Теорія Монтіньяка. Курячі грудки в йогурті. Білкові та ліпідні продукти

Головна ідея роздільного харчуванняпо Монтіньяку полягає в обмеженні кількості споживаних жирів та вуглеводів, а не у зменшенні норми споживаної їжі. Перелаштуватись на цю систему харчування легко, якщо детально розібратися в таблиці сумісності продуктів харчування та їх глікемічних індексах. Результативність та простоту роздільного харчування за методом Монтіньяка вже оцінили тисячі людей!

Роздільне харчування по Монтіньяку складається з двох фаз:

• перша - зменшення зайвої маситіла;
• друга – підтримання ваги на досягнутому рівні.

Завдання даної системи харчування - виняток так званого дієтології маятникового ефекту.

Розглянемо основні засади першої фази роздільного харчування за Монтіньяком

Якщо ви запланували схуднути, використовуючи систему роздільного харчування по Монтіньяку, необхідно повністю виключити зщоденного раціонукартопля, борошняні вироби, хліб, макаронні вироби, рис, олія та маргарин. А також банани, сир, дині, цукор та морозиво. Рекомендується у менювключати м'ясні продукти, гриби, яйця, бобові, риби та морепродуктів.

Важливо, щоб раціон був насичений великою кількістю клітковини, а саме зеленими овочами.

Дотримуючись принципів роздільного харчування по Монтіньяку сніданок та обідповинні бути самими насиченими, а вечеря - ранньою та легкою. Кількість їжі повинна бути не менше трьох разів протягом доби. У процесі харчування їжу забороняється запивати. Пити рекомендується лише через півгодини після їди.

Слід зазначити, що Мішель Монтіньяку своїй системі роздільного харчування повністю виключаєалкогольні напоїз меню.

Дуже важливо виключатиу раціоні харчування поєднань вуглеводів з ліпідами. Це правило відноситься до всіх крохмалистих вуглеводів та жирів. Наприклад, не можна вживати хліб із олією чи салом.

З обережністю необхідно вживати фрукти.

У поєднанні з багатьма продуктами харчування вони здатні викликати порушення роботи травного тракту, втрачаючи при цьому всі свої цінні властивості. Внаслідок цього, не бажановключати фруктиу меню відразу після завершення обіду чи вечері. Їх найкраще їсти натщедо, за 20 хвилин до основного прийому їжі або через три години після вживання їжі. Винятокскладає лимон, який відмінно поєднується з багатьма салатами та .

До складу незбираного молока входять як жири, і вуглеводи, тому раціонально пити знежирене молоко. Знежирений сирмістить лише білки, а вуглеводи концентруються в молочній сироватці.

Пропонуємо приблизне меню для першої фази роздільного харчування Монтіньяк.

На сніданок:

Варіант №1.

Залізоподібний джем з м'якоті фруктів, нежирний сир або йогурт. низьким відсоткомвмісту жиру, хліб із грубого помелу.

Варіант білково-ліпідний №2.

Яйця, сир або бекон. Знежирений сир.

У всіх варіантахменю роздільного харчування на сніданокможна включати знежирене молоко,неміцний чай чи кавабез кофеїну. У першій фазі роздільного харчування бажано какао виключитиіз раціону харчування. Напоїрекомендується вживати бездодавання цукру.
Можна сніданок замінити

На обід:

Салат зі свіжих зелених овочів, а до нього на вибір:

• пісний птах,
• м'ясо чи риба,
• сир та негазована вода.

Обід можна завершити нежирним сиром або йогуртом, в кількості 100 г.

У меню обідуповинні входити ліпіди та білки. Салат рекомендується заправляти олією , лимоном або оцтом. Продукти, що містять білок, не можна обвалювати в борошні або паніровці. Використовувати соуси з додаванням до них борошна також забороняється. Гарніриповинні утримувати клітковину,тому включайте до раціону харчування багато овочів.

На вечерю:

Варіант білково-ліпідний №1 , Що включає в себе багато клітковини і не велика кількістьвуглеводів.

Густий суп з овочів, приготовлений без моркви та картоплі, та за бажанням:

• нежирний птах,
• риба або яйця,
• зелений овочевий салат.

Варіант білково-вуглеводний №2 , який характеризується наявністю в меню великої кількості клітковини та незначної кількості ліпідів.

На вибір пропонуються такі страви:

• суп з овочів,
• квасоля,
• відварний цільний рис з пюре з томатів,
• артишок, з додаванням лимона та гірчиці,
• зелений овочевий салат.
• На десерт рекомендується нежирний сир.

Основна умова – виключити з меню вечері будь-які олії, жири, сир, а також яйця. Ліпіди, які ви з'їсте на ніч, швидко перетворюються на жирову тканину.

Дуже важливо в роздільному харчуванні по Монтіньякуграмотно розподілитиосновні блюда на тиждень.У раціон харчування необхідно двічі включати і птицю, три рази - рибу та м'ясо та чотири рази - бобові культури та цілісні продукти.

Перша фазароздільного харчування по Монтіньякуможе триватистільки, скількивам потрібно для нормалізаціївашого ваги. Далі починається друга фаза роздільного харчування Монтіньяк.

Розглянемо основні принципи другої фази роздільного харчування Монтіньяк.

Друга фазадопускає деякі послаблення. Наприклад, дозволяється іноді змішувати жириз вуглеводами. Але за умови, що меню також буде включено багато клітковиниу вигляді овочевих салатів.

Ось головні правила другої фази роздільного харчування:

• забороняється включати в меню будь-які солодощі, мед та варення;
• не зловживайте поганими вуглеводами;
• харчуйтесь цільними продуктамита бобовими культурами;
• пийте тільки знежирене молоко.

У ході другої фази роздільного харчування потрібно самому навчитися регулювати свій раціонта детально продумувати меню. Але через деякий час ви зможете виконувати ці дії автоматично. Слід також систематично контролювати свою вагу, поки режим харчування не стане вашим способом життя.

Таким чином, в основі роздільного харчування по Монтіньякулежить принцип позбавлення звичних умовних рефлексів, які пов'язані з переїданням, та придбанняабсолютно нових харчових навичок, що сприяють нормалізації ваги на все життя.

Для більшості людей дієти - це страшні муки і голодування, стрес через заборону улюблених страв і кілограми, що швидко повернулися, та ще в подвійному розмірі. У багатьох жінок і чоловіків не вдається скинути вагу, незважаючи на численні обмеження, в результаті вони перестають займатися і відкладають схуднення в «довгу ящик».
Дієта Мішеля Монтіньяка – це ціла філософія харчування, без голоду та розчарувань. З її допомогою можна схуднути без шкоди для організму та закріпити результат.

Читайте у цій статті

Легенда про появу

Як завжди буває з кимось геніальним – винахідник не збирався ставати відомим. Мішель Монтіньяк шукав порятунку для себе. Через особливості своїх службових обов'язків він повинен був часто відвідувати ресторани та обідати з клієнтами. Він зовсім не стежив за якістю та кількістю з'їдених продуктів. Незабаром все це позначилося на його фігурі.

Месьє Мішель Монтіньяк набрав пристойну вагу і почував себе некомфортно. Постало питання про схуднення.Але скільки б різних дієтвін не намагався дотримуватись, нічого не допомагало, а якщо вдавалося скинути зайва вага, він дуже швидко повертався. Тоді йому не залишалося іншого, як узяти все у свої руки.

Суть дієти Мішеля Монтіньяка

В основі схуднення за даним методом лежить не ретельні та жорсткі обмеження, а здорове і правильне харчування. Головний принципдієти Мішеля Монтіньяка полягає в обліку глікемічного індексу продуктів при складанні меню, тобто вплив на рівень цукру в крові людини. Чим сильніше і швидше їжа його підвищує, тим вона шкідливіша.

У відповідь на збільшення глюкози (цукри) після їди, в організмі виділяється гормон інсулін, який відповідає за обмін речовин. Завдяки йому кров швидше і більше розносить цукор по різних тканинах, у тому числі жирових. Крім того, він посилює вироблення вуглеводів у печінці, після чого вони скидаються знову-таки в цю тканину. У такий спосіб і відбувається набір ваги.

Особливість дієти Мішеля Монтіньяка полягає у вживанні продуктів, які не викликають різкого та сильного підвищення цукру, а отже інсуліну. Таким чином, вся глюкоза витрачатиметься організмом, не відкладатиметься в жирові прошаркиі вага не збільшуватиметься. А те, що вже запасено, буде витрачатися на «життєзабезпечення» тіла.

Позитивні та негативні моменти схуднення

Збираючись дотримуватися дієти Мішеля Монтіньяка, людина має врахувати її плюси та мінуси. До безперечних переваг відносяться:

• планомірне та стійке схуднення;
• зниження ризику розвитку ожиріння;
• запобігання появі захворювань серцево-судинної системи;
• попередження цукрового діабету 2 типи;
• зниження "поганого" холестерину;
• очищення організму від токсинів та шлаків;
• загальне оздоровлення.

Тим не менш, цей метод харчування має свої недоліки, такі як:

• психологічна напруженість через дотримання продуктів;
• витрати великого часу на приготування страв (Монтіньяк рекомендує робити це на парі або повільному вогні);
• відсутність можливості дотримуватися принципів дієти скрізь - у гостях, ресторані, на заходах;
• таке меню не підходить людям, які страждають від діабету та захворювань шлунково-кишкового тракту, нирок або печінки.

Незважаючи на всі особливості харчування, дана дієта не може зашкодити організму, слідуючи меню можна скинути близько 3 кг ваги на місяць. З одного боку, це небагато, але саме так можна схуднути безпечно і без ризику повернути всі втрачені кілограми.

Правила методу

Месьє Мішель Монтіньяк пропонує розділити всю їжу на «погану» та «хорошу». Це залежить від їхнього глікемічного індексу, тобто чим вищий індекс, тим «шкідливіший» продукт, оскільки стимулює швидке підвищення рівня цукру. Відправною точкоюдієти є показник 100 самої глюкози. Всі продукти харчування умовно поділяються на кілька категорій.

• Найнебажаніші мають рівень від 70 до 100.До них належать мед, білий цукор, хлібобулочні вироби з білого рафінованого борошна, кукурудза, пиво, газовані напої, цукристі фрукти та сухофрукти, крохмаль.
• Менш небезпечними, але такими, що підлягають скороченню в раціоні, належать продукти харчування з показником від 50 до 70.Це хліб і макаронні вироби з борошна грубого помелу, фрукти, такі як крупи бурий рис, пшоно і геркулес. Виключати їх не можна, оскільки містять вітаміни, клітковину, корисні мікроелементи.
• Найкориснішими є ті продукти, у яких індекс менший за 50.А саме: гречка, перловка, натуральний йогурт, знежирений кефір, свіжий сік, овочі, зелень, гіркий шоколад, горіхи, яйця, яблука, персики, боби, гриби, цитрусові.

Розібравшись зі «шкідливістю» продуктів, успішного схудненнята утримання ваги необхідно дотримуватись нескладних правил меню для дієти:

• Щоб позбутися зайвих кілограмів, необхідно звести до мінімуму продукти, індекс яких вищий за 50-60 одиниць. Або є їх, але супроводжуючи клітковиною.
• Поєднувати в харчуванні їжу з вуглеводами або білками, але тільки не з жирами.
• Жировмісні продукти в рецепті повинні йти в парі з білковою їжею.
• Проміжок між меню протягом дня має бути не менше 3-х годин. Причому чим вищий був індекс, тим більше часу має пройти до наступного перекушування.

Якщо людина дотримуватиметься дієти Мішеля Монтіньяка, то вона запустить механізм схуднення, а згодом не одужуватиме.

Про те, що являє собою глікемічний індекс, дивіться в цьому відео:

Фази та їх особливості

Живлення по системі поділяється на фази: для зниження ваги та підтримки. Перша стадія дієти триває стільки часу, скільки знадобиться для досягнення потрібного результату. А друга триває все життя. Адже під дієтою Мішеля Монтіньяка розуміється не так тимчасове обмеження, а більше спосіб харчування. Кожна стадія має свої особливості складання меню.

Перша фаза

протягом початкового етапуважливо вживати в їжу продукти з глікемічним
індексом нижче 50. Доведеться виключити всі здобні борошняні вироби, солодощі, олію, картопля і замінити їх на овочі. Хліб та макаронні вироби підійдуть з борошна грубого помелу та твердих сортів.

Для схуднення за дієтою Мішеля Монтіньяка необхідно зосередитися на їжі, що має індекс 15 і нижче.

Такі продукти можна їсти необмежено з будь-якими проміжками часу. До них відносяться риба, м'ясо без жиру, овочі, не цукристі фрукти, ягоди, гриби, яйця, морепродукти. Через них цукор не підвищується дуже швидко, тому жирові запасине відкладаються. Завдяки стабільно низькому рівнюінсуліну запускається механізм зниження ваги.

Друга фаза

Після досягнення бажаного результатуу вазі починається етап його утримання. Він триває дуже довго і може навіть стати корисною звичкоюхарчування. На цій стадії дієти вже можна дозволяти собі слабкості в меню як продукти з показником вище 50.

Можна навіть вуглеводи змішувати з жирами, але в цьому випадку страва повинна супроводжуватись клітковиною для швидкого перетравлення їжі. Вона допомагає уникнути різкого підвищенняцукру в крові, уповільнює проникнення вуглеводів у кров та тканини. Крім того, якщо людина з'їла дуже важкий і висококалорійний продукт, необхідно робити за системою Мішеля Монтіньяка першого етапу

Завдяки такому харчуванню протягом усього життя організм застрахований від розвитку різних серйозних захворюваньта набору ваги.

Меню для схуднення

У дієти Мішеля Монтіньяка немає якогось спеціального наборупродуктів харчування на кожен день, адже кількість часу для першої та другої фази не обмежена. Тому меню кожен, хто худне, може призначати собі сам, головне дотримуватися правил поєднання їжі. Для збалансованого харчування за цією системою слід дотримуватися таких особливостей:

Білкові та ліпідні продукти

Білки- та вуглеводовмісні продукти

• знежирений йогурт;
• каші, зварені на воді, наприклад, гречана, рисова (бура, неочищена), пшоняна;
• супи на воді із овочів;
• салати із заправкою із соку лимона та оцту, бальзамічного соусу;
• паста спагетті з твердих сортів борошна.

Продукти, що поєднуються з білковими, ліпідними та вуглеводовмісними

• знежирений сир;
• різні види бобових;
• зелень та зелені овочі;
• цитрусові фрукти;
• гриби.

Своє харчування на кожен день дієти Мішеля Монтіньяка краще побудувати за таким принципом:

• перед сніданком ласувати будь-яким фруктом, тому що вони змушують шлунок виробляти сік, який швидше перетравлює їжу;
• суворо дотримуватися режиму меню: сніданок, обід, вечеря. Жодних перекусів.
• якнайбільше пити простий чистої води;
• не заправляти страви гострими соусами, що підсилюють апетит;
• не додавати в чай, каву, какао цукор, а соки краще тільки свіжі;
• звести до мінімуму крохмалисті продукти типу картоплі, оскільки крохмаль – той самий цукор;
• відмовитися від солодких газировок і вкрай рідко допускати алкогольні напої.

Через кілька місяців дотримання такого меню дієти організм людини повністю звикає та переходить на здорове харчування. Він сам почне вимагати лише хороших продуктівта «відмовлятися» від шкідливих.

Смачні рецепти

Головна перевага дієти Мішеля Монтіньяка полягає у великій кількості різноманітних і смачних страв. Ось деякі рецепти меню.

Спагетті з курячим філе

Продукти для рецепту:курячі грудки, спагетті, спеції, нежирний йогурт, томатний соус, свіжі помідори, часник.

Для заправки потрібно змішати йогурт із спеціями. Філе слід промити і злегка відбити. Потім розкладені в дек грудки залити заправкою і гасити в духовці до готовності. Паралельно варяться спагетті, коли вони будуть готові, слід залити томатним соусомі дрібно порізаними помідорами із часником. Також на тарілку викладаються курячі грудки. Страва готова.

Курка в гірчичній паніровці

Продукти для рецепту: ціла курка, гірчичний порошок, знежирений йогурт, спеції. Потрібно всю курку ретельно натерти сумішшю зі спецій та гірчичного порошку, всередину залити йогурт. Курка гаситься в духовці до готовності. Страву можна подавати приблизно за годину.

Овочевий гарнір до м'яса

Інгредієнти для рецепту:картопля, гриби, цибуля, кефір, зелень, часник, сир, томатна паста, томати, баклажани, спеції.

Спочатку потрібно зварити картоплю, потім згасити її у духовці, потім ще гарячу залити нежирним кефіроміз зеленню та часником. Далі швидко обсмажуються гриби з цибулею та викладаються до картоплі, заливаються томатною пастою з тертим сиром. Окремо тушкується капуста із помідорами, зеленню, часником. Також окремо готуються в духовці баклажани з помідорами, часником і зеленню.

Після того, як складники готові, все викладається одна страва і заправляється маслом оливи, прикрашається свіжою зеленню.

Горіхово-шоколадні кекси

Продукти для рецепту:смажений арахіс 250 г, 3-4 яйця, столова ложка какао, половина ложки фруктози, 50 г вершкового масла.

Спочатку подрібнюється арахіс, їх яєць відокремлюються білки та жовтки. Перші міксером збиваються в тугу піну. А жовтки змішуються з фруктозою, какао та подрібненими горіхами, вершковим маслом. Вся суміш ретельно перемішується, після чого всі складові акуратно викладаються у форми і відправляються в духовку на півгодини. Рецепт підійде до вуглеводного меню.

Про те, як приготувати смачні горіхово-шоколадні кекси, дивіться у цьому відео:

Після дієти Монтіньяка

Дана система харчування для схуднення підходить більшості людей, за рідкісним винятком. Вона не передбачає виснаження голодом, як інші дієти. Меню дуже різноманітне та пропонує багатий спектр смаків. Проте очікувати на миттєвий результат не варто. За допомогою дієти Мішеля Монтіньяка запускаються природні процесирозщеплення жирових відкладень, але отримана вага залишається стабільною.

Крім того, вона цілком збалансована і дозволяє балувати себе солодощами, м'ясом і навіть алкогольними напоями, але не завдаючи шкоди здоров'ю.

Після вже першої стадії дієти люди відзначають поліпшення стану організму, настрої, легкість та рухливість, бажання та можливість активного життя. Крім того, багато хто худне спостерігає позитивні зміни зі здоров'ям, в результаті у них рідше підвищується тиск, болі в печінці, вони забувають про метеоризм, коліки та печію. Дотримуючись постійно другої фази схуднення, люди починають відчувати весь спектр смакових відчуттів та насолод.

Дієта Мішеля Монтіньяка є не просто суворим набором продуктів у меню на кожен день, а системою харчування, за якої налагоджується правильний обмінречовин, робота всього організму Вона дозволяє «подружитися» зі своїм тілом і дізнатися про особливості своїх потреб.

Вчений із Франції Мішель Монтіньяк, як і більшість зайнятих людей, чия праця пов'язана з розумовою діяльністюлюбив щільні перекушування. Швидке харчування, так би мовити на ходу, досить погано позначилося на його постаті. Зокрема, зайві кілограми змусили його займатися питанням дієт.

Він не один рік проводив дослідження, які все ж таки дали свій результат – за 2 місяці він зміг позбавитися від 15 кг. Результатом його діяльності стала розроблена ним система живлення та відповідне меню, основа якого становить контроль над глікемічним індексомпродуктів.

Як схуднути за допомогою дієти Монтіньяка?

Дієта Монтіньяка передбачає не лише схуднення, а й запобігає набір кілограмів у майбутньому, є профілактикою діабету другого типу та захворювань серця.

Меню для дієти Мішеля Монтіньяка поділено на 2 фази:

1. схуднення;
2. закріплення результатів.

Тривалість обох фаз, це індивідуальний показник, який залежить від певних характерних ознакдля організму.

Після досягнення передбачуваного результату, людина може розпочинати наступну фазу. Слід зазначити, що позитивним результатом вважаєтьсятой показник ваги, з яким комфортно худне.

Меню схуднення на тиждень складено на принципах дієтологічної концепції, що заснована на сполучуваності та не сполучуваності продуктів харчування. Наприклад, вуглеводи, що мають глікемічний індекс понад 20, не можна вживати з жирами.

Це означає, що м'ясо не сумісне з картоплею, майонез із макаронними виробами та рибою. А ось овочеві культури підходять до м'яса та риби.

Після жирних страв, їсти вуглеводи можна тільки через 3 години.

Дуже важливо знати, що дієта Мішеля Монтіньяка не передбачає голодування - раціон харчування розбитий на 3 прийоми їжі. Але є одна рекомендація - час, покладений на їжу необхідно встановити один раз і дотримуватися зразкового режиму.

Найскладнішою вважається перша фаза,т.к. тут показано вживати їжу, глікемічний індекс якої не перевищує позначку 50.

Необхідно виключити з раціону харчування такі продукти:

• борошняні вироби (ГІ 80-136);
• банани (65);
• масло вершкове (51);
• кукурудзу (70);
• маргарин (55).

У розписаному меню їх можна замінити на овочі.

Дозволені компоненти у приблизному меню на тиждень:

• напої негазовані та без цукру ( зелений чайне має ГІ);
• кава без кофеїну (42);
• яйця (48);
• сир Тофу (15);
• натуральний йогурт (35);
• знежирений сир (30);
• хліб із борошна грубого помелу (45);
• риба (не має ГІ);
• гриби (15);
• морська капуста (22);
• креветки (не має ГІ).

Подивившись зразкове менюна тиждень дієта Мішеля Монтіньяка може здатися легкою. Пожертвувавши «поганими вуглеводами» люди чітко усвідомлюють, що відмовилися від шкідливих продуктів.

Щоб у того, хто худне, не виникало проблем з підрахунком ГІ, для цього створено безліч програм і таблиць, які обчислюють корисний індекс.

За час першої фази можна позбутися 10-15 кг.Крім того, у людини очищається весь організм.

Другий етап дієтиМішеля Монтіньяка має підтримуватися протягом усього життя, тобто. звичка харчуватися правильно має укорінитися у свідомості. І якщо трапляється давати слабину і вживати погані вуглеводиїх необхідно заїдати овочевими салатами з продуктами, багатими на клітковину.

Система харчування та продукти

Мішель Монтіньяк провів безліч досліджень і з'ясував, що людина, яка страждає від ожиріння, вживає в своєму раціоні харчування занадто багато. вуглеводних продуктівіз великими показниками глікемічного індексу. тому була створена ст строга система харчування та чітких списком дозволених та заборонених продуктів.

Дієта Монтіньяка заснована на вживанні в їжу продуктів з ГІ не більше ніж 50-55. Мішель радить відмовитися від хлібних виробів із вищих сортів борошна, картоплі, солодових та газованих напоїв, цукерок та вареної кукурудзи.

Складаючи зразкове меню для схуднення на тиждень ці продукти необхідно замінити. Наприклад, замість картоплі можна готувати ріпу чи гарбуз.

Для того, щоб схуднути, категорично заборонено додавати цукор.у напої та їжу, є шоколад (крім чорного з 60% какао), запечена картопля, виноградний цукор, хліб із вищих сортів пшениці, будь-які види печива та рис.

У приблизне меню на тиждень можна включати такі продукти:

• чорний шоколад;
• бобові культури;
• молочні продукти;
• хліб з висівками чи Бородінський;
• фрукти (крім червоного кольору);
• овочі;
• макарони із твердих сортів пшениці.

Продукти, у яких ГІ понад 80, не можна їстинавіть якщо не дотримуватися дієти Мішеля Монтіньяка. Адже саме вони і провокують понад вироблення інсуліну, що гальмує процеси розщеплення жирів.

Друга фаза дієтименш строга. Складаючи приблизно меню на тиждень можна робити рідкісні винятки включаючи жирні продуктиале цукор під забороною назавжди.

При цьому, якщо людина поставила собі за мету схуднути, не варто користуватися замінниками цукру. хімічний складможе негативно позначитися на організмі.

Другий етап дозволяє комбінувати вуглеводи з жирами. Але є одна рекомендація, це мають бути продукти багаті на клітковину.

Меню на тиждень

Зразкове меню для схуднення на тиждень за дієтою Монтіньяка складається з продуктів, які відповідають повноцінного харчування, включаючи другий сніданок та полуденок, які не виключаються.

Виходячи з відгуків, людині достатньо триразового харчуванняі перекушування не потрібніале якщо займатися додатково фізичними навантаженнями, можна додати легке фруктове перекушування о 10 ранку, і в 15-16 дня.

Дієта Монтіньяка меню на тиждень (сніданок, обід, вечеря):

Понеділок.

1. мандарини та фруктовий фреш (грейпфрутовий чи апельсиновий) чи зелений чай. Можна додати нежирного порцію йогурту.
2. салат із червонокачанної капусти з філе мінтаю. Салат можна заправити натуральним йогуртом і присмажити лимонним соком.
3. салат з редису зі сметаною, макарони з борошна грубого помелу із заправкою із грибного соусу, йогурт.

Вівторок.

1. хліб з джемом із фруктів без цукру, сир 0% або йогурт.
2. запечена скумбрія з сухим білим вином, відбивна з індичати, листя салату з сиром Тофу.
3. салат із томатів, шматок шинки, запечена ріпа з додаванням зелені, сир.

Середа.

1. відварена крупа без цукру (нешліфована), можна зварити на соєвому молоці, 0% сир, фруктовий фреш.
2. салат з огірка, йогурту та м'яти, ростбіф з листям салату, йогурт.
3. грибний суп-пюре, варена квасоля з сирним соусом, йогурт.

Четвер.

1. вівсянка на соєвому молоці, сир, чай.
2. хліб зерновий, стручкова квасоляз протертими помідорами, дорада запечена, плавлений сирок.
3. суп із овочів, стейк із сьомги, шпинат тушкований у сметані, кефір.

П'ятниця.

1. коричневий рис, сир, фрукти (абрикос, слива, яблуко), кава без кофеїну.
2. перепелиний суп (з яйцями та м'ясом перепілки), салат з редиски, огірків та капусти, сир 0%.
3. баклажанна ікра, фаршировані гриби (гриби, курка та сир), кефір.

Субота.

1. омлет із сиром та зеленню, фреш, йогурт зі свіжими ягодами.
2. суп-пюре з гарбуза, смажена кефаль зі стручковою квасолею.
3. овочевий салат з оливковою олією, кролятина з соусом м'ятним, листя салату, сир.

Неділя.

1. смажені яйця з беконом та сиром, чай і бородинський хліб з фруктовим джемом без цукру.
2. гороховий суп з куркою, редиска, хліб з висівками.
3. телячі нирки в сметані з цвітною капустою, сочевиця з цибулею, салат з огірків та помідорів, йогурт.

Найкращі рецепти для смачного схуднення

Рецепти для приблизного менюна тиждень для дієти Мішеля Монтіньяка мають достатню різноманітність. Дуже важливо, що в даному випадкуЩоб схуднути, немає необхідності вважати калорійність страв і обмежувати себе в обсягах порції.

Отже, найкращі рецептидля дієти Монтіньяка

Рецепт рибного супу:

1. У воду потрібно додати цілу цибулину та моркву, попередньо очищені. Добре промити голову та хвіст осетра і помістити до овочів.
2. На оливковій олії необхідно обсмажити огірки з лисичками, потім додати|добавляти| перетертих томатів і довести до кипіння.
3. Приготовлений рибний бульйон проціджується і опускають у нього філе осетра, після закипання опускається грибна заправка і вариться до готовності.
4. У приготовлену страву додають маслини та лимонний сік.

Рецепт запеченого курячого філе:

1. Ціле куряче філетрохи відбити з двох сторін, посолити та поперчити.
2. Помістити у фольгу, зробивши з неї відкритий човен і залити натуральним йогуртом.
3. Поставити у духовку на 180 градусів.

Рецепт сирно-полуничного десерту:

1. Взяти 4 ст. желатину та розчинити в 200 мл теплої води.
2. Залишити для набухання на 30 хвилин.
3. Додати в желатинову масу фреш із одного лимона.
4. Підігріти на водяній бані до повного розчинення крупинок желатину.
5. В окремій ємності перемішати подрібнені волоські горіхи (100 г), 2 ст.л. натертої яблучної м'якоті та 50 г полуниці.
6. У желатин додати 300 г 0% сиру і 100 мл йогурту, збити все в блендері.
7. Залити одержаною сирною масоюфруктів-горіховий наповнювач.
8. Залишити для застигання.

Дієта Монтіньяка є особливою системою харчування, головний сенс якої полягає у нормалізації за рахунок точного дотримання простих правил. Меню цієї дієти складено таким чином, що всі продукти в ньому не поєднуються, особливо жировмісні і вуглеводна їжа.

Метод скидання ваги, згідно з Монтіньяком, не обмежує вживання їжі.Натомість він пропонує збалансованого харчуванняі правильний вибірсамих корисних продуктівзалежно від їхньої поживної цінності.

Особливістю такого харчування є те, що його автор запропонував ділити всі продукти за так званим глікемічним індексом, який може бути низьким, середнім та високим. Продукти з високим глікемічним індексом дуже швидко підвищують рівень цукру в крові, тому Монтіньяк їх виключає з раціону, щоб не призводити до ожиріння, яке за цим слідує.

Переваги та недоліки

Дана методикамає такі плюси:

1. Налагоджує обмін речовин, що призводить до зменшення ваги.
2. У ній немає обмеження споживання солі.
3. Меню дотримуватись відносно нескладно.

До недоліків відноситься:

1. Другий курс проведення цієї дієти можна повторювати лише через два місяці, що є досить тривалим терміном.
2. Оскільки курс такого харчування займає достатньо великий часЦе може призвести до втрати вітамінів і корисних мікроелементів в організмі.

Основні засади

1. Не можна змішувати в одному прийомі їжі важкі вуглеводи (борошня) з ліпідами (масло, м'ясо).
2. Обмежити споживання таких вуглеводів: шоколад, печінку, смажену картоплю.
3. Не їсти цукор та солодке у будь-якому його вигляді.
4. Використовувати для випікання борошно з висівками.
5. Не їсти картоплю, рис та макарони з білого борошна.
6. Не вживати алкоголь у будь-якому його вигляді.
7. Їсти тричі на день в той самий час.
8. Не пити кави. Воду пити можна, але не під час їди, оскільки, таким чином, вона уповільнює процес травлення.
9. Їсти потрібно повільно, ретельно пережовуючи кожен шматочок їжі.
10. Соки із фруктів потрібно готувати самостійно, а не купувати в магазині, оскільки в них міститься багато цукру та барвників.
11. Основу раціону повинні становити овочі, боби та фрукти.
12. Якщо обід був вуглеводний, то вечеря має бути ліпідною, щоб не перевантажувати організм.
13. Бобові найкраще їсти саме на вечерю.
14. Прийом "поганих" ліпідів слід обмежити.

Поділ продуктів по Монтіньяку

Монтіньяк склав особливу таблицю продуктів і дав їм індивідуальний глікемічний індекс, показники якого демонструють, як швидко підвищується рівень цукру в крові після вживання того чи іншого продукту. Чим вище цей показник, тим він шкідливіший для людини, тому харчування має бути засноване лише на споживанні продуктів з низьким глікемічним індексом.

До продуктів, що мають високий індекс, зараховуються:

1. Всі вироби з білого борошна.
2. Картопля.
3. Цукор.
4. Солодкі газовані напої та покупні соки.
5. Чіпси та сухарики.
6. Фастфуд.
7. Мюслі.
8. Сухофрукти.
9. Ковбаси та сосиски.
10. Копченості.
11. Жирна та смажена їжа.

Продукти із середнім індексом:

1. Житній хліб і борошно грубого помелу.
2. Морква.
3. Буряк.
4. Зелений горох.
5. Банан.
6. Ківі.
7. манго.
8. Диня.
9. Абрикос.
10. Родзинки.
11. Кукурудза.

Низький глікемічний індекс мають:

1. Зливи.
2. персики.
3. Груші.
4. Яблука.
5. Соки: яблучний та апельсиновий.
6. Соєве молоко.
7. Грейпфрут.
8. Гриби.
9. Горіхи.
10. Вишневе.
11. Зелений салат.
12. Шоколад (гіркий).
13. Яйця.
14. М'ясо.
15. Риба.
16. Кисломолочні продукти.

Фази дієти

Дане харчування має дві фази:

1. Перший етап.

У ньому організм очищається від шлаків і починає правильно харчуватися. За цей час потрібно дотримуватись таких правил:

1. Не вживати продукти, які належать до середнього та високого глікемічного індексу.
2. Харчуватися потрібно тричі на день в той самий час.
3. Продукти, які мають найменший глікемічний індекс, можна вживати практично без обмежень.

Дозволені продукти для першої фази:

1. Яйця.
2. Салати із овочів.
3. Йогурт.
4. М'ясо.
5. Риба.
6. Гриби.
7. Квасоля.

2. Друга фаза

Повинна наступати лише тоді, коли вага вже значно зменшилася і її потрібно лише стабілізувати. Її бажано дотримуватись більше року.

Правила харчування для другої фази:

1. Можна їсти в не великих кількостяхпродукти із середнім глікемічним індексом, але основу раціону так само повинні становити продукти з низьким ГІ.
2. Можна їсти разом (у невеликих кількостях) жири та вуглеводи. Для того, щоб прибрати наслідки, бажано після цього їсти багато овочів і фруктів.
3. Двічі на тиждень можна вживати цукор, але в ці дні не можна більше вживати жодних інших важких вуглеводів.

Ця фаза закріпить звичку до здорового харчуванняі сприятиме збереженню досягнутої після схуднення ваги. Крім того, вона також може використовуватися як звичне харчуванняпоза схуднення.

Меню на тиждень

День перший:

1. Сніданок – яблуко, сир.
2. Обід – риба на пару, сир, овочевий зелений салат.
3. Вечеря – яйця варені, паштет із квасолі, морква, чай.

День другий:

1. Сніданок сирна запіканкачай.
2. Обід – риба на грилі, рис дикий відварений.
3. Вечеря – пюре із овочів, кефір.

День третій:

1. Сніданок – білки відварені, салат із огірків, сік овочевий.
2. Обід – суп із фрикадельками, сир, кава з молоком.
3. Вечеря – індичка із сочевицею запечена, салат із сиру та зелені, вода.

День четвертий:

1. Сніданок - сир, виноградний сік.
2. Обід – суп із овочів, рибні котлети, сир.
3. Вечеря – яловичина відварена, кефір.

День п'ятий:

1. Сніданок – апельсин та грейпфрут, хліб житній з олією, чай.
2. Обід – курка відварена, сир, овочевий салат, фруктовий сік.
3. Вечеря - риба на пару, відварена квасоля з броколі, вода.

День шостий:

1. Сніданок - яблучний сік, горіхи.
2. Обід – салат із сиру та шпинату, риба запечена.
3. Вечеря – варені яйця, квасоля тушкована з морквою, вода.

День сьомий:

1. Сніданок житній хлібсоєве молоко, каша вівсяна.
2. Обід – суп із овочів, чай.
3. Вечеря – грибний омлет, сир.

Вихід із дієти

1. Першого тижня після закінчення даного режимуХарчування їсти потрібно практично все те ж, що і під час дієти, тільки додаючи одну страву зі свого звичайного меню.
2. На другий тиждень можна додавати вже дві страви, але порції мають бути також невеликими.
3. Слід уникати переїдання і не їсти після сьомої вечора.
4. Пити не менше півтора літра води на день.
5. Немає шкідливу їжуі так само намагатися їсти продукти з низьким глікемічним індексом.

Результати

Дотримуючись дієти Монтіньяка повний курс(два місяці) можна досягти результату від мінус десяти до мінус двадцяти кілограмів зайвої ваги.

Відгуки тих, хто худне

Для того, щоб краще зрозуміти, наскільки ефективна ця дієта, розглянемо відгуки тих людей, які її вже випробували на собі:

1. Інна, 23 роки.«Це була моя перша дієта, з якої я скинула десять кілограмів за лише один місяць її дотримання. Тепер я дуже задоволена результатом, оскільки навіть через ось уже півроку жоден зайвий кілограмне повернувся. Крім того, хочу сказати, що таке харчування зовсім не складне і голодувати мені не доводилося».
2. Вікторія, 27 років.«Худіла за Монтіньяком два місяці. За цей час мені довелося повністю відмовитися від вживання картоплі, солодких напоїв, борошняних виробіві ще купи всього. Але я їла багато фруктів, овочів, м'яса, риби та квасолі, тому голодною ніколи спати не лягала. Результати виявлялися поступово, але впевнено. Коли під кінець я стала на терези, то просто не повірила на власні очі – вони показували мінус шістнадцять кілограм! Хочу наголосити також на тому, що я не відчувала занепаду сил, млявості тощо».
3. Ольга, 34 роки.«Після перших пологів я сиділа на дієті Монтіньяка і схудла на чотирнадцять кілограмів. Після других пологів я знову ж таки набрала вагу, але цього разу вирішила спробувати щось нове і сіла на , яка за відгуками була також непогана. У результаті, за два тижні такої дієти я скинула всього три кілограми, тому тепер знову повертатимуться до вже перевіреного харчування по Монтіньяку, яке вже точно мене не підведе».
4. Тетяна, 41 рік.«Я знаю, що дана системасхуднення дуже популярна у всьому світі, і також вона приносить відмінний результатале за своїм досвідом скажу, що мені було дуже складно дотримуватися її. По-перше, мені не завжди вдавалося чітко дотримуватися режиму і харчуватися одночасно. По-друге, я працюю, тому часу на приготування їжі (сніданок, обід та вечеря) у мене катастрофічно не вистачає, тому мені було дуже незручно дотримуватися всіх правил. У результаті я не побачила потрібного результату, адже скинула всього чотири кілограми, хоча сподівалася схуднути хоча б на вісім кілограм».
5. Ірина, 22 роки.«На такому харчуванні всього п'ять днів, а результат уже як кажуть, на обличчя – хвилин чотири кілограми! Подивимося, що буде далі, але можуть точно сказати, що ці дні я зовсім не голодувала, їла тричі на день лише дозволені продукти, які чітко вказані в таблиці. Дієта і справді працює! ».
6. Дарія, 37 років.«Начитавшись позитивних відгуківпро харчування по Монтіньяку, якими усіяний весь інтернет, я також вирішила і собі спробувати. У перші дні було трохи незвично, адже раніше я ніколи не стежила за тим, що їжу, але потім це увійшло в звичку, і я забула про голод, який, до речі, мене трохи мучив, і про бажання перекусити після семи вечора чим -небудь солоденьким. У результаті за два тижні такого режиму я схудла лише на три з половиною кілограми, тому не можу сказати, що дуже задоволена своїм результатом. Проте я почуваюся непогано, тому планую й надалі продовжувати таке харчування.
7. Валентина, 34 роки.«Я схудла на харчуванні за Мішелем Монтіньяком на двадцять сім кілограмів за вісім місяців і тепер можуть точно сказати, що даний методдійсно працює, але не у швидкі рядки. Після першого місяця такої дієти я скинула лише п'ять кілограм, тому можу стверджувати, що для того, щоб дійсно досягти хороших результатів, дотримуватися такого харчування потрібно не один місяць поспіль, причому без зривів у їжі. Тільки тоді можна зменшити свою фігуру на кілька розмірів. До речі, моя подруга також схудла на дієті на дев'ятнадцять кілограм».
8. Ліда, 33 роки.«Дотримувалась цієї дієти протягом трьох тижнів. Більше не змогла, оскільки реально зірвалася і почала буквально поглинати солодощі у великих кількостях, тому мій результат у мінус шість кілограмів уже за наступний тиждень перетворився на плюс два зайві кілограми. Тепер звичайно дуже шкодую про свій вчинок, і думаю знову повторити таке харчування, але вже розумніше».

Вивчивши відгуки про цей принцип харчування можна сказати, що він працює і здебільшого приносить гарний результату вигляді скинутих кілограм. Тим не менш, дуже важливо правильно дотримуватися всіх правил дієти і також правильно виходити з неї, щоб не повернути колишню вагу.

Думки медиків

Більшість дієтологів вважають дієту Мішеля Монтіньяка найбільш сприятливою не тільки для схуднення, але й для нормалізації обміну речовин. Як стверджують медики, в такому харчуванні присутні жири, клітковина, білки та вуглеводи достатню кількістьтому організм не піддається стресу через велику нестачу корисних вітамін, мінерал та мікроелементів. Крім того, даний принципсхуднення заснований на всіх класичних правилахбезпечного скидання ваги, тому він не лише ефективний, а й дуже корисний для людського організму.

Тим не менш, тим людям, які мають протипоказання до дотримання даного харчування, слід відмовитися від нього, щоб не посилити вже наявні хвороби та загальний стансвого здоров'я.

Також цю дієтуне потрібно дотримуватися занадто довго, щоб не виснажувати свій організм. Після такого двомісячного режиму варто робити перерву на два-три місяці, щоб мати можливість відновити відсутні вітаміни.

Протипоказання

1. Цукровий діабет.
2. Гастрит.
3. Виразка.
4. Холецистит.
5. Вагітність та годування груддю.
6. Ниркова недостатність.
7. Хвороби серця та печінки.

Рецепти дієти

1. Рецепт № 1 – Суп овочевий з базиліком

Інгредієнти:

1. Кабачки – сто грам.
2. Цибуля – сто грам.
3. Квасоля зелена – сто грам.
4. Помідор – дві штуки.
5. Часник – чотири зубчики.
6. Квасоля біла – сто грам.
7. Базилік.
8. Твердий сир - п'ятдесят грам.
9. Сіль.

Приготування:

1. Залити квасолю водою і поставити на кілька годин, щоб вона наситилася нею. Після цього злити воду, що залишилася, і пересипати квасолю в каструлю. Залити новою водою та варити на тихому вогні протягом години.
2. Нарізати цибулю, зелену квасолю, кабачки та помідори кубиками та всипати в каструлю.
3. Посолити та варити ще півгодини.
4. За цей час подрібнити часник із базиліком. Додавати його потрібно вже в готовий суп разом з тертим сиром.

2. Рецепт № 2 – курка на шпажках

Інгредієнти:

1. Лимонний сік.
2. Куряче філе – триста грам.
3. Чорний перець.
4. Базилік.
5. Соєвий соус.
6. Часник – два зубчики.

Приготування:

1. Вимити куряче філе і позбавити його жиру.
2. Нарізати його на довгі смужки із середньою товщиною.
3. Посолити і трохи поперчити їх.
4. Зверху посипати базиліком (можна натерти їм м'ясо).
5. Тепер потрібно зробити маринад. Для цього потрібно подрібнити часник і змішати його із лимонним соком. Влити до маринаду п'ять столових ложок соєвого соусу, і добре змішати. Занурити в нього м'ясо і залишити на півгодини, щоб воно добре промаринувалося.
6. Після цього вийняти м'ясо з маринаду і надіти його на довгі шпажки, як би накручуючи кожен шматочок.
7. Викласти готові шашлички на лист для запікання і випікати протягом сорока хвилин. Подавати разом із овочами.

2. Рецепт № 3 – яловичина у духовці з травами

Для її приготування знадобляться:

1. Яловичина – триста грам.
2. Йогурт.
3. Один жовток.
4. Сіль.
5. чебрець.
6. Петрушка.
7. 1. Вимити м'ясо та нарізати його на дрібні шматочки.2. Посолити та додати йогурт. Змішати все та викласти на блюдо для запікання.3. Посипати нарізаною петрушкою та чебрецем. Випікати протягом години на повільному вогні. Подавати із салатом з помідорів.

4. Рецепт № 4 – салат з курки та фруктів

Інгредієнти:

1. Яблука.
2. Три апельсини.
3. Один грейпфрут.
4. Куряче філе – двісті грам.
5. Сметана нежирна.
6. Соєвий соус – дві столові ложки.

• Відварити куряче філе і нарізати його на дрібні кубики.
• Фрукти вимити та очистити від шкірки. Нарізати їх на кубики та всипати в салатницю.
• Додати куряче філе.
• Влити соєвий соус та сметану. Все перемішати.

5. Рецепт № 5 – печиво з борошна грубого помелу

Інгредієнти:

• Борошно з висівками грубого помелу – двісті грамів.
• Розпушувач – одна чайна ложка.
• Мед – одна чайна ложка.
• Кефір – сто мілілітрів.

1. У муку всипати розпушувач і змішати його з нею.
2. Додати мед та кефір. Замісити тісто.
3. На змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для випікання ложкою викласти тісто по невеликих порціях.
4. Випікати 20 хвилин. Подавати із фруктами.

1. Дієта Монтіньяка може застосовуватися не тільки як метод схуднення, але і для налагодження травлення.
2. Перед початком її дотримання слід проконсультуватися з лікарем щодо наявності протипоказань.
3. Після закінчення режиму харчування потрібно зробити перерву хоча б на два місяці, щоб дати організму відпочити.

Метод Монтіньяка – це сукупність принципів, які ведуть зміну звичок харчування. Теорія дієтолога дозволяє не обмежувати кількість споживаної їжі, а правильно сформувати щоденне меню, насичуючи організм «хорошою» їжею

Кайлі Міноуг, Бред Пітт, Дженніфер Еністон, Рене Зельвегер, Алісія Сільверстоун і Кетрін Зета-Джонс є прихильниками французького методу схуднення, заснованого Мішелем Монтіньяком.

Дієтолог запропонував найприйнятніший спосіб скинути кілограми, не обмежуючи кількість вживання їжі. Його гасло «Їжте, щоб схуднути» стало для повних людей порятунком у боротьбі за струнке тілота здоровий організм.

Не варто потурати швидкоплинним забаганкам у харчуванні. Ваше рішення схуднути має бути свідомим, дозріти як власний вибір та працювати на тривалу перспективу. Будь-які миттєві рішення невблаганно призводять до розчарувань. Мішель Монтіньяк

Монтіньяк метод схуднення спеціально для жінок: їж і худий

Метод Монтіньяка складно назвати дієтою, оскільки система, розроблена дієтологом, має на увазі суттєве коригування звичок харчування. Метод систематизований у період (Фази), перший у тому числі розрахований на швидке зниження ваги, другий – на стабілізацію і закріплення результату.

Основними функціями гормону інсуліну є зниження глікемії та утворення «резерву палива» організму як жирових запасів. Реагуючи на влучення глюкози, підшлункова залоза впорскує кількість інсуліну, пропорційно до рівня глікемії.

При тривалому надходженні в організм «поганого» цукру порушується функціонування щитовидної залози, яка зниження рівня глюкози починає виробляти надмірну кількість гормону, що у своє чергу сприяє накопиченню резервних жирових мас.

Перший етап Методу (Фаза 1) спрямовано забезпечення нормального функціонуваннящитовидної залози шляхом прийому виключно продуктів, що викликають низьку глікемію.

Секрети харчування Монтіньяка: продукти харчування Монтіньяка

Базові принципи Методу, що застосовуються у всіх Фазах схуднення і є головною основою досягнення бажаного результату в схудненні.

• Вживайте фрукти за 15-30 хвилин до початку їди, щоб поживні речовинивстигли засвоїтись. Переважно кожен сніданок (крім білково-ліпідного) починати з фруктів або свіжого соку.
• Намагайтеся харчуватися не менше 3-х разів на деньі дотримуватися часу їди.
• Замініть кондитерські та пекарські вироби з білого високосортного борошна на сірий чи чорний хліб грубого помелу,вживаючи його за сніданком чи обідом.
• Пиво – одне з головних табуметоду. У складі напою є солод, що впливає на збільшення рівня глікемії, яка викликає втому.
• Уникайте солодких напоїв, пакетованих соків, нектарів, газування. Крім великого вмісту синтетичних добавок, у продуктах є цукор, що призводить до суттєвого підвищення глікемічного індексу. Крім цього, будь-які напої, що містять вуглекислий газ, сприяють утворенню ненависного целюліту
• Слідкуйте за помірним вживанням складних жирів(вершки, вершкове масло, яловичина, свинина, баранина), які гублять серцево-судинну систему. Вживання таких продуктів зведіть до мінімуму, замінивши їх яйцями, птахом, соняшниковою та оливковою олією, качиним та гусячим жиром.
• Постарайтеся замінити звичайну каву декофеїнізованою. Прийнятною альтернативою цього напою є цикорій, слабкий чай.
• Не забувайте про рясне пиття.

• Допускається вживання в їжу молочних продуктів, з низькою (бажано нульовою – у першій Фазі) жирністю.
• Віддайте перевагу цільнозерновим кашам(пшоно, перловка, гречка, пшениця), замість мюслів та продуктів миттєвого приготування.
• Відмовтеся від білого рису або замініть його неочищеним, коричневим.
• Будьте помірні у споживанні картоплі(Не частіше ніж раз на тиждень). Крім цього, бажано не запікати його в духовці, а відварити у шкірці.
• Суттєво обмежте споживання цукру. Ті, хто не може пити несолодкий чай або каву, можуть скористатися цукрозамінниками або медом.
• Табу: макарони, манна крупа, будь-яка випічка.
• Не можна відчувати почуття голоду!Організму властиво «готуватися до важким часом», Нагромаджуючи жирові резерви. Якщо людина постійно буде голодною, передбачливий механізм організму глюкозу, що надходить, почне поступово відкладати в жирових складках.

Фаза 1. Особливості харчування

Перший етап методу, розробленого Монтіньяком для істотного зниження ваги, передбачає не обмеження кількості споживаної їжі, а розумну заміну поганих продуктів, хорошими.

Сама Фаза може тривати від одного до трьох місяців, Залежно від індивідуальних цілей худне і особливостей його організму. У першій фазі суттєве схудненнядосягається шляхом відмови від вживання:

• білого рису
• картоплі
• алкоголю
• жирного м'яса
• цукру
• випічки
• будь-яких видів солодощів, крім натурального джему та меду
• хліба та макаронних виробівз білого борошна

Однак навіть у винятках потрібно дотримуватися правил:

• Перед вживанням алкоголю, навіть якщо це аперитив, необхідно щось з'їсти.
• Усі винятки мають бути взірцем якості та гастрономії. Відмовтеся назавжди від дешевих солодощів, снеків та інших продуктів, що не приносять справжнього смакового задоволення.
• Намагайтеся не зловживати винятками, оскільки часті зриви загрожують поверненням до старих звичок харчування.

Дієта Монтіньяка: рецепти

Мішель Монтіньяк пропонує харчуватися 3 рази на день, а замість полудень вживати сухофрукти, твердий сир, горіхи та свіжі фрукти.

Різні види сніданку:

• Вуглеводний сніданок
  Повинен бути ґрунтовний і складатися з «хороших» вуглеводів (цілісні каші, чорний або сірий хлібз висівками, натуральні джеми без вмісту цукру), молочних продуктів (молоку, сиру, йогурту з нульовим відсотком жирності), декоінізованої кави (слабкого чаю, цикорію або соєвого соку).

• Фруктовий сніданок
  Може складатися із цитрусових, яблук, груш, манго, абрикос, слив, полуниці, іноді допускається черешня, виноград, фініки, чорнослив, сушені фрукти. Варто відмовитися від бананів, консервованих та кристалізованих фруктів.

• Білково-ліпідний сніданок
  У його меню можуть входити – яєчня, круто зварені яйця, бекон, омлет, варена шинка, сири, ковбасні вироби, категорично заборонені. різні види хлібобулочних виробів, кава, мед, варення.

• Обід.Складається із закуски, основної страви, сиру або знежиреного йогурту.

• Закускоюможуть бути сирі овочі, риба, м'ясо, птиця, молюски, інші морепродукти чи яйця.

• У основному блюдіпереважно вибрати рибу, проварену на пару, в духовці або смажену на грилі. Її можна їсти без кількісних обмежень, проте вона не повинна бути оголошена в борошні або клярі з хлібною крихтою.

• Вечеря завжди легкаі здійснюється не менше ніж за 2 години до відходу до сну. У раціоні будуть доречні овочеві супи: з цибулі-порею, капусти, цукіні, селери, омлетів, овочевих салатів, відвареного нежирного м'яса, гороху чи сочевиці

Меню дієти Монтіньяка на тиждень

Зірочками позначені винятки (* - маленькі, ** - великі), які застосовуються виключно у другій фазі дієти.

Перший день:

Другий день:

Третій день:

Четвертий день:

П'ятий день:

Шостий день:

Сьомий день:

Рецепти до дієти від Монтіньяка

Незважаючи на те, що в основі Методу Монтіньяка лежить французька кухня, харчування можна легко пристосувати до гастрономічних уподобань. Більшості тих, хто худне, припадуть до смаку овочеві супи-пюре, запечена на парі, грилі або духовці риба, телятина, птах.

Мішель впевнений, що процес приготування їжі - один із важливих принципівзміни звичок у харчуванні.

РЕЦЕПТ 1. Салат з грибами та сиром

Печериці (мариновані), сир (м'яких сортів), яйце, майонез (домашній), зелень, трохи шинки (можна без неї). Злити, обсушити печериці, потерти сир на великій тертці, варене яйцеі шинку (за бажанням) дрібно порізати, додати майонез.

Замість майонезу можна використовувати оливкову або соняшникова олія, для вишуканого смаку, додаються панірувальні сухарі або сушені хлібці, кунжут, листя салату.

РЕЦЕПТ 2. Запечені курячі грудки під сиром.

М'ясо посолити (або полити кількома ложками соєвого соусу), поперчити, крапнути трохи оливкової оліїПритрусити натертим твердим сиром і зеленню, покласти зверху кільце помідора і обгорнути фольгою.

Випікати у духовці протягом 18-25 хвилин.

РЕЦЕПТ 3. Суп-поре із цукіні

1 цибулина, 2 середні цукіні, 1 зубок часнику, перець каррі порошком, 120-150 мл вершків, курячий бульйон 0,5л.

Порізати дрібно цибулю, порубати цукіні часточками. Протушкувати нарізані цибулю та цукіні на сковорідці з олією - вони повинні бути м'якими, але не обсмаженими. Перемістити овочі в блендер і добре збити, додати бульйон, каррі та вершки, перемішати в блендері, нагріти до кипіння.

Дієта Монтіньяка: відгуки схудлих

Після смерті знаменитого французького дієтолога Мішеля Монтіньяка з'явилося багато суперечливої ​​інформації про надійність та дієвість його авторського Методу схуднення. Велика кількість здогадів та інших суб'єктивних оцінокпов'язують смерть француза саме з його дієтою.

Однак позитивні результатийого Методу дають про себе знати і безліч людей, що дотримуються французької дієтипродовжують скидати ненависні кілограми.

Крім позитивних відгуків, є велика кількість незадоволених методом людей. В основному, нульовий результат приносить недостатня поінформованість того, що худне про особливості дієти.

Використовуючи для схуднення вирвані з контексту прийоми Монтіньяка, домогтися тривалої втратикілограмів неможливо. Тільки пильне вивчення Методу, його розуміння та дотримання сприяє досягненню видимого успіху.

Відео: 10 найкращих дієт світу - Дієта Мішеля Монтіньяка