Правильне харчування гарнір. Дієтичні страви для схуднення: рецепти в домашніх умовах. Дієтичні салати: рецепти для схуднення

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Дієтичні рецепти для схуднення

Суп для схуднення - дієтична страва для тих, хто хоче їсти та худнути одночасно. Простий суп для схуднення виходить не тільки легким, а й смачним – з ним будь-яка дієта буде насолодою.

Салат "Щітка" для схуднення

Салат "Щітка" для схуднення - ефективний та смачний спосіб позбутися зайвих інгредієнтів. Простий рецепт салату "Щітка" для схуднення - на замітку тим, хто хоче схуднути!

Окрошка – легкий, поживний, вітамінний суп, який, до того ж, допомагає скинути зайва вага. Я окрошку обожнюю і провесною завжди "сідаю" на дієту. До сезону бікіні скидаю 3-4 кг.

Після прочитання назви даного супу питань щодо його призначення залишитися не повинно. Цей рецепт супу з селери - на допомогу тим, хто худне.

Правильне харчування - ключ до схуднення та взагалі здоров'я. Цибульний супдля схуднення - чудовий приклад смачного та водночас корисної страви, що покращує обмін речовин і допомагає схуднути.

Якщо ви ретельно стежите за вагою або боретеся із зайвими кілограмами, пропоную вам дуже смачний, поживний та мало калорійний чечевичний супдля схуднення.

Кожен, хто цікавиться дієтами, напевно, чув про капустяний суп для схуднення, якому приписують просто чудотворні властивості. Розповідаю, як його приготувати.

Відкрию свій маленький секрет- простий рецепт приготування лимонної водидля схуднення. Дуже смачний напійщо я п'ю кожен день. Хороший елементдієти для схуднення. Знайомтеся! :)

Бажаєте їсти смачно і при цьому не боятися зайвих кілограмів, чи потрібно скинути трохи ваги? Тоді пропоную вам чудовий варіант - гарбузовий супдля схуднення.

Селера з кефіром для схуднення можна використовувати в кефірному розвантажувальному дні. Якщо хтось хоче схуднути, то без розвантажувальних днів раз на чотири дні не обійтися. Селера - ваш помічник!

Будь-яка жінка не проти скинути пару-трійку зайвих кілограмів. Овочевий суп для схуднення чудово вам у цьому допоможе. Втім, він не тільки корисний, а й дуже смачний – переконайтесь самі!

Лідер серед киселів для схуднення! Худаючи з таким киселем, ви не тільки скинете зайву вагу, але й поправите своє здоров'я. Отже, готуємо вівсяний кисільдля схуднення!

Це чудовий смачний і корисний супз мінімальним вмістом калорій та максимальним вмістом вітамінів. Ну а якщо вас влаштовує ваша вага, то просто приготуйте його для загальної користіорганізму.

Як відомо, ананас - низькокалорійний та смачний фрукт. Для більшого ефекту втрати ваги треба протягом декількох днів їсти свіжий ананас, розбавляючи його стравами з консервованим ананасом.

Цей чудовий супчик допоможе вам у підтримці своєї фігури у тонусі. До того ж він відмінно підійде для легкого обіду або вечері в спекотний літній день, а ще він неймовірно смачний і корисний.

Сік із селери для схуднення повний вітамінів та мінералів. А на його перетравлення організм витрачає набагато більше калорійчим міститься в селери. Сік виводить шлаки та прискорює обмін речовин.

Худнеєте? Рецепт супу з помідорів для схуднення – до ваших послуг. З мінімальної кількостіінгредієнтів нехитрим способом приготуйте класний суп - і смачний, і корисний при схудненні.

Боротися з зайвою вагоюразом із буряком можна дуже просто, а головне - без особливої ​​шкоди здоров'ю. Сьогодні в нашому меню чудовий низькокалорійний суп-пюре з овочів та фруктів – смачно та корисно.

Як приготувати гарбузовий суп для схуднення, я дізналася восени у своєї подруги, коли потрапила до неї в гості на тиждень. Вона якраз посилено худла. І що ви вважаєте? Ефект був!

Варіантів супів з капусти для схуднення безліч. Зазвичай, коли мені треба трішки "розвантажитись", я готую такий суп для схуднення з капусти - і із задоволенням уплітаю. Смачно та корисно.

Спаржа - незамінний продукт для тих, хто стежить за своєю вагою: вона містить так мало калорій, що її можна практично в будь-яких кількостях! Пропоную вам простий рецепт спаржі для схуднення.

Якщо вибирати дієтичне харчування без шкоди для нашого здоров'я, то низькокалорійні стравиз гречки підходять якнайкраще. Сьогодні в нашому меню - гречаний супдля схуднення.

Я пропоную вам чудовий рецептсупу для схуднення, який чудово впорається з почуттям голоду, і при цьому він не містить велика кількістькалорій, а ще він неймовірно смачний та ароматний.

Якщо ви не сидите на суворої дієти, то цей рецепт горохового супу для схуднення чудово вам підійде. Жодних шкідливих інгредієнтів, лише дієтичні продукти.

Якщо ви дуже любите гриби, але стежте за фігурою, цей рецепт спеціально для вас. Ми приготуємо чудовий грибний суп, дуже легкий і корисний, який не нашкодить вашій стрункій фігурі.

Чи знаєте ви про те, що можна сидіти на дієті і при цьому їсти неймовірно смачні страви? Якщо ні, то рецепт томатного супу-пюре для схуднення обов'язковий до ознайомлення.

Рецепт супу зі шпинату для схуднення – усім, хто на дієті. Незамінна страва для всіх, хто хоче не тільки правильно харчуватися, але й любить здорову їжуі хоче схуднути. Готується швидко та легко.

Томатний супдля схуднення допоможе вам розлучитися із зайвими кілограмами. Крім того, цей суп - вітамінна бомба. Його можна їсти не лише на обід, а й на вечерю. Не забудьте більше рухатися!

Якщо ви прагнете ідеальної фігури, то спочатку вам необхідно збалансувати харчування. Суп із кабачків для схуднення відмінно підійде для тих, хто хоче підтримувати своє тіло у чудовій формі.

Салат із селери для схуднення - перевірений спосіб у боротьбі із зайвою вагою. Селера має безліч корисних речовин і властивостей, у тому числі, допомагає відмінно виглядати і бути в тонусі!

Овочевий суп-пюредля схуднення дуже легко приготувати. Він також буде цікавий вегетаріанцям або тим, хто постить. Рецепт простий та зрозумілий. Основний інгредієнт, цвітна капуста завжди є в магазині.

Сьогодні я хочу дати вам простий рецепт супу з брокколі для схуднення. Як відомо, зелені овочі сприяють схуднення, тож - беріть рецепт на замітку.

Цей рецепт приготування імбиру з часником для схуднення може і не відрізняється. смаковими якостямиЗате ефективно спалює жир і захищає імунітет. Подвійна користь, а готується дуже швидко!

Цей суп освіжить і підбадьорить ваш організм, а також стане чудовим союзником у боротьбі із зайвими кілограмами. Він неймовірно простий і низькокалорійний, а завдяки огіркам та зелені ще й корисний.

Сьогодні всі знають, щоб худнути – треба їсти. Але їсти потрібно правильну їжу. Хочу розповісти, як приготувати суп із овочів для схуднення. Цей суп потрібно готувати невеликими порціямиі одразу ж є.

Рецепт приготування супу з томатів для схуднення – для любителів дієт і не лише. Запашна петрушка, селера і яскравий томат допоможуть не лише схуднути, а й піднімуть настрій.

До вашої уваги - класичний рецепт пшоняної каші, широко поширеної по всій території Росії. Пшоняна каша - відмінна страва і для дорослих, і для дітей, готувати яку має вміти кожен.

Пропоную вашій увазі оригінальний рецептприготування салату з горбуші - думаю, вам сподобається незвичайне поєднання червоної риби з яблуками, цибулею та сметаною. Підходить для тих, що "худнуть"!

Вже давно всі знають про користь різних фрешів і фреш із селери не став винятком. І основна його користь – це покращення травлення, тому він ідеально підійде тим, хто вирішив схуднути.

Перед вами рецепт приготування дуже просто супу з ніжним смаком селери. Крім селери, в суп йде цибуля, масло, бульйон та спеції. Суп ви зварите за годину. Такий суп підходить і для схуднення.

Хороший рецептсирного крему для торта стане в нагоді кожному, хто хоча б зрідка пече торти в домашніх умовах. Сирний крем для торта готується дуже швидко і просто – розповідаю, як.

Це одна з улюблених страв усі дітлахи. І при цьому воно ще не тільки смачне, а й дієтичне та корисне. А за допомогою мультиварки все готується легко та швидко.

Картопля з сиром у мультиварці - це чудовий гарнір до м'яса, який абсолютно спокійно може стати самостійною та повноцінною стравою. Дуже ситно, дуже смачно, дуже гарно! Раджу:)

4.6

До вашої уваги - рецепт вівсяної каші на молоці. Багато хто не любить вівсяну кашутому, що вона в'язка, густа і важка. Це тому, що її відразу готують на молоці. Спробуйте приготувати по-іншому! ...далі

4.4

Рецепт приготування гречаної каші. Якщо приготувати гречану кашу за справжнім старовинним російським рецептом, то думка про її чудовий смак зміниться назавжди.

Гречана каша- гарна і як самостійна страва, і як гарнір. Використовуйте мультиварку для приготування гречаної каші - чудовий результат я вам гарантую!

Секрет гарної підтягнутої фігурипростий - потрібно регулярно займатися спортом, правильно харчуватися та вести здоровий образжиття.

Але, на жаль, ми не завжди виконуємо ці правила. У нашому швидко поточному ритмі життя ми не завжди знаходимо час для регулярних занятьспортом і не завжди стежимо за тим, що потрапляє до нас у шлунок.

Зрештою, нам завтра на вечірку, а улюблена сукня не так «сидить» як буквально пару місяців тому. Або джинси доводиться застібати лежачи на дивані. Знайома картина?

Якщо немає бажання купувати нову сукню на розмір більше і дуже хочеться влізти в стару, рекомендую перейти на харчування швидкого схуднення.

Експерти вважають, що немає нічого неможливого і людина може схуднути за один день на 1 — 1,5 кілограма. Втрата ваги безпосередньо залежатиме від кількості споживаних калорій і витрачається під час фізичної активності.

Продукти для швидкого схуднення підбираються з низькою калорійністю та високим вмістом клітковини та води. Такі продукти здатні притупити почуття голоду і допомогти скинути зайву вагу, але все ж таки захоплюватися таким харчуванням я не раджу.

Цілком вистачає одного-двох днів такого харчування, щоб швидко схуднути, а потім потрібно перейти на повноцінне здорове харчуваннящоб не позбавляти організм необхідних природних поживних елементів

Або ж, як я роблю, робити раз на тиждень розвантажувальні дніна основі нижче наведених рецептів. Шкоди від такого харчування жодного, а зайві кілограмине затримуються.

Рецепти для швидкого схуднення

Схуднути за один день із гречаною кашею

Гречана каша містить велику кількість вітамінів, мінералів, мікроелементів і багата на клітковину (одна порція містить близько 30% від добової дози, що рекомендується). Гречка покращує травлення та стабілізує рівень цукру в крові. Вона відмінно підходить для схуднення, а також рекомендується для швидкого відновленняпісля активного фізичного навантаження.

Відваріть 300 г гречаної крупи без солі. Отриману кашу потрібно розділити 6 порцій і з'їсти протягом дня 6 прийомів. Єдиним недоліком і те, що, які у гречки, вуглеводи негаразд легко засвоюються організмом.

Схуднути з рисовою кашею

Рис виводить зайву рідинута чистить організм від токсинів. Після цілого дня посту з рисом набряки зникнуть набряки і поліпшиться колір шкіри.

На ніч залийте 250 г крупи холодною водою. Вранці добре промийте рис і прокип'ятіть у несолоній воді протягом 15 хвилин. Приготовлену рисову кашурозділіть на 6 порцій і з'їжте протягом дня.

Сидячи на рисової дієтинеобхідно пити багато води чи чаю (зеленого чи імбирного). Чай повинен бути без цукру, але з не великою кількістюмеду.

Схуднути за один день з рибою та овочами

У 100 г риби всього 250 калорій і незважаючи на свою низьку калорійністьвона забезпечує організм великою кількістю вітамінів і мінералів.

Відваріть 400 грам риби без солі та спецій. Зробіть салат із 4 огірків, 4 стебел селери і заправте його соком одного лимона. Розділіть рибу та салат на 4 частини та з'їжте протягом дня. І не забувайте пити багато води.

Ось ще один рецепт для швидкого схуднення.

Зварити 400 г філе лосося в несолоній воді і приготувати салат. Дрібно нарізане філе риби з'єднати з нарізаними овочами (2 моркви + 2 томати) та заправити лимонним соком. Приготовлений салат з'їсти в 4 прийоми протягом дня.

Схуднути з огірками

Огірок у своєму складі зберігає багато корисних організму поживних елементів, таких як кальцій, магній, фосфор, натрій, калій, марганець, цинк, залізо. Крім того, сік огірка є одним з найкращих природних очищувачів тіла від жиру та токсинів.

Один кілограм огірків потрібно розділити на 8 порцій та з'їсти протягом дня через рівні проміжки часу. І звичайно ж забудьте протягом дієти про сіль. Так само не рекомендується пити багато води, тому що огірки самі по собі соковиті і мають сечогінний ефект.

Хочу нагадати, що рецепти швидкого схуднення працюють набагато краще у поєднанні з інтенсивною. фізичним навантаженням. Якщо ви щодня займаєтесь фізичними вправами, то обов'язково отримаєте результат і зайві кілограми відлетять безповоротно!

Різні дієти, які пропонуються для схуднення, сьогодні нікого не дивують. Але треба мати величезну силу волі, щоб цілий тиждень харчуватись гречкою чи рисом. Таке катування витримати дуже важко. А 100% гарантії, що вага не повернеться, на жаль, немає. Проте зневірятися не варто! Виявляється, можна схуднути і без катування організму. У цьому допоможе дієтична кухня. Рецепти дієтичних страв вражають різноманітністю та здатні задовольнити найвишуканіший смак.

Дієтичні стравидля схуднення – це оптимальний варіантскинути зайві кілограми, харчуючись при цьому смачно та з користю для організму. Таке харчування забезпечує організм речовинами, необхідні повноцінного функціонування. Психіка не буде підірвана, здоров'я збережеться, а зменшення жирових відкладень потішить. Кілограми повільно, але надійно тануть.

Неправильні думки про дієтичне харчування

У поданні багатьох людей дієтичне харчування - це абсолютно несмачна їжа, яку доводиться ковтати з великими муками. Це в корені невірне уявлення. Дієтичне харчування передбачає меню, що складається із страв із обмеженою калорійністю. Така їжа не тільки є здоровою і смачною, а й приносить справжнє задоволення гастрономів.

Дієтичне харчування та калорії

При вживанні дієтичної їжідотримується одне важливе та просте правило: калорій витрачається більше, ніж споживається.

Дієтичні страви на кожен день справді допоможуть скинути вагу!

Звичайно, доведеться зайнятися арифметикою та порахувати калорії. Запевняємо Вас, це зовсім не складно. Інформація про калорійність різних продуктів цілком доступна кожному. Без зусиль її можна знайти в Інтернеті. Деякі рецепти малокалорійних стравдля схуднення навіть мають розрахунок калорійності. А калькулятори рецептів, представлені на багатьох сайтах дієтичного харчування, дозволяють виконати оптимальний розрахунок калорійності та організувати для себе індивідуальне збалансоване менюз дієтичних страв.

Способи приготування дієтичних страв

Дієтична їжа дещо обмежує способи приготування їжі. Абсолютно неприйнятні види припускають обсмажування, зокрема, у фритюрі. Але сучасна побутова технікадля кухні дозволяє готувати вишукані стравиіншими способами.

Дуже смачно і, до того ж, з мінімальними витратамиможна приготувати дієтичні страви у мультиварці. Продукти, переважно, обробляються парою, тушкуються. Також можна урізноманітнити меню безліччю салатів зі свіжих овочів та фруктів. Показано і морську кухню. При правильному підходісмачні дієтичні страви зроблять Ваш стіл святковим!

Вчимося планувати меню на кожен день

Корисну, здорову та низькокалорійну їжуне важко приготувати у домашніх умовах. Потрібно пам'ятати одне – для того, щоб мати відмінну фізичну формумало правильно харчуватися, слід частіше бувати на свіжому повітріта займатися фізичними вправами.

Рецепти дієтичних страв для схуднення поступово позбавлять Вас непотрібних кілограмів. Ви відчуєте себе легше, впевненіше та молодше.

Зразкові варіанти меню

Отже, прийнято рішення худнути за допомогою дієтичного харчування. Самостійно розробити меню важко. Пропонований варіант зразкового раціону харчування допоможе зорієнтуватися у підборі страв. Дієта складається з огляду на те, що щодня витрачається 1100 калорій. Страви легко замінні, якщо не забувати враховувати їхню енергетичну цінність.

Зразкове меню може виглядати так:

1 варіант

• Сніданок: каша 200 грамів (краще вівсянка), приготована на нежирному молоці з додаванням 50 грамів ягід (можна свіжі або в замороженому вигляді) і чашка кави. Підсолоджувачі виключаються!
• Другий сніданок: терта морква (дві штучки середнього розміру), присмачена оливковою олією.
• Обід: відварена гречка 100 грамів, овочевий салат (заправка - олія, краще оливкова).
• Полудень: коктейль із фруктів (нарізка з груші, яблук, ківі та нектарину) – півсклянки буде достатньо. Крім того, слід випити склянку простої води чи зелений чай.
• Вечеря: відварена курка (можна індичку), овочевий салат (заправка - олія).

2 варіант

• Сніданок: сир 200 г мінімальної жирності, половина банана. Чай. Підсолоджувачі виключаються!
• Другий сніданок: терта морква (дві моркви середнього розміру), один цитрусовий фрукт(будь-який).
• Обід: відварений рис 100 грамів, рибанапарутушковані овочі.
• Полудень: четвертинка темного хліба з пастою з|із| сиру і часточкою помідора. Випити склянку простої води чи зелений чай.
• Вечеря: овочевий омлет, овочевий салат (заправка - олія).

3 варіант

• Сніданок: каша (вівсяна або будь-яка сіра) 200 г, приготована на знежиреному молоці. 1 яблуко. Несолодка чорна кава.
• Другий сніданок: 20 г горіхів і грейпфрут (один невеликий або частина великого).
• Обід: овочевий суп(200 г).
• Полудень: коктейль з ягід (смородина, чорниця, брусниця, полуниця). Випити склянку простої води чи зелений чай.
• Вечеря: запіканка із сиру (мінімум жирності!), морс із кислих ягід.

Це базові варіантина основі яких можна підібрати меню на тиждень з урахуванням калорійності продуктів.

Як перейти на дієтичне харчування?

Дієтологи радять починати дієту з суботи чи неділі. Для більшості людей це вихідні дні. Краще не планувати жодних заходів чи заміських прогулянок. Стежте за своїм організмом, адже будь-яка зміна в харчуванні для нього стрес. Добре, якщо Ви матимете можливість спокійно в домашніх умовах адаптувати себе до зміни режиму живлення. А в вільний часможна скласти хоча б зразкове менюна перший тиждень та пошукати цікаві рецептистрав для правильного харчування при схудненні

Перші страви – смачно та корисно

Дієтичні супи є практично ідеальними жироспалювачами. Вони багато корисних речовин і вони легкі. Процес схуднення разом із вживанням в їжу овочевих супів відбуватиметься набагато активніше.

Правила приготування дієтичних супів

Продукти для приготування корисного супчика повинні бути обов'язково свіжими, а приправи - натуральними. Солі слід використовувати за мінімумом.

Суп готується дуже швидко, тому зберігає аромат продуктів. Про запас його не варять, їдять неодмінно свіжим. Головне правило - не поєднувати непоєднувані продукти, наприклад, м'ясо з крупою, рибу з яйцем.

Супи слід готувати на овочевих відварах. У справу підуть також стебла, листя. А ось м'ясні бульйониберуть лише вторинні, першу воду треба обов'язково злити.

Цікаві рецепти оригінальних супів

Хочете щось цікаве?

1. Суп із базиліком. Його батьківщина – Італія. Для приготування такої страви береться невелика цибулина і дрібно нарізається, а потім пасерується у вершковому маслі. До цибулі додають молодий зелений горошок та трохи овочевого бульйону. Цибулю з горошком треба потім на повільному вогні чверть години. Потім горошок розтирають та перекладають у каструльку з бульйоном, доводять до кипіння. У готовий суп додають трохи вершків та рубаний базилік.
2. Томатний суп. Він, мабуть, становить виняток у ряду дієтичних супів. Для його приготування треба 200 г телятини та пару середніх картоплин, які відварюють у літрі води. У готовий бульйон додають 400 грам помідорів без шкірки та невелику цибулину. За півгодини суп готовий. Залишилося додати дуже дрібно нашаткований солодкий перець, петрушку та часник. Варити кілька хвилин і дати настоятися. Дієтичних м'ясних аналогів даному супу немає.
3. Суп-пюре з кабачків або гарбуза. Рецепт простий та швидкий. Кабачки (гарбуз) нарізають кубиками та відварюють. Подрібнюють блендером. Додають трохи вершків або вершкового масла, сіль. Залишилось прокип'ятити суп пару хвилин, і він готовий! Подавати таку страву найкраще зі сметаною та зеленню.

М'ясо у дієтичній кухні

Як пісного м'ясавикористовується яловичина, м'ясо птиці та кролика. Дієтична кухня повністю заперечує смаження, тому страви готують на пару чи м'ясо просто відварюють. Переважно використовувати продукт у подрібненому вигляді.

Дієтичні страви з м'яса потрібні організму людини, оскільки містять незамінні білки. Крім того, м'ясо дає відчуття ситості, а калорій містить небагато.

Дієтичні страви з яловичини відрізняються відмінним смаком. Можна просто відварити невеликі шматочки м'яса, бульйон використовувати для супу, а подати м'ясо з тушкованими або свіжими овочами. В якості альтернативи зі шматочків м'яса також можна приготувати гуляш, згасивши м'ясо з цибулею, морквою та томатом у невеликій кількості бульйону. Якщо шматочки нежирної яловичини гасити в сметанному соусі, то вийде відмінний бефстроганів. Для того, щоб страва вийшла дійсно дієтичною, яловичину спочатку потрібно відварити і тільки потім додавати решту інгредієнтів.

Чудові рецепти можна підібрати і для подрібненого у фарш м'яса. Це котлети, тефтелі, биточки, фрикадельки. Рецептура на дієтичній кухні не відрізняється від традиційних рецептів. Єдина умова- всі аналогічні страви готуються на пару.

Рубане м'ясо підійде для приготування фаршированих перців, кабачків, голубців, запіканок та рулетів. Вказані страви є чудовим зразком дієтичної кухні, оскільки м'ясо в них поєднується з овочами.

Біле м'ясо – це м'ясо курки, індички та кролика. Його відрізняють високі смакові властивостіі високий вмісттваринного білка. М'ясо добре засвоюється, не викликаючи тяжкості у шлунку. Крім того, дієтичні страви з курки, кролика, індички приготувати зовсім не важко.

М'ясо, як вже було зазначено вище, вживають у відвареному вигляді, готують на пару або тушкують. Відварене або приготовлене на пару м'ясо добре поєднується з овочами та натуральними спеціями. Гаситься біле м'ясо в різних соусах – томатному, сметанному, овочевому.

Цікаві та смачні дієтичні страви з курячої грудки готують у духовці. Також грудку відбивають і запікають із овочами та спеціями.

Пісне меню без риби неможливо. Риба - це найніжніший смак і криниця корисних речовин. Страви з неї вишукані та апетитні. Рибу можна так само, як і м'ясо, запікати, відварювати та гасити. Одним із найпростіших для приготування, але, вишуканим рецептом є риба, запечена у фользі. У підготовлену фольгу кладеться, власне, сама рибка, трохи лимона, спеції, на смак сіль. Потім фольгу потрібно акуратно загорнути та відправити у розігріту духовку. Мабуть, це один із найвдаліших способів приготування риби.

Дієтична кухня та овочі

Дієтична кухня та овочі нероздільні. Їх гасять, відварюють або просто вживають у сирому вигляді. Олія для заправки овочевих салатівкраще використовувати оливкове. Страви виходять малокалорійними, легко засвоюються і забезпечують організм мінеральними речовинамита вітамінами.

Одна з найкорисніших і найвибагливіших страв – це картопля в мундирі. Її запікають у духовці. Не забороняється також рівномірно додавання спецій. Їсти таку картоплю можна зі свіжою зеленню.

Популярністю користуються і дієтичні страви з кабачків, адже кабачки теж низькокалорійний продукт. Один із найпопулярніших рецептів дієтичної кухні – запікання кабачків у духовці. Сучасний посуд дозволяє запікати кабачки зовсім без олії. Достатньо нарізати їх кружальцями, розкласти в жароміцній ємності, посипати спеціями та часником і відправити в духовку. Готується страва швидко.

Також з кабачків готують рагу, каші, запіканки, супи. Аналогічно готується гарбуз.

В цілому, можна використовувати практично будь-які доступні овочі. Але все ж таки одним із найцінніших у малокалорійній кухні є капуста, особливо кольорова. Дієтичні страви з цвітної капусти не тільки корисні, але й вирізняються неповторним смаком. А винятковість її у тому, що білки миттєво засвоюються організмом. Капусту тушкують, запікають, готують із неї суп-пюре.

Молочні продукти в дієтичній кухні не просто популярні, а й незамінні. Без кефіру, молока та сиру не обходиться жодна ефективна дієтадля схуднення. Кисломолочні продукти їдять зі свіжими фруктами та ягодами.

Але король молочних продуктів у низькокалорійному харчуванні, Безсумнівно, сир. З цього дієтичного продуктуготують:

• самостійні страви – сирники, запіканки, пасти;
• дієтичні страви з сиру у вигляді мусів та коктейлів з ягодами та фруктами;
• сирно-овочеві запіканки (наприклад, фаршировані помідориз сиром та рубаною зеленню).

Дієтичне харчування для тих, хто худне, є паличкою-виручалочкою. Не треба виснажувати себе відмовою від улюблених страв!Адже, по суті, дієтична кухня відрізняється лише деяким переліком допустимих продуктівта технологією їх обробки. А охочим схуднути така кухня завжди надасть смачні дієтичні страви, які допоможуть упорядкувати фігуру!

Чи можна їсти смачні страви та не набирати зайві кілограми? Цей непросте питанняхвилює і чоловіків, і жінок. Адже не всі здатні витримати дієту з несолоними кашами, відвареними овочамита кефіром на ніч. Виявляється, перейшовши на дієтичне харчування, можливо і схуднути, і урізноманітнити свій раціон усілякими смаколиками.

Дієтичні страви - це низькокалорійні страви, які не тільки допомагають зберегти фігуру і покращити самопочуття, але й мають відмінні смакові якості.

Перші страви для схуднення

Пам'ятаєте, як мами та бабусі напихали нас наваристим борщем, примовляючи, що без першої страви обійтися не можна? Частка правди у цьому є. Адже перші страви готують організм до правильного перетравлення їжі. Звичайно, зараз багато хто замінює борщ або супи овочевим сокомборючись за тонку талію. Але можна приготувати малокалорійне перше.

Овочевий суп із грибами

Основа супу – картопляно-овочевий бульйон.

• Візьміть три середні бульби картоплі, 300 гр. будь-яких грибів, одну моркву, половинку цибулини.
• Все почистіть, дрібно покришіть ножем, помістіть у каструлю. Залийте літром води.
• Варіть півгодини, за 5 хвилин до готовності влийте в суп півсклянки 15% вершків. Посоліть до смаку.

Рибний суп із фрикадельками

Вам знадобиться: дві рибки середнього розміру, головка цибулі, стебло порею, пів лимона, перець чилі, сіль.

• Почистіть рибу, поріжте на шматочки, складіть у сотейник, влийте 2 літри води. Покладіть туди ж очищену цибулину, два лаврові листи, 3 горошини чорного перцю.
• Відваріть рибу 20 хвилин. Вийміть шматочки, очистіть їх від кісток та шкіри, бульйон процідіть.
• Подрібніть м'якоть у блендері, додайте|добавляйте| гострий перецьта стебло порею. Посолити.
• Зліпите з фаршу маленькі фрикадельки, Закладіть в рибний бульйон, прогрійте на тихому вогні 5 хвилин.
• Готовий суп заправте лимонним соком та рубаною зеленню.

Літня окрошка на кефірі

Ідеальна страва в спеку - окрошка. При її приготуванні господині використовують різні продукти, дотримуючись своїх пропорцій. Але для схуднення намагаються заправляти охолодник знежиреним кефіром.

• Зварені картопля та яйця очистіть.
• Помийте свіжі огірки, пучок редиски, зеленої цибулі, кропу.
• Все поріжте, висипте в глибоку миску, посоліть, залийте кефіром. Якщо без м'яса жити не можете - додайте в окрошку відварену курячу грудку.

Другі страви для схуднення

Другі страви – невід'ємна частина дієтичного харчування, якщо при приготуванні цих нескладних кулінарних вишукуваньвикористовувати нежирну рибу, м'ясо курки, індичку, телятину.

Рулети з курячого філе

Для приготування вам знадобиться: 400 грн. курячого філе, нежирний сир – 1 склянка, чорнослив – 8 штук. Волоські горіхи та спеції – за смаком.

• Куряче м'ясо наріжте пластинами, відбийте, посипте сіллю та перцем.
• Сир з'єднайте з подрібненим чорносливом, горіхами.
• Змастіть один бік пластинки отриманою масою, згорніть рулетики сиром усередину, скріпіть зубочистками або зв'яжіть нитками.
• Покладіть шматочки на змащене маслом деко. Запікайте в духовці 30 хвилин|мінути| при температурі 180°.

Омлет із креветками

• Обсмажте 3 хвилини на сковороді порізану кільцями цибулину та 10 штук креветок.
• У мисці збийте два яйця, 1/2 склянки молока, ложку соєвого соусу. Цією сумішшю залийте цибулю з креветками. Закрийте кришкою сковороду. Смажте до готовності. Виклавши омлет на тарілку, посипте тертим сиром із рубаною петрушкою.

Салати для схуднення

Для дієтичних салатів можна брати будь-які овочі та фрукти. Головне, використовувати як заправки йогурт, кисле молоко, рослинне масло, нежирну сметану.

Триколірний салат-коктейль

Інгредієнти: авокадо та помідори по 2 штуки, 200 гр. моцарелли, оливкова олія – 3 ст. л, базилік, сіль, червоний мелений перець – на кінчику ножа.

• Авокадо, помидори вимийте, очистіть.
• Усі компоненти наріжте кубиками. Змішайте в салатниці з оливковою олією.

Салат з йогуртовою заливкою

Наріжте зелений огірок, солодкий перець, два помідори, 7 редис, зубчик часнику, зелень. Заправити соусом, змішавши склянку йогурту, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 50 гр. меду.

Десерти для схуднення

Навіть самий смачний обідбез десерту буде незавершеним. А щоб ці солодкі радості були смачними та корисними, готуйте їх із натуральних продуктів.

Шоколадно-ванільний сир

Дві склянки сиру перетріть із 2 ст.л. какао та цукру, 0,5 ч.л. соди, 100 мл молока, 1/2 пачки ваніліну. Збийте суміш у міксері, потім прогрійте, помішуючи, в обливному посуді до однорідності. Перекладіть масу в контейнер, остудіть у холодильнику. Через три години розкладіть креманками, покришіть тертим шоколадом.

Яблучний сорбет

• Очистіть два яблука, поріжте на шматочки, покладіть у блендер. Додати 100 мл води, 70 гр. цукру. Змішайте до однорідної консистенції.
• Окремо спіньте білок яйця і введіть у яблучне пюре. Перекладіть склад у ємність, накрийте харчовою плівкою, заберіть на 2 години в холодильник. Подавайте у вазочках, прикрасивши фруктами.

Усі представлені страви прості у приготуванні, малокалорійні, смачні. Використовуючи їх, ви нормалізуєте роботу кишечника, зменшите холестерин, збагатите організм вітамінами і, звичайно ж, схуднете. А в комплексі з ранковою фіззарядкою, пішохідними прогулянками, здоровим сномВи зможете контролювати свою вагу, а значить і здоров'я.

Це швидкий і смачний гарнір, який можна приготувати із чотирьох інгредієнтів буквально за кілька хвилин.
Інгредієнти:

• 2 ст. л. оливкової олії.
• 4 видавлені зубчики часнику.
• 300 грам броколі.
• 1/2 Склянки води.

Приготування:
1. налийте в сковороду оливкову олію та розігрійте. Обсмажуйте часник, помішуючи протягом 1 хвилини. Покладіть броколі та обсмажуйте 2-3 хвилини.

2. додайте воду, накрийте кришкою та готуйте ще 2 хвилини. Перемішайте та подавайте.

2. стручкова квасоля з помідором та часником.

Ідеальний гарнір саме так виглядає.

• * стручкова квасоля- 400 р.
• * морква - 1 шт.
• * цибуля - 1 шт.
• * помідор - 1 шт.
• * Томатна паста - 3 ст. л.
• * Часник - 7 г.
• * сіль, перець - за смаком.

Приготування:
Цибуля очистити і моркву. Цибулю дрібно посікти, моркву натерти на тертці. Обсмажити на олії до рум'яності.
Додати квасолю та обсмажити на середньому вогні хвилин 10-15.
Додати помідор нарізаний, томатну пасту, дрібно рубаний часник, сіль, перець. Перемішати, прогріти хвилин 5-7, і блюдо готове.
Подавати у гарячому вигляді.
Приємного апетиту!

3. дієтичні овочеві оладки.

Прості оладки - чудовий варіант гарніру до м'яса!
Інгредієнти:

• * Яйце - 1 шт.
• * Кабачок - 300 г.
• * морква - 170 г.
• * борошно цільнозернове - 2 ст. л.
• * сіль, перець - за смаком.

Приготування:
Трьом на тертку морква та кабачок. Додаємо сіль і ми перемішуємо.
Даємо постояти близько 10 хвилин – за цей час з овочів виділиться рідина. Яку потрібно злити і навіть трохи віджати овочі.
Додаємо яйце та борошно, перемішуємо.
Смажимо оладки на краплі олії на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.
Подаємо як гарнір до м'яса чи птиці (у нас куряча грудка) або як самостійну гарячу закуску.
Приємного апетиту!

4. вітамінний гарнір: ідеальне доповнення до м'яса.

Інгредієнти (на 4 порції:

• * зелена стручкова квасоля 450 г.
• * цибуля ріпчаста - половинка або 1 невелика цибулина.
• * лимон 1 шт.
• * Кукурудза 100 г.
• * Пучок кропу.
• * оливкова олія.
• * Діжонська гірчиця 1 ч. л.
• * сіль та перець за смаком.

Приготування:
Приготувати квасолю на пару 5-7 хвилин|мінути|.
Дрібно поріжте цибулю та кріп.
Натріть лимонну цедруі вичавіть з лимона сік.
Перемішайте в глибокій мисці консервовану кукурудзу, цибулю, кріп, лимонний сік, цедру, гірчицю, сіль та перець.
Додайте|добавляйте| в миску квасолю і акуратно перемішайте.
За бажанням можна додати трохи кунжуту.
Приємного апетиту!

5. низькокалорійний гарнір: овочева ікра.

37 ккал та маса задоволення
Інгредієнти:

• Яблука кислі 2 шт.
• Перець гострий 5 штук.
• Часник головка 5 штук
• Помідори 1 кг
• Перець солодкий червоний 1 кг.
• Базилік зелень 2 пучки
• Кінза зелень 1 пучок
• Сіль за смаком

приготування: усі овочі промити, почистити і пропустити разом із зеленню через м'ясорубку. Посолити, добре перемішати.

У тарілці: мінімум вуглеводів (які до того ж добре засвоюються), клітковина, пектин, цінні вітаміни (А, D, Е, С, В1, В2, В9, К) та мінерали. Овочі, що худнуть, можна вживати в сирому вигляді, готувати на пару, гасити, відварювати і запікати. Хоча найкориснішим вважають спосіб приготування, у якому овочі не розварюються. Віддавати перевагу слід менш «крохмалистим» овочам. Наприклад, звичне з дитинства картопляне пюреспробуйте замінити не менш смачним буряковим, гарбузовим, морквяним. З додаванням спецій та невеликої кількості вершкового масла такий гарнір до смаку однозначно дасть фору звичайній відвареній картоплі. Особливо смачні «міксові» поєднання, добре поєднувати овочі можна практично в будь-яких «наборах» і пропорціях, які вам подобаються.

Дієтичний гарнір до курки. Маш із овочами

Курка - це найпоширеніша і улюблена стравав правильному харчуванні. При невеликій калорійності в курці міститься пристойна кількість білка, що робить її незамінною у боротьбі за схуднення. До курки найкраще приготувати пп гарніри з бобових чи круп.

Маш із овочами

Цей універсальний рецептдієтичного гарніру ви завжди може змінити на свій смак.

Отже, вам знадобиться:

• 1 чашка відвареного машу. Замість машу ви можете використовувати квасолю, нут чи горох.
• 1 чашка будь-яких овочів. Також добре використовувати будь-які заморожені овочеві суміші "Гавайська" або "Мексиканська".
• Паприка та інші спеції.
• Будь-яка зелень. Ми будемо використовувати петрушку

Овочі викладаємо в ємність і готуємо на повільному вогні 10-15 хвилин. Кладемо наші улюблені спеції. Наприкінці додаємо маш. ПП гарнір можна прикрасити зеленню.

Який гарнір найдієтичніший

Умовно пп гарніри можна розбити на три види:

• Овочеві гарніри

  Тут вибір по-справжньому величезний. Ви можете приготувати корисний гарнір із будь-яких овочів. Перевагу, звичайно, краще віддавати овочам, багатим на клітковину, або зеленим овочам. У вашому розпорядженні: кабачки, баклажани, всі види капусти, гриби, спаржа, цибуля, морква, стручкова квасоля, зелений горох, кукурудза, гарбуз, помідори та багато інших овочів. Як ви знаєте, овочі самі по собі дуже низькокалорійні, тому ідеальні для приготування гарнірів.

  Але тут слід враховувати спосіб приготування пп гарніру. Овочі дуже сильно вбирають олію, тим самим подвоюючи, а то й потроюючи свою калорійність. Вкрай важливо при приготуванні дієтичних овочевих гарнірів використовувати мінімум рослинної олії. Готувати такі пп гарніри краще в пароварці або духовці, можна гасити в мультиварці. Олію краще додати в кінці вже готовий продуктяк заправка. Якщо ви готуєте без олії, то для смаку краще додати соєвий соус, томатну пасту чи спеції.

• Крупи

  Ще один відмінний і дієтичний гарнір- Це крупи. За рахунок утримання повільних вуглеводівці пп гарніри відмінно насичують і при цьому ви довго не відчуваєте голоду. Але далеко не всі крупи однаково корисні. Деякі крупи проходять надто сильну обробку і втрачають свої корисні речовинита клітковину. Так, наприклад, вівсяні пластівцікраще замінити на овес, а перлову крупуна ячну. Готуючи дієтичні гарніри з круп, намагайтеся включити до свого раціону також гречку, булгур, кіноа, кус-кус, бурий неочищений рис. При приготуванні каш також не можна використовувати велику кількість олії та різних соусів, так як це збільшить калорійність пп гарніру. Не забувайте і про спеції та зелень. Ці добавки додадуть вашій страві додатковий смак.

• Бобові

  Дієтичні гарніри – це бобові. Тут йдеться абсолютно про всі види квасолі, гороху, сочевиці, нуту, соєвих бобах. Не забувайте і про маш, з ним виходять чудові пп гарніри. Крім великого вмісту клітковини, що важливо при правильному харчуванні, бобові – це додаткове джерело білків, якщо ви не добираєте денну норму. У 100 г бобових близько 20 г білка, так що включайте бобові в свій раціон якомога частіше.

Гарніри під час схуднення. Гарніри, які допоможуть стати стрункішими

Наш експерт – кандидат медичних наук, лікар дієтолог-ендокринолог Наталія Фадєєва - розповідає про те, що вибрати на гарнір до м'ясній страві. Традиційно в нашому розумінні гарнір – це щось висококрохмальне: картопляне пюре чи рис, які традиційно давали до котлети у їдальнях. дитячого садката школи. Сьогодні, коли людина, ведуча сидячий образжиття, не потребує такої кількості енергії, що надходить, гарнір може бути набагато легшим за калорійністю. На перше місце я поставила б чисто овочеві гарніри. Причому, не лише традиційні тушковані овочі, а також овочі гриль. Салат та овочевий суп також можна розцінювати як гарнір - добавку до білкової страви (м'яса, птиці, риби).

Це - найнижчий калорійний гарнір, який дає нам повільно засвоювані вуглеводи, вітаміни, мікроелементи і велику кількість клітковини, яка створює об'єм у шлунку і не дає з'являтися почуттю голоду. До овочів ми відносимо всі низькокалорійні овочі: огірки, помідори, перець, цибуля, всі види капусти та салатів, кабачки та баклажани, селера та будь-яка зелень, а також гарбуз, буряк та морква, якщо вони свіжі або змішані з іншими низькокалорійними овочами. До низькокалорійних гарнірів можна віднести і свіжий зелений горошок, зелену квасолю чи гриби. Головне - не додавати в гарніри багато олії та інших жирних заправок та соусів. На другому місці розташовуються крохмальні гарніри - такі як гречка, перловка, коричневий або дикий рис, відварена картопля, макарони з твердих сортів пшениці al dente. У цьому випадку головне правило, яке важливо дотримуватись, - це те, що такі гарніри потрібно обов'язково поєднувати з овочами в будь-якому вигляді (салатами, супами, термічно обробленими гарнірами). Важливо уникати висококалорійних крохмальних гарнірів, приготованих за допомогою смаження (смажену картоплю), подрібнених типу пюре (картопляне, морквяне та ін.) та заправлених жирними соусами, заправками та маслами.

Дієтична вечеря, який не зашкодить вашій фігурі, приготувати не так важко, як може здатися на перший погляд. Достатньо включити в нього продукти, які швидко засвоюються, мінімум жирів та вуглеводів. М'ясо на вечерю вживати не рекомендується, виняток - пісне м'ясо птиці або яловичина, приготовлені без використання олії. Але і в цьому випадку необхідно їсти мінімальними порціями. Найчастіше перевагу віддають рибі та овочам. Найсуворіше заборонені на вечерю страви, що містять крохмаль, жири, а також жирну, смажену, бобову.
Також при вечірній трапезі необхідно дотримуватися таких важливих правил:

• У меню повинні переважати відварені та приготовлені на пару білкові страви. Вітаються морепродукти та риба. Також можна внести до списку кисломолочні продукти- Кефір, йогурт, сир.
• Розмір порції також дуже важливий. В ідеалі він має становити від 250 до 300 грамів. Цього цілком достатньо для насичення, але не надто багато, щоб зайві калоріїзалишилися у вигляді жирових відкладень.
• Найголовніше – навіть найлегша вечеря має відбутися не пізніше, ніж за три-чотири години до сну. Під час сну травні процеси уповільнюються, тому на момент засипання важливо, щоб вся їжа встигла засвоїтися.
• Засвоївши ці правила, можна перейти безпосередньо до приготування дієтичної вечері.

Дієтичні гарніри до котлет.

Такі гарніри так само, як і котлети, можуть бути дуже смачними, та й готуються набагато швидше. І до м'ясних, і до рибним котлетамнайкраще подати овочі, ту ж молоду відварену картоплю. Якщо це заморожений овочевий мікс, злегка відваріть овочі в киплячій воді (хвилини 3-4), відкиньте їх на друшляк, викладіть на сковороду з|із| невеликою кількістюоливкової олії і просто нагрійте, не обсмажуючи. Додати спеції і трохи посолити. Якщо дієта сувора, пропустіть етап зі сковородою. У такий спосіб можна приготувати і зелену квасолю, і цвітну капустуабо броколі. Для дієтичних страв як гарнір підійдуть і свіжі овочі у вигляді салату або просто нарізані великими шматочками. Ніколи не завадить зелений листовий салаті кілька гілочок свіжої зелені.

Завдяки своїй низькій калорійності, риба – частий гість пп раціону. З чим приготувати рибу? Найкраще подавати до риби овочеві пп гарніри, а також неочищений рис.

Дикий рис з овочами

• чашка бурого неочищеного рису. Він багатий на клітковину та корисні мікроелементи.
• чашка будь-яких овочів. Можна використати заморожену суміш.
• Сіль та перець за смаком.

Висипаємо овочі в ємність, заливаємо водою і гасимо 5-10 хвилин. Потім додаємо рис, солимо, перчимо і готуємо до повної готовності. Цей дієтичний гарнір можна сміливо готувати у мультиварці на режимі «Плов». У цей дієтичний гарнір ви також можете додати трохи соєвого соусу.

Цвітна капуста із зеленою цибулею

Цвітну капусту скласти в ємність і заправити часником, змішаним із паприкою. Посолити, поперчити. Випікати в духовці за температури 200 градусів, поки пп гарнір не буде готовий. У процесі приготування можна перешкодити кілька разів. Готовий низькокалорійний гарнір посипати зеленою цибулею.