

Для об'єктивної оцінки варто розглянути й мінуси:

1. Спочатку їжа може здаватися прісною і несмачною.
2. До адаптації ласуна можуть відчувати дратівливість і занепад сил.
3. Нестача грубої клітковини може викликати запори та детренувати кишечник.
4. Тривала утримання від солі підвищує ризик виникнення гіпонатріємії - стану вкрай небезпечного для всього організму і загрожує навіть смертю.

Увага! Сонливість, запаморочення, головний біль, нудота і сплутаність думок - симптоми гіпонартіємії У разі їх виявлення необхідно негайно звернутися до лікаря.

Меню

Поради щодо приготування їжі:

1. Щоб урізноманітнити смак несолоної їжі, можна заправляти її лимонним соком та йогуртовим соусом.
2. По можливості варити дари полів та городів у шкірці, опускаючи їх уже в киплячу, трохи підсолену воду.
3. Птах варити без шкіри, зрізати з м'яса та субпродуктів жир.
4. Не допускати інтенсивного кип'ятіння.
5. При готуванні продуктів у воду йде деяка частина корисних речовин, тому краще її не виливати, а використовувати як бульйон.
6. Якщо не потрібен бульйон, м'ясо і рибу можна приготувати в рукаві - так продукт збереже свою соковитість і практично не втратить білок, слід врахувати, що таким чином їжа готується в 1,5 рази довше.
7. Вищеописаним способом можна спробувати зварити і буряк, щоб зберегти максимальну насиченість кольору.
8. Крупи заливати холодною водою, доводити до кипіння та через 5–10 хв знімати з плити. Не відкриваючи кришку, укутувати каструлю та залишати на ніч. Також для заварювання каші можна використовувати термос.

На 10 днів

Крім двотижневого курсу схуднення, класична варена дієта доступна в полегшеному 10-ти денному варіанті. Виска за цей період буде не більше 8 кг.

• З – 350 г варених зелених овочів, можна з додаванням кукурудзи.
• О – дієтичний борщ на курячому бульйоні.
• У - відварена риба та варений шпинат.

• З - бурий рис або інша каша із цільного зерна.
• Про - овочеве пюрез відвареною куркою.
• У – салат грибний.

Крім цього протягом усього дня можна з'їсти трохи відвареної селери та цвітної капусти.

• З - яйце та 100 г сиру.
• Про - курячий суп-пюре з овочами.

На 5 прийомів їжі розподілити 1,5 л пісних щей.

Є куряче пюре з часником та рагу з баклажанів і капусти.

У наступні 5 днів меню повторюється.

На два тижні

Понеділок

• З (сніданок) – вівсянка з яблуком.
• О (обід) - чечевичний супз скибочкою ідейки.
• П (полуденок) - 2 яблука та банан.
• У (вечеря) - індичка, що залишилася з обіду, і гарнір з брюссельської капустипід йогуртовим соусом.

• З - сир, збитий з йогуртом та половиною банана.
• Про - картопляний супз яйцем.
• П – яблучне пюре.
• У - салат зі шпинату, солодкого перцю, грибів та перепелиних яєць.

• З - салат з вареного буряка та 5 штук чорносливу, политий 2 ст. л. йогурт.
• О – зелений борщ з яйцями.
• У - креветки, заправлені лимонним соком, та броколі.

• З - гречана кашата 100 г курячого м'яса.
• Про - овочевий суп-пюре.
• П - теплий салатіз баклажан.
• У - 200 г відвареної тріски під йогуртовим соусом, огірок та помідор.

• З – сир з абрикосами.
• Про - квасолево-томатний суп.
• П - 100 г адигейського сиру без солі та 6 фініків.
• У – бурий рис з кабачковою ікрою (домашнього приготування).

• З - пашот та вівсянка.
• О - суп з індички та кукурудзи.
• П – апельсин, зелене яблукота банан.
• У - молода картопля з кропом.

Неділя

• З - сир із часником та зеленню.
• О - кальмар, фарширований яйцем та огірком.
• П – асорті зі свіжих овочів.
• У - салат із печінки.

У наступні 7 днів можна повторити меню або скласти нове, взявши на озброєння рецепти наприкінці статті.

Вихід із дієти

Після закінчення 10 або 14 днів необхідно потроху почати вводити сіль у раціон, але виходити на межі 15 г на добу все ж таки не варто. Причому, в облік слід брати і вміст солі в готових продуктах: хліб, соус, сир, ковбасні вироби, соління.

Якщо бажана вагадосягнуто, а кілограми продовжують танути, необхідно збільшити порції. Заборонені на час дієти продукти (крім солі та натуральних спецій) бажано не починати їсти зовсім або включати їх у повсякденне менюу вкрай малій кількості.

До раціону можна ввести запечену, підсмажену на грилі їжу. Смажене в велику кількістьолії до хрусткої коричневої скоринки краще приберегти для великих свят або влаштувати своєму організму справжнє святоі зовсім відмовитися від такого приготування їжі.

Різновиди вареної дієти

Крім класичного варіанта«варенята» існують не менше ефективні схемисхуднення, засновані на вживанні відварених продуктів.

Довгострокова

Схема харчування розрахована на 37 днів. Втрата кілограмів за цей час може бути різною. Все залежить від вихідної жирової маси, фізичної активностіта адаптаційних можливостей організму.

Дієта обмежує вживання білка, зводить до мінімуму зернові та повністю виключає сіль та цукор. Від алкоголю та жирного також доведеться відмовитися. Втім, простіше перерахувати те, що можна.

Раціон перших 10 днів становлять лише відварені овочі(у не обмеженій кількості), по 2 свіжих огірківі зелені яблука.

У наступні 10 днів риба замінюється на курячу грудку.

Останні 10 днів меню стає різноманітнішим за рахунок додавання 2-х зернових хлібців, а джерелом білка стає яловичина без жиру.

1. Значне зменшення обсягів за рахунок виведення зайвої рідиниі зменшення звичної калорійності (з'їсти багато спочатку точно не вийде через специфічний смак варених без солі дарів природи, заборони на «смачності» та відсутність рафінованої та жирної їжі).
2. Відсутності вираженого почуттяголоду (завжди можна підкріпитися вареними овочами).
3. Доступність.
4. Очищення організму.
5. Можливість розкуштувати корисні, але неулюблені раніше овочі.

1. Нестача білка, солі, жирів, вітамінів та мінералів, що надходять в основному з їжею тваринного походження.
2. Ослаблення травного трактучерез тривалого вживанняпереважно м'яких харчових волокон.
3. Погіршення самопочуття (запаморочення, слабкість) та зовнішнього вигляду(Блідість, випадання волосся, ламкість нігтів тощо).
4. Ризик виникнення анемії, гіпонатріємії та інших патологічних станів, пов'язаних із нестачею вітамінів.

Виходити з дієти слід поступово збільшуючи кількість білка, свіжих овочів та фруктів, жирів (починаючи з рослинних), додаючи цельзернові крупи та сіль.

Овочева

Схуднення на овочах відбувається протягом тижня, за який тіло позбавляється 3-5 кг ваги. Харчування 4-х разове, вага порції - не більше 300 г. В раціон входять свіжі та відварені овочі, фрукти, горіхи, насіння, корисний хліб(цільнозерновий, висівковий), вода, зелений і трав'яний чай. Підсолювати можна, але в міру не більше 2 ч. л. на добову кількість їжі.

Час прийомів їжі можна варіювати: якщо ранок починається о 6-7 годині, то крім сніданку, обіду та вечері доцільно додати ланч (або другий сніданок). При пізнішому пробудженні додатковим прийомом їжі може стати полуденок.

Меню дієти на варених овочах

Для кожного прийому їжі вибирається один варіант.

1. Два цільнозернові тости і дієтична кабачкова ікра.
2. Спаржева квасоля з мигдалем.
3. Варена кукурудза, помідор.
4. Салат з моркви, пара скибочок житнього хліба.
5. Салат з баклажанів, помідорів і перцю, булочка з висівками.
6. Картопляне пюре з брюссельською капустою.
7. Кабачки з картоплею та томатом.

1. Картопляний суп, половинка болгарського перцю.
2. Капуста, тушкована з морквою та картоплею.
3. Овочевий суп.
4. Томатний суп у горщику з цільнозернової булки.
5. Суп-пюре із брокколі з горіхами.
6. Гарбузово-томатний суп.
7. Зелений борщ.

1. Овочі в горіховому соусі.
2. Рагу з цвітної капусти та стручкової квасолі.
3. Картопляно-морквяне пюре.
4. Варені кабачки.
5. Картопля по-андалузськи.
6. Перець, фарширований овочами.
7. Відварена спаржа.

Ланч або полуденок

1. Салат з вареного буряка з горіхами та часником.
2. Два банани і жменю мигдальних горіхів.
3. Апельсин, яблуко та банан.
4. Баклажани під горіховим соусом, огірок.
5. Відварені артишоки з кедровими горішками, персик.
6. Чашка малини, 2 яблука.
7. Тост з 4 абрикосами та 50 г арахісу.

Плюси та мінуси

Дієта хороша тим, що дозволяє вживання не лише овочів та фруктів, а й горіхів, зернових (хліба). Завдяки цьому раціон стає більш збалансованим, багатим на вітаміни і нутрієнти.

Маленькі порції допомагають зменшити апетит і адаптують організм до насичення малими обсягами, що буде корисним і після дієти, на етапі підтримки ваги.

Смак продуктів покращується через використання солі та спецій, а солодкі фрукти та ягоди допоможуть вгамувати голод ласунів - факт важливий для людей, які звикли отримувати задоволення від продуктів. Це здатне знизити ймовірність зривів та мінімізувати стрес, викликаний харчовими обмеженнями.

Серед мінусів варто відзначити брак тих же вітамінів і мінералів з тваринної їжі: B12, A, заліза, кальцію, цинку. Але 7 днів на веганському меню навряд чи завдадуть відчутної шкоди здоров'ю.

Через тиждень достатньо додати до кожного прийому їжі білкову складову (м'ясо, рибу, яйця, сир) і такий раціон можна буде назвати здоровим і збалансованим.

Яєчна

Дієта на варених яйцях хороша тим, що не мучить того, хто худне гострим почуттямголоду і постачає в організм безліч корисних елементів:

• легкозасвоюваний білок, серед якого 12 незамінних амінокислот;
• жири, зокрема омега-3, омега-6, мононенасичені жирні кислоти;
• ретинол, вітаміни групи B (особливо B4 та B12), кальциферол, токоферол, біотин, PP;
• калій, кальцій, магній, сірка, фосфор, натрій, залізо, йод, кобальт, мідь, селен, цинк, хром.

Незважаючи на те, що найбільш повно яйця засвоюються після приготування некруто, для тривалого почуття ситості рекомендується вживати їх звареними круто. У такому вигляді вони знаходяться у шлунку близько 3-х годин.

Міф про шкоду яєць через високий вміст холестерину в них давно спростований. Для людини небезпечний холестерин, який отримується з тваринних жирів, хоча і цей факт зараз активно заперечується вченими. У жовтках міститься так званий добрий холестерин, який грає важливу рольв жировому обмінітому можна без побоювання насолоджуватися смаком і багатим хімічним складомкурячі яйця.

Існує безліч дієт, до раціону яких включені варені яйця, але нижче представлені тільки ті, чиє меню містить їх більшу кількість.

Триденна

Дозволяє скинути близько 3 кіло. Крім вживання зазначених нижче продуктів важливо випивати підвищений об'єм рідини – не менше -3-х л на добу, більшу частину з яких має становити чиста вода, а решта – зелений чайбез цукру.

Харчування триразове:

1. Сніданок - 3 яйця, вівсяна кашана воді.
2. Обід – 5 яєць.
3. Вечеря – 6 яєць.

Частіше, ніж раз на 6 місяців дієту повторювати не рекомендується.

На 7-10 днів

Десятиденне схуднення на варених яйцях допомагає розлучитися з 7 кг зайвої ваги, але є жорсткішим порівняно з попереднім варіантом.

Щоденне меню незмінне - на додаток до кожного прийому їжі потрібно з'їдати два яйця:

1. Сніданок – один цитрус.
2. Обід - овочевий мікста 100 г білкової низькожирної їжі у відвареному вигляді (філе птиці, риби, креветок, кальмарів).
3. Вечеря – яблуко або апельсин.

На два тижні

При схудненні цей час можна скинути до 10 кг. Не можна додавати в страви олію та будь-які інші калорійні добавки. Вечеряти не пізніше 19:00.

На сніданок з'їдати два варені яйця, середній грейпфрут, випивати чашку американо без цукру.

Обід з 1-го по 5-й день (у тижневому форматі) складається з тих же двох яєць плюс овоч або фрукт (помідор, шпинат або грейпфрут), на 6-й - фруктовий салат 7-ий - грейпфрут, 100 г нежирного м'ясаптахів і помідорів. Їду доповнити трав'яним чаєм.

1. Салат із варених овочів, два яйця, грейпфрут.
2. Пісне м'ясо (150 г) та асорті зі свіжих овочів.
3. Салат з буряка та капусти, сир нежирний, два яйця.
4. Вінегрет із квашеною капустою, риба відварена.
5. Повторити попередній варіант.
6. Тушкована яловичина і салат зі свіжих овочів.
7. Варена курка, овочеве асорті.

Харчування розписане на один тиждень, другого — воно повторюється.

Куряча

Дієта на курці забезпечує почуття ситості, ефективне зниження ваги та повноцінне постачання організму білком, магнієм, фосфором, кобальтом, хромом та вітаміном PP.

До речі, вчені заявляють, що хром, вміст якого у 100 г курячого філе досягає 25 мкг (50 % від добової потребилюдини), допомагає подолати потяг до солодкого та полегшує процес жироспалювання.

Для харчування на дієті слід брати філе або стегенця без шкіри та жиру. М'ясо можна готувати у окропі або у власному соку.

На основі відвареної курки розроблено кілька дієт: на 3 дні, на 5, 7, 9 та на 3 тижні.

на 3 дні

Щодня необхідно з'їдати по 750 г курячого м'яса без солі, розділивши на 5-6 частин. У цей час заборонено пити зелений та чорний чай. За три дні вийде скинути від 1 до 3 кг, але довше за таке харчування, дотримуватися небезпечно. Якщо бажаної ваги не досягнуто, курячу монодієтуможна доповнити тижневим харчуваннямза наведеною нижче схемою.

на 5 днів

Раціон складається з курячого пюре з додаванням трав та спецій, зрідка дозволяється вживання вареного яйця та листових овочів.

День №1: 400 г пюре із зеленню.

№2: 300 г пюре плюс шпинат та імбир.

№3: 400 г пюре, приправленого куркумою, розмарином та паприкою, одне куряче або 3 перепелині яйця.

№4: 400 г пюре з кінзою (хто не любить – з базиліком) та часником.

№5: 300 г пюре, листовий салат, знежирене молоко.

Денний обсяг їжі з'їдати в 3-4 прийоми, можна пити зелений чай та чисту негазовану воду.

на тиждень

Тижневе харчування на вареній курці здатне спалити ще 5 кг жиру. До м'яса додаються фрукти, овочі та рис.

Понеділок: 500 г курки, 350 г рисової каші, бажано із нешліфованого або коричневого зерна, склянка томатного соку.

Вівторок: 700 г філе, 550 г свіжої м'якоті ананасу.

Середа: 600 г м'яса, 500 г апельсинів, 200 мл овочевого соку.

Четвер: 400 г курки, 200 г квашеної капусти, 2 зелені яблука.

П'ятниця: 400 г грудки, 200 г свіжої моркви, апельсин.

Субота: 700 г філе, 300 г салату зі свіжих овочів без олії.

Неділя: 700 г курячого м'яса та листовий салат.

На 9 днів

Перші 3 дні – розвантажувальні. На цьому етапі схуднення дозволяється вживання 1,5 кг яблук щодня.

Останній етап дієти – змішаний: щодня з'їдається по 0,5 кг курки та ананасу.

На 3 тижні

Щоденне меню виглядає так:

• 200 г вареного курячого м'яса;
• 200 г каші на воді;
• 400 г дарів городу у відвареному тушкованому та свіжому вигляді(крім картоплі та кукурудзи).

За цей час можна схуднути на 7-12 кг.

Картопляна

На картоплі стрункішою стати теж можна, але для цієї мети варто вживати лише відварений молодий коренеплід. Картопля з тонкою шкіркою, що просвічується, багата аскорбіновою кислотою, біофлавонідами, клітковиною, вітамінами групи B, калієм А крохмалю в ньому, навпаки, менше, ніж у його старшому товариші, що активно вітається з метою схуднення.

Варити молоду картоплю необхідно неочищеною - так збережеться максимум корисних речовин, розташованих безпосередньо під шкіркою. Солити не можна.

Навіть безперечна користь молодої картоплі не є достатньою основою для харчування виключно нею. Людина потребує різноманітного меню, що включає широкий спектр поживних елементів, одержати які з картоплі неможливо. Тому монодієта не повинна тривати довше одного тижня. Навіть якщо до раціону, крім коренеплоду, включені й інші продукти, кількість їх залишається нижчою за норму та загальна поживна цінністьне задовольняє потреби організму, викликаючи неприємні та часом небезпечні побічні явища.

Меню на 3 дні

«Жорсткий» варіант

Виска при схудненні - 5 кг.

• З – 150 г картоплі, 200 мл кефіру з мінімальним вмістом жиру.
• О – 300 г картоплі, зелений чай.
• У – 400 мл кефіру.

• З – 200 мл кефіру.
• О – 300 г картоплі, чай.
• У - 150 г картоплі, 200 мл молока не вище 1% жирності.

• З – 150 г картоплі.
• О - 300 г картоплі та 200 мл кефіру.
• У – вода.

Моно

На день з'їдати по 1,5 кг відвареної картоплі без солі, пити багато води. Втрата маси становитиме близько 3 кг.

"М'яка"

Ця схема схуднення вимагає підрахунку калорій: за добу їх має бути не більше 1000. Дозволені продукти для кожного дня вказані в меню, необхідно лише підігнати їхню кількість під вказану енергетичну цінність.

Слід відмовитися від солодкого, спиртного, олії та тваринних жирів. Зате на чай та каву обмежень немає.

• З – пюре з картоплі з відвареною куркою, приправленою зеленню.
• О - картопля в мундирі і два яйця курячих або шість перепелиних.
• У - картопляне пюре + овочі.

• З - такий самий, як першого дня.
• О - картопля та овочевий салат.
• У – 0,5 л кефіру.

• З - бутерброд із цільнозернового хліба з маложирним сиром, порція картопляного пюре.
• О - як другого дня.
• У - 100 г 0% сиру та пари яблук.

Втрата ваги за вказаний період становитиме 1–1,5 кг.

на 5 днів

Денний раціон (повторюється день у день):

1. Сніданок: 250 мл молока чи кефіру (нежирного).
2. Обід: відварена картоплябез спецій та солі.
3. Вечеря: салат з 250 г картоплі та яйця, можна підсолити та заправити олією.

Схуднути за 5-ти денний період можна на 4 кг.

На 14 днів

За два тижні картопляного меню можна втратити від 7 до 9 кг.

У перші 3 дні потрібно з'їдати до 1,5 кг картоплі в мундирі, без солі та інших добавок.

Останні 4 дні з картоплі можна зробити пюре або повністю з сіллю, маслом і різними приправами, наприклад, оцет, лимонний сік, чорний перець і т.п.

М'ясна

Дієта на вареному м'ясі за 10 днів забирає від 6 до 10 кг. Щодня дозволяється вживання 0,5 кг кролятини, яловичини, свинини або індички. М'ясо можна частково замінити рибою, морепродуктами або яйцями, можна з'їдати трохи якісних маложирних сосисок.

До раціону обов'язково повинні входити свіжі або відварені овочі (близько 1 кг) крім картоплі, бобових, кукурудзи, буряків та моркви.

Приклад добового меню

1. Сніданок - салат з індички, спаржі, помідорів та баклажанів.
2. Обід – зелений борщ із яловичиною.
3. Полудень - зелене яблуко та яйце.
4. Вечеря – креветки з овочевим міксом.

Гречана

Гречка вважається однією з самих корисних крупзавдяки високому змістувітамінів B1, B2, B6, кремнію, магнію, фосфору, заліза, марганцю, міді, молібдену, поліненасичених кислот омега-6. До того ж гречана каша практично не підвищує рівень цукру в крові, повільно засвоюється і підтримує почуття ситості протягом 2-3 годин після її вживання.

Переважно вибирати зелену гречку і не варити крупу в киплячій воді, а заварювати в термосі без солі та додавання олії.

Дієта на гречці може тривати від 7 до 14 днів. Максимальний схил при схудненні буде близько 12 кг.

З вечора необхідно засипати 0,5 кг сухої крупи в термос та заливати її 1,5 л окропу. Це і стане добовим раціоном наступного дня. Розбавити його можна літром знежиреного кефіруі 5-6 штук чорносливу або кураги. Іноді допускається вживання зелених яблук, свіжої капусти, зелені.

Перейти на повноцінне харчуванняслід, дотримуючись наступних рекомендацій:

1. Не «відводити душу» поїданням солодощів та фаст-фуду.
2. Поступово додавати у меню білкову їжу, овочі, фрукти, олія, горіхи.
3. Не їсти пізніше, ніж за 3 години до сну.
4. Підтримувати помірний розмір порції.

Буряк

Буряк - один з небагатьох продуктів, чий вітамінно-мінеральний склад після термічної обробки не стає біднішим. Її вживання допомагає очистити організм від токсинів та радіонуклідів, налагодити жировий обмін та активізувати роботу кишечника. Ці та багато інших корисні властивостібуряки широко використовуються для оздоровлення та схуднення.

Дієта на буряках допомагає схуднути на 5-7 кг на тиждень. У ці дні один основний прийом їжі слід присвятити вареним бурякам. Її можна їсти у вигляді салату, заправленого йогуртом та часником або в компанії сухофруктів.

Крім відвареного буряка в раціоні може бути присутнім і сира, а також інші овочі, пісна риба та м'ясо, кисломолочні продукти, висівковий або цільнозерновий хліб, рис, яйця, сир.

Денне меню приблизно виглядає ось так:

1. Сніданок: стаканчик йогурту без добавок та пари зернових тостів.
2. Обід: салат з буряка, часнику та сиру.
3. Вечеря: риба з рисом, огірок.

Розвантажувальна дієта за 1-2 дні допомагає знизити масу на 1 кг і більше. Достатньо в день, за 6 разів, з'їсти 2 кг відвареного буряка, злегка присмачивши його лляною олією.

Рисова

Для дієти краще вибирати бурий рис. За рахунок особливої ​​обробки на зерні залишається відрубана оболонка, що множить користь крупи в кілька разів. У бурому рисі в 4,5 рази більше клітковини, ніж у білому, в 2 рази більше вітамінів групи B, в 3 – токоферолу, фосфору, калію, магнію, суттєво вищий вміст цинку та селену.

Можна обійтися і білим шліфованим рисом, але в цьому випадку дієта може спровокувати запори, стрибки рівня цукру в крові, а також наповнити організм так званими порожні калорії. Навіть горезвісного калію, яким нібито багатий білий рис, в 100 г каші недостатньо покриття хоча б 3 % добової потреби людини.

Схеми для схуднення на рисі мають різну ефективність. З різними варіантамидієти можна ознайомитись нижче.

на 3 дні

Щодня необхідно з'їдати 300 г рисової каші, розділеної на 3 прийоми. На додаток до кожного можна вибрати 1 фрукт, овоч (невелика порція 100-150 г) або 200 мл овочевого бульйону.

Зразкове меню

1. Сніданок - рис та яблуко.
2. Обід - рис та бульйон.
3. Вечеря - рис та відварена морква.

За цей час передбачуваний вивіс становитиме 2-4 кг.

На 5 днів («2 страви»)

На 5 днів харчування обмежується двома стравами, одна з яких – рис, а інша – морепродукти або риба. Їжу необхідно варити без солі, олію теж додавати не можна. На дієті можна скинути від 2 до 5 кг - результат залежить від розміру порцій, контрольованих самим, що худне.

на тиждень

Денне меню складається з наступних елементів:

• 350 г рисової каші, яка ділиться на 3 прийоми;
• не крохмалистих овочів у відвареному та свіжому вигляді, грибів (у кількості меншій, ніж порція рису);
• фруктів та сухофруктів (крім фініків, винограду та банана);
• горіхів (не більше 20-30 г на добу).

Традиційно все це слід вживати без солі та додаткових жирів, проте смак страв можна покращити за допомогою натурального соєвого соусузі зниженим вмістом солі.

За тиждень вийде попрощатися з 4 кг. Щоб схуднути ще більше, можна продовжити дієту на 2 дні.

На два тижні («5 обсягів»)

Перед стартом дієти (за 4 дні) необхідно виконати таку процедуру:

1. У 5 склянок стандартного об'єму засипати по 2 ст. л. сухий рис.
2. Долити у склянки чисту водудо верху.
3. Через кожну добу оновлювати воду.

На 5-й день починається дієта. Щоранку брати стаканчик з рисом і з'їдати його, після чого насипати в нього нову порцію крупи і ставити в кінець черги. Таким чином, на кожен із 14 днів буде готова порція ферментованого рису. У час, що залишився, дозволяється з'їдати не більше 150 г сиру, м'яса або риби низької жирності, або 3 курячі яйця, а також свіжі овочі та фрукти.

За 2 тижні за допомогою такого незвичайного раціону йде від 5 до 7 кг.

Рецепти

Сочевичний суп з індичкою

• 250 г філе індички;
• 30 г зеленої сочевиці;
• 200 г томатів;
• стебло селери.

Філе нарізати брусочками і разом із сочевицею покласти в киплячу воду (1 л). Очистити томати від шкірки і нарізати кубиками, разом з подрібненим селера додати в каструлю через 10 хв. варіння. Через 15 хв. суп готовий.

Картопляний суп із яйцем

• 200 г картоплі;
• 1 куряче яйце;
• невеликий пучок шпинату.

У 0,75 л окропу опустити порізану картоплю. За 5 хвилин до готовності додати сире яйцета шпинат.

Адигейський сир або індійський панір

Ці два види сиру до смаку практично не різняться, а готуються однаково просто:

1. У металеву або емальовану каструлю виливають 1,5 л нежирного молока і доводять до 80 °C або до стану, коли на поверхні молока почнуть з'являтися дрібні бульбашки.
2. Тонким цівком, помішуючи, ввести 0.75 л кислої сироватки або 1-2 ст. л. лимонного соку (ось і вся різниця між адигейським та паніром).
3. Як тільки маса закипить, відставити каструлю з плити та накрити її рушником.
4. Приблизно через півгодини відкинути вміст у друшляк, вистелений кількома шарами марлі, щоб відокремити згорнутий молочний білоквід сироватки.
5. Кінці марлі зав'язати та підвісити для самопресування сиру.

Робити це краще ввечеріта залишати сир у підвішеному стані на ніч.

Йогуртовий соус

У 100 мл густого йогурту без добавок (бажано домашнього) покласти подрібнений зубчик часнику та зелень до смаку, перемішати.

Салат із вареної моркви

• 250 г моркви;
• 1 ст. л. яблучного оцту чи лимонного соку;
• 1 ст. л. петрушки;
• 1 зуб. часнику.

Моркву натерти на великій тертці і додати решту інгредієнтів, перемішати і поставити в холодильник на 1-2 години.

Теплий салат із баклажан

• по 100 г відварених баклажанів, свіжого солодкого перцю та помідорів;
• 50 г адигейського сиру;
• зелень;
• лимонний сік.

Овочі нарізати великою соломкою та додати розкришений сир. Заправити лимонним соком і посипати рубаною зеленню.

Салат з грибів та печінки

• 100 г курячої печінки;
• 100 г печериць;
• 2-3 ст. л. зерен кукурудзи;
• 1-2 ст. л. йогурт.

Усі інгредієнти відварити, нарізати бажаним способом та заправити йогуртом.

Кальмар фарширований

• невеликий кальмар;
• свіжий огірок;
• куряче яйце;
• 1 ст. л. йогуртовий соус.

Тушку кальмара опустити в киплячу воду на 10 секунд і залишити в тарілці остигати. Огірок та варене яйцедрібно нарізати, змішати з|із| йогуртовим соусом і нафарширувати кальмара.

Спаржа з ​​мигдалем

• 300 г спаржі;
• 10 г пелюсток мигдалю;
• кілька крапель лимонного соку.

У киплячу воду опустити спаржу на кілька хвилин, після чого вийняти та залити крижаною водою. Охолоджені та підсохлі стебла збризкати лимонним соком і посипати мигдальними пелюстками.

Дієтична кабачкова ікра

• 500 г кабачка;
• 30 г моркви;
• 20 г цибулі;
• 15 г томатної пасти;
• зелень.

Кабачки та цибулю нарізати кубиками, морква – на тертці. Скласти все в каструлю і гасити до повного випаровування зайвої рідини. Додати томатну пасту та збити масу занурювальним блендером. Протушкувати ще 10-15 хвилин.

Всім чудово відомо, що кожна дієта для схуднення має бути збалансованою, насиченою овочами та фруктами для постачання в організм корисних вітамінівта мінералів. Але які овочі та фрукти можна їсти при дієті? Як виявляється, є плоди, які не тільки роблять нас здоровішими, а й допомагають у боротьбі із зайвими кілограмами.

Які фрукти при дієті: список корисних плодів

Отже, які фрукти при дієті? Найбільш корисними плодамивважаються:

• апельсини, калорійність яких становить 35 ккал на 100 г. Один апельсин здатний забезпечити більше половини добової потреби у вітаміні С. Крім того, плід багатий калієм і не містить жирів;
• яблука, калорійність яких 42 ккал на 100 г. Це чудовий плід для здоров'я, що не містить жирів, з мінімумом холестерину та натрію. Яблука багаті на клітковину, вітамін С. Їх можна додавати в салати, каші;
• банани - хоча ці фрукти досить калорійні (89 ккал на 100 г), їх потрібно їсти під час дієт, але в обмеженій кількості. Банани практично позбавлені холестерину, жирів, вони збагачують нас клітковиною, вітамінами В6 та С;
• наступний у списку, які фрукти є при дієті – абрикос. Він багатий на клітковину, вітаміни С і А. Ці ягоди малокалорійні, містять мінімум цукру;
• черешня, калорійність якої становить 47 ккал на 100 г, є джерелом вітаміну С та клітковини. Жменю цих ягід можна замінити полудень чи сніданок;
• які фрукти їсти при дієті? Звісно ж, ананас! Він дуже корисний для скидання зайвої ваги завдяки здатності розщеплювати жири. Корисні навіть консервовані плоди. Після спортивного тренуваннядозвольте собі маленьку баночку ананасів - це вгамує голод, при цьому не нашкодивши фігурі. Всім відома Софі Лорен для стрункості з'їдала по ананасу щодня протягом багатьох років.

Які овочі та фрукти можна їсти при дієті? Тепер перейдемо до списку овочів, які сприяють схуднення:

• морква – 32 ккал на 100 г, мало жирів. Цей коренеплід здатний знижувати холестерин, насичувати організм вітамінами В6, А, К, С, клітковиною та залізом;
• брокколі – 28 кал на 100 г. здоровий овочдля схуднення та збалансованого раціону. Брокколі смачна і в сирому, і в приготовленому вигляді, це справжня криниця клітковини, вітамінів А, Е, С, К, В6;
• шпинат, калорійність якого 22 ккал на 100 г. Не дарма його так любив моряк Папай, адже він давав йому неймовірну силу! Шпинат є джерелом кальцію, заліза, міді, вітамінів В6, А, Е, С, К. Обов'язково включіть його в раціон, якщо хочете схуднути;
• які фрукти та овочі можна їсти при дієті ще? Здоровий раціонне обійдеться без гарбуза з калорійністю 21 ккал на 100 г. Цей овоч гарний і у свіжому, і у приготовленому вигляді. Гарбуз містить мінімум жирів, холестерину, цукру, але багата мікроелементами та вітамінами;
• цибуля, калорійність якої 38 ккал на 100 г. Вона неймовірно корисна за рахунок вмісту вітамінів К, С, В6, фолієвої кислоти, клітковини. Крім того, цей коренеплід – справжній природний антисептик;
• помідори з калорійністю 20 ккал на 100 г. Додавайте сміливо помідори в раціон і не турбуйтеся про жири, холестерину та калорії! Плоди багаті на клітковину, мікроелементи і вітаміни;
• селера, калорійність якого 12 ккал на 100 г. Практично позбавлений жирів, малокалорій, багатий на вітаміни С і А, калієм, кальцієм, фосфором. Якщо перед їдою пожувати сирою селера, то відбуватиметься спалювання отриманих калорій;
• салат, калорійність якого 15 ккал на 100 г. Він багатий жирними кислотамиомега-3, вітамінами С, А, До. Листовий салатнезамінний при здорової дієтиоскільки здатний знижувати рівень холестерину;
• капуста - чудове джерело клітковини, швидко насичує організм, збагачує його вітаміном С.

Небажані плоди

Звичайно ж, людині, яка не має на меті схуднення, можна їсти всі фрукти. Однак тим, хто худне, слід дещо обмежувати себе. Отже, які фрукти не можна їсти під час дієти?

Насамперед обмежте споживання винограду, оскільки він містить велику кількість цукру, а його шкірка дуже довго перетравлюється кишечником. Груші не слід їсти на сніданок, оскільки вони характеризуються ефектом, що закріплює, тим самим порушуючи роботу кишечника.

Які фрукти не можна їсти під час дієти? Постарайтеся звести до мінімуму або обмежити споживання папайї, хурми, помело, інжиру, фініків, персиків, вишні, манго. Ці плоди корисні для організму, проте містять багато цукру. Саме у зв'язку з цим на них і накладаються обмеження під час дієт. Але під час підтримки досягнутого результатуі фінального шліфування своєї фігури можна їсти ці фрукти, тільки в розумних кількостях - не більше 200 г на день.

Які фрукти є при дієті?

Відповівши на головне питанняякі фрукти є при дієті, необхідно не забувати, що є певні правилавживання плодів.

Фрукти не можна їсти з іншими продуктами, якщо не бажаєте нашкодити процесу травлення. Їжте плоди тільки на голодний шлунок. Якщо дуже хочеться, можна з'їсти за півгодини до обіду. Це завдасть менше негативних наслідків, ніж фрукти як десерт. Фрукти можна їсти лише тоді, коли основна їжа вже переварилася, тобто через три години і більше.

• їжте їх вранці за півгодини до сніданку;
• можна вживати перед сном через 4 години після вечірньої трапези;
• після обіду через чотири години можна потроїти перекус фруктами.

• насичуйте раціон овочами, багатими калієм: шпинат, томати, гарбуз, зелень буряків;
• не потрібно додавати овочевим стравам додаткових калорійу вигляді соусів;
• частіше готуйте страви із свіжих плодів, щоб скоротити споживання натрію;
• якщо купуєте консервовані овочі, то віддавайте перевагу тим, де на етикетці вказано без додавання солі.

Які фрукти є при дієті?

Які фрукти при дієті? Насамперед найкраще купувати фрукти на ринку у постачальників фермерських господарств невеликого масштабу. До супермаркетів регулярно завозять фрукти у великій кількості. Це означає, що вони працюють із великими господарствами, де під час вирощування не гребують використанням хімікатів.

По-друге, слід віддавати перевагу плодам неправильної форми, з коричневими цятками та іншими дефектами. Бездоганно рівномірні, гладкі та глянсові містять багато шкідливих домішок. На відміну від натуральних плодів, такі практично не мають запаху і мають пластиковий смак. Крім цього, звертайте увагу на ступінь стиглості плодів, адже незрілі не такі корисні для нас.

Досвідченим шляхом постарайтеся визначити для себе, що вам найбільше подобається купувати, якого виробника, якого сорту і т.д. І постарайтеся потоваришувати з продавцями: це мотивує, продавець почне бачити у вас людину і знаходити тільки найкраще.

Популярні статтіЧитати більше статей

02.12.2013

Усі ми багато ходимо протягом дня. Навіть якщо у нас малорухливий образжиття, ми все одно ходимо - адже в нас немає...

605578 65 Детальніше

У цій статті ми розповімо про вплив варених овочів на фігуру, про їх користь, шкоду та протипоказання, а також поділимося смачними дієтичними стравамиі зразковим меню дієти виключно на варених овочах.

Овочі – це їстівна частина рослин, необхідна людського раціону. Вони багаті на вітаміни, мінерали та клітковину, що допомагає організму добре функціонувати. Овочі дуже корисні для шкіри, волосся, нігтів та фігури. Вони сприяє схуднення і є низькокалорійними, тому ідеально підходять для боротьби з ненависними кілограмами. Існує навіть дієта на варених овочах, дуже поширена серед жінок.

Користь та протипоказання

Одним із недоліків такого харчування є низька калорійність, через яку може з'явитися слабкість, головний біль, пригнічений емоційний стан. На цій системі харчування не рекомендується сидіти більше чотирнадцяти днів, тому що організм потребує жирів і вуглеводів, які практично відсутні на даній дієті.

Також слід зазначити, що подібне схудненняпротипоказано людям, які страждають на розлади шлунково-кишкового тракту, гастритом та виразкою. А дітям та підліткам до 16 років суворо забороняється худнути таким чином.

Плюси дієти:

• схуднення на кілька кілограмів за короткий термін;
• нормалізація стільця та покращення якості сну;
• поліпшення кольору та стану шкіри та волосся.

• низька калорійність раціону;
• відсутність корисних жирівта вуглеводів для нормального функціонування організму;
• ймовірність, що всі скинуті кілограми повернуться назад;
• слабкість, підвищена чутливість та дратівливість;
• збільшення ймовірності зривів через сильні обмеження;
• уповільнення обміну речовин через сильний дефіцит калорій.

Що корисніше для схуднення – сирі овочі чи варені?

Незважаючи на те, що прийнято вважати, що сирі овочі корисніші за варені, це не зовсім правильно. Нашкодити і принести користь можуть як сирі, так і варені овочі. Справа в тому, що термічна обробка може збільшити доступність одного корисної речовинишляхом повного руйнування іншого.

• зварена морква легше перетравлюється і служить природним проносним, а також бета-каротин, що міститься в моркві, у вареному вигляді засвоюється набагато краще, ніж у сирому. Сира морквамістить пектин та поліфеноли – антиоксиданти, які будуть зруйновані за будь-якої термічної обробки;
• сирий буряк містить залізо, кальцій та магній. Але корисні мінералиі вітаміни з вареного буряка засвоюються краще, ніж із сирого. Буряк - це дуже сильне проносне, він зміцнює стінки судин, виводить шлаки з організму шляхом очищення нирок і крові.
• брокколі – плід, який містить найбільша кількістьглюкозинолатів. Найбільш корисний він, коли приготований на пару. Також броколі є дієтичним продуктомі часто зустрічається в меню для схуднення.

Основні принципи цієї дієти

У даної дієти існує кілька варіацій, але найпоширеніша з них - білково-овочева. Нижче наведено її основні принципи.

1. на овочевий дієтідозволено вживання майже всіх видів овочів, крім сильно крохмалистих. Але перевагу слід віддавати тим, що містять найменша кількістьцукру.
2. Овочі дозволяється відварювати, їсти у сирому вигляді, тушкувати. Варені овочідуже ефективні для схуднення, оскільки містять малу кількість калорій, а також корисні для шлунково-кишкового тракту. У раціон рекомендується ввести більше низькокалорійних, овочевих супів, свіжих салатів, а також відварених овочів.
3. Дозволяється вживати нежирні види м'яса, яйця, оливкова олія, знежирений сир, кефір та молоко.
4. Необхідно випивати якнайбільше чистої негазованої води, трав'яного чаю. Також дозволено каву та свіжі соки.
5. За добу необхідно вживати не менше кілограма відварених та свіжих овочів, а калорійність раціону не повинна перевищувати 1300 ккал.

Зразкове меню на три дні

Нижче представлено зразкове менюз відварених овочів для дієти з метою схуднення.

День 1

• Сніданок: омлет із двох яєць на соєвому молоці з болгарським перцем та помідорами, 2 цільнозернові хлібці;
• Перекус: овочевий салат з огірків і помідорів з кунжутним насінням, заправлений оливковою олією;
• Обід: тушкована куряча грудка + салат з вареного буряка з часником;
• Перекус: сир знежирений 150 г з джемом;
• Вечеря: соте з баклажанів, болгарського перцю та помідорів + склянка маложирної ряжанки.

День 2

• Сніданок: геркулес, зварений на воді з медом та свіжими ягодами + свіжий апельсиновий сік;
• Перекус: два зелені яблука;
• Обід: овочеве рагуз кабачків + відварений рисз цибулею та морквою;
• Перекушування: склянка кефіру;
• Вечеря: риба, приготовлена ​​на пару + відварена морква, полита оливковою олією.

День 3

• Сніданок: два відварені яйця + салат з огірків та помідорів;
• Перекус: натуральний йогурт з горіхами та медом;
• Обід: відварена картопля, зварена в шкірці + запечена куряча грудка в рукаві;
• Перекушування: свіжі ягоди: лохина/полуниця/малина/кавун;
• Вечеря: дієтичне олив'є без майонезу із заправкою з натурального йогурту з курячою грудкою + кухоль натуральної кави.

Дієтичні страви з овочів

• Фаршировані перці з рисом і печерицями. Спосіб приготування: вийняти з перцю серцевину і нашпигувати його печерицями, рисом та цибулею. Варити до готовності. Подавати можна з томатним соусом та свіжою кінзою;
• Солодкий салат із відвареної моркви з часником, заправлений маложирною сметаною;
• Овочевий суп-пюре з гарбуза. Для приготування знадобляться варена морква, гарбуз, спеції та нежирні вершки. Всі овочі варити до готовності, цибулю пересмажити на краплі оливкової олії та далі збити все в блендері до однорідного стану;
• Окрошка на нежирній заквасці з курячою грудкою та зеленню.

На закінчення необхідно відзначити, що відварені овочі для схуднення дуже корисні.

Незважаючи на термічну обробку, більшість овочів зберігають вітаміни та мінерали і не втрачають корисних властивостей.

Тому схуднення на відварених та сирих овочах є оптимальним і не шкодить організму. А якщо увімкнути фантазію, можна харчуватися дуже різноманітно та приготувати безліч відповідних страв.