Montignaci dieet – praktilised soovitused. Montignaci dieedi eelised ja puudused. On madal glükeemiline indeks

19-09-2014

71 692

Kontrollitud teave

See artikkel põhineb ekspertide koostatud ja ekspertide kontrollitud teaduslikel andmetel. Meie litsentseeritud toitumisspetsialistidest ja esteetikutest koosnev meeskond püüab olla objektiivne, avatud, aus ja esitada argumentide mõlemat poolt.

Peaaegu kõik on rahulolematud ülekaaluline. Mõnel juhul soovivad tüdrukud eemaldada paar kilogrammi ja mõnel juhul - kuni mitukümmend. Kui esimesel juhul saate kasutada kosmeetika ja väike muutus toitumises, siis teises - kindlasti on vaja korralikult valitud dieeti. Vaatame, kas on ideaalne skeem toitumine ja mida vajate kehakaalu langetamiseks.

Maailmas on sadu mehi ja naisi, kes ei suuda kaalust alla võtta. Toidu piiramine ja füüsiline harjutus neid ei aitata - kaal mitte ainult ei vähene, vaid isegi vastupidi. Mõne aja pärast kaal taastub ja inimene hakkab uuesti kaalus juurde võtma. Mida sisse teha sel juhul? Kas tõesti on võimatu lõplikult kaalust alla võtta?

Prantsuse teadlane Michel Montignac, nagu ka teised inimesed, armastas tihedalt süüa. Kiired suupisted ja ärilõunad mõjutasid ka tema figuuri - teadlane pidi uurima dietoloogia küsimust. Aastatepikkune hoolikas uurimine on andnud positiivse tulemuse – Michel Montignac suutis paari kuuga kaotada üle 16 kilogrammi. Selle tulemusena töötas teadlane välja Montignaci dieedi, mille põhiolemus oli glükeemilise indeksi kontrollimine.

"Glükeemiline indeks vastutab ainete võime eest mõjutada inimese veresuhkrut. Sel juhul peetakse peamiseks elemendiks glükoosi, mille tase on 100. Tooteindeks on otseselt võrdeline imendumiskiirusega. Kui tase on madal, imendub toode kauem ja suhkur tõuseb minimaalselt.

Montignaci dieet on terve rühma teadlaste töö, kes suutsid kõige rohkem areneda tõhus meetod toitumine. See dieet ei ole toidupiiranguid - inimene ei tohiks end näljutada ja jõusaali joosta. Peaasi - ja kasutada kõige rohkem kvaliteetseid tooteid. Valige tooted nende järgi toiteväärtus ja glükeemiline tase.

Montignaci dieedi abil saate mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka vältida hilisemat kaalutõusu, ennetada II tüüpi diabeeti ja. veresoonte haigused. Enamik inimesi on pärast selle dieedi järgimist märganud enesetunde paranemist. Michel Montignaci dieet sobib peaaegu kõigile inimestele ja sellel pole vastunäidustusi. Sellel ei ole toidus piiranguid – inimene saab nautida maitset ja kaotada kaalu. Samal ajal võite vaid 3 kuuga kaotada 25 kilogrammi.

Montignaci dieedi alus

Teadlane Michel Montignac jõudis järeldusele, et inimesed söövad palju kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikuid. Selle tulemusena algab suurenenud insuliini tootmine. Selle tulemusena suhkur normaalne tase ja rasvumist ei esine. Aga kui sa sööd palju süsivesikuid, lakkab keha insuliini ära tundma.

Algab selle hormooni suurenenud tootmine, mis aitab kaasa ensüümi lipoproteiini lipaasile, mis vastutab rasvade säilimise eest. Lisaks mõjutab insuliin negatiivselt triglütseriidide lipaasi ensüümi tööd, mis vastutab rasvade lagunemise eest. Selle tulemusena hakkab inimene kaalus juurde võtma ja seejärel on tal probleeme rasvumisega.

Montignaci dieedi menüü

Teadlane Montignac soovitab süüa toite, mille glükeemiline indeks ei ületa 55. Vältida tuleks leiba, kartulit, õlut, koolat, maiustusi, maisi. Kõik inimesed ei saa süüa ilma leiva ja kartulita – tuleb otsida asendust. Allolevas tabelis näeme "halbu" ja "häid" süsivesikuid. Tabeli põhjal on rangelt keelatud tarbida suhkrut, šokolaadi, ahjukartulit, glükoosi, Valge leib, küpsised ja riis. Lubatud kliid leib, herned, oad, piimatooted, tume šokolaad, puu- ja köögiviljad, pasta jäme jahvatamine ja seened. Toite, mille indeks on üle 80, ei ole soovitatav kasutada isegi ilma Montignaci dieedist kinni pidamata, kuna need toovad kindlasti kaasa ülekaalu.

Toodetel, mis asuvad tabeli paremas veerus, on madal hind glükeemiline indeks. Need ei põhjusta liigset kaalu ega probleeme insuliini tootmisega. Montignac soovitab neid kasutada, valmistades kõige rohkem erinevaid roogasid.

Suhkur, koogid ja moos – need toidud on Montignaci dieedil vastunäidustatud. Kui dieedi teine ​​etapp võimaldab teil teha mõningaid mööndusi kartulite ja rasvaste toitude näol, siis tuleb suhkur täielikult loobuda. Sel juhul on soovitav mitte kasutada keemilisi suhkruasendajaid, mis kahjustavad keha.

Kuid see ei tähenda, et Montignac keelab selle kasutamise suur hulk tooted - mesi, rukkileib, manna, kala, lahja liha, munad ja tume šokolaad ei ole lubatud ühelgi teisel dieedil peale selle.

Inimene võib süüa üsna maitsvaid roogasid ja vabaneda lisakilodest. Peamine on sel juhul selgelt aru saada, mida saab kasutada ja mida mitte. Ärge üllatuge - restorani menüüst leiate alati tooteid, mida see dieet võimaldab.

Lisaks on sellel dieedil alati lubatud köögiviljad ja puuviljad. Need on rikkad kiudainete poolest ja mõjuvad suurepäraselt soolestikule. Ka kala ja linnuliha ei võimalda teil kasu saada lisakilod, täiuslikult küllastades kõhtu. See dieet aitab jäädavalt loobuma näljatundest ja süüa maitsvaid eineid. Mõned inimesed ei osanud enne Montignaci toitumiskava isegi kahtlustada, kui palju maitsvaid roogasid nad pole kunagi proovinud.

Teises tabelis näeme tooteid, millest tuleb loobuda. Nende glükeemiline indeks on üle 55 – nad ei sobi selle dieedi jaoks.

Dieedi etapid

Montignaci dieedil on kaks etappi: kaalukaotus ja tulemuse fikseerimine.

Iga faasi kestus sõltub täielikult individuaalsed omadused Inimkeha. Pärast tulemuse saavutamist peate liikuma teise faasi.

Montignaci dieet sisaldab mõningaid põhimõtteid. Seega on süsivesikuid, mille indeks on üle 20, keelatud kombineerida rasvadega. See viitab sellele, et te ei saa süüa liha kartuliga, majoneesi pasta või kalaga. Köögivilju on lubatud süüa liha ja kalaga

Pärast rasvased toidud järgmine süsivesikute tarbimine võib olla alles kolme tunni pärast. Selle dieedi järgi ei saa te nälga jääda - peate sööma 3 korda päevas. Soovitav on seda teha samal ajal.

Montignaci dieedi esimene faas

Inimesel on väga raske esimest etappi täielikult läbida, kuna võite süüa toite, mille indeks ei ületa 55. Ei mingeid jahutooteid, banaane, võid ja margariini – parem on see asendada köögiviljadega. Süüa võib täisteraleiba ja pastat. Menüüs peaksid olema munad, liha, kala, salatid, mereannid ja seened.

Paljud inimesed mõtlevad, kui kaua Montignaci dieedi esimene faas kestab. Inimene võib esimest faasi jälgida nii kaua, kui ta õigeks peab. See faas hõlmab kaalulangust – inimene saab ise otsustada, millise kaaluga ta end mugavalt tunneb. Mida saab esimese etapi jooksul tarbida? Esimese etapi edukus ja kestus sõltuvad sellest nõuetekohane järgimine dieeti. Esimeses faasis ainult toidud koos madal indeks. Nende hulka kuuluvad köögiviljad ja nendest valmistatud supid, kala, tailiha, seened, puuviljad ja marjad, munad ja krevetid. Ei ole keelatud süüa kliileiba, pruuni riisi ja madala rasvasisaldusega jogurtit.

Tabelis on näidatud, milliseid toiduaineid võib tarbida nii Montignaci dieedi esimeses kui ka teises faasis.

Suur toodete loend võimaldab teil proovida erinevaid roogasid ja luua kõige tõepärasemaid kulinaarsed naudingud. Ka restoranide fännid ei pea ärrituma - paljud toidud sobivad ideaalselt Montignaci dieedi jaoks.

Esimese etapi menüü

Hommikusöök: mandariinid, madala rasvasisaldusega jogurt, tee.

Õhtusöök: köögiviljasalat, viil täisteraleiba

Õhtusöök: keedetud munad, juustu ja köögiviljasalat.

Montignaci dieedi teine ​​faas

Teise faasi ajal võite mõnikord segada süsivesikuid ja rasvu. Sel juhul on soovitav süüa kiudaineid sisaldavat salatit. Võid ja leiba ei soovitata. Suhkur on täielikult keelatud.

See etapp võib kesta väga pikka aega. Kui inimene on tarbinud keelatud toite, tuleks paar päeva kinni pidada esimese faasi dieedist. Montignaci dieeti võib nimetada toitumiskavaks, mida saab jälgida kogu elu. See mitte ainult ei aita teil vältida ülekaal, aga ka paljusid haigusi, mis tekivad tänu alatoitumus.

Dieedi teise etapi menüü

Hommikusöök: apelsin, piim madal protsent rasv, müsli.

Õhtusöök: köögiviljasalat, juust, austrid, hautatud kala.

Õhtusöök: täisterapasta, tomati kaste, köögiviljasalat, kodujuust ja tee.

Liigne kaal ei ole alati alatoitumise tagajärg. Enne mis tahes dieedi alustamist külastage kindlasti spetsialisti. Mõnikord on ülekaal teatud haiguste ja elundite talitlushäirete tagajärg. Sel juhul peate kõrvaldama põhjuse ja alles pärast seda otsima dieeti liigsete kilode kõrvaldamiseks.

Montignaci meetod on põhimõtete kogum, mis viib toitumisharjumuste muutumiseni. Toitumisspetsialisti teooria võimaldab mitte piirata tarbitava toidu kogust, vaid koostada õigesti igapäevane menüü, küllastades keha "hea" toiduga.

Kylie Minogue, Brad Pitt, Jennifer Aniston, Renee Zellweger, Alicia Silverstone ja Catherine Zeta-Jones on Michel Montignaci rajatud Prantsuse kaalulangetusmeetodi järgijad.

Toitumisspetsialist pakkus välja kõige vastuvõetavama viisi kaalu langetamiseks ilma söödavat toidukogust piiramata. Tema loosung "Söö, et kaalust alla võtta" sai eest paksud inimesed pääste võitluses sihvakas keha ja terve keha.

Ärge lubage toitumises üürikesi kapriise. Teie otsus kaalust alla võtta peaks olema teadlik, teie enda valik ja töötama pika aja jooksul. Kõik kiired otsused põhjustavad paratamatult pettumusi.. Michel Montignac

Montignaci kaalulangetamise meetod eriti naistele: söö ja võta kaalust alla

Montignaci meetodit ei saa vaevalt dieediks nimetada, kuna toitumisspetsialisti välja töötatud süsteem hõlmab toitumisharjumuste olulist kohandamist. Meetod on süstematiseeritud kahes perioodis (faasid), millest esimene on mõeldud kiireks kaalukaotuseks, teine ​​- tulemuse stabiliseerimiseks ja konsolideerimiseks.

Hormooni insuliini põhifunktsioonid on glükeemia alandamine ja keha "kütusevaru" moodustamine rasvavarude kujul. Vastuseks glükoosi allaneelamisele süstib pankreas insuliini koguse, mis on võrdeline glükeemia tasemega.

Pikaajalise “halva” suhkru tarbimise korral toimib kilpnääre, mis glükoositaseme alandamiseks hakkab tootma liigset hormooni, mis omakorda aitab kaasa rasvavarude kogunemisele.

Meetodi esimese etapi (1. etapp) eesmärk on tagada normaalne toimimine kilpnääret, võttes ainult madalat glükeemiat põhjustavaid toite.

Montignaci toidu saladused: Montignaci toidud

Meetodi põhiprintsiipe rakendatakse kõigis kaalukaotuse faasides ja need on saavutamise peamiseks aluseks. soovitud tulemus kaalukaotuses.

• Söö puuvilju 15-30 minutit enne sööki et toitained saaksid omastada. Iga hommikusööki (v.a proteiin-lipiidid) on parem alustada puuvilja või värskelt pressitud mahlaga.
• proovige süüa vähemalt 3 korda päevas ja pea kinni söögiaegadest.
• Vahetage valgest jahust kondiitritooted ja küpsetised hallide või mustade vastu täistera leib, kasutada seda hommiku- või lõunasöögiks.
• Õlu on üks peamisi tabusid meetod. Joogi koostis sisaldab linnaseid, mis mõjutab glükeemia taseme tõusu, mis põhjustab väsimust.
• Vältige magusaid jooke, pakendatud mahlasid, nektareid, soodat. Lisaks kõrgele sünteetiliste lisaainete sisaldusele sisaldavad tooted suhkrut, mis toob kaasa olulise glükeemilise indeksi tõusu. Pealegi, mis tahes sisaldavaid jooke süsinikdioksiid, aitavad kaasa vihatud tselluliidi tekkele.
• Jälgi mõõdukas tarbimine komplekssed rasvad(kreem, võid, veise-, sea-, lambaliha), mis hävitavad südame-veresoonkonna süsteem. Minimeerige selliste toodete kasutamist, asendades need munad, linnuliha, päevalille- ja oliiviõli, pardi- ja hanerasv.
• Proovige tavalist kohvi asendada kofeiinivaba kohviga. Selle joogi vastuvõetav alternatiiv on sigur, nõrk tee.
• Ärge unustage juua palju vett.

• Lubatud süüa madala (eelistatavalt null - esimeses faasis) rasvasisaldusega piimatooted.
• Anna eelistus täistera teraviljad(hirss, pärl oder, tatar, nisu), müsli ja kiirtoodete asemel.
• Alla andma valge riis, või asenda see rafineerimata pruuniga.
• Olge tarbimisel mõõdukas kartulid(mitte rohkem kui kord nädalas). Lisaks on soovitav seda mitte ahjus küpsetada, vaid koorega keeta.
• Piirake oma tarbimist märkimisväärselt Sahara. Need, kes ei saa juua magustamata teed või kohvi, võivad kasutada magusaineid või mett.
• Tabu: pasta, manna, kõik küpsetised.
• Sa ei saa nälga tunda! Keha kipub "valmistama rasked ajad", kogudes rasvavarusid. Kui inimene on pidevalt näljane, hakkab keha mõistlik mehhanism sissetulevat glükoosi tasapisi rasvavoltidesse ladestuma.

1. faas. Toitumisomadused

Montignaci poolt välja töötatud meetodi esimene etapp oluliseks kaalukaotuseks ei hõlma tarbitava toidukoguse piiramist, vaid “halbade” toiduainete mõistlikku asendamist “hea” toiduga.

Tema ise Faas võib kesta üks kuni kolm kuud, sõltuvalt kehakaalu langetamise individuaalsetest eesmärkidest ja tema keha omadustest. Esimeses faasis märkimisväärne kaalulangus saavutatakse vältides:

• valge riis
• kartulid
• alkohol
• rasvane liha
• Sahara
• küpsetamine
• igasuguseid maiustusi, välja arvatud naturaalne moos ja mesi
• valge jahu leib ja pasta

Kuid isegi erandite korral peate järgima reegleid:

• Enne alkoholi joomist, isegi kui see on aperitiiv, peate midagi sööma.
• Kõik erandid peavad olema kvaliteedi ja gastronoomia eeskuju. Keelduge igavesti odavatest maiustustest, suupistetest ja muudest toodetest, mis ei paku tõelist maitsenaudingut.
• Püüdke erandeid mitte kuritarvitada, sest sagedased "rikked" ähvardavad naasta vanade toitumisharjumuste juurde.

Montignaci dieet: retseptid

Michel Montignac soovitab süüa 3 korda päevas ning pärastlõunaste suupistete asemel süüa kuivatatud puuvilju, kõva juustu, pähkleid ja värskeid puuvilju.

Erinevat tüüpi hommikusöök:

• süsivesikute hommikusöök
  Peaks olema tahke ja koosnema "headest" süsivesikutest (täisteraviljad, mustad või hallid kliid, looduslikud suhkruvabad moosid), piimatoodetest (piim, kodujuust, rasvavaba jogurt), decoiniseeritud kohvist (nõrk tee, sigur või soja). mahl).

• puuvilja hommikusöök
  See võib koosneda tsitrusviljadest, õuntest, pirnidest, mangodest, aprikoosidest, ploomidest, maasikatest, mõnikord on lubatud kirsid, viinamarjad, datlid, ploomid, kuivatatud puuviljad. Loobuda tasub banaanidest, konserveeritud ja kristalliseerunud puuviljadest.

• Valgu-lipiidide hommikusöök
  Selle menüüs võib olla - munapuder, kõvaks keedetud munad, peekon, munapuder, keedetud sink, juustud, vorstid, rangelt keelatud - erinevat tüüpi pagaritooted, kohv, mesi, moos.

• Õhtusöök. Koosneb eelroast, pearoast, juustust või madala rasvasisaldusega jogurtist.

• Suupiste võib olla toored köögiviljad, kala, liha, linnuliha, karbid, muud mereannid või munad.

• AT põhiroog eelistatav on valida aurutatud, ahjus või grillitud kala. Seda võib süüa ilma koguseliste piiranguteta, kuid seda ei tohiks veeretada jahus või riivsaiaga taignas.

• Õhtusöök on alati lihtne ja vähemalt läbi viidud 2 tundi enne magamaminekut. Dieedis sobivad köögiviljasupid: porrulaugust, kapsast, suvikõrvitsast, sellerist, omlettidest, köögiviljasalatitest, keedetud tailiha, herned või läätsed

Montignaci dieedi menüü nädalaks

Tärnid tähistavad erandeid (* - väike, ** - suur), mida kasutatakse ainult dieedi teises faasis.

Esimene päev:

Teine päev:

Kolmas päev:

Neljas päev:

Viies päev:

Kuues päev:

Seitsmes päev:

Montignaci dieedi retseptid

Hoolimata asjaolust, et Montignaci meetod põhineb Prantsuse köögil, saab toitu hõlpsasti kohandada meie gastronoomiliste eelistustega. Enamikule kaalulangetajatest maitsevad köögiviljasupid, kartulipuder, aurutatud, grillitud või ahjus küpsetatud kala, vasikaliha, linnuliha.

Michel on kindel, et toiduvalmistamise protsess on üks olulised põhimõtted muutused toitumisharjumustes.

RETSEPT 1. Salat seente ja juustuga

Seened (marineeritud), juust (pehmed sordid), muna, majonees (omatehtud), ürdid, natuke sinki (saate ka ilma). Nõruta, kuivata seened, riivi juust jämedale riivile, haki keedumuna ja sink peeneks (valikuline), lisa majonees.

Majoneesi asemel võite kasutada oliiviõli. päevalilleõli, rafineeritud maitse saamiseks lisatakse riivsaia või kuivatatud leiba, seesamit, salatit.

RETSEPT 2. küpsetatud kanarind juustu all

Soola liha (või vala sinna paar supilusikatäit sojakaste), pipar, tilguta veidi oliiviõli, purusta riivitud kõva juustu ja ürtidega, pane peale tomatirõngas ja mähi fooliumisse.

Küpseta ahjus 18-25 minutit.

RETSEPT 3. Suvikõrvitsapooride supp

1 sibul, 2 keskmist suvikõrvitsat, 1 küüslauguküüs, karripulber, 120-150 ml koort, kana puljong 0,5 l.

Haki sibul peeneks, tükelda suvikõrvits viiludeks. Pruunista hakitud sibul ja suvikõrvits pannil õlis – need peaksid olema pehmed, aga mitte praetud. Tõsta köögiviljad blenderisse ja klopi korralikult läbi, lisa puljong, karri ja koor, sega blenderis läbi, kuumuta keemiseni.

Montignaci dieet: ülevaated nende kohta, kes on kaalust alla võtnud

Pärast kuulsa prantsuse toitumisspetsialisti Michel Montignaci surma ilmus tema autori kaalulangetamise meetodi usaldusväärsuse ja tõhususe kohta palju vastuolulist teavet. Suur hulk oletusi ja muud subjektiivsed hinnangud seostavad prantslase surma just tema toitumisega.

Kuid positiivseid tulemusi tema meetodid annavad tunda ja paljud inimesed, kes järgivad prantsuse dieet jätkake vihatud kilogrammide langetamist.

Lisaks positiivsetele arvustustele on suur hulk inimesi, kes pole meetodiga rahul. Põhimõtteliselt nulltulemus toob vähene teadlikkus kehakaalu langetamisest dieedi omadustest.

Kasutades kontekstist välja võetud Montignaci tehnikaid kaalulangetamiseks, et saavutada pikaajaline kaotus kilogrammi on võimatu. Ainult meetodi, selle mõistmise ja järgimise põhjalik uurimine aitab kaasa nähtava edu saavutamisele.

Video: 10 maailma parimat dieeti – Michel Montignaci dieet

Michel Montignaci nimi on dietoloogias laialt tuntud. Tema pakutud süsteem muutis kaalu langetamise lähenemisviisi. Näljadieetide asemel, kus toidu kogust ja kalorisisaldust piirati rangelt, pakkus Montignac välja revolutsioonilise idee, mille peamiseks reegliks on mõistlik toiduvalik.

Selle lähenemisega kaotab inimene kaalu üsna loomulikult, ilma enamikuga kaasnevate šokideta /väljakannatamatu näljatunne, nõrkus, meeleolu langus/ jäigad dieedid. Lisaks võimaldas Michel Montignaci toitumissüsteem hoida soovitud kaal meelevaldselt kaua aega. Seejärel rakendati sellistes põhimõtetes põhimõtet "süüa - kaalust alla võtta". populaarsed dieedid oh, nagu Kremli dieet, veregrupidieet, Jekaterina Miromanova miinus 60 dieet jne.

Michel Montignac arendas oma süsteemi pärast seda, kui ta oli ebaõnnestunult proovinud enda peal enamikke populaarseid kaalulangetusdieete. Selliste dieetide põhimõte - kõva piir kaloreid igapäevane menüü oli üks väga märkimisväärne puudus- võimetus kontrollida kehakaalu pärast dieedi lõpetamist. Pärast palju uurimistööd ja mõtlemist mõistis Montignac vabanenud insuliinikoguse rolli tema kehakaalu langetamiseks mõeldud dieedi toodete valikul.

Michel Montignac kasutas oma dieedi jaoks sellist olulist kontseptsiooni nagu glükeemiline indeks.

Ta jagas kõik tooted rühmadesse sõltuvalt sellest, kui kiiresti need meie vere glükoosisisaldust tõstavad.

Nii vabastavad mõned tooted neis sisalduva glükoosi väga kiiresti verre, suurendades seeläbi järsult insuliini tootmist, mis aitab kaasa keharasva ilmumisele. Kui tooted ei sisalda oma koostises suures koguses suhkruid või nende seedimisel tõuseb vere glükoosisisaldus aeglaselt, siis toodetakse palju vähem insuliini ja selle tulemusena ei ladestu rasvu. Valides dieediks õiged toiduained, saad süüa regulaarselt ja siiski kaalust alla võtta.

Samuti on väga oluline mitte kombineerida süsivesikuid rasvadega, kuna see toob kaasa rasva kiire ladestumise kehas.

Seega, mida madalam on toidu glükeemiline indeks, seda sobivam on see dieedile. Vastupidi, kõrge glükeemilise indeksiga toidud tuleks dieedist välja jätta.

Kaalu langetamiseks peate sööma toite, mille glükeemiline indeks on alla 50–55, ja täielikult välja jätma toidud, mille glükeemiline indeks on üle 70.

Michel Montignaci dieettoidulaud

Michel Montignaci dieedi retsept:

Dieedi esimene faas - Mõeldud kehakaalu langetamiseks ja keha puhastamiseks. Selle etapi jooksul jõuate vajalik kaal ja normaliseerida ainevahetust. Selle faasi ajal peate kasutama toite, mille glükeemiline indeks on alla 50. Esimese faasi kestus sõltub teie algkaalust ja võib olla üks kuu kuni aasta.

Montignaci dieedi teine ​​faas lubab mõningaid mõnuaineid: aeg-ajalt võib segada rasvu ja süsivesikuid, kuid samas soovitab Montignac sellise eine kõrvale panna suures koguses kiudaineid sisaldavat salatit. Leib ja jahutooted on endiselt välistatud, on parem asendada või taimeõliga.

Dieedi teine ​​faas võib kesta lõputult pikaajaline ja mõeldud teile pakkuma suurepärane tervis ja head tervist.

Montignaci dieedi menüü:

Arvustused. Michel Montignaci dieet naudib oma tõhususe ja kättesaadavuse tõttu teenitult suurt populaarsust. Sellega kaalu kaotamine on lihtne ja meeldiv, eriti dieedis arvestatava šokolaadi austajatele kasulik toode. Tulemusi säilitatakse pikka aega.

Montignaci toitumissüsteemi kohta saate lisateavet, lugedes järgmisi raamatuid:

Michel Montignac - "Montignaci toitumissaladused. Kõigile, eriti naistele" - rar - 147 KB

Michel Montignac - " Michel Montignaci toiduretseptid"- rar - 142 KB

Nika Sestrinskaja -spetsiaalselt saidi jaoks

Michel Montignac - Prantsuse toitumisspetsialist, populaarse tehnika autor, mille eesmärk on tõhus vähendamine kaal sisse lühike aeg tervist kahjustamata. Algselt töötas autor Montignaci dieedi välja enda jaoks, kuna ka tema kannatas ülekaaluline. Paari kuu jooksul suutis teadlane kaotada rohkem kui 16 kg. Varsti pärast seda edu levis tema tehnika üle maailma.

Montignaci dieedi olemus ja põhimõtted

Montignaci dieedi põhiolemus on glükeemilise indeksi kontrollimine. Seega koostas toitumisspetsialist toitumissüsteemi, mis põhineb iga toote glükeemilise indeksi, mitte selle kalorite arvutamisel. Arst väidab, et kaalu langetamiseks ei pea üldse nälgima, vaid tuleb valida õiged toidud.

Sellest põhimõttest lähtudes ehitati üles ka teised populaarsed toitumismeetodid – Kremli, Atkinsi, Dukani, veregrupidieet.

Pikka aega liigse kehakaalu tekke põhjuseid uurides jõudis Michel Montignac järgmistele järeldustele:

• tekkimine ülekaaluline keha soodustab ainult kõrge glükeemilise indeksiga (GI) toitude kasutamine, kuna need vabastavad kiiresti glükoosi verre ja suurendavad järsult insuliini, mis viib rasvkoe kogunemiseni kehas;
• madala glükeemilise indeksiga toidud ei lase verre suhkrut, nii et neid saab sisse süüa piiramatu kogus ja tõhusalt kaalust alla võtta.

Michel Montignaci dieet hüperinsulinismi jaoks

Michel Montignac jõudis uuringute tulemusena järeldusele, et mida madalam on toiduainete GI, seda sobivamad on need kaalu langetamiseks. Just sellistest toodetest peaksite oma toiduratsioon. Lisaks on kaalukaotuse ajal vaja täielikult välistada kõrge GI-ga toitude kasutamine. Seega võetakse Montignaci dieedi aluseks glükeemiline indeks, mis tuleb alati täpselt välja arvutada.

Dr Montignaci teadustöö, mille eesmärk on välja selgitada kaalutõusu põhjused, sisaldab sellist terminit nagu hüperinsulinism. FROM meditsiinipunkt nägemine on kõhunäärme ületöötamisest põhjustatud häire, mille tulemusena toodetakse liigselt insuliini. Montignaci dieet hüperinsulinismi korral võib alandada insuliinitaset ja seega takistada diabeedi teket. Toitumiskava on täpselt sama, mis kaalu langetamisel.

Michel Montignaci dieedi glükeemiliste indeksite tabel

Arvestades toodete klassifitseerimist glükeemilise indeksi järgi, koostas metoodika autor spetsiaalselt tabeli. Montignaci dieedi glükeemiliste indeksite tabel võimaldab igal kehakaalu langeval inimesel iseseisvalt oma dieeti koostada.

Michel Montignaci dieeditabel näeb välja selline:

Michel Montignaci dieet, olenemata selle kestusest, peab põhinema sellel tabelil.

Montignaci üksikasjalik dieet: 1. faasi näidismenüü

Kui kaalume üksikasjalikult Montignaci dieeti, peaksite teadma, et tehnika koosneb eraldi etappidest - faasidest või perioodidest.

See elektrisüsteem koosneb kahest põhietapist:

• Kaalulangus nõutavale tasemele.
• Ankurdamine saavutatud tulemus pikaks perioodiks.

Montignaci dieedi 1. etapp hõlmab range piirang süsivesikute söömine. Dieet peaks põhinema eranditult madala GI-ga toiduainetel – mitte rohkem kui 40 ühikut. Ka sel perioodil on oluline järgida eraldi toiteallikas, Michel Montignac ei soovita segada süsivesikuid lipiididega.

Selle valikuga saab esitada näidismenüüd Montignaci dieedi 1. faasi jaoks.

Hommikusöök

Päev tuleks alati alustada puuviljadega, kuna neil on võimas soolestiku ergutav toime, need kõrvaldavad kõhukinnisuse teket, seedivad kiiresti ja imenduvad inimkehasse hästi.

Hommikusöök peab olema tihe, on soovitav, et see koosneks valkudest ja süsivesikutest koos kiudainetega. Vahetult pärast ärkamist võid tükiga süüa portsu rasvavaba kodujuustu või jogurtit hall leib või teraviljad Koos rasvavaba keefir või moos ilma suhkruta.

Teise hommikusöögina saab nautida juustu, kodujuustu, sinki, keedetud mune või keedetud liha. Toit peab olema rikkalik valguallikas.

Õhtusöök

See eine peaks koosnema lipiididest ja valkudest, samas kui lõunasöök ei tohiks olla rasvane. Lõunasöök ei tohiks sisaldada kõrge GI-ga süsivesikuid. Lõunasöögi pearoog võib koosneda lihast, linnulihast, grillitud kalast. Lisandiks sobib suurepäraselt köögiviljasalat ilma porgandi ja peedita.

Magustoiduks võid süüa tüki juustu ilma leivata või 125 jogurtit või keefirit.

Õhtusöök

Dieedi viimane söögikord peaks olema kõige kergem ja dieetlikum. Õhtusöök peab olema hiljemalt 19 tundi.

Montignaci dieedi esimese etapi õhtusöögil võib olla kaks võimalust:

• valk-lipiid - köögiviljasupp, linnuliha, kala või munad;
• valk-süsivesik – süsivesikud koos suur kogus kiudaineid ja rasvavaba, võite einestada rasvavaba kodujuust, baklažaan, oad, lillkapsas, roheline salat.

Montignaci dieedimenüüd on soovitatav kuu aega mitmekesistada maitsvate roogadega, mis on valmistatud loetletud toodete põhjal.

Montignaci dieedi teine ​​faas: kaalu stabiliseerimine

Montignaci dieedi 1. faasi menüü võimaldab kaalu langetada soovitud tulemuseni, kuid pärast seda peate selle säilitamiseks siiski pingutama. Pärast seda, kui kaalu langetaval inimesel on õnnestunud kaalust alla võtta, on vaja minna üle tema metoodika teise etapi Michel Montignaci dieedimenüüle, mille eesmärk on kaalu stabiliseerimine. Selle faasi kestus võib kesta nii kaua, kui soovite.

Sel perioodil ei ole toidupiirangud enam nii karmid kui varem, tasapisi täieneb lubatud toitude nimekiri.

Kaalu stabiliseerimise faas põhineb järgmistel toitumispõhimõtetel:

• Kuiva veini ja šampanjat on lubatud juua väikeses koguses, kuid mitte tühja kõhuga. Enne nende kasutamist alkohoolsed joogid peate sööma värskete köögiviljade salatit või juustu.
• Mõnikord võid segada süsivesikuid ja rasvu, kuid kindlasti söö sellist toitu süües kiudainesisaldusega köögiviljasalatit.
• Nagu varemgi, ei tohiks te kõrge GI-ga süsivesikuid kuritarvitada.
• Alustage järk-järgult kaunviljade ja täistoidu lisamist oma dieeti.
• Lisage oma dieeti rohkem kala.
• Hommikusöögiks jätkake täisteraleiva söömist.
• Või asemel soovitab toitumisnõustaja dieedi praegusel etapil süüa taimset margariini.
• Eemaldage dieedist täielikult suhkur, mesi, maiustused, moosid.
• On vaja loobuda suhkrut sisaldavate magustoitude, samuti küpsetiste kasutamisest, mis sisaldavad jahu, suhkrut ja rasva.
• Keelu alla kuuluvad kõik gaseeritud magusad joogid – koola, limonaad, sooda.
• Parem on juua kohvi ilma kofeiinita, kuid see on soovitav asendada nõrga teega ilma suhkruta.
• Joo vähemalt 2 liitrit puhast vett päevas.

Motignaci dieedi jaoks lubatud toidud

Soovi korral saab iga inimene ise koostada Montignaci dieedi menüü, viidates selle toitumistehnika esimese ja teise faasi lubatud toitude tabelile.

Dieedis peaks Montignaci dieedi kahe faasi ajal olema ka munad - kana või vutt.

Nii suur lubatud toiduainete loetelu ei ole kõigi dieetide puhul omane. See võimaldab teil kaalukaotuse ajal süüa rammusalt ja maitsvalt, ilma et peaksite kogema psühholoogilist ebamugavust.

Montignaci dieedi menüü igaks päevaks esimese ja teise faasi jaoks

Montignaci dieedi menüü nädalaks on esindatud mitme valikuga. Saate süüa sama toitu iga päev kogu nädala jooksul või mitmekesistada oma dieeti maitsvate roogadega.

Ligikaudne Montignaci dieedi menüü esimeseks etapiks võib välja näha järgmine:

• Hommikusöök - paar mandariini, madala rasvasisaldusega jogurt, tee.
• Lõunasöök - salat värsketest köögiviljadest, viil täisteraleiba.
• Õhtusöök - keedetud munad, juust, köögiviljasalat.

Montignaci dieedi menüüs iga päev teise etapi jaoks võib olla järgmine valik:

• Söö enne hommikusööki puuvilju või marju.
• Hommikusöögiks - täistera röstsai või müsli ilma glükoosita.
• Lõunasöök - mis tahes liha köögiviljadega.
• Õhtusöök - roog kaunviljadest köögiviljadega või mereannid köögiviljadega. Soovi korral võite juua klaasi kuiva veini.

Suupisted on lubatud kogu päeva põhitoidukordade vahel. Võite süüa juustu või täisteraleib.

See Montignaci dieedi menüü 5 nädala jooksul on suurepärane tööriist, mis võimaldab teil kaalukaotuse tulemust kindlalt fikseerida.

Montignaci dieedi eelised ja puudused

Michel Montignaci dieedi peamine eelis seisneb selles, et madala glükeemilise indeksiga toiduainete baasil söömine normaliseerib ainevahetust inimkehas. Selle populaarse toitumistehnika teine ​​eelis on menüü mitmekesisus, mis põhineb maitsvad söögid. Raskusi võib aga tekkida neil inimestel, kellel on üsna raske magusast loobuda. Montignaci dieedi kolmas pluss on soola tarbimise piirangute puudumine.

Söömise keeld pärast 19 tundi on ka tehnika eelis, kuna see lähenemine võimaldab teil kiirendada ainevahetust ja selle tulemusena tõhusalt kaalust alla võtta.

Nagu igal teisel kaalulangetamiseks mõeldud dieedil, on ka dr Michel Montignaci dieedil omad puudused:

• Toitumisalane tasakaalustamatus. Selle peamiseks puuduseks on see, et toitumissüsteem ei ole piisavalt tasakaalustatud, kuid võrreldes teiste dieetidega sisaldab see suuremal määral vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.
• dieedi kestus. Kaalulangus selle toitumissüsteemi järgi kestab vähemalt kuu, in ideaalne- kaks. Teatud toitude piiramine võib kehale nii pika aja jooksul kahjulikult mõjuda. Selle vältimiseks soovitavad eksperdid sel viisil kaalu kaotajatel võtta täiendavalt vitamiini-mineraalide komplekse.
• Toitesüsteem, mille autor on Michel Montignac, on suhkurtõve korral vastunäidustatud, kuna nõuab pidevat veresuhkru taseme jälgimist.
• Alkoholi keeld. Kaalukaotuse perioodil on vaja loobuda alkohoolsete jookide kasutamisest, ainsaks erandiks on kuiv vein ja šampanja. Lühiajaliste dieetide puhul pole see probleem, kuid sellise pikaajalise Montignaci meetodi puhul peetakse seda miinuseks, eriti meeste puhul.
• Pikk paus tehnika uuesti järgimise vahel. Selleks peab kuluma vähemalt kaks kuud.

Üldiselt on dr Michel Montignaci dieet väga tõhus ja tõhus toitumistehnika, kuid ainult siis, kui järgitakse kõiki Prantsuse toitumisspetsialisti reegleid ja soovitusi. See on üks väheseid toitumissüsteeme, mis võimaldavad teil kaalukaotuse tulemust pikka aega salvestada.

Miks kaal Montignaci dieediga peatus?

Nendel fotodel esitatud Montignaci dieedi tulemused on stiimuliks paljudele naistele ja tüdrukutele, kes soovivad saada saledaks ja atraktiivseks:

Nagu näitavad paljude toitumisspetsialistide praktika, kes kasutavad seda tehnikat oma patsientide kehakaalu langetamiseks, ja nende inimeste ülevaated, kes tõesti dieedile kaasa aitasid, saate keskmiselt 2 kuuga vabaneda 5–6 kg ülekaalust. Parema tulemuse saab, kui kombineerite seda toitumissüsteemi füüsilise tegevusega.

Samuti juhtub, et selle tehnika järgimise ajal kaal külmub. Kui kaalu mõõdeti Montignaci dieedi ajal, siis tõenäoliselt ei järgitud kõiki reegleid ja soovitusi. Tõsi, kaalulangetamise protsessi peatamise võib põhjustada ka see, Kaalupiirang juba lähtestatud ja kui soovite rohkem saavutada kõrgeid tulemusi peate valima mõne muu, rangema meetodi.

Montignaci dieedi töötas välja prantsuse toitumisspetsialist Michel Montignac ja see väärib kindlasti tähelepanu. Noores eas kannatas ta rasvumise all ja tahtes sellest tõesti vabaneda, võttis ta kaalust alla. See oli 1970ndate lõpus. Montignaci dieet ei ole üldiselt dieet, vaid meetod, toitumissüsteem, oma aja kohta uuenduslik. Dieedi olemus seisneb selles, et noor teadlane hakkas esimest korda dietoloogias kasutama toiduainete glükeemilist indeksit, mille alusel menüü koostatakse. Mitte poolnäljadieet, aga õige valik tooted. Päevane kalorisisaldus ei ole piiratud, kuid dieedil on mugav olla. Montignac proovis süsteemi enda peal ja kaotas kolme kuuga 15 kilogrammi! 1980. aastatel saavutas meetod ülemaailmse tunnustuse ning autori raamatute kogutiraažid ületasid 16 miljonit eksemplari 42 riigis.

Michel Montignac ja teised toitumisteadlased tõestasid vastupidiselt üldtunnustatud arvamusele, et lihtsate ja. komplekssed süsivesikud, nn "kiire" ja "aeglane" suhkur, on peaaegu sama. Oluline on ainult toote glükeemiline indeks, mis näitab, kui palju pärast selle assimilatsiooni veresuhkru tase tõuseb. "Halbadel" süsivesikutel on kõrge indeks, "headel" aga madal indeks.

Montignaci meetodi järgi toitumisele üleminek normaliseerib ainevahetust ja parandab seisundit kroonilised haigused nagu südame-veresoonkonna ja diabeet ja on ka suurepärane ennetusmeede. Kolesterooli tase veres väheneb. Tervist kahjustamata dieeti saavad jälgida rasedad ja imetavad emad. Samuti puuduvad vanusepiirangud.

Montignaci dieedi aluspõhimõtted

Päevane kalorite tarbimine ei ole piiratud.

Dieedi kalorisisaldus on peamine tegur välimus ülekaalulineühelt poolt ja teiselt poolt kaalulangus. Toidu kogus ei ole piiratud, toit on täiesti tasakaalus. Piirangud teatud toodete kasutamisele annavad valgu ja kiudainete osakaalu menüüs tõusu ja langust kaloreid kokku dieeti. Valgu toit toitev ja tekitab kiiresti küllastumist. Madala glükeemilise indeksiga toidud aitavad kaasa ka kiirele küllastustundele. See muudab ülesöömise peaaegu võimatuks.

Insuliinitaseme tõus kui kaalutõusu põhjus.

Hormooninsuliin tagab süsivesikute seedimisel saadud glükoosi tungimise vereringest lihastesse ja. rasvarakud. Seega väheneb glükoosi tase veres. Kui insuliini tootv kõhunääre toimib normaalselt ja ka ainevahetus on korras, pole probleeme. Kui ei, siis toodetakse insuliini liigselt ja selle suurenenud tase aitab kaasa keharasva suurenemisele. Vastupidi, insuliinitaseme langus aitab kaasa rasvkoe "utiliseerimisele".

Insuliinitase tõuseb kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikute tarbimise tõttu.

Glükeemiline indeks (GI) näitab, kui palju suureneb glükeemia tase, glükoosi (suhkru) tase veres protsendina glükoosist, kui toode seeditakse. Glükoosi glükeemiline indeks on 100. Kõrge indeksiga toiduainete seedimisel ja omastamisel satub verre palju glükoosi, madala indeksiga glükoosi tase veres eriti ei tõuse. Näiteks praekartuli indeks on 95 ja kapsas 15. Glükeemilise indeksi tabel saab . Kaalu langetamiseks tuleks süüa madala glükeemilise indeksiga toite..

Toor- ja keedetud toidu glükeemiline indeks võib oluliselt erineda: GI toored porgandid 20 ja keedetud - 50. Indeks tõuseb ka töödeldud toiduainetes: maisihelbed, popkorn, kiirtooted, modifitseeritud tärklis, mis on osa paljudest toodetest.

Paljud toitumisspetsialistid, kes kasutavad glükeemilist indeksit, peavad selle all silmas toote imendumise kiirust. Michel Montignac näitas, et oluline on just veresuhkru tõus ning indeks näitab, kui palju glükoosi organism suudab tootest omastada. Vere glükoositaseme tõus stimuleerib insuliini tootmist, mis mõjutab rasvade ainevahetust. Keha muudab üleliigse glükoosi rasvadeks ja talletab need reservi. Mida kõrgem on toote GI, seda rohkem glükoosi siseneb vereringesse ja seda rohkem toodetakse insuliini. Kõrge glükeemilise indeksiga toiduainete sage tarbimine põhjustab ülekaalu ja suurendab diabeedi riski.

Rasva sisaldavate toitude valimisel tuleks eelistada küllastumata rasvu. leidub kalades ja taimeõlid, ning välistada või piirata küllastunud rasvu – loomseid rasvu ja võid.

Toitlustamine peaks olema 3-4 korda päevas, ilma vahedeta ja samal ajal. Toidukordade vahelised pausid vähemalt 3 tundi. Õhtusöök peaks olema kerge ja mitte vahetult enne magamaminekut.

Ärge sööge puuvilju ja puuviljamahlad koos muu toiduga.

Puuvilju ja puuviljamahlu tuleks tarbida tühja kõhuga, umbes pool tundi enne põhisööki. Need imenduvad kiiresti, varustavad keha vitamiinide ja kiudainetega ning ei tohiks kaua kõhus olla. Kui süüa puuvilju koos põhitoidukorraga või magustoiduna, jäävad need pikaks ajaks makku, häirivad ensüümsüsteeme ja segavad toidu seedimist.

Parem on juua värskelt pressitud mahlu: need sisaldavad looduslikke suhkruid ja kiudaineid. Maksimaalne summa vitamiinid mahlades - ainult kohe pärast valmistamist.

Sa pead jooma palju vett.

Päevas on soovitatav juua vähemalt 2 liitrit tavalist või gaseerimata mineraalvett. Jooge söögi ajal väga vähe, et mitte lahjendada seedemahla. Joomine peaks olema söögikordade vahel.

Michel Montignaci dieedi etapid

Dieet koosneb kahest etapist:

1. Kaalukaotus.
2. Tulemuste stabiliseerimine ja kontroll saavutatud kaalu üle.

Montignaci dieedi 1. faas

1. faasis valitakse välja tooted ja koostatakse dieet Montignaci meetodi põhimõtete järgi. Lubatud on toidud, mille glükeemiline indeks on 50 või vähem, ja küllastumata rasvad. Mida madalam on toiduainete glükeemiline indeks, seda kiirem on kaalulangus. Selle toitumise kaudu madal hooldus insuliini veres, mis takistab keharasva kogunemist ja käivitab lipolüüsi (rasvkoe lagunemise) protsessi. Esimese faasi kestus määratakse selle järgi, kui palju on vaja kaalust alla võtta. See on vähemalt 3 kuud.

Ärge segage süsivesikuid, mille glükeemiline indeks on suurem kui 20, rasvade ja rasvaste toiduainetega ( rasvane liha, juust, hapukoor) ühel toidukorral. Võite süüa rohelisi köögivilju ja tomateid koos rasvadega.

Keelatud: suhkur, mesi ja maiustused, saiakesed, valge ja must leib, kartul mis tahes kujul, pasta, Valge riis, mais, tärkliserikkad köögiviljad (kõrvits, peet), keedetud porgandid, rasvased piimatooted ja poest magusad jogurtid, vorstid, banaanid, datlid, melon, ketšup, sinep, majonees ja erinevad kastmed nende baasil, alkohoolsed ja magusad gaseeritud joogid.

Üldiselt on kõik toidud, mille glükeemiline indeks on suurem kui 50, keelatud.

2. faasis saab neid järk-järgult lisada dieeti.

Rasvu ja süsivesikuid sisaldavad toidud on keelatud: maks, pähklid, piimašokolaad, avokaado.

Lubatud: madala rasvasisaldusega liha, kala ja mereannid, munad, madala rasvasisaldusega piim, juust (eelistatavalt kõvad, laagerdunud sordid), rohelised ja tärklisevabad köögiviljad, puuviljad ja marjad, tume šokolaad (kakaosisaldusega vähemalt 60%), seened.

Kõrge GI-ga süsivesikud tuleks asendada "heade" süsivesikutega- täisteraleib, täisterapasta, pruun riis, herned, läätsed.

Montignaci dieedi 1. faasi menüü koostamise põhimõtted

20-30 minutit enne hommikusööki sööge veidi puuvilju, et neil oleks aega seedida.

Hommikusöök peaks olema täielik ja sisaldama valke, süsivesikuid ja kiudaineid.

Lisatoidukord – teine ​​hommikusöök või pärastlõunane suupiste – ei tohiks sisaldada süsivesikuid.

Lõunasöök sisaldab valke ja rasvu sisaldavaid toite, kuid ei tohiks olla rasvane. See võib olla liha kalatoidud, linnuliha köögiviljasalatiga.

Õhtusöök on alati kerge. Menüü võib koosneda toiduainetest, mis sisaldavad valdavalt valke ja rasvu või – valdavalt valke ja süsivesikuid. Õhtusöögile on hea lisada piimatooteid.

Montignaci dieedi 2. faas

Dieedi 2. faasi tuleks vahetada pärast planeeritud kaalu saavutamist. See on tulemuste konsolideerimise periood. Teine faas ei ole nii range ja saate juba oma kaalu kontrolli all hoida. Mõnikord on lubatud süüa kõrge glükeemilise indeksiga toite. Faas võib kesta piisavalt kaua, selle kestuse määrate ise. Laiendades esimese etapi ulatust, järgite norme tervisliku toitumise ja tark elustiil.

Saab sees olla väikesed kogused söögi lõppedes juua šampanjat, veini ja õlut. Eelistage punast veini. Suhkur ja kuklid on parem unustada. Samuti ei tohiks kasutada magusaineid.

Nagu iga teine ​​meetod, ei taga ka Montignaci süsteem 100% tulemust, vaid on hea alternatiiv traditsioonilisele dieedile. Tehnika tulemused on tõestatud teaduslikud uuringud ja positiivne tagasiside suur hulk inimesi erinevates riikides.

Sergei Rubanov

Muud pikaajalised toitesüsteemid: