Що можуть спричинити протеїни з організмом. Якої шкоди може завдати протеїн організму. Протипоказання до вживання протеїнової суміші

Це суцільна і не має жодного відношення до натуральних продуктів. Протеїн являє собою концентрат звичайного харчування. Завдяки спеціальним сучасним технологіям, з натуральних продуктівприбирають зайві компонентита баластові речовини.

Протеїни без шкоди здоров'ю у будь-якому віці. Можна точно сказати, що шкода протеїну дуже незначна порівняно зі змінами в організмі, які відбуваються після регулярного вживання кондитерських виробівта фастфуду.

Шкода протеїну

Шкідливість від прийому протеїнів можлива, якщо є певні захворювання нирок, особливо це стосується ниркової недостатності. Деякі люди вважають, що білки можуть спровокувати захворювання нирок. Численні наукові дослідженнядовели, що дози, які рекомендуються спортсменам, не завдають шкоди внутрішнім органам.

При вживанні соєвого білка хлопцями можуть виникнути певні побічні. Викликаний цей факт вмістом у протеїнах фітоестрогенів, по дії вони схожі з жіночими статевими гормонами. Нерідко після вживання соєвого білка виникає алергічна реакція на препарат.

Шкідливо вживати протеїн, якщо не дотримуються дозування, що рекомендуються. Також варто враховувати, що білок містить велику кількість азоту, який виводиться виключно із . При недостатньому фізичному навантаженні або надмірному споживанніпротеїн замість того, щоб нарощувати м'язи, змушений буде просто виводитися з організму. Це буде додаткове навантаження на нирки. Зверніть увагу: якщо ви приймаєте протеїни, слід вживати більше рідини. Пити рекомендовано не менше 4 літрів очищеної води на добу.

За відсутності серйозних патологій нирок можна сміливо білковий концентрат (протеїн) у кількостях, що не перевищують норму. Однак консультація про прийом даного продуктуу кваліфікованого спеціаліста буде не зайвою. Саме він підкаже необхідну дозу, враховуючи ваше фізичне навантаження та індивідуальні особливості.

Пам'ятайте: білок є відмінним будівельним матеріаломдля м'язової маси. На сьогоднішній день існують різноманітні види протеїнових добавок. Кожна з них має свої унікальні та неповторні

У останнім часомтренування в залі стали модним заняттям, і спортсмени приймають добавки, у тому числі протеїн. Чи шкідливий протеїн для здоров'я чоловіків, чи його можна приймати без обмежень? Хтось стверджує, що спортивне харчування ефективне для зростання м'язів і благотворно впливає на здоров'я, а хтось упевнений, що вживати такі речовини не варто, оскільки вони становлять небезпеку.

Для того, щоб відповісти на ці питання, потрібно зрозуміти, як працює спортивне харчування.

Що таке спортивне харчування

У суспільстві склалася стала думка, що спортивне харчування — це небезпечний для здоров'я препарат. Часто протеїн плутають із справжніми препаратами - стероїдами, проте між ними і спортивним протеїномІснує величезна різниця. Негативне ставлення суспільства до стероїдів має свої плюси: спортсмен-початківець не ризикне приймати незнайомий йому препарат. Це може вберегти його від можливих проблемзі здоров'ям у майбутньому.

Розберемося, із чого складається протеїн, і яка користь та шкода існують при його вживанні.

Протеїни присутні у звичайних продуктах харчування: м'ясі, яйцях, рибі. З протеїнів складаються м'язи людини. Коли людина багато займається спортом і отримує великі силові навантаженняна м'язи, вони починають рости. Для успішного зростання м'язів спортсмену необхідно отримувати достатня кількістьпротеїнів, однак у продуктах харчування не завжди знаходиться потрібна кількістьбілків, тому й було вигадано спортивне харчування.

Спортивне харчування складається з 100% білка. Головний компонент - молочна сироватка, з якої видалили жири та вуглеводи, випарували воду. Порошок, що вийшов, упаковують в банки і відправляють в спортивні магазини. На питання, чим шкідливий протеїн, можна відповісти, що нічим, якщо правильно його вживати. Вживання будь-якої речовини може викликати низку проблем зі здоров'ям. Вітаміни теж корисні та необхідні для життя, проте якщо їх приймати з надлишком, виникне гіпервітаміноз.

Для того, щоб спортивне харчування приносило користь, а не шкоду, потрібно мати уявлення про те, як правильно його приймати. Точна кількістьнеобхідного для організму протеїну вирахувати складно, проте в середньому спортсмену, який активно займається в залі, потрібно до 3 г білків на добу на 1 кг ваги. З звичайних продуктівстільки білків отримати практично неможливо, тому вдаються до спортивного порошку. Регулярне його вживання заповнить дефіцит білків в організмі та дозволить побудувати гарні сильні м'язи.

Правда і вигадка про шкоду добавок

Міф 1: спортивне харчування викликає проблеми з потенцією Це не так. Так як спортивне харчування на 100% складається з натурального білка, воно ніяк не може завдати шкоди здоров'ю. Якщо й існують проблеми з потенцією у спортсмена, то, швидше за все, мають місце наступні причини:

1. Людина надто втомлюється на тренуваннях.
2. Можливо, у зв'язку з думкою суспільства про шкоду спортивних добавок спортсмен переконав, що в нього з'являться проблеми з потенцією. Самонавіювання насправді може спричинити різні порушення роботи організму.
3. Спортсмен використовує підроблене чи неякісне спортивне харчування.
4. Ймовірні причиникриються в незбалансованому харчуванні: білків в організм надходить достатньо, а вітамінів чи жирів мало.

Міф 2: шкода для нирок та печінки. Частка правди в цьому є, але все залежить від того, як вживати добавку. Справді, печінка і система виділення можуть постраждати, проте це може статися лише в тому випадку, якщо вживати добавку у великих кількостях. З звичайною їжеютакої кількості білків отримати неможливо, але приймаючи спортивне харчування, запросто. При підвищеній кількостібілка печінку та нирки отримають додаткове навантаженняу спробах вивести зайві речовини із організму. Тому слід уважно ставитися до кількості спортивних добавок, що вживається: у рекомендованих кількостях білка нічого небезпечного немає.

Міф 3: надмірний набірваги. Багато хто вважає, що спортивні добавки призводять до безконтрольного набору маси тіла. Дійсно, за активних фізичні вправиі їжу добавок вага збільшується, але відбувається це виключно за рахунок зростання м'язової маси. Невикористані білки виводяться з організму за допомогою печінки та нирок.

Крім цього, існують навіть спеціальні протеїнові дієти, зміст яких полягає у занятті спортом та вживанні необхідної кількостіпротеїну. Одночасно обмежується споживання жирів та вуглеводів. Ними користуються навіть жінки.

Слід враховувати, що для дієти не можна використовувати суміш протеїнів та вуглеводів – гейнери. Пам'ятайте, що при дієті слід обмежувати вживання жирів та вуглеводів, але не виключати їх із раціону назовсім.

З цього можна зробити висновок, що протеїн для чоловіків і жінок не є небезпечним, якщо правильно його застосовувати.

Протеїни за своєю суттю є чистим білком, а він, як відомо, не може бути шкідливим для здоров'я. Він служить будівельним матеріалом для м'язової тканинияка допомагає формувати зовнішню мускулатуру(скелетну) та деякі внутрішні органи. Тому для людини набагато небезпечніше залишитись без цього нутрієнта. Щоб білок виконував виключно свої корисні для організму функції, важливо знати міру в його вживанні. У цьому випадку навіть не доведеться замислюватися, шкідливий протеїн чи ні.

Білок необхідний людині у будь-якому віці. Особливу рольвін грає в дитячому та юнацькому віціколи важливо забезпечити гармонійний процес зростання. Також незамінний для людей, які активно займаються спортом. Завдяки постійним дослідженням та технологічному прогресу зараз на полицях магазинів можна побачити безліч добавок, які слід вживати тим, хто дбає про своє здоров'я та хоче покращити самопочуття.

Прийом протеїнових коктейлів допомагає:

• відновити та нормалізувати метаболічні процесиорганізму
• підтримувати хорошу фізичну форму
• скласти дієтичний раціонхарчування відповідно до сучасним ритмомта способом життя

Виробництво протеїнів побудовано на використанні лише натуральної харчової сировини. Завдяки спеціальним способомочищення на виході виходить нешкідливий білковий продукт без домішок жирів або вуглеводів. Природне походження робить їх абсолютно фізіологічним, що, безумовно, йде тільки на користь.

Зараз часто можна зіткнутися з таким явищем, як індивідуальна непереносимість окремих форм білка. Людям, які страждають на таку недугу, слід бути дуже обережними з прийомом цих добавок.

Шкідливий протеїн чи ні для здоров'я

Протеїн виявиться шкідливим, якщо людина має алергію. Розпізнати алергічну реакцію на білок досить легко, оскільки відразу після його вживання спостерігається розлад травних процесів. Алергія виникає через брак ферментів, що розщеплюють його або внаслідок наявності дисбактеріозу. Адже білок ще й живить патогенну флору кишкового вмісту. Тому, одразу після влучення в тіло протеїнових продуктів, Починають розмножуватися мікроби, що завдають шкоди. Це призводить до погіршення стану людини.

Також починаються абдомінальні болі, метеоризм та діарея. Іншими словами, алергічна реакція поводиться практично аналогічно харчовому отруєнню. Для того, щоб виправити ситуацію, слід прийняти ферменти, знизити або повністю виключити протеїновий коктейль, що приймається.

Чим шкідливий протеїн для нирок

Дози білка в кількостях, що рекомендуються, не можуть завдати шкоди організму. Це підтверджено численними дослідженнями. Тому, якщо протеїновий порошоквикликав негативну реакцію у нирок, це може свідчити про наявність будь-якої патології. Білкові продукти просто створюють додаткове навантаження на хворі органи. Якщо приховане захворювання ніяк не заявляло про себе, то вживання протеїну веде до прояву клінічних симптомів. Повернути початковий стан здоров'я допоможе повна відмовавід добавки.

Як впливає на печінку

Тільки надлишок білка надає негативний впливроботу печінки. Особливо ця інформація важлива для тих людей, які мають схильність до утворення каменів. Надлишковий прийомпротеїну може виявитися шкідливим, що призводить до перевантаження печінки.

Чим шкідливий протеїн для чоловіків

Соєві протеїни можуть виявитися шкідливими для чоловіків. Пов'язано це з тим, що в їхньому складі присутні фітоестроген – рослинна сполука, яка за своєю дією дуже схожа на жіночий статевий гормон. Негативна реакція може проявитися як алергії. Також фітоетрогени можуть призвести до фемінізації.

Людям, які страждають на глютенову непереносимість, слід уважно читати склад добавки перед покупкою. Виробники білкових добавок завжди вказують на наявність глютену у своєму продукті.

Чи може протеїн виявитися шкідливим чи ні для дівчат? Побічні ефекти у дівчат проявляються вкрай рідко, переважно через неправильне дозування або незнання про наявність прихованих захворювань. Те саме щодо підлітків - у розумних кількостях протеїн абсолютно не шкідливий для підлітків, адже білок призводить до гармонійного зростання.

Також досить поширена думка, що вживання протеїнів може завдати шкоди потенції. Але це лише міф. Тільки стероїди можуть вплинути на чоловічий організму цій галузі.

білки в помірних кількостяхжиттєво потрібні. Вони допомагають процесам зростання та відновлення. Крім того, використовуючи протеїни, можна маніпулювати загальною вагою та зміцнювати м'язи. При дотриманні рекомендованого дозування прийом таких коктейлів допоможе заповнити нестачу життєво важливих речовин і сприятливо впливатиме.

З кожним роком зростає кількість людей, які переймаються своїм станом здоров'я. У гонитві за здоровим чиномжиття вони починають активно займатися спортом. Рано чи пізно перед багатьма постає питання необхідності застосування протеїну. Він досить популярний серед спортсменів. Сприяє нарощуванню м'язової маси та збільшує витривалість при фізичних навантаженнях. Але спочатку потрібно докладніше дізнатися про шкоду та користь протеїну.

Важлива роль білка

Більшість людей домагаючись красивого тіла, надмірно захоплюються популярними напоями, не звертаючи уваги на шкоду чи користь. Протеїн – це високомолекулярна речовиназ органічним походженням. Складається з амінокислот, що з'єднуються за допомогою пептидного зв'язку. Головним матеріалом створення нових клітинних структур у тілі є білок. Для спортивного харчуваннявін представлений у вигляді порошкоподібної суміші, що нагадує дитяче харчування.

У спортивної дієтологіївикористовується для швидкого поповнення білкового недолікув організмі, а також він сприяє збільшенню витривалості під час фізичних тренувань. Як правило, дефіцит білка пов'язаний із підвищенням фізичного навантаження. Нерідко його застосовують у профілактичних цілях, щоби відкоригувати нестабільність харчування.

Спочатку на шкоду протеїну на організм людини, його ставили нарівні з енергетиками і гейнерами. Він вважався досить небезпечним і шкідливим продуктом. Згодом ставлення до нього змінилося. У сучасному світінеможливо уявити спортсмена, який регулярно не вживав білковий порошок під час тренувань. Концентрований білок, з якого виготовляють протеїнові коктейлі, може мати як користь, так і шкоду організму.

На думку деяких спортсменів, продукт є натуральним, без вмісту будь-якої хімії, і не має шкідливості. Однак не варто забувати про дозування. Адже надмірне вживаннябудь-якої речовини може згубно позначитися на здоров'ї. Це стосується й білка. Надходження до велику кількістьне так вже й корисно для людини.

Склад протеїнового продукту

Високоякісний білок рослинного та тваринного походження є головним компонентом високобілкових сумішей. Його штучно синтезують у лабораторних умовах. Основною відмінністю буде вихідна сировина, з якої виділяється білок. Досить часто виробники додають сахарозу та фруктозу. Це сприяє підвищенню поживних якостей суміші та допомагає швидкому засвоєнню білка. Рослинний сухий соєвий концентрат або сухе молоко дуже часто виступає як наповнювач.

Нерідко виробник додатково збагачує продукт мінеральними добавками, жирами та вітамінними комплексами, щоб збільшити обсяг корисних властивостей. Найчастіше зустрічаються вітаміни групи А, В, С та РР. А також у складі можуть утримуватися солі натрію та калію. Харчові барвники та ароматизатори додаються для надання смаку.

Види коктейлів

У наш час сучасні магазини рясніють різноманітністю напоїв. Багато людей хочуть добре виглядати і навіть не задаються питанням про те, чи шкодять протеїнові коктейлі на організм людини. Спираючись на склад сировини, їх можна розділити на кілька основних підгруп:

Всі суміші підбираються індивідуально. Часто вибір залежить від мети їхнього використання та особистої непереносимості людини деяких компонентів. На непереносимість білка вказуватимуть такі симптоми:

• Інтоксикація організму (нудота, блювання та різке підвищеннятемператури тіла).
• Висипання від протеїну, свербіж шкіри.
• Сльозотеча та почервоніння склер очей.
• Дискомфорт у шлунково-кишковому тракті.

Не варто забувати, що протеїновий порошок – це лише доповнення до основного раціону. Протеїнові батончики є ще одним джерелом протеїну. Вміст білка в них має бути набагато вищим, ніж жиру та вуглеводів. Але на жаль, більшість виробників під виглядом протеїнових батончиків видають продукти, що містять різноманітні інгредієнти.

Негативний вплив сумішей

Компоненти, які містяться в спортивних добавкахв основному мають природне походження. Незважаючи на те, що вони повністю фізіологічні по відношенню до організму, все ж вони мають побічні ефекти. Білок та підсолоджувачі представляють головну небезпекудля людського організму

Надлишок високобілкової їжі дає сильне навантаженняна нирки та печінку, змушуючи їх працювати на знос. Їм доводиться посилено діяти, щоб виключити надлишки білка. Найнешкідливіші симптоми, викликані великою концентрацією в раціоні – метеоризм, діарея чи запор. Зловживання добавками протягом тривалого часу може спровокувати:

• збільшення маси тіла;
• порушення ендокринної системи;
• утворення вугрів та поява висипань на шкірі;
• ожиріння печінки та розвиток цирозу.

До мінусів протеїну також можна віднести:

Вплив напоїв на сильну стать

Через свої специфічні захоплення чоловіки частіше вживають спортивне харчування, ніж представниці жіночої статі. Дотримання всіх рекомендацій щодо вживання спортивного харчування не несе жодної небезпеки для чоловіків. Однак існує багато чуток про те, що вживання суміші сприяє облисіння та викликає імпотенцію.

Навпаки, вживання високобілкових продуктів веде до посилення статевого потягу. Це відбувається через підвищення рівня тестостерону. Щодо облисіння, необхідно знати, що волосся людини складається в основному з білка. Тому причиною рідкісної шевелюри може стати нестача протеїну.

У більшості випадків фахівці не рекомендують часте вживання соєвих сумішей для чоловіків. Фітоестрогени, які містяться у складі продуктів на основі сої, дуже схожі за дією з жіночими статевими гормонами. Дія цих речовин може сприяти фемінізації чоловічої статі.

Високобілкові продукти для жінки

Найчастіше представниці слабкої статі використовують спортивне харчування для того, щоб скинути вагу. Тіло людини витрачає більша кількістьенергії на розщеплення білка, ніж переробку вуглеводів і жирів. Для жінок, які пропагують білкову дієту, коктейлі стали незамінним продуктом Він сприяє притупленню почуття голоду, що дозволяє дотримуватись точної норми споживання калорій.

Білок є основним матеріалом у процесі кровотворення. Для дівчат під час менструального циклуце особливо актуально. Оновленню червоних кров'яних тілець та еритроцитів у крові допомагають продукти із вмістом протеїну.

Протипоказання спортивного харчування

Як і більшість інших продуктів, протеїнові коктейлі мають свою культуру споживання та свої протипоказання. Насамперед, необхідно контролювати норму вживання білків. У звичайного життялюдині потрібно на 1 кг ваги 1 г білка. У деяких випадках зі збільшенням фізичних навантаженьнорма може бути збільшена максимум до 5 р.

Перед тим як розпочати вживання спортивного харчування людям із захворюваннями ШКТ, печінки та нирок, необхідно проконсультуватися з лікарем. Цукровий діабет, панкреатит або лактозна непереносимість є причиною консультації у фахівця. Щоб високобілкові коктейлі не завдали шкоди організму людини, потрібно знайти правильний підхіді оптимальний баланс споживання товару.

• Таурін- Амінокислота, яка входить до складу всіх енергетичних напоїв. В не великих дозахпозитивно впливає здоров'я, але надлишок таурину змушує функціонувати організм на знос. Підвищує ризик захворювань нервової та серцево-судинної систем.
• Синтетичні цукрозамінники- Речовини, які не засвоюються організмом. До них відносяться: аспарагінова кислота, цикламат та аспартам. Вони здатні завдати непоправної шкоди здоров'ю при деяких захворюваннях: при нирковій недостатності, хворобах серця та судин.
• Згущувачі: ксантанова камедь і карагенан - призводять до виразки шлунка та виникнення онкологічних захворювань травного трактупри регулярному вживанні.
• Синтетичні цукри: декстроза та мальтодекстрин - важливі компонентиспортивне харчування. Вони впливають на швидкість відновлення після фізичних навантажень. Надмірне застосування цукрів збільшує ризик розвитку хвороб серця, цукрового діабетута ожиріння. Найчастіше великі дози декстрози можуть спричинити порушення травлення.

Багато виробників, додаючи різні речовини до складу сумішей, не завжди керуються лише корисністю і поліпшенням смаку, що приноситься ними. Найчастіше вони тим самим намагаються здешевити продукт.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Рано чи пізно багато людей, які займаються силовими видамиспорту, замислюються про необхідність прийому додаткових добавокдо їжі. По телебаченню, в журналах, газетах не припиняються суперечки про шкоду та користь спортивного харчування. Про те, що анаболічні стероїдинегативно впливають на організм людинизнає, напевно, вже кожен. А шкідливий чи ні протеїн? Чи справді він такий потрібен спортсменам і чи не приведе його вживання до проблем зі здоров'ям у майбутньому? Спробуємо розібратися.

Що таке протеїн

Англійське слово protein перекладається російською мовою як «білок». А білок є необхідним компонентом здорового раціонухарчування людини, оскільки бере участь у всіх процесах життєдіяльності:

• відповідає за побудову кісткових та м'язових тканин організму;
• захищає від бактерій та вірусів;
• є джерелом енергії;
• регулює обмін речовин у організмі;
• переносить кисень у кровоносній системі;
• підтримує в хорошому станішкіру, нігті та волосся.

У спортивному харчуванні протеїном називається порошок з високим змістомбілки. Він легко засвоюється організмом і містить усі незамінні амінокислоти.

Протеїновий порошок роблять із природних витяжок продуктів, що містять білок тваринного або рослинного походження:

• молочних продуктів;
• м'яса;
• гороху.

Сировина проходить кілька етапів очищення та сушіння, в результаті чого на виході виходить повністю натуральний концентрат білка, який і використовується у спортивному харчуванні. додаткового джерелаенергії та матеріалу для будівництва та регенерації м'язів.

Як протеїн впливає на здоров'я

На думку лікарів, вживання протеїнового порошку гарної якостіі в розумній дозі не чинить негативного впливуздоров'я. Навпаки, у багатьох наукових працяхдоведено сприятливий вплив протеїну на організм людини.

Протеїн корисний як для чоловіків, які бажають набрати м'язову масу, так і для жінок, які прагнуть схуднутипозбутися проблем зі шкірою і мати міцне здорове волосся і нігті.

Усі батьки знають, яку важливу рольграє білок для організму дитини, що росте, тому може виникнути питання: чи можна протеїн дітям? Фахівці сходяться на думці, що білковий порошок у віковому дозуванні впливає на дитячий організм (з 3 років) лише позитивним чином. Тому, якщо дитину важко нагодувати м'ясом або сиром, але вона із задоволенням питиме протеїновий коктейль у віковій дозі, шкоди в цьому не буде.

Нестача білка в організмі людини призводить до:

• порушення сну;
• депресіям та дратівливості;
• зниження імунітету;
• часті порушення стільця;
• підвищення ваги;
• повільному загоєнню ран;
• сухості шкіри;
• ламкості волосся та нігтів;
• розвитку різноманітних захворювань.

Нераціональне харчування та хвороби шлунково-кишкового трактупризводять до симптомів недостатності білка в організмі, а людям з підвищеним фізичним навантаженням та спортсменам домогтися споживання добової нормибілка з продуктів просто неможливо. Ось чому вживання порошкового протеїну є життєвою необхідністю.

Важливо розуміти, що протеїн – це витяжка із продуктів, а будь-який продукт має властивості, протипоказання та добову норму споживання. Відповідно до цього і визначається користь протеїну або шкода, яка може бути завдана організму.

Добова норма споживання білка

Добова потреба в протеїні індивідуальна і залежить від віку, статі та фізичної активностілюдини. Відповідно до рекомендацій Світової організаціїохорони здоров'я нормою споживання білка вважається 0,8 – 1 г/кг маси тіла. Це середній показник для дорослої людини з помірними фізичними навантаженнями. Для дітей віком до 18 років та вагітних жінок норма білка становить 2 г/кг на добу.

Люди, які займаються важким фізичною працею, і спортсмени повинні приймати 2,5 г чистого білка, для дівчат і жінок, чиїм завданням є схуднення та підтримання гарної фізичної форми- 1,5 г/кг маси тіла.

Перевищення добової норми споживання білка до 3 г/кг побічним ефектам: порушення травлення та захворювань нирок.

Якщо зі звичайною їжею перевищити норму білка практично неможливо, то при вживанні протеїнового порошку це легко. Ось чому дуже важливо точно дотримуватись дозування при приготуванні протеїновий коктейльі не перевищувати рекомендованих доз, вказаних на банку з білковим порошком.

Види протеїнового порошку

Перед тим, як купити протеїн у магазині спортивного харчування, дуже важливо розібратися, який порошок підійде саме вам. Для цього необхідно знати індивідуальні особливості організму(Непереносимість, алергія, хронічні захворювання) і брати до уваги мету вживання:

• набір м'язової маси;
• зниження ваги;
• відновлення після силових навантажень;
• підтримка загального стануздоров'я;
• заповнення недостатньої кількості білка з їжі (вегетаріанцям, людям із захворюваннями черевної порожнини).

Щоб порошковий протеїн не завдав шкоди організму, рекомендується при його виборі керуватися порадами тренера та лікаря, які призначать вид протеїну, що відповідає вашим потребам у необхідній та достатній дозі.

Порошки із тваринною основою

Протеїн порошковий на основі продуктів тваринного походження найбільш популярний у спортсменів:

1. Яєчний протеїн - чудове джерело білка, зразок серед протеїнових порошків, що містить всі незамінні амінокислоти. Має найвищий амінокислотний коефіцієнт засвоюваності – 1.00. Саме яєчний білок вибирають бодібілдери, які прагнуть набору м'язової маси. З його допомогою м'язові волокна збільшуються швидше, ніж з будь-яким іншим видом протеїну. Нещодавні наукові дослідження показали, що вживання яєчного протеїнузміцнює серце та судини, сприяє підвищенню рівня хорошого холестерину. Протипоказання до прийому яєчного білкалише одне – алергічна реакція на курячі яйця.
2. Молочний протеїн - ще один вид білкового порошку, що добре засвоюється. повним наборомамінокислот. Молочні білки сприяють схуднення, зниженню артеріального тискута відновлення м'язових волоконпісля виснажливих тренувань. Основний недолік – вміст лактози, тому молочний протеїн шкідливий для людей, у яких спостерігається непереносимість лактозного цукру, що виражається у порушенні роботи шлунково-кишкового тракту. Молочний протеїн складається з двох видів білків: казеїнового («повільного») та сироваткового («швидкого») протеїнів, які можна придбати окремо.
3. Казеїновий протеїн – білок, що міститься у сирі. Засвоюється дуже повільно (до 7 годин), завдяки чому м'язи протягом тривалого часу харчуються амінокислотами. Надовго пригнічує почуття голоду, тому казеїн корисний при схудненні.
4. Сироватковий протеїн краще молочного при нарощуванні м'язової маси. Засвоюється організмом повністю і за короткий час(Протягом 30-50 хв).
5. Протеїн з м'яса яловичини є рідкістю у магазинах спортивного харчування та відрізняється високою ціною, тому значно поступається в популярності яєчному та молочного білкаАле його гідністю вважається зміст креатину, хороша переносимість (варіант для спортсменів з алергією на лактозу або білок курячих яєць) та швидка засвоюваність.

Порошкові протеїни на основі тваринного походження повністю натуральні, містять усі незамінні амінокислоти, легко засвоюються. Вони повністю безпечні для жіночого, чоловічого та навіть дитячого організму. Лише людям з індивідуальною непереносимістю тварин білків і при збільшенні дози, що рекомендується, вони можуть завдати шкоди.

Порошкові протеїни на основі рослинних продуктів

Протеїнові порошки на основі рослинних білківє вегетаріанськими варіантамипротеїнів, але вони повністю повноцінніі корисні для загального здоров'я. Крім амінокислот, до їх складу входить клітковина та поліненасичені жирні кислоти.

Існують протеїни на основі коноплі, лляного насіння, коричневого рису, гороху. Дані види білкових порошків нечасто зустрінеш у продажу, найчастіше вони входять до складу суміші з іншими протеїнами.

Найпоширенішим видом білкового порошку на рослинній основі є соєвий протеїн . За вмістом білка, якості та засвоюваності він найбільш наближений до тваринного протеїнового порошку (коефіцієнт засвоюваності 0,95). Він здатний швидко відновити м'язи після фізичного тренуваннята сприяє їх швидкому збільшенню.

Але існує думка, що протеїн із сої небезпечний для чоловіків, оскільки в ньому містяться фітоестрогени, схожі по дії з жіночими статевими гормонами. Чи шкідливий протеїн для здоров'я чоловіків? Розглянемо далі.

Дія соєвого протеїну на організм

Деякі побічні дії дійсно можуть виникнути при тривалому вживаннісоєвого протеїну чоловіками. Найчастіше це алергічна реакція на сою, рідше – розлади травлення через непереносимість глютену..

Численні дослідження довели, що фітоестрогени на чоловіче здоров'яне надають шкідливої ​​діїі не знижують потенцію, якщо не перевищувати рекомендовану дозу. При надмірному вживанні можливе зниження вироблення гормону ліпази, відповідального за розщеплення жиру, що призведе до набору жирової маси, а не м'язової.

Для жінок (особливо в період менопаузи) соєвий протеїн найкращий, оскільки його вживання нормалізує гормональний фоні перешкоджає розвитку ракових пухлингрудей.

При виборі соєвого білкового продуктунеобхідно звертати увагу на виробника та ціну, оскільки можна придбати неякісний протеїн із генномодифікованої сої, який завдасть більше шкоди здоров'ю, а не користі.

Негативні наслідки використання протеїнових сумішей

Доведено, що білковий порошок діє позитивно. Шкідливість протеїну для здоров'я людини виникає лише за:

• індивідуальної нестерпності білка;
• невірно підібраною спортивної дієти (Заміна основних прийомів їжі білковими коктейлями);
• недотримання дозування.

На явну непереносимість білка вказують такі симптоми:

• висипання від протеїну, свербіж шкіри;
• почервоніння склер очей, сльозотеча;
• дискомфорт у шлунково-кишковому тракті;
• інтоксикація організму (нудота, блювання, підвищення температури).

Чим ще може бути шкідливий протеїн? У магазинах спортивного харчування досить рідко можна зустріти чистий порошковий протеїн гарної якості. Здебільшого у продаж надходять протеїнові суміші, збагачені різними добавками з метою підвищення поживної цінностіта покращення смаку білка.

Побічні ефекти при їх вживанні багато в чому залежать від вмісту у складі цих додаткових речовин. При покупці протеїнової сумішіважливо уважно вивчити якісний та кількісний склад.

Які ж інгредієнти у білкових сумішах мають насторожити?

1. Таурін (Taurine) - амінокислота, що додається до всіх енергетичних напоїв. У малих дозах впливає на здоров'я позитивно, але надлишок таурину змушує працювати організм на зношування, підвищує небезпеку захворювань нервової та серцево-судинної систем.
2. Синтетичні цукрозамінники (Sweeteners). Не засвоюються організмом і завдають непоправної шкоди здоров'ю при деяких захворюваннях: при нирковій недостатності (цикламат), фенілкетонурії (аспартам), хворобах серця та судин (аспаргенова кислота). Вживання цукрозамінників у великих дозах вкрай негативно позначається на стані здоров'я, особливо дітей та підлітків.
3. Загущувачі (Gum Blend): ксантанова камедь, карагінан. Надають оптимальну консистенцію при приготуванні протеїнового коктейлю, але регулярне вживання цих добавок, за останніми науковими даними, може призвести до виразки шлунка та виникнення онкологічних захворювань травного тракту.
4. Синтетичні цукри: декстроза (Dextrose) та мальтодекстрин (Maltodextrin) – важливі компоненти спортивного харчування, що впливають на швидкість відновлення після фізичних навантажень, але надмірне вживання цукрів підвищує ймовірність розвитку цукрового діабету, ожиріння, хвороб серця. Нерідко високі дози декстрози спричиняють порушення травлення.

Додаючи різні компоненти до складу білкових сумішей, виробники не завжди керуються лише корисністю для організму, що приноситься ними, і поліпшенням смаку. Найчастіше це робиться для того, щоб здешевити продукт, адже концентрат протеїну (60 - 85% білка) або гідролізований ізолят (складається з 90% білка) буде коштувати набагато дорожче, ніж суміш для приготування коктейлю з харчовими добавками.

Протеїнові батончики

Ще одним джерелом протеїну, крім високобілкових сумішей, є протеїнові батончики. У них вміст білка має бути вищим, ніж жиру та вуглеводів. На жаль, багато виробників під виглядом протеїнових батончиків випускають продукти, що містять різні інгредієнти.

Тому, якщо метою вживання батончика є додаткове отриманнявисокої дози білка, то треба дуже уважно читати етикетку про склад та калорійність продукту. Якісний протеїновий батончик, Як і білковий порошок, принесе лише користь, а дешева підробка - шкода здоров'ю та зайва вага.

На що треба звернути увагу при купівлі та вживанні протеїну

Доведено, що прийом якісного протеїнуу відповідному дозуванні не завдає шкоди здоров'ю людини. Але варто звернути увагу на такі моменти:

1. Вживання високобілкових продуктів повинен призначати лише лікар чи спортивний тренер.
2. Придбати протеїновий порошок або суміш потрібно лише від відомих та перевірених виробників.
3. Не можна замінювати протеїнами основні прийоми їжі та отримувати частину білка з м'ясних та рибних продуктів, бобових та злакових культур, горіхів.
4. При постійному прийомі високобілкових сумішей протягом року може відбутися дисбаланс гормонів, порушення електролітного балансу.
5. При безперервному вживанні протеїнових сумішей протягом 5 років у тканинах печінки починаються незворотні дистрофічні процеси, що розвиваються. різні захворюваннявнутрішніх органів.

Ось чому необхідно приймати протеїн курсами під суворим наглядом лікаря. Безконтрольний тривалий прийомзагрожує серйозними ускладненнями та проблемами зі здоров'ям.

Протеїн – корисна, повністю натуральна біологічна добавкадо їжі, правильне використанняякої у спортивному та дієтичному харчуванніне завдає шкоди організму, а допомагає досягти поставленої мети і зміцнити здоров'я. Побічні діївиникають лише при вживанні неякісних білкових сумішей, у високій дозі або за індивідуальної непереносимості.