Раціон з овочів та фруктів. Особливості фруктово-овочевої дієти. Загальні принципи моно-дієти

Фруктово-овочеву дієту цілком заслужено можна назвати найвигіднішим рішенням для нормалізації ваги літній період. Свіжі овочі та фрукти в цей час року є більш доступним продуктом, ніж в осінньо-зимово-весняний період. Крім цього у багатьох людей є можливість виростити їх самостійно на присадибній ділянці і бути повністю впевненими в тому, що дари природи, що вживаються в їжу, будуть екологічно чистими та безпечними для здоров'я.

Переваги фруктово-овочевої дієти

Кожна розсудлива людина, вибираючи для себе найбільш відповідний спосібборотьби з зайвою вагою, повинен адекватно оцінювати як такі показники обраного способу схуднення, як результативність і простота застосування, але враховувати свої можливості, правильно розставляючи пріоритети.

На користь від дотримання фруктово-овочевої дієтидля схуднення «кажуть» такі її безперечні переваги:

• клітковина, що міститься в овочах і фруктах, допомагає кишечнику більш повно і своєчасно очищатися і виводити з організму токсини, що призводить до природного зниження рівня холестерину;
• більшу частину овочів і фруктів можна їсти у сирому вигляді або використовувати мінімальну термічну обробку;
• швидка втрата ваги – результатом дотримання фруктово-овочевої дієти може стати втрата 5 кг на тиждень без порушення. водного балансуорганізму завдяки високому вмісту в основних продуктах дієти води;
• фрукти, ягоди та овочі багаті великою кількістю мікроелементів та вітамінів, які так необхідні людському організму для повноцінного функціонування.

Протипоказання фруктово-овочевої дієти

Однак, незважаючи на явні плюси, при виборі дієти з фруктово-овочеве меню, Необхідно врахувати і ряд наявних недоліків, які можуть стати протипоказанням до дотримання цієї системи харчування.

До таких входять:

• мінімальна кількість у раціоні рослинного білката повна відсутність тварини;
• протягом усього часу дотримання фруктово-овочевої дієти на тиждень або на будь-який інший термін доведеться відмовитися від занять спортом та будь-яких фізичних навантажень, тому що для роботи м'язів потрібний білок;
• в великих кількостяхклітковина здатна викликати подразнення стінок кишечника, тому дієта протипоказана людям із хворобами ШКТ.

З огляду на викладене вище, дотримання фруктово-овочевого раціону потребує консультації лікаря.

Фруктово-овочева дієта на 3 та 5 днів

Фахівці в галузі правильного харчування та ефективного схуднення– дієтологи, виділяють кілька видів дієт на овочах та фруктах:

• розвантажувальні дні(1-3 дні);
• п'ятиденне фруктово-овочеве схуднення;
• дієта на тиждень, яка може бути жорсткою чи збалансованою;
• дієтичний раціон, розрахований на місяць.

Дотримання меню розвантажувального дня передбачає вживання фруктів та свіжих овочів у будь-яких кількостях за винятком винограду, бананів, чорносливу та кураги, картоплі. За умови дотримання всіх правил, проводячи таку фруктово-овочеву розвантажувальну дієтуна 1-3 дні раз на тиждень і дотримуючись основних принципів здорового харчуванняможна за місяць позбутися 5 кг.

Суть фруктово-овочевої дієти на 5 днів дуже проста - протягом цього часу у своєму харчуванні потрібно наголошувати на вживання здорових і поживних рослинних продуктів, «Розбавлене» молочними продуктами.

Меню такої дієти по днях може виглядати так:

Перший день – фруктові соки. Потрібно 1,5-2,0 літра фруктового чи овочевого соку випити протягом дня за 5-6 прийомів. Краще пити свіжі соки;

Другий день - їмо фрукти. 1,0-1,5 кг свіжих фруктів поділити на 6 порцій. Кращими продуктамиє груші, яблука та грейпфрути, на сніданок можна з'їсти манго;

Третій день - Підкріплюємося білками. Потрібно розділити на 6 порцій 600 г знежиреного несолодкого сиру і пити протягом дня скільки завгодно нежирних та несолодких кисломолочних продуктів;

Четвертий день - Поповнюємо запас вітамінів овочевими соками. Потрібно за 5-6 прийомів випити 1,5 літра овочевого соку їхньої моркви, томатів та буряків;

П'ятий день - їмо свіжі овочі. Необхідно з'їсти 1,5 кг овочів у сирому чи запеченому вигляді. Це може бути морква, капуста, помідори, гарбуз, огірки.

Якщо в будь-який із днів почуття голоду між прийомами їжі або соків не відступатиме, можна його «заїдати» морквою або яблуком.

Меню збалансованої фруктово-овочевої дієти на 7 днів

Жорстка фруктово-овочева дієта на 7 днів передбачає вживання продуктів у порядку. Так, наприклад, в перший і другий день необхідно вживати тільки овочі, в третій і четвертий - тільки ягоди, в п'ятий і шостий овочі, а в сьомий знову овочі.

На день необхідно вживати до 1,5 кг плодів, ягід або овочів. Їсти можна практично всі плоди, крім бананів, картоплі, винограду, гороху та манго. У обмежених кількостіпотрібно їсти ківі та моркву.

Більш поживний варіант меню фруктово-овочевої дієти для схуднення на тиждень включає корисні білкові продукти. Це може бути сир тофу на сніданок на додаток до фруктів, відварена риба на обід у поєднанні з салатом та м'ясо або морепродукти на вечерю з тушкованими овочами. У цьому вся варіанті дієти не розмежувань днями, тобто. в один день можна їсти і овочі, і фрукти та доповнювати меню білковими продуктами.

Збалансована дієта на тиждень, основними дозволеними продуктами в якій є все ті ж овочі та фрукти є менш жорсткою та простою у дотриманні.

Меню такої фруктово-овочевої дієти на 7 днів може виглядати так (всього на день):

• 1-й та 5-й день – порція йогурту мінімальної жирності, 5 сухих фруктів, 200 г супу з капустою та морквою на воді, морс, салат зі свіжих овочів, чай трав'яний несолодкий, кухоль молока, один фрукт;
• 2-й та 6-й день – чай без цукру, 50 г сиру тофу, яблуко; 200 г капустяного супу з однією картоплиною, компот, будь-які сирі овочі 200 г, склянка кефіру, житній сухар;
• 3-й та 7-й день – зелений чайбез цукру, фруктовий салат, овочевий супбез картоплі 200 г, один фрукт, склянка чаю несолодкого, тушковані овочіз мінімум олії, склянка компоту, склянка нежирного молока, шматочок сиру;
• 4 день - порція нежирного кефіру з додаванням фруктів, одне яйце, зелений чай, морквяно-капустяний суп з додаванням свіжого зеленого горошку 200 г, морс, яблуко, нежирна риба зі свіжими овочами, чай без цукру, нежирний йогурт.

Важлива умова дотримання цього варіанта дієти - розподіл перерахованих вище страв 5-6 прийомів. Крім цього, потрібно випивати в день по 2 літри чистої води.

Фруктово-овочева дієта, розрахована на місяць

Фруктово-овочева дієта, розрахована на місяць, своїм меню дуже схожа на збалансований варіанті включає ширший спектр продуктів. Однак основою меню, як і раніше, повинні залишатися фрукти та овочі в сирому, паровому або тушкованому вигляді.

Під заборону потрапляє вживання таких продуктів:

• будь-якої здоби;
• всього смаженого, жирного та копченого;
• солодощів та цукру;
• консервів та напівфабрикатів.

Обов'язковою умовою дієти є щоденне вживання 150 г риби або пісного м'яса, яке можна чергувати з 50 г сиру та 2-3 вареними курячими яйцями. Також у меню повинні бути хліб з висівками, всі овочі за винятком картоплі, фрукти, крім винограду та бананів. Результат дотримання такого меню не буде миттєвим, проте вага йтиме плавно і поступово і за підсумком місяця виска може скласти 5-7 кг.

Після закінчення будь-якого з видів фруктово-овочевої дієти дуже важливо й надалі дотримуватися правил здорового харчування і віддавати перевагу зелені, ягодам, свіжим овочам та фруктам.

Серед «самодельних», спонтанних дієт зазвичай переважають саме такі – з продуктів, які не містять жирів та містять максимум рослинних вуглеводів. Але у будь-якій справі потрібен системний підхід, і сьогодні «сайт» пропонує вам ідеї для схуднення за допомогою фруктово-овочевих та білково-фруктових дієт. Ми розберемо основні засади побудови фруктової дієтидля схуднення, її переваги, властивості окремих продуктів, а також підводні камені, які можуть чекати вас на шляху зниження ваги за допомогою фруктів.

Загальновідомо, що фрукти надзвичайно корисні продукти, які є джерелом вітамінів та мікроелементів. Але, крім цього, у них містяться речовини, що стимулюють вироблення в організмі гормонів радості та щастя. Тому фруктові дієти для схуднення сприймаються не як випробування, а свято. За допомогою такого способу харчування можна втратити 5-7 кг за тиждень та зберегти гарний настрій. Саме з цієї групи дієт багато дієтологів рекомендують починати схуднення. Однак, важливо пам'ятати, що організм рамною мірою потребує жирів, вуглеводів і білків, а одні фрукти забезпечити цим не можуть. У зв'язку з цим тривати дієта, заснована на фруктах, не може більше тижня.

В основі кожного з різновидів фруктово-овочевих дієт лежить рясне питвоі вживання фруктів як основні страви. Пити можна просту чисту воду, свіжі соки або зелений чай. Для поповнення нестачі білка ви можете вживати молочні продукти з низьким змістомжиру, наприклад, сир або кефір.

Види дієт

Фруктових та фруктово-овочевих дієт, як і будь-яких інших, існує безліч, але в цілому їх можна розділити на дві групи:

1. Монодієти. Їх суть у тому, що в їжу вживається лише один вид фруктів: іноді протягом всієї дієти, іноді протягом одного дня. Найчастіше для цих цілей використовують яблука, цитрусові та персики.
2. Змішана дієта. За таких дієт дозволено вживати не тільки фрукти, але і знежирений йогурт і кефір, приготовлені на пару нежирні м'ясо та рибу, а також відварені овочі.

Переваги дієт на основі фруктів

Очевидний плюс дієт із фруктів – це реальна допомогау схудненні. Фруктові та фруктово-кефірні дієти дозволяють скинути за тиждень 5-7 кілограмів. Однак такий раціон має й інші переваги:

• очищення організму від токсинів та шлаків, поява почуття легкості;
• завдяки вітамінам і мінеральним речовинампотрібно побоюватися випадання волосся, сухості шкіри, ламкості нігтів;
• завдяки клітковині покращується колір обличчя та зменшується целюліт;
• активізує роботу шлунково-кишкового тракту та стимулює вироблення ферментів, що сприяють засвоєнню тварин білків;
• відсутність заборон на харчування увечері та вночі;
• відсутність складних дієтичних страв;
• покращує мікрофлору кишечника.

Небезпеки та ризики

Типова помилка людей, які сідають на сирно-фруктову або кефірно-фруктову дієту - неправильний вибірфруктів. У бананах багато калорій, а у винограді та сухофруктах – сахаридів, що заважає схуднення.

Крім того, у фруктово-овочевих дієт є кілька недоліків, які обов'язково варто враховувати при виборі способу схуднення:

• існують фрукти, які не просто не спалюють жировий прошарок, А й сприяють її формуванню. Фруктоза, що міститься у фруктах, у печінці переробляється на жир;
• зловживання фруктовими дієтами може призвести до білкового голодування (тому часто рекомендують використовувати на фруктові, а білково-фруктові дієти);
• якщо з раціону надовго виключити молочні продукти, організму загрожує нестача вітаміну В2.

Також існують протипоказання до застосування фруктової дієти для схуднення. З їхньою допомогою не варто худнути людям, які:

• страждають гастритом з підвищеною кислотністюабо виразкою дванадцятипалої кишки;
• мають схильність до алергій: може виникнути діатез, особливо обережним потрібно бути з цитрусовими, полуницею та виноградом;
• не люблять фруктів.

За допомогою однієї фруктової дієти на тиждень схуднути неможливо. Вона обов'язково має супроводжуватися фізичними навантаженнями. Не обов'язково вимотувати себе важкими фізичними вправами: достатньо ранкової гімнастики, пробіжок або навіть бадьорих прогулянок. Важливо, щоб навантаження було щоденним. Також корисно приймати теплу ванну та робити самомасаж.

Властивості конкретних фруктів

Незважаючи на те, що всі фрукти містять вітаміни та мінерали, у кожного є особливості, які варто враховувати при складанні меню для своєї фруктової або фруктово-молочної дієти.

Папайя:клітковиною та мінералами, антиоксидантів.

Яблука:велика кількість вітамінів, що знижують ризик раку та запалення простати, багате на залізо і допомагає при низькому рівні гемоглобіну (анемії), а також допомагає нормалізувати роботу травної системи.

Манго:калій та антиоксиданти.

Банани:вітаміни та калій, а також найбільша кількість вуглеводів серед фруктів.

Апельсини:вітамін С, допомагає травленню та очищає організм від токсинів.

Ананас:містить вітаміни та кальцій, очищає від токсинів, спалює жири.

Слива:нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Персик:активізує роботу тонкого кишківника.

Висновок

У випадку будь-якої дієти необхідно бути розумним. Перш ніж вирішити скористатися фруктово-овочевою або білково-фруктовою дієтою, уважно вивчіть можливі ускладнення та адекватно оцініть свої сили!

Схуднення до 5 кг за 7 днів.
Середня добова калорійність 500 ккал.

Фруктово-овочева дієта – улюблений варіант жіночого перетворення. Рідко хто з жінок відмовиться від соковитих і смачних фруктівта овочів. У такий спосіб можна не тільки поповнити організм корисними речовинами, а й скинути зайва вага.

Вимоги фруктово-овочевої дієти

Звичайно, краще звертатися до фруктів та овочів для зниження ваги у теплий період року. Їж саме сезонні фрукти і овочі, можна спільно з схудненням оздоровити організм, а не завдати йому шкоди хімією, що міститься в цій продукції, наприклад, взимку. Не говоримо вже про те, що несезонна продукція навряд чи потішить вас своєю ціною. Навіть якщо ви наважитеся худнути в такий спосіб у нерекомендований час, це може стати відчутним ударом по бюджету.

Також позитивним моментомсаме літнього перетворення фігури за допомогою фруктів та овочів є те, що в спеку багато обмежень у харчуванні переносяться куди простіше, ніж у холоди. Взимку хочеться поїсти побагато і покалорійніше, через що так часто зайва вага і приростає до тіла з настанням морозів. Крім того, подвійною користю для здоров'я буде харчування в серпні-вересні натуральною продукцією, що містить ударну дозу вітамінів. Цим ви відмінно підготуєте організм до холодів, що насуваються, і допоможете легше перенести вітамінні позбавлення в зимово-весняний період.

Щодо основних принципів дієти, вони досить прості. Головний з них полягає в тому, що потрібно чергувати овочеве та фруктове харчування. Розробники дієти радять одразу провести два дні овочевих, далі – один день на фруктах, а потім міняти героїв раціону щодня. Тривати фруктово-овочева дієта у цьому варіанті може до 7 днів включно. Сидячи у ньому, щодня можна використовувати до 1,5 кг дозволеної продукції. Якщо хочете обмежитися меншою кількістю їжі та не відчуваєте при цьому сильного голоду, то це припустимо. Але не знижуйте добовий калораж занадто сильно. Інакше організм може вступити в режим економії і почати вкрай неохоче віддавати зайві кілограми або взагалі перестати це робити. Можна вживати овочі, як у сирому вигляді, так і готувати їх. Тільки бажано вибирати спосіб приготування, що не вимагає додавання олії (наприклад, відварювати).

Вживати можна практично будь-які продукти фруктово-овочевої родини. Але є все ж таки ті, які з меню рекомендовано виключити, щоб процес схуднення йшов активніше. До них належать банани, виноград, манго, ківі, зелений горошок. Також їсти у великій кількості не потрібно кабачки, баклажани, патисони, цвітну капусту.

З овочів варто віддавати перевагу огіркам, капусті, томатам, солодкому перцю. Дана продукція допомагає швидше та ефективніше худнути, тому що містить найменша кількістькалорій і має здатність прискорювати обмін речовин. З фруктів вживайте переважно яблука (бажано зелених сортів), сливи, абрикоси, дині, персики, різні ягоди. Намагайтеся їсти саме сезонну продукцію.

Під час фруктово-овочевої дієти щодня слід випивати літр чистої негазованої води та до 5 чашок зеленого чаю без цукру та різноманітних підсолоджувачів. Кількість солі та гострих приправ потрібно мінімізувати. Незважаючи на свою простоту і невигадливість, за один тиждень фруктово-овочева методика дозволяє скинути до 5-8 кілограмів зайвої ваги.

Якщо їсти тиждень лише фрукти, ягоди та овочі для вас складно, існує другий варіант дієти. Щоправда, щоб скинути до 8 кг її потрібно дотримуватися близько 12-14 днів. Тут можна додати до раціону деякі білкові продукти, які дозволять краще насичувати організм і зроблять дієту більш простим випробуванням вашої сили волі. Крім дозволеної раніше продукції можна підключити до раціону нежирну рибу та знежирений сир. Але важливо, щоб риба (у кількості до 150 г) не була на вашому столі частіше за два рази на тиждень, а сир (до 100 г) - чотирьох. Ще фруктовий або овочевий перекус зрідка дозволено замінити жменькою улюблених горіхів.

Не сидіть на будь-якому з варіантів фруктово-овочевої дієти довше за вказаний термін. У майбутньому можна просто залишити розвантажувальні дні цього типу, не забувати про фізичної активності, прогулянки на свіжому повітрі, намагатися дотримуватися правил збалансованого харчування, забезпечуючи організм усіма необхідними речовинамита компонентами. Тоді напевно отриманий результат та гарне самопочуттябудуть тішити вас довгий час.

Меню фруктово-овочевої дієти

Приклад раціону овочевого дня 7-денної фруктово-овочевої дієти

Сніданок: огірково-капустяний салат із додаванням зелені.
Перекус: 2 невеликі свіжі томати.
Обід: відварена цвітна капустата свіжий огірок.
Полудень: салат з помідорів та солодкого перцю.
Вечеря: порція огіркового салату з додаванням не великої кількостіавокадо або салат з помідорів, зеленої цибулі та оливок.

Приклад раціону фруктового дня 7-денної фруктово-овочевої дієти

Сніданок: яблуко (одне велике або 2 невеликі плоди) і грейпфрут.
Перекус: порція салату з полуниці, яблука, ананасу та персика.
Обід: кілька часточок дині чи кавуна.
Полудень: жменя вишень чи груша.
Вечеря: 2 апельсини.

Приклад раціону фруктового дня 7-денної фруктово-овочевої дієти з додаванням білків

Сніданок: смузі, виготовлений з будь-яких фруктів некрохмалистого типу.
Перекус: жменя мигдалю (кедрових або грецьких горішків) або велике яблуко.
Обід: салат із зелених овочів, посипаний невеликою кількістю кунжуту; шматочок запеченої пісної риби.
Полудень: до 100 г нежирного або знежиреного сиру
Вечеря: кілька томатів, смажених на грилі (або просто у свіжому вигляді).

Протипоказання фруктово-овочевої дієти

• Підходить ця методика все ж таки не всім. Так, дотримуватися її правил не можна людям, які мають проблеми з шлунково-кишковим трактом, захворювання нирок та сечовивідних шляхів
• Також сидіти на ній не можна вагітним жінкам, які годують матерям, дітям та підліткам.
• У будь-якому випадку перед початком дієтичного шляху консультація з лікарем бажана.

Переваги фруктово-овочевої дієти

1. Звичайно, однією з основних переваг фруктово-овочевої дієти є її ефективність. Вже за 5-7 днів можна відчутно змінити свою фігуру.
2. Завдяки багатому вмісту вітамінів та різних корисних елементівКрім внутрішніх змін, відбудеться і оновлення організму зсередини. Це обіцяє сприятливо позначитися на зовнішності.
3. Поліпшиться стан шкіри та волосся, зміцняться нігті та зуби.
4. До речі, якщо хочете, щоб результат дієти максимально позитивно відобразився на шкірі, вибираючи фрукти та овочі, звертайте увагу на таке. Для сухого епідермісу максимально підійдуть стиглі та солодкі фрукти червоного кольору. Власникам жирної шкіридля поліпшення її стану рекомендовано вживати кислуваті помаранчеві плоди. А при нормальному типі шкіри просто їжте всю природну продукцію впереміш.

Недоліки фруктово-овочевої дієти

• У деяких випадках можлива поява слабкості, діареї, утворення білого нальоту мовою. Якщо це триває довше одного дня, обов'язково припиніть дієту та проконсультуйтеся з лікарем.
• При зловживанні дієтою (сидіння на ній довше 14 днів) може дати про себе білкове голодування.
• Можливо, буде складно поєднувати методику з активною фізичною активністю, тому що при дієті є ймовірність виникнення нестачі амінокислот, які містяться саме у білковій продукції тваринного походження.

Повторне проведення фруктово-овочевої дієти

Повторювати будь-який варіант фруктової дієти не рекомендовано у найближчі 2 місяці.

Фруктово-овочева дієта для багатьох жінок є справжнім порятунком. Протягом дієти можна залишатися ситим, споживаючи невелику кількість калорій.

Фрукти та овочі сприяють значно більше швидкому зниженнюваги за рахунок того, що налагоджують травлення.

Крім того, фрукти та овочі складаються з великої кількості клітковини, яка не розщеплюється в організмі так швидко, як термічно оброблена їжа.

Загальні принципи моно-дієти

Ця дієта включає в свій раціон будь-які овочі та фрукти в практично будь-якому вигляді. Продукти можна готувати відварювати або запікати, за умови, що в готуванні не буде використовуватися олія та спеції (виключенням є салати, в яких використовується оливкова олія в малій кількості).

У зимовий часроку фрукти допустимо вживати і в сушеному вигляді, розумних межах, оскільки вміст калорій у них набагато вищий.

Намагайтеся, як можна більшу увагуприділяти купівлі різних овочів та доступних фруктів. Не слід занадто захоплюватися картоплею, бананами та виноградом з тієї ж причини.

Основними та незаперечними перевагами фруктово-овочевої дієти є:

Виведення з організму накопичених шлаків та токсинів без голодування;

Нормалізація обміну речовин, що допомагає швидкому зниженню ваги та легкому її підтриманню після закінчення дієти;

Зміцнення імунітету завдяки змісту корисних вітамінівта мікроелементів у фруктах та овочах;

Поліпшення стану волосся та нігтів, більше чиста шкірата свіжий колір обличчя;

Поліпшення сну та загального самопочуття.

Багато людей вважають, що через великий дефіцит калорій дана дієтасприяє значному занепаду продуктивності. Частково це правда, тому що у фруктах та овочах немає білка, сидячи на цій дієті, ви навряд чи зможете займатися фізичними навантаженнями та вправами. Однак це не означає, що ви не зможете жити своїм звичайним життям, ходити на роботу, зустрічатися з друзями і так далі (якщо не дотримуватиметеся дієти занадто тривалий період). Тому скидання ваги даним методом скоріше можна назвати екстреним і його ні в якому разі не рекомендується робити тривалим. Крім того, не рекомендується сідати на дієту різко.

Зразкове меню фруктово-овочевої дієти на день у літній період

Якщо ви збираєтеся дотримуватись фруктово-овочевої дієти в літній період, вам буде легше знайти необхідна кількістьпродуктів і готувати різні страви. Це корисно і тим, що у вас буде менша спокуса повернутися до колишнього раціону, оскільки щоденне меню буде різноманітним та смачним.

Приблизне менюна один день моно дієти:

Варіант 1:

Сніданок: на початку дня підійде салат із фруктів, заправлений двома ложками знежиреного йогурту. Як додаток краще вибрати зелений чай або каву.

Другий сніданок: для другого сніданку підійде дещо свіжих огірків.

Обід: у літню пору на обід підійдуть зелені овочі, такі як огірок і зелений болгарський перець і кілька запечених картоплин.

Полудень: як полуденок виберіть болгарський перець.

Вечеря: гарним варіантомбуде салат зі свіжих овочів з однією десятьма грамами оливкової оліїабо соком свіжого лимона.

Варіант 2:

Сніданок: смузі зі свіжих фруктів, краще з банана у поєднанні з будь-яким іншим фруктом. Як напій підійде несолодкий чай або сік, але не магазинний, тому що в них високий вмістцукру.

Другий сніданок: 40-50 г мигдалю або волоських горіхів.

Обід: овочевий салат заправлений соком половини середнього лимона.

Вечеря: будь-які відварені овочі (крім картоплі) та 100-150 грам тофу.

Зразкове меню фруктово-овочевої дієти на день у зимовий період

У зимовий період, крім наявних у магазині овочів, допустимо використовувати заморожені продукти, які не втрачають своїх корисних властивостейі не змінюють смакових якостей.

Варіант 1:

Сніданок: овочевий салат, з двома – трьома чайними ложками оливкової олії. Запивати рекомендується зеленим чаєм.

Другий сніданок: невелика кількістьтертої моркви.

Обід: невелика кількість відвареного рисубез солі та відварені або тушковані овочі. Як напій підійде томатнийабо будь-який інший, овочевий сік.

Полудень: невелика кількість доступних вам овочів у сирому чи запеченому вигляді.

Вечеря: начинений баклажанами та томатами перець та компот із сушених ягід або чорний несолодкий чай.

Варіант 2:

Сніданок: салат із редиски, чорний несолодкий чай.

Другий сніданок: капустяний бульйон.

Обід: кілька запечених або відварених картоплин з овочевим салатомз п'ятьма грамами оливкової олії.

Вечеря: рагу з овочів та невелика кількість рису без солі, компот із сухофруктів.

Зразкове меню фруктово-овочевої дієти на тиждень

Понеділок:

Сніданок: один середній банан, знежирений йогурт і чай або кава.

Обід: рагу з овочів без картоплі, олії та спецій, несолодкий чай.

Полудень: два – три середні яблука.

Вечеря: бульйон зі свіжих чи заморожених овочів, склянка ряжанки.

Вівторок:

Сніданок: один йогурт із малим відсотком жирності, чорний несолодкий чай чи каву.

Обід: салат зі свіжих овочів з додаванням бринзи заправлений 10 г оливкової олії, компот із сухофруктів.

Полудень: яблуко, з запеченим медом в духовці, склянка нежирного питного йогурту.

Вечеря: запечений болгарський перець начинений томатами та баклажанами, компот із ягід або чорний несолодкий чай.

Середа:

Сніданок: овочевий бульйон, склянка компоту із свіжих ягід без додавання цукру.

Обід: овочевий суп, зварений на капустяному бульйоні, одна – дві скибочки житніх хлібців, чашка зеленого несолодкого чаю.

Полудень: салат зі свіжими огіркамиі помідори з соком половини невеликого лимона.

Вечеря: невеликий гарбуз, запечений у духовці, чорний чай або кисіль.

Четвер:

Сніданок: свіжий капустяний салат із зеленими яблуками, компот зі свіжих ягід без цукру.

Обід: овочевий суп без картоплі, зелений чай несолодкий.

Полудень: дві середні терті моркви з половиною столової ложки оливкової олії.

Вечеря: кілька середніх запечених картоплин, салат зі свіжих червоних та зелених овочів та чашка нежирного кефіру.

П'ятниця:

Сніданок: капустяний суп, несолодкий зелений чай.

Обід: овочевий суп з малою кількістю солі, компот із свіжих або сушених фруктів.

Полудень: салат з тертих варених буряків та чорносливу з двадцятьма грамами оливкової олії.

Вечеря: будь-який салат із свіжих або заморожених овочів з додаванням лимонного соку, Склянка 1% кефіру, або йогурту.

Субота:

Сніданок: фруктовий салат із знежиреним йогуртом, чашка несолодкої кави.

Обід: горохова каша без солі, чорний чай несолодкий.

Полудень: терта морква з десятьма грамами оливкової олії.

Вечеря: тушковані кабачки та баклажани без додавання олії та спецій, склянка кефіру з 1% жирності.

Воскресіння:

Сніданок: салат із свіжої редиски та зелені з двадцятьма грамами оливкової олії, несолодкий чай.

Обід: запечена картопля з салатом із свіжої або квашеної капусти, чашка зеленого або чорного чаю.

Полудень: гарбуз, запечений у духовці без олії та солі.

Вечеря: рагу з будь-яких овочів на ваш розсуд (крім картоплі), компот із сухофруктів або чорний чай без цукру.

За наявності захворювань, пов'язаних зі шлунком, слабкості та різкого погіршення самопочуття не рекомендується дотримуватись дієти довше трьох – чотирьох днів. Якщо ви маєте намір скинути більше ваги, періодично влаштовуйте дні свого звичайного харчування.

Важливі моменти при дотриманні фруктово-овочевої дієти

Максимальну для організму користь ви отримаєте від споживання сирих продуктів, без термічної обробки.

Якщо ж така необхідність існує, краще відварювати продукти без додавання солі або готувати на пару.

Велика користьзберігається в супах-пюре і свіжих соках, тому вам буде ще легше урізноманітнити щоденне меню, якщо у вас є вдома блендер або кухонний комбайн.

Під час дотримання фруктово-овочевої дієти допускається вживання житнього або зернового хліба, але якщо ваша початкова вага досить велика, рекомендується обмежити споживання до мінімуму.

Харчових прийомів, має бути не менше п'яти, один харчовий прийомне повинен перевищувати 200-300 грам, тому перед початком дієти незайвим буде обзавестися маленькими, кухонними вагами. Як перекушування бажано обходитися нежирним кефіром.

Якщо ви п'єте свіжі соки, дуже рекомендується розбавляти їх водою, тому що під час цієї дієти шлунок більш ослаблений, ніж зазвичай. Фрукти, які не вимагають обов'язкового чищення, вживайте разом із шкіркою, вона містить велику кількість корисних речовинта мікроелементів. Рекомендується щодня їсти насіння з яблук – вони містять денну нормуйоду для організму.

Як і при дотриманні іншої дієти, велика увагаприділяйте достатньому споживанню чистою питної води– не менше двох літрів протягом доби (при цьому не враховуються випитий чай, кава тощо). Це допоможе ефективніше скидати вагу, виводити накопичені шлаки та токсини з організму та підтримувати гарне самопочуття протягом дня.

Плюси та мінуси фруктово-овочевої дієти

Головним плюсом, даної дієти є те, що вона дозволяє в короткі термінипозбутися зайвих кілограмов, не виснажуючи себе при цьому голодом. За бажання ваше щоденне меню буде нітрохи не гірше і навіть різноманітніше, ніж меню людей, які дотримуються звичайного харчування. Клітковина, що знаходиться в продуктах, дозволить вам відчувати ситість протягом дня, а величезна кількість вітамінів і мікроелементів вже через пару днів дозволять вам побачити зміни в кращий біку самопочутті та зовнішньому вигляді.

Головний мінус дієти – відсутність білка.Людям, чия робота пов'язана з фізичною працеюабо тим, хто регулярно займається в тренажерному залі, Прийде робити перерви в дієті, або ж зовсім від неї відмовитися.

Вправи в тренажерному залі не мають жодного сенсу без вживання білка, оскільки він є найважливішим будівельним елементом м'язів, без його вживання ви лише втрачатимете вагу без набору м'язової маси. Також вкрай не рекомендується робити подібну дієтусвоїм способом життя. Вона підходить для старту в схудненні з дуже великої вагиабо як екстрений метод, коли необхідно позбутися двох – трьох зайвих кілограм за кілька днів.

Після закінчення дієти потрібно плавно перейти на правильне харчуваннящоб втрачені кілограми не повернулися через пару днів, а зробити це буде набагато легше, після того як ви підготувалися фізично і морально на фруктово-овочевому харчуванні.

Літо і осінь - прекрасна пора року для легкого схуднення. У цей час дозріває безліч фруктів та овочів – джерел корисної рослинної, вітамінів та мінералів. Велика кількість рослинних продуктів у літньо-осінній період дає можливість вибору охочому схуднути. Фруктово-овочева дієта – корисний та недорогий спосіб схуднення, який рекомендований навіть лікарями.

Особливо улюблена ця дієта жінками. Навіть без фізичних навантажень, згідно з відгуками прихильників дієти на овочах та фруктах, за сім днів легко йдуть 5-7 кг. Крім того, насичення організму клітковиною, вітамінами та мінералами покращує зовнішній вигляд: робить шкіру пружною, чистою і гладкою, нігті - міцними, а волосся - блискучим.

Принципи дієти

Суть дієти полягає у схудненні за рахунок чищення кишечника та виведення надлишку рідини. Це досягається за рахунок збагачення раціону рослинною клітковиною, яка накопичує на собі і розчинені в ній шкідливі та токсичні продукти розпаду та . Збільшуючись обсягом, клітковина фізично дратує стінки кишечника, стимулюючи прискорення його перистальтичних рухів. В результаті калові маси швидше залишають організм, несучи з собою токсини та шлаки.

Виведенню рідини з організму сприяє відсутність раціону. , що міститься в солі, утримує воду в тканинах організму, а при його дефіциті рідина не затримується в тканинах і легко переходить в сечу. Користь від обмеження вживання натрію з сіллю очевидна для тих, хто страждає на артеріальну гіпертензію: натрій стимулює гормон вазопресин, який спазмує судини і підвищує артеріальний тиск.

Крім клітковини, фрукти та овочі містять багато мінералів ( , ), які відіграють важливу роль в обміні речовин, утворенні кров'яних клітин та гормонів.

Овочево-фруктова дієта багата на вітаміни, які не утворюються в людському організмі або синтезуються в недостатній кількості: водорозчинними ( , біотином, каротинами) і жиророзчинними ( , ). Вітаміни фруктів та овочів є біодоступними та практично повністю всмоктуються у травному тракті.

Схуднути на фруктах і овочах можна, лише дотримуючись основних принципів цієї дієти:

• чергувати фруктові та овочеві дні;
• вживати до 1,5 кг дозволених овочів та фруктів на день;
• кількість прийомів їжі можна встановлювати самостійно (рекомендовано – 5-6);
• овочі можна їсти у свіжому, відвареному, запеченому, тушкованому вигляді, приготовленими на пару або на грилі;
• з овочів можна готувати салати, супи, рагу, соте;
• фрукти потрібно вживати у свіжому чи запеченому вигляді;
• продукти та страви не можна солити або підсолоджувати;
• гострі приправи додавати до їжі небажано;
• пити потрібно не менше одного літра звичайної водиі одного літра без добавок;
• алкоголь слід виключити із раціону повністю.

Щоб поповнити раціон корисними, дієтичне менюможна додати жменю горішків або насіння.

У жодному разі не можна зменшувати рекомендований раціон. Різке зменшення калоража призведе до уповільнення темпів схуднення з метою економії організмом енергії. Сильне почуття голоду, яке виникає у худне при обмеженні калорійності їжі, загрожує зривами та достроковим припиненням дієти.

Дієта переноситься досить легко. Поєднуючи дієтичне меню з помірними фізичними навантаженнями, можна досягти схуднення до 8 кг за тиждень. Самопочуття та активність того, хто худне, не погіршуються, тому він може вести повноцінне життя.

На чистій безбілкової дієтисидіти довше 7 днів не можна, оскільки в організм не надходить будівельний матеріал- Повноцінний білок. На тлі незбалансованого раціону може виникнути амінокислотний дефіцит, що може призвести до руйнування. м'язових білківта порушенням білкового обміну. В результаті, той, хто худне, відчуватиме занепад сил, слабкість, депресію.

Переваги та недоліки

Схуднення на фруктах та овочах приносить хороші результати: при правильно складеному раціоні харчування та дозованій фізичній активності можна худнути зі швидкістю від 800 г до 1 кг на добу. Фруктово-овочева дієта має безліч плюсів, які роблять її корисною:

• очищає кишечник та судини від токсинів та шлаків;
• робить судини більш еластичними;
• покращує травлення та бореться із запорами;
• відновлює роботу підшлункової залози та печінки;
• нормалізує кров'яний тиск;
• зміцнює імунітет;
• покращує стан шкіри.

Щоб покращити зовнішній вигляд шкіри, необхідно враховувати її тип. Так, при сухому типі шкіри краще вживання стиглих солодких фруктів червоного кольору. Для жирної шкіри бажано їсти кислі овочі та фрукти оранжевого кольору. Худні з нормальним типомшкіри можуть їсти всі дозволені овочі та фрукти без винятку.

Однак, крім плюсів, фруктово-овочева дієта має свої недоліки. Збагачене рослинною клітковиною харчування може викликати у деяких худнуть послаблення випорожнень і навіть пронос.

При вживанні великої кількості кислих овочів та фруктів підвищується кислотність шлункового соку. Це небезпечно розвитком гастриту чи загостренням виразкової хвороби. Першою ознакою є білий наліт мовою худне. Тому не варто вживати в їжу тільки кислі фрукти та овочі, сподіваючись, що вони містять менше калорійніж солодкі.

Дозволені та заборонені продукти

Слід обмежити вживання крохмалевмісних продуктів: , . Ці овочі краще їсти не частіше ніж раз на тиждень. З овочів доцільними є капуста, зелені листові овочі.

Забороненими до вживання під час схуднення продуктами є:

• м'ясо та м'ясопродукти;
• жирна риба;
• цілісні молочні продукти (твердий сир, сири розсільні);
• крупи (крім вівсяних пластівців);
• рослинні олії;
• консерви;
• копченості;
• соління;
• кондитерські вироби та солодощі;
• напої з газом;
• міцний чорний та .

Алкогольні напоїперебувають під забороною: вони стимулюють апетит.

Протипоказання до схуднення

Фруктово-овочева дієта, як і інші дієти, протипоказана під час вагітності, годування грудним молокомта у віці до 18 років. Це ті періоди життя, коли організм вимагає багато енергії та наявності в їжі всіх необхідних організму речовин. Їх дефіцит може призвести до порушення розвитку та зростання молодого організму.

Щоб уникнути загострень, людям, які страждають на захворювання травних органівабо нирок перед початком схуднення за допомогою цієї дієти потрібна консультація лікаря.

Фруктово-овочева дієта на тиждень

Щоб правильно спланувати своє схуднення, необхідно розробити тижневе меню. При його розробці слід стежити, щоб щоденний калораж меню був приблизно однаковий і становив 1000-1200 ккал (залежно від фізичної активності, що худне). Для визначення калорійності продуктів можна користуватися будь-якими таблицями калорійності.

Для складання тижневого можна скористатися орієнтовним дієтичним раціоном. Варіант на фруктах та овочах може виглядати так:

День перший (овочевий):

• сніданок - салат з тертої та (150 г), чашка зеленого чаю;
• другий сніданок - два свіжих помідорів(200 г);
• обід - відварена та цвітна капуста зі столовою ложкою сирих (400 г), склянка;
• полуденок - салат з болгарського перцюі (300 г), чашка зеленого чаю;
• вечеря - салат з огірків та помідорів із зеленню (200 г), чашка м'ятного чаю.

Салати не можна заправляти рослинними оліями, але можна збризкувати і . Необхідно стежити, щоб соєвий соусбув натуральним. Він має бути справжнім продуктом бродіння, а не сумішшю хімічних компонентів. Овочеві сокине повинні бути промислового виробництва: їх потрібно вичавлювати самостійно перед вживанням. Солити страви чи соки не можна.

День другий (фруктовий):

• сніданок - фруктовий салат з яблук і (200 г), склянка фрешу з|із|
• другий сніданок - одне яблуко та один персик (300 г);
• обід – диня (600 г), чашка зеленого чаю;
• полуденок – половинка (250 г), склянка яблучного фрешу;
• вечеря – половинка (200 г), чашка зеленого чаю.

Фрукти повинні бути обов'язково свіжими або свіжозамороженими: ніяких консервованих фруктів та ягід не можна вживати. Яблука можна запекти у духовці без цукру. Як заправка для фруктових салатівможна використовувати натуральні фруктові чи ягідні фреші.

День третій (фруктово-овочевий):

• сніданок - салат з капусти та огірків (200 г), склянка морквяно-яблучного соку;
• другий сніданок – 6 абрикосів, жменя (350 г);
• обід - овочевий суп-пюрез броколі, болгарського перцю та картоплини (400 г), чашка м'ятного чаю;
• полуденок - кілька скибочок (350 г), склянка капустяно-селери соку;
• вечеря – апельсин (200 г), чашка зеленого чаю.

Усі три дні потрібно чергувати у вказаному порядку і повторити з четвертого до шостого дня. Сьомий день дієтичного раціонубажано зробити полегшеним, розвантажувальним. Це може бути соковий день, коли раціон харчування складається лише з 1,5 л свіжих фруктових і овочевих соків.

Фруктово-овочева дієта з білками

Якщо худне складно дотримуватися чисто фруктово-овочевої дієти, можна включити в меню худу рибу (два рази на тиждень у кількості не більше 150 г в порції), знежирений сир (чотири рази на тиждень в кількості не більше 100 г в порції) і вівсяні пластівці .

Цей варіант схуднення не потребує чергування днів. Щодня протягом тижня необхідно дотримуватись такого меню:

• сніданок - вівсяна каша(або 150 г відвареної риби двічі на тиждень), чашка зеленого чаю;
• другий сніданок - один помідор, один огірок (або салат із них, приправлений соком лимона);
• обід – овочевий суп, суп-пюре або рагу, склянка будь-якого фруктового соку;
• полудень - одна, 2-3 абрикоси (або 100 г нежирного сиру 4 рази на тиждень), склянка будь-якого овочевого фрешу;
• вечеря - два запечені яблука, чашка м'ятного чаю.

Таке розширене меню дуже добре сприймається такими, що худнуть, так як воно різноманітне і смачне.

Вихід із дієти

Щоб після закінчення овочево-фруктової дієти результат схуднення зберігся, необхідно правильно вийти з неї. Рекомендується один раз на тиждень робити фруктові чи овочеві розвантажувальні дні. Хороший закріплювальний ефект приносять заняття фізкультурою, бігом, плаванням.

Корисний та ефективний спосібдля схуднення можна застосовувати кілька разів на рік, при цьому необхідно витримувати паузи між дієтами не менше двох місяців. Частіше перебування на такій дієті може порушити обмінні процесив організмі худне.