Що можна на білковій дієті перелік продуктів. Білкова дієта - докладний опис та корисні поради. Відгуки про Білкову дієту та приклади рецептів. Білковий раціон для схуднення за Дюканом

Білкова дієта- явна лідерка серед планів харчування, що допомагають схуднути. Однак у будь-яких обговореннях зацікавлені особиневблаганно розходяться двома таборами: одні обожнюють швидкий ефектбілкової дієти та простоту її дотримання, інші - сповнені скепсису через можливих проблемзі здоров'ям, що викликаються рясним вживанням в їжу протеїнів. По-своєму мають рацію все, але білкова дієта може виявитися відмінним інструментом для зниження ваги, якщо вміти нею користуватися.

Білкова дієта підкуповує своєю різноманітністю! Цінні протеїни, що допомагають завантажити організм під зав'язку і змусити його витрачати ненависний запасений на стегнах жир, містяться і в м'ясі, і в рибі, і в яйцях, і в горіхах і навіть у бобових і деяких овочах. Враховуючи, що апетит на білковій дієті природним чиномзнижується, нарешті можна підійти до схуднення спокійно і навіть по-гурманськи.

Білкова дієта: хто у головній ролі?

Ніхто не зробить відкриття, припустивши, що основним компонентом білкової дієти є протеїн (просто кажучи - білок). Білок - найважливіший макронутрієнт, тобто одна з основних поживних речовин, необхідні життєдіяльності людини. Білки також називаються протеїнами, і, у свою чергу, ряд поліпептидів є білками, оскільки альфа-амінокислоти в молекулярному складі з'єднані стійким пептидним зв'язком.

У клітинах живих істот ролі білків дуже різноманітні. Ферментні білки відповідають за біохімію та метаболізм; інші типи білків використовуються при формуванні та підтримці цілісності цитоскелета («каркас» цитоплазми у багатоклітинних).

Протеїни беруть участь у імунних реакціях, обміні даними між клітинами та їх розподілі. Більшість білків «багатоверстатники» - одночасно приносять користь на різних фронтах організму. Людський організмдля розвитку, зростання і здоров'я постійно потребує безліч амінокислот, проте не всі з них можуть синтезувати самостійно. Тому така важлива білкова їжа: протеїни під час травлення ферментуються, перетворюючись на амінокислоти, які або входять до складу власних білків. людського тіла, або розпадаються далі, виділяючи енергію, необхідну продовження життя.

Недостатнє надходження білків із їжею викликає різні збої у роботі внутрішніх органів: змінюється структура печінки, гормональний фон, цикл функціонування органів секреції Дефіцит протеїнів може також виражатися у зниженій працездатності, поганій пам'яті, постійному почуттівтоми, болях у серці та аритмії. Особливо небезпечно утримуватися від білка при високому рівні фізичної активності- тілу нізвідки брати матеріал, необхідний підтримки мускулатури гаразд. Крім того, дієта із свідомо низьким змістомбілка здатна звести нанівець користь інших макронутрієнтів: при нестачі ферментів ряд кислот і вітамінів просто не засвоюється.

Практично у всій білковій їжі міститься прихований жирКрім того, повністю позбавлена ​​вуглеводів дієта вкрай небезпечна для здоров'я - в білковій дієті кількість карбо максимально знижена, але повністю вони не виключені. В облік вуглеводів, що надходять, влаштований за простим математичним принципом - кожному продукту присвоєно власний вуглеводний індекс в балах. Щоб отримувати багато білка і не перестаратися з вуглеводами, адепти кремлівської дієти просто підраховують ці одиниці протягом дня.

Скромної кількості карбо в плані білкової дієти для схуднення не варто уникати ще однієї причини - якщо вуглеводи в невеликій кількості надходять разом з білком, то і їх засвоєння природним чином сповільнюється. Тому білкова дієта протягом дня вирівнює сукупний, допомагаючи стабілізувати рівень цукру в крові. Це дає можливість уникати спалахів голоду, що супроводжують вживання швидких вуглеводіві жирів (особливо легко помітити такий ефект на прикладі солодощів або фастфуду - легкозасвоювані компоненти швидко трансформуються в глюкозу, що призводить до викиду інсуліну та нападів вовчого апетитупісля, здавалося б, щільного обіду в закусочній).

Комфортне відчуття ситості - це один із плюсів, які зробили білкову дієту для схуднення такої популярної...

Яскравий приклад - , що зібрала безліч послідовників у тому числі серед голлівудських зірок. Тривалість «класичної» білкової дієти, що базується на строго запропонованому мізерному плані харчування, не повинна перевищувати двох або чотирьох тижнів. Однак якщо ви зрозуміли і прийняли основний принцип білкової дієти і самостійно будуєте згідно з ним свій щоденний раціон, уникаючи швидких вуглеводів і віддаючи перевагу протеїнам, овочам і фруктам, дієтам. високим змістомбілка перетворюється на стиль життя. Головне - не забувати про другу важливу частину білкової дієти, не менш важливу, ніж, власне, їжа.

Білкова дієта: рух – обов'язково!

Відомо, що швидко схуднути загалом-то нескладно: треба просто перестати їсти. Шкідливість цієї поради виявляється повною мірою, коли голодування в ім'я стрункості призводить до запійного обжерливості після закінчення вимотливої ​​дієти і, як наслідок, швидкого повернення з такими стражданнями втраченої ваги.

У строгих дієт(а це майже половина всіх існуючих дієтдля схуднення), що різко обмежують вживання будь-якої їжі, у тому числі білкової, є один не очевидний, але досить підступний ефект. При нестачі протеїнів м'язи, позбавлені поставки будівельного матеріалу» досить швидко піддаються дистрофічних змін. Це дає короткостроковий результат у вигляді зниження ваги, однак у довгостроковій перспективі «розхитує» м'язовий корсет так, що він виявляється просто не в змозі підтримувати гарну формуі вже будь-яке зниження ваги не призводить до появи красивого підтягнутого тіла.

Білкова дієта дозволяє уникнути цього ризику - за її дотримання м'язова масапрактично не одержує причин для страждання. Однак актуалізується інший момент: якщо білка з їжею надходить багато, але організм не піддається достатнім і регулярним фізичним навантаженням, зайві незатребувані для відновлення м'язів протеїни починають утворювати азотисті сполуки. Тілу вони не потрібні, і воно починає активно виводити їх, перевантажуючи нирки.

Наукові дослідження продемонстрували: поєднання білкової дієти з пасивним чиномжиття призводить до набряку нирок, зростання колагенової оболонки навколо капілярів та закислення сечі. Усі ці фактори провокують виникнення сечокам'яної хвороби. Тому лікарі впевнені: вживання великої кількості білкових продуктів необхідно поєднувати з достатнім надходженням води, овочів та фруктів. Рідина, що міститься в них, клітковина, та інші сприяють травленню та детоксикації компоненти дозволяють знизити навантаження на нирки і мінімізувати ризик виникнення неприємних «каменів» та інших захворювань.

Будь-яка білкова дієта для схуднення обов'язково має супроводжуватися фізичним навантаженням. Кожен вибирає заняття до душі - фітнес, бодібілдерські тренування, Ранкова пробіжка, аеробне навантаженняна протязі дня ( проста ходьба). Важливо, щоб м'язи не простоювали, а нирки не стогнали під гнітом сечовини. Протеїновий раціон у поєднанні з рухом зробить ваше тіло справді привабливим, а не просто струнким.

До і після: на білковій дієті результат приходить поступово, проте стабільно!

Меню білкової дієти: багаті протеїном страви для сніданку, обіду та вечері

Білковий сніданок: варіанти для натхнення

• Зернений сир з ложкою нежирної сметани
• Омлет
• Відварені яйця
• Яєчня з шинкою
• Відварене м'ясо з цільнозерновим хлібцем
• Кефір або молоко, висівки та горіхи (мигдаль або кедрові)
• Бринза або рікотта з ягодами

Білковий обід: варіанти для натхнення

• Тофу з тушкованими овочами
• Стейк та зелений салат
• Морепродукти на грилі
• Сочевичне юшка на овочевому бульйоні
• Біфштекси з індички з квасолею або бобами
• Кіноа з грибами
• Рибне філе-гриль з огірковим салатом

Білкова вечеря: варіанти для натхнення

• Частки яблук або селера з арахісовим маслом
• Йогурт з горіхами та ягодами
• Куряче філена грилі з салатом з овочів та твердого сиру
• Бургер з бобів з овочевим салатом
• Фалафель з листовим салатом

Білкова дієта - це швидкий і ефективний спосіб позбутися зайвої ваги. Існує кілька популярних дієтичних режимівхарчування, заснованих на застосуванні переважно білкових продуктів харчування. Найвідоміші з них: дієта Дюкана та дієта Аткінса. Ми вирішили написати все про білкову дієту: що можна їсти на білковій дієті, відгуки про цей режим харчування, і перерахуємо, кому не рекомендується схуднення на цій дієті.

Суть білкової дієти

Полягає в тому, що необхідно обмежити надходження вуглеводів і жирів, а от продуктів, що містять білок, повинно бути більше. Такий режим харчування викликає дефіцит енергії в організмі, тому починають витрачатися «запаси» жиру в тілі. Також при білковій дієті відбувається виведення зайвої рідиниз організму.

Незважаючи на елементарну суть білкової дієти, що здається, насправді все дещо складніше. Оскільки для того щоб результат виправдав очікування, доведеться суворо дотримуватись меню дієти: при білковій дієті що є і в яких кількостях і в який час - все виключно як рекомендовано. Продукти та напої, яких немає в раціоні харчування, в жодному разі не можна вживати. Інакше всі зусилля та спроби схуднення будуть марними.

Додатково варто зазначити, що максимальний результатвід схуднення буде лише у випадку, коли обмеження в їжі проводяться одночасно з помірними фізичними навантаженнями. Бо білок — те, що допомагає у будівництві м'язів. Ваше тіло не тільки зменшиться в обсязі, воно стане підтягнутим та струнким.

Що можна їсти на білковій дієті: список продуктів

Білкова дієта: що можна їсти ми вже з'ясували - багато білка і мало жирів та вуглеводів. Харчування має бути дробовим, щонайменше 6 разів у день, у своїй слід пам'ятати, що приймати їжу після 18.00 не можна. Щодня потрібно випивати щонайменше 1,5-2 літрів мінеральної водибез газу.

Тепер давайте визначимося, що є на білковій дієті, а яких продуктів доведеться тимчасово відмовитися. Перелічені нижче продукти можна їсти без обмежень, якщо звичайно в меню не наведена вага страви:

Тепер, з'ясувавши список продуктів, які дозволяє білкова дієта що можна їсти, давайте перерахуємо, як ці продукти можна готувати. Птах, рибу, море - і субпродукти, м'ясо рекомендується готувати на пару, варити, запікати в духовці, тушкувати, смажити на грилі або решітці. Єдине обов'язкова умова- при приготуванні страви не повинно використовуватись ні краплі жиру.

Яйця дозволяється їсти вареними або некруто, а також у вигляді «очі» або омлету, за наявності спеціальної сковороди, яка дозволяє підсмажити їх без жиру або олії. Вибираючи молочні продукти для білкової дієти слід віддавати перевагу тим, у яких мінімальний вміст жиру.

Зазвичай при білковій дієті в раціоні харчування, спрямованому на схуднення, присутні:

овочі: капуста, огірки, помідори, кабачки, зелений горошок, болгарський перець, буряк, морква, квасоля

фрукти: яблука, апельсини, грейпфрути

каші: гречана, вівсяна, рисова

Звичайно їх кількість набагато менше, ніж білкової їжі. Каші варяться на воді, без додавання олії та цукру. А овочі можна їсти у сирому, вареному, тушкованому вигляді або після смаження на грилі. У більшості випадків у рекомендаціях до дієти уточнюється, які саме з вуглеводних продуктів їсти можна, а які не можна. Традиційно заборонено картопля, банани, інжир.

Що стосується решти їжі та напоїв, які зазвичай регулярно вживаються, то тут діє наступний принцип- Якщо цього немає в списку продуктів для білкової дієти, це не можна.

Білкова дієта на кожен день: мінуси та плюси

Більшість людей відгукуються про білкову дієту для схуднення позитивно. Так як за часом перебування на цьому режимі харчування вони не відчувають морального та фізичного дискомфорту. Завдяки великій кількості білка, широкому меню та дробового харчуваннялюди худнуть не відчуваючи голоду.

Що дає білкова дієта? Погодьтеся, далеко не кожна дієта дозволяє так приємно скидати зайвий жирок. Найчастіше білкова дієта на тиждень дозволяє схуднути на 5-7 кілограмів. Також, виходячи з відгуків про білкову дієту для схуднення, можна зробити висновок, що вага, втрачена завдяки цьому режиму харчування, майже не набирається знову. Звичайно, якщо людина веде здоровий образжиття, правильно харчується, та регулярно займається спортом.

Після того як ви дізналися, що можна їсти при білковій дієті і про те, що це режим харчування з великим списком дозволених продуктів, які чудово втамовують почуття голоду, швидше за все, ви захочете відразу ж позбавитися зайвих кілограмів. Але перш ніж приступити до дотримання всіх правил схуднення, необхідно врахувати, що вживання білкової їжі у великій кількості призводить до порушення метаболізму.

Через це можуть виникнути проблеми із суглобами чи нирками. Саме тому категорично заборонено білкову дієту за наявності хронічних і гострих захворювань, літнім людям, підліткам до 18 років, вагітним і жінкам, що годують. Тому, перш ніж почати втрачати кілограми з дієтою, рекомендується проконсультуватися з лікарем, не зашкодить здоров'ю даний режимживлення.

Хочете вдосталь їсти, але при цьому скинути до 8 кілограмів зайвої ваги за два тижні, а згодом не набирати їх знову? Зверніть увагу на білкову дієту, яка на сьогоднішній день визнана одним із самих ефективних способівзниження ваги. Люди, які вже випробували на собі її ефект, стверджують, що почуваються бадьоро і активно, подібно до предків, що заїдають шматок мамонта рослинною їжею. Звичайно, їсти доведеться все-таки менше, але відчуття голоду при вживанні продуктів, багатих на протеїни, знижується за рахунок більш тривалої переробки їжі.

Що ж таке ця гучна білкова дієта?

Її основне завдання - викликати стрес організму, багаторазово збільшуючи надходження білка і обмеживши вуглеводи щоденному раціоні. Інакше кажучи, необхідно забезпечити енергетичний дефіцит. Вуглеводи є своєрідним «паливом». Організм людини, що дотримується специфічного, «білкового» режиму харчування, різко перебудовує обмін речовин.

Незважаючи на те, що харчування надходить достатня кількість, вуглеводний «голод» призводить до використання прихованих запасів Насамперед, у справу йдуть запаси глікогену. Зниження ваги відчувається вже спочатку, проте спочатку це відбувається через істотну втрату рідини. Жири та м'язова маса починають «танути» трохи пізніше, за рахунок цих запасів виробляється глюкоза та усувається дефіцит енергії. Схема дуже проста, але насправді все набагато складніше. Необхідно чітко дотримуватися всіх правил, правильно скласти меню, виявити справжню силу волі.

Тривалість дієти повинна бути не більше двох тижнів, після цього терміну людини, що занадто захопилася, можуть підстерігати неприємності у вигляді пересушеної шкіри і волосся, швидкої стомлюваностіі нездоровий колір обличчя. За всіх переваг білкової дієти, це харчування ніяк не можна назвати збалансованим, повторювати її можна не раніше ніж через рік.

Білкова дієта - які продукти можна вживати

Щоб починати двотижневий марафон білкових продуктів, запасайтеся будь-яким м'ясом, рибою та яйцями. Можна додавати не велика кількістьсала, ковбасу, рибні консерви на воді і багато сирих овочів: огірків, капусти, зелені і особливо помідорів. Так як до складу помідорів входить лікопін, що посилює ефект від білкової дієти, їхня присутність у меню особливо вітається. Салати заправляються оливковою олієючи лимонним соком. У весь час, який ви відвели на дотримання цієї дієти, харчуватися доведеться не менше 5 разів на день. Особливу увагуслід приділити воді - пити доведеться багато і часто. Перед кожним їдою приблизно за півгодини до їди слід випити склянку води. Безліч суперечок щодо присутності в меню вуглеводних продуктівзводиться до того, що все ж таки варто двічі на тиждень вживати гречку і вівсянку.

Білкова дієта - які продукти не можна вживати

Головне в цей час – обмежити свій організм від продуктів, які можуть легко перетворитися на жир.
Насамперед, доведеться розпрощатися із солодким. Навіть солодкі фрукти можуть звести нанівець усі зусилля, а тим більше торти, печива, тістечка — від цього доведеться відмовитися повністю. Також виключаємо макарони, хліб та булочки, смажені у великій кількості жиру продукти. Не принесе користі і картопля, вершкове масло, зернові, гарніри та десерти.

Білкова дієта - приклади меню

Існує кілька варіантів білкової дієти. В основному меню розписано на два тижні, але зустрічаються варіанти, які використовують меню першого тижня зворотному порядку. У меню вказується три їди, проте при дотриманні саме цієї дієти необхідно розтягувати цю їжу на кілька разів, щоб вийшло в день не менше 5 прийомів. Завершувати денний прийом їжі доведеться о 18-19 годині. Починається дієта з невеликої кількостіїжі, тому перші дні особливо важкі вам доведеться мобілізувати всю свою волю, щоб звикнути до того, що ви обмежуєте себе в деяких видах їжі. Щодня необхідно випивати мінімум 1, 5 -2 літри води, почуття голоду краще втамовує тепла вода. Забудьте про цукор та сіль – такі правила гри!

Найбільш поширений варіант білкової дієти:

Понеділок
Сніданок: приготуйте чашку чорної кави, звичайно, без цукру. Це найлегший заврак, який тільки можна уявити для будь-якої дієти.
Обід: відварюємо 2-3 круті яйця, ріжемо дрібно капусту (варену або тушковану з олією),
Вечеря: смажена чи відварена риба без гарніру (є можна до насичення)

Вівторок
Сніданок: сухарі, традиційна чашка чорної кави без цукру.
Обід: смажимо або відварюємо рибу, готуємо салат з капусти або інших овочів з олією.
Вечеря: відварена яловичина (скільки зможете з'їсти приблизно 200 грамів), кефір 20 грамів.

Середа
Сніданок: чашка кави без цукру, сухарики
Обід: тушкуємо або смажимо на олії кабачок будь-якого розміру, яблука.
Вечеря: відварена яловичина (200 грамів), 2 яйця круто, салат з олією (з капусти або помідорів).

Четвер
Сніданок: знову лише чашка кави без цукру.
Обід: яйце сире, варені овочіз олією (наприклад, 3 великі варені моркви), сир (15 гр., крім вершкових сортів).
Вечеря: стільки, скільки хочете фруктів.

П'ятниця
Сніданок: сирі овочіз лимонним соком (наприклад, морква), лимонний сікз водою.
Обід: смажимо або відварюємо рибу (300 гр), томатний сік.
Вечеря: фрукти в необмежену кількість.

Субота
Сніданок: як завжди, чашка чорної кави без цукру.
Обід: відварене куряче м'ясо, салат з моркви або капусти.
Вечеря: яйця круто (не менше 2 шт), сира морква, натерта на великій тертці (10 грам) з додаванням олії.

Неділя
Сніданок: каву можна замінити без цукру.
Обід: відварене м'ясо (яловичина, 200 грамів), фрукти, скільки забажаєте, в необмеженій кількості.
Вечеря: можна повторити таку, як будь-якого дня з тижня, крім третього.

Другий тиждень:

Понеділок
Повторюємо недільне меню.

Вівторок
Сніданок: і знову чорна кава, без цукру.
Обід: відварена курка, салат з овочів, присмачених олією та лимонним соком, краще взяти свіжу капусту та моркву.
Вечеря: зварені круто яйця (2 шт), готуємо салат з сирої моркви(натираємо на тертці, з додаванням олії).

Середа
Сніданок: натираємо на тертці моркву, додаємо лимонний сік, п'ємо каву як завжди, без цукру.
Обід: смажимо чи відварюємо рибу в необмеженому обсязі, томатний сік.
Вечеря: яблука, груші, сливи, загалом, фрукти у необмеженій кількості.

Четвер
Сніданок: чашка кави без цукру.
Обід: відварюємо моркву, нарізаємо і заправляємо олією, 2 шматочки твердого сиру.
Вечеря: фрукти в будь-якому вигляді та об'ємі, краще свіжі.

П'ятниця
Сніданок: сухарики та чай без цукру або чорна кава.
Обід: приготуємо на олії великий кабачок, кілька яблук.
Вечеря: відварене м'ясо, краще яловичина (200 гр), 2 яйця, свіжа капуста з олією.

Субота
Сніданок: порція чорної кави без цукру, кілька сухариків.
Обід: відварюємо або смажимо на олії рибу, готуємо салат (свіжа капуста салат з додаванням інших овочів та олії).
Вечеря: варена яловичина (200 гр), кефір.

Неділя
Сніданок: склянка чаю або чорної кави.
Обід: салат зі зварених круто яєць із зеленню, варена капуста з олією,
Вечеря: зелень, смажена або відварена риба, скільки хочеться.

Якщо ви вже зважилися випробувати на собі чудодійна властивістьцієї дієти, пам'ятайте, що
застосовувати її можна лише протягом двох тижнів. Продовження загрожує дисфункцією нирок, також велика кількість білка, що надходить, може вплинути на рівень холестерину і кальцію в організмі. До дієти можна приступати лише тоді, коли ви впевнені у відсутності протипоказань. Літнім і малорухливим людямтака дієта протипоказана, оскільки багаторазово зростає ризик утворення тромбів. Також не рекомендується вона для людей, які мають захворювання нирок та шлунково-кишковий тракт. Для того, щоб зменшити бродіння в кишечнику можна пити вечорами склянку кефіру або трав'яний чайбез цукру і обов'язково вживати багато свіжої зелені.

Перебудова організму відбувається за правильному дотриманнівсіх інструкцій. За відгуками людей, які це пройшли і досягли успіху, самі важкими днямиможуть здатися третій, четвертий, п'ятий, і навіть дванадцятий, тринадцятий, чотирнадцятий. Якщо ви захоплена людина, ведете активний образжиття і маєте масу хобі і можете відволіктися, вам буде набагато простіше переносити обмеження. Загалом, чи варто гарантоване схудненняцих незручностей, кожен вирішує собі сам, але те, що ефективність білкової дієти доведено, сумнівів немає.

Криється не одна, а одразу кілька методик схуднення, які схожі у своїй основі - вони всі базуються на повному або частковій відмовівід вуглеводних продуктів. Акцент на час дієти робиться, як відомо з назви, на «посиленому» споживанні протеїнів. За пару тижнів дієта дозволяє скинути від чотирьох до шести кілограмів.

Основні принципи чи суть білкової дієти

Суть білкової дієти можна зрозуміти з її назви – основним джерелом енергії під час дієти є білок. Але не варто плутати та вважати цю дієту монотонною. Головний принципбілкової дієти будується на вживанні білкових продуктів, здатних позбавити почуття голоду і допомогти відновити організму м'язову масу. Таким чином, білкова дієта може по праву вважатися найбільш щадною і ефективною дієтою.

Білкова дієта базується на правилах:

• кожна порція повинна складатися з продуктів, що містять білок, та продуктів, що містять інші корисні речовини;


• харчуватися потрібно дрібно, невеликими порціями, не переїдаючи;


• перший прийом їжі повинен бути не раніше ніж через годину після підйому, а останній – за кілька годин до сну;


• потрібно обмежити вживання солодких фруктів, допускається, наприклад, 1-2 цитрусові фрукти, але у першій половині дня;


• потрібно повністю виключити солодкі та газовані напої, оскільки вони можуть порушувати апетит, крім того, вони містять велику кількість вуглеводів;


• продукти, що містять жири тваринного походження, можна вживати до 30-40г на добу;


• пити під час дієти потрібно багато, щонайменше 1,5л води на день;


• повністю виключаються солодке, борошняне, консерви, напівфабрикати, субпродукти та фастфуд.

Білкова дієта підходить насамперед для тих, хто любить м'ясні стравиі байдужий до солодкого, оскільки суть білкової дієти зводиться до вживання протеїнів. Але у цій системі харчування є й свої мінуси. Варто пам'ятати, що тривале перебування на цій дієті загрожує негативними наслідкамичерез обмеження вуглеводів, вітамінів та мінералів. Білкова дієта розрахована на один - два тижні і застосовувати її можна не частіше одного разу на рік.

Білкова дієта: продукти

Продукти білкової дієти повинні мати високий вміст білка і при цьому низький вміст вуглеводів і жирів. Пісне м'ясо знаходиться на першому місці за вмістом білка, тому при складанні списку продуктів дієти білкової воно повинно бути обов'язково включено в раціон харчування. З м'ясних продуктівможна віддати перевагу курці, індичці, качки, пісній яловичині та баранині. Свинина має високий вміст жиру, тому на час дієти її варто виключити. Також слід виключити консервоване і копчене м'ясо і такі м'ясні вироби, як, наприклад, сосиски, сардельки, ковбасу. Корисних та поживних речовин у них практично немає.

Риба та морепродукти також є джерелом високоякісного білка. Білок, що міститься в рибі, на відміну від «м'ясного» легше засвоюється організмом і має всі необхідними амінокислотами. Під час кожного їди білки слід вживати з іншими корисними продуктами. Здебільшого це овочі. Включіть до раціону помідори, капусту, огірки. Овочі бажано їсти в свіжому вигляді, не піддаючи їх термічній обробці. Так вони дадуть максимальна кількістьвітамінів та мінералів, необхідних організмупід час білкової дієти. Виключити треба крохмалевмісні овочі, такі як картопля, буряк, редька.

Продукти для білкової дієти включають молочні продукти, наприклад, кефір, знежирений сир, йогурт з жирністю до 3% та молоко. Їх найкраще поєднувати з несолодкими фруктами, а ось із м'ясними їх комбінувати не рекомендується. Сир м'яких і твердих сортів містить не менше 5% білка і тому має бути присутнім у раціоні харчування білкової дієти. Білок, що міститься в яйцях, ідеально підійде для харчування, але не варто зловживати і їсти більше 3 яєць на тиждень.

Білкові страви на кожен день

Меню білкової дієти може бути досить цікавим, корисним та смачним. Головне, щоб основні продукти були багаті на білок. Якщо ви бажаєте урізноманітнити свій раціон харчування, не позбавляючи себе задоволення і збалансованого харчування, то можна використовувати різні методиприготування. Білкова дієта дозволяє готувати на пару, грилі, головне - з мінімальною кількістюжиру та олії.

Білкова дієта на тиждень може складатися зі звичних та улюблених страв. На сніданок можна приготувати сирну запіканкуіз сухофруктами. Вона готується швидко та просто. До її складу входять лише дозволені інгредієнти: сир, молоко, яйце. Іншим варіантом на сніданок може бути омлет із овочами (цибуля, червоний перець, помідори).

З перших страв у меню білкової дієти можна включити ті, до яких звикли, але без картоплі:

• рибна юшка;
• окрошка;
• овочевий суп.

На друге для любителів риби та морепродуктів можна, наприклад, приготувати:

• форель із овочами;
• креветки на шпажках із овочами;
• рибу дорадо на грилі;
• соковиті рибні котлетки;
• лосося, запечені з цукіні і сиром фета.

Для шанувальників курячого м'ясадо душі буде:

• курка на грилі;
• запечена качка з яблуками;
• філе індички з журавлинним соусом.

Білкова дієта включає смачні та ніжні страви з яловичини, баранини, м'яса ягняти. Можна побалувати себе більш ситними та апетитними вишукуваннями:

• яловичиною, запеченою із часником;
• тушкованою бараниною з чорносливом;
• тушкованою яловичиною з баклажанами

Для того, щоб досягти максимального ефектувід схуднення, необхідно протягом всієї білкової дієти суворо дотримуватися списку дозволених продуктів. Таким чином, в організм надходитимуть тільки білки, а надходження в організм вуглеводів практично не буде, саме тому відбуватиметься активне спалюванняжирів.

На що найчастіше скаржаться люди, які вдаються до дієти? Найчастіше доводиться чути таке: "Щойно я зійшла з дієти, всі скинуті кілограми повернулися".

Ми з легкістю можемо скласти список невдалих дієт, які спілкують нам легке схудненняпід час сну. Дієти з високим вмістом білка, вуглеводів та безвуглеводна дієта. Ви хочете схуднути, а кінцевий результат все той же. Надмірна вага знову з вами і ви знову перед тим же проблемою. Як ми можемо уникнути цього замкнутого кола? Якщо ми твердо вирішили контролювати свою вагу, то як ми дізнаємося, що цього разу ми досягнемо успіху?

Вирішення проблеми – наявність білка в дієті. Без нього ви втрачатимете не жир, а м'язову масу. А скинута вага повернеться після закінчення дієти.

Щоб скинути вагу та підтримувати нормальну форму нам необхідно вживати сильніші білкові структурипід назвою амінокислоти. Насправді білок є довгим ланцюжком амінокислот. Через систему травлення організм розщеплює цей ланцюжок на окремі амінокислоти для всмоктування їх у кров. Під час цього тривалого процесу тіло напружено працює над травленням. Білок допомагає вгамувати голод і надає м'язам силу. Таким чином, обмін речовин не сповільнюється. Але більшість білкової їжі містить багато жиру. Розумним є знайти продукти з високим вмістом білка і низьким вмістом насичених жирів, щоб досягти ефекту стабільного зниження ваги Ми хочемо забезпечити організм усіма необхідними амінокислотами, не завантажуючи при цьому систему травлення та не спричиняючи додатковий стрес організму.

З усієї різноманітності існуючих нині дієт для схуднення є найефективнішою. Результат не змусить себе чекати, тим більше, якщо поєднувати дієту з силовими вправамитому вона ідеально підходить не тільки для жінок, але і для чоловіків.

По суті, білкова дієта для схудненняявляє собою перебування в раціоні лише їжі з високим вмістом протеїну, позбавленої або зниженим вмістом жирів та вуглеводів. Принциповою відмінністюбілкової дієти є обмеження перетворюється на жир в ході травлення їжі, вона, в ідеалі, повинна містити тільки необхідний для харчування м'язів чистий білок.

Такими продуктами стають:

Дієтичне м'ясо курки, телятина, кролятина;
- знежирене молоко (як варіант – знежирений йогурт, проте вуглеводів у ньому більше, ніж білка);
- яєчні білки;
- Морська рибаз білим м'ясом, а також горбуша, тунець, лосось;
- Сир із зниженим вмістом жиру.

Кому підійде білкова дієта для схуднення?

Дієта, що включає споживання чистого білка, показана для молодих людей, що ведуть активний спосіб життя. У свою чергу, люди у віці через особливості організму не зможуть перенести її без наслідків для здоров'я, таких, як можлива поява тромбів і збільшення згортання крові, тому їм краще відмовитися від неї.

Проте не всі молоді люди можуть випробувати на собі дієту, коло осіб також обмежене. Білкова дієта підходить тим, хто любить м'ясо, але при цьому може на час дієти обмежити себе в солодощах.. М'ясоїди – здебільшого чоловіки, але деякі жінки, хоч їх відсоткове співвідношеннянабагато нижче, теж можуть прожити без м'яса.

Дієта ідеальна для спортсменів та культуристів, що ведуть активний спосіб життя. Для досягнення нових перемог на вибраній ниві їм необхідна м'язова маса, але, оскільки фізичними вправами досягти цього дуже довго, білкова дієта допомагає за кілька днів досягти бажаного результату.

Білкова дієта підійде, звичайно, і особам, які мають зайва вага , На те вона і дієта з категорії «для схуднення». Поширеною думкою про позитивність цієї дієти є збереження скинутої ваги без докладання зусиль.

Ті вагітні, Які - а їх більшість - щодня набирають по кілька помітних грамів, що виливаються до кінця кожного тижня мало не в черговий кілограм, також можуть скористатися дієтою. Вона допоможе нормалізувати збільшення у вазі, при цьому ніяких негативних впливівна здоров'я самої вагітної і плоду, що розвивається, не проявиться.

Винятком зі списку осіб, кому рекомендована білкова дієта для схуднення, складають ласуни. Це пояснюється тим, що навіть у разі повної відповідності дієті певна кількість днів така людина і зможе утриматися від солодкого, напевно він надалі не змінить собі, і відновить споживання продуктів з підвищеним вмістом цукру, а це може призвести не тільки до повернення до колишньої ваги, але й та набір нових кілограмів.

Як було зазначено вище, білковою дієтою не зможуть скористатися люди у віці. До їх списку додаються ще й дуже огрядні люди, а також ті, хто страждає на захворювання травної системи(це коліт, хронічний панкреатит, синдром подразненої кишки, дисбактеріоз), і навіть ті, хто має порушення функцій нирок.

Переваги та недоліки білкової дієти

У свідомості більшості відклалася певна думка про дієти, що зводиться до того, що дотримання дієти означає схуднення, помітне зорово вже після її початку. Саме такий стрімкий темп схуднення є основною перевагою білкової дієти, що робить її дуже популярною.

Важливим є ще й той факт, що всі скинуті кілограми повертаються набагато довшеАле тут слід враховувати наступний за дієтою спосіб життя і ставлення до того, що, з погляду здорового харчування, щодня знаходиться на обідньому столі.

Третьою перевагою білкової дієти є можливість вживання в їжу багатих на різноманітність продуктів. Харчування різноманітне, і тому, у людини, що виходить з-за столу, не виникне моментальне бажання перекусити ще чим-небудь.

Тривалість дієти обмежується двотижневим терміном, і повторюватись вона може не більше одного разу на рік.

Істотним недоліком білкової дієти є її незбалансованість. А це означає, що надходження в організм переважно одного білка загрожує виведенням з нього кальцію та мікроелементів, того необхідного матеріалу, на якому підтримується здоров'я всієї кісткової системи. Фізично це виявляється у підвищеній крихкості кісток, розшаруванні нігтів і втраті здорової сили волосся, чому вони стають бляклими і помітно ослабленими.

Крім цього, велике навантаженняберуть на себе нирки. Їхня робота стає активнішою, організм починає втрачати рідину в прискорених темпів, а це – зневоднення, при якому людина фізично відчуває втрату життєвих силта апатію.

Меню та таблиця білкової дієти

Приготування їжі для відповідності її білковій дієті рекомендовано у вигляді відварювання чи запікання. Для цього ідеально підходять пароварка, духовка, мангал. У салатах не повинно бути багато соусу чи солі, майонез та оцет не допускаються зовсім. Рослинна оліяз насіння соняшника по можливості замінюється оливковим, причому його споживання повинно бути обмежене максимум чотирма ложками на добу, вершкове масло виключене зовсім.

Яєчні білки вживаються в їжу в вареному або запеченому вигляді, їх можна підсолювати та присмачувати приправами.

Таблиця білкової дієти передбачає наступне меню:

Ідеально, якщо протягом всієї дієти суворо дотримуватися вищезгаданого меню, однак не настане великої біди, якщо продукти будуть вжиті в іншому поєднанні і з невеликою різницею за часом. У будь-якому випадку, слід пам'ятати про те, що щоденний прийом їжі повинен відбуватися в середньому 7 - 8 разів потроху замість звичайних трьох, але у великій кількості.

З наведеної таблиці білкової дієти видно, що хлібобулочні виробивиключено з меню майже повністю. Це зв'язано з тим що борошняні продуктитільки сприяють утворенню зайвих кілограмів, але не є обов'язковими для організму. Такої думки дотримуються деякі дієтологи. Інші ж, навпаки, упевнені в тому, що споживання невеликих порційхліба не здатне засмутити дієту, навпаки, до неї можна додати відварені крупи, свіжі (але не мариновані!) овочі та зелень. Знову ж таки, головне – не перестаратися, а для цього необхідно знати точний перелік продуктів, що містять у собі переважно один білок.

Варіантів білкової дієти існує кілька, і один із них передбачає 3-х разовий прийом їжі. У цьому випадку меню не є більш різноманітним, тому що через годину – дві після їди слід додатковий сніданок або обід. Виняток складає вечерю: вона не повинна відбуватися після 18 годин, але якщо ж до вечора почуття голоду сильно дається взнаки, можна притупити його чашкою зеленого м'ятного чаю.

Для того, щоб не допустити сильного зневоднення організму, можна за 15 хвилин перед сніданком, обідом та вечерею випивати склянку звичайної питної чи мінеральної води.

Необхідно також пам'ятати і про те, що загальна кількість калорій, що вживаються на добу, не повинна бути менше 1 200 – це мінімум для підтримки здоров'я організму.

Перед початком застосування білкової дієти слід звернути увагу на деякі дуже значні фактори:

1 . Дотримуючись певного режиму харчування, бажано не допускати в ньому послаблень чи різного роду відступів. Бажано, щоб щоденний прийом їжі відбувався в строго призначений для цього час, особливо це стосується вечері; надто пізній прийом їжі не принесе користі, а організму замість відпочинку доведеться посилено працювати.

2 . Таблиця рецептів, що знаходиться завжди перед очима, не дасть забути складений на 2 тижні раціон.

3 . Успішний результат безпосередньо залежить і від кількості рідини, що споживається: її має бути не менше півтора літрів на день.

4 . Основне призначення білкової дієти віддано активним людямтому фізичні вправиі навантаження не тільки не завадять, а навпаки, допоможуть в отриманні відмінного результату.

5 . Мало кому вдається поєднати роботу та дієту, тому найкраще дотримуватися її в вільний часяким може по праву стати відпустка або канікули.

Відомо, що найважчими у подоланні голоду є дні з третього до п'ятого, останні 2 дні. Саме в цей час організм, позбавлений підтримки ззовні, починає активізувати свої сили. жирові відкладенняйдуть на «підживлення». Подолати цей час можна, відволікаючись на сторонні турботи та інтереси, зате згодом гарантований відмінний результаті відчуття, що сила волі, яка веде до безперечної перемоги – є, і вона міцна.