Дієта дюкана повний опис етапів. Що можна їсти на етапі "Атака". Які продукти виключити під час фази "Атака"

Привіт усім, хто худне! Різноманітні методики схуднення дають змогу впоратися із зайвими кілограмами. Але хочеться, щоби вони не поверталися в майбутньому. Вам допоможе дієта по Дюкану для схуднення, яка чудово зарекомендувала себе серед охочих скинути зайва вага. У неї є особливі принципи харчування та правила, які необхідно дотримуватися.

Зі статті ви дізнаєтесь:

Дієта по Дюкану етапи: опис та принципи режиму харчування

П'єр Дюкан – знаменитий лікар, який працює на території Франції. Незважаючи на свій поважний вік, виглядає він молодо і підтягнуто. Лікар не сидить на місці, оскільки його організм сповнений енергії. П'єр Дюкан стверджує, що це обумовлено спеціальним раціоном харчування, якого він дотримується. Його приклад наслідували багато знаменитостей, яким вдалося впоратися із зайвими кілограмами.

П'єр Дюкан - французький дієтолог, засновник знаменитої дієти

Є кілька принципів дієти, які стали ос нової системихарчування:

• Марно знижувати калорії. Після дієти кілограми знову повернуться до вихідної точки, оскільки людина знову збільшуватиме споживану кількість калорій. Потрібно скласти раціон так, щоб поступово закріплювати отримані результати, а не ходити по колу.
• Марно обмежувати себе у кількості та видах продуктів. Це режим харчування, який спростовує результативність монодієт. Якщо вживати лише один вид продукту, рано чи пізно відбудеться зрив. Раціон людини потрібно наповнити різними продуктами, які можна вживати в обмеженій кількості.
• Небезпечно порушувати рамки «дозволеного». Вам потрібно обов'язково позбутися заборонених продуктів перед тим, як сідати на дієту. Залишіть лише дозволені варіанти, що дозволить уникнути всіляких спокус.
• Висівки - обов'язковий продукт. Вони повинні бути присутніми у вашому меню щодня. Висівки є відмінними помічниками в питаннях позбавлення від зайвих кілограм. З їхньою допомогою можна не тільки насититися, а й значно зменшити сумарну калорійність страв.
• Без фізичних вправнікуди. Пам'ятайте, що фізична активність дає можливість досягти очікуваних результатів набагато швидше. Тіло працюватиме зовсім інакше. Можна починати з малого, наприклад, з регулярного ранкової зарядки. Після цього можна збільшувати навантаження. Ви можете записатися в спортзал або просто розучити комплекс вправ для схуднення.

Дієта розділена на чотири окремі тижні. Кожен із них отримав свою назву. Ці етапи мають певними особливостями. Також для кожного тижня складається індивідуальне меню, Якому потрібно слідувати.

Основні етапи дієти за Дюканом

Отже, ось опис етапів дієти за Дюканом:

• атака - стрімка втратаваги, яка стимулює подальші дії. Тут доречні продукти для атаки, які багаті на протеїни. Дотримуватися такої фази можна лише 10 днів. За тиждень можна «атакувати» до 10 кілограмів зайвої ваги;
• чергування (круїз) - це етап, який дає можливість плавно досягти бажаної ваги. Потрібно вживати чисті білки і білково-овочеві продукти, чергуючи їх по днях. Цей етап повинен продовжуватися доти, доки ви не досягнете бажаної ваги;
• закріплення – організм засвоює нові харчові продукти. Потрібно плавно вводити у свій раціон продукти, енергетична цінністьяких висока. Є й білковий день – четвер, який дозволить уникнути різких вагань правильної ваги. Обов'язково додайте у свій день фізичні навантаження, які дадуть змогу впоратися із зайвими кілограмами набагато швидше;
• Стабілізація - це етап дієти, коли можна вживати в їжу все те, що вам подобається. Однак не варто забувати про білковий день, оскільки організм повинен отримувати певне розвантаження.

Якщо вас зацікавила дієта Дюкана, всі етапи схуднення докладно описані в інших статтях. Вам потрібно буде скласти правильний раціонхарчування, щоб отримати гідні результати своєї праці.

Які продукти можна вживати?

Насправді, худнути за Дюкан дуже легко, оскільки ви отримуєте повну свободу вибору в процесі вибору продуктів. Однак є й певні обмеження, яких варто дотримуватись.

Ви споживатимете дозволені продукти, але стежити за їх кількістю зовсім не обов'язково. Ефективність такої дієти полягає в тому, що в її основі є 100 продуктів харчування:

• 72 білкових інгредієнтів (м'ясні та рибні продукти, креветки, молоко, рослинні білки);
• 28 видів овочів.

Основним елементом режиму харчування є вівсяні висівки, які очищають організм від токсинів та шлаків.

Продукти, які дозволені на дієті Дюкана без обмежень, такі:

• пісне м'ясо;
• м'ясо птиці;
• риба;
• морепродукти;
• рослинні білки;
• молочні продукти із 0% жирності;
• курячі яйця.

Якщо худнути за умов звичного асортименту їжі, можна зіткнутися з певними проблемами. Проте дієта доктора Дюкана має на увазі порятунок від зайвих кілограм. природним чином. Людині достатньо вживати в їжу звичні продуктидля покращення стану своєї фігури.

Але основні правила дієти мають на увазі і виняток певних продуктів їх раціону. Сюди можна зарахувати:

• деякі фрукти (абрикоси, кавуни, айва, авокадо, виноград, сливи);
• звичайний та коричневий рис;
• м'ясо качки;
• білково-висівковий хліб;
• деякі ягоди (чорна смородина та чорниця);
• спиртні напої;
• попкорн та насіння;
• баранину;
• макарони;
• картопля;
• всілякі соуси;
• цукор та фруктозу;
• будь-які вуглеводи.

Заборонено вживати в їжу солодощі, у складі яких є порожні вуглеводи. Вони здатні викликати почуття голоду. Також такі продукти збільшують рівень інсуліну в крові.

Завдяки цим спискам ви зможете скласти правильне зразкове меню для схуднення.

на останньому етапіви поступово повернете в звичний раціонзаборонені продукти. Щотижня можна додавати по два варіанти. Однак раз на 7 днів потрібно вживати в їжу тільки білкові продуктищоб не перевантажувати організм.

Перший етап дієти вважається нетривалим, проте він здатний принести непогані результати. Дюкан рекомендує контролювати свою вагу щодня. Цифри стрімко зменшуватимуться, що стане відмінним стимулом для продовження подібного режиму харчування. Також у вас буде можливість звірятись з табличкою ідеальної ваги, яка характерна для дієти. Однак пам'ятайте, що лікар не рекомендує дотримуватися першого етапу такого раціону харчування занадто довго. Це стосується навіть тих випадків, якщо ви побачили на терезах не ті цифри, яких очікували.

Принципи харчування за Дюканом

Особливо уважними варто бути на другому етапі дієти. Ви можете помітити, що вага почала вагатися. Це зумовлено тим, що ви ввели в раціон овочі з великим змістомводи. Ви не повинні опускати руки, якщо побачили, що кілограми знову повертаються. Ефективний результатсхуднення вам забезпечено, оскільки на першому етапі дієти з організму виходить тільки вода. Саме етап чергування дає змогу впоратися із жировими відкладеннями. Просто наберіться терпіння, не відступаючи від своєї мети, щоб переконатися, що скинути зайву вагу цілком реально.

Результати зважування будуть правильними, якщо це робити за всіма правилами. Ось кілька порад людям, що худнуть:

• потрібно зважуватися в одній тільки нижній білизні, а не в різному одязі. У такому разі вам гарантовано мінімальні похибки результату;
• найкраще перевіряти свою вагу з ранку. Не варто зважуватись протягом дня, оскільки цифри не будуть правдивими;
• якщо у вас незабаром критичні дні, не потрібно зважуватись надто часто. У цей час організм погано віддає рідина. Саме цей момент може вплинути на збільшення цифри, яку показує вагове табло. Не потрібно зайвий раззасмучуватися. Просто зачекайте, поки критичні дні пройдуть, щоби все нормалізувалося;
• якщо ви постійно перевіряли вагу у ванній кімнаті, не переставляйте ваги в іншу кімнату. Підлоги можуть бути нахилені під різним кутомщо безпосередньо вплине на показання приладу;
• люди, які займаються спортом, можуть довіряти вагам лише наполовину. Справа в тому, що м'язи поступово замінюють. жирову тканину. Однак вони досить тяжкі, тому змін у цифрах можна й не помітити. Довіряйте лише своїм відчуттям, а не приладу;
• періоди застою нікого не оминають стороною. Якщо ви побачили, що вага перестала зменшуватися, не зупиняйтеся. Згодом ви обов'язково досягнете поставлених цілей, виявивши завзятість.

Це основні поради для людей, які сидять на дієті Дюкана. Завдяки правильному зважуванню ви не тільки зможете стежити за темпами схуднення, але й отримаєте додатковий стимул для подальших дій.

Поетапна дієта Дюкана складається з 4 фаз, кожен з яких несе певну функцію. Виконувати частково правила заборонено, оскільки це вплине кінцевий результат.

Дієта Дюкана: етапи для досягнення вашої мети

Дієта включає чотири етапи:

1. Атака;
2. Круїз (чергування);
3. Консолідація (закріплення);
4. Стабілізація.

Перший етап: АТАКА. Саме з нападу має починатися ваша боротьба за ідеальна вагатому перша фаза і несе таку «гучну» назву. На першій фазі можна використовувати продукти, які містять велику кількість білка, тому що білок має складну структурузавдяки чому його перетравлення займає в організму. більше сил(калорій), ніж перетравлення вуглеводів або ж жирів. Тривалість цього етапу - від 2 до 10 днів. Якщо зайва вага від 10 до 20 кілограм. Вам буде достатньо 5 днів. Із заборонених продуктів - свинина та баранина, кетчуп, цукор та рослинна олія. За цей період реально втратити від 1,5 до 5-6 кілограмів залежно від вашої ваги.

Другий етап: КРУЇЗ. Дієта Дюкана етапи розподіляє так, щоб ваш організм не встиг звикнути до певного раціону харчування, і щоб він постійно перебував у зміні. Другий етап під назвою круїз націлений на те, щоб ви додали до звичних вже білкових продуктів трохи овочів. Разом виходить 72 дозволених білкових продуктів + ​​28 видів овочів = 100 дозволених продуктів. Як бачимо, наш раціон поступово поповнюється. Основне правило - чергування овочів та білків кожні 3-5 днів. У результаті 3 дні ми їмо тільки білкову їжу, а потім 3 дні їмо лише овочі. На цьому етапі можна скинути 1 кілограм за тиждень. Із заборонених овочів картопля, горох, квасоля, кукурудза, боби та сочевиця.

Третій етап: КОНСОЛІДАЦІЯабо ЗАКРІПЛЕННЯ. Іноді дієта Дюкана фази має дуже складні, і тому не кожна людина зможе витримати такий режим. Третій етап, а саме закріплення результату, є одним із найтриваліших і найскладніших за виконанням, і це визнав навіть сам французький дієтолог П'єр Дюкан. На даному етапі ви поступово повертаєтесь до нормальному режимухарчування, тому тепер у дозволених продуктах присутні ще макарони, хліб, рис, фрукти, олія і навіть деякі солодощі. До обов'язковим продуктамвходять 3 столові ложки висівок на день і 3 чайні ложки меду. Однак один день на тиждень має бути виключно білковим. Дієта Дюкана тривалість етапів, особливо третього, розписує залежно від того, скільки ви вже змогли скинути зайві кілограми на попередніх фазах. Наприклад, якщо ви до третього етапу встигли скинути 5 кг, значить ця фаза триватиме 50 днів, якщо скинули 10 кг – 100 днів. За кожні 10 днів у вас має вийти -1кг.

Четвертий етап: Стабілізація. Як кажуть, останній ривок- найважчий, і після пройдених трьох жорстких етапів ви переходите до четвертого, що завершує, який має закріпити результат і навіть по можливості покращити ваші харчові звички. Ця фаза включає всі дозволені продукти, які були в етапі «Атака», а також вона розбита на три кроки:

1. Один день на тиждень повністю білковий день;
2. На день обов'язково є 3 столові ложки висівок;
3. Більше активності (не ліфт та транспорт, а ходьба пішки).

Дієти Дюкана гарантує відмінний результаті навіть підтягнуту форму, якщо ви окрім режиму харчування також будите пити багато чистої простої води та вести активний образжиття. Запам'ятайте, що без спорту жодна дієта не принесе вам гарантованого результату, причому в даному випадкуспорт має бути хоча б умовним: більше прогулянок на свіжому повітрі, перевага пішій прогулянці, а не ліфту або міському транспорту, ранкова або вечірня зарядкачи розтяжки.

Коли вага вища за норму, людина починає шукати відповідний раціондля схуднення. Дієта Дюкана дуже популярна серед чоловіків та жінок, оскільки не містить жорстких обмежень. Головний принцип дієтичного раціону– застосовувати лише дозволені продукти. Етапи дієти Дюкана тривають від двох днів до півроку, під час яких слід дотримуватись різного менюдля окремої фази. Дозволені продукти для кожного періоду будуть докладно розглянуті.

Що таке дієта Дюкана

Принцип системи харчування за Дюканом дуже життєрадісний: можна їсти без обмежень і худнути. Однак дозволено не всі, а певні продукти. Відомий французький лікар П'єр Дюкан, який розробив цю системухарчування, стверджує, що у людей є можливість їсти в нормальних кількостях, не товстіша. Для цього потрібно навчити організм використовувати як паливо не тільки вуглеводи та жири, а й білки.

Головна вимога стабілізації ваги по Дюкану - дотримуватися все життя такого правила: один день на тиждень проводити з виключно білковою їжею. Решту часу дозволено вживати будь-яку їжу після встановлення ідеальної індивідуальної ваги. П'єр Дюкан вважає, що вага кожної людини має відповідати віку, зростанню та багатьом іншим особистим параметрам, а не вимогам моди.

Основні правила

Принципи дієти Дюкана засновані на розподілі раціону на 4 фази. Перші дві стадії спрямовані на те, щоб людина не набрала зайвих кіло знов. Нормальної вагидосягають вже наприкінці другої фази. Третій етап – закріплення результату. Проблема надмірної ваги- Це зберегти результати. Будь-яка людина може легко скинути масу тіла, але через деякий час знову її набирає. Коли вага повертається, організм стає менш чутливим до будь-якої дієти. Для вирішення проблеми використається третя фаза. Четверта стадія триває все життя.

Тривалість

Перший етап дієти Дюкана найкоротший – від 2 до 7 днів. Тривалість залежить від початкової маси тіла, що худне. Для тих, хто хоче прибрати маленька вага, вистачить двох днів, а для дуже повних людейрекомендується протриматися тиждень на білковому раціонідієти. Другий етап триває триваліший час. Досягти потрібної вагикомусь вдається за 2 тижні, а іншим потрібно півроку. Наслідувати третій етап треба з розрахунку: на кожен втрачений кілограм- 10 днів. Наприклад, якщо пішло 5 кг, то дана фазадієти Дюкана триватиме 50 днів.

Система Дюкана

Відповідно до спостереження П'єра Дюкана, споживання білкових продуктів дає людям, що худнуть, приголомшливі результати. Щоб вага не збільшувалася, слід дотримуватися двох правил: щодня робити двадцятихвилинні прогулянки пішки і вживати щодня 3 столові ложки вівсяних висівок. Це не такі вже суворі правиласистеми живлення, щоб мати гарну фігуруі відчувати себе чудово. Розглянемо всі етапи дієти Дюкана докладно.

1 етап Атака

Основне призначення першого етапу дієти Дюкана – запустити в людини процеси жиросжигания. Крім дозволених продуктів харчування, можна в розумних кількостях пити каву, чай, трав'яні збори. Із заправок для салатів дозволяється використовувати олію (оливкову, соняшникову), соєвий соус, бальзамічний оцет. Допустимо застосування спецій, томатної пасти та цукрозамінника. Якщо ви любите сирні та м'ясні страви, морепродукти, рибу та яйця, то фаза Атака стане найсмачнішим періодом дієтичного раціону.

Дозволені продукти

Що можна їсти, які плюси та мінуси фази Атака? Тривале харчуваннябілковою їжею може негативно зашкодити здоров'ю нирок. Але 2-7 днів такого раціону допоможуть розвантажити організм, налаштувати схуднення. Отже, дозволені продукти фази Атака:

1. М'ясо. Вітаються нежирні сорти: кролик, індичка, курка, конина, яловичина. Дозволено іноді вживати субпродукти: нирки, печінку, язик.
2. Білка яєць. Дозволяються курячі, але краще перепелині. Споживання жовтка під час дієти бажано скоротити до мінімуму.
3. Риба, морепродукти. Дозволено все. Готувати краще на пару, тушкувати чи відварювати. М'ясні та рибні консерви не допускаються, смажені страви– теж.
4. Кисломолочні та молочні продукти. Дозволяється вся продукція, але знежирена – до 0,5%. Не можна вживати молокопродукти з додаванням цукру та штучних добавок.
5. Горіхи. Можна по 1 жмені щодня, але тільки замість олії.
6. Насіння льону. Бажано по 3 чайні ложки на день.

Меню

Зразковий описстрав на день під час першої фази:

• сніданок: нежирний сир, куряча грудкагриль (200 г), кава без молока та цукру;
• ланч: крабові палички або кекс із вівсяних висівок;
• обід: пікантна яловичина по-монгольськи, знежирений йогурт;
• полудень: млинці з корицею;
• вечеря: креветки з часником, шматочки курки, зелений чай.

2 етап Чергування

Якщо перед початком першого етапу дієти зустрічі з лікарем не було, на цьому етапі корисно здати аналізи крові на холестерин та цукор. За наявності хороших свідченьможна переходити до другої фази дієтичного раціону по Дюкану, яку ще називають Круїз. Вона призначена для досягнення безпосереднього схуднення. На етапі Чергування немає обмежень за кількістю та частотою прийому їжі. Основний момент другої фази дієти Дюкана – зміна білкових та білково-овочевих днів. Не можна забувати і про питному режимі(близько 2 л води на день).

Дозволені продукти

Вівсяні висівки залишаються обов'язковою складовою раціону. Білкові продукти застосовуються ті, що були дозволені в першій фазі. До них додаються овочі:

• всі види капусти;
• баклажани;
• кабачки;
• цибуля-порей та ріпчаста;
• огірки;
• морква;
• буряк;
• шпинат;
• селера;
• редис, ріпа;
• солодкий перець;
• спаржа;
• помідори;
• листові салати;
• квасоля (зелена, стручкова);
• гарбуз;
• цикорій.

Меню

На цьому етапі дозволяється готувати десерти, які можна використовувати як перекушування. Будь-які фрукти заборонені, оскільки містять природний цукор. Зразкове менюдругий фази на день:

• сніданок: запечені у фользі овочі, печінковий паштет, какао;
• ланч: сирне бланманже;
• обід: суп з морепродуктів, варена пісна телятина (200 г) з кетчупом, квасоля;
• полуденок: вівсяне печиво;
• вечеря: відварені мідії чи устриці з кропом, імбирний лимонад.

3 етап Закріплення

Основна мета фази - вийти з дієтичного раціону щадним методом. 3 етап дієти Дюкана максимально комфортно адаптує того, хто худне до нового раціону. У людини стабілізуються метаболічні процеси, нормалізується робота органів ШКТ, параметри фігури входять у норму. Якщо попередні етапи дієти Дюкана були одноманітними, то третя фаза відрізняється більшою. різноманітним меню. Закріплення витримати вже набагато легше, головне – їжу вживати у розумних межах.

Дозволені продукти

Що можна вводити до раціону у фазі Закріплення:

1. Фрукти. Дозволено на кожне перекушування використовувати по одній штуці. Якщо йдеться про полуницю чи малину, то невелика порція, якщо про кавун чи дину – одна скибочка. Заборонено категорично сухофрукти.
2. Цільнозерновий хліб. Переважно застосовувати вироби з висівками або житнього борошна. Дозволяється не більше 2 скибочок щодня.
3. Тверді сорти сиру. Жирність продукту має перевищувати 50%. Можна їсти 40 г/день.
4. М'ясо, дичину, птах. Кожен вид вживати можна не частіше 1 разу на тиждень.
5. Продукти, що містять крохмаль. Макарони твердих сортів, горох, сочевиця, рис, картопля та крупи можна потроху вводити до раціону у фазі закріплення.

Меню

Якщо перша та друга етапи дієти Дюкана були більш менш строгими, то третя – місце для кухонного креативу. На тиждень шість днів (крім четверга) можна харчуватися білково-овочевими стравами та тими, які можна додати. Четвер слід присвятити лише білковим продуктам – це дуже необхідний західдля стабілізації ваги. Опис зразкового меню третього етапу:

• сніданок: шматочок твердого сиру, скибочка цільнозернового хліба, знежирений йогурт, кава;
• ланч: сир або запіканка;
• обід: паста з кальмарами, гречаний супзі шматочком шинки, свіжий сік;
• полудень: яблуко;
• вечеря: запечена картопля з овочами, склянка молока.

4 етап Стабілізація

Усі етапи Дюкана спрямовані зниження ваги. Фаза Стабілізація майже не накладає обмежень, але передбачає дотримання деяких правил, які П'єр Дюкан радить дотримуватися все життя:

• ніколи не переїдати;
• зберігати звичку до регулярних пішим прогулянкамабо іншим фізичним навантаженням;
• не забувати стежити за нормою рідини (на добу – до 2 літрів води);
• влаштовувати раз на тиждень білковий день.

Крім того, залишаються продукти, які заборонені, серед них цукор та фруктоза. Бажано уникати сирів з пліснявою та виробів з козячого молока. Фрукти не бажано їсти в великих кількостях– краще обмежити до одного прийому щодня. М'ясо треба їсти лише нежирних сортів та в обмеженій кількості. У меню повинні переважати продукти, багаті на білки і клітковину, а не жири. Дозволяється зрідка випивати келих червоного вина. Інший алкоголь бажано взагалі виключити із раціону, адже він провокує апетит.

Дозволені продукти

На етапі Стабілізація можна поступово повертатися до звичного для себе раціону, але дотримуватись нових харчових правил. Вживання продуктів слід завжди контролювати, щоб вага не повернулася. Потрібно уникати солодощів та газованих напоїв. Краще придивитися до численних рецептів вегетаріанської кухні. Овочеві салатибажано готувати без олії, заправляючи соєвим соусомабо лимонним соком.

Меню

Коли поетапне схудненнядобігло кінця, приготувати правильну їжувже набагато легше, оскільки таблицю дозволених продуктів розширено до максимуму. Основна мета етапу Стабілізація полягає у зміцненні нової системи харчування, яка не дасть людині зійти надалі зі шляху до наміченої мети. Зразкове меню останньої фази на день:

• сніданок: одне відварене яйце, шматочок шинки з цільнозерновим хлібом, кава з вершками;
• ланч: крабові палички або куряча запіканка;
• обід: юшка з морської риби, запечені баклажани;
• полуденок: шматочок дині чи кавуна;
• вечеря: жульєн з морепродуктів, запіканка з броколі під сиром, чай.

Відео

Чим хороша дієта Дюкана?

• Білкові продукти можна їсти будь-коли, в будь-яких кількостях (пісне м'ясо і шинку, яйця, будь-яку рибу та морепродукти, знежирені молочні продукти)
• Ви бачите результат вже у перші дні дієти
• Ви швидко скидаєте вагу
• Ви худнете за рахунок жиру, зберігаючи м'язову масу
• Поліпшується стан шкіри, нігтів та волосся
• Дієта дозволяє не лише скинути вагу, а й утримати отриманий результат

Етапи дієти

Дієта складається з 4-х етапів: «Атака», «Чередування», «Закріплення» та «Стабілізація».

Тривалість перших трьох етапів залежить від ваги, яку ви хочете скинути.Останній етап — «Стабілізація», це спосіб життя, при якому дотримуючись дещо простих рекомендаційВи зможете зберігати досягнутий результат.

* Конкретні результати дієти не є універсальними та залежать від індивідуальних особливостейорганізму.

На першому етапі можна їсти лише білкові продукти. З кожним наступним етапомваш раціон розширюватиметься. На другому етапі ви зможете їсти овочі. На третьому - додається один фрукт і шматочок твердого сиру в день, крім того, на даному етапі ви зможете періодично влаштовувати «свято шлунка» і є продукти, що містять крохмалю. На четвертому етапі ви повертаєтеся до нормального живлення.

Одне з важливих правилдієти - повністю виключити будь-яку олію, жир та майонез. Готуйте без олії на сковороді з антипригарним покриттям, варіть продукти, запікайте їх у духовці, використовуйте мікрохвильову піч, пароварку та гриль. Заправляйте салати не майонезом або олією, а лимонним соком.

Під час дієти, а також після її закінчення важливо щодня вживати вівсяні висівки (ви можете замовити їх на нашому сайті). Вони замінять вам один повноцінний прийом їжі, подарують почуття насичення, сприятимуть зниженню рівня холестерину, допоможуть уникнути запорів. З висівок можна випікати домашній хліб, готувати десерти, варити кашу, приймати їх із знежиреним кефіром.

Інші правила, яких потрібно дотримуватись на будь-якому етапі дієти:

• Пити по 2 літри чистої водина день
  
• Ходити пішки по 30 хв. на день
  
• Відмовитись від ліфта

Від деяких продуктів краще утриматися на будь-яких етапах дієти:

• Цукор
  
• Смажена картопля
  
• Фрукти з високим змістомцукру: банани, вишні, черешні, виноград, інжир
  

Перший етап: «Атака»

Цей етап дозволяє швидко побачити перші результати дієти.

На етапі "Атака" слід вживати 1,5 ст. ложки вівсяних висівок на день.

Ваша їжа на даному етапі - білкові продукти з низьким змістомжирів та вуглеводів. Такі продукти можна їсти у будь-який час, у будь-яких кількостях, як під час атаки, так і на будь-якому іншому етапі дієти:

• Телятина нежирна
  
• Біле м'ясо птиці: курка, індичка, перепілка, цісарка (без шкірки)
  
• Шинка пісна, до 4%
  
• Печінка яловича та куряча, нирки
  
• Мова теляча і яловича (передня частина)
  
• М'ясо кролика
  
• Риба будь-яка
  
• Морепродукти: креветки, кальмари, мідії та ін.
  
• Раки
  
• Ікра без олії
  
• Кефір знежирений, 0,5%
  
• Сир знежирений, 0%
  
• Сир рідкий, знежирений, 0%
  
• Молоко знежирене, 0%
  
• Соєвий сир «Тофу»
  

Наступні білкові продукти можна вживати в обмежених кількостях:

• Яйця курячі, не більше 2 жовтків на день, білок без обмежень
  
• Крабові палички, трохи більше 8 шт. на день
  

Також на будь-якому етапі дієти можна вживати продукти, які, не будучи білковими, містять мінімум жирів та вуглеводів, або не містять їх зовсім:

• Чай чорний, зелений, трав'яний
  
• Кава розчинна і заварна
  
• Кока-кола лайт та пепсі-кола лайт
  
• Замінники цукру (крім фруктози, глюкози та сорбіту)
  
• Какао з низьким вмістом жиру до 14%, 1 ч.л. на добу
  
• Кукурудзяний крохмаль, трохи більше 1 ст.л. на добу
  
• Молоко сухе, знежирене, 1,5%, трохи більше 3 ст.л. на добу
  
• Пшеничні висівки, трохи більше 1 ст. л. на добу
  
• Ароматизатори харчові
  
• Розпушувач тіста
  
• Желатин
  
• Бульйонні кубики знежирені
  
• Цибуля (не більше 1,5 цибулини на день)
  
• Лимон як приправа (не пити як лимонад і не їсти як фрукт)
  
• Петрушка
  
• Кмин
  
• Оцет
  
• Гірчиця, в помірних кількостях
  
• Сіль, у помірних кількостях
  
• Ваніль
  
• Кориця
  
• Жувальна гумка без цукру
  
• та інші продукти з мінімальним вмістом жирів та вуглеводів.
  

Із зазначеного набору продуктів можна приготувати безліч страв, які зроблять вашу дієту абсолютно комфортною.

Другий етап: «Чередування»

Саме за підсумками етапу «Чередування» ви досягнете бажаної ваги. На цьому етапі ви чергуєте білкові дніз білково-овочевими. Один день чисто білковий, наступний – білки з овочами.

На етапі «Чередування» слід використовувати 2 ст. ложки вівсяних висівок на день.

Кількість овочів не обмежується, як і білкових продуктів.

Заборонені: картопля, всі види круп та макаронних виробів, горох, кукурудза, квасоля (не стручкова), оливки/олії, авокадо, боби, сочевиця.

Третій етап: "Закріплення"

Етап "Закріплення" призначений для закріплення досягнутої ваги. Тривалість цього етапу визначається за формулою: 10 днів на кожен скинутий кілограм ваги. Наприклад, якщо ви скинули 12 кг ваги, то тривалість цього етапу для вас становитиме 120 днів.
Споживання вівсяних висівок збільшується до 2,5 ст. ложок щодня.
На цьому етапі ви можете додати свій раціон:

• Один фрукт на день
  
• Один шматочок сиру на день вагою 40 г, (але уникайте сиру з пліснявою, м'якого сиру та сиру з козиного молока), намагайтеся не вживати сири вище 40% жирності
  
• Кілька разів на тиждень ви можете їсти необмежену кількістьягняти, смажену свинину і бекон
  

Під одним фруктом на день розуміється середніх розмірів яблуко, або груша, 200-грамова чашка ягід, одна скибочка дині, або кавуна і т.п. На даному етапі ви можете їсти будь-які фрукти, за винятком тих, що містять занадто багато цукру: банани, вишні, черешні, виноград, інжир.
На фазі «Закріплення» з'являються два дуже приємні нововведення — це порція крохмалевмісних продуктів і «свято шлунка». Розділіть кількість днів третього етапу навпіл. Протягом першої частини ви матимете право на одну порцію крохмалевмісних продуктів на тиждень і одне «свято шлунка», у другій частині — дві порції крохмалистих і два «свята шлунка».
Приклади крохмалевмісних продуктів:

• Картопля, 1–2 шт, запечена в духовці разом зі шкіркою, або у фользі
  
• Рис, не більше 125 г
  
• Макарони
  
• Гречка
  

«Свято шлунка» - це один прийом їжі, протягом якого ви можете їсти все, що завгодно. Кількість їжі обмежується однією порцією першого, однією порцією другого та однією порцією десерту. За кількістю їжі – орієнтуйтесь на середні розміри порцій у кафе та ресторанах.
Один день має бути чисто білковим, найкраще, якщо ви заздалегідь вирішите собі який це буде день. П'єр Дюкан радить зробити білковим днем ​​четвер.

Четвертий етап: "Стабілізація"

Дієта позаду, ви вже закріпили необхідну вам вагу, час переходити до нормального режиму харчування. До цього моменту змінилися ваші харчові звички, ви багато чого дізналися про те, які продукти не становлять небезпеки для вашої ваги, а також розумієте споживання яких продуктів слід контролювати.
Тепер ви можете їсти все, що завгодно, при цьому пам'ятаєте про те, чому навчила вас дієта - не захоплюйтеся надмірно солодкими і борошняними продуктами, збережіть у своєму раціоні достатня кількістьм'яса та овочів.

Щоб утримати отриманий результат, продовжуйте дотримуватися кількох простих правил:

• Їжте 3 ст. л. вівсяних висівок щодня
• Дотримуйтесь «білкового четверга»
• Пийте воду
• Ходіть пішки
• Відмовтеся від ліфта

І пам'ятайте: спорт і рух — ваші найкращі союзники у боротьбі з зайвою вагою. Чим більше активності, тим менше обмежень того, що ви їсте і коли їсте.

Найпередовішою та однією з найбільш результативних заходів для ефективного схудненняє дієта Дюкана, її ще називають. Популярність цього методу серед жінок різного вікута професій (включаючи і зірок шоу-бізнесу) ґрунтується на тому, що значне зниження ваги з придбанням підтягнутих формдосягається без шкоди для здоров'я та помірності від смачної їжі. Пише

В описі йдеться, що під час такого харчування можна готувати страви з морепродуктів, нежирного м'ясаі сої, тому дієта Дюкана підходить багатьом. Вживання алкоголю за такого раціону бажано виключити. Така їжа на смак більшості людей, тому стресу від припинення вживання улюблених продуктів жінка, яка бажає схуднути, не відчуває.

Дієта «Дюкана» - очікуваний результат

У чому полягає дієта Дюкана?

Новаторський метод схуднення – дієта Дюкана – названо на честь її розробника, доктора П'єра Дюкана. Його спеціалізацією спочатку була неврологія. Напрямок діяльності Дюкана змінила ситуація, коли його знайомий опинився у скрутному становищі і хотів скинути зайві кілограми. Спеціально для свого друга лікар розробив програму харчування білковими продуктами із застосуванням великої кількостіводи. Результат боротьби з ожирінням перевершив усі очікування: харчуючись смачними та корисними продуктами, знайомому доктору Дюкана за тиждень вдалося схуднути на 4 кг

Такий успіх став початком кар'єри П'єра Дюкана як нового дієтолога. Його практика з лікування ожиріння триває понад 30 років, за цей час ефективність методів, які має дієта Дюкана, була підтверджена не один раз. Завдяки результатам методики, відомої на весь світ, за допомогою до доктора Дюкана звернулися багато політиків і шоуменів, серед них Дженніфер Лопес, Бейонсі Ноулз, Пенелопа Крус. П'єр Дюкан випустив 19 книг, які допомагають людям у боротьбі з надмірною вагою. Найпопулярніші посібники — книга «Я не вмію худнути» (безтселером, що стала в 2000 р.), «Десерти дієти Дюкан» та інше.

Особливість прийомів, які містить у собі дієта Дюкана, полягає у вживанні низьковуглеводних продуктів, що містять переважну кількість білка. Ситна їжасприяє ефективному вгамовуванню голоду, обмеження за кількістю порцій або прийомів їжі в день відсутні. Більшість інших дієт ставить жорсткі умови для охочих схуднути. Якщо ж відбувається зрив однієї з таких дієт (на свята людина дозволяє собі з'їсти більше смачної їжі), то весь ефект від догляду зайвих кілограмівгубиться. Це не стосується правил, які пропонує дієта Дюкана. При вживанні «правильних» товарів, тобто. інгредієнтів зі списку доктора Дюкана, можна впоратися з голодом, харчуватися смачною їжеюі при цьому помітно втрачати у вазі.

Таблиця (список) 100 дозволених продуктів дієти Дюкана

Таблиця (список) дозволених продуктів дієти Дюкана

Етапи дієти Дюкана: як отримати бажаний силует

У роботах доктора Дюкана докладно описана суть дієти - це чотири фази (етапу), дотримуючись правил яких досягається результат. Починається боротьба з надмірною вагою у перших двох фазах методу «дієта Дюкана». Після повернення до нормальним показникамваги можна перейти до наступних двох етапів комплексу, які дозволяють стабілізувати та закріплювати ефект.

Групи продуктів, які допускають до вживання дієта Дюкана:

• Нежирне м'ясо: яловичина, курятина, субпродукти, бекон;
• морепродукти, включаючи рибу;
• Перепелині (або курячі) яйця;
• Тофу (сир);
• Молокопродукти зниженої жирності.

Загалом у списку доктора Дюкана налічується понад 70 продуктів, поєднуючи які можна готувати вишукані та смачні стравине порушуючи правил дієти. Пікантним акцентом у такій їжі можуть стати трави, спеції, гірчиця, сіль. Для позитивного ефектуне варто забувати про споживання рідини. Бажаючому схуднути необхідно випивати більше 1,5 літра води за 1 день, в т.ч. чай та кава.

Дієта «Дюкана» - етапи дієти.

Перший етап (фаза) дієти Дюкана – «Атака»

Перша фаза, якою починається дієта Дюкана, це напад, активна боротьба з жировими відкладеннями, що накопичилися. У білковій їжі міститься багато калорій, що помітно пригнічує почуття голоду. Завдяки складній молекулярній структурі білка, на його перетравлення та засвоєння організмом людини буде витрачено більший відсоток енергії, ніж калорій у самому продукті.

У середині дня корисним буде відварене м'ясо (яловичина або птиця) із застосуванням спецій для смаку. Якщо потрібно перекусити, то чудовим варіантом стануть морепродукти (краби, мідії, креветки) або нежирний вид сиру.

На вечерю підійдуть страви з риби та йогурт.

Виконуючи вказівки першого етапу комплексу дієта Дюкана, можливе зменшення ваги на 5 кг, проте 1,5 кг за пару днів це теж непоганий результат.

1 етап дієти «Атака»- Найкоротша фаза і триває від 3-10 днів, залежно від зайвої ваги:

- при надлишку ваги 20 кг - етап триває 5 днів;
- при зайвій вазі 20-30 кг - фаза триває 7 днів;
- При надлишку більше 30 кг - тривалість етапу 10 днів.

Друга фаза дієти Дюкана – «Круїз»

"Круїз", або чергування - це продовження активної боротьби з кілограмами, в яку крім протеїну з білкових продуктів рекомендують додавати овочі. Їх у списку доктора Дюкана близько 30. Поєднуючи зазначені продукти можна урізноманітнити меню 100 корисними та смачними компонентами.

Овочі повинні бути низькокалорійними: помідори, капуста, огірки та ін. У стравах вони допускаються у вареному, запеченому чи сирому (що дуже корисно) вигляді. Картопля містить значну кількість вуглеводів, тому вона, як і крупи, не потрапила до списку Дюкана.

Одним з найважливіших компонентів, на яких базується дієта Дюкана, є висівки. Частота їди не обмежується і на цьому етапі. При цьому на тиждень (7 днів) йде 1 кг зайвої ваги.

Для кращого ефектуПерший та другий встановлені дієтою Дюкана етапи необхідно чергувати через кожні три дні.

2 етап дієти «Круїз»- Тривалість цієї фази триває в залежності від зайвої ваги, яку необхідно скинути:

- якщо необхідно скинути до 10 кг - схема чергування будь-яка (1/1, 3/3, 5/5);
- Якщо скидаєте 10-20 кг - чергуйте 3/3 дні;
- якщо потрібно позбутися 20-30 кг - чергуйте білки/вуглеводи 5/5 дні;
- Форму чергування білків і вуглеводів днями допускається змінювати будь-якої миті.

Третя фаза дієти Дюкана – «Консолідація»

На етапі «Закріплення» (так звана 3-я фаза «Консолідація») рецепти страв, які встановлює дієта Дюкана, допускаються картопля, макаронні вироби, фрукти, рис, оливкова оліяабо соняшникова, хлібобулочні виробита солодощі.

Важлива умова: щодня потрібно включати в меню 2 або 3 столові ложки висівок із зерен вівса з медом (три чайні ложки).

Один день на тиждень ("розвантажувальний") - день прийому білкової їжі, як було на першому етапі дієти.

Меню третього етапу виглядає так:

1) сніданку з йогуртом або 200-250 г нежирного сиру, запеченого м'яса і чаю;

2) обіду з тушкованих овочів, фруктів, риби та кави;

3) вечеря (м'ясо на грилі, суп із овочів).

Тривалість третьої фази – від 50 до 100 днів. Чим більше кілограмскинуто, тим довша фаза закріплення. У процесі "Консолідації" за кожну декаду (10 днів) йде 1 кг зайвої ваги.

3 етап дієти «Консолідація»:

- Якщо ви скинули 5 кг - то тривалість закріплення триває 50 днів;
- Якщо скинули 10 кг - то тривалість триває 100 днів;
- При 20 кг - необхідно витримати 200 днів і т.д.

Четверта фаза дієти Дюкана – «Стабілізація»

Коли дієта Дюкана наближається до завершення, слід згадати знову про білкові продукти. Фаза "Стабілізація" дозволяє використання всіх компонентів з "Атаки". Один раз на тиждень обов'язково слід дотримуватися правил першого етапу. З попередніх етапів запозичено також вживання висівок (3 столові ложки на день).

Важлива порада: рухливий спосіб життя чи хоча б тривалі прогулянкипішки допомагають закріпити форму, отриману дотримуючись правил, які встановила дієта Дюкана. Це також сприяє зміцненню м'язів та пружності шкіри.

На сніданок і вечерю можна з'їсти 200 шинки, йогурт, варене яйце, як напій - чай ​​і кава. Обід може складатися з крабових паличокчи лосося, йогурт не забороняється.

4 етап дієти «Стабілізація»– здорове, збалансоване та необмежене у продуктах харчування, яке має тривати все життя:

- Такий етап дієти - це всього лише правильне харчуваннята оздоровлення організму;
- Використання 1 раз на тиждень етапу «Атака» - дозволить не набирати зайву вагу, але якщо таке станеться, то Ви вже знаєте, що необхідно робити, залежно від поставленої мети.

Якщо відбувся «зрив» дієти Дюкана

Під час свят часто трапляється порушення людьми, які бажають схуднути, правил дієти. Крім того, не завжди є можливість приготувати їжу із продуктів, які дозволила дієта Дюкана. У цьому випадку не варто панікувати.

Потрібно продовжити поточний етап схуднення на 5-6 днів, частіше повертатися до білкової дієти. Допоможе вживання великої кількості води.

Найголовніше - це зберігати бадьорість і гарний настрій, продовжувати прогулянки на чистому повітріта висипатися.

Позитивні сторони (переваги) дієти "Дюкана

Позитивні та негативні сторони дієти Дюкана

До плюсів комплексу дієта Дюкана можна віднести позитивний впливна організм людини, забезпечення корисного харчуваннята зменшення навантаження на серце, що відбувається з відходом зайвих кілограмів.

Ефективність дієти підтверджена багатьма пацієнтами доктора Дюкана. Зірки шоу-бізнесу також дають позитивні відгукипро харчування за його методикою.

Популярність дієти Дюкана зростає завдяки її безпеці та простоті. Проте є і мінуси методу.

До негативним сторонам, Якими володіє дієта Дюкана, можна віднести дорожнечу морепродуктів, незбалансованість дієти на деяких етапах та неможливість застосування для веганів та вегетаріанців.

Дієта Дюкана: здобути стрункість!

Своїми методами дієта Дюкана допомогла багатьом жінкам стати стрункішою і про це говорять багато позитивних відгуків. Не варто мучити себе голодом. Освоюйте нові рецепти вишуканих страврекомендованих знаменитим дієтологом Франції.

Не варто забувати про фізичної активності- Це допомагає закріпити ефект комплексу для схуднення.

Втрачайте вагу і не втрачайте гарного настрою!